Diétny stôl číslo 5 pre deti

Diétny stôl číslo 5 pre deti odporúča ošetrujúci lekár pre rôzne ochorenia žlčníka, pečene a žlčových ciest. Tieto ochorenia zahŕňajú gastritídu, hepatitídu, pankreatitídu a ochorenie žlčových kameňov.

Diéta obmedzuje potraviny škodlivé počas choroby

Hlavným účelom tohto systému je obmedziť produkty, ktoré môžu vyvolať akékoľvek komplikácie. Diétny stôl číslo 5 môže zlepšiť fungovanie pečene a žlčníka.

Zakázané potraviny pre diétne tabuľky číslo 5

Vyprážané nie je povolené

Akékoľvek vyprážané jedlá, tučné jedlá, korenené, konzervované mäso je prísne zakázané. Diétny stôl číslo 5 tiež vylučuje fazuľa, šťovík, huby, mäsový a rybí vývar, reďkovku, repu, reďkovku, ocot. Je nežiaduce používať akékoľvek korenie, pretože dráždi žalúdok a pečeň.

Je obzvlášť ťažké zakázať sladkosti pre dieťa. Výrobky ako koláče, koláče, zmrzlina a čokoláda by mali byť vylúčené z detskej stravy. Obmedzený je aj počet vajec. Pre diétu číslo 5 je povolené len jedno vajce denne.

Surová zelenina by mala byť obmedzená. Pre zažívací trakt bude ľahšie ich vnímať v spracovanej forme. Plody by nemali byť kyslé, ale ovocie ako hrozno a banány sú úplne vylúčené.

Z nápojov v menu, kávy, sladkej sódy, kakaa je zakázané a je tiež potrebné zabezpečiť, aby dieťa nepilo príliš studené a teplé nápoje.

Dávajte si pozor na chlieb. Čerstvé pečivo je zakázané. Včera je možné dať chlieb dieťaťu, z obilnín je vhodné obmedziť spotrebu jačmeňa, kukurice a perlového jačmeňa.

Povolené produkty pre diétnu tabuľku číslo 5

Tvaroh vybrať nízkotučné

Hlavné jedlá sú vyrobené z chudého mäsa. Povolené hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, moriak. Ryba vhodná šťuka, štika, treska, pražma. Ako prvé sú vhodné aj zeleninové polievky, ako aj mliečne polievky.

Zdroje sacharidov sú ovsené vločky a pohánka. Povolené sú aj obklady na cestoviny. Zelenina môže zahŕňať mrkvu, paradajky, zemiaky, repu, uhorky, karfiol, brokolicu a cuketu.

Povolené na diétu 5 pre deti kondenzované mlieko, nízkotučné tvaroh, malé množstvo kyslej smotany, kefír, kyslé mlieko. Ako sladkosti ponúkame dieťaťu nekyslé ovocie, cukor v čaji, med, marmeládu, marshmallow.

Podmienky varenia pre diétne tabuľky číslo 5

Obmedzte príjem soli

Detská výživa by mala byť teplá, ale nie horúca. Studené jedlá sú vylúčené. Je to mimoriadne dôležitá metóda varenia. Je zakázané jesť vyprážané, konzervované, údené.

Platné jedlá pripravené týmito spôsobmi:

• varené;
• dusená;
• Pečené (zriedkavé);
• Dusené (zriedka).

Pri varení sa znižuje spotreba soli. To uľahčí odstránenie prebytočnej vody z tela dieťaťa.

Jedlá počas dňa by mali byť časté av malých porciách.

Ukážkové menu na týždeň

Na raňajky si môžete urobiť toastový toast

1. pondelok
   • Raňajky: Opekané s maslom a čajom.
   • Druhé raňajky: pohár čaju alebo kompótu.
   • Obed: Zeleninová polievka s krutónmi.
   • Obed: Ovocie alebo bobuľovité želé.
   • Večera: Varené kurča, prílohu varených cestovín.
2. utorok
   • Raňajky: Kaša s medom, čaj s marmeládou.
   • Druhé raňajky: Pečené jablko v rúre.
   • Večera: Mliečna polievka s rezancami.
   • Čas na čaj: Niektoré ovocie.
   • Večera: Varené hovädzie mäso s pohánkovou kašou.
3. streda
   • Raňajky: Šálka ​​tvarohu so zakysanou smotanou.
   • Druhé raňajky: Čaj so sušienkami (arašidový oriešok).
   • Obed: Ryba dusená so šalátom.
   • Obed: Berry kompót.
   • Večera: dusená zelenina.
4. štvrtok
   • Raňajky: Omeleta bielkovín s plátkom včerajšieho chleba.
   • Druhé raňajky: dusené tvarohové koláče s ovocím alebo bobuľovým kompótom.
   • Obed: Hovädzie karbonátky s cestovinami.
   • Obed: Pohár kefíru s cookies.
   • Večera: Diétna zeleninová polievka.
5. piatok
   • Raňajky: Kaše s kúskami ovocia.
   • Druhá raňajky: Čaj s ovsené vločky cookies.
   • Obed: Pečená ryba so zeleninou.
   • Čas na čaj: Dýňová kastról.
   • Večera: Karbonátky z kuracieho mäsa a ryže.

Recepty pre deti na diéte 5

Diétna zeleninová polievka recept

Brokolica môže byť pridaná do polievky

Zemiaky nakrájame na kocky a varíme. Jemne nakrájame mrkvu, pridáme do zemiakov. Desať minút pred tým, ako sú zemiaky pripravené, pridajte brokolicu, soľ podľa chuti.

Recept na diétne hovädzie kotletky

Je lepšie pridať chlieb do kotletiek

V mlynčeku na mäso drvíme hovädzie alebo teľacie mäso, pridáme chlieb, zmäkčený v mlieku. Vytvorte kotlety a vložte ich do tvaru pece. Nalejte karbonátky vodou, aby zakryli karbonátky do stredu. Dajte do predhriatej rúry a pečieme až do konca.

Recept na varenie dusenej zeleniny

Dusíme zeleninu na vode

Ošúpané zemiaky a cuketa ošúpané a nakrájané na kocky. Začnite dusenie vo vode. Mrkvu nastrúhame, pridáme do zemiakov a cukety. Jemne nakrájajte paradajky a pridajte do zeleniny. Dusíme, až kým nie je jemná, soľ podľa chuti.

Oatmeal Cookie Recept

Cookies pečené asi 15 minút

Šľahajte maslo a cukor, pridajte jedno vajce a mlieko. Preosiať múku, pridať sódu, prášok do pečiva a trochu soli. Zmiešajte všetky do cesta, pridajte ovsené vločky a dôkladne premiešajte. Spoon cesto na vymastený plech. Uistite sa, že medzi súbormi cookies je dostatok miesta, aby sa nedržali spolu.

Pečieme v horúcej peci po dobu 10-15 minút.

Ako vidíte, aj napriek veľkému počtu zakázaných potravín, na diéte číslo 5, môžete si vyrobiť rôzne menu pre dieťa na každý deň. Je dôležité koordinovať menu pre dieťa so svojím lekárom a objasniť odporúčania pre váš konkrétny prípad.

Hlavné jedlá detská strava 5 receptov

Diéta číslo 5, tabuľka č

indikácie:
1) akútnej hepatitídy a cholecystitídy v štádiu zotavenia;
2) chronická hepatitída bez exacerbácie;
3) cirhóza pečene bez jej nedostatočnosti;
4) chronická cholecystitída a cholelitiáza bez exacerbácie. Vo všetkých prípadoch - bez vyjadrených chorôb žalúdka a čriev.

