Ochorenia pečene, kde je predpísaná tabuľka č

Každý deň musí telo dostať určité množstvo živín, ktoré sú potrebné na doplnenie zásob energie a životnú aktivitu každej bunky. Diéta pre ochorenie pečene je neoddeliteľnou súčasťou terapeutického procesu a umožňuje normalizovať trávenie, funkciu orgánov a znížiť závažnosť symptómov ochorenia.

Približná diéta je zahrnutá v piatej tabuľke, ktorá je určená porážkou pankreasu, ako aj hepatobiliárnym traktom (pečeň, žlčové cesty). Zmiernenie stavu pacienta v dôsledku obnovenia metabolických procesov, normalizácie trávenia potravy a mierneho úbytku hmotnosti.

Diéta 5 pre pečeň zahŕňa dodržiavanie základných odporúčaní:

  • jedlá by mali byť časté (až päťkrát denne) v malých porciách;
  • Nemôžete jesť potraviny, ktoré stimulujú tvorbu kyselín (káva, konzervované potraviny, teplé korenie);
  • denný kalorický obsah je maximálne 2800 kcal;
  • menu by malo obsahovať bielkovinové potraviny a nízkotučné potraviny;
  • varenie by sa malo vykonávať varením, dusením alebo pečením a jedlo by malo byť dôkladne zomleté.

Soľ je obmedzená na 10 g denne a objem pitia by mal presiahnuť 1,5 litra.

Čo je to tabuľka č

Po kompletnom vyšetrení a potvrdení diagnózy sa predpisuje diéta číslo päť v kombinácii so základnou liečebnou terapiou a fyzioterapiou. Dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa nutričného režimu umožňuje dosiahnuť regresiu symptómov, stabilnú remisiu patológie, ako aj normalizovať fungovanie tráviaceho traktu. Pankreas a hepatobiliárny systém (žlčník, kanály, pečeň) pociťujú úľavu.

U pacientov, u ktorých je diagnostikované akútne ochorenie orgánov, je potrebná prísna diéta. Akonáhle sa choroba dostane do chronickej fázy, výživa sa môže trochu líšiť.

Odporúčané produkty

Zloženie menu 5 tabuľky pre ochorenie pečene môže zahŕňať:

  • chudé cesto;
  • zelenina, cereálne polievky (musíte zabudnúť na opekanie);
  • jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku;
  • chudé mäsové výrobky (morčacie, kuracie);
  • Mlieko;
  • rastlinný olej;
  • pohánka, ovsené vločky a pilau;
  • žĺtok denne (miešané vajcia, varené);
  • nekyslé ovocie;
  • odvar z divokej ruže alebo pšeničné otruby.

Pokiaľ ide o obliekanie, omáčky by mali byť vyrobené z kyslej smotany s pridaním škorice, petržlenu alebo zalievania ovocia.

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 obsahuje určité potraviny, ktoré by ste nemali jesť s ochorením pečene. Platí to pre:

  • čerstvý chlieb;
  • Konzervované potraviny, uhorky a údené mäso;
  • tučné mäso a salámy;
  • tuk;
  • strukoviny;
  • šťovík, reďkovka;
  • mastné mlieko;
  • cesnak, cibuľa;
  • horúce korenie;
  • nakladaná zelenina;
  • kyslé ovocie;
  • huby, rybie vývary;
  • krémové dezerty;
  • alkohol a silný čaj;
  • chrenu, horčice.

V akútnom období ochorenia môže byť použitie uvedených liekov obmedzené.

Popis stravy

Každý deň pri príprave menu je potrebné vypočítať kalorický obsah potravín (maximálne 2800 kcal). Diéta 5 s ochorením pečene umožňuje dennú spotrebu 100 g bielkovín, z ktorých polovica by mala byť pokrytá mliečnymi výrobkami.

Množstvo sacharidov - 430 g, z ktorých 90 g sa podáva do cukru. Čo sa týka tukov, povoluje sa až 80 g denne, z ktorých tretina by mala byť zastúpená rastlinnými zložkami.

Nižšie je tabuľka s riadmi, ktoré sú odporúčané a zakázané pre dysfunkciu pečene.

svedectvo

Obmedzenie výživy je nevyhnutné na vyloženie hepatobiliárneho traktu a gastrointestinálneho traktu ako celku. To vám umožní postupne normalizovať funkciu pečene a znížiť závažnosť symptómov ochorenia. Diéta umožňuje prekonať:

  • chronická hepatitída (toxický alebo infekčný pôvod);
  • Botkinova choroba (akútna hepatitída);
  • cholangitída v remisii;
  • kolitída, enteritída (zápal črevnej sliznice na pozadí dysfunkcie pečene);
  • cholecystitídy v remisii;
  • gastritída (zápal sliznice žalúdka);
  • obezita. Vyvážená strava môže zlepšiť metabolizmus a postupne znížiť váhu;
  • cirhóza, keď je tkanivo pečene nahradené spojivovým tkanivom, zatiaľ čo žľaza stráca svoje fyziologické funkcie;
  • hepatóza, ktorej základom je dystrofia a nekróza (smrť) hepatocytov (pečeňové bunky).

Diétna strava obmedzuje príjem cholesterolu, dusíkatých zlúčenín (kyselina šťaveľová) a iných dráždivých látok v tele.

Alkohol s diétou číslo 5

Dôležitým miestom medzi príčinami ochorení pečene sú alkoholické nápoje. Stupeň poškodenia žľazy a rýchlosť vývoja cirhózy závisí od trvania zneužívania, denného množstva konzumovaného alkoholu, ako aj od hladiny enzýmu v organizme, ktorý ho spracováva. Podľa štatistík, ženská polovica populácie je viac pravdepodobné, že skúsenosti ochorenia pečene v súvislosti so zneužívaním alkoholu.

Všimnite si, že diétny režim umožňuje konzumáciu alkoholu v množstve nepresahujúcom 150 ml za mesiac suchého bieleho vína pre ženy (u mužov toto množstvo dosahuje 250 ml mesačne).

Najchutnejšie jedlá

Napriek významným diétnym obmedzeniam je stále možné, aby bola vaša strava príjemná a pestrá. To pomôže fantáziu a naše recepty. Postupom času sa jedlá zdajú chutnejšie a technológia varenia nie je tak zložitá.

Recepty na prvé jedlá

Uprednostniť by sa mali jedlá, ktoré majú konzistenciu vzácnej kaše, čo umožňuje uľahčiť proces trávenia. Na hlavné jedlo si môžete variť zemiakovú kašu s kuracím mäsom. Rýchlo uspokojí hlad a nasiakne telo prospešnými zložkami. V prípade potreby sa odporúča pridať karfiol, cuketu, cestoviny alebo brokolicu.

Recept obsahuje 200 g kuracie prsia, 2 - 3 kúsky zemiakov, malú mrkvu a priemernú cibuľu. Po prvé, mäso by malo byť varené až do varenia. V tejto dobe je potrebné umývať, šúpať a nakrájať zeleninu.

Mali by sa variť až do varenia, pridať k nim kurča a nakrájať na miešačku až do homogénnej zmesi. Soľ podľa chuti, ale nezabudnite na denný limit. Podávajte teplé, pretože studené a horúce potraviny narušujú trávenie.

Recept na hlavné jedlá

Mnohí ľudia poznajú recept na pilaf, ale to je ďaleko od stravy. Teraz popíšeme spôsob varenia ryže, ktorý môže byť zahrnutý do tabuľky č. To si bude vyžadovať nasledujúce zložky: t

  1. libra hovädzieho mäsa;
  2. 700 g ryže;
  3. mrkva (štyri kusy);
  4. stredná cibuľa;
  5. soľ.

