Diétny stôl číslo 5 pre deti odporúča ošetrujúci lekár pre rôzne ochorenia žlčníka, pečene a žlčových ciest. Tieto ochorenia zahŕňajú gastritídu, hepatitídu, pankreatitídu a ochorenie žlčových kameňov.
Diéta obmedzuje potraviny škodlivé počas choroby
Hlavným účelom tohto systému je obmedziť produkty, ktoré môžu vyvolať akékoľvek komplikácie. Diétny stôl číslo 5 môže zlepšiť fungovanie pečene a žlčníka.
Zakázané potraviny pre diétne tabuľky číslo 5
Vyprážané nie je povolené
Akékoľvek vyprážané jedlá, tučné jedlá, korenené, konzervované mäso je prísne zakázané. Diétny stôl číslo 5 tiež vylučuje fazuľa, šťovík, huby, mäsový a rybí vývar, reďkovku, repu, reďkovku, ocot. Je nežiaduce používať akékoľvek korenie, pretože dráždi žalúdok a pečeň.
Je obzvlášť ťažké zakázať sladkosti pre dieťa. Výrobky ako koláče, koláče, zmrzlina a čokoláda by mali byť vylúčené z detskej stravy. Obmedzený je aj počet vajec. Pre diétu číslo 5 je povolené len jedno vajce denne.
Surová zelenina by mala byť obmedzená. Pre zažívací trakt bude ľahšie ich vnímať v spracovanej forme. Plody by nemali byť kyslé, ale ovocie ako hrozno a banány sú úplne vylúčené.
Z nápojov v menu, kávy, sladkej sódy, kakaa je zakázané a je tiež potrebné zabezpečiť, aby dieťa nepilo príliš studené a teplé nápoje.
Dávajte si pozor na chlieb. Čerstvé pečivo je zakázané. Včera je možné dať chlieb dieťaťu, z obilnín je vhodné obmedziť spotrebu jačmeňa, kukurice a perlového jačmeňa.
Povolené produkty pre diétnu tabuľku číslo 5
Tvaroh vybrať nízkotučné
Hlavné jedlá sú vyrobené z chudého mäsa. Povolené hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, moriak. Ryba vhodná šťuka, štika, treska, pražma. Ako prvé sú vhodné aj zeleninové polievky, ako aj mliečne polievky.
Zdroje sacharidov sú ovsené vločky a pohánka. Povolené sú aj obklady na cestoviny. Zelenina môže zahŕňať mrkvu, paradajky, zemiaky, repu, uhorky, karfiol, brokolicu a cuketu.
Povolené na diétu 5 pre deti kondenzované mlieko, nízkotučné tvaroh, malé množstvo kyslej smotany, kefír, kyslé mlieko. Ako sladkosti ponúkame dieťaťu nekyslé ovocie, cukor v čaji, med, marmeládu, marshmallow.
Podmienky varenia pre diétne tabuľky číslo 5
Obmedzte príjem soli
Detská výživa by mala byť teplá, ale nie horúca. Studené jedlá sú vylúčené. Je to mimoriadne dôležitá metóda varenia. Je zakázané jesť vyprážané, konzervované, údené.
Platné jedlá pripravené týmito spôsobmi:
- varené;
- dusená;
- Pečené (zriedkavé);
- Dusené (zriedka).
Pri varení sa znižuje spotreba soli. To uľahčí odstránenie prebytočnej vody z tela dieťaťa.
Jedlá počas dňa by mali byť časté av malých porciách.
Ukážkové menu na týždeň
Na raňajky si môžete urobiť toastový toast
- pondelok
- Raňajky: Opekané s maslom a čajom.
- Druhé raňajky: pohár čaju alebo kompótu.
- Obed: Zeleninová polievka s krutónmi.
- Obed: Ovocie alebo bobuľovité želé.
- Večera: Varené kurča, prílohu varených cestovín.
- utorok
- Raňajky: Kaša s medom, čaj s marmeládou.
- Druhé raňajky: Pečené jablko v rúre.
- Večera: Mliečna polievka s rezancami.
- Čas na čaj: Niektoré ovocie.
- Večera: Varené hovädzie mäso s pohánkovou kašou.
- streda
- Raňajky: Šálka tvarohu so zakysanou smotanou.
- Druhé raňajky: Čaj so sušienkami (arašidový oriešok).
- Obed: Ryba dusená so šalátom.
- Obed: Berry kompót.
- Večera: dusená zelenina.
- štvrtok
- Raňajky: Omeleta bielkovín s plátkom včerajšieho chleba.
- Druhé raňajky: dusené tvarohové koláče s ovocím alebo bobuľovým kompótom.
- Obed: Hovädzie karbonátky s cestovinami.
- Obed: Pohár kefíru s cookies.
- Večera: Diétna zeleninová polievka.
- piatok
- Raňajky: Kaše s kúskami ovocia.
- Druhá raňajky: Čaj s ovsené vločky cookies.
- Obed: Pečená ryba so zeleninou.
- Čas na čaj: Dýňová kastról.
- Večera: Karbonátky z kuracieho mäsa a ryže.
Recepty pre deti na diéte 5
Diétna zeleninová polievka recept
Brokolica môže byť pridaná do polievky
Zemiaky nakrájame na kocky a varíme. Jemne nakrájame mrkvu, pridáme do zemiakov. Desať minút pred tým, ako sú zemiaky pripravené, pridajte brokolicu, soľ podľa chuti.
Recept na diétne hovädzie kotletky
Je lepšie pridať chlieb do kotletiek
V mlynčeku na mäso drvíme hovädzie alebo teľacie mäso, pridáme chlieb, zmäkčený v mlieku. Vytvorte kotlety a vložte ich do tvaru pece. Nalejte karbonátky vodou, aby zakryli karbonátky do stredu. Dajte do predhriatej rúry a pečieme až do konca.
