Diéta pre mastnú hepatózu

Mastná hepatóza označuje ochorenia pečene a je charakterizovaná mastnou dystrofiou pečeňových buniek (akumulácia lipidov v pečeňových bunkách).

Príčiny vzniku ochorenia sú podvýživa, lieky, závislosť na alkohole, intoxikácia a nadváha. Ale často je príčinou ochorenia vegetariánstvo.

Tento proces je reverzibilný, podlieha identifikácii a eliminácii škodlivých faktorov, vrátane dodržiavania stravy.

Všeobecné zásady výživy

Ciele sledované stravou v mastnej hepatóze:

• riešenie všetkých funkcií pečene, t
• normalizácia výmeny tukov a cholesterolu,
• stimulácia tvorby žlče, ktorá sa podieľa na tráviacom procese
• tvorba glykogénového depa v pečeni, čo má priaznivý vplyv na poskytovanie glukózy organizmu.

Strava s mastnou hepatózou je teda navrhnutá tak, aby vylučovala prebytočný tuk z pečene.

Tabuľka liečby podľa Pevznera s mastnou hepatózou zodpovedá diéte č. 5 (ochorenie pečene) a strave č. 8 (obezita).

Všeobecné charakteristiky ošetrovacej tabuľky (za deň)

• Energetická hodnota potravy je 3000 - 3300 kcal (v dôsledku zvýšenia vlákniny a bielkovín);
• 400 gramov sacharidov, z ktorých najviac 100 gramov. ľahko stráviteľné;
• tuky nie sú väčšie ako 80 gramov, z toho 30% je zelenina;
• proteíny 100 - 140 g, z toho viac ako 60% živočíšneho pôvodu

Základné princípy diéty

Režim napájania

Počet jedál by mal byť častý až 5 - 6 krát denne (princíp fragmentácie). Frakčná výživa pomáha bojovať proti hladu, zabraňuje prejedaniu a aktivuje metabolizmus.

Okrem toho by mala byť kompletná diéta pre mastnú hepatózu a jedlo by malo byť pravidelné.

Je potrebné upustiť od úmyslu schudnúť rýchlo, hladovať, pretože to bolí prácu pečene.

Príjem tekutín

Každý deň musíte konzumovať najmenej 1,5 litra voľnej tekutiny, čím telo odstraňuje škodlivé metabolické produkty. Môže to byť nesýtená minerálna voda, bylinné čaje, ovocné nápoje, čerstvo pripravené šťavy.

alkohol

V prípade mastnej hepatózy je potrebné úplne upustiť od používania alkoholu, najmä liehovín. Ako je známe, deštrukcia alkoholu sa vyskytuje v pečeni a príjem alkoholických nápojov vytvára ďalšiu záťaž pre chorý orgán.

soľ

Je potrebné obmedziť príjem soli až na 10 gramov. za deň. Nadbytok soli zadržiava tekutinu v tele, čo spôsobuje opuch, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu žlče (stáva sa hrubým a viskóznym).

Príjem bielkovín

Denný príjem bielkovín by mal byť najmenej 100 gramov, čo je nevyhnutné na aktiváciu metabolických procesov, akumuláciu glykogénu v pečeni a normalizáciu metabolizmu tukov.

Teplotné podmienky

Teplota potravín s mastnou hepatózou je 15 - 60 stupňov Celzia. Príliš horúce a studené jedlá sú vylúčené, pretože dráždia sliznicu žalúdka a zhoršujú zažívacie poruchy.

závažia

Ľudia s nadváhou alebo obezitou by mali normalizovať svoju váhu, ktorá nielenže uľahčí prácu pečene, ale tiež normalizuje metabolizmus látok v tele, čím zabráni vzniku ďalších chronických ochorení.

tuky

Denný obsah tuku v strave by nemal presiahnuť 80 gramov. Viac ako polovica stanoveného množstva by mali byť rastlinné tuky. Obmedzenie spotreby živočíšnych tukov normalizuje pečeň a zažívací trakt ako celok, pomáha pečeni "schudnúť", to znamená, zbaviť sa tuku nahromadeného v ňom.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných výrobkov zahŕňa

• vyprážané potraviny (narušenie trávenia),
• jedlá s veľkým množstvom živočíšnych tukov, purínov a sacharidov (prispievajú k rozvoju komplikácií ochorenia), t
• podráždenie žalúdočnej sliznice a zosilnenie tvorby žalúdočnej šťavy (aktivuje gastrointestinálny trakt, vyvoláva nadmernú tvorbu žlče, čo zvyšuje záťaž na chorú pečeň).

Okrem toho je potrebné opustiť ľahko stráviteľné sacharidy, pretože sa rýchlo menia na tuky a nie sú uložené v pečeni vo forme glykogénu.

Výrobky, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu a zotrvávajú dlhú dobu v čreve, a tým „nútia“ pečeň pracovať zbytočne, by mali byť tiež vylúčené.

Zoznam zakázaných výrobkov

• káva, kakao, sýtené a sladké nápoje (Coca-Cola, Pepsi, limonáda), hroznová šťava by mala byť vylúčená z nápojov;
• polievky: okroshka, mäsové, rybie a húbové vývary, fazuľa, špenát, šťavnaté polievky;
• cestoviny s majonézou, pikantnou alebo paradajkovou omáčkou, s maslom;
• droby (pečeň, srdce, jazyk) mastné mäso a hydina (kačica, husa, bravčové mäso, jahňacie mäso), klobásy, údené mäso, mäsové konzervy a ryby;
• rybie ikry, sushi, mastné ryby (pstruh, jeseter, beluga, sumec, mech, úhor), solené a údené ryby;
• čerstvý chlieb, lístkové cesto a kysnuté cesto, vyprážané šišky a karbonátky;
• ostré a slané syry, tvaroh, tuky, kyslá smotana, smotana, mlieko s vysokým obsahom tuku;
• Zakázaná zelenina: kapusta, ružičkový kel, šťovík, špenát, rebarbora, reďkovka, reďkovky, repa, baklažán, cesnak a cibuľa (zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy), špargľa, paprika, cibuľa, občerstvenie z nakladanej zeleniny, bylinky, petržlen, kôpor, fenikel, bazalka) vo veľkých množstvách;
• surové bobule a ovocie (maliny, figy, hrozno, brusnice, jahody, slivky, hrušky, melóny, čerešne a višne atď.);
• varené vajcia a jedlá s pridaním celých vajec;
• majonéza, kečup, adjika, chren, horčica, korenie, ocot a iné korenie;
• Cukrovinky so smotanovými a proteínovými krémami, cukrom, čokoládou.

Výrobky povolené pre mastnú hepatózu

Všetky pokrmy, ktoré sú zobrazené s mastnou hepatózou, by mali byť varené, pečené alebo dusené.

Tak je v prvom rade zaistené maximálne šetrenie pečene, zníženie zaťaženia zažívacieho traktu. Proces vstrebávania živín v čreve je rýchlejší, čo nevyvoláva nadmernú prácu pankreasu a žlčníka.

Okrem toho zoznam schválených výrobkov zahŕňa tie, ktoré obsahujú veľké množstvo lipotropných látok (látok rozpúšťajúcich tuk): metionín, inozitol, kyselinu lipoovú, betaín, cholín.

Lipotropné látky stimulujú syntézu lecitínu v pečeni a prispievajú k odstraňovaniu tuku z neho. Odporúča sa aj spotreba vlákniny a pektínov vo veľkých množstvách (vyžadujú dlhú dobu trávenia, vytvárajú pocit sýtosti, ktorý zabraňuje prejedaniu).