Mäso musí byť niekoľkokrát varené, nalievanie vývaru 2-3 krát. Tým sa zabezpečí mäkkosť hovädzieho mäsa a zníži sa obsah tuku v miske. Môžete tiež použiť kuracie prsia. Mäso by malo byť ochladené a rozomleté ​​na kocky.

Teraz berieme zeleninu. Mrkva a cibuľa by sa mali vyčistiť, potom jemne nasekané na kúsky a naliať do kotla s mäsom. Dusíme na miernom ohni, potom soľ podľa chuti. Doplňte premytou ryžou a nalejte vodu (hladina kvapaliny by mala byť vyššia o 2 cm hlavnej zmesi).

Keď je oheň kalený, pilaf musí byť zmiešaný. Počas varenia sa ryža zväčšuje a absorbuje vodu. Ak nemá čas sa pripraviť a kvapalina v kotle je u konca, môžete pridať prevarenú vodu. Na konci musíte soľ.

Ďalším receptom je varenie plnené kapusta. To bude vyžadovať kapusta, mrkva, malá cibuľa, ryža 220 g, varené vajcia, paradajky (2 kusy), zeleninový vývar a soľ.

Takže najprv pripravte ingrediencie. Aby sa listy kapusty ľahko oddelili od hlavy, je potrebné ju na niekoľko minút znížiť vo vriacej vode. Oddelene by ste mali variť ryžu. Je potrebné ju naplniť vodou nad hladinu obilnín a zapáliť. Vajíčko sa nakrája, cibuľa, mrkva a paradajky sa mletú strúhankou a dusia 5 minút na panvici.

Teraz zmiešame ryžu so zeleninou a vajcom, dostaneme plnku na kapustové rolky. V každom list kapusty zabalené pripravené mleté ​​mäso a uložené v kotlíku. Predtým, ako začnete kaliť, nalejte misku so zeleninovým vývarom. Na dekoráciu môžete použiť kyslú smotanu alebo zelené.

Dezertný recept

Sladiť diétu môže byť teplé bobule želé. Na prípravu budete potrebovať rôzne maliny, jahody, čučoriedky a iné bobule, 30 g škrobu, 60 g cukru a dva litre vody. Plody by sa mali umývať a odstraňovať kosti (ak existujú).

Škrob sa musí rozpustiť v malom množstve vody. Oddelene sa musia bobule naliať vodou a variť. Teraz pridajte zriedený škrob a premiešajte ho pravidelne. Po štvrťhodine bude želé pripravený.

Na varenie lenivých knedlíkov potrebujete vajce, 30 g cukru, pol kilogramu tvarohu a múku 150 g. Po tom, cesto premiešajte pridaním potrebného množstva múky. Mala by byť mäkká a mierne prilepená k rukám. Z cesta musíte nakrájať klobásu a rozdeliť ju na kúsky. Dajte pekný tvar na kúsky a varte ich 2-3 minúty vo vode. Miska bude pripravená, keď knedle plávajú na povrch. Okrem toho, niektoré cesto sa môže zmraziť a použiť nasledujúci deň.

Každý týždeň by mala zahŕňať rôzne jedlá, inak pacient stratí túžbu nasledovať diétu. Kombinovaná liečba hepatickej patológie s liekmi a nutričnými obmedzeniami vedie k dobrým výsledkom. Vo väčšine prípadov sa pozitívna dynamika sleduje po mesiaci liečby.

Čo je to tabuľka č. 5 a ako pomáha pri ochorení pečene

Strava pre ochorenie pečene tabuľka 5 vyvinula lekára Manuil Pevzner špeciálne pre liečbu ochorení pečene a žlčových ciest. Základ stravy - šetriace potraviny, ktoré nevyžadujú syntézu veľkého množstva tráviacich enzýmov. Charakteristickou črtou diéty Pevzner č. 5 - obmedzenie tukov, potravín obsahujúcich cholesterol a vyprážaných potravín so súčasným zvýšením množstva ovocia a zeleniny sa zvyšuje.

Čo je nebezpečné ochorenie pečene

Pečeň je jedným z najdôležitejších orgánov nielen trávenia, ale aj tvorby krvi. Minimálny zápal je plný rôznych ochorení, od zlyhania pečene a cholecystitídy až po cirhózu a onkológiu.

U ľudí vykonáva pečeň nasledujúce funkcie: t

  • neutralizuje cudzie látky (xenobiotiká), ako sú alergény, jedy a toxíny. To je v pečeni, že alkohol premení na neškodné, menej toxické zlúčeniny, ktoré možno ľahko odstrániť z tela. Vo veľkých množstvách však alkohol spôsobuje ochorenie pečene - cirhózu;
  • neutralizuje a odstraňuje prebytočné hormóny, mediátory, vitamíny, amoniak, fenol, etanol, acetón a ketónové kyseliny. Človek trpiaci otravou sa po čase cíti lepšie, a to všetko vďaka pečeni;
  • zapojené do trávenia. V pečeni je uložená glukóza - hlavný zdroj energie. Ak budete jesť väčšinou pečenie, cukríky a čokolády, zaťaženie pečene sa zvyšuje desaťnásobne;
  • zapojené do vykonávania akejkoľvek práce. Aby sval mohol vykonávať prácu (kontrakciu), je potrebná glukóza. Ak je spôsob prevádzky nepretržitý a nie je možnosť doplniť zásoby glukózy, chýbajúce množstvo sa odoberá z pečene;
  • zúčastňuje sa na procesoch tvorby krvi u plodu a malých detí, používa sa aj ako rezervoár na uchovávanie „rezervnej“ krvi (v prípade život ohrozujúcich poranení s veľkými stratami krvi, pečeň hodí rezervný objem do krvného obehu);
  • syntetizuje hormóny a enzýmy, bez ktorých nie je možné normálne trávenie potravy v dvanástniku. Preto pacienti s cirhózou alebo fibrózou pociťujú akútny nedostatok bielkovín, tukov a sacharidov - jednoducho ich nemožno absorbovať v požadovanom množstve.

Akékoľvek ochorenie pečene môže spôsobiť množstvo ťažkostí. V najlepšom prípade všetko skončí zápalom a zažívacími poruchami, v najhoršom prípade smrťou časti pečeňových buniek a ich nahradením spojivovým tkanivom. Zároveň nie je možné obnoviť stratené bunky. Na druhej strane, na obnovenie funkcií potrebných diéta 5 pre ochorenie pečene.

Čo je to tabuľka č

Výživa pre ochorenia gastrointestinálneho traktu vyvinula Manuel Pevzner. Celkovo im bolo ponúknutých pätnásť druhov diét. Každý diétny stôl je určený na liečbu ochorení určitého orgánu. V prípade zažívacích orgánov môže byť rovnaká tabuľka použitá pre rôzne diagnózy. Napríklad tabuľka 5 je predpísaná na liečenie ochorení pečene, žlčových ciest a žlčníka. Táto skupina chorôb má podobnú povahu. Napríklad pri tvorbe kameňov v žlčových kanáloch (každý kamienok je kryštál bilirubínu a cholesterolu), je blokovaný výstup tráviacich enzýmov z pankreasu alebo pečene, takže sa zažívací proces zastaví a požadované množstvo živín nevstúpi do pracovných orgánov.

Rovnako ako iné diéty odporúčané pre choroby tráviaceho traktu, diéta pre ochorenia pečene zahŕňa použitie obmedzeného počtu produktov. A všetky musia byť varené špeciálnym spôsobom - dusené, varené alebo pečené v rúre. Piata tabuľka pomáha normalizovať metabolizmus a tiež znižuje zaťaženie poškodeného orgánu (pečeň, žlčový kanál alebo žlčník). Diétne menu je tiež predpísané pre choroby pankreasu.