Recept na varenie dusenej zeleniny
Dusíme zeleninu na vode
Ošúpané zemiaky a cuketa ošúpané a nakrájané na kocky. Začnite dusenie vo vode. Mrkvu nastrúhame, pridáme do zemiakov a cukety. Jemne nakrájajte paradajky a pridajte do zeleniny. Dusíme, až kým nie je jemná, soľ podľa chuti.
Oatmeal Cookie Recept
Cookies pečené asi 15 minút
Šľahajte maslo a cukor, pridajte jedno vajce a mlieko. Preosiať múku, pridať sódu, prášok do pečiva a trochu soli. Zmiešajte všetky do cesta, pridajte ovsené vločky a dôkladne premiešajte. Spoon cesto na vymastený plech. Uistite sa, že medzi súbormi cookies je dostatok miesta, aby sa nedržali spolu.
Pečieme v horúcej peci po dobu 10-15 minút.
Ako vidíte, aj napriek veľkému počtu zakázaných potravín, na diéte číslo 5, môžete si vyrobiť rôzne menu pre dieťa na každý deň. Je dôležité koordinovať menu pre dieťa so svojím lekárom a objasniť odporúčania pre váš konkrétny prípad.
Diéta "Tabuľka číslo 5" pre deti
V dôsledku podvýživy sa počet ochorení pečene a žlčových ciest u detí v poslednom čase výrazne zvýšil. Príčiny poškodenia pečene môžu byť nielen chyby v potrave, ale aj infekčné ochorenia.
Za akých chorôb gastrointestinálneho traktu je uvedená diéta?
Diéta číslo 5 je predpísaná iba lekárom. Je indikovaný na nasledujúce ochorenia tráviaceho systému:
- Choroby pečene. Cirhóza, chronická hepatitída rôzneho pôvodu (vírusová, toxická, infekčná).
- Choroby žlčových ciest a žlčníka. Ide o cholecystitídu, ochorenie žlčových kameňov, cholangitídu, pooperačný syndróm po odstránení žlčníka. Veľmi často sa Giardia, prvoky a iné patogény stávajú príčinou lézií žlčových ciest.
- Choroby žalúdka. Chronická gastritída a gastroenteritída.
- Choroby pankreasu. Chronická a akútna pankreatitída, pankreatoduodenitída.
Aké potraviny môžem jesť?
Ak lekár odporučil Vášmu dieťaťu, aby nasledovalo diétu číslo 5, je lepšie, keď si pripravíte menu na týždeň, aby ste vybrali produkty, ktoré sú povolené s takou lekárskou výživou. Všetky produkty možno rozdeliť na povolené a zakázané.
Povolené produkty zahŕňajú:
- Sušené sušienky, včera pečivo. Môžete si niektoré múky výrobky z raže a múky z prvej alebo druhej triedy.
- Koláče s rôznymi náplňami. Do jedál môžete pridať jablká, tvaroh, mäso alebo rybie mleté mäso. Takéto koláče by nemali byť pečené, ale pečené v rúre.
- Rúra na pečenie alebo varenie v dvojitom kotle. Deti do troch rokov by mali jesť biele odrody rýb (merlúza, treska, treska). Pre starších ľudí môžete do menu zaradiť červené ryby. Odporúča sa vybrať nie celkom tučné odrody. Losos alebo losos nie sú vhodné pre deti. Výborná náhrada bude pstruh, rovnako ako ružový losos, losos lososový.
- Vták, moriak, hovädzie mäso. Bravčové mäso je chudé. Tuk a tuk pred varením sú odstránené.
- Polievky, varené v zeleninovom alebo cereálnom vývare. Môžete variť mliečnu polievku, ale uistite sa, že sa mlieko zriedi vodou.
- Omelety, dusené alebo pečené v rúre bez vyprážanej kôry. Môžete variť varené vajcia. Zahrnúť vajcia do diéty, keď diéta č 5 by nemala byť viac ako 1-2 krát týždenne.
- Kapusta, ktorá by mala byť dobre dusená.
- Špeciálna detská zelenina a ovocné pyré v nádobách. Zvlášť dobre je vhodný pre deti od 6 mesiacov po zavedení prvých doplnkových potravín.
- Kyslé mlieko, jogurt alebo kefír, obohatené o užitočné bifidobaktérie a laktobacily. Preferujte nízkotučné potraviny.
- Všetky sladké ovocie a bobule.
- Všetky druhy zeleniny (okrem zakázaných). S veľkou starostlivosťou - paradajky.
- Nesladené a nízkotučné sušienky a sušienky. Sladkosti by mali byť vybrané bez čokoládovej polevy. Môžete jesť med a rôzne sušené ovocie.
- Obilniny. Preferujem ryžu, ovsené vločky alebo pohánku.
- Ovocné nápoje a ovocné nápoje vyrobené zo sušeného ovocia a bobúľ. Môžete variť ovocné nápoje z mrazených bobúľ. Pri správnom zmrazení nestratia svoje prospešné vlastnosti a vitamíny. Minerálna voda bez plynu. Rôzne bobule želé. Čaj by mal byť slabý. Kakao na mlieku.
Aké sú vlastnosti diéty číslo 5 pre dieťa?
Pevznerova tabuľka číslo 5 je považovaná za jednu z najlepších špeciálnych diét predpísaných pre problémy so žlčovými cestami a močovým mechúrom, pečeňou, pankreasom. Diéta 5 pre deti má očistný a blahodarný účinok na základe úplného odmietnutia jedla, ktoré vyvoláva komplikácie. Denné menu s takouto stravou obsahuje jedlá, ktoré normalizujú prácu tráviacich orgánov a nedráždia ich. Tabuľka 5 je podkladom, na ktorom sa uskutočňuje účinná terapia ochorenia.
Kto je zobrazený diéta číslo 5
Diéta číslo 5 pre deti je určená na zníženie zaťaženia chorých vnútorných orgánov. Diétny systém vyvinutý asi pred sto rokmi sa stal účinnou súčasťou liečby mnohých chorôb, vrátane:
- ochorenia pečene, žlčníka a žlčových ciest;
- chronická a akútna pankreatitída;
- ochorenie žlčníka so symptómami stagnácie žlče.