Účel vymenovania diéty číslo 5:

chemickej schazhenie pečene v podmienkach dobrej výživy, prispievajú k normalizácii funkcie pečene a žlčových ciest, zlepšenie vylučovania žlče.

Všeobecná charakteristika stravy číslo 5:
fyziologicky normálny obsah proteínov a sacharidov s malým obmedzením tukov (väčšinou žiaruvzdorných). Vylúčte potraviny bohaté na dusíkaté extrakty, puríny, cholesterol. kyselina šťaveľová, éterické oleje a produkty oxidácie tukov vznikajúce pri pražení. Zvýšené hladiny lipotropných látok, vlákniny, pektínov, tekutín. Jedlá sú varené, pečené a občas dusené. Len strúhané mäso a zelenina bohatá na vlákno sa trú: múka a zelenina nie sú pasážované. Veľmi chladné jedlá sú vylúčené.

Chemické zloženie a kalórie diéta tabuľka číslo 5: t
sacharidy - 400 - 450 g (70 - 80 g cukru),
proteíny - 90-100 g (60% zvierat),
tuky - 80 - 90 g (30% zeleniny),
11,7 - 12,2 MJ (2800 - 2900 kcal),
chlorid sodný - 10 g,
voľná kvapalina - 1,5 - 2 litre.
Môžete zahrnúť xylitol a sorbitol (25-40 g).

Strava s diétou číslo 5:

Odporúčané a vylúčené produkty a riady:
polievky
Zelenina, cereálie na zeleninovom vývari, mliečne výrobky s cestovinami, ovocie, vegetariánsky boršč a kapustová polievka, polievka z červenej repy. Múka a zelenina na ošetrovanie nie sú vyprážané a sušené.
Vylúčiť: mäsové, rybie a hubové vývarky, okrošku, zelenú polievku;

chlieb a výrobky z múky
Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy, raž zo semien a olúpanej múky zo včerajšieho pečiva. Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami. Sušienky dlhé, suché piškótový koláč.
Vylúčiť: veľmi čerstvý chlieb, lístkové pečivo a pečivo, vyprážané koláče;

mäso a hydina
Nemastný alebo netukový, bez fascií a šliach, hydina bez kože. Hovädzie, mladé chudé jahňacie mäso, bravčové mäso, králik, kurča. morka. Varené, pečené po varení, kúsok a nasekané. Plnená kapusta, pilaf s vareným mäsom. Klobásy na mlieko.
Vylúčiť: tučné odrody, kačica. hus. pečeň, obličky, mozgy, údené mäso, väčšina salám, konzervované potraviny;

ryby
Nemastné druhy. Varené, pečené po varení, v plátkoch a vo forme knedlíkov, karbonátok, suflé.
Nezahŕňa sa: mastné druhy, údené, solené ryby, konzervované potraviny;

mliečnych výrobkov
Mlieko, kefír, acidofilus, jogurt; kyslá smotana - ako korenie do jedál; tučný a nízkotučný tvaroh a jedlá z neho (kastroly, lenivé knedle, pudingy atď.). Jedlá Belin. Nízkotučné syry s nízkym obsahom tuku.
Limit: smotana, mlieko 6% tuku, ryazhenka. kyslá smotana, tuk tvaroh, slaná. tuky;

vajíčka
Pečená proteínová omeleta. Až 1 žĺtok denne v jedlách. S prenosnosťou - mäkké varené vajce, vo forme omelety.
Vylúčiť: varené vajcia a vyprážané. S ochorením žlčových kameňov - až 1/2 žĺtok denne v miske;

cereálie
Všetky jedlá z rôznych obilnín, najmä pohánky a ovsené vločky. Pilaf so sušeným ovocím, mrkvou, pudingmi s mrkvou a tvarohom, krutónmi. Varené cestoviny.
Vylúčiť: fazuľa;

zelenina
Rôzne, surové, varené, dusené šaláty, vedľajšie jedlá, samostatné jedlá. Kyslá kapusta. cibuľa po varu, kaša zelený hrášok.
Vylúčiť: špenát, šťovík, reďkovku. reďkovka, zelená cibuľa, cesnak. huby. nakladaná zelenina;

občerstvenie
Zeleninový šalát s rastlinným olejom, ovocné šaláty, vinaigrety, squashový kaviár, ryžové ryby (po varení), namočené, nízkotučné sleďy, plnené ryby, šaláty z morských plodov, varené ryby a mäso, lekár, mlieko, saláma, chudá šunka. syr s nízkym obsahom tuku.
Nezahŕňa sa: korenené a mastné občerstvenie, konzervy, údené mäso, kaviár;

ovocie, sladké jedlá, sladkosti
Rôzne ovocie a bobule (okrem kyslej) - surové, varené, pečené. Sušené ovocie. Kompoty, želé, želé, peny, sambuka. Pusinky, snehové gule. Marmeláda, čokoládové cukrovinky, sladkosti, med. zaseknutý papier. Cukor čiastočne nahradil xylitol (sorbitol).
Vylúčené: čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina;

omáčky a koreniny
Zakysaná smotana, mlieko, zelenina, sladká ovocná omáčka. Múka nie je pasážovaná. Dill. petržlen; vanilka, škorica.
Nezahŕňa sa: horčica, korenie, chren;

nápoje
Čaj, káva s mliekom. ovocné, bobuľovité a zeleninové šťavy, bujóny dogrose a pšeničné otruby.
Nezahŕňa sa: čierna káva, kakao. studené nápoje;

tuky
Maslo vo svojej prírodnej forme av jedlách, rastlinné rafinované oleje.
Nezahŕňa sa: bravčové mäso, hovädzie mäso, jahňacie tuky, jedlé oleje.

Vzorka diéta menu číslo 5.
Prvé raňajky: tvaroh s cukrom a kyslou smotanou, ovsená kaša, čaj.
Druhé raňajky: pečené jablko.
Obed: vegetariánska zeleninová polievka s rastlinným olejom, varené kurča v mliečnej omáčke, varená ryža, kompót zo sušeného ovocia.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývare, zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohom, čaj.
Za noc - kefír.

Pred odchodom na diétu číslo 5, tabuľka číslo 5, poraďte sa so svojím lekárom!

Diétne recenzie

Strava na týždeň lekárskej diéty "5. tabuľka"

Diéta "Tabuľka číslo 5" - je terapeutický plán výživy, ktorý je súčasťou komplexu 15 diétnych možností. Všetky boli vyvinuté sovietskym dietetickým vedcom Michailom Pevznerom. "Tabuľka číslo 5" uľahčuje stav pacientov s problémami so žlčníkom, pečeňou a žlčovými cestami. Nasledovať túto terapeutickú diétu môže byť 1,5-2 roky.

Strava 5 tabuľka: menu, recepty

Účel vymenovania stravy "Tabuľka číslo 5"

Výživová výživa "Tabuľka číslo 5" sa predpisuje pre: - chronickú hepatitídu bez exacerbácie; akútnej cholecystitídy a hepatitídy počas obdobia zotavenia; - chronická cholecystitída bez exacerbácie; - cirhóza pečene; - chronická pankreatitída; - ochorenie žlčových kameňov bez exacerbácie; - dna, ako aj urolitiáza s kameňmi, ktoré sa vytvorili zo soli kyseliny močovej; - niektoré ochorenia žlčových ciest, pečene a žlčníka.