Diéta pre choroby pankreasu, pečene a žlčníka je založená na nasledujúcich princípoch:

  • Sladkosti, údené mäso, vyprážané, múka, slaná a alkohol sú úplne vylúčené zo stravy. Na strávenie všetkých týchto pečeňových produktov je potrebné vyrobiť obrovské množstvo žlče.
  • Musíte jesť aspoň päťkrát denne. Veľkosť porcií by nemala presiahnuť veľkosť päste. Je oveľa ľahšie vyrovnať sa s týmto množstvom potravy pečene a ďalších orgánov gastrointestinálneho traktu a vyžaduje sa menej tráviacich enzýmov.
  • Uistite sa, že piť 1,5-2 litrov kvapaliny za deň, vrátane prírodných jogurt, ryazhenka, kefír, slabo varené čaj.
  • Mliečne výrobky môžu byť konzumované len s nízkym percentom tuku. Pri varení obilnín používajte mlieko riedené vodou v pomere 1: 1.
  • Pri varení používajte minimálne množstvo soli. Za deň je povolené maximálne 10 gramov soli.
  • Osobitná pozornosť by sa mala venovať tepelnému spracovaniu výrobkov. Minimálna teplota na varenie - 50 ° C. Pri podávaní jedla by nemalo byť horúce, pretože je plná zvýšeného zápalu. Studené potraviny sa tiež neodporúča, pretože je veľmi ťažké stráviť ich.

Povolené a zakázané výrobky

Počas diéty 5 by sa mali uprednostniť nápoje zo slabo vareného čaju s citrónom alebo mliekom. Namiesto cukru, je lepšie používať med, dogrose vývar (nalejte hrsť vriacej vody s 1 liter vriacej vody a nechajte 2-3 hodiny), sušené ovocné kompóty s malým množstvom cukru (ovocie môže byť mleté), domáce želé, harmanček vývar.

Z ľudových prostriedkov odporúčame užívať tinktúry:

  • z islandského machu. Príprava: 2 polievkové lyžice machu sú naplnené 1 pohárom jablčného octu a naplnené najmenej dva dni. Vezmite v zriedenej forme s vodou v pomere k 1 lyžičke tinktúry na jednu šálku teplej prevarenej vody;
  • z koreňov púpavy. Príprava: Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu koreňov púpavy, 3 polievkové lyžice lístkov mäty a nalejte 1 šálku vody. Varíme asi 8 minút a necháme 30 minút, potom sa prefiltrujeme. Vezmite štyri polievkové lyžice štyrikrát denne. Po piatich týždňoch užívania si vezmite prestávku na týždeň alebo dva.

Počas diéty by ste sa mali vyvarovať kávy, kakaa, sladkých sirupov a sódy, alkoholu, horúcej čokolády a kapučína, nápojov s čakankou, čaju s karakasom, čerstvých džúsov a balených džúsov.

Medzi prvé jedlá v menu musíte zahrnúť:

  • zeleninová polievka s obilninami, bujóny na báze chudého mäsa so zeleninou;
  • mleté ​​polievky (zeleninová zmes v mixéri);
  • ovocné polievky (z pikantných plodov;
  • mliečne polievky s cestovinami (mlieko a voda zmiešané v pomere 1: 1);
  • chudý boršč (nie na mäso), polievky s jačmeňom a ryžou.
  • zakázané polievky s pečenou cibuľou a mrkvou, s tučným mäsom a údeným mäsom;
  • s múkou vyprážanou na panvici, s strukovinami, cesnakom, cibuľou, šťovíkom, s pridaním kefíru a kvasu (okroshka).

Kashi - základ stravy. Jedno alebo dve jedlá denne by mali obsahovať kašu-kašu na vode z pohánky, ovsených vločiek, krupice a ryže. Obilniny môžu byť pridané do kastrólov, pudingov, sladkého pilafu, mliečnej polievky. Zoznam neodporúčaných obilnín a príloh obsahuje: fazuľa, jačmeň, kukurica, kaša a šošovica.

Z mäsa v diéte 5 Pevzner, môžete variť chudé hovädzie mäso, teľacie, králik, kuracie mäso, morčacie. Mleté mäso s nízkym obsahom tuku sa môže pridávať do kapustových roliek, kastrólov, suflé, cestovín námorným spôsobom. Ryby sa môžu oprieť iba o zander (treska, treska, merlúza, treska, tuniak). Je prísne zakázané mäsové a rybie vedľajšie produkty: konzervované potraviny, krabie tyčinky, solené a údené ryby a klobásy.

Viac informácií o Pevznerovej strave 5 nájdete vo videu nižšie.

Číslo diéty 5 (tabuľka 5)

Diéta číslo 5 (tabuľka 5) je zdravotnícky výživný systém určený pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka - hepatitídy, cholecystitídy, cirhózy pečene a iných ochorení.

Zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny pomáha zvyšovať choleretickú aktivitu, črevnú motilitu, zabezpečuje maximálne vylučovanie cholesterolu.

V tomto nutričnom systéme sú vylúčené silné stimulátory sekrécie žalúdka a pankreasu, žiaruvzdorné tuky, vyprážané potraviny, potraviny bohaté na cholesterol a puríny.

Chemické zloženie stravy číslo 5:

  • proteíny 80 g (55% živočíšneho pôvodu, 45% zeleniny);
  • tuky 80 g (30% zeleniny, 70% zvierat);
  • sacharidy 350 až 400 g (70 až 80 g cukru);
  • soľ 10 g;
  • kvapalina 1,5-2 litre.

Môžete zahrnúť xylitol a sorbitol (25-40 g).

Hmotnostná denná dávka: 3 kg.

Denná dávka diéty číslo 5: 2400-2600 kcal.

Diéta: 4-5 krát denne.

Indikácie pre použitie diéty číslo 5

  • chronická hepatitída (bez exacerbácie);
  • chronickej cholecystitídy;
  • cirhóza pečene (ak nie je nedostatok funkcie);
  • ochorenie žlčových kameňov (ICD);
  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy (počas zotavenia).

Je to dôležité! Diéta číslo 5 je predpísané, ak nie sú žiadne výrazné patológie žalúdka a čriev.

Diéta číslo 5 (tabuľka 5). jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 5:

Polievky: zeleninové, s krupičkami na zeleninovom vývare, mliečne výrobky, ovocie, vegetariánsky boršč, polievka z červenej repy. Zazharku za tankovanie nie je smažiť v oleji a sušené na panvici.

Krupica: akákoľvek, najmä uprednostňuje pohánka, ovsené vločky, ryža a cestoviny.

Zelenina, zelenina: odporúčané v akejkoľvek forme (čerstvé, dusené, varené), tiež nie je kyslá kapusta povolené.

Mäso, ryby: chudé mäso (kuracie a morčacie mäso bez kože, hovädzie mäso, teľacie mäso, jahňacie mäso). Ryby sú tiež nízkotučné odrody, varené alebo pečené po varení.

Vajcia: 1 vajcia denne (mäkké alebo varené vajcia).

Čerstvé ovocie a bobule: ovocie a bobule (okrem kyslej) v akejkoľvek forme (surové, varené, pečené), tiež sušené ovocie.

Mliečne výrobky: kefír, mlieko, jogurt, kyslá smotana, tučný a nízkotučný tvaroh, syr s nízkym obsahom tuku.

Sladkosti: želé, želé, kompóty, peny, pusinky, snehové gule, marmeláda, sladkosti (nie čokoláda), sladkosti, med, džem.

Výrobky z múky: pšeničný chlieb (z múky 1. a 2. stupňa), včera ražný chlieb (zo semien a šúpanej múky). Krátke výrobky s mäsom, rybami, tvarohom alebo jablkami, sušienkami, dlhou a suchou sušienkou.

Tuky: krémové a rastlinné rafinované oleje.

