Diétny stôl 5a: Pevznerov zdravotnícky systém výživy

Energetická sústava 5a alebo terapeutická diétna tabuľka číslo 5a, navrhnutá MI. Pevzner, zakladateľ sovietskej dietetiky. Lekársky systém Pevsnerovej stravy obsahuje 15 typov - stoly, triedené podľa skupín chorôb, určených na použitie v nemocniciach, sanatóriách alebo doma pod dohľadom lekára.

Choroby v pevsnerovom zozname majú chronickú aj akútnu formu, preto princípy, ktoré robia menu sú veľmi rigidné a sú založené na tom, ktoré jedlo je najvhodnejšie pre iné ochorenie.

Rozdelenie na užitočné alebo škodlivé produkty nie je typické pre liečebný systém Pevsner, hlavnou podmienkou je vyvážená strava s použitím špecifického zoznamu produktov.

Tabuľka č. 5a sa odporúča pri chronickej pankreatitíde, cholecystitíde, žlčových kameňoch; chronická a akútna hepatitída sú tiež indikáciou pre diétu číslo 5a.

Účelom diéty je znížiť záťaž a normalizovať prácu pečene a žlčových ciest, ako aj všetky orgány zapojené do tohto procesu: žalúdok, pankreas, črevá.

Tabuľka č. 5a - zakázané a povolené výrobky

Tabuľka 5a, tak ako každá iná, nemá jasný zoznam a distribúciu produktov za deň alebo za týždeň. Výrobky na zozname sú vybrané nezávisle, všetko je vylúčené, čo môže zlepšiť fermentáciu a hnilobu v črevách, ako aj potravu stimulujúcu vylučovanie žlče.

Výrobky odporúčané na použitie s diétou 5a:

• Kaša na vode a mliečnej kaši, zriedená vodou 1: 1 (krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky). Vylúčiť zo stravy: jačmeň, proso, jačmeň a drobivú kašu;
• Sušený pšeničný chlieb včera; neschválené cookies;
• Kuracie mäso, králik, moriak; hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku alebo dusené hovädzie mäso;
• Varené ryby; rybie karbonátky;
• Varené vajcia alebo omelety. Nie viac ako jeden žĺtok za deň;
• Mliečne a mliečne výrobky; nízkotučný tvaroh a syry (veľmi obmedzené);
• Mliečne polievky s rezancami;
• Ovocie a sušené ovocie; Soufflé, zemiaková kaša, ovocné želé bez škrobu; bobule sú sladké;
• Varená alebo dusená zelenina: mrkva, cuketa, zemiaky, repa;
• Čaj, čaj s mliekom a citrónom, odvarov a kompótov zo sušeného ovocia, šípky, paradajkovej šťavy;
• Obmedzené množstvo slnečnice a masla.

Sú to produkty, ktoré sa odporúčajú pre pacientov s gastrointestinálnym traktom a pre všetky choroby uvedené vyššie.

Potraviny, ktoré by mali byť vylúčené zo stravy:

• Cestoviny, strukoviny, čerstvý pšeničný a ražný chlieb, pečivo;
• Huby, kapusta, reďkovka, reďkovka; všetka solená, nakladaná a nakladaná zelenina: cibuľa, cesnak, feferóny;
• Mastné, vyprážané, dusené jedlá;
• Mastné mäso, zverina, klobása, hruď atď.
• Mastné ryby, kaviár;
• Mastné mliečne výrobky;
• Sladkosti a dezerty; Čokoláda, zmrzlina;
• Kyslé ovocie a bobule;
• Surová zelenina občas, len ako doplnok k hlavnému jedlu;
• Čierna káva, kakao, sýtené nápoje;
• majonézy;
• Mäsové, rybie a hubové vývary;
• Tučné kačice a husi, ako aj bravčové mäso;
• Všetky konzervované výrobky, údené;
• Alkohol.

Pravidlá pre stravovanie v diétnom stole 5

Pre diétu je pripravená špeciálna tabuľka kalorického a denného príjmu tukov, proteínov a sacharidov. Dodržiavajte pravidlá konzumácie jedla. Vyprážané jedlá nemožno jesť, niekedy môžete piecť.

Všetko, čo môžete jesť - musí byť utreté, nasekané, mleté ​​alebo kašovité. Vo väčšine prípadov sú všetky pokrmy varené alebo dusené so soľou. Jedlo trvalo 5-6 krát, objem porcií - malý.

Všetky moderné výrobky: syr, tvaroh, jogurty, hotové dezerty, hranolky, koláče a všetky druhy pečiva, pizza, sushi, omáčky, kečupy a iné civilizačné úspechy by mali byť vylúčené zo stravy.

Dezert si môžete variť sami, ale je možné použiť iba želatínu a cukor, škrob je zakázaný.

Pre každý deň tabuľka vypočíta použitie určitého počtu kalórií:

• Prípustné kalórie - 2500, plus / mínus - 200.
• Spotreba soli - 8g.
• Celkový príjem tekutín je 2-2,5 litra denne.
• Proteíny - 80-100 g.
• Tuk - 80 g
• Sacharidy - 350-400 g.

60% proteínov v potrave môže byť živočíšneho pôvodu, 20-25% tukov - rastlinného pôvodu.

Menu je vytvorené ľubovoľne, všetky recepty jedál sa dajú ľahko nájsť v špeciálnych zbierkach jedál pre pár. Vzorová ponuka tabuľky číslo 5a:

• Raňajky: kaša na vode alebo zriedenom mlieku; omeleta a čaj;
• Druhé raňajky: tvarohový kastról, ovocné želé.
• Obed: mliečna alebo zeleninová polievka; dusená kuracia kotletka; kompót;
• Obed: sušienky alebo mrkva kotleta; čaj;
• večera; rybie kotletky a zemiaková kaša; krupica;
• Ak je potreba pre kefír alebo vývar boky na noc.

Strava je kompletná, vyvážená a pestrá. Môžete si vytvoriť menu pre týždeň, vyzdvihnúť veľa varených alebo dusených jedál. Blednutie výrobkov je jednou z najdôležitejších podmienok pre účinnosť stravy, ako aj zákaz čerstvého chleba. Nemali by sme však zabúdať, že táto diéta je terapeutická a musí ju čítať lekár.