Zoznam povolených produktov

• krehký čaj s citrónom s malým množstvom cukru alebo xylitolu, dogrose vývar, ovocné a bobuľové šťavy bez cukru a zriedený vodou na polovicu, dusené ovocie so strúhaným čerstvým alebo sušeným ovocím, želé, peny, bylinné čaje;
• zeleninové polievky (zemiaky, cuketa, tekvica, mrkva) a obilniny (krupica, ovsené vločky, pohánka), rezancové polievky, ovocie a mlieko, vegetariánska polievka, polievka z červenej repy;
• pyré a viskózna kaša z pohánky, ovsených vločiek, krupice, ryžovej kaše na vode s mliekom v pomere 50/50;
• tekvicové a slnečnicové semená s obmedzením;
• varené cestoviny;
• nízkotučné hovädzie a teľacie mäso, kuracie mäso, králik, moriak, karbonátky a dusené mäso, malé kapustové rolky, suflé, knedle, mäsové pyré;
• chudé ryby: ostriež, treska, treska, tuniak; parné kotletky a karbonátky z rýb, morských plodov; ustrice, chobotnice, krevety a mušle s obmedzeniami, teľacie knedle, slane solený losos;
• žitný a otrubový chlieb, včerajší pšeničný chlieb, sušienky, sušienky, pikantné sušienky, chudé pečivo s vareným mäsom a rybami, tvaroh, jablká, suchý piškótový koláč (perník v obmedzenom množstve);
• neostré a nesolené syry, kyslá smotana so zníženým obsahom tuku je obmedzená, nízkotučný tvaroh, kefír nie viac ako 2% tuku, kyslé mlieko (knedle sú lenivé a tvaroh, tvarohové koláče, kastról, suflé), mlieko do 200 ml za deň;
• pečené a varené zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, zelený hrášok, čínska kapusta; čerstvý šalát;
• zrelé a nekyslé jablká (surové, pečené), banány, kompóty, sladké granátové jablká;
• proteínové omelety, 1 - 2 krát týždenne žĺtok varený;
• maslo najviac 30 gramov, rafinované rastlinné oleje, pridané do hotových jedál;
• zeleninové, mliečne, kyslé smotany (múka nie je pražená, ale sušená), škorica, vanilka, kôpor a petržlen v malých množstvách, sójová omáčka;
• sladké bobule a ovocie v pečenej a varenej forme, sušené ovocie, želé, bozky, peny, džem nie je kyselý a nie príliš sladký, pastila, med, marshmallow (obmedzený), cukor;
• zeleninové šaláty s nerafinovaným rastlinným olejom, ovocie s nízkotučným jogurtom, squashový kaviár, vinaigrette, kyslá kapusta.

Potreba diéty

Súlad s liečebným stolom s mastnou hepatózou normalizuje všetky metabolické procesy v tele, najmä tuk, ktorý pomáha odstraňovať prebytočný tuk z pečene, akumuláciu užitočného a potrebného glykogénu (zdroj sacharidov) v ňom, vo väčšine prípadov vedie k regenerácii a normalizuje váhu.

Znížené zaťaženie pečene pomáha zmierniť prácu žalúdka, čriev a pankreasu, znižuje riziko vzniku diabetu a ochorení gastrointestinálneho traktu.

Dodržiavanie diéty okrem toho eliminuje potrebu liekov, čo má tiež priaznivý vplyv na pečeň.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak nie je dodržaná diéta, mastná hepatóza môže viesť k nasledujúcim dôsledkom:

• chronickej cholecystitídy s tvorbou žlčových kameňov;
• cirhóza pečene;
• diabetes mellitus;
• vaskulárne ochorenia (arteriálna hypertenzia, kŕčové ochorenia);
• ateroskleróza;
• chronické ochorenia tráviaceho traktu;
• nedostatok imunity;
• nádorov genitálnej sféry (vo vrstve tuku obsahuje receptory estrogénu).

Aká diéta sa odporúča pre hepatózu pečene?

Hepatóza pečene sa nezdá náhodou, spravidla je podporovaná zlým životným štýlom a zlou výživou.

Ochorenie sa prejavuje metabolickými poruchami, ktoré spôsobujú degradáciu pečene, prerastanie tukom a v pokročilých prípadoch začína cirhóza.

Hlavnou liečbou hepatózy je regeneračná strava, o ktorej sa bude diskutovať v tomto článku.

Prečo musím dodržiavať diétu?

Správna výživa je zárukou zdravia a nie len hepatózy. Mnohé choroby vznikajú v dôsledku zneužívania produktov so škodlivými prísadami, veľkým množstvom cukru, alkoholu a podobne.

Samozrejme, môžete si čas od času dopriať niečo, ale musíte mať na pamäti, že telo je krehký systém, ktorý potrebuje vitamíny a živiny z rôznych skupín potravín.

Jedlo by malo byť pestré a vyvážené, znižuje zaťaženie zažívacích orgánov, pečene a čriev, minimalizuje riziko vzniku hepatózy, cholecystitídy, gastritídy, alergických reakcií a oveľa viac.

Metabolické procesy v pečeni sa vracajú do normálu, tuky a toxíny sú eliminované a prospešné prvky sa naopak akumulujú, chránia orgány pred parazitmi a infekciami.

Pri správnej výžive je normálna hmotnosť tela obnovená a telesná aktivita účinnejšie ovplyvňuje problém obezity.

Čo je to "Tabuľka číslo 5"?

Diéta číslo 5 bol vyvinutý Manuel Pevzner, sovietsky dietetik, ktorý celý svoj život študoval účinky správnej diéty na telo pri rôznych ochoreniach.

Táto ponuka je špecificky zameraná na boj proti mnohým typom hepatózy a cholecystitídy v dôsledku jej liečivých vlastností a vylúčenia z potravín bohatých na cholesterol.

A hoci tabuľka číslo 5 bola vyvinutá v sovietskych časoch, stále nestráca význam a je široko používaná na liečbu rôznych ochorení pečene a tráviacich orgánov.

Diéta sa používa v spojení s lekárskym ošetrením, aby sa dosiahol najrýchlejší liečebný účinok, alebo bez liekov ako preventívne opatrenie a prevencia chorôb.

Ľudia, ktorí zažili operáciu žlčníka s jeho následným odstránením, takáto diéta je určená na celý život.

Je široko používaný na liečbu alergických ochorení, vrátane pollinózy a potravinových alergií, a pacienti s nadváhou, pričom dodržiavajú všetky pravidlá diéty, strácajú až 5 kilogramov mesačne bez potreby pôstu.

Základné princípy

Rozlišujú sa nasledujúce diétne funkcie, ktoré majú pozitívny vplyv na hepatózu:

1. stimulácia produkcie žlče, ktorá je súčasťou procesu trávenia potravy;
2. normalizácia pečeňových mechanizmov;
3. depot-glykogén sa syntetizuje v pečeni, čo má pozitívny vplyv na produkciu glukózy;
4. Zlepšuje sa metabolizmus s urýchľovaním uzatvárania tukov a cholesterolu.

Na zabezpečenie týchto procesov by sa v ľudskom tele mali denne prijímať nasledujúce látky: t

• 250 - 350 g sacharidov, ale nie viac ako 60 g ľahko stráviteľného;
• 80 g tuku;
• od 100 do 150 g proteínov (60 až 80 g živočíšneho pôvodu);
• najviac 6 g soli (vrátane produktov);
• celková energetická hodnota by mala byť od 3000 do 3300 kcal.

Pri normálnom fungovaní čriev sa odporúča zahrnúť ovocie a zeleninu obsahujúcu veľké množstvo vlákniny. Prispieva k odstráneniu cholesterolu a toxických látok z tela.

Spotreba živočíšnych tukov je veľmi dôležitá, pretože prispievajú k rýchlej regenerácii pečene a jej fungovaniu.

Okrem toho, podľa Pevsnerovho výskumu, proteíny sú dobre absorbované nielen zo živočíšneho mäsa, ale aj z tvarohu. Odporúča sa pridať až 500 g tohto výrobku do menu, čo výrazne urýchli regeneráciu.