Všeobecné dietetické smernice
Hlavnou požiadavkou, ktorá musí byť splnená, keď diéta tabuľka č. 5 pre deti je jesť v malých porciách. Je potrebné kŕmiť dieťa aspoň 5-6 krát denne. To prispeje k pravidelnému toku žlče. Potraviny by sa mali upraviť na prítomnosť proteínov a sacharidov. S touto diétou je vylúčené použitie produktov s prítomnosťou cholesterolu, kyseliny šťaveľovej a éterických olejov. Zakázané vyprážané jedlá.
Všetky živiny, ktoré sú potrebné pre rast a vývoj tela dieťaťa, sú kŕmené v dostatočnom množstve. Ak je tento režim pozorovaný, tráviace problémy u dieťaťa ustúpia do pozadia.
Jedlo sa odporúča variť alebo variť. Nie je možné dať dieťaťu jedlo horúce alebo naopak studené: malo by byť teplé.
Povolené produkty: tabuľka
Diétny stôl číslo 5 pre deti obsahuje zoznam potrebných výrobkov pre telo. Zameriava sa na proteínové produkty. Tuky by mali byť vylúčené. To je jasne uvedené v tabuľke.
Zakázané a diétne výrobky
Pre dieťa, diéta tabuľka číslo 5 zahŕňa odmietnutie potravy, ktorá môže mať negatívny vplyv na vnútorné orgány. Strava chorého dieťaťa vylučuje alebo obmedzuje používanie určitého typu jedla. Ak máte problémy s trávením, nemôžete jesť niektoré predtým obľúbené jedlá.
Užitočné recepty pre deti
Tabuľka 5 stanovuje zákaz pre rad výrobkov. To však nebráni kŕmenie detí chutné a pestré jedlá. Choroby zažívacích orgánov nevylučujú použitie zeleninových a mäsových dusených mäsa, chudých druhov mäsa, rýb, rôznych obilnín, ako aj ovocia a dezertov.
Omelínový proteín
Jedným z jednoduchých a zdravých jedál. Najjednoduchšie je variť v dvojitom kotle. Mali by ste si vziať pár čerstvých vajec, rozbiť a oddeliť bielky od žĺtkov. Vaječných bielkov je takmer žiadny cholesterol. Pridajte soľ a mlieko, lyžicu rastlinného oleja, dobre premiešajte mixérom. Nádobu so zmesou umiestnite do dvojitého kotla. Miska sa varí asi 10 minút a môže sa podávať na stole.
Zeleninový hrniec
Kastról je obzvlášť obľúbený v leto-jesennej sezóne, kedy je sortiment čerstvej zeleniny najbohatší. Sada zeleniny je cuketa, paprika, baklažán. Plne vyhovujú požiadavkám diétneho stola 5. Nakrájame na kocky, pridáme trochu strúhaného syra a bielkoviny jedného vajca. Všetko je dôkladne premiešané. Nádoba s obsahom pokrytým fóliou a umiestnená v dvojitom kotle. Hotový kastról je nasolený podľa chuti a posypaný jemne nasekanou zelenou.
Repné placky
V reze nie je mäso, je to výlučne diétne jedlo. Jej hlavnými zložkami sú repa a iná zelenina, ako aj korenie, korenie a spojivá: múka, krupica, kuracie vajce.
Berúc do úvahy stravu, riadiť sa preferenciami dieťaťa.
Ak chcete získať také jedlo, varte repu, rošt, premiešajte s cesnakom, pridajte surové vajcia, čierne korenie a soľ. Potom nalejte krupicu, rozložte ju na masu repy. Potom musíte z repy "plnka" vyrezať karbonátky. Teraz ich môžete vyprážať v oleji. Počas procesu vyprážania sa odporúča zavrieť panvicu s vekom tak, aby sa kotletky dodatočne dusili.
Rybí kastról so zeleninou
Na získanie tohto diétneho pokrmu rúru predhrejte na 160 stupňov. V panvici na pečenie v panvici. V spodnej časti ležia zemiaky, ktoré majú byť solené a korenie, potom mrkva. Kefa s majonézou alebo kyslou smotanou.
Ďalej sú umiestnené plátky rybieho plátku. Všetko je naliate citrónovou šťavou, ochutené korením, posypané soľou a pokryté cibuľou. Na vrchole cibule sú položené kruhy cukety a paradajky sú umiestnené na samom vrchole. Opäť sa pridá soľ, rovnako ako korenie, strúhaný tvrdý syr. Kapacita sa umiestni do predhriatej rúry na 35 až 40 minút. Akonáhle sa kastról ochladí, môže byť podávaný pri stole.
Lazy knedle s omáčkou z bobúľ
Musíte zásobiť tvarohom, kyslou smotanou, vajcom, cukrom, návnady. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a nechajú sa pol hodiny odložiť, kým krupica nenapučí. Zároveň varená omáčka. Do bobúľ sa pridáva cukor, nádoba so zmesou sa umiestni na oheň. Potom sa škrob rozpustený vo vode naleje do obsahu, kvapalina sa privedie do varu a oheň sa vypne.
Voda sa zohrieva v širokej hrnci. Do zmesi tvarohu sa pridáva múka, kúsky cesta, z ktorých sa vyrábajú malé guľôčky alebo valčeky, sa z tejto hmoty pritlačia. Výsledné knedle sa nalejú do vriacej vody a varia sa, až kým neplávajú na povrch. Hotové knedle sa vyberú, nalejú na maslo a omáčku z bobúľ, ktoré sa podávajú na stole.
Ovesné sušienky
Takéto pečenie nevyžaduje múku. Diétne sušienky pre stôl 5 sú vyrobené z ovsených vločiek a vajec. Olej tiež nie je potrebný. Ovsené vločky sú rozdrvené v mlynčeku na kávu, pridávajú hrsť hrozienok. Beat 2 kuracie vajcia, s prídavkom 3 lyžičky. cukor, štipka vanilky a škorice. V peci vyhriatej na 180 stupňov sa umiestni plech na pečenie so sušenkami. Pečieme 15-20 minút.