Lekárska výživa "Tabuľka číslo 5" je kontraindikovaná pri aktívnych ochoreniach gastrointestinálneho traktu

Hlavným účelom vymenovania diéty číslo 5 je zavedenie vyváženej, šetrnej výživy pečene, ktorej cieľom je obnoviť funkcie pečene, žlčových ciest, ako aj zlepšiť vylučovanie žlče.

Diéta "Tabuľka číslo 5": všeobecné zásady a odporúčania

Diéta "Tabuľka číslo 5" zabezpečuje normálny príjem bielkovín a sacharidov, s určitými obmedzeniami na tuky. Potraviny, ktoré obsahujú puríny, cholesterol, extraktíva, kyselinu šťaveľovú, éterické oleje a potraviny s tukmi, ktoré oxidovali počas vyprážania, sú vylúčené zo stravy. Okrem toho existuje obmedzenie príjmu soli.

Strava by mala obsahovať potraviny bohaté na lipotropné látky, vlákninu, pektín. Všetky jedlá sú varené, pečené bez kôry alebo dusené. Je potrebné jesť 4-6 krát denne v malých porciách. Je žiaduce mletie potravín čo najviac. Na prázdny žalúdok musíte piť čo najviac tekutiny.

V zložení dennej normy potravinárskych výrobkov s diétou číslo 5: - bielkoviny - až 80 g, vrátane 50% - živočíšneho pôvodu; - tuky - do 80 - 90 g vrátane 30% - zelenina; - sacharidy - do 400 g; - energetická hodnota - 2400 - 2800 kcal.

Je potrebné mať na pamäti, že strava nemôže obnoviť fungovanie postihnutých orgánov. Odstraňuje iba faktory, ktoré vyvolávajú exacerbáciu, a tiež prispieva k procesom regenerácie. Diéta číslo 5 sa predpisuje v kombinácii s lekárskymi prípravkami a lekárskymi zákrokmi. Samozrejme, pacienti, ktorí poznajú svoju presnú diagnózu, môžu nezávisle prejsť na tento nutričný plán, ale to nie je oslobodené od návštevy lekára.

Diétna terapeutická diéta "Tabuľka číslo 5"

Odporúča sa jesť polievky: mliečne výrobky, zeleninu, obilniny, ovocie. Boršč a polievka musia byť bez mäsa. Polievkový dresing nie je možné vyprážať. Štíhle, chudé mäso (hovädzie mäso, hydina, šunka alebo jazyk), ryby (šťuky, pleskáče, merlúza, šafran, treska) sú povolené. Metódy varenia - variť alebo pariť, piecť varené ryby a mäso v rúre, variť ryby aspic z rýb.

Mlieko, kefír, tvaroh by sa nemali konzumovať viac ako 200 g denne. Môžete variť jedlá z tvarohu: kastról, suflé, tvarohové koláčiky, lenivé knedle. nie príliš pikantný syr. Odporúča sa variť kašu na vode alebo s prídavkom malého množstva mlieka. Tekutiny by sa mali konzumovať 1,5–2 l denne.

Chlieb sa odporúča mať včera pečivo, a to ako biele a čierne, rovnako ako otruby. Nie viac ako 2 krát týždenne, môžete jesť trochu pečenie (buchty alebo koláče), zatiaľ čo cesto by nemali pridávať olej. Varené vajcia - nie viac ako jeden deň, ak je varená omeleta, potom aj len z 1 vajca. Odporúča sa jesť surovú a varenú zeleninu a zeleninu, ako aj rôzne zeleninové jedlá (prílohy a polievky, dusené mäso). Obzvlášť užitočná je mrkva a repa.

Okrem toho diéta zahŕňa: - ovocie a bobule (nekyslé odrody); - čierny kaviár; - pudingy (pečené alebo parné); - cestoviny a cestoviny; - sušienky, suché sušienky (galety), sušienky sušené; - džem zo sladkého ovocia a bobúľ, cukor, med, marshmallow, marmeláda, marshmallow - najviac 70 g denne; - maslo a rastlinný olej - ako obväzy; - zeleninové a ovocné prírodné šťavy, bujóny. bylinný alebo slabý čaj, káva s mliekom; - bobule, mliečne výrobky, ovocné omáčky; - Bylinky a niektoré korenia v obmedzenom množstve: lístky kôpru, petržlen, klinček, škorica, bobkový list, vanilka.

Diéta "Tabuľka číslo 5" odporúča obmedzený príjem soli, nie viac ako 10 g denne. Okrem toho je žiaduce soli len po ich príprave.

Vylúčené sú tieto potraviny a nápoje: - mastné druhy rýb, mäsa, hydiny, - vyprážané, mastné, korenené, údené jedlá a potraviny, - alkohol, - vedľajšie produkty (mozgy, pečeň), sadlo, konzervované potraviny, - strukoviny, - huby a huby. hríbové vývary, - cibuľa, špenát, šťovík, reďkovka, cesnak, reďkovka, rebarbora, karfiol, repa, - čokoláda, zmrzlina, kakao, - ocot, - nápoje sýtené oxidom uhličitým, - studený nápoj, - nakladaná zelenina.

Vzorka menu diéta "Tabuľka číslo 5"

Na raňajky sa môžete najesť vinaigrette, ochutené nízkotučnou kyslou smotanou, nasiaknutým sleďom (nie viac ako 20 g), plátok bieleho chleba. Ako nápoj - čaj s mliekom. Druhé raňajky môžu zahŕňať malý kúsok vareného hovädzieho mäsa, časť pohánkovej kaše, ako aj prírodnú zeleninovú šťavu.

Obed: na prvom - zeleninová polievka s prídavkom chudého krému, na druhej - malý kúsok varených rýb, zeleniny, zemiakovej kaše, po ktorom môžete piť sladké kompóty. Na večeru vhodný hrniec s nízkotučným tvarohom, ako aj slabý čaj s cukrom. Pred spaním môžete jesť suché sušienky so sladkým ovocným želé.

Ďalšou možnosťou je terapeutická strava. Raňajky: kaša na vode s mliekom, nízkotučný tvaroh s cukrom, slabý čaj s medom. Pri druhom raňajkách môžete jesť pečené jablko. Obed: na prvej - zeleninovej polievke, na druhom - varenom kuracom mäse a ryži, z nápoja - kompótu. V polovici dopoludňajšieho občerstvenia - vitamínové boky. Na večeru - varené ryby, zemiaková kaša, čaj. Pred spaním môžete vypiť pohár kefíru.

Diéta 5

Diéta 5 predstavuje indikácie, účel a charakteristiky stravy 5, chemické zloženie, odporúčané a vylúčené potraviny a jedlá, diétu a spôsoby varenia pre diétu 5, menu, ako aj rôzne recepty odporúčané poprednými odborníkmi na výživu pre diétu N5.

Počet čítaní 5:

1. Akútna hepatitída (Botkinova choroba) a cholecystitída v štádiu zotavenia.

2. Chronická hepatitída v remisii.

3. Chronická cholecystitída, cholangitída, ochorenie žlčových kameňov bez exacerbácie.

4. Choroby porušujúce funkciu pečene a žlčových ciest, ale bez sprievodných zápalových procesov v čreve a žalúdku.

5. Chronická kolitída so sklonom k ​​zápche.

6. Cirhóza pečene bez zlyhania pečene.

Diéta 5 - Účel a charakterizácia

Diéta 5 inhibuje obezitu pečene (lipotropnú funkciu) a zároveň prispieva k akumulácii glykogénu v pečeni a tiež stimuluje vylučovanie žlčou a črevnú motilitu, prispieva k obnoveniu poškodenej funkcie pečene.