Napriek tomu, že strava je určená na boj proti mastnej hepatóze a obezite, nemôžete úplne opustiť výrobky s obsahom tuku. Sú tiež nevyhnutné pre fungovanie zažívacích orgánov a zabraňujú infiltrácii pečene.

Vyžaduje sa použitie tukov rastlinného pôvodu, pretože obsahujú nenasýtené mastné kyseliny.

Ak človek hrá šport alebo je vystavený ťažkej fyzickej námahe pri práci, počet sacharidov môže byť zvýšený na 450 g, ale ich zdrojom by malo byť ovocie alebo zelenina.

Pravidlá napájania

Okrem dodržiavania požadovaného množstva živín v potrave, musíte dodržiavať niektoré ďalšie pravidlá výživy:

Mode. Toto je jeden z najťažších, ale veľmi dôležitých princípov. Jedlá by mali byť časté: až 5-7 krát denne. Posledná recepcia by mala byť 3-4 hodiny pred spaním.

Aktivuje sa metabolizmus. Hlad nemá čas nastať, čo zabraňuje prejedaniu.

Alkohol. O používaní alkoholických nápojov, najmä s vysokým obsahom alkoholu, musíte zabudnúť. Dali príliš veľa napätia na pečeň.

Liquid. Veľké množstvo spotrebovanej tekutiny pomáha eliminovať všetky prebytočné látky a soli z tela.

Je potrebné vypiť 1,5 až 2,5 litra vody, minerálnu vodu bez plynu, čaj, čerstvé šťavy.

Teplota potravín Je potrebné vyhnúť sa veľmi horúcim alebo studeným jedlám a nápojom.

Odporúčané rámy sa pohybujú od 15 do 60 stupňov Celzia - táto teplota nedráždi žalúdok.

Vitamíny. Menu dopĺňajú príjem vitamínov skupiny B: kyselina nikotínová, B12. Okrem toho môžete zahrnúť vitamíny C, cholín, inozitol.

Vyprážané jedlá sú úplne vylúčené, všetko jedlo musí byť dusené alebo varené. Rúru môžete používať (piecť).

Čo môžete jesť?

Zákaz používania vyprážaných potravín má priaznivý vplyv na tráviaci trakt a znižuje zaťaženie pečene. Živiny sa vstrebávajú oveľa rýchlejšie, čo umožňuje odpočinok pankreasu.

Lipotropné látky, ktoré sú v potravinách obsahujúcich rastlinné tuky, stimulujú syntézu lecitínu, ktorý dobre odstraňuje tuky z tela.

Veľké množstvo vlákniny a pektínu neumožňuje prejedať sa, čím vytvára pocit plnosti vďaka dlhému procesu trávenia týchto látok.

A teraz sa dostaneme k hlavnému bodu - povolenému zoznamu produktov pre hepatózu:

• mäso a hydina - bez tuku, bez kože, bez chrupavky (kuracie mäso, morka, t
  hovädzie mäso);
• morské plody - treska, treska, ostriež, akékoľvek chudé ryby, čierny kaviár, ustrice, krevety v obmedzenom množstve;
• cestoviny a varené cestoviny;
• obilniny a kaša vo vode alebo v pare - krupica, pohánka, ovsené vločky (môžete pridať mlieko v pomere 50 až 50);
• fermentované mliečne výrobky - čerstvé syry, nízkotučný tvaroh a kefír, pohár mlieka (za deň), kyslá smotana;
• pekárenské výrobky - z pšenice alebo raže, sušienky, suché sušienky, otrubové výrobky, chudé pečivo;
• zelenina - karfiol, hrášok, listy čerstvého šalátu, mrkva atď., s výnimkou veľmi kyslej a zakázanej (pozri časť „Čo nejesť?“);
• ovocie - banány, sladké jablká, granátové jablká;
• zo sladkého, medu, cukru a marmelády v obmedzenom množstve;
• kuracie vajcia sú prakticky vylúčené zo stravy, ale je povolené 1 vajce za deň (bielkovinové potraviny nie sú obmedzené);
• pitie - káva je veľmi obmedzená (silná je zakázaná), čerstvo vylisované šťavy, šípkový kompót, slabý alebo zelený čaj.

Čo nemôže jesť?

Žiadna diéta nie je kompletná bez zakázaného zoznamu potravín, bez ohľadu na to, aké smutné to môže znieť. Ale nezabudnite, že sa snažíme prekonať chorobu a vrátiť sa k zdravému šťastnému životu, ale kvôli tomu môžeme byť trpezliví.

Aby sa účinne liečila hepatóza, je potrebné sa vyhnúť nasledujúcim produktom:

• všetko vyprážané a údené;
• sladké pochúťky - čokoláda a výrobky s obsahom kakaa, zmrzlina;
• kyslé ovocie a zelenina - mali by byť vylúčené zo stravy šťavy, brusníc, kyslých jabĺk, pomarančov, paradajok (nepovinné, na odporúčanie odborníka na výživu) atď.;
• cibuľa (cibuľa, zelená), cesnak;
• celá rodina strukovín (povedzme zelený hrášok);
• Konzervovaná, nakladaná, nakladaná, fermentovaná zelenina;
• koreniny a omáčky - feferónka, chren, horčica, majonéza a kečup;
• bujóny na mäse, hubách alebo rybách;
• Hotové jedlá, salámy;
• pečivo a lístkové pečivo, belyashi, koláče, atď.;
• huby - všetko;
• alkoholické výrobky (dokonca aj alkohol s nízkym obsahom alkoholu, napríklad pivo);
• sýtená minerálna voda a iné nápoje s plynom.

Kompletný zoznam toho, čo môže a nemôže byť vykonané s vašou telesnou kondíciou, môže byť predpísaný dietológom.

Urobí príkladné menu pre týždeň a každý deň, aby telo pacienta dostalo všetky potrebné živiny a vitamíny pre rýchle uzdravenie.

Recepty jedál

Na diverzifikáciu menu na týždeň s akútnou alebo mastnou hepatózou uvádzame niekoľko platných receptov. Ako je uvedené vyššie, vyprážané potraviny by sa nemali používať.

Môžete variť zeleninové polievky (polievky, šťouchané, ak je to potrebné), z čerstvej alebo mrazenej zeleniny. Užitočné množstvo zeleninových príloh s chudým mäsom alebo kuracím mäsom.

Je lepšie používať morku namiesto kurčiat - mäso je zdravšie a ľahšie stráviteľné.

Použitie rúry nie je v žiadnom prípade obmedzené, čo značne rozširuje variabilitu menu. Ak neviete ako - potom je čas naučiť sa piecť mäso a hydinu, zeleninové kastrólky, zemiaky, ryby s citrónom.

Milovníci mliečnych polievok na bankovke - musíte použiť nízkotučné mlieko, bez obmedzenia na cestovinové výrobky. Ľahké mäsové polievky na druhom vývare sú prijateľné - boršč, kapustová polievka, polievka s obilninami.

Vzhľadom k tomu, pikantné korenie sú zakázané, môžete použiť zmes sušených bylín na ochutenie jedál. Prílohu - čerstvý zeleninový šalát môžete vymeniť, ak vás omrzí zvyčajná kombinácia mäsa.

Nemyslite ani na nákup hotového jedla v obchode - celá strava pôjde na smack. Lepšie používať niektoré z našich receptov:

Obloha: ryža so zeleninou.

Premytá ryža sa naleje do panvice s vysokými bočnými stenami. Na jeden pohár ryže, musíte pridať 3 šálky vody, trochu soli a pridajte lyžičku masla.

Umiestnite mriežku na stredné teplo. Keď je ryža napoly varená, pridáva sa čerstvá alebo mrazená zelenina: kukurica, mrkva, bulharské korenie, zelený hrášok atď. Pridajte chuťové korenie.