Všetky liečebné stoly Pevzner sa dnes používajú v nemocniciach a sanatóriách a predpisujú ich aj lekári na domácu liečbu.

Recepty na lahodnú diétu pre 5 stolov na každý deň

Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri menovaní tabuľky číslo 5

Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:

• pečeň (hepatitída, cirhóza);
• žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
• pankreasu (pankreatitída);
• žalúdka (gastroduodenitis).

Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.

Vlastnosti napájania

Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené zo stravy, a to: t

• akútne;
• soľ;
• údené;
• vyprážané;
• polotovary z mäsa a rýb;
• rýchle občerstvenie;
• alkohol.

V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.

Recepty chutné diéty 5 pre každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.

Mrkvová a ryžová pyré polievka

Pre pyré vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví ponorom, mixér sa pridá do krému a opäť sa privedie do varu.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.

Losos pečený v rúre so zemiakmi

Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a uvarené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.

Ryby a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.

Diétny ovsený puding

Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.

Všetky prísady okrem bielkovín premiešajte, dajte na oheň a varte kašu až do varenia 5-7 minút za miešania. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa so zakysanou smotanou

Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.

Repa pred varením, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na červenej panvici položte maslo a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod vekom na malý oheň po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.

Divoká ružová želé

Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Prvým z nich je pripraviť odvar z bokov: rozdrvené plody plodov sa nalejú vodou, varia dve minúty a nechajú sa vylúhovať 5-6 hodín. Po filtrácii živnej pôdy.

Ak chcete želé musíte naliať želatínu s malým množstvom vývaru tak, že sa rozšíri. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a zmes sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po vybratí kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.

Recepty pre piatu tabuľku pre deti

Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.

Kuracie mleté ​​karbonátky

Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.

Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.

Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.

Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Jáhlová kaše s tekvicou

Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.

Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé

Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.

Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.

Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle

Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.

Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami

Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do guľôčky, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.

Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.

Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.

Číslo diétnej tabuľky 5a

Obsah článku:

Táto terapeutická strava sa predpisuje pacientom, ktorí sú v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie.

Základné pravidlá tabuľky č. 5a - potraviny, bez akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a zažívací trakt, použitie riadu v ošuntenej forme.

Čo môže a malo by jesť na diéte číslo 5a?

Pre liečebnú tabuľku číslo 5a je znázornených 5-6 jedál denne.

Základné pravidlá stravy:

• Ako variť? Výrobky sú uvarené, niekedy dusené, pečené, dusené. Pri dusení zeleniny nie je nutné sekanie a zhnednutie. Kôra na riadu nie je povolená.
• Stringy mäso, rovnako ako jedlá, ktoré sú bohaté na vlákninu, a polievky sú rozstrapkané. Zelenina jemne nasekaná. Krupice dobre uvarené mäkké.
• V strave sú potraviny obsahujúce vysoké množstvo lipotropných látok a tekutín, vlákniny a pektínov.
• Studené potraviny a nápoje sú zakázané.
• Hlavným cieľom diéty je šetrná diéta pre pokojnú prácu postihnutých orgánov, zvýšenie šancí na ich zotavenie, vytvorenie výživy pre pečeň a žlčové cesty (ako aj iné orgány), ktorých funkčná schopnosť je narušená.
• Limit: soľ a tuky, všetky dráždivé látky na slizniciach a gastrointestinálnom trakte (mechanické, chemické), všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť zhnitie / fermentáciu v črevách, všetky produkty, ktoré obsahujú látky, ktoré sú dráždivé pre pečeň.

Povolené výrobky

• Non-cookie sušienky, včerajší chlieb (alebo sušené na panvici).
• Zeleninové polievky (zelenina trením), smotana a šťouchané polievky. Mliečne polievky sú prijateľné, ale berúc do úvahy riedenie mlieka vodou (1: 1). Ako zložky polievok: cereálie (ryža, krupica a ovsené vločky), jemne nasekaná zelenina (tekvica, mrkva, zemiaky). Na obliekanie - kyslá smotana alebo maslo.
• Mäso a ryby, ktoré spĺňajú požiadavky diéty: odrody, ktoré nie sú listnaté a nízkotučné. Napríklad morka s kuracím mäsom (môžete variť kúsok), králičie mäso a hovädzie mäso (vo forme zemiakovej kaše, suflé atď.). Kurčatá musia byť odstránené z kože, všetky šľachy musia byť z mäsa odstránené.
• Ryby sú povolené len ľahké odrody (nemastné). To môže byť varené kus, dusená alebo vo forme karbonátky.
• Kyselé mliečne nápoje. Môžete jesť tvaroh v podobe tvarohových koláčov a pudingov, pyré alebo parené (nízkotučné, domáce). Mlieko v prítomnosti kolitídy je povolené len ako prísada do jedál.
• Pečené proteínové omelety (žĺtok - nie viac ako 1 ks / deň, len v jedlách).
• Krupica a ryžové suflé alebo pudingy. Z obilnín (zriedené mlieko s vodou) - krupica, ryžová ryža, ovsené vločky, pohánka. Môžete variť rezance.
• Zelenina umožňuje použitie plátkov tekvice a cukety (variť). Mrkva s červenou repou a karfiolom so zemiakmi je povolená (varíme, varíme zemiakovú kašu, utrite).
• Sladká je povolená iba vo forme utieraných surových a sladkých (zrelých, mäkkých) bobúľ / plodov, ako aj v pečenej a varenej forme, vo forme želé a peny, vo forme želé. Potrebné sú všetky sušené ovocné utierky. Prípustné sú aj med a džem a obmedzené množstvo marshmallow s marmeládou.
• Všetky omáčky sú varené v zeleninových vývaroch, je možné aj s mliekom, bez vyprážanej múky.
• Káva je len slabá, s pridaním mlieka. Sladké šťavy sú povolené (domáce, lisované, zriedené vodou). Odporúčané - čaj (citrón / mlieko), vývar boky.
• Maslo - nie viac ako 30 g / deň. Môžete pridať v zeleninovom šaláte rafinovaný olej, ak to telo toleruje.

Zakázané výrobky

• Muffin a puff buchty, rovnako ako celý čerstvý chlieb. Raž je tiež zakázané.
• Silné, huby / bean bujóny, ryby / mäsové vývary.
• Vyprážané, dusené a hrudkovité mäso.
• Všetky droby, akékoľvek konzervy a akékoľvek údené mäso.
• Mastné mäso / ryby, kaviár.
• Solené ryby.
• Akékoľvek jedlá z vajec, okrem povolených.
• Pikantné a slané syry, smotana akéhokoľvek obsahu tuku, tvaroh s vysokým obsahom tuku a kyslosťou.
• Všetky ostré cereálie, proso.
• Huby a fazuľa.
• Akékoľvek uhorky a marinády.
• Okurka s kapustou, cibuľou s cesnakom a reďkovkou, šťovík s reďkovkou.
• Všetky občerstvenia, tuky a korenie.
• Nemôže byť kakao a čierna káva. Zákaz na všetky studené nápoje a akékoľvek sódy.
• Budeme sa musieť podeliť o diétu so zmrzlinou a čokoládou, s výrobkami na báze smotany, ako aj s kyslým a vysoko vláknovým ovocím.

Ako vytvoriť diétne menu číslo 5a na týždeň na liečbu pečeňovej cholecystitídy a hepatitídy C?

Približné týždenné menu pre pacientov pre každý deň v tabuľke číslo 5a je nasledovné:

pondelok

• Pre 1. raňajky: kaša (ryža), je možné na mlieku, s 5 g masla + proteínová omeleta + slabý čaj s plátkom citrónu
• Pre 2. raňajky: tvarohový kastról
• Na obed: zeleninová polievka (zeleninová zelenina) + kompot + mrkva (dusené mäso) + suflé (varené mäso)
• Na obed: sušienky s čajom
• Na večeru: makaróny s povoleným syrom a 5 g masla + minerálna voda
• Pred spaním - 100 g jogurtu

utorok

• Pre 1. raňajky: slabá káva s mliekom + čerstvý šalát (mrkva / jablká, trieť) + kotlety (mäso) s mliečnou omáčkou
• Pre 2. raňajky: čerstvé jablko
• Na obed: berry kissel + zemiaková polievka (drvená) + repa (guláš) + kus varených rýb
• Na obed: sušienky s odvarom divokej ruže
• Na večeru: krupenik (pohánka) + minerálna voda
• Pred spaním - 100 g kefíru

streda

• Pre 1. raňajky: ovsené vločky s mliekom + slabý čaj + ľahký tvaroh s 50 g kyslej smotany
• Pre 2. raňajky: pečené jablko
• Na obed: obloha (ryža, var) + kúsok vareného kurča + kompot zo stieraného sušeného ovocia + zeleninová polievka
• Na obed: džús
• Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kotlety (ryba) dusená + mliečna omáčka + vývar šípky
• Pred spaním: 100 g jogurtu

štvrtok

• Pri 1. raňajkách: pyré hovädzie + cestoviny s 5 g masla + čaj s mliekom
• Pre 2. raňajky: lenivé knedle s 50 g kyslej smotany
• Na obed: zeleninová polievka (zemiaková utierka) + pohár želé + kapusta
• Na obed: pár mäkkého ovocia
• Na večeru: kaše (ryža) mlieko s 5 g masla + syr + čaj
• Pred spaním - 100 g jogurtu

piatok

• Pre 1. raňajky: pohánka bez mlieka s 10 g masla + domáci tvaroh + slabá káva s mliekom
• Pre 2. raňajky: pečené jablko
• Na obed: boršč na vode s 10 g kyslej smotany + rezance + suflé (varené mäso) + želé
• Na obed: sušienky s čajom
• Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kúsok varených rýb + minerálna voda + šalát (čerstvá zelenina)
• Pred spaním - 100 g kefíru

sobota

• Pre 1. raňajky: pohánka (razvarit) + kotlety (mäso) + slabý čaj
• Pre 2. raňajky: džem (jablká) + zemiaková kaša (mrkva)
• Na obed: polievka (cestoviny) s mliekom + puding (tvaroh) s 50 g kyslej smotany + kompót
• Na snack: želé
• Na večeru: kaše (krupica), mlieko + minerálna voda
• Pred spaním - 100 g jogurtu

nedeľa

• Pri 1. raňajkách: kúsok sleďa (namočený v mlieku) + ryža + slabý čaj
• Pre 2. raňajky: pečené jablko
• Na obed: polievka (zelenina + cereálie) + rezance s 5 g masla + karbonátky (mäso) dusená + omáčka v mlieku + kompót
• Na obed: dogrose vývar s cookies
• Na večeru: tvarohový koláč s 50 g kyslej smotany + minerálna voda + proteínová omeleta, dusená
• Bedtime - kefír

Odporúčania dietológov

S prísnym dodržiavaním diéty, remisie možno dosiahnuť pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, priviesť všetky zažívacie orgány späť do normálu. Ale musíte dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám povie, že budete jesť včerajší chlieb, potom je absolútne nemožné jesť čerstvé kategoricky. Ak je povedané, že všetky hrubé potraviny sú rozstrapkané - tak to robíme, inak význam stravy jednoducho nebude.

Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by nemali byť konzumované počas a po diéte. O alkohole, alkohole a chutných údených mäsách s korenistými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade bude celý výsledok diéty klesať do kanalizácie. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - len v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh diéty sa v prípade potreby opakuje, ale iba na odporúčanie lekára.

1. Po prvé, musíte vstúpiť do stravy dostatočné množstvo bielkovín - kompletné a rýchlo stráviteľné.
2. Po druhé, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nedošlo k ďalšiemu zaťaženiu pečene. To znamená, že všetky tučné potraviny - dať nepriateľovi. Zakysaná smotana, tvaroh atď. - len ľahká alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšiť množstvo rastlinného tuku.

U pacientov s nadváhou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto diéte. Rozdrvte všetky potraviny na určitý čas diéty, jemne rozdrvte, otočte mlynčekom na mäso a tak ďalej.. Starostlivé spracovanie potravín zabezpečí shchazheny chorých orgánov.

Jesť - len zlomkové! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - po častiach. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy.

Strava 5 tabuľka: lahodné recepty pre piatu tabuľku

Najchutnejšie a zdravé recepty jedál na stole s diétou 5. Lekárska strava nemusí byť záťažou. Využite príklady našich receptov, ako aj týždenné menu pre piatu tabuľku a pripravte si vlastnú chutnú a zdravú stravu!

V patologických procesoch žlčníka a pankreasu je predpísaná špeciálna diéta - piata tabuľka. Je súčasťou komplexnej liečby spolu s liekmi. Preto je dôležité oboznámiť sa s princípmi diéty a zistiť, aké chutné recepty sú obzvlášť populárne.

Pravidlá a vlastnosti tabuľky 5

Diéta tabuľka 5 aktivuje fungovanie vylučovacích orgánov a stimuluje tvorbu žlče. Zvyčajne sa predpisuje pre nasledujúce diagnózy:

• cirhóza;
• hepatitída;
• kamene v žlčovom orgáne;
• gastroduodenitis;
• zápal pankreasu;
• žlčníka.

Takáto výživa je nutná pre pacientov po operácii na odstránenie žlčníka.

Tabuľka 5 zahŕňa 5-6 jedál denne v malých porciách. Diéta má iné pravidlá:

• Údené potraviny, uhorky, korenené a mastné jedlá sú z menu vylúčené.
• Je zakázané jesť rýchle občerstvenie, piť nápoje obsahujúce etanol.
• Je povolené jesť zeleninu, mäso bez tuku, rýb, obilnín, ako aj ovocie a tvaroh.
• Nemôžete jesť jedlo príliš horúce.
• Jedlo Pereselivat nie je povolené.

Metódy varenia - blanšírovanie, dusenie, dusenie, pečenie.

Menu pre týždeň

Diétne menu piatej tabuľky je dosť pestré. Nevyvoláva silný pocit hladu a vyznačuje sa veľkým množstvom receptov.

Recepty pre deti

Deti a adolescenti s problémami so žlčovým systémom by mali dodržiavať menu jedálnička. Medzi obrovské množstvo navrhovaných jedál sú tie, ktoré určite oslovia mladých pacientov.

Oatmeal Pudding

Puding je vyrobený z nasledujúcich zložiek:

• ovsené vločky (100 gramov);
• kuracie bielkoviny (tri kusy);
• mlieko (štvrť litra);
• maslo (malá lyžica);
• cukor (dve veľké lyžice);
• štipka soli.

1. Zmiešajte vločky, mlieko, maslo.
2. Osladte a pridajte soľ.
3. Nasaďte si oheň a varte kašu asi šesť minút, občas premiešajte.
4. Šľahajte bielkoviny a premiešajte s chladenou kašou.
5. Zmes nalejte do formy a vložte do predhriatej rúry.

Dostaňte puding za dvadsať minút.

Berry Souffle

Pre bobulové suflé budete musieť zásobiť špecifické produkty:

• čučoriedky, čierne ríbezle (v pohári);
• vaječné bielky (päť kusov);
• cukor (dve veľké lyžice).

1. Bobule sú rozomleté ​​v mixéri s cukrom.
2. Zmes sa zahreje asi na 30 minút.
3. Beat bielkov.
4. Zmiešajte marmeládu a nadýchanú hmotu.
5. Namažte formu oleja a nalejte kompozíciu.
6. Pečieme v rúre 15 minút pri teplote dvesto stupňov.

Podáva sa dezert, posypaný práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami

Na prípravu originálneho dezertu budete potrebovať:

• prírodný tvaroh (250 gramov);
• múka (tretina zo skla);
• žĺtok s proteínom;
• cukor (tri polievkové lyžice);
• sušené marhule (100 gramov);
• niektoré maslo;
• krupica (60 gramov).

1. Mletý tvaroh s vajcami.
2. Pridajte obilniny a múku.
3. Cesto upečieme a necháme pol hodiny.
4. Sušené marhule sa melú cez mixér.
5. Z cesta sa navinie tenká vrstva v tvare obdĺžnika.
6. Spread sušené marhule v centre.
7. Cesto vyvaľkujte do rolky.
8. Nakrájajte na kúsky a varte vo vriacej vode asi päť minút.

Podávajte pokrm horúci, zalievanie s rozpusteným maslom zo smotany.

Recepty na každý deň

Z prípustných zložiek je možné pripraviť chutné a neškodné jedlá na každý deň.

Mrkvovo-ryžová polievka

Polievkové pyré pre tabuľku číslo 5 je pripravené z nasledujúcich zložiek:

• mrkva (dva kusy);
• cibuľa (jeden kus);
• krém s nízkym obsahom tuku (50 mililitrov);
• maslo na báze smotany (veľká lyžica);
• ryžové cereálie (200 gramov).

1. Do varenia varte ryžové cereálie.
2. Cez cibuľu a mierne passer na masle.
3. Rozotrite mrkvu a pridajte ju na panvicu.
4. Po 10 minútach sa vyberie zo sporáku.
5. Dajte na oheň liter vody.
6. Hádzať produkty do kvapaliny po varu.
7. Zmes sa varí 3-5 minút.
8. Všetko rozdrvte v mixéri a pridajte krém.
9. Opäť variť.

Posypte petržlenom pred podávaním.

Omeleta sa dusila

Namiesto tradičného vyprážaného stola ponúka piata tabuľka parnú omeletu. Pripravte si ho z nasledujúcich produktov:

• tri vaječné bielky;
• štipka soli;
• greeny podľa chuti;
• pohár mlieka.

1. Proteín sa dôkladne premieša s mliekom, soľou.
2. Vezmite hrniec a cedník.
3. Voda sa naleje do riadu, ktorý by sa nemal dotýkať cedníka.
4. Prineste kvapalinu do varu a nastavte ok vedierko, a do nej vložte misku s vaječnou zmesou a zelenými.
5. Panvicu prikryte vekom a varte dvadsať minút.

U pacientov, ktorí netolerujú laktózu, bude podobný recept na vodu.

Diéta plov

Na varenie pilaf bez škodlivých prísad budú potrebovať určité zložky:

• hovädzie mäso bez žíl (450 gramov);
• ryža (500 gramov);
• mrkva (tri kusy);
• cibuľa (jeden kus);
• určitú soľ.

1. Mäso sa varí do mäkka.
2. Hovädzie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
3. Mrkva sa čistí a strúhajú.
4. Cibuľa rozdrvená na kocky.
5. Zeleninu vložte do hrnca s hrubou stenou a pridajte mäso.
6. Dusíme potraviny na nízkej teplote.
7. Hoďte premytú ryžu a nalejte vodu. Mal by byť o jeden centimeter vyšší ako obilnina.
8. Obsah panvice sa varí, až kým ryža absorbuje všetku tekutinu. V prípade potreby pridajte vodu a premiešajte.
9. Posypte soľou.

Namiesto hovädzieho mäsa povolené vziať kurča.

Recenzia pacienta

Pacienti, ktorí "sedia" na piatej stolovej diéte, zistia, že sú cenovo dostupné a šetrné. S radosťou sa podelia o svoje recepty na online fórach. Najobľúbenejšie sú tieto jedlá:

• karfiolové suflé;
• horúce jedlo s karbonátky;
• hovädzie kotletky;
• tekvicový hrniec s rezancami;
• Pečený pollock s mrkvou a cibuľou.

Z nápojov uprednostňujú pacienti variť želé a ovocné nápoje na báze bobúľ a ovocia. Kečup a majonézu sa nahrádzajú jablkovými a mliečnymi omáčkami. Prvá je vhodná na cestoviny, pečené pudingy, cereálne kotlety a druhá možnosť je kombinovaná s pudingmi a ovocím.

Diétne jedlá pripravené podľa vyššie uvedených receptov nespôsobujú nadúvanie, pálenie záhy, nevoľnosť. Ak budete dodržiavať zásady piatej tabuľky a odporúčania lekára, zlepšíte svoje zdravie a zbavíte sa chorôb brušných orgánov.

Diétny stôl číslo 5A

Popis k 31. máju 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok za 5-7 dní
• Trvanie: 2-6 týždňov
• Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Lekárska výživa je dôležitou zložkou všeobecnej liečby, najmä pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Diéta Tabuľka 5A podľa Pevznera je predpísaná v akútnom období hepatitídy, cholecystitídy a počas exacerbácie chronických foriem týchto ochorení. Odporúča sa aj pre kombinovanú patológiu - ochorenia pečene, žlčníka, žalúdka a čriev.

Účelom jeho vymenovania je termálne, mechanické, chemické a schazhenie všetky zažívacie orgány. Vytvára maximálny odpočinok pre pečeň, ktorý je dôležitý v období exacerbácie a prispieva k normalizácii jej funkcie a žlčových ciest.

Základnou tabuľkou pre tieto choroby je Dieta číslo 5 a táto tabuľka je svojho druhu. Diéta 5 a 5A sa líšia v stupni mechanickej a chemickej schazheniya, metódy varenia, a preto sú menovaní v rôznych obdobiach týchto chorôb - Tabuľka číslo 5A viac šetriace.

Mechanické pôsobenie potravinárskych výrobkov je určené stupňom mletia, ich konzistenciou a objemom, ako aj povahou spracovania (varenie, dusenie alebo vyprážanie). Chemické pôsobenie je spôsobené látkami, ktoré tvoria produkty. Silné chemické dráždivé látky potravín sú extrakčné látky a éterické oleje. Minimálne tepelné účinky sú potraviny, ktorých teplota sa blíži telesnej teplote. Všetky tieto body sú zohľadnené v tejto tabuľke liečby.

• Obsahuje paru a varené jedlá z krúteného mäsa a nakrájanú varenú zeleninu, len niektoré pokrmy sa môžu piecť bez hrubej kôry.
• Vyparovanie, dusenie a vyprážanie sú vylúčené.
• Organizované 5-6 jedál denne, v malých porciách.
• Tuky (refraktérne) a soľ sú obmedzené a proteíny a sacharidy sú obsiahnuté vo fyziologickej norme (90 g, resp. 350 g).
• Zvyšuje sa obsah lipotropných látok (tvaroh, srvátka, cmar, pohánka, vláknina, polynenasýtené mastné kyseliny). Tieto látky chránia pečeň pred mastnou degeneráciou, znižujú riziko tvorby kameňov a znižujú ukladanie cholesterolu v cievach.
• Vysoko vylúhujúce jedlá, bohaté na puríny a produkty kyseliny šťaveľovej, sú úplne vylúčené.
• Hrubé vlákno v potravinách nie je povolené.

Zápalové ochorenia žlčníka sú najčastejšou patológiou a najčastejšie je táto diéta predpísaná pre cholecystitídu (akútnu a exacerbáciu chronickej). Cholecystitída má infekčnú povahu, ale príčinou jej vývoja je aj stagnácia žlče. Ochorenie je charakterizované syndrómom bolesti, ktorý sa prejavuje v akútnom štádiu a bolesť môže byť neznesiteľná. Keď sa žlč hodí do žalúdka, objaví sa dyspeptický syndróm (horká chuť v ústach, nevoľnosť a zvracanie), môže sa objaviť meteorizmus, hnačka alebo zápcha.

V prvých dňoch exacerbácie je predpísané úplné hladovanie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt. Povolené piť: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 sa pacient prenesie do tabuľky č. 5B, ktorá je indikovaná pre syndróm silnej bolesti. Čas strávený na ňom je až 6 dní av tomto čase je pacient na pevnom lôžku. Po 7 dňoch sa zobrazí predĺžená diéta 5A, na ktorej je pacient 1-2 týždne.

Nezahŕňa:

• výrobky, ktoré zlepšujú fermentáciu a hnilobu (strukoviny, proso, kapusta v akejkoľvek forme);
• silné stimulanty sekrécie žlče a sekrécie žalúdka (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, slané, fermentované potraviny);
• bohaté na vlákninu a kyslé ovocie (citrusové, kyslé slivky, brusnice);
• tučné mäso, vyprážané, údené mäso, pečeň, mozog, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy, smotana, tuky a kyslé tvarohy;
• káva, kakao, nápoje s plynom.

Rovnaká diéta je predpísaná po odstránení žlčníka alebo operácie na pečeni, ale nie okamžite. 12 hodín po operácii môžete piť iba vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň je povolený kefír (nonfat), nesladený čaj, želé. Všetky porcie - nie viac ako 0,5 šálky, ktoré sa odoberajú každé 3 hodiny.

Od štvrtého dňa je príjem potravy povolený až 8-krát denne v malých porciách (po 150 g), môže to byť zemiaková kaša (polotekutá), polievky na kaši na vode, proteínové omelety, varená ryba, ovocné želé. Z tekutín sú povolené šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. Týždeň po operácii sa pridávajú strúhané kaše (pohánka, ovsené vločky), varené rolované mäso, tvaroh, mliečne výrobky a zeleninové pyré. Od tretieho týždňa sa pacient prenesie do tabuľky číslo 5A. Pri akútnej hepatitíde je táto tabuľka predpísaná na 2-6 týždňov.

Pankreatitída dodržiava rovnaké zásady výživy a obmedzení. Exacerbácia znižuje množstvo bielkovín na 60-80 g, tuk na 50-60 g a sacharidy na 200-250 g, pretože stimulujú funkciu pankreasu. Počas rekonvalescencie a chronickej pankreatitídy sa predpokladá zvýšené množstvo bielkovín, najmä pri vyčerpaní (do 120 g), množstvo tuku je na dolnej hranici normy (70 g) a sacharidy (350 g), extraktívne látky (vývar z kapusty, mäso a ryby) bujóny) a hrubé vlákno zeleniny. Všetky jedlá sú podávané vo varenej alebo parnej forme nasekanej. Tieto požiadavky sú viac konzistentné s tabuľkou № 5П, ktorá má dve možnosti (jedlo v akútnom období a bez výraznej exacerbácie).

svedectvo

• akútnej hepatitídy a cholecystitídy;
• chronickej hepatitídy, cholecystitídy a žlčových kameňov v akútnom štádiu;
• hepatitídy alebo cholecystitídy so sprievodným peptickým vredom, enterokolitídy s prevahou hnačky a gastritídy;
• cirhóza pečene s nevyjasneným zlyhaním pečene.

Povolené výrobky

Strava Pevzner Tabuľka 5A obsahuje:

• Polievky, varené len na zeleninovom vývare s mletou zeleninou. Môžete variť polievky, krémové polievky, mliečne polievky (mlieko zriedené vodou). V polievkach si môžete dať obilniny (krupica, ryža, ovsené vločky, ale je dobré variť alebo utrieť). Je možné nakrájať zeleninu veľmi jemne (zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa), nemôžete ich vyprážať na polievky. Naplňte polievky kyslou smotanou, mliekom, smotanou, maslom alebo len sušenou múkou.
• Pšenica na chlieb (odrody I a II) je povolená iba zastaraná, aby sa zabránilo opuchu čriev. Diéta je rozšírená zavedením nesladených sušienok.
• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča. Mäso mladých zvierat a vtákov (teľacie mäso, kurčatá) sa šetrne používa kvôli vysokému obsahu purínov. Mäso sa odporúča vo varenej a parnej forme a iba nasekané výrobky (karbonátky, karbonátky, karbonátky). Varené kurča môže byť použité kus.
• Nízkotučné ryby sú parné a varené vo forme karbonátky a hrudky.
• Obilniny, z ktorých je preferovaná manna, ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky. Kaša je uvarená vo vode s prídavkom mlieka a rozstrapkaná (okrem manny), čo má za následok, že má polokvapalnú konzistenciu. Môžete si urobiť suflé a ryžu, ako aj kašu z pohánky a ryžovej múky, ktorá urýchľuje proces varenia, pretože nie je potrebné mletie pokrmu. Jemné varené rezance sú povolené.
• Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko v prítomnosti kolitídy je zle tolerované, takže sa pridáva len do jedál (omelety, cereálie, omáčky, polievky). Môžete jesť tučný tvaroh v jeho prirodzenej forme av zložení kastról, suflé, pudingy. Kyslá smotana ide len ako korenie k jedlám. Povolené použitie neostrého syra, ale v strúhanej forme.
• Omelety sú len bielkoviny. Žĺtky sú obmedzené na jeden deň a len v jedlách.
• Zemiaky, mrkva, karfiol a repa - sú podávané varené a mleté ​​a tiež vo forme suflé. Squash a tekvica sa môžu jesť varené.
• Môžete použiť omáčky na zeleninový vývar a slizu vývar s pridaním kyslej smotany a mlieka. Pri ich varení nie je múka vyprážaná.
• Zrelé, sladké a mäkké ovocie v surovom, pyré a prírodné, pečené a varené. Môžete urobiť varené ovocie, bobule, želé, želé a peny z ovocia a bobúľ. Sušené ovocie sa používa pyré.
• Mliečne želé, marmeláda, cukor, marshmallows, med, džem.
• Maslo sa zavádza do jedál v jeho prirodzenej forme. Rastlinný olej je povolený, s dobrou prenosnosťou, aj v hotových jedlách.
• Nápoje: slabý čaj s citrónom a mliekom, slabá káva s mliekom, sladké šťavy, infúzia šípky, stolová voda bez plynu.

Strava 5 tabuľka: chutné a zdravé recepty

Diéta číslo 5 - špeciálne navrhnutý výživový systém na obnovenie normálneho fungovania pečene a žlčových ciest. Je predpísaný na chronickú hepatitídu, cholecystitídu, pankreatitídu, cirhózu pečene, cholelitiázu, ako aj na akútne prejavy ochorení počas obdobia zotavenia. Diéta vylučuje použitie mastných, vyprážaných, korenených, kyslých a nakladaných potravín. Jedlo sa dá ľahko pripraviť doma pomocou receptov vhodných pre 5. stolovú stravu. Lahodné recepty pre piatu tabuľku uľahčia pohyb stravy.

Všeobecné recepty pre tabuľku č

Polievky pyré sú vhodné ako prvé jedlo pre stôl č. 5 (foto: 1000.menu)

Keď diéta číslo 5, jedlo by malo byť dusené, pečené, varené, alebo dusené. Odporúča sa jesť jedlo vo forme drveného, ​​treného alebo pyré. Jedlá by mali byť teplé, príliš horúce alebo studené jedlo nie je povolené.

Na obed si môžete urobiť zemiakovú kašu s kašou. Na to použite nasledujúce zložky: t

• kuracie prsia - 200 g;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ podľa chuti

Kuracie mäso je narezané na pásy a uvarené. Zemiaky, cibuľu a mrkvu umyjeme, ošúpeme a kockujeme. Zelenina sa umiestni do samostatnej panvice, naleje sa vodou, dá sa na sporák a varí sa až do konca. Po tom, varené kuracie prsia sa pridáva do zeleniny a celá hmota sa rozomelie do stavu zemiakovej kaše s použitím mixéra. Potom pridajte soľ a znovu varte. Po varení polievky sa sporák vypne. Podával teplý.

Na druhý súbor kapusta roliach. Ak ich chcete pripraviť, vezmite:

• chudé mäso - 100 g;
• ryža - 15 g;
• čerstvé listy kapusty - 130 g;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
• zelené - 30 g;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ podľa chuti

Varte kapusta listy až do verejnej súťaže. Oddelene varíme mäso a niekoľkokrát ho prejdeme cez mlynček na mäso. Ryža zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút, potom sa voda vypustí. Mince sa kombinujú s dusenou ryžou, zelenými a rastlinnými olejmi. Výsledná hmota je zabalená do listov kapusty vo forme obálok. Kapustové rolky sú umiestnené v panvici, naplnenej vodou (mala by byť na rovnakej úrovni s kapustovými rolkami) a varená až do pripravenosti.

Menu môžete diverzifikovať prípravou ryžového hrnca. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

• ryža - 1 šálka;
• vajcia - 3 ks;
• tvaroh - 200 g;
• jablko - 3 ks;
• mlieko - 2 šálky;
• cukor - čl. l.
• hrsť hrozienok;
• zakysaná smotana - Art. l.

Dôkladne umyte ryžu. Mlieko sa zmieša so pohárom vody a v tejto zmesi sa varí ryža až do varenia. Medzitým, trieť tvaroh so sitom a poraziť dve vajcia s cukrom. Jablká sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na kocky. Keď sa ryža varí, kvapalina sa vypustí a nechá sa vychladnúť. Potom pridajte jablká, miešané vajcia, hrozienka, tvaroh a cukor. Hmota sa dobre premieša a uloží do vopred pripravenej formy na pečenie. Zostávajúce vajíčko sa kombinuje s kyslou smotanou a šľahačkou. Zmes sa naleje na kastról a odošle do pece. Pečieme 20-25 minút, kým nie sú varené pri teplote 200 ° C.

Možno vás bude zaujímať

Recepty na diétu 5a

Lazy knedle sú jednoduché a zdravé raňajky jedlo (foto: foodandmood.com.ua)

Diéta 5a sa predpisuje na exacerbáciu chronických a akútnych foriem cholecystitídy, hepatitídy a žlčových kameňov. Diéta obmedzuje príjem tuku a soli. Vzhľadom k tomu, že sa odporúča jesť jedlo v nakrájané alebo strúhané forme, môžete zahrnúť tvarohové suflé s repou v diétne menu. Na varenie musíte vziať:

• nízkotučný tvaroh - 30 g;
• repa - 150 g;
• krupica - 15 g;
• maslo - 10 g;
• polovica vaječného bielka.

Repa sa umyje a varí, až kým sa varí spolu s šupkou. Po vyčistení a trení na jemnom strúhadle. Pridajte polovicu masla a mlieka. Zmes sa za stáleho miešania zahrieva za nízkeho tepla. Nalejte krupicu a pokračujte v varení na malom ohni, kým nie je krupica pripravená. Potom sa hmota trochu ochladí, pridáva sa tvaroh a jemne sa mieša odspodu nahor, čím sa postupne ovplyvňuje šľahaná pena. Zmes sa rozloží do formy, vopred naolejuje a naparí až do konca. Podávame s kyslou smotanou.

Na raňajky, dobre fit lenivé knedle a. Toto je veľmi jednoduché a chutné diétne jedlo. Na jeho prípravu budú potrebné nasledujúce produkty:

• čerstvý tvaroh - 500 g;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 3/4 šálky;
• cukor - 2 polievkové lyžice. l.
• štipka soli.

Syrový syr sa pretrepe cez sito a zmieša s vajcom. Pridajte cukor, štipku soli a múky. Cesto by malo byť mäkké s elastickou konzistenciou, mierne lepkavé a vlhké. Predmočené ruky vodou, začínajú vyrezávať knedle. Na to sa z výsledného cesta vytvorí saláma, ktorá sa rozreže na rovnaké kúsky. Forma knedlíkov môže byť ľubovoľná, podľa vašich preferencií. Po vriacej vode a ponorení do nej pripravené knedle. Varte maximálne 3 minúty. Požiar môže byť vypnutý, keď všetky knedle plávajú na povrch. Podávame s kyslou smotanou.

Recepty na diétu 5p

Dietetické rybie karbonátky - jeden z odporúčaných jedál pre diétu číslo 5p (foto: iamcook.ru)

Diéta 5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde. Na raňajky s týmto typom diéty si môžete pripraviť dusenú proteínovú omeletu. Na to je potrebné:

• vaječný bielok - 2 ks;
• mlieko - 20 ml;
• maslo - 1 lyžička;
• štipka soli.

Vaječné bielky so soľou sa šľahajú šľahačkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena. Potom pridajte mlieko a jemne ho premiešajte v metla. Hmota zostane vzdušná, ale bude mierne uvoľnená. Potom namažte silikónovou maslovou formou, ktorá je umiestnená v špeciálnej vložke pre dvojitý kotol. Forma sa naplní hmotou proteín-mlieko a varí sa na pár počas 10 minút.

Na obed si môžete podať diétne karbonátky z šťuky ostrieža. Na varenie potrebujete niekoľko ingrediencií:

• filé z ostrieža;
• jedno vajce;
• soľ podľa chuti

Filet z Pike perch prechádza cez mlynček na mäso. Výsledná náplň sa spojí s vajcom a dôkladne premieša. Potom sa vytvoria malé mäsové guľôčky, vložia sa do slanej vriacej vody a varia sa až do pripravenosti. Hotové karbonátky môžu byť dosolit chuť a ak je to potrebné, zalejeme trochu oleja.

Recepty na diétu 5sh

Pre mäsové jedlá môžete použiť iba nízkotučné odrody mäsa (foto: slimsecret.ru)

Diéta 5 je predpísaná pre exacerbáciu syndrómu postcholecystektómie. Na obed s diétou tohto typu, môžete jesť varené morka v mliečnej omáčke. Na varenie musíte vziať:

• morčacie mäso - 140 g;
• pšeničná múka - 5 g;
• mlieko - 50 ml;
• maslo - 5 g;
• štipka soli.

Morčacie mäso sa umyje, vysuší, nakrája na kúsky, vloží do hrnca a naleje trochu vody. Nádoba je pokrytá vekom a mäso sa dusí na nízkom ohni až do varenia. Medzitým sa pripravuje mliečna omáčka. K tomu zmiešajte mlieko, maslo a sušenú múku. Zmes sa naleje na kúsky morky a prenesie sa do varu. Po ochladení podávame na stôl, keď je pokrm teplý.

Rybie pokrmy môžu byť varené merlúzy so zeleninou. Na to je potrebné:

• filé z merlúzy - 2 kusy;
• mrkva - 1 ks;
• cuketa - 1 ks;
• polovica žiarovky;
• maslo - 20 g;
• soľ podľa chuti

Zelenina sa dobre umyje a čistí. Cibuľa sa nakrája na krúžky a mrkva a cuketa sa trú na strúhadle. Cibuľa na pekáčku, potom filé z merlúzy európskej. Na vrchole ryby je pokrytá vrstvou mrkvy a cukety. Miska je solená a pečená pri 150 ° C počas 40 minút.

Recepty na diétny stôl 5l / w

Mrkva a jablkové pyré sú vhodné na raňajky alebo ako občerstvenie (foto: magiclady.net)

Diétny stôl 5l / w sa predpisuje pri chronických ochoreniach pečene s biliárnym syndrómom. Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné, mäkké a teplé. Napríklad, na raňajky, môžete jesť mrkvu a jablkové pyré. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

• mrkva - 2 ks;
• Jablko - 1 ks;
• mlieko - 100 ml.

Mrkva sa umyje, vyčistí, nakrája na kocky, vloží sa do hrnca s vodou a varí sa 30 minút. Odlúpnite jablko z kože, jadra a nakrájajte na kocky. Varené mrkvy a jablká sa posielajú do misy mixéra a rozomelú na zemiakovú kašu. Do hotového pokrmu sa pridá mlieko a podáva sa na stole.

Ako prvý kurz si môžete vychutnať polievku s kuracími karbonátky. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

• zemiaky - 1 ks;
• kuracie prsia - 1 ks;
• perličkový jačmeň - 30 g;
• pol cibule;
• mrkva - 1 ks;
• Paradajka - 1 ks;
• zakysaná smotana - Art. l.
• banda petržlenu;
• soľ podľa chuti

Kuracie prsia mleté ​​a tvarované karbonátky. Samostatne prevarený jačmeň do varenia. Mrkva, cibuľa a zemiaky sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na kocky. Paradajka sa zbaví kože a rozdrví sa strúhadlom. Mrkva, cibuľa a koreň petržlenu sa umiestnia na samostatnú panvicu. Nalejte vodu a varte pol hodiny. Potom pridáme zemiaky, hotový jačmeň, nakrájané paradajky a karbonátky. Polievka sa privedie do varu, pridá sa trochu soli a pokračuje sa v varení ďalších 15-20 minút. Potom nechajte variť pod zatvoreným vekom. Hotový pokrm je zdobený petržlenom a podávaný so zakysanou smotanou.

Recepty na diétu 5p

Tvarohový puding je dobrým dezertom pri diéte 5p (foto: youtube.com)

Tabuľka 5p predpísaná pre komplikácie po operácii v dôsledku peptického vredu. Na raňajky si môžete pripraviť karfiolové suflé. Miska obsahuje také produkty:

• karfiol - 600 g;
• mlieko - 70 g;
• krupica - 30 g;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 10 g;
• soľ podľa chuti

Kapusta je varená a rozstrapkaná. Krupica je nasiaknutá v mlieku 30 minút. Oddeľte žĺtok od bielkoviny, šľahajte na penu. Do strúhanej kapusty sa pridávajú vaječný žĺtok, maslo, šľahaná biela a napučaná krupica. Souffle sa umiestni do plechoviek na pečenie a 10 minút sa posiela do rúry.

Na dezert si môžete pripraviť puding z tvarohu. Na to je potrebné:

• tvaroh - 120 g;
• mlieko - 60 ml;
• krupica - 10 g;
• maslo - 5 g;
• cukor - 2 lyžičky;
• vaječný bielok.

Tvaroh opatrne trela cez sito a porazila mixérom. Mieša sa s mliekom, krupicou, cukrom a bielou vaječnou bielou. Maslo namažte pekáč a vložte do neho zmes tvarohu. Pečieme pri teplote 160 - 180 ° C počas 25 - 30 minút.

Rada výživu. Na plnenie svojej funkcie potrebuje pečeň výživnú podporu a dostupnosť všetkých stavebných blokov. Pôst a podvýživa v rôznych stupňoch vedie k porážke celého organizmu. Najcitlivejšie na poruchy príjmu potravy sú pečeň.

Negatívom je výživa s nízkym obsahom bielkovín. Je dokázané, že pri podvýžive alebo hladovaní sa množstvo neutrálneho tuku v pečeni zvyšuje 7-krát. Pri hladovaní v žlči sa znižuje obsah žlčových kyselín, zvyšuje sa koncentrácia cholesterolu a riziko vzniku cholelitiázy.

Diéta číslo 5 sa používa pri ochoreniach pečene a žlčových ciest. Výživa pomáha zlepšovať stav tela a zabraňuje vzniku komplikácií. Existuje niekoľko druhov stravy v závislosti na chorobe, v ktorej je predpísaný. Pre každý ošetrovací stôl si môžete vybrať rôzne recepty na chutné a zdravé jedlá, ktoré sú založené na zozname povolených a zakázaných produktov. Video nižšie vám povie viac o vlastnostiach tabuľky liečby №5.