Diéta 5 má vysoký obsah proteínov a sacharidov, ale s obmedzeným množstvom tukov, predovšetkým refraktérnych, cholesterolu, rôznych chemických podnetov, prudkého obmedzenia dusíkatých extrakčných látok, najmä purínov, kyseliny šťaveľovej, éterických olejov, produktov rozkladu tuku vytvorených počas vyprážania, zvýšených obsah lipotropných látok, vlákniny a tekutiny.

Chemické zloženie dennej diéty 5:

Bielkoviny - 100-110 g (z toho mliečne bielkoviny do 50%).

Sacharidy - 400-450g (z toho cukry - 80-100g).

Tuk - 60-80g (z toho rastlinný tuk - 25g.)

Voľná ​​kvapalina - 1,5-2l.

Tabuľka soľ - 10-12 g.

V dennej strave musí byť prítomná:

1.tvorog, mlieko, kefír, chudé hovädzie mäso, ktoré obsahuje lipotropné látky

(lecitín, cholín, metionín).

2. významné množstvo vlákniny (zelenina, ovocie).

3.Významné množstvo tekutiny.

Diéta 5, odporúčané potraviny a jedlá

1. Prvé jedlá: vegetariánska polievka a boršč, polievka z červenej repy, zeleninové polievky, zeleninové vývarové polievky s obilninami, cestoviny, mliečne výrobky, ovocné polievky. Múka a zelenina na varenie nie sú pasážované, ale sušené.

- BĽudia z mäsa: sa používajú hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, králik, kuracie mäso s nízkym obsahom tuku, morčacie mäso, bravčové mäso, chudé mladé skopové mäso (teľacie mäso a kurčatá sú nežiaduce). Vták je varený bez kože. Mäso je najprv uvarené a potom pečené, dať kus alebo nasekané. Klobásy na mlieko. Pilaf a plnená kapusta varená s vareným mäsom. Jedlá z masy kotlety sú povolené: parné kotlety, karbonátky, knedle.

- BĽudia z rýb: ryby s obsahom tuku nepresahujúcim 5% sú povolené: šťuka, šťuka, navaga, merlúza striebristá, tučná, treska, sladkovodné a morské oká. Ryba sa varí, pečie po varení, dá kus alebo vo forme karbonátky, parné kotlety, knedle, suflé.

- Jedlá zo zeleniny: Rôzne druhy zeleniny (okrem tých, ktoré nie sú vylúčené), zelenina sa podáva v surovej, varenej, pečenej, dusenej forme. Cibuľa sa pridáva po varení, vinaigrety bez octu a čerstvej cibule, surová strúhaná mrkva so zakysanou smotanou alebo rastlinným olejom (najlepšie olivovým), čerstvé uhorky, biela kapusta, jemne nasekaná, kyslá kapusta, zelené, zelený hráškový pyré. Z plodín fazule povolené zelený hrášok, fazuľa tvaroh.

- Jedlá z obilnín a cestovín: t obilniny z rôznych obilnín, najmä pohánková a ovsená krupica, krupeniki, pudingy z mrkvy a tvarohu, pilaf so sušeným ovocím, rezance, cestoviny varené alebo pečené.

- Jedlá z vajec: omeleta z 1 vajca alebo 1 vajcia s mäkkým varom, pečená proteínová omeleta. S ochorením žlčových kameňov - až 1/2 žĺtok denne v jedle.

- omáčky za druhé jedlá len mliečne výrobky, kyslá smotana na zeleninové vývarky, ovocie a ovocná omáčka. Múka na omáčky s maslom neprejdú.

- Mliečne výrobky: mlieko a všetky mliečne výrobky okrem slaných, korenistých syrov, syrov, nekyslých a nízkotučných tvarohov a kyslej smotany, jogurtu, kefíru, holandského syra. Všetky jedlá sú varené a pečené (pudingy, kastrólky, lenivé knedle).

3.Zakuski: zeleninové šaláty s rastlinným olejom, vinaigrety, squashový kaviár, ovocné šaláty, chudé, nasiaknuté sleďy, ryby na želatíne, plnené varenými rybami, plnené ryby, šaláty z vareného mäsa a rýb, šaláty z morských plodov, nízkotučné šunky, nízkotučné syry, lisovaný kaviár 1 krát týždenne.

- nápoje: čaj s mliečnym zvyčajným pivovarníctvom, šípkovou infúziou, zeleninovými šťavami (mrkva a červená repa), prírodná káva je veľmi slabá mliekom alebo je úplne vylúčená, kakao je kontraindikované.

- ovocie: rôzne nekyslé ovocie a bobuľoviny v surovej, varenej, pečenej forme, sušené ovocie, kompóty, želé, peny, želé, sambuky.

- sladkosti: snehové gule, pusinky, čokoládové cukríky, marmeláda, med, džem, marshmallow. Cukor môže byť čiastočne nahradený sorbitolom alebo xylitolom.

5. Výrobky z múky: stale pšenica a ražný chlieb, v malom množstve chudé pečivo s vareným mäsom, rybami, jablkami, tvarohom, sušienkami, suchým sušienkom. Palacinky a palacinky sa neodporúčajú.

7. Tuky: maslo, rafinovaná slnečnica, olivy. Olej nevymažte, ale pridajte do riadu.

1. Krém, mlieko 6% tuku, ryazhenka, kyslá smotana, slaný, mastný syr, tuk tvaroh.

Diéta 5, potraviny a jedlá, ktoré je potrebné vylúčiť:

1. Vyprážané a studené jedlá.

2. Mäso, ryby, hubové vývary, okroshka, zelená kapustová polievka.

3. Tukové odrody mäsa a rýb, kačica, husa, údené mäso, konzervované mäso a ryby, väčšina salám, údené, solené ryby.

4. Subprodukty: pečeň, obličky, mozgy, pľúca.

5. Varené vajcia, vyprážané.

7. Fazuľa (okrem zeleného hrášku, fazule) t

8. Zelenina: špenát, šťovík, cibuľa, reďkovky, reďkovky, cesnak, šampiňóny, nakladaná zelenina.

9. Čokoláda, zmrzlina, výrobky so smotanou.

10. Korenie, chren, horčica.

11. Čierna káva, kakao.

12. Bravčové mäso, baranie mäso, hovädzí loj, kuchynské oleje.

13. Veľmi čerstvý chlieb, vyprážané koláče, pečivo a lístkové pečivo.

14. Korenené a mastné občerstvenie, kaviár, údené mäso, konzervy.

Diéta 5, diéta:

Jedlo by sa malo užívať 5 krát denne vo forme tepla.

Kulinárske spracovanie výrobkov pre diétu 5:

Výrobky sú uvarené alebo pečené (vyprážanie je vyprážané), niekedy - dusené, jedlo je podávané hlavne v mletej forme, iba drevené mäso a zelenina bohatá na vlákno sú utierané. Múka a zelenina nie sú pasážované.

Menu diéta 5 na 1 deň:

1. raňajky. tvaroh so zakysanou smotanou a cukrom, ovsené vločky, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

obed. vegetariánska polievka z miešanej zeleniny, varená ryža s vareným mäsom v mliečnej omáčke, sušený ovocný kompót.