Keď sa voda odparí - bude chutné a zdravé jedlo pripravené.

Pečené mäso alebo hydina.

Je lepšie používať hovädzie mäso, ale môže prísť nízkotučné bravčové mäso, kuracie mäso alebo morčacie mäso.

Ak chcete začať s, mäso by malo byť marinované asi deň v chladničke, pre-kropenie to oregano a rozmarínom. Môžete pridať bazalku alebo iné talianske byliny.

Potom, čo je mäso nasiaknuté voňavými prísadami, musí byť solené, zabalené do fólie spolu s lavrushka, hráškom alebo mrkvou.

Pri teplote asi 200 stupňov, pečeň vyplýva z výpočtu 1 kg mäsa - 1 hodinu, ale nie menej ako 35-40 minút. Ak pridáte zemiaky do nádoby (cuketa alebo mrkva), potom budete mať vynikajúcu prílohu nasiaknutú vôňou mäsa a bylín.

Ozdobu možno ochutiť nízkotučnou kyslou smotanovou omáčkou s kôprom alebo petržlenom.

Na zjednodušenie každodenného varenia si môžete kúpiť multifunkčný pomalý varič alebo dvojitý kotol. Tieto pomôcky sú nepostrádateľné, ak nemáte čas variť jedlo - stačí nakrájať zeleninu a mäso, hodiť všetko do jednej misy a nechať prístroj urobiť zvyšok za vás.

Ak budete dodržiavať všetky požiadavky lekára a nenecháte sa relaxovať, terapeutická strava veľmi rýchlo obnoví normálne fungovanie všetkých orgánov tráviaceho systému a pečene. Hlavná vec - nevzdávajte sa.

A ak nebudete dodržiavať diétu?

Hepatóza je počiatočným štádiom nežiaducich zmien v pečeni, čo následne prispieva k rozvoju cirhózy.

Ak sa vyskytnú choroby v iných orgánoch zažívacieho traktu, môžu sa vyvinúť patologické stavy:

• cholecystitída;
• diabetes;
• žlčové kamene;
• gastritídu;
• rakovinových nádorov.

Neprevádzajte svoje telo do takéhoto stavu. Diéta prináša omnoho menšie problémy ako ktorákoľvek z týchto chorôb, ktoré môžu byť fatálne.

Prečítajte si tiež o tradičných a tradičných metódach liečby hepatózy referenciou.

Súvisiace videá

Diéta číslo 5 a jej odrody - pozri video:

Diéta pre mastnú hepatózu

Mastná degenerácia pečene (inak mastná hepatóza, obezita pečene) je reverzibilné ochorenie spôsobené nadmerným hromadením veľkého počtu lipidov v pečeňových bunkách. Diagnóza sa vykoná, ak tukové tkanivo začne presahovať 10% celkovej hmotnosti tela. Nadmerné lipidy v pečeňových bunkách môžu viesť k rôznym komplikáciám, vrátane rozvoja zápalového procesu.

Príčiny tukovej pečene

Pečeň je najdôležitejším orgánom, ktorý sa podieľa na regulácii metabolizmu lipidov a je zodpovedný za rozklad tukov. Ak ľudské telo pravidelne dostáva veľké množstvo vysokokalorických tukových potravín, pečeň prestáva zvládať svoje funkcie v správnom množstve. To vedie k akumulácii prebytočného tuku v pečeňových bunkách a tvorbe mastných cyst. Riziko vzniku ochorenia je značne zvýšené u ľudí s diabetom, obezitou a zneužívaním alkoholu. Ochorenie sa môže vyskytnúť aj u tých, ktorí dramaticky stratili hmotnosť alebo boli otrávení hepatotropnými jedmi. Je dôležité poznamenať, že mastná hepatóza sa vyvíja u zdravých ľudí kvôli vážnym chybám vo výžive. Často je choroba asymptomatická, preto je mimoriadne dôležité pravidelne navštevovať lekára a absolvovať potrebné testy. Problém môže byť zistený pri vyšetrení - často chorý orgán rastie vo veľkosti. V budúcnosti budú pridelené krvné testy, ultrazvuk alebo biopsia, čo vám umožní urobiť správnu diagnózu.

Správna výživa s mastnou pečeňou

Diéta je jednou z najdôležitejších podmienok na liečenie pacienta z mastnej hepatózy. Pre zlepšenie pečene je veľmi dôležité upraviť si diétu, ale to by malo byť vykonané na základe odporúčania ošetrujúceho lekára. Diéta pomôže nielen schudnúť, ale aj vyčistiť pečeň toxínov a trosky. Jeho hlavné postuláty sú:

• Je potrebné vyhnúť sa konzumácii potravín bohatých na tuky (živočíšne aj rastlinné);
• sladkosti, pečivo a cukor by mali byť nahradené ovocím;
• je potrebné vylúčiť zo spracovanej stravy, ktorá je podrobená tepelnému spracovaniu, mletiu a drveniu výrobkov;
• Je potrebné jesť čo najviac zeleniny a ochutiť šaláty len malým množstvom olivového oleja a octu;
• Je vhodné zahrnúť celozrnné výrobky, strukoviny a chudé mäso do stravy.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť iba prírodné produkty bez umelých prísad, príchutí a farbív. Ďalšou dôležitou zásadou diéty je eliminácia alkoholu. Niektorí veria, že jeden pohár vína denne nemôže vážne poškodiť, ale táto otázka je žiaduca, aby ste sa porozprávali so svojím lekárom.

Niekoľko jednoduchých odporúčaní pre zdravie pečene.

Krok # 1: Výpočet kalórií

Štúdia na Mayo Clinic ukázala, že aby sa znížilo množstvo tuku v pečeni, musíte schudnúť, monitorovať hladinu cukru v krvi, vrátiť hladiny cholesterolu späť do normálu a cvičiť aspoň 30 minút denne. Recenzovaný článok publikovaný v časopise Hepatology to potvrdzuje. Nadváha a obezita značne komplikujú prácu pečene. Aby sa zabránilo zápalu a obnoveniu jeho normálneho fungovania, odporúča sa schudnúť. To by malo byť vykonané šetrne, zníženie príjmu kalórií o 500-1000 za deň. To povedie k postupnému, netraumatickému úbytku telesnej hmotnosti (400 - 600 g týždenne).

Krok 2: Kontrola množstva sacharidov

Pre zlepšenie pečene a prevenciu hepatózy je potrebné jesť potraviny s nízkym glykemickým indexom. Normalizujú hladinu cukru v krvi, čím zabraňujú uvoľňovaniu veľkého množstva inzulínu. Odporúča sa odstrániť zo svojej stravy rýchle sacharidy - cukor, biely chlieb, bielu ryžu, sladké sycené nápoje a balené šťavy, čokoládu a sladkosti. Mali by ste tiež znížiť spotrebu škrobovej zeleniny - zemiakov, hrachu, kukurice, cestovín z nestabilných odrôd pšenice, sladkých mliečnych výrobkov. Ovocie sú tiež zdrojom sacharidov, takže hrozno, tomel a banány by sa mali konzumovať v primeraných množstvách. Obmedzenie rýchlych sacharidov umožní znížiť všeobecný kalorický obsah a rozlúčiť sa s kilami bez vážnych následkov.

Krok 3: Vstúpte do stravy čo najviac vlákniny

Konzumácia vlákniny pomôže kontrolovať hladiny cholesterolu, čo je mimoriadne dôležité v prítomnosti mastnej hepatózy. Veľké množstvo vlákniny obsahuje surovú zeleninu a ovocie, tmavú divokú ryžu, orechy a semená, obilniny a celozrnnú múku, ovsené vločky a strukoviny.