Pumpkin Noodle Casserole
Trvá asi pohár strúhanej čerstvé tekvice, 200 g rezance, pol šálky mlieka, 1 vajce, 2 polievkové lyžice. l. cukor a 1 polievková lyžica. l. maslo. Soľ a cukor by mali byť vložené do utieranej tekvice, dusené do mäkkého stavu. Rezance musia variť oddelene. Potom sa k nemu pridáva olej a mlieko. Zmes sa odstaví na 30 minút. Potom sa vajíčko rozbije na obsah, všetko sa položí na plech a 20 minút sa vloží do rúry. Hotový kastról sa ochladí, vloží sa do neho vrstva kyslej smotany a podáva sa.
Bielkovinová omeleta so syrom
- 2 kuracie vajcia;
- 2 polievkové lyžice. l. mlieko;
- 10 g syra;
- štipka soli.
Pre omeletu je potrebné maslo. Mal by sa roztopiť na panvici. Proteínové vajcia umiestnené v spoločnej nádobe na mlieko, ale netraste. Hmotu nalejte do horúcej panvice. Po 3-4 minútach posypeme omeletou so strúhaným syrom a na 2 minúty prikryjeme vekom. Potom odstráňte omeletu. Podávajte so zakysanou smotanou.
Zeleninový kaviár
Pripravený ako doplnok k hlavným jedlám. Pre kaviár vezmite 2 zemiaky, 1 mrkvu, 1 čerstvú uhorku, 1 hlavu cibule. Potrebný bude tiež rastlinný olej a soľ.
Zemiaky a mrkva musia byť varené celé, potom ochladené, olúpané a narezané na veľké porcie. Cibuľu tiež nakrájajte na veľké kúsky a vyprážajte na panvici. Uhorka jemne rezané. Všetky komponenty prechádzajú cez mlynček na mäso. Takto pripravená zmes sa spracuje rastlinným olejom, pridá sa soľ a dobre sa premieša. Kaviár je pripravený.
Ukážkové menu na týždeň
Ak je dieťa doma s problémami s pečeňou a žlčou, je dôležité mať dlhodobé menu. Zahŕňa produkty, ktoré prospievajú telu. Menu pre každý deň v týždni, zodpovedajúce diétnemu stolu číslo 5, zahŕňa jedlá pripravené podľa najlepších receptov pre deti.
Príkladom je vzorové menu.
pondelok
- Raňajky - tvarohový kastról. Compote z hrozienok.
- Obed - banán, s prídavkom vlašských orechov.
- Obed - kurča pečené v rúre. Nesladený silný čaj.
- Trezor, - tvaroh. Brusnicový džús.
- Večera - plátok ružového duseného lososa v zeleninovej omáčke. Zeleninový šalát na rastlinnom oleji.
utorok
- Raňajky - krupica s čerešňovým džemom. Mliečny koktail.
- Obed - mrkva a jablká v šaláte.
- Obed - zeleninová polievka so zakysanou smotanou. Na druhej kaši.
- Stredne ranné občerstvenie je pohárom odstredeného mlieka. Ovesné sušienky
- Večera - repa šalát so slivkami. Kefir netučný.
streda
- Raňajky - ryžový hrniec. Čaj s mliekom.
- Obed - zeleninové pyré.
- Obed - pohánková polievka. Šalát s kapustou a uhorkami.
- Bezpečný - šalát z mrkvy.
- Večera - kefír. Varený žĺtok.
štvrtok
- Raňajky - palacinky so sušenými marhuľami. Hmota tvarohu. Nízkotučné syry.
- Obed - jablko.
- Obed - pečené hovädzie mäso. Zelený čaj.
- Snack - omeleta na pár.
- Večera - varené vajcia.
piatok
- Raňajky - proteínová omeleta so zeleninou. Kompót.
- Obed - kefír. Ryžová kaša s dusenou kapustou.
- Obed - polievka z červenej repy. Pyré hrachu.
- Čas na čaj - ryžový puding. Pečené jablko.
- Večera - pečené mäso. Vývar boky.
sobota
- Raňajky - kúsok syra a chlieb. Pohárik nízko tukovej kyslej smotany.
- Obed - tvaroh s čerstvým ovocím. Kompót.
- Obed - fishballs. Obr. Jahodové želé.
- Čaj čas - jablkový džús. Drví.
- Večera - plnená kapusta s morčacím mäsom. Šalát so slivkami.
nedeľa
- Raňajky - mliečna kaša. Berry Kissel.
- Obed - šalát z brokolice.
- Obed - ryžová polievka. Varené mäso. Pohár odstredeného mlieka.
- Proteín omelety na mlieko.
- Večera - varená kapusta a mrkva. Sypaný čaj.
Nie je príliš ťažké dodržiavať diétu, nie je nutné kupovať špeciálne a zriedkavé potraviny. Ale na stole bude vždy množstvo zdravých potravín.
Diétny stôl №5 pre deti
V dôsledku podvýživy sa u detí často vyvíjajú akútne alebo chronické ochorenia tráviaceho traktu. S cieľom liečiť a normalizovať zdravie, lekári predpisujú diétu 5 pre deti spolu s liekmi. Piata tabuľka je wellness a vyvážená strava pre deti s patologickými stavmi.
Diéta číslo 5 pre deti a ich typy
Stôl 5 je dieťaťu pridelený lekárom. Dôvody dodržiavania tejto diéty sú také ochorenia tráviaceho traktu:
- ochorenia pečene (cirhóza, hepatitída);
- ochorenia žlčníka a žlčových ciest (cholecystitída, cholangitída, cholelitiáza);
- poruchy žalúdka (gastritída, gastroenteritída);
- abnormality pankreasu (pankreatitída, pankreatoduodenálna anastomóza).