Nápoje: čaj, káva s mliekom, džúsy (ovocie, bobule, zelenina), vývar šípky a pšeničné otruby.

Čo nemôžete jesť pri diéte číslo 5:

  • akékoľvek bujóny a omáčky na základe nich (mäso, ryby, huby), okroshka, zelená polievka;
  • nakladaná zelenina, huby, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak;
  • čerstvý chlieb, lístkové pečivo a pečivo, vyprážané koláče;
  • fazuľa;
  • tučné mäso a ryby, kačica, husa, bravčové mäso, sadlo, droby, kaviár, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny, väčšina salám; Konzervované potraviny;
  • tučné mlieko (6%), smotana, ryazhenka, tuky kyslá smotana a tvaroh, slaný, korenistý a tučný syr;
  • alkohol, sóda, čierna silná káva, kakao, hroznová šťava, studené nápoje;
  • muffin, výrobky so smotanou, čokoládou, zmrzlinou;
  • korenie, horčica, chren, korenie, ocot.

Diéta číslo 5 (tabuľka 5): menu pre týždeň

Diéta číslo 5 je rôznorodá a užitočná. Nižšie je ukážkové menu pre tento týždeň.

Jedlo sa varí v mletej alebo drvenej forme, uvarí sa vo vode, v pare alebo pečie. Jedlá by mali byť teplé (okrem horúceho a studeného).

pondelok

Raňajky: miešané vajcia, ovsené vločky, čaj.
Obed: pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka s pohánkovou krupicou, kuracie filé, ryža, kompót zo sušeného ovocia.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát.

utorok

Raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou a cukrom, slabá káva s mliekom.
Obed: banán.
Obed: vegetariánsky boršč, cestoviny, hovädzie karbonátky.
Obed: kefír.
Večera: pilaf s vareným mäsom, pečená zelenina.

streda

Raňajky: pohánka-ryža diéta palacinky s džemom, čajom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka s ryžou, rybie karbonátky, jačmeň.
Snack: ovocné želé.
Večera: pohánková kaša s karfiolom, kuracie rezeň.

štvrtok

Raňajky: varené vajce, ovsené vločky, čaj.
Obed: želé.
Večera: tekvicová polievka, dusená cuketa karbonátky, ryža.
Snack: ovocie.
Večera: kuracie karbonátky, karfiolový pyré, zeleninový šalát.

piatok

Raňajky: tvarohový koláč so zakysanou smotanou (pečená), káva s mliekom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka, vinaigrette, pohánková kaša.
Obed: puding.
Večera: zemiaková kaša, rybie koláč, pečená zelenina.

sobota

Raňajky: mliečna polievka, čaj.
Obed: ovocný šalát.
Obed: zemiaková polievka s cestovinami, kastról s kuracím mäsom a zeleninou.
Obed: marmeláda.
Večera: kapusta, zelenina.

nedeľa

Raňajky: tekvica-jablko kastról, čaj.
Obed: dogrose decoction.
Obed: ucho s jačmennou krupicou, ovsené vločky, morčacie karbonátky.
Obed: soufflé.
Večera: dusené teľacie mäso so zeleninou, pohánka, zeleninový šalát.

Diéta pre tabuľku 5 pečeňové tabuľky nemôže byť

Príčiny, príznaky a liečba extrahepatickej a intrahepatálnej cholestázy

Cholestáza je ochorenie spojené so stázou žlče v pečeni. Názov pochádza z gréckych slov chole a stasis, ktoré sú preložené ako „žlč“ a „stagnácia“. Žlč stagnuje, pretože na jej ceste je prekážka, prekážka, ktorá jej bráni vo voľnom vstupe do čreva.

  • Hlavné príznaky
  • Typy cholestázy
    • Príčiny intrahepatickej cholestázy
    • Príčiny extrahepatickej cholestázy
  • diagnostika
  • liečba
    • Komplikácie a následky cholestázy
  • Tehotná cholestáza
    • Príznaky tehotnej cholestázy
    • Komplikácie cholestázy u tehotných žien
    • Diagnóza a liečba gravidnej cholestázy
  • Prevencia cholestázy
  • Strava s cholestázou

Obmedzenie sa vyskytuje na ktorejkoľvek z oblastí od pečene po črevá. Súčasne sa bilirubín, stále produkovaný pečeňou, nevylučuje, ale prenáša ho cez krvný obeh. Hlavnou príčinou cholestázy je zníženie alebo zastavenie sekrécie žlče v dôsledku problémov s pečeňou.

Príznaky ochorenia na prvom mieste sú svrbenie kože, tmavý moč, vyčírené výkaly. Príčiny ochorenia sú vírusy, príjem alkoholu, drogy, toxické poškodenie a rad chorôb (histiocytóza, cholangitída, tuberkulóza, cirhóza, sarkoidóza, atď.), Pričom hlavnou z nich je poškodenie pečeňových buniek žlčovou kyselinou.

Cholestasis môže sprevádzať akúkoľvek patológiu spojenú s pečeňou. Preto si toto ochorenie vyžaduje neodkladnú liečbu.

Hlavné príznaky

Prvé príznaky cholestázy sú svrbenie (často začína v pečeni, môže byť dlhodobo jediným znakom ochorenia). Zvyčajne je svrbenie veľmi rušivé v noci, menej počas dňa.

Potom dochádza k porušeniu trávenia, pacient stráca chuť do jedla, sťažuje sa na bolesť brucha, často - zvracanie. Hlavným príznakom - moč sa stmavne a výkaly - svetlo, začína steatorrhea - uvoľňovanie prebytočného tuku výkalmi. Často hnačka, ktorá odstraňuje tekutinu z tela, stráca hmotnosť.

V niektorých prípadoch sa objavia zmeny pigmentácie kože, objaví sa žltačka. Na koži tváre, krku, chrbta v dôsledku porúch metabolizmu lipidov sa vytvárajú škvrny podobné nádoru. Teplota stúpa, výkyvy nálady začínajú, pacient sa obáva únavy.

Keďže cholestáza vyvoláva pokles hladiny vitamínov, ako sú A, D, K a iné, v tele sa môžu objaviť príznaky nočnej slepoty. Z rovnakého dôvodu má pacient zvýšené krvácanie.

Takýto príznak ochorenia pečene, ako jeho zvýšenie, s cholestázou bez cirhózy sa vyskytuje v zriedkavých prípadoch.

Pri chronickom priebehu ochorenia, v dôsledku predĺženej žltačky, sa koža stáva zlatistou farbou, tukové usadeniny na nej tiež žltnú, okolo očí (niekedy v iných častiach tela) sa vyvíjajú žlté útvary, tzv. Xantómy, ktoré sa objavujú ako výsledok telesný tuk je oneskorený. Často, kamene v žlčníku a žlčových ciest - cholelitiáza.

Všetky tieto príznaky sa objavujú ako výsledok vstupu žlče do veľkého objemu do krvi (s jeho úplnou alebo takmer úplnou neprítomnosťou v čreve) a účinkami žlče na pečeňové bunky. Keď sa zistia príznaky cholestázy, liečba sa má začať okamžite, hneď ako lekár diagnostikuje a určuje typ ochorenia.

Typy cholestázy

Lokalizáciou sa choroba delí na intrahepatickú cholestázu a extrahepatickú, podľa povahy tohto kurzu je akútna a chronická, so žltačkou (keď je sliznica, sklera a koža pigmentovaná žltou farbou).

  • Intrahepatická cholestáza je forma, v ktorej sa stagnácia žlče vyskytuje v intrahepatických žlčových kanáloch alebo v pečeňových bunkách, to znamená, že sa vytvára v pečeni.
  • Extrahepatická cholestáza je forma, keď sa v dôsledku blokády extrahepatálnych žlčovodov vytvára kongescia.