Krok 4: Konzumácia nenasýtených tukov

Pre prevenciu ochorenia pečene je potrebné zaviesť do stravy zdravé nenasýtené tuky. Nachádzajú sa v rybom oleji, rastlinnom oleji, orechoch, semenách, avokáde a olivách. Okrem toho by ste sa mali vyhnúť konzumácii tuhých tukov. Zahŕňajú mnoho nasýtených mastných kyselín a môžu významne zvýšiť množstvo cholesterolu v krvi. Odborníci na výživu odporúčajú minimalizovať používanie potravín, ako je maslo, mastné mäso a sadlo, smotana a syr, zmrzlina a margarín.

Vzorové menu pre mastnú pečeň: 1400 kalórií denne pomôže prekonať chorobu

Predstavujeme Vašej pozornosti príkladné diétne menu pre dospelých mužov a žien, ktorí majú nadváhu a obezitu pečene. Táto diéta vám umožní konzumovať 1400 kalórií denne.

• jeden kúsok celozrnného chleba;
• 2 lyžičky. arašidové maslo;
• 1/2 šálky čučoriedok.

• časť nízkotučného alebo nízkotučného tvarohu;
• pražené mandle - 15 g;
• čerstvé hrušky.

• pečené červené ryby - 60 g;
• hnedá ryža - ½ šálky;
• zelené fazuľa - ½ šálky;
• 1 lyžička. olivový olej;
• jablko.

• celozrnné krekry na múku - 5 ks;
• syr s nízkym obsahom tuku - 40 g;
• zeler - ½ šálky.

• pečené kurča - 60 g;
• varená mrkva - ½ šálky;
• malá celozrnná buchta;
• olivový olej - 1 lyžička.

• nesladené popcorn - 3 šálky;
• kešu - 15 g;
• nonfat jogurt bez prísad - 200 g

Prečo tukovú pečeň nie je ľahké liečiť?

Mastná degenerácia pečene - patologický stav, ktorý sa vyvíja v dôsledku nadmerného hromadenia tuku (lipidov) v tkanivách orgánov. Druhým názvom choroby je tuková hepatóza alebo obezita pečene. K hromadeniu tuku v pečeni môže dôjsť z rôznych dôvodov spojených s komorbiditami alebo toxickými léziami. Pokúsme sa prísť na to, čo je podnetom pre rozvoj patológie, čo príznaky prejavujú mastnú hepatózu a ako sa s ňou vysporiadať.

Mastná degenerácia pečene - hlavné príčiny

Dystrofické zmeny sa vyskytujú v dôsledku transformácie hepatocytov do tukových buniek a tento proces vyvolávajú nasledujúce provokatívne faktory:

• genetická predispozícia;
• nevyvážená strava (nedostatok bielkovín v strave s nadmerným príjmom "rýchlych" sacharidov a tukov);
• prejedanie sa, alebo naopak, dlhodobé hladovanie a dodržiavanie prísnych diét;
• použitie rýchleho občerstvenia, potravín a škodlivých produktov s vysokým obsahom konzervačných látok, farbív, príchutí a iných chemických zložiek;
• súvisiace ochorenia: metabolické poruchy, obezita, diabetes;
• porušenie prepravy tuku z pečene do tkanív tela;
• zneužívanie alkoholu (etylalkohol a škodlivé látky vznikajúce pri jeho rozklade, porušujú proces metabolizmu lipidov v pečeni);
• spomalenie procesu oxidácie tuku pri anémii, chronickej intoxikácii tela, nádorových procesoch v pečeňových bunkách;
• dlhodobé a nekontrolované užívanie drog;
• odborné činnosti spojené s neustálym kontaktom s toxickými látkami a chemikáliami;
• drogová závislosť;
• hormonálne a genetické poruchy;
• infekčná hepatitída;
• otrava hepatotropnými toxickými zlúčeninami (olovnaté soli, ortuť, arzén);
• parazitické infekcie (giardiasis);
• nepriaznivého ekologického prostredia.

Ako vidíte, existuje mnoho dôvodov pre rozvoj mastnej hepatózy. Porucha metabolizmu lipidov v pečeni u niektorých pacientov sa vyvíja na pozadí dny, hypertenzie, endokrinného ochorenia (ochorenia štítnej žľazy) a imunitných porúch.

Ako sa vyvinie tuková pečeň?

Mechanizmus tukovej hepatózy je jednoduchý. Po tom, ako sa tuky vstupujúce do jedla v gastrointestinálnom trakte rozdelia pod vplyvom tráviacich enzýmov, vznikajú triglyceridy a mastné kyseliny. S nadbytkom tuku v potrave a za pôsobenia provokujúcich faktorov tieto zložky začínajú prúdiť do pečene vo veľkom objeme, narúšajú metabolizmus lipidov a spôsobujú vôľu (zvýšenie syntézy tuku).

Ďalší mechanizmus tvorby tuku v pečeni je spojený s príjmom veľkého množstva „rýchlych“ sacharidov. V tomto prípade sa pečeň jednoducho nevyrovnáva s ich využitím a lipidy sa začínajú hromadiť v hepatocytoch (pečeňové bunky). Pri štúdiu tkaniva pečene pod mikroskopom si môžete všimnúť akumuláciu tukových buniek rôznych veľkostí. Keď sa hromadia vo vnútri hepatocytov (pečeňové bunky), hovoria o vývoji mastnej hepatózy. Ak sa v medzibunkovom priestore objaví nahromadenie tuku - tento proces naznačuje obezitu pečene.

Klasifikácia mastnej hepatózy

V závislosti od charakteristík patologického procesu je obvyklé rozdeliť mastnú dystrofiu pečene na niekoľko foriem:

• Dystrofia pečene je fokálne rozšírená. Toto je počiatočná forma patológie, pri ktorej sa malé škvrny tuku nachádzajú v rôznych lalokoch pečene. V tomto prípade je choroba asymptomatická.
• Ťažká diseminovaná dystrofia. Choroba postupne postupuje a na povrchu orgánu sa objavujú tukové škvrny. V tejto fáze sa objavia prvé príznaky problémov.

• Difúzna dystrofia pečene sa vyznačuje rovnomerným plnením pečeňového laloku tukovým tkanivom. Táto forma ochorenia je sprevádzaná výraznými príznakmi, ktoré spôsobujú, že pacient vyhľadá lekársku pomoc.
• Alkoholická tuková degenerácia pečene sa vyskytuje v špecifickej forme, ktorá sa nazýva Tsiva syndróm a je charakterizovaná výraznými príznakmi, ktoré sa vyskytujú náhle. Súčasne sa v krvi pozoruje zvýšenie hladiny bilirubínu a cholesterolu, zvyšuje sa počet triglyceridov (zlúčeniny podobné tuku, ktoré ničia malé kapiláry) a znižuje sa hladina hemoglobínu.

Akútna a chronická hepatálna dystrofia

Okrem toho, v závislosti od formy procesu, lekári rozlišujú medzi chronickou a akútnou dystrofiou pečene:

1. Akútna tuková dystrofia pečene je charakterizovaná náhlym nástupom a rýchlo rastúcimi príznakmi, ktoré môžu viesť k závažným komplikáciám, vrátane cirhózy. Zvyčajne sa takéto stavy vyvíjajú na pozadí závažnej intoxikácie tela, otravy jedlom, tajne tečúcej hepatitídy, chronického alkoholizmu. V tomto prípade je stav pacienta zvyčajne závažný, charakterizovaný vysokou horúčkou, zväčšenou pečeňou, nevoľnosťou, rozrušenou stolicou, syndrómom bolesti, krvácaním, záchvatmi, stavmi bludov. Pacient potrebuje pohotovostnú lekársku starostlivosť a hospitalizáciu.
2. Chronická tuková pečeň je sprevádzaná postupným hromadením tuku v cytoplazme pečeňových buniek. Neskôr sa spoja do veľkej formácie, zmiešajú bunkové jadro s okrajom a úplne vyplnia cytoplazmu. Hepatocyty naplnené tukovým tkanivom sú zničené a tvoria cysty. Pri rozsiahlych léziách pečeňového tkaniva sa diagnostikuje tuková hepatóza.