Kvalita výživy závisí od stavu vnútorných orgánov dieťaťa a jeho zdravia vo všeobecnosti (foto: medaboutme.ru)
Diéta tabuľky číslo 5 je rozdelená do niekoľkých odrôd, ktoré majú svoje vlastné charakteristiky.
- Diéta 5a - prechodná diéta zo 4. diéta do 5.. Od základnej dávky sa líši tým, že vylučuje mechanické podráždenie sliznice zažívacieho traktu. Preto v strave 5a nie sú žiadne potraviny obsahujúce veľké množstvo vlákniny a mäso sa konzumuje v mletej forme. Použite túto diétu po dobu dvoch týždňov, a potom preniesť dieťa na diétu na diétu 5. Je indikovaný pre cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov ochorenia.
- Diéta 5p je indikovaná pre akútnu a chronickú pankreatitídu, najmä v období exacerbácie. Jedlo sa používa samostatne pre 200-300 g naraz 6-8 krát denne. Jedlá sú parené alebo varené a podávané v rozdrvenej forme. Sledujte túto diétu po dobu 3-5 dní.
- Diéta 5SC - jemná, nízkokalorická diéta, je indikovaná pre postcholecystektomický syndróm počas exacerbačného obdobia. Priraďte ju, aby sa znížila sekrécia žlče, aby sa eliminovalo podráždenie pečene a žalúdka. V potrave sú proteíny a sacharidy v dostatočnom množstve a tuky v redukovanom množstve.
- Diéta 5zh - lipotropná mastná diéta. Určený na urýchlenie sekrécie žlče, zlepšenie cirkulácie žlčových zložiek. Má lipotropný účinok. Použite veľké množstvo polynenasýtených tukov, vysoko kvalitných proteínov, komplexných sacharidov.
Diéta 5 je navrhnutá tak, aby normalizovala funkciu tráviacich orgánov šetrením výživy (foto: www.o-krohe.ru)
Možno vás bude zaujímať
Použitie tabuľky №5 pre deti podľa Pevznera
Piata diéta je lekárska a lekár ju musí predpísať (foto: hronika.info)
Diétny stôl 5 lekárskych a rekreačných metód sovietskeho výživového odborníka M.I. Pevznera pomáha minimalizovať bolesť v zažívacích orgánoch a dokonca normalizovať pečeň a žlčové cesty. Účelom tejto diéty je poskytnúť telu potrebné látky pre pečeň, žlčník a žalúdok prostredníctvom šetrnej a výživnej stravy. Ak správne implementujete princípy výživy tejto diéty, stav dieťaťa sa v krátkom čase zlepší. Terapeutická strava 5 je zobrazená pre deti od jedného roka. Strava dieťaťa do 3 rokov sa mierne líši od menu iných vekových kategórií, ale vo všeobecnosti sú zásady rovnaké.
Diéta má detoxikačný účinok, pretože vám umožňuje vyčistiť telo toxínov.
Charakteristika diétne číslo 5
Tabuľka 5 pre deti obsahuje vyvážené množstvo bielkovín a sacharidov. Tuky, najmä živočíšneho pôvodu, sú v strave obmedzené. Je zakázané jesť potraviny obsahujúce cholesterol, puríny, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú. V ponuke nie sú aj vyprážané jedlá. Odporúča sa variť alebo pariť jedlo, menej často môžete použiť praženie alebo dusenie.
Tabuľka č. 5 je šetrná strava a eliminuje konzumáciu mastných a nezdravých potravín (foto: diet-diet.ru)
Detská strava by mala každý deň obsahovať 100 g bielkovín (60% živočíšneho pôvodu), 450 g sacharidov a 80 g tukov (30% zeleniny). Množstvo cukru v obľúbených sladkostiach pre deti by nemalo prekročiť 80 g denne. Energetická hodnota diéty 5 denne je 2900 kcal. Všetky potraviny konzumované počas dňa sa odporúča distribuovať aspoň 5 recepcií.
Za deň je povolených až 10 g soli. Kvapalné dieťa potrebuje vypiť až 2 litre denne.
Rada výživu. Ak má dieťa voľné stolice, je vhodné dávať prednosť výrobkom, ktoré ho upevňujú. Je potrebné zahrnúť do diéty ryžovú kašu a chudé mäsové výrobky pre rast a vývoj. Pri zápche je potrebné zvýšiť počet konzumovaného ovocia a zeleniny. Rozpustná vláknina, ktorá je v nich obsiahnutá, bude mať pozitívny stimulačný účinok na pohybovú funkciu čreva.
Diétne výrobky
Diéta pre dieťa po chorobe alebo počas jej priebehu by mala byť obohatená o vhodnú a jemnú výživu. Povolené a zakázané produkty stravy sú opísané v tabuľke:
Strava pre deti "Tabuľka číslo 5": menu pre týždeň a tabuľka výrobkov, ktoré môžete a nemôžete jesť
Tabuľka 5 je diéta predpísaná gastroenterológmi pre ochorenia pečene a žlčových ciest u detí. Korekcia diéty znižuje zaťaženie oslabených orgánov trávenia. Za týchto podmienok je telo obnovené a deti sa cítia lepšie. Kedy by som nemal ignorovať lekársky predpis a aké chutné pokrmy sa môžu pripraviť pre deti?
Indikácie pre určenie stravy "Tabuľka číslo 5"
Nesprávna strava - príčina zvýšeného počtu ochorení pečene a čriev u detí predškolského veku. Úprava stravy umožňuje diétu "Tabuľka číslo 5", vyvinutý takmer pred storočím. Môžete sa držať v nemocnici a doma.
Tabuľka 5 je predpísaná dieťaťu pri diagnostikovaní:
- zápal pankreasu;
- akútna dysfunkcia čreva, tráviaceho traktu;
- biliárna dyskinéza;
- hepatitídy v neaktívnom štádiu;
- cholecystitída;
- gastritída a gastroenteritída;
- ochorenie žlčových kameňov.
Výživa a diétne pravidlá pre rôzne typy dyskinézie
Pri diagnostikovaní biliárnej dyskinézy sa zobrazí „tabuľka 5“ pre deti, ktorá by mala byť sledovaná najmenej šesť mesiacov.