Pri akútnej cholestáze sa príznaky ochorenia objavujú náhle a sú výrazné, pri chronických príznakoch sú príznaky mierne a dlhodobo sa zvyšujú (z týždňov na mesiace).

Tiež intrahepatická cholestáza je rozdelená na čiastočnú (znižuje objem vylučovanej žlče), disociačná (oneskorené uvoľňovanie len niektorých zložiek žlče) a celkom (keď je tok žlče do dvanástnika úplne narušený).

Príčiny intrahepatickej cholestázy

  • hepatitída;
  • alkoholické poškodenie pečene;
  • cirhóza;
  • užívanie drog;
  • hormonálne zmeny počas tehotenstva (cholestáza tehotenstva);
  • endokrinné patológie (napr. hypotyreóza);
  • chromozomálne abnormality (trizómie 13, 17 alebo 18 chromozómov);
  • vrodené metabolické poruchy (cystická fibróza atď.);
  • rodinné syndrómy.

Príčiny extrahepatickej cholestázy

  • vzhľad kameňa alebo kameňov v žlčových kanáloch;
  • žlčový kanál;
  • zahusťovanie žlče;
  • zápal pankreasu;
  • malígnych nádorov žlčovodu a / alebo pankreasu.

diagnostika

Ak máte podozrenie na cholestázu založenú na histórii a charakteristike symptómov ochorenia. V prvom rade sa obracajú na terapeuta, potom sa vyžaduje konzultácia s gastroenterológom, môže byť potrebné mať pomoc lekára a hepatológa.

Lekár zbiera anamnézu chorôb a sťažností, históriu života, vykonáva vyšetrenie. Ďalej sú určené krvné testy, vrátane biochemických, močových testov a ultrazvuku na presné určenie lokalizácie blokády žlčových ciest, pretože je dôležité určiť formu - či už je extrahepatická alebo intrahepatická. Okrem toho môže byť pacientovi priradená štúdia s použitím počítačovej tomografie a zobrazovania magnetickou rezonanciou, ktorá s vysokou presnosťou identifikuje patologické zmeny v pečeni a žlčníku.

Ďalšou metódou vyšetrenia je endoskopická retrográdna cholangiografia (ak to nie je možné, je nahradená perkutánnou perhepatickou cholangiografiou), ktorá odhaľuje stupeň obštrukcie.

Magnetická rezonančná cholangiografia, ktorá skúma žlčovody, sa považuje za sľubnú metódu, ktorá je vysoko informatívna.

Okrem toho biopsia pečene môže byť vykonaná lekárom s intrahepatickou formou. Toto vyšetrenie sa však vykonáva až po vylúčení extrahepatickej formy, inak môže vyvolať rozvoj peritonitídy.

liečba

Za najúčinnejšiu liečbu intrahepatickej aj extrahepatickej cholestázy sa považuje etiotropická liečba, ktorej hlavným cieľom je eliminácia príčin. Kyselina ursodeoxycholová tiež poskytuje dobré výsledky, a to aj v prípade cirhózy pečene spôsobenej otravou alkoholom.

Plazmaferéza a opioidní antagonisti sa používajú na elimináciu svrbenia pri liečbe ochorenia.

Keďže cholestáza je spojená s hypovitaminózou, ktorá má vedľajšie účinky, ktoré si vyžadujú samostatnú liečbu, je potrebné užívať vitamíny K, D, E a lieky rozpustné v tukoch.

Ak je obštrukcia žlčovodu mechanická, alebo sú žlčové kanály blokované, je okrem konzervatívnej liečby nutný chirurgický zákrok (konvenčný alebo endoskopický).

Komplikácie a následky cholestázy

Keď cholestáza v tele narúša výmenu medi. V zdravom stave telo odstraňuje 80% medi výkalmi, ale počas cholestázy meď zostáva v tele, čo spôsobuje pigmentáciu rohovky oka. Ďalším dôsledkom cholestázy je porucha kardiovaskulárneho systému, ktorá vedie k arteriálnej hypotenzii, problémom s zrážaním krvi, zvýšenému krvácaniu a zvýšenému riziku sepsy.

Okrem toho cholestáza vyvoláva také ochorenia, ako sú: t

  • osteoporóza;
  • hemeralopia (znížené videnie za súmraku alebo nočná slepota);
  • výskyt žlčových kameňov a / alebo žlčových ciest;
  • rozvoj zápalu žlčových ciest (cholangitída);
  • zlyhanie pečene;
  • cirhóza.

Tehotná cholestáza

Samostatne stojí za zmienku patológia ako intrahepatická cholestáza, ktorá je dôsledkom hormonálnej nerovnováhy počas tehotenstva. Toto ochorenie u tehotných žien je relatívne zriedkavé, môže však poškodiť telo matky aj plodu. Prognóza pre tehotnú ženu je zvyčajne priaznivá - cholestáza sa vyvíja hlavne v treťom trimestri a zmizne takmer okamžite po pôrode. Riziko úmrtia plodu sa však zvyšuje na 15%.

Príčiny ochorenia sú stále nejasné. Odborníci identifikujú tri potenciálne skupiny:

  • nadbytok estrogénu, ktorý sa počas tohto obdobia, najmä do konca tehotenstva, zvyšuje v ženskom tele 1000-krát;
  • kompresia žlčníka a pečene tehotnej maternice (dosahuje svoju maximálnu veľkosť práve v poslednom trimestri);
  • dedičná povaha choroby (viac ako polovica žien v rodine mala takéto patológie).

Okrem toho existujú faktory, ktoré tiež ovplyvňujú vývoj tehotnej cholestázy. Ak žena už trpí cholestázou tehotenstva, riziko relapsu počas nasledujúcich tehotenstiev sa zvyšuje na 70%. Ochorenie pečene pred tehotenstvom zvyšuje pravdepodobnosť cholestázy počas pôrodu. Okrem toho, výskyt cholestázy je vyšší u viacpočetných tehotenstiev a tehotenstiev v dôsledku oplodnenia in vitro, ako aj v prítomnosti blízkych príbuzných, ktorí utrpeli toto ochorenie.

Príznaky tehotnej cholestázy

  • silné svrbenie, najmä na dlaniach a nohách;
  • tmavé močové a ľahké výkaly;
  • žltačka.

Symptómy sa môžu vyskytnúť buď naraz, alebo jeden po druhom, ale najčastejšie je jediným symptómom svrbenie.

Komplikácie cholestázy u tehotných žien

Hlavnými komplikáciami ochorenia matky sú problémy s absorpciou vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E a K), neznesiteľné svrbenie a zvýšené riziko recidívy počas nasledujúcich tehotenstiev.

Pre dieťa, ktoré má komplikácie, je oveľa viac. V prvom rade existuje riziko predčasného pôrodu z dôvodov, ktoré ešte neboli pochopené. Ďalej je pravdepodobné, že dieťa bude vdychovať meconium počas pôrodu, čo spôsobí problémy s dýchaním. Riziko úmrtia plodu sa tiež zvyšuje. Preto lekári často spôsobujú predčasný pôrod, aby sa predišlo komplikáciám pre dieťa.

Diagnóza a liečba gravidnej cholestázy

Pri stanovení diagnózy sa lekári spoliehajú na výsledky prieskumu tehotnej ženy o prítomnosti príznakov choroby a osobnej a rodinnej anamnéze, lekárskom vyšetrení, krvných testoch, meraní hladiny žlče v krvi a ultrazvuku.

Liečba spočíva v odstránení symptómov, najmä svrbení a prevencii možných komplikácií. Súčasne sa úspešne používajú prípravky kyseliny ursodeoxycholovej, ako aj kortikosteroidy vo forme krémov alebo lotionov, ktoré zmierňujú svrbenie.