Čas na čaj: odvar z divokej ruže.

večera: zemiaková kaša, varená ryba, biela omáčka na zeleninovom vývare. tvarohový koláč s tvarohom, čaj.

Na noc: kefír 200g.

Odporúčania pre diétu 5 profesorov Marshak MS Výživová výživa 1967 a profesor Smolyansky B.L. Lekárske Výživa Sprievodca pre Dieters a Chefs 1984.

Nižšie sú uvedené recepty na dietetické diéty 5.

Diéta "Tabuľka číslo 5" pre deti

V dôsledku podvýživy sa počet ochorení pečene a žlčových ciest u detí v poslednom čase výrazne zvýšil. Príčiny poškodenia pečene môžu byť nielen chyby v potrave, ale aj infekčné ochorenia.

Za akých chorôb gastrointestinálneho traktu je uvedená diéta?

Diéta číslo 5 je predpísaná iba lekárom. Je indikovaný na nasledujúce ochorenia tráviaceho systému:

• Choroby pečene. Cirhóza, chronická hepatitída rôzneho pôvodu (vírusová, toxická, infekčná).
• Choroby žlčových ciest a žlčníka. Ide o cholecystitídu, ochorenie žlčových kameňov, cholangitídu, pooperačný syndróm po odstránení žlčníka. Veľmi často sa Giardia, prvoky a iné patogény stávajú príčinou lézií žlčových ciest.
• Choroby žalúdka. Chronická gastritída a gastroenteritída.
• Choroby pankreasu. Chronická a akútna pankreatitída, pankreatoduodenitída.

Aké potraviny môžem jesť?

Ak lekár odporučil Vášmu dieťaťu, aby nasledovalo diétu číslo 5, je lepšie, keď si pripravíte menu na týždeň, aby ste vybrali produkty, ktoré sú povolené s takou lekárskou výživou. Všetky produkty možno rozdeliť na povolené a zakázané.

Povolené produkty zahŕňajú:

• Sušené sušienky, včera pečivo. Môžete si niektoré múky výrobky z raže a múky z prvej alebo druhej triedy.
• Koláče s rôznymi náplňami. Do jedál môžete pridať jablká, tvaroh, mäso alebo rybie mleté ​​mäso. Takéto koláče by nemali byť pečené, ale pečené v rúre.
• Rúra na pečenie alebo varenie v dvojitom kotle. Deti do troch rokov by mali jesť biele odrody rýb (merlúza, treska, treska). Pre starších ľudí môžete do menu zaradiť červené ryby. Odporúča sa vybrať nie celkom tučné odrody. Losos alebo losos nie sú vhodné pre deti. Výborná náhrada bude pstruh, rovnako ako ružový losos, losos lososový.
• Vták, moriak, hovädzie mäso. Bravčové mäso je chudé. Tuk a tuk pred varením sú odstránené.
• Polievky, varené v zeleninovom alebo cereálnom vývare. Môžete variť mliečnu polievku, ale uistite sa, že sa mlieko zriedi vodou.
• Omelety, dusené alebo pečené v rúre bez vyprážanej kôry. Môžete variť varené vajcia. Zahrnúť vajcia do diéty, keď diéta č 5 by nemala byť viac ako 1-2 krát týždenne.
• Kapusta, ktorá by mala byť dobre dusená.
• Špeciálna detská zelenina a ovocné pyré v nádobách. Zvlášť dobre je vhodný pre deti od 6 mesiacov po zavedení prvých doplnkových potravín.
• Kyslé mlieko, jogurt alebo kefír, obohatené o užitočné bifidobaktérie a laktobacily. Preferujte nízkotučné potraviny.
• Všetky sladké ovocie a bobule.
• Všetky druhy zeleniny (okrem zakázaných). S veľkou starostlivosťou - paradajky.
• Nesladené a nízkotučné sušienky a sušienky. Sladkosti by mali byť vybrané bez čokoládovej polevy. Môžete jesť med a rôzne sušené ovocie.
• Obilniny. Preferujem ryžu, ovsené vločky alebo pohánku.
• Ovocné nápoje a ovocné nápoje vyrobené zo sušeného ovocia a bobúľ. Môžete variť ovocné nápoje z mrazených bobúľ. Pri správnom zmrazení nestratia svoje prospešné vlastnosti a vitamíny. Minerálna voda bez plynu. Rôzne bobule želé. Čaj by mal byť slabý. Kakao na mlieku.

Aké sú vlastnosti diéty číslo 5 pre dieťa?

Pevznerova tabuľka číslo 5 je považovaná za jednu z najlepších špeciálnych diét predpísaných pre problémy so žlčovými cestami a močovým mechúrom, pečeňou, pankreasom. Diéta 5 pre deti má očistný a blahodarný účinok na základe úplného odmietnutia jedla, ktoré vyvoláva komplikácie. Denné menu s takouto stravou obsahuje jedlá, ktoré normalizujú prácu tráviacich orgánov a nedráždia ich. Tabuľka 5 je podkladom, na ktorom sa uskutočňuje účinná terapia ochorenia.

Kto je zobrazený diéta číslo 5

Diéta číslo 5 pre deti je určená na zníženie zaťaženia chorých vnútorných orgánov. Diétny systém vyvinutý asi pred sto rokmi sa stal účinnou súčasťou liečby mnohých chorôb, vrátane:

• ochorenia pečene, žlčníka a žlčových ciest;
• chronická a akútna pankreatitída;
• ochorenie žlčníka so symptómami stagnácie žlče.

Všeobecné dietetické smernice

Hlavnou požiadavkou, ktorá musí byť splnená, keď diéta tabuľka č. 5 pre deti je jesť v malých porciách. Je potrebné kŕmiť dieťa aspoň 5-6 krát denne. To prispeje k pravidelnému toku žlče. Potraviny by sa mali upraviť na prítomnosť proteínov a sacharidov. S touto diétou je vylúčené použitie produktov s prítomnosťou cholesterolu, kyseliny šťaveľovej a éterických olejov. Zakázané vyprážané jedlá.

Všetky živiny, ktoré sú potrebné pre rast a vývoj tela dieťaťa, sú kŕmené v dostatočnom množstve. Ak je tento režim pozorovaný, tráviace problémy u dieťaťa ustúpia do pozadia.

Jedlo sa odporúča variť alebo variť. Nie je možné dať dieťaťu jedlo horúce alebo naopak studené: malo by byť teplé.

Povolené produkty: tabuľka

Diétny stôl číslo 5 pre deti obsahuje zoznam potrebných výrobkov pre telo. Zameriava sa na proteínové produkty. Tuky by mali byť vylúčené. To je jasne uvedené v tabuľke.

Zakázané a diétne výrobky

Pre dieťa, diéta tabuľka číslo 5 zahŕňa odmietnutie potravy, ktorá môže mať negatívny vplyv na vnútorné orgány. Strava chorého dieťaťa vylučuje alebo obmedzuje používanie určitého typu jedla. Ak máte problémy s trávením, nemôžete jesť niektoré predtým obľúbené jedlá.

Užitočné recepty pre deti

Tabuľka 5 stanovuje zákaz pre rad výrobkov. To však nebráni kŕmenie detí chutné a pestré jedlá. Choroby zažívacích orgánov nevylučujú použitie zeleninových a mäsových dusených mäsa, chudých druhov mäsa, rýb, rôznych obilnín, ako aj ovocia a dezertov.