JVP u detí (ako u dospelých) sa môže vyvinúť dvoma spôsobmi. Prvý je hypotonický, v ktorom je znížený tón hladkých svalov obloženia žlčových ciest. Druhá je hypertonická, vyznačujúca sa zvýšeným tónom hladkého svalstva.
Bez ohľadu na typ dyskinézy sú všeobecné princípy diéty č. 5 nasledovné:
- obmedzenie soli (až 5 až 10 gramov na deň);
- vylúčenie studených jedál;
- zákazu vyprážaného a údeného mäsa;
- zákaz potravín, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy a nadúvanie, zahŕňa hrubé vlákno;
- minimálny obsah tuku v potravinách;
- príjem jedla každé 3-4 hodiny naraz;
- do 150 gramov možno konzumovať naraz, prejedanie by nemalo byť povolené;
- dodržiavania pitného režimu, aby sa zabránilo zápche.
Tabuľka výrobkov, ktoré sú povolené a zakázané používať
Špeciálne vybraná diéta "tabuľka číslo 5" pomáha normalizovať žlčový systém, eliminovať oslabenie telesných funkcií. Denné menu musí uspokojiť rastové potreby dieťaťa do 7 rokov (viac v článku: detské menu: ako nakŕmiť dieťa vo veku 2 rokov).
Podrobné informácie sú uvedené v tabuľke:
Ukážkové menu "Tabuľka číslo 5" pre dieťa na týždeň
Sledujte diétu číslo 5 je dôležité, kým sa dieťa nevráti. V budúcnosti sa naň môžete spoľahnúť a vo výnimočných prípadoch robiť ústupky. Pri zostavovaní dlhodobého menu sa oplatí zahrnúť čo najviac užitočných a rozmanitých produktov, ktoré budú prínosom pre telo. Hrubý plán pre týždeň je uvedený v tabuľke:
Niekoľko receptov na chutné pokrmy
S diétou č. 5, veľa potravín je povolené pre správne trávenie a črevné práce, takže detské menu, ak je to potrebné, je ľahko diverzifikovať. Základné recepty pomôžu obsadené mama variť rýchlo a chutné.
Omelínový proteín
- veveričky dvoch čerstvých slepačích vajec,
- strúhaný mäkký syr - 10 gramov
- mlieko alebo voda - 2 polievkové lyžice,
- soľ - na špičke noža.
Na varenie by ste mali rozpustiť 5-10 gr. maslo na panvici. Premiešajte oddelene v kapacite bielkovín a mlieka. Nalejte do misky, prikryte vekom. Po 3 minútach horenia, posypte syrom po jednej minúte. Podávame s bylinkami a kyslou smotanou 15% tuku.
Zeleninový hrniec
- karfiolový karfiolový kvetenstvo - 500 g,
- tvaroh - 50 g,
- soľ,
- mlieko - 50 ml,
- veveričky dvoch vajec.
Mlieko, proteín a soľ porazte. Predhrejte rúru na 180 stupňov, namažte pekáč s maslom. Vložte kapustu, rovnomerne zalejeme šľahačkou, posypeme tvarohom. Varte 20 minút.
Repné placky
- varená repa - 200 gr,
- vajcia - ¼,
- krupica - 15 g,
- nízkotučný tvaroh - 30 g,
- soľ - 2 g,
- mlieko 2,5% - 20 g,
- maslo - 10 g
Varíme repu, chladíme a šupeme. Utrite alebo mleté, miešajte mlieko a maslo, varte. Nalejte krupicu, varte, kým nie je obilie pripravené vychladnúť. Pridajte strúhaný tvaroh, vajce, jemne premiešajte. Vytvorte karbonátky a varte v dvojitom kotle, pomalom sporáku.
Diéta číslo 5 zahŕňa cenovo dostupné a bežné potraviny (pozri tiež: ako sa diéta číslo 3 vykonáva pre deti so zápchou?). Na základe menu, jeho týždenné náklady budú 1300-1500 rubľov. Počas liečby je dôležité užívať lieky predpísané gastroenterológom, ako aj všetky ostatné odporúčania.
Strava pre deti Tabuľka číslo 5 - menu na 7 dní (tabuľka), povolené a zakázané jedlá
Diéta číslo 5 pre deti je klasifikovaná ako terapeutická. Vytvorené na zníženie syndrómov bolesti pri akútnych exacerbáciách patológie, na zmiernenie stavu po utrpení ochorenia alebo chirurgického zákroku.
Kedy sa diéta 5 používa pre deti?
Diétny stôl číslo 5 je určený pre deti trpiace patológiami gastrointestinálneho traktu, léziami pankreasu, obličiek, močového mechúra a pečene. Spomalenie účinku ochorenia, predchádzanie nebezpečným následkom, normalizácia fungovania postihnutého orgánu a stabilizácia stavu dieťaťa - to všetko sú úlohy správnej terapeutickej výživy. Pozitívne výsledky sa dosiahnu úpravou diéty tak, aby sa podstatne znížilo zaťaženie tela.
Môžete sledovať diétu po dlhú dobu, pretože zoznam povolených potravín je iný a výživný. Odporúčaný počet jedál - najmenej 4 krát denne.
Uistite sa, že používate viac tekutín - až 2 litre, dôraz na diétu by mala byť vykonaná na bielkovinové potraviny, odstránenie veľkého množstva tuku. Denný štandard soli nepresahuje 10 g. Ak má dieťa pankreasovú léziu, výrobky obsahujúce soľ by mali byť vylúčené z počiatočných štádií sledovania programu šetrnej výživy.
Čo je možné a čo nie je povolené: zakázané a povolené výrobky
Diéta pre dieťa po chorobe by mala byť založená nielen na správnom výbere čerstvých potravín, ale aj na spôsobe ich spracovania. Môžete piecť, variť, variť, dusiť. Fajčenie, vyprážanie - sú prísne vylúčené.