Patologické zmeny môžu zahŕňať aj susedné orgány, čo vedie k rozvoju mastnej degenerácie pečene a pankreasu, sprevádzanej porušením zažívacích procesov, rozvojom zápalového procesu a pridaním sprievodného ochorenia, ako je chronická pankreatitída.

príznaky

Včasná detekcia hepatózy je ťažká, pretože v počiatočných štádiách patológie je asymptomatická. Ďalšie prejavy mastnej dystrofie závisia od štádia ochorenia. Prvé dysfunkčné symptómy sa zvyčajne objavujú v druhom štádiu hepatózy a sú vyjadrené nasledovne:

• Pravidelne dochádza k ťahaniu, tupej bolesti v pečeni (vpravo, pod rebrami), ktorá sa zhoršuje alkoholickými úľavami, konzumáciou mastných, korenených jedál, údeného mäsa a iných škodlivých produktov.
• V dopoludňajších hodinách sa v ústach objavuje horkosť, po ktorej nasleduje svrbenie s nepríjemnou chuťou.
• Znižuje sa chuť do jedla, častejšie sa vyskytujú záchvaty nevoľnosti, čo môže viesť k vracaniu (najmä po prejedaní).
• Dyspeptické poruchy (nadúvanie, nadúvanie, striedanie zápchy a hnačky) sa zhoršujú.
• Pečeň sa postupne zväčšuje.
• Na jazyku sa objavuje hustá žltá patina.

V tretej fáze ochorenia sa vyššie uvedené symptómy zhoršujú a tieto prejavy sa spájajú:

• zvýšená únava, slabosť;
• poruchy spánku (nespavosť v noci a ospalosť počas dňa);
• podráždenosť, depresia;
• symptómy ascitu (zvýšenie objemu brucha v dôsledku akumulácie tekutín);
• problémy s pamäťou a učenie sa nových informácií;
• žltnutie kože;
• syndróm bolesti, ktorý nie je prakticky zmiernený analgetikami.

Ak je tuková dystrofia komplikovaná nekrózou pečeňového tkaniva, objavia sa príznaky ako nepríjemný sladký "pečeň" z úst, náhly úbytok hmotnosti, horúčka, krvácanie z nosa, porušenie srdcového rytmu a dýchacie funkcie.

Keď sa objavia prvé príznaky, ktoré naznačujú mastnú dystrofiu pečene, je potrebné poradiť sa s lekárom alebo s hepatológom na kompletné vyšetrenie, diagnostiku a určenie priebehu liečby. Mastná hepatóza je nebezpečná v tom, že v niektorých prípadoch môže rýchlo napredovať a viesť k cirhóze pečene a ďalším závažným komplikáciám, ktoré ohrozujú smrť. Preto je veľmi dôležité včas začať komplexnú liečbu, ktorá vďaka moderným metódam a liečivám novej generácie poskytuje dobré výsledky.

Diagnóza ochorenia

Pri kontakte s klinikou bude pacient poslaný na návštevu lekára. Lekár bude načúvať pacientovým sťažnostiam, zhromažďovať informácie o životnom štýle, zlých návykoch a súvisiacich chorobách. Pri vyšetrení pacienta je brucho prehmatané, oblasť pečene je zakrytá definíciou jeho hraníc. Na pochopenie toho, ako liečiť mastnú pečeň, lekár predpíše niekoľko laboratórnych a inštrumentálnych štúdií.

• krvný test (všeobecné, biochémia, markery vírusov hepatitídy);
• moč a výkaly;
• Ultrazvuk brušných orgánov;
• CT alebo MRI pečene.

V prípade potreby vykonávajú FGDS FGS (endoskopické vyšetrenie pažeráka a žalúdka) alebo vykonávajú biopsiu pečene. Okrem toho, podľa indikácií, pacient je určený na konzultáciu s úzkymi špecialistami: hepatológ, chirurg, gastroenterológ alebo onkológ.

Liečba tukovej pečene

Taktika liečby tukovej pečene závisí do značnej miery od príčin ochorenia. Okrem lekárskeho ošetrenia sa pacientovi odporúča, aby napravil životný štýl: úplne zanechal zlé návyky (alkohol, fajčenie), zmenil stravu a dodržiaval určitú diétu so zníženým obsahom tuku, sacharidov a vysokým obsahom bielkovín.

Podstatou liečenia tukovej pečene je:

1. odstránenie provokujúcich faktorov, ktoré prispievajú k obezite pečene;
2. normalizácia metabolických procesov, eliminácia toxínov a produktov rozkladu;
3. regeneráciu a obnovu pečeňových buniek a normalizáciu jej funkcií.

Lieky používané v liečebných procesoch sú rozdelené do niekoľkých hlavných skupín:

Esenciálne fosfolipidy (Essentiale Forte, Phosphogliv, Essliver Forte). Prípravky tejto skupiny stabilizujú bunkové membrány a prispievajú k obnoveniu a regenerácii pečeňových buniek (hepatocytov).

• Prípravky na báze rastlinných zložiek (Karsil, Gepabene, Hofitol, Silimar). Jedná sa o silné hepatoprotektory, ktoré pomáhajú obnoviť funkcie pečene, zlepšujú procesy metabolizmu lipidov a zabraňujú ďalšiemu progresiu hepatózy.
• Lieky obsahujúce kyselinu ursodeoxycholovú (Ursofalk, Ursosan). Poskytujú imunomodulačné, choleretické a hypoglykemické účinky. Jedná sa o závažné lieky s rozsiahlym zoznamom kontraindikácií a vedľajších účinkov, takže ich môže používať iba lekársky predpis a pod jeho kontrolou.
• Deriváty aminokyselín (Heptral, Glutargin, Gala-Mertz). Vykazujú regeneračné a detoxikačné vlastnosti, urýchľujú regeneráciu pečeňových buniek. Dobrá pomoc pri mastnej degenerácii pečene spôsobenej zneužívaním alkoholu.
• Bada (Ovesol, Galstena, Liv 52). Tieto fondy sú založené na rastlinných extraktoch - ovse, ostropestricom mariánskom, tamarisku, nočnej sade, kapary, embólii a ďalších prírodných zložkách. Nepôsobia horšie ako syntetické drogy, prispievajú k normalizácii metabolizmu lipidov, regenerácii pečeňových buniek a zabraňujú ich nahradeniu tukovým tkanivom.

Prípravky živočíšneho pôvodu (Heptral, Prohepar) vykazujú dobrú účinnosť pri liečení mastnej dystrofie pečene. Sú vyrobené na báze hydrolyzátu izolovaného z pečene ošípaných alebo hovädzieho dobytka. Ale takéto lieky môžu spôsobiť závažné alergické reakcie a iné komplikácie, preto by sa mali užívať len tak, ako to predpísal lekár, pričom sa zohľadňujú možné kontraindikácie.

Liečba mastných pečeňových dystrofických ľudových prostriedkov

Dodatok hlavnej drogovej liečby pomôže ľudové prostriedky, ktoré zahŕňajú prírodné zložky, odvar a infúzie liečivých rastlín

1. Šťavel. V tukovej pečeni je užitočný šťovík. Kyslé listy tejto rastliny pomáhajú pri tvorbe a odstraňovaní žlče, eliminácii preťaženia žlčového systému, obnovení funkcie pečene v dôsledku normalizácie metabolizmu lipidov.
2. Kurkuma. Toto orientálne korenie je veľmi užitočné pre tráviaci trakt. Ukazuje výrazné antioxidačné vlastnosti, znižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, zabezpečuje produkciu žlče a normalizuje metabolické procesy v tkanivách pečene.
3. Bodliak mliečny. Mliečna múčka je výborným prostriedkom na boj proti obezite pečene. Táto liečivá rastlina je základom mnohých hepatoprotektívnych liečiv (Kars, Silymarin, Gepabene). V lekárni si môžete kúpiť prášok (jedlo) alebo olej z ostropestreca a vziať tieto výrobky podľa pokynov na obale. Unikátna liečivá rastlina nielen normalizuje pečeň a pomáha obnoviť jej bunky, ale tiež obnovuje žlčník, vykazuje choleretický efekt a eliminuje kŕče, ktoré spôsobujú bolesť.
4. Škoricový prášok. Môže sa pridať do pečiva, čaju alebo kávy. Tento nástroj znižuje hladinu "zlého" cholesterolu v krvi a tým zabraňuje hromadeniu tuku v pečeňových bunkách.