Omelínový proteín

Jedným z jednoduchých a zdravých jedál. Najjednoduchšie je variť v dvojitom kotle. Mali by ste si vziať pár čerstvých vajec, rozbiť a oddeliť bielky od žĺtkov. Vaječných bielkov je takmer žiadny cholesterol. Pridajte soľ a mlieko, lyžicu rastlinného oleja, dobre premiešajte mixérom. Nádobu so zmesou umiestnite do dvojitého kotla. Miska sa varí asi 10 minút a môže sa podávať na stole.

Zeleninový hrniec

Kastról je obzvlášť obľúbený v leto-jesennej sezóne, kedy je sortiment čerstvej zeleniny najbohatší. Sada zeleniny je cuketa, paprika, baklažán. Plne vyhovujú požiadavkám diétneho stola 5. Nakrájame na kocky, pridáme trochu strúhaného syra a bielkoviny jedného vajca. Všetko je dôkladne premiešané. Nádoba s obsahom pokrytým fóliou a umiestnená v dvojitom kotle. Hotový kastról je nasolený podľa chuti a posypaný jemne nasekanou zelenou.

Repné placky

V reze nie je mäso, je to výlučne diétne jedlo. Jej hlavnými zložkami sú repa a iná zelenina, ako aj korenie, korenie a spojivá: múka, krupica, kuracie vajce.

Berúc do úvahy stravu, riadiť sa preferenciami dieťaťa.

Ak chcete získať také jedlo, varte repu, rošt, premiešajte s cesnakom, pridajte surové vajcia, čierne korenie a soľ. Potom nalejte krupicu, rozložte ju na masu repy. Potom musíte z repy "plnka" vyrezať karbonátky. Teraz ich môžete vyprážať v oleji. Počas procesu vyprážania sa odporúča zavrieť panvicu s vekom tak, aby sa kotletky dodatočne dusili.

Rybí kastról so zeleninou

Na získanie tohto diétneho pokrmu rúru predhrejte na 160 stupňov. V panvici na pečenie v panvici. V spodnej časti ležia zemiaky, ktoré majú byť solené a korenie, potom mrkva. Kefa s majonézou alebo kyslou smotanou.

Ďalej sú umiestnené plátky rybieho plátku. Všetko je naliate citrónovou šťavou, ochutené korením, posypané soľou a pokryté cibuľou. Na vrchole cibule sú položené kruhy cukety a paradajky sú umiestnené na samom vrchole. Opäť sa pridá soľ, rovnako ako korenie, strúhaný tvrdý syr. Kapacita sa umiestni do predhriatej rúry na 35 až 40 minút. Akonáhle sa kastról ochladí, môže byť podávaný pri stole.

Lazy knedle s omáčkou z bobúľ

Musíte zásobiť tvarohom, kyslou smotanou, vajcom, cukrom, návnady. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a nechajú sa pol hodiny odložiť, kým krupica nenapučí. Zároveň varená omáčka. Do bobúľ sa pridáva cukor, nádoba so zmesou sa umiestni na oheň. Potom sa škrob rozpustený vo vode naleje do obsahu, kvapalina sa privedie do varu a oheň sa vypne.

Voda sa zohrieva v širokej hrnci. Do zmesi tvarohu sa pridáva múka, kúsky cesta, z ktorých sa vyrábajú malé guľôčky alebo valčeky, sa z tejto hmoty pritlačia. Výsledné knedle sa nalejú do vriacej vody a varia sa, až kým neplávajú na povrch. Hotové knedle sa vyberú, nalejú na maslo a omáčku z bobúľ, ktoré sa podávajú na stole.

Ovesné sušienky

Takéto pečenie nevyžaduje múku. Diétne sušienky pre stôl 5 sú vyrobené z ovsených vločiek a vajec. Olej tiež nie je potrebný. Ovsené vločky sú rozdrvené v mlynčeku na kávu, pridávajú hrsť hrozienok. Beat 2 kuracie vajcia, s prídavkom 3 lyžičky. cukor, štipka vanilky a škorice. V peci vyhriatej na 180 stupňov sa umiestni plech na pečenie so sušenkami. Pečieme 15-20 minút.

Pumpkin Noodle Casserole

Trvá asi pohár strúhanej čerstvé tekvice, 200 g rezance, pol šálky mlieka, 1 vajce, 2 polievkové lyžice. l. cukor a 1 polievková lyžica. l. maslo. Soľ a cukor by mali byť vložené do utieranej tekvice, dusené do mäkkého stavu. Rezance musia variť oddelene. Potom sa k nemu pridáva olej a mlieko. Zmes sa odstaví na 30 minút. Potom sa vajíčko rozbije na obsah, všetko sa položí na plech a 20 minút sa vloží do rúry. Hotový kastról sa ochladí, vloží sa do neho vrstva kyslej smotany a podáva sa.

Bielkovinová omeleta so syrom

• 2 kuracie vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. mlieko;
• 10 g syra;
• štipka soli.

Pre omeletu je potrebné maslo. Mal by sa roztopiť na panvici. Proteínové vajcia umiestnené v spoločnej nádobe na mlieko, ale netraste. Hmotu nalejte do horúcej panvice. Po 3-4 minútach posypeme omeletou so strúhaným syrom a na 2 minúty prikryjeme vekom. Potom odstráňte omeletu. Podávajte so zakysanou smotanou.

Zeleninový kaviár

Pripravený ako doplnok k hlavným jedlám. Pre kaviár vezmite 2 zemiaky, 1 mrkvu, 1 čerstvú uhorku, 1 hlavu cibule. Potrebný bude tiež rastlinný olej a soľ.

Zemiaky a mrkva musia byť varené celé, potom ochladené, olúpané a narezané na veľké porcie. Cibuľu tiež nakrájajte na veľké kúsky a vyprážajte na panvici. Uhorka jemne rezané. Všetky komponenty prechádzajú cez mlynček na mäso. Takto pripravená zmes sa spracuje rastlinným olejom, pridá sa soľ a dobre sa premieša. Kaviár je pripravený.

Ukážkové menu na týždeň

Ak je dieťa doma s problémami s pečeňou a žlčou, je dôležité mať dlhodobé menu. Zahŕňa produkty, ktoré prospievajú telu. Menu pre každý deň v týždni, zodpovedajúce diétnemu stolu číslo 5, zahŕňa jedlá pripravené podľa najlepších receptov pre deti.

Príkladom je vzorové menu.

pondelok

• Raňajky - tvarohový kastról. Compote z hrozienok.
• Obed - banán, s prídavkom vlašských orechov.
• Obed - kurča pečené v rúre. Nesladený silný čaj.
• Trezor, - tvaroh. Brusnicový džús.
• Večera - plátok ružového duseného lososa v zeleninovej omáčke. Zeleninový šalát na rastlinnom oleji.

utorok

• Raňajky - krupica s čerešňovým džemom. Mliečny koktail.
• Obed - mrkva a jablká v šaláte.
• Obed - zeleninová polievka so zakysanou smotanou. Na druhej kaši.
• Stredne ranné občerstvenie je pohárom odstredeného mlieka. Ovesné sušienky
• Večera - repa šalát so slivkami. Kefir netučný.

streda

• Raňajky - ryžový hrniec. Čaj s mliekom.
• Obed - zeleninové pyré.
• Obed - pohánková polievka. Šalát s kapustou a uhorkami.
• Bezpečný - šalát z mrkvy.
• Večera - kefír. Varený žĺtok.