Nasledujúce produkty sú zakázané:
- údené a marinované;
- Čokoládové jedlá a prídavok smotany;
- všetky deriváty pečiva;
- korenistá a horká zelenina;
- huby;
- zmrzlina;
- akékoľvek mastné ryby alebo živočíšne mäso;
- jačmeň, proso a jačmeňové obilniny;
- droby;
- Miešané vajcia a varené kuracie vajcia;
- kakao, káva, voda nasýtená oxidom uhličitým;
- bobule, ovocie s kyslou chuťou.
Povolená zelenina, tepelne upravená, uhorky čerstvé v malých množstvách. Z nápojov - akékoľvek dekorácie na báze bylín a šípkov, čaj s mliekom, čistá voda, želé. Butters by mali byť vybrané iba rastlinného pôvodu, je možné trochu masla, ale nesolené a čerstvé.
Z mäsa sa odporúča dať králik, moriak, teľacie mäso, kurča a ryby - pollock, šťuku, merlúzu, ostriež, ostriež.
Povolená sladká prírodná marmeláda, marshmallows, suché sušienky, sušené ovocie, džem a rôzne druhy medu. Je povolené zahrnúť do menu morské plody, sušienky, chlieb, ražnú múku.
Strava Tabuľka 5 - menu pre týždeň (tabuľka)
Menu diéta číslo 5 pre deti môže byť vykonaná tak, že strava bola pestrá každý deň, a dieťa sa páčilo riadu. Denná rýchlosť je asi 2000 kcal.
Deň 1
Možnosť raňajok:
- odroda mliečnych salám,
- čaj s mliekom,
- z dvoch proteínov.
Pri druhom raňajkách - kompot zo sušeného ovocia, kastról z tvarohu.
Na obed môžete jesť:
- teľací rezeň,
- polievka so zeleninou,
- pohankové varené krupice.
Po večeri by malo dieťa pripraviť šalát z ovocia, ochutený jogurtom. Možnosť večere - kefír, dusené mäso, kuracie karbonátky.
Deň 2
Na raňajky:
- harmančekový čaj s medom,
- omeleta s duseným mliekom,
- pohánková kaša (konzistencia podobná pyré) s lyžičkou masla.
Druhá raňajky je ryžový puding.
Pripravte sa na obed:
- hovädzie krokety,
- polievka s akoukoľvek povolenou zeleninou,
- bobuľovité želé,
- mrkvovo-repné pyré.
Snack - prírodný jogurt, zmiešaný so 100 g tvarohu.
Vo večerných hodinách - dusená zelenina a 150 g pečeného merlúzy + šípkový vývar.
Deň 3
Ráno:
- čaj,
- klobása a plátok chleba alebo ražného chleba,
- akékoľvek suché sušienky.
Pred obedom a po ňom - kompot + tvarohový kastról, jogurt s akýmkoľvek sladkým ovocím.
V čase obeda:
- hovädzie patty
- polievka so zemiakmi, mrkvou a kapustou,
- pohánka.
Na večeru - dusené mäso a karbonátky z chudého mäsa, z nápojov - kefír.
Deň 4
Po spánku:
- čaj,
- proteínová omeleta,
- dusené syrové krémy so zakysanou smotanou (časť 150 g).
Obed a popoludňajší čaj - ovocný šalát a zmes sušeného ovocia a orechov.
Počas obeda môžete dať:
- jahodový želé,
- teľacie karbonátky,
- pyré polievka s morskými plodmi.
Niekoľko hodín pred spaním - kastról s pridaním mrkvy a jabĺk.
Deň 5
Možnosť ranného jedla:
- pohánka s mliekom,
- chlieb toast s kúskom syra s nízkym obsahom tuku,
- čaj s mätou.
Obed a občerstvenie po obede - suflé banánov, galette cookies so šťavou z jabĺk.
Čas obeda:
- kaviárová squash,
- dusené morské burgery
- polievka so zemiakmi a ryžou,
- akékoľvek ovocné želé.
Dobrá večera možnosť - zemiaková kaša + rybie puding, akékoľvek bylinné odvar.
Deň 6
Ranné menu:
- jablko kompót
- krupica varená na mlieku,
- sušené marhule + hrozienka.
Môžete si kaša jablká na druhú raňajkách, a počas popoludňajšieho občerstvenia - dať dieťaťu hrsť sušeného ovocia.
Obedové menu:
- rybie knedle,
- polievka s chudými karbonátky,
- vývar boky,
- pohánka s malým kúskom masla.
Počas večere, dieťa môže jesť squash, sladké šťavy a rezance s mletým mäsom (teľacie alebo kurča).
Deň 7
Raňajky na posledný deň:
- hrozienka s ovsenými vločkami,
- čaj s melissou.
Pred obedom sa konzumuje broskyňové pyré a potom sa konzumuje pohár prírodného jogurtu s plátkami banánov + ovsené vločky.
Plná večera:
- zemiakový kastról,
- ovocný kompót,
- králičie mäso dusené v krémovej omáčke.
Na večeru varené karbonátky s ryžou. Najlepšie je vybrať si večerné kurča.
Recepty na diétnu tabuľku 5
Všetky produkty pre detskú stravu by mali byť vysoko kvalitné a čerstvé. Jedlá musia byť dusené, pečené v rúre alebo varené. Existuje veľa receptov na šetrenie potravín, môžete vyzdvihnúť tie, ktoré vaše dieťa bude jesť s radosťou a prínosom pre telo.
Pre plnené kapusty so zeleninou budete potrebovať nasledovné:
- 30 g zeleninového vývaru;
- 150 g bielej kapusty;
- lyžica masla;
- 2 mrkvy;
- zelenina, paradajka, cibuľa;
- 20 gramov ryže;
- pol vajca;
- kyslá smotana - asi 10 g.
Kapusta, vajce, ryža sa varí, zelenina sa delí na listy. Zelení, mrkva a cibuľa sú zmiešané s ryžou a vajcom, ochutené soľou, maslom a paradajkami. Omáčka je vyrobená z rastlinného vývaru, kyslej smotany, múky. Zeleninové mleté mäso je zabalené do listov kapusty, naliate omáčkou, pečené v rúre.