Okrem toho, v lekárni si môžete kúpiť špeciálne rastlinné poplatky na základe hloh, psej ruže, žihľavy, rebríka a iných bylín s choleretickými a protizápalovými účinkami. Odporúča sa variť a piť ako čaj. To pomôže zlepšiť fungovanie tráviaceho systému, žlčníka a pečene. Pred začatím liečby ľudovými liekmi koordinujte ich použitie so svojím lekárom.

diéta

Účinnosť liečby tukovej pečene závisí vo veľkej miere od správnej výživy a dodržiavania špecifických odporúčaní pri príprave stravy. V prípade obezity pečene je diéta nielen dôležitá - hrá vedúcu úlohu v procese liečby a spolu s nárastom fyzickej aktivity, vyhýbaním sa zlým návykom a prispôsobovaním životného štýlu pomáha vyrovnať sa s nebezpečnou patológiou.

V prípade mastnej hepatózy Vám lekár predpíše stravovaciu tabuľku č. Jej podstata spočíva v maximálnom obmedzení tukov a zvýšení množstva bielkovín (až 120 g denne), vitamínov a „pomalých“ sacharidov. Zo stravy úplne odstrániť mastné, korenené, vyprážané potraviny, konzervy, údené, polotovary, čo najviac obmedziť spotrebu živočíšnych tukov.

Zakázané sladkosti, pečivo, pečivo (najmä so smotanou), sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, silná káva. Vylúčte tučné omáčky (majonézu), margarín, klobásy, sadlo, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (plnotučné mlieko, smotanu, kyslú smotanu, syr). Ale nápoje s nízkym obsahom tuku (kefír, ryazhenka, jogurt, jogurt) môžu a mali by byť zahrnuté do denného menu.

Uprednostniť by sa malo diétne mäso (kuracie mäso, králik, moriak) a ryby s nízkym obsahom tuku. Odporúča sa zahrnúť do stravy viac čerstvej zeleniny a ovocia, byliniek. Podávame s dusenou zeleninou, zemiakovou kašou, obilninami (pohánka, ovsené vločky, proso, ryža). Alkohol musí byť úplne vylúčený!

Odporúča sa dodržiavať frakčnú výživu. To znamená, že jedlo by sa malo užívať v malých porciách, 5-6-krát denne, najlepšie v rovnakom čase. Jedlá by mali byť dusené, dusené, varené alebo pečené. Z tohto spôsobu varenia, ako je praženie, je lepšie úplne opustiť. Hotové jedlá sa odporúča podávať nie príliš horúce, vo forme tepla, budú lepšie absorbované.

Nezabudnite na dodržiavanie pitného režimu. V deň, keď potrebujete vypiť aspoň 1,5 litra tekutiny. Tento objem zahŕňa čistú pitnú vodu, šťavy, kompóty, ovocné nápoje, zelené a bylinné čaje. Aby sa zabránilo vzniku edému, je lepšie piť základnú tekutú dávku v prvej polovici dňa. Dodržiavanie týchto odporúčaní pomôže vyrovnať sa s chorobou a podporiť prácu pečene.

Čo môžete jesť s mastnou pečeňovou hepatózou: diéta a menu

Mastná hepatóza pečene je nebezpečná patológia, ktorá predstavuje dystrofické zmeny v orgáne spojené s rastom tukového tkaniva. Postupne odumierajú zdravé pečeňové bunky a na ich mieste sa vyskytuje tuk.

V súvislosti s týmito zmenami orgán prestáva fungovať normálne, čo negatívne ovplyvňuje celé telo, jeho systémy a oddelenia. Mnohé choroby môžu viesť k mastnej hepatóze: cukrovke, endokrinným poruchám, ale častejšie sa choroba vyvíja na pozadí alkoholizmu, ťažkej otravy a nadváhy. Toto ochorenie je možné liečiť, ak sa zistí včas a liečba sa začne okamžite.

Dôležitým aspektom terapie je diéta. Bez diétnych obmedzení nebude pomáhať telu zotavovať sa.

Vzhľadom k tomu, že pečeň má jedinečnú schopnosť regenerácie, steatohepatóza je reverzibilná. Správna liečba, dodržiavanie všetkých odporúčaní ošetrujúceho lekára a eliminácia negatívnych faktorov, ktoré viedli k orgánovej dystrofii, je cestou k uzdraveniu. Aj potom, čo choroba ustúpila, musí byť dodržaná diéta, pretože akýkoľvek provokujúci faktor môže narušiť pečeň a ochorenie sa opäť vráti.

Ako vyrovnať diétu?

Každý človek potrebuje v diéte užitočné prvky. Počas diéty sú tieto látky prítomné v potrave, ale ich počet je prísne obmedzený. Keď sa odporúča steatóza, aby sa znížilo množstvo konzumácie určitých zložiek, najmä tuku a prísne sa kontrolovalo ich dávkovanie.

Dietetické odporúčania pre ochorenia pečene

Niektorí pacienti, ktorí sa snažia zlepšiť svoj stav, drasticky reštrukturalizujú svoju stravu, minimalizujú tuky a sacharidy. Takéto zmeny môžu skončiť katastrofálne, pretože priebeh ochorenia sa často pod takýmto vplyvom zhoršuje.

Rýchly úbytok hmotnosti bude okrem iného sprevádzaný uvoľňovaním mastných kyselín a nepriaznivo ovplyvňujú aktivitu pečene a jej štruktúru. Aby ste sa nepoškodili, musíte starostlivo dodržiavať odporúčania lekára týkajúce sa výživy.

proteíny

Proteínová norma v mastnej dystrofii sa nelíši od obvyklej fyziologickej normy, a to je 1 gram na 1 kg ľudskej hmotnosti. Obmedzenie množstva bielkovín v prípade takéhoto ochorenia je nemožné, nedostatok tejto látky povedie k degenerácii tkaniva pečene, čo zhorší priebeh hepatózy.

Polovica denného objemu bielkovín by mala byť požitá s rastlinnými potravinami a zvyšok by mal byť potravou pre zvieratá.

Produkty s obsahom základných proteínov:

1. Ryby.
2. Hydinové mäso (morčacie, kuracie), môžete tento výrobok jesť iba bez kože.
3. Vajíčka.
4. Králičie mäso a teľacie mäso.
5. Pohanková kaša
6. Mliečne výrobky. Je potrebné zahrnúť tvaroh, syr, kefír do krmiva a všetky produkty by mali byť odstredené.
7. Ovsené vločky.
8. Sójová múka

Spotreba tuku v tejto chorobe sa znižuje na 70 gramov denne. Zákaz sa vzťahuje na potraviny s vysokým obsahom zlého cholesterolu, nenasýtených mastných kyselín a tukov živočíšneho pôvodu žiaruvzdorného typu.

Výrobky obsahujúce tuk:

• údené výrobky;
• skopové a bravčové tuky;
• vaječný žĺtok;
• bravčové a skopové mäso;
• tvrdý margarín;
• kačica;
• vedľajšie mäsové výrobky vo forme hovädzieho mozgu, obličiek akéhokoľvek prípravku a pečene;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• hus;
• kaviár.