štvrtok

• Raňajky - palacinky so sušenými marhuľami. Hmota tvarohu. Nízkotučné syry.
• Obed - jablko.
• Obed - pečené hovädzie mäso. Zelený čaj.
• Snack - omeleta na pár.
• Večera - varené vajcia.

piatok

• Raňajky - proteínová omeleta so zeleninou. Kompót.
• Obed - kefír. Ryžová kaša s dusenou kapustou.
• Obed - polievka z červenej repy. Pyré hrachu.
• Čas na čaj - ryžový puding. Pečené jablko.
• Večera - pečené mäso. Vývar boky.

sobota

• Raňajky - kúsok syra a chlieb. Pohárik nízko tukovej kyslej smotany.
• Obed - tvaroh s čerstvým ovocím. Kompót.
• Obed - fishballs. Obr. Jahodové želé.
• Čaj čas - jablkový džús. Drví.
• Večera - plnená kapusta s morčacím mäsom. Šalát so slivkami.

nedeľa

• Raňajky - mliečna kaša. Berry Kissel.
• Obed - šalát z brokolice.
• Obed - ryžová polievka. Varené mäso. Pohár odstredeného mlieka.
• Proteín omelety na mlieko.
• Večera - varená kapusta a mrkva. Sypaný čaj.

Nie je príliš ťažké dodržiavať diétu, nie je nutné kupovať špeciálne a zriedkavé potraviny. Ale na stole bude vždy množstvo zdravých potravín.

Diéta 5 pre deti týždenné recepty menu

Strava - Tabuľka č. 5 - pre deti: menu na týždeň, recepty

Diéta "Tabuľka číslo 5" pre deti

Musíte si prečítať odporúčania pre diétu číslo 5 pre deti, podľa ktorých zákaz patrí:

1. Čerstvý biely chlieb a muffiny. To však neznamená, že výrobky z múky sú zakázané. Môžete jesť včerajší ražný chlieb, sušený v sušičkách. Namiesto mastných kvasinkových buchiet a koláčov môže dieťa ponúknuť suché sušienky ako „Mária“ alebo „Zoologické“ na čaj.
2. Tuková polievka v mäsovom vývare. Takéto, v zásade, nezdravé a dospelých. Je lepšie variť ľahké polievky v zeleninovom vývare, pridávať k nim varené oddelene chudé mäso. Nemôžete urobiť poter pre prvé kurzy, soľ pri varení. Podávajte detskú polievku v teplej forme.
3. Niektoré druhy obilnín: jačmeň, proso, jačmeň. Malý pacient je lepšie variť ovsené vločky alebo pohánka, slúžiť ako príloha alebo oddelene, ochutené sušené ovocie pre chuť.
4. Mastné mäso, droby, mäso v konzervách a údené mäso. Parné karbonátky, knedle alebo karbonátky sa môžu variť z chudého hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa alebo moriek. Králik dusený so zeleninou by bol vynikajúci v chuti a veľmi užitočný.
5. Mastné ryby. Nízkotučné odrody (merlúza, treska, treska, treska) sa môžu podávať pečené, parné alebo vo forme karbonátky.
6. Vaječné žĺtky. Povolené maximum - 1 ks. denne v zložení určitých jedál. Z bielkovín umožnila dieťaťu parnú omeletu.
7. Niektoré druhy zeleniny. Táto reďkovka a reďkovky, cesnak a zelená cibuľa, šťovík a špenát, rovnako ako strukoviny. Všetka ostatná zelenina sa podáva surová vo forme šalátu, dusená, pečená alebo varená.
8. Tukové mlieko, kyslá smotana a tvaroh. Z domácich mliečnych výrobkov bude potrebné upustiť. Dieťaťu bude vyhovovať iba kefír bez obsahu tuku, jogurt, tvaroh a v skutočnosti mlieko. Môžu byť prijaté v obchode alebo v detskej kuchyni. Granulovaný tvaroh je lepšie tepelne spracovaný, pripravuje lenivé knedle, parné syrové koláče, rajnice.
9. Kyslé plody a ovocie. Sladká môže byť podávaná bezpečne.
10. Chocolate. Namiesto toho, sladký zub je ponúknuť želé sladkosti, marshmallows. Tiež dovolil med.
11. Soda, balená šťava, kakao. Je lepšie variť dieťa kompótu z ovocia, bobúľ alebo sušeného ovocia. Čierny čaj dať slabé, môžete s mliekom.

Výpočet kalórií potravín

Ako urobiť menu pre týždeň

Odstraňujeme všetky škodlivé potraviny

Po preskúmaní zoznamu povolených a zakázaných potravín môžu rodičia dieťaťa na diéte č. Kŕmenie malého pacienta každý deň potrebuje dosť a rozmanité.

Približná denná strava môže vyzerať takto:

• Raňajky: ovsené vločky s nízkotučným mliekom s banánmi a hrozienkami, čaj.
• Obed: Včera je ražný chlieb s plátok kozieho syra, sladké jablko.
• Obed: chudý boršč, kuracia kotleta so zeleninovou oblohou.
• Obed: jogurt s marshmallow cookies a marshmallows.
• Večera: ryby, pečené so zeleninou, kefír.

• Raňajky: proteínová omeleta s mliečnou klobásou, čaj.
• Obed: tvarohový kastról, kompót zo sušeného ovocia.
• Obed: zeleninová polievka, hovädzia patty s pohánkou.
• Obed: ovocný šalát s jogurtom.
• Večera: kuracie karbonátky, dusený guláš, kefír.

Na pomoc rodičom: recepty na diétu

Pripravte si chutné a zdravé jedlo pre deti

• Bielkovinová omeleta so syrom. Na varenie musíte vziať:
  • proteín dvoch vajec;
  • mlieko - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • syr - 10 g;
  • určitú soľ.
  Pripravte takú omeletu na masle. Roztopte malé množstvo na panvici. Bielkoviny a mlieko, umiestnené v tej istej nádobe, sú zmiešané, ale nie šľahané. Prelejte proteínovú hmotu do predhriatej panvice. O tri minúty neskôr posypte omeletu strúhaným syrom. Obal s vekom. Po ďalších dvoch minútach sa omeleta odstráni. Môžete ho podávať s lyžičkou 15% kyslej smotany.
• Jemné kuracie knedle. Na jednu dávku:
  • mleté ​​kuracie filety - 100 g;
  • mlieko - 30 ml;
  • jediný vaječný bielok;
  • múka - 1 dezertná lyžica;
  • určitú soľ.

  Predhrejte rúru na 180 stupňov. Nádoba na pečenie je namazaná maslom.

  V plnke pridajte mlieko, bielkoviny, múku a soľ. Miešajte ručne alebo mixérom. Knedle sa šíria vo forme lyžice. Pečieme 25 minút.

• Kastról z karfiolu. trvať:
  • karfiol - 500 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • vaječné bielky - 2 ks;
  • tvaroh - 50 g;
  • soľ.

  Karfiol sa rozoberá na kvetenstvo a varí sa 5 minút po varení. V tomto čase sa rúra predhreje. Mlieko, proteín a soľ porazte v miešači. Forma je mierne potiahnutá maslom. Kvetenstvo kapusty sa šíri do tvaru a naleje mliečno-vajcovú hmotu. Na vrchole posypte tvarohom. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

  Viac informácií na tému: http://aranetta.ru

  Diéta "Tabuľka číslo 5": menu pre týždeň, recepty, zoznam produktov

  Tabuľka 5 je špeciálna diéta, ktorú vypracoval lekár M. I. Pozner. Starostlivo vybraná strava je nevyhnutná pre ochorenia pečene, žlčníka a žlčových ciest. Diétne menu obsahuje potraviny s minimálnym obsahom cholesterolu, tuku a plného obsahu kalórií. Vylúčené vyprážané jedlo, ktoré je dokonale nahradené zeleninou a ovocím.