Pre pečené tvarohové koláčiky s mrkvou budete potrebovať:
- ghí a maslo (7 a 3 g);
- 150 g tvarohu s nízkym obsahom tuku;
- 25 g múky, lyžice krupice;
- 50 g mrkvy;
- 20 gramov cukru;
- pol vajca.
Strúhaná mrkva na varenie vo vode a masle (25 min). Varte niekoľko minút pridaním krupice. Zmiešajte ochladenú hmotu s cukrom, soľou, tvarohom a múkou. Vo forme, namazané roztopeným maslom, piecť okrúhle koláče, kým sa objaví kôra.
Ďalšie možnosti wellness diét:
Často kladené otázky k tabuľke 5
Každý rodič by mal zodpovedne pristupovať k problematike výživy dieťaťa, najmä počas jeho choroby. Hlavné otázky súvisiace s výživou pomôžu predísť chybám pri príprave stravy, čím sa zachová pohoda omrvinky.
Môže dieťa dať banány na diétu 5?
Áno, banány sú sladké ovocie, iba kyslé sú zakázané. Najlepšou možnosťou je piecť ovocie, variť alebo robiť souffles.
Sú na piatom diéte povolené ovsené vločky?
Ovesné sušienky sú povolené, rovnako ako galetny a akékoľvek iné non-maslo cookies. Taký dezert je užitočný, ak si ho doma.
Môžem variť cestoviny, ak ich dieťa miluje?
Cestoviny, vrátane vermicelli, môžu byť varené, ak sú vyrobené z prvotriednej múky. Druhá kategória nebude fungovať, len solídne.
Ako dlho by ste mali mať piatu diétu?
Trvanie výživy pre tento systém by malo určiť pediatra. Dlhé dodržiavanie terapeutickej diéty, napríklad od šiestich mesiacov alebo viac, vám umožní plne obnoviť normálne fungovanie tráviaceho systému.
Môžu deti jesť orechy s touto diétou?
To všetko závisí od okolností vymenovania terapeutickej výživy. Orechy sú povolené len v prípade zlyhania pečene. Vďaka vysokému obsahu vitamínu E a draslíka vám výrobok umožňuje urýchliť proces regenerácie tela pacienta.
Je možné dať syr na diétu 5?
Povolené sú všetky mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku. Je zakázané pridávať do stravy iba tie, ktorých obsah tuku je vyšší ako 2,5%.
Diéta 5 - môže melóny?
Meloun je povolený, ale s mierou. Odporúčaná dávka tejto bobule denne nie je viac ako 2 malé kúsky. Môžete si želé, šerbet alebo šalát z melónu.
Diéta tejto diéty nie je monotónna, so správnym prístupom k zostaveniu menu a výberu receptov, dieťa sa bude cítiť veselo a zdravé. Po terapeutickej diéte vám umožní zabudnúť na chorobu, rovnako ako výrazne uľahčiť celkový stav.
Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty
Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.
Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.
Indikácie na použitie
- chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
- chronickej cholecystitídy;
- cholecystitídy s uzdravením;
- cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
- ochorenie žlčových kameňov;
- akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
- Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.
Účel stravy
Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).
Všeobecné charakteristiky stravy
- normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
- obmedzený obsah tuku v ponuke;
- Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
- studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
- výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
- nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
- stredne obmedzené obmedzenie soli.
Režim napájania
Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.
Odporúča sa piť tekutinu nalačno.
Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):
- veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
- tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
- sacharidy - do 400 gramov;
- kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
- celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
- Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.
Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).
Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave
Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia
nápoje
- Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
- Dogrose odvar;
- Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
- Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
- želé;
- Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
- Morse a želé (nie kyslé);
- Varené harmančeka.
- káva;
- kakaa;
- Sýtené a studené nápoje;
- Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
- Čokoláda a káva;
- Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
- srvátka;
- čakanka;
- Hibiscus;
- Čerstvé a stláčané šťavy;
- Rohovník.
polievky
- Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
- Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
- Ovocné polievky;
- Mliečne polievky s cestovinami;
- Borsch (bez vývaru);
- Polievka vegetariánska;
- Polievka z repy;
- Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
- Jačmeňová polievka.
- Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
- Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).
Kashi / Groats
- Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
- Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
- Pilaf so sušeným ovocím;
- Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
- Ovsené vločky (bez prísad);
- Kuskus, Bulgur;
- Jáhlová kaša;
- Ľanové semená;
- Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
- Ječmen, jačmeň, kukuričné krupice sú obmedzené;
- Šošovka.
cestoviny
- Nízky obsah tuku
- Mastné pasty;
- Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
- Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.
Mäso / ryby / mäsové výrobky
- Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
- Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
- Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
- Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
- Čerstvé ustrice;
- Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
- Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
- Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
- Jahňacie mäso (varené a pečené);
- Kuracie prsia varené alebo dusené.
- Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
- Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
- Konzervované ryby
- Solené a údené ryby
- Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
- Caviar granular (červená, čierna)
- sushi;
- Hovädzí jazyk;
- Krabí tyčinky.
chlieb
- Brankový chlieb;
- Žitný chlieb;
- sušienky;
- Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
- Nesladené sušienky, sušienky;
- Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
- Suché sušienky;
- Plátky (sušienky) pšenica;
- Chlieb (bez konzervačných látok);
- Chop off
- Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
- Vyprážané šišky;
- Čerstvý chlieb;
- placky;
- Vyprážané koláče;
- Sušienky z pečiva.
Mliečne / fermentované mliečne výrobky
- Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
- Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
- Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
- Jogurty (bez konzervačných látok).
- Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
- Mastné mliečne výrobky;
- Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
- Srvátka.
zelenina
- Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
- Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
- Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
- avokádo;
- Morský kale;
- uhorky;
- Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
- Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
- Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).
- Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
- Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
- Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
- Paradajkový pretlak;
- Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).
Ovocie / Bobule
- Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
- Najviac 1 banán za deň;
- Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;
Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;