Menu pre mastnú pečeňovú hepatózu po dobu 3 dní

Objem prichádzajúceho tuku by mal byť živočíšneho pôvodu. Je lepšie konzumovať potraviny s vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín, najmä dokosahexaenoických a ďalších podobných prvkov. Tieto látky stabilizujú metabolické procesy tukov v tele. Takéto prvky sú obsiahnuté v špeciálnych produktoch:

1. Rybí olej (plemeno rýb by malo byť morské).
2. Akékoľvek morské plody.

Tretia časť tuku, ktorá je nevyhnutne potrebná pre toto ochorenie, musí pochádzať z produktov rastlinného pôvodu. Pacienti by mali jesť rôzne rastlinné oleje (ľanové semeno, bavlník, olivový olej).

Je potrebné piecť jedlo, variť alebo variť. Náhle prerušenie príjmu tukov môže viesť k zhoršeniu celkového stavu osoby, hormónov, odtieňa pokožky a mnohých ďalších nepríjemných a nebezpečných následkov sa začne meniť.

sacharidy

Pri tomto ochorení je potrebné redukovať jednoduché sacharidy. Komplexný typ sacharidov obsiahnutých v zelenine znižuje absorpciu tukov v črevných stenách a tiež stabilizuje hladinu cholesterolu. Celkové množstvo sacharidov by nemalo prekročiť 250-300 gramov denne a cukor môže byť spotrebovaný nie viac ako 40-60 gramov.

Na zníženie množstva konzumácie jednoduchých sacharidov je potrebné minimalizovať príjem cukru v tele, pretože táto látka prispieva k tvorbe tukového tkaniva.

Kde sú jednoduché sacharidy:

1. Obr.
2. Krupicová kaša.
3. Zmrzlina
4. Akékoľvek pečenie.
5. Chlieb a iné výrobky z múky 1 alebo prémia.
6. Sladkosti.

Potraviny musia byť obohatené komplexnými sacharidmi, takéto vlákniny znižujú percento tuku absorbovaného z čriev. Kde sú obsiahnuté komplexné sacharidy:

• bobule (maliny alebo čierne ríbezle);
• všetky odrody strukovín;
• orechy;
• morský kale;
• zelenina v akejkoľvek forme, menovite: jedlá z repy, kapusta, mrkva šaláty, petržlen, zeler, repa).
• otruby rôznych druhov, pripravené na základe pšenice, raže, sóje;
• ovocie vo forme jabĺk, pomarančov, sliviek, hrušiek a iných;
• zrno.

Energetická hodnota potravy v hepatóze závisí od telesnej hmotnosti osoby. Ak sa hmotnosť pacienta mení v normálnom rozsahu, kalórie sa vypočítajú na základe fyzických potrieb a skutočného výdaja energie pacienta. Celkové množstvo kalórií spotrebovaných denne by nemalo prekročiť 1500 kcal u pacientov mužského pohlavia a 1200 kcal u pacientok.

Tabuľky 5 a 8

Menu osoby s mastnou hepatózou závisí od rozsahu patologického procesu. Ak je choroba v počiatočnom štádiu vývoja, potom je pacientovi predpísaná diéta č. 5, keď choroba postupuje a štádium sa zvyšuje, lekár predpíše prísnejšiu diétu č.

Zakázané potraviny s diétou číslo 5

Diéta číslo 5 je predpísané pre všetky ochorenia pečene. Dodržiavanie pravidiel takejto výživy, môžete zlepšiť stav tela a zvýšiť účinnosť drogovej terapie. Hlavným princípom diéty číslo 5 je maximálne zníženie príjmu soli, cukru a tukov. Soľ je povolená v množstve 6-8 gramov denne, vzhľadom na jej obsah v produktoch. Cukor je povolený v množstve 40-60 gramov denne.

Aké produkty si vybrať?

• Mäsové výrobky nízkotučných odrôd (všetkých druhov vedľajších produktov, možno konzumovať len jazyk).
• Vták, bez tuku a kože, to môže byť morčacie pokrmy, rovnako ako kurča.
• Polievky, varené bez mäsa, ale len na zelenine.
• Plody s nízkym obsahom tukov: šťuka, solený sleď, pre-namočený, čierny kaviár.
• Chlieb včera a niektoré odrody sladkého pečiva (sušienky, suché, sušienky).
• Vajcia sú povolené, ale nie viac ako 1 denne. Bielkovinové jedlá možno konzumovať bez obmedzenia.
• Všetky druhy mliečnych a mliečnych výrobkov, v ktorých je percentuálny podiel tuku minimálny: tvaroh, syry bez ostrých syrov, kyslá smotana, ale množstvo je obmedzené.
• Môžete jesť cestoviny, ale musíte si kúpiť výrobky z tvrdej múky a denná spotreba jedál z nich je obmedzená.
• Obilniny varené vo vode s pridaným mliekom.
• Zelení a čerstvá zelenina. Ak existujú patologické stavy tráviaceho systému, kapusta je zakázaná.
• Ovocie a bobule sa môžu jesť bez obmedzenia, s výnimkou kyslých odrôd.
• Nápoje môžu byť konzumované dosť rôznorodé: slabý čierny čaj, odvar z šípkov, čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy, káva môže byť opitá, ale zriedka.
• Sladkosti sú povolené v potrave, ale vo veľmi obmedzenom množstve (med, ovocné cukrovinky, ovocné želé).
• Niektoré korenia: kôpor, vavrínový list, petržlenový list, koriander.

Základné zákazy

Existuje zoznam zakázaných potravín, ktorý je pomerne rozsiahly. Je nemožné porušiť zákaz používania takýchto potravín, je plný poškodenia pacienta a progresie mastnej hepatózy.

Čo by ste sa mali vzdať:

• čerstvý chlieb, lístkové alebo maslové cesto, vyprážané pečivo;
• vývar varený na hubách, mäse alebo rybách;
• vyprážané potraviny, údené ryby, mäso;
• zmrzlina, čokoláda a kakaové výrobky;
• konzervované potraviny, salámy akéhokoľvek druhu, droby;
• cibuľu, cesnak (môžete použiť šalotku alebo blanšírovanú cibuľu);
• ovocie s kyslou chuťou (pomaranče, jablká Antonov, mandarínky, najmä nezrelé, brusnice, grapefruit);
• huby;
• reďkovky a reďkovky;
• nápoje s plynom;
• alkohol;
• strukoviny (okrem zeleného hrachu);
• majonézu, horčicu, ako aj chren;
• horúce korenie;
• boršč (ako obsahuje veľa paradajok);
• čerstvé paradajky, šťovík (ak osoba toleruje paradajky normálne, potom je táto zelenina povolená v potrave, ale v obmedzenom množstve a bez šupky).

Diéta číslo 8 sa mierne líši od diéty číslo 5. Prvá úplne odstraňuje soľ a cukor zo stravy a spotreba čerstvej zeleniny sa zvyšuje na maximum. Denná dávka vody sa zníži na 1 liter, energetická hodnota všetkých jedál sa zníži na polovicu.

Jedlo v prípade mastnej hepatózy by malo byť upravené špeciálnym spôsobom: malo by byť zlomkové, príjem potravy sa vykonáva 5-6 krát denne. To pomôže zlepšiť metabolizmus. Spotreba tekutín by mala byť tiež venovaná pozornosť, jeho denný objem by mal byť aspoň 2 litre, bez počítania tekutých jedál.

Ukážkové menu pre deň a týždeň

Ak chcete diverzifikovať svoju stravu, musíte sa pokúsiť urobiť príkladné menu na niekoľko dní, takže bude jednoduchšie pre ľudí navigovať počas varenia a pomôcť, aby boli jedlá chutné a zaujímavé (tabuľka 1)