  Pre aké choroby je priradená tabuľka číslo 5?

  Diétne jedlo číslo 5 je predpísané ošetrujúcim lekárom na boj proti niektorým chorobám a na zlepšenie celkového stavu. Terapeutická strava je indikovaná pre:

  • cirhóza pečene okrem jej nedostatočnosti;
  • zotavenie z akútnej cholecystitídy a hepatitídy;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • chronickej hepatitídy a cholecystitídy (výnimkou je exacerbácia).

  Diéta sa nikdy nepredpisuje v prítomnosti akútnych porúch tráviaceho traktu.

  Hlavné zásady výživy

  Dodržiavanie špeciálnej diéty vám umožní vyčistiť pečeň s dobrou výživou a normalizovať prácu žlčového systému. Tu sú základné princípy diétnej tabuľky číslo 5:

  • studené jedlo je vylúčené;
  • minimálny obsah tuku v potravinách;
  • mierne obmedzenie soli;
  • optimalizácia sacharidov a proteínov;
  • riady sa používajú vo varenej, pečenej alebo dusenej forme, takže všetko vyprážané je vylúčené;
  • produkty, ktoré stimulujú vylučovanie žlčovej šťavy, spôsobujú plynatosť a obsahujú extrakčné látky alebo hrubé vlákno.

  Funkcia diéta číslo 5 pre pankreatitídu

  Pri pankreatitíde je pridelená špeciálna diéta číslo 5p, ktorá je vhodná pre akútne aj chronické formy ochorenia. Táto diéta má svoje vlastné charakteristiky.

  Pozri tiež: Ako som stratil 19 kg. za mesiac a pol

  1. Pred začatím diéty trvá hladovanie 3 dni, takže enzýmy už nemajú negatívny vplyv na pankreas.
  2. Jedlo by malo byť len teplé, úplne eliminovať teplé a studené jedlo.
  3. Celkový kalorický obsah všetkých potravín, ktoré sa konzumovali za deň, by mal byť maximálne 2000 kcal.
  4. Sacharidy a tuky sú obmedzené, jedlá bohaté na bielkoviny dominujú v menu.
  5. Je potrebné vyhnúť sa potravinám, v ktorých je hrubé vlákno a veľký počet kyselín.
  6. Potraviny sa používajú frakčne, často, varené, pečené alebo panvici.
  1. Prvé jedlo. Mlieko, ovocie, zeleninové krémové polievky v mletej forme, ktoré sa pripravujú v zeleninovom vývare alebo vo vode bez pridania mäsa. Zelenina si nevyžaduje prejsť, a jedlá sú solené na konci varenia.
  2. Hlavné jedlo je pečené, varené a parné výrobky, chudé mäso a ryby, kuracie mäso, ryža, kapusta. Mäso a ryby sa odporúča variť v mletej alebo jemne mletej forme, lekári majú možnosť konzumovať tieto produkty v jednom kuse, ale nie často bez kože. Z mäsa je lepšie uprednostniť kurča, morku, teľacie mäso, hovädzie mäso, prepelicu, jahňacie mäso. Z rýb je potrebné jesť pollock, tresku, štiku, šťuku, kalamáre, čierny kaviár, merlúzu, šafran.
  3. Medzi mliečne výrobky, tvaroh, kefír, mlieko, nízkotučné syry a jogurt bude najlepšou voľbou. Zakysaná smotana sa používa len ako obväz, kondenzované mlieko ako prísada do čaju a vyššie uvedené výrobky sa používajú v optimálnom množstve - až 200 g denne. Pri varení kaše mlieko môže byť zmiešané s vodou. Výrobok z tvarohu sa používa len pri varení knedlíkov, kastrólov alebo pudingov.
  4. Zo všetkých druhov pekárenských výrobkov strava č. 5 umožňuje použitie včerajšieho ražného alebo pšeničného chleba z prvých dvoch druhov. Raz za 7 dní si môžete doprajte karbonátky s tvarohom, jablkami, rybami a mäsom. Vhodné sú tiež suché sušienky, sušienky, otruby a piškótové koláče v suchej forme.
  5. Diétne menu obsahuje pečené proteínové omelety, varené a mäkké varené vajcia. Denná sadzba je jeden žĺtok.
  6. Kaša by sa mala variť z týchto obilnín ako ryža, krupica, ovsené vločky, pohánka.
  7. Odborníci na výživu odporúčajú jesť cestoviny len z tvrdej pšenice.
  8. Zelení a zelenina sa používajú na varenie šalátov, ako aj v akejkoľvek inej forme ako vyprážanie. Najužitočnejšími produktmi sú uhorky, karfiol, tekvice, zemiaky, paradajky, cuketa. Môžete pridať obmedzené množstvo bobkový list, petržlen, klinček, kôpor na vaše jedlo.
  9. Bobule a ovocie by mali byť iba sladké odrody.
  10. Tabuľka 5 vám umožňuje jesť sladké jedlo vo forme medu, želé, sušeného ovocia, pudingov. Denná dávka cukru, džemu, marmelády a marshmallowa je 80 g. Je povolené nahradiť cukor sorbitolom alebo xylitolom, ale nie viac ako 40 g denne.
  11. Akýkoľvek druh oleja sa používa ako obväz na polievky.
  12. Diétne menu ponúka veľký výber nápojov ako kompót, slabý čaj, bylinné čaje a šípky, ovocné a zeleninové šťavy, kávu s mliekom, želé.
  1. Je nemožné jesť zelený boršč, okrošku, kapustovú polievku a ďalšie prvé kurzy pripravené na vývar z húb, rýb a mäsa.
  2. Diéta nezahŕňa mastné mliečne výrobky zo stravy: syr, kyslá smotana, ryazhenka, mlieko atď.
  3. Medzi rybami a mäsom by sa nemalo jesť bravčové mäso, konzervované potraviny, solené mäso, jahňacie a údené mäso, srdce, obličky, beluga, jeseter, klobásy, kačice alebo husi, pečeň, paštéta.
  4. Vajcia vo vyprážanej alebo varenej forme sa nespotrebujú.
  5. Nie je možné variť kašu z pšenice, kukurice a perlového jačmeňa.
  6. Určitá zelenina je vylúčená zo stravy: zelená cibuľa, reďkovky, špenát, ružičkový kel, šampiňóny, cesnak, šťovík, zeleninová konzerva a uhorky.
  7. Sladkosti sú povolené v malom množstve, ale to neplatí pre čokoládu a zmrzlinu.
  8. Diétne menu nezahŕňa adjika, korenie, majonézu, chren a horčicu.
  9. Medzi pekárenské výrobky nemožno palacinky, muffin, žiadne smotanové výrobky, palacinky, vyprážané koláče, lístkové pečivo.
  10. Z tekutiny je lepšie odmietnuť kakao, kávu, alkohol, sýtené a studené nápoje.

  Takáto diéta sa zavádza do stravy najmenej 5 týždňov v závislosti od štádia vývoja ochorenia a individuálnych charakteristík organizmu. Odborníci na výživu odporúčajú túto diétnu ponuku po dobu 7 dní.