Prevencia cholestázy

Aby sa zabránilo cholestáze, je potrebné predchádzať chorobám pečene a žlčových ciest a liečiť ich, čo vedie k rozvoju stázy žlče v čase. Patrí medzi ne včasné odstránenie nádorov a kameňov. Okrem toho je potrebné pravidelné odčervenie. Môžete podporiť procesy trávenia s bylinnými prípravkami, bylinnými a bylinnými čajmi. Na zabránenie stagnácie žlče je potrebné udržiavať vodnú bilanciu, to znamená piť dostatočné množstvo čistej vody. Okrem toho je potrebné upustiť od používania alkoholu, ktorý je najničivejším účinkom na bunky pečene, ako aj dodržiavať špeciálnu diétu s nízkym obsahom tuku.

Strava s cholestázou

Pri cholestáze sa odporúča tabuľka č. 5 a redukcia diéty mastných, vyprážaných, korenených, korenených jedál, živočíšnych tukov (musia byť nahradené rastlinnou).

V prípade choroby môžu pacienti jesť polievky v zeleninovom vývare s prídavkom zeleniny, obilnín a cestovín; obilniny; mäso (chudé hovädzie, kuracie, chudé odrody hydiny), preferovaný spôsob varenia - varenie, pečenie po varení.

Zelenina, zelenina, ovocie, nekyslé bobule a šťava z nich, kompóty, želé, slabý čaj a káva s mliekom sú povolené; Môžete jesť cukor, džem, med, pšeničný a ražný chlieb, maslové sušienky, maslo a rastlinný olej, kyslú smotanu (niektoré), nízkotučné syry a nízkotučné tvarohy.

Ako je uvedené vyššie, akékoľvek alkoholické nápoje sú zakázané, rovnako ako čierna káva, kakao. Nemôžete jesť kyslé ovocie a bobule, nakladanú zeleninu, konzervované, údené výrobky, horčicu, korenie, chren, čokoládu, zmrzlinu. Podľa tohto zákazu sa tučné mäso a ryby, polievky v mäse, ryby, huby, bravčové mäso, sadlo; výrobky z maslového cesta (palacinky, palacinky, koláče, vyprážané koláče atď.). Zo stravy by mali byť vylúčené šťovík, špenát, reďkovky, zelené cibule, reďkovky.

Ochorenia pečene sú mimoriadne nepríjemné, majú mnoho následkov a vyžadujú dlhodobú a monotónnu liečbu. Čím skôr vyhľadáte pomoc od špecialistu, tým je pravdepodobnejšie, že zostanete zdravý a znížite riziko komplikácií. Preto sa poraďte so svojím lekárom, najmä počas tehotenstva, ak máte svrbenie kože. Ak pociťujete silnú bolesť na pravej strane, okamžite zavolajte sanitku av žiadnom prípade neodkladajte liečbu, ak ste už diagnostikovali cholestázu.

Výživa pre hepatitídu C

Hepatitída C je nebezpečná choroba, ktorá pretrváva dlhú dobu bez príznakov. Diéta pre hepatitídu C a správna liečba sa môžu zbaviť choroby. Hlavným zameraním diétnej výživy je zníženie zaťaženia pečene, ktoré trpí touto chorobou.

Prečo potrebujete diétu?

Počas liečby hepatitídy C je nutričná výživa pre pečeň nežiaduca, ale nevyhnutná podmienka. Je predpísaný ošetrujúcimi lekármi, ale pre pacienta je dôležité presne dodržiavať všetky odporúčania. Pri zdravej výžive sa znižujú účinky na pečeň a iné orgány, ktoré sa podieľajú na metabolizme. Vyvážené menu navyše dodáva pacientovi energiu a silu, zlepšuje imunitný systém, znižuje bolesť v pečeni. Strava proti hepatitíde nie je striktná, ale existujú určité obmedzenia.

Zásady tabuľka číslo 5

Veľmi dôležitým pravidlom dodržiavania diéty je použitie tekutiny v dostatočnom množstve.

Pre pacientov s hepatitídou je predpísaný diétny stôl 5. Diéta pre akútnu hepatitídu je založená na nasledujúcich pravidlách:

  • Objem použitej tekutiny za deň by mal byť aspoň 1,5 litra.
  • Použitie soli je povolené od 6 do 10 gramov. Presné povolené množstvo určuje ošetrujúci lekár na základe štádia ochorenia u konkrétneho pacienta.
  • Množstvo sacharidov by nemalo prekročiť 350 gramov a malo by byť menšie ako 300 gramov. V tomto prípade je spotreba rýchlych sacharidov povolená v množstve maximálne 40 gramov.
  • Tuk by sa mal konzumovať najmenej 70 gramov.
  • Bielkoviny - 90 gramov, z ktorých polovica by mala byť zelenina a druhá polovica zvierat.
  • Celkový denný kalorický obsah sa pohybuje od 2100 do 2500 kilokalórií.
  • Je zakázané konzumovať mastné, korenisté, korenisté a príliš slané.

Čo nie je k jedlu?

Lekárska výživa v hepatitíde C zahŕňa elimináciu takýchto potravín zo stravy:

  • konzervy;
  • tučné mäso a ryby;
  • výrobky z múky;
  • sladkosti;
  • majonéza a ostatné omáčky;
  • alkoholické nápoje;
  • silný čaj a káva.

Čo môžete jesť?

Prírodný jogurt - veľké občerstvenie počas diéty.

Tabuľka schválených liekov umožňuje pacientom s hepatitídou C používať nasledujúci zoznam potravín:

  • nízkotučné kyslé mlieko;
  • chudé mäso a ryby;
  • čerstvá zelenina a ovocie (s výnimkou šťavy, reďkovky, cibule, cesnaku a reďkovky);
  • zeleninový guláš;
  • obilniny;
  • čerstvé šťavy;
  • orechy;
  • včerajší pšeničný chlieb;
  • cestoviny;
  • zeleninové polievky (môžete jesť a okroshka);
  • maslo v miernom množstve (bez jeho tepelného spracovania);
  • čaje napustené bylinkami;

Ako organizovať diétu v liečbe hepatitídy C?

Výživa pre chronickú hepatitídu C zahŕňa nasledovné princípy diéty:

  • Jedzte lepšie v rovnakom čase.
  • Jedzte malé jedlá najmenej 5 krát.
  • Nepražte potraviny. Namiesto toho je povolené varenie, pečenie, dusenie a dusenie.
  • Jedzte potraviny s miernou teplotou. Je dôležité, aby jedlo bolo pri izbovej teplote.
  • Keď exacerbácia ochorenia jesť potraviny v zemi forme.
  • Je užitočné piť mlieko a kefír.

Výživa výživy po hepatitíde C

Po liečbe lekári odporúčajú monitorovanie všetkého, aby sa zabránilo zbytočnému stresu vnútorných orgánov.

Po hepatitíde alebo v štádiu oslabenia ochorenia lekári neumožňujú dodržiavať prísnu diétu. Výrobky, ktoré zakazujú diétu 5, je niekedy dovolené zahrnúť do ponuky s mierou. Správna výživa s pečeňou hepatitídy v remisii je zdravá a vyvážená strava. Okrem toho je pre pacienta s hepatitídou dôležité kontrolovať hmotnosť, pretože nadváha spôsobuje dodatočný tlak na poškodený filtračný orgán. Je to spôsobené tým, že v bunkách telesného tuku sa akumuluje, čo negatívne ovplyvňuje bunkový metabolizmus. Ak je telesná hmotnosť vyššia ako povolená rýchlosť, pacient musí okamžite schudnúť, aby sa predišlo komplikáciám.

Ukážkové menu na týždeň

Pokiaľ ide o diétu hepatitídy, lekár pacienta robí diétu, ale je dôležité, aby ľudia vedeli, ktoré menu by mali nasledovať a aké potravinové recepty sú povolené. Denná dávka sa skladá z 5 jedál: raňajky, druhé raňajky, obed, popoludňajšie občerstvenie a večera. Vzorové menu pre týždeň:

  • utorok:
    • tvarohový kastról s ovocím;
    • orechy;
    • zeleninová polievka, dusená kuracia fileta so zeleninou;
    • Galetny sušienky a čaj;
    • pohánka, dusená ryba, kompót.
  • štvrtok:
    • mliečna kaša, slabá káva;
    • jogurt;
    • vegetariánsky boršč, zeleninové dusené mäso a rybie filé;
    • pečené jablko;
    • lenivé knedle, mors.
  • štvrtok:
  • cestoviny a parné koláče, slabý čaj;
  • tvaroh s ovocím;
  • zeleninová polievka, pečené karotkové karbonátky, varené morčacie filé, bobuľová šťava;
  • galetínové sušienky a jogurt;
  • ovsené vločky, rybí guláš s karfiolom a paradajkami, bylinkový čaj.
  • Utorok:
    • 2 varené vajcia, sendvič zo včerajšieho chleba s maslom, káva;
    • ovocná pena;
    • polievka z prosa, kapustové rolky s chudým mäsom, želé;
    • pečené tekvice;
    • mliečna polievka s pohánkou, slabý čaj.
  • piatok:
    • omeleta na pár 2 vajec na pár, kompót;
    • povolené ovocie;
    • cestoviny, dusené chudé mäso, zeleninový šalát, kompót;
    • orechy;
    • kapusta kastról, dusená morčacia fileta, bylinkový čaj.
  • sobota:
    • zemiaková kaša, parné mäsové guľky, slabá káva;
    • pečené jablko;
    • diétna polievka, pečené kuracie karbonátky, pohánková kaša, želé;
    • jogurt;
    • zeleninový šalát, varené morčacie filety, mors.
  • nedeľa:
    • mliečnu kašu, sendvič zo včerajšieho chleba s maslom, slabou kávou;
    • galetny sušienky, jogurt;
    • vegetariánsky boršč, karbonátky a dusené teľacie mäso;
    • pečené tekvice;
    • pohánková kaša, pečené kuracie filé, zeleninový šalát, odvar z bylín.

Užitočné recepty

Jačmeňová polievka

Perličkový jačmeň je vynikajúcim protispasmodickým, obaľujúcim, diuretickým a protizápalovým činidlom.

Na varenie budete potrebovať 200 gramov jačmeňa, 120 gramov mrkvy, 350 gramov zemiakov, 110 gramov kyslej smotany s nízkym obsahom tuku, masla a zelene. Zelenina sa musí predčistiť a jačmeň sa umyť a variť 3 hodiny. Kým obilnín je varený, je potrebné znížiť mrkvu a zemiaky na malé kúsky a variť, kým varené v samostatnom hrnci. Keď je jačmeň varený, je potrebné ho pridať do už prevarenej zeleniny a vývaru. Potom je polievka mierne solená a podávaná spolu s kyslou smotanou, maslom a jemne nasekanými zelenými.

Parné kotlety

Potrebujete 500 gramov chudého teľacieho mäsa, 100 chlebov, nejaké zelené a maslo. Mäso bude musieť opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť papierovými uterákmi. Potom očistite od tuku a filmov, pretože pri hepatitíde je zakázané používať tučné mäso. Urobte z neho mleté ​​mäso pomocou liahní alebo mlynčeka na mäso. Chlieb je v tomto okamihu nasiaknutý vodou a potom z jeho zvyškov vytrhnutý a pridaný do hotového mletého mäsa. Hmota sa dôkladne premieša a rozdelí na rovnaké časti. Z nich sa vyrábajú malé guľôčky, ktoré sa potom tvarujú do karbonátov. Kotlety sa posielajú do dvojitého kotla asi 20 minút. Podáva sa so zelenými a maslom.

Mliečne rezance

Ak chcete variť polievku, musíte vziať 200 g múky, vajcia, 3 lyžice cukru, 0,5 litra mlieka, trochu masla. K múke sa pridá 10 gramov vody, vajcia sa privádzajú dovnútra. Potom sa komponenty dôkladne premiešajú a výsledné cesto sa navinie valčekom. Cesto sa nakrája na prúžky na rezance. Výsledné rezance sa 10 minút varia vo vriacej vode, vypustia a nalejú teplým mliekom. Podávaná mliečna polievka s pridaným cukrom a maslom.

Ochorenia pečene, kde je predpísaná tabuľka č

Každý deň musí telo dostať určité množstvo živín, ktoré sú potrebné na doplnenie zásob energie a životnú aktivitu každej bunky. Diéta pre ochorenie pečene je neoddeliteľnou súčasťou terapeutického procesu a umožňuje normalizovať trávenie, funkciu orgánov a znížiť závažnosť symptómov ochorenia.

Približná diéta je zahrnutá v piatej tabuľke, ktorá je určená porážkou pankreasu, ako aj hepatobiliárnym traktom (pečeň, žlčové cesty). Zmiernenie stavu pacienta v dôsledku obnovenia metabolických procesov, normalizácie trávenia potravy a mierneho úbytku hmotnosti.

Diéta 5 pre pečeň zahŕňa dodržiavanie základných odporúčaní:

  • jedlá by mali byť časté (až päťkrát denne) v malých porciách;
  • Nemôžete jesť potraviny, ktoré stimulujú tvorbu kyselín (káva, konzervované potraviny, teplé korenie);
  • denný kalorický obsah je maximálne 2800 kcal;
  • menu by malo obsahovať bielkovinové potraviny a nízkotučné potraviny;
  • varenie by sa malo vykonávať varením, dusením alebo pečením a jedlo by malo byť dôkladne zomleté.

Soľ je obmedzená na 10 g denne a objem pitia by mal presiahnuť 1,5 litra.

Čo je to tabuľka č

Po kompletnom vyšetrení a potvrdení diagnózy sa predpisuje diéta číslo päť v kombinácii so základnou liečebnou terapiou a fyzioterapiou. Dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa nutričného režimu umožňuje dosiahnuť regresiu symptómov, stabilnú remisiu patológie, ako aj normalizovať fungovanie tráviaceho traktu. Pankreas a hepatobiliárny systém (žlčník, kanály, pečeň) pociťujú úľavu.

U pacientov, u ktorých je diagnostikované akútne ochorenie orgánov, je potrebná prísna diéta. Akonáhle sa choroba dostane do chronickej fázy, výživa sa môže trochu líšiť.

Odporúčané produkty

Zloženie menu 5 tabuľky pre ochorenie pečene môže zahŕňať:

  • chudé cesto;
  • zelenina, cereálne polievky (musíte zabudnúť na opekanie);
  • jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku;
  • chudé mäsové výrobky (morčacie, kuracie);
  • Mlieko;
  • rastlinný olej;
  • pohánka, ovsené vločky a pilau;
  • žĺtok denne (miešané vajcia, varené);
  • nekyslé ovocie;
  • odvar z divokej ruže alebo pšeničné otruby.

Pokiaľ ide o obliekanie, omáčky by mali byť vyrobené z kyslej smotany s pridaním škorice, petržlenu alebo zalievania ovocia.

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 obsahuje určité potraviny, ktoré by ste nemali jesť s ochorením pečene. Platí to pre:

  • čerstvý chlieb;
  • Konzervované potraviny, uhorky a údené mäso;
  • tučné mäso a salámy;
  • tuk;
  • strukoviny;
  • šťovík, reďkovka;
  • mastné mlieko;
  • cesnak, cibuľa;
  • horúce korenie;
  • nakladaná zelenina;
  • kyslé ovocie;
  • huby, rybie vývary;
  • krémové dezerty;
  • alkohol a silný čaj;
  • chrenu, horčice.

V akútnom období ochorenia môže byť použitie uvedených liekov obmedzené.

Popis stravy

Každý deň pri príprave menu je potrebné vypočítať kalorický obsah potravín (maximálne 2800 kcal). Diéta 5 s ochorením pečene umožňuje dennú spotrebu 100 g bielkovín, z ktorých polovica by mala byť pokrytá mliečnymi výrobkami.

Množstvo sacharidov - 430 g, z ktorých 90 g sa podáva do cukru. Čo sa týka tukov, povoluje sa až 80 g denne, z ktorých tretina by mala byť zastúpená rastlinnými zložkami.

Nižšie je tabuľka s riadmi, ktoré sú odporúčané a zakázané pre dysfunkciu pečene.

svedectvo

Obmedzenie výživy je nevyhnutné na vyloženie hepatobiliárneho traktu a gastrointestinálneho traktu ako celku. To vám umožní postupne normalizovať funkciu pečene a znížiť závažnosť symptómov ochorenia. Diéta umožňuje prekonať:

  • chronická hepatitída (toxický alebo infekčný pôvod);
  • Botkinova choroba (akútna hepatitída);
  • cholangitída v remisii;
  • kolitída, enteritída (zápal črevnej sliznice na pozadí dysfunkcie pečene);
  • cholecystitídy v remisii;
  • gastritída (zápal sliznice žalúdka);
  • obezita. Vyvážená strava môže zlepšiť metabolizmus a postupne znížiť váhu;
  • cirhóza, keď je tkanivo pečene nahradené spojivovým tkanivom, zatiaľ čo žľaza stráca svoje fyziologické funkcie;
  • hepatóza, ktorej základom je dystrofia a nekróza (smrť) hepatocytov (pečeňové bunky).

Diétna strava obmedzuje príjem cholesterolu, dusíkatých zlúčenín (kyselina šťaveľová) a iných dráždivých látok v tele.

Alkohol s diétou číslo 5

Dôležitým miestom medzi príčinami ochorení pečene sú alkoholické nápoje. Stupeň poškodenia žľazy a rýchlosť vývoja cirhózy závisí od trvania zneužívania, denného množstva konzumovaného alkoholu, ako aj od hladiny enzýmu v organizme, ktorý ho spracováva. Podľa štatistík, ženská polovica populácie je viac pravdepodobné, že skúsenosti ochorenia pečene v súvislosti so zneužívaním alkoholu.

Všimnite si, že diétny režim umožňuje konzumáciu alkoholu v množstve nepresahujúcom 150 ml za mesiac suchého bieleho vína pre ženy (u mužov toto množstvo dosahuje 250 ml mesačne).

Najchutnejšie jedlá

Napriek významným diétnym obmedzeniam je stále možné, aby bola vaša strava príjemná a pestrá. To pomôže fantáziu a naše recepty. Postupom času sa jedlá zdajú chutnejšie a technológia varenia nie je tak zložitá.

Recepty na prvé jedlá

Uprednostniť by sa mali jedlá, ktoré majú konzistenciu vzácnej kaše, čo umožňuje uľahčiť proces trávenia. Na hlavné jedlo si môžete variť zemiakovú kašu s kuracím mäsom. Rýchlo uspokojí hlad a nasiakne telo prospešnými zložkami. V prípade potreby sa odporúča pridať karfiol, cuketu, cestoviny alebo brokolicu.

Recept obsahuje 200 g kuracie prsia, 2 - 3 kúsky zemiakov, malú mrkvu a priemernú cibuľu. Po prvé, mäso by malo byť varené až do varenia. V tejto dobe je potrebné umývať, šúpať a nakrájať zeleninu.

Mali by sa variť až do varenia, pridať k nim kurča a nakrájať na miešačku až do homogénnej zmesi. Soľ podľa chuti, ale nezabudnite na denný limit. Podávajte teplé, pretože studené a horúce potraviny narušujú trávenie.

Recept na hlavné jedlá

Mnohí ľudia poznajú recept na pilaf, ale to je ďaleko od stravy. Teraz popíšeme spôsob varenia ryže, ktorý môže byť zahrnutý do tabuľky č. To si bude vyžadovať nasledujúce zložky: t

  1. libra hovädzieho mäsa;
  2. 700 g ryže;
  3. mrkva (štyri kusy);
  4. stredná cibuľa;
  5. soľ.

Mäso musí byť niekoľkokrát varené, nalievanie vývaru 2-3 krát. Tým sa zabezpečí mäkkosť hovädzieho mäsa a zníži sa obsah tuku v miske. Môžete tiež použiť kuracie prsia. Mäso by malo byť ochladené a rozomleté ​​na kocky.

Teraz berieme zeleninu. Mrkva a cibuľa by sa mali vyčistiť, potom jemne nasekané na kúsky a naliať do kotla s mäsom. Dusíme na miernom ohni, potom soľ podľa chuti. Doplňte premytou ryžou a nalejte vodu (hladina kvapaliny by mala byť vyššia o 2 cm hlavnej zmesi).

Keď je oheň kalený, pilaf musí byť zmiešaný. Počas varenia sa ryža zväčšuje a absorbuje vodu. Ak nemá čas sa pripraviť a kvapalina v kotle je u konca, môžete pridať prevarenú vodu. Na konci musíte soľ.

Ďalším receptom je varenie plnené kapusta. To bude vyžadovať kapusta, mrkva, malá cibuľa, ryža 220 g, varené vajcia, paradajky (2 kusy), zeleninový vývar a soľ.

Takže najprv pripravte ingrediencie. Aby sa listy kapusty ľahko oddelili od hlavy, je potrebné ju na niekoľko minút znížiť vo vriacej vode. Oddelene by ste mali variť ryžu. Je potrebné ju naplniť vodou nad hladinu obilnín a zapáliť. Vajíčko sa nakrája, cibuľa, mrkva a paradajky sa mletú strúhankou a dusia 5 minút na panvici.

Teraz zmiešame ryžu so zeleninou a vajcom, dostaneme plnku na kapustové rolky. V každom list kapusty zabalené pripravené mleté ​​mäso a uložené v kotlíku. Predtým, ako začnete kaliť, nalejte misku so zeleninovým vývarom. Na dekoráciu môžete použiť kyslú smotanu alebo zelené.

Dezertný recept

Sladiť diétu môže byť teplé bobule želé. Na prípravu budete potrebovať rôzne maliny, jahody, čučoriedky a iné bobule, 30 g škrobu, 60 g cukru a dva litre vody. Plody by sa mali umývať a odstraňovať kosti (ak existujú).

Škrob sa musí rozpustiť v malom množstve vody. Oddelene sa musia bobule naliať vodou a variť. Teraz pridajte zriedený škrob a premiešajte ho pravidelne. Po štvrťhodine bude želé pripravený.

Na varenie lenivých knedlíkov potrebujete vajce, 30 g cukru, pol kilogramu tvarohu a múku 150 g. Po tom, cesto premiešajte pridaním potrebného množstva múky. Mala by byť mäkká a mierne prilepená k rukám. Z cesta musíte nakrájať klobásu a rozdeliť ju na kúsky. Dajte pekný tvar na kúsky a varte ich 2-3 minúty vo vode. Miska bude pripravená, keď knedle plávajú na povrch. Okrem toho, niektoré cesto sa môže zmraziť a použiť nasledujúci deň.

Každý týždeň by mala zahŕňať rôzne jedlá, inak pacient stratí túžbu nasledovať diétu. Kombinovaná liečba hepatickej patológie s liekmi a nutričnými obmedzeniami vedie k dobrým výsledkom. Vo väčšine prípadov sa pozitívna dynamika sleduje po mesiaci liečby.