Číslo diéty 5 (tabuľka 5)

Diéta číslo 5 (tabuľka 5) je zdravotnícky výživný systém určený pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka - hepatitídy, cholecystitídy, cirhózy pečene a iných ochorení.

Zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny pomáha zvyšovať choleretickú aktivitu, črevnú motilitu, zabezpečuje maximálne vylučovanie cholesterolu.

V tomto nutričnom systéme sú vylúčené silné stimulátory sekrécie žalúdka a pankreasu, žiaruvzdorné tuky, vyprážané potraviny, potraviny bohaté na cholesterol a puríny.

Chemické zloženie stravy číslo 5:

• proteíny 80 g (55% živočíšneho pôvodu, 45% zeleniny);
• tuky 80 g (30% zeleniny, 70% zvierat);
• sacharidy 350 až 400 g (70 až 80 g cukru);
• soľ 10 g;
• kvapalina 1,5-2 litre.

Môžete zahrnúť xylitol a sorbitol (25-40 g).

Hmotnostná denná dávka: 3 kg.

Denná dávka diéty číslo 5: 2400-2600 kcal.

Diéta: 4-5 krát denne.

Indikácie pre použitie diéty číslo 5

• chronická hepatitída (bez exacerbácie);
• chronickej cholecystitídy;
• cirhóza pečene (ak nie je nedostatok funkcie);
• ochorenie žlčových kameňov (ICD);
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy (počas zotavenia).

Je to dôležité! Diéta číslo 5 je predpísané, ak nie sú žiadne výrazné patológie žalúdka a čriev.

Diéta číslo 5 (tabuľka 5). jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 5:

Polievky: zeleninové, s krupičkami na zeleninovom vývare, mliečne výrobky, ovocie, vegetariánsky boršč, polievka z červenej repy. Zazharku za tankovanie nie je smažiť v oleji a sušené na panvici.

Krupica: akákoľvek, najmä uprednostňuje pohánka, ovsené vločky, ryža a cestoviny.

Zelenina, zelenina: odporúčané v akejkoľvek forme (čerstvé, dusené, varené), tiež nie je kyslá kapusta povolené.

Mäso, ryby: chudé mäso (kuracie a morčacie mäso bez kože, hovädzie mäso, teľacie mäso, jahňacie mäso). Ryby sú tiež nízkotučné odrody, varené alebo pečené po varení.

Vajcia: 1 vajcia denne (mäkké alebo varené vajcia).

Čerstvé ovocie a bobule: ovocie a bobule (okrem kyslej) v akejkoľvek forme (surové, varené, pečené), tiež sušené ovocie.

Mliečne výrobky: kefír, mlieko, jogurt, kyslá smotana, tučný a nízkotučný tvaroh, syr s nízkym obsahom tuku.

Sladkosti: želé, želé, kompóty, peny, pusinky, snehové gule, marmeláda, sladkosti (nie čokoláda), sladkosti, med, džem.

Výrobky z múky: pšeničný chlieb (z múky 1. a 2. stupňa), včera ražný chlieb (zo semien a šúpanej múky). Krátke výrobky s mäsom, rybami, tvarohom alebo jablkami, sušienkami, dlhou a suchou sušienkou.

Tuky: krémové a rastlinné rafinované oleje.

Nápoje: čaj, káva s mliekom, džúsy (ovocie, bobule, zelenina), vývar šípky a pšeničné otruby.

Čo nemôžete jesť pri diéte číslo 5:

• akékoľvek bujóny a omáčky na základe nich (mäso, ryby, huby), okroshka, zelená polievka;
• nakladaná zelenina, huby, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak;
• čerstvý chlieb, lístkové pečivo a pečivo, vyprážané koláče;
• fazuľa;
• tučné mäso a ryby, kačica, husa, bravčové mäso, sadlo, droby, kaviár, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny, väčšina salám; Konzervované potraviny;
• tučné mlieko (6%), smotana, ryazhenka, tuky kyslá smotana a tvaroh, slaný, korenistý a tučný syr;
• alkohol, sóda, čierna silná káva, kakao, hroznová šťava, studené nápoje;
• muffin, výrobky so smotanou, čokoládou, zmrzlinou;
• korenie, horčica, chren, korenie, ocot.

Diéta číslo 5 (tabuľka 5): menu pre týždeň

Diéta číslo 5 je rôznorodá a užitočná. Nižšie je ukážkové menu pre tento týždeň.

Jedlo sa varí v mletej alebo drvenej forme, uvarí sa vo vode, v pare alebo pečie. Jedlá by mali byť teplé (okrem horúceho a studeného).

pondelok

Raňajky: miešané vajcia, ovsené vločky, čaj.
Obed: pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka s pohánkovou krupicou, kuracie filé, ryža, kompót zo sušeného ovocia.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát.

utorok

Raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou a cukrom, slabá káva s mliekom.
Obed: banán.
Obed: vegetariánsky boršč, cestoviny, hovädzie karbonátky.
Obed: kefír.
Večera: pilaf s vareným mäsom, pečená zelenina.

streda

Raňajky: pohánka-ryža diéta palacinky s džemom, čajom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka s ryžou, rybie karbonátky, jačmeň.
Snack: ovocné želé.
Večera: pohánková kaša s karfiolom, kuracie rezeň.

štvrtok

Raňajky: varené vajce, ovsené vločky, čaj.
Obed: želé.
Večera: tekvicová polievka, dusená cuketa karbonátky, ryža.
Snack: ovocie.
Večera: kuracie karbonátky, karfiolový pyré, zeleninový šalát.

piatok

Raňajky: tvarohový koláč so zakysanou smotanou (pečená), káva s mliekom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka, vinaigrette, pohánková kaša.
Obed: puding.
Večera: zemiaková kaša, rybie koláč, pečená zelenina.

sobota

Raňajky: mliečna polievka, čaj.
Obed: ovocný šalát.
Obed: zemiaková polievka s cestovinami, kastról s kuracím mäsom a zeleninou.
Obed: marmeláda.
Večera: kapusta, zelenina.

nedeľa

Raňajky: tekvica-jablko kastról, čaj.
Obed: dogrose decoction.
Obed: ucho s jačmennou krupicou, ovsené vločky, morčacie karbonátky.
Obed: soufflé.
Večera: dusené teľacie mäso so zeleninou, pohánka, zeleninový šalát.

Diéta počas exacerbácie chronickej cholecystitídy

Cholecystitída je diagnostikovaná lekárom na zápal žlčníka. Táto choroba je pomerne častá u staršej populácie a ženy sú na ňu náchylnejšie ako muži.

Cholecystitída môže byť akútna (zriedkavá) a chronická. Akútna v závislosti od príčiny výskytu je rozdelená na katarálnu, flegmonóznu, gangrenóznu. Chronická sa nazýva cholecystitída, pri ktorej zápal žlčníka trvá 6 mesiacov alebo viac.

U zdravého človeka žlčník pracuje v tandeme s pankreasom, pretože má spoločný vylučovací kanál. Preto je s porážkou jedného orgánu automaticky ovplyvnená druhá.

Liečba cholecystitídy a pankreatitídy je takmer rovnaká a zahŕňa nielen lekársku terapiu a ľudové prostriedky, ale aj správnu výživu, ktorá sa stáva hlavnou úlohou pacienta.

Tabuľka 5 a cholecystitída

Keď cholecystitída, gastritída a pankreatitída, ako aj cirhóza, kolitída, hepatitída, lekári odporúčajú dodržiavať diétu číslo 5. Vytvára všetky podmienky na normalizáciu metabolizmu lipidov a stabilizáciu žlčového systému.

Strava by mala obsahovať bielkoviny, potraviny obsahujúce sacharidy, jedlá s dostatočným množstvom vlákniny a pektínu. Zároveň však diéta výrazne obmedzuje príjem cholesterolu, kyseliny šťaveľovej. Nezabudnite ovládať éterické oleje, puríny.

Diéta pre chronickú cholecystitídu, ako aj pre pankreatitídu, znamená spotrebu s jedlom:

• približne 80 g proteínu, vrátane približne 60% živočíšneho pôvodu;
• približne 400 gramov sacharidov s 90 gramami cukru;
• 75 g tuku, z toho 25% zeleniny;
• soľ na 10 g;
• obyčajná voda v objeme najmenej 1,5-2 litrov za deň.

Energetická hodnota potravín by nemala presiahnuť 2400 kcal. Dĺžka diéty je určená lekárom a menovaná najviac na dva roky.

Keď zhoršíte ochorenie v prvých dňoch, nemôžete nič jesť. Povolený je len slabý čierny alebo zelený slazený čaj, vývar z bahna, šťava zriedená vodou, nesýtená minerálna voda.

Zásady výživy

Diéta pre chronickú cholecystitídu je pravidelné plné jedlo s 5-6 jedlami počas dňa. Je dôležité si uvedomiť, že porcie musia byť malé. Táto diéta prispieva k optimálnej produkcii žlče - v správnom množstve av správnom čase.

Keď sa pankreatitída, gastritída a cholecystitída budú musieť riadiť inými pravidlami výživy:

1. menu by nemalo byť rovnakého typu;
2. nejedz, ak nie je hlad;
3. proces príjmu potravy by mal byť sprevádzaný dobrou náladou, inak je horšia;
4. jedlá sa podávajú len vo forme tepla - takže nespôsobia kŕče žlčových ciest;
5. treba jesť niečo každých 2,5 - 3 hodiny;
6. na varenie sa odoberajú iba čerstvé potraviny; ohrievané jedlá sú prísne zakázané;
7. výrobok obsahujúci žily alebo hrubé vlákno musí byť buď nasekaný alebo jemne mletý. Toto pravidlo sa týka predovšetkým mäsa;
8. V jedálnom lístku si môžete urobiť pečené, ako aj varené v pare alebo multicookerovej strave. Z vyprážanej zeleniny bude potrebné upustiť.

Pacient by mal vypracovať približný plán výživy, ktorý sa musí neustále dodržiavať doma aj v práci.

Pre rýchlu obnovu funkcií žlčníka a pečene musí lekár predpísať hepatoprotektory.

Zoznam produktov

Mnohí pacienti, ktorí počuli od lekára o potrebe dodržiavať diétu pri chronickej cholecystitíde, sú vystrašení. Zdá sa, že potravina by mala byť teraz monotónna a bez chuti. V dôsledku toho nie všetci dodržiavajú odporúčania lekára.

Tabuľka 5 však obsahuje veľmi rozsiahle menu. Jediná vec, ktorá musí byť konečne opustená, je mastná, vyprážaná a veľmi korenistá. Zakázané sú aj rýchle občerstvenie a konzervované potraviny. Všetky ostatné výrobky podliehajú iba relatívnemu zákazu.

Zoznam povolených a zakázaných prípravkov na cholecystitídu, gastritídu a pankreatitídu:

Diéta pre cholecystitídu

Cholecystitída je zápal žlčníka. Tento malý orgán tráviaceho systému vylučuje špeciálne tajomstvo - žlč. Aktívne sa podieľa na procese trávenia potravy, pomáha pri rozklade bielkovín a tukov.

Príčiny ochorenia:

• Penetrácia patogénnej mikroflóry (streptokoky, enterokoky). Rozmetadlá infekcií sa prenášajú krvou alebo lymfou v dôsledku ľudských zápalových ochorení.
• Infekcia parazitmi (škrkavka, Giardia).
• Stagnácia žlče v dôsledku tehotenstva, cvičenia, stresu.
• Prejedanie, nesprávna diéta, nízka motorická aktivita.
• Kamene, ktoré bránia toku žlče.
• Orgán zranenia.

V prípade akútnej bolesti na pravej strane pod rebrami. Toto je hlavný znak nebezpečného stavu. Aj človek sa môže cítiť zle a zvracať, triasť sa. Teplota stúpa, pulz sa zrýchľuje. Ak kameň zablokuje žlčový kanál, žlč nevstúpi do čreva, čo spôsobuje koliku. Farba kože, skleróza očí je žltá.

Chronická cholecystitída je zápal, ktorý sa vyvíja postupne. Pacienti sa po jedle objavujú boľavé bolesti v pečeni, nadúvanie, regurgitácia, pocit horkosti v ústach.

Keď sa zápal objaví súčasne s kameňmi, začína sa cholínovitá cholecystitída. Bez zubného kameňa sa choroba nazýva cholecystitída bez kameňov. Oba druhy sa nachádzajú v akútnej a chronickej forme. Hlavným znakom krehkej cholecystitídy je kolika.

Správna výživa s cholecystitídou

Odborník musí predpísať diétu na liečbu a obnovu tela. Ak má pacient zo zdravotných dôvodov užívať akékoľvek lieky, je potrebné o tom informovať lekára. Množstvo liekov zabraňuje toku žlče.

Počas exacerbácie

Najprv je veľmi dôležité, aby nedošlo k preťaženiu zažívacieho traktu. Žízeň uhasiť sladký čaj, šípkový odvar (zriedený vodou, nezneužívajte počas gastritídy alebo vredov). Vhodné nesýtené minerálne vody, čerstvé šťavy.

Keď sú ataky bolesti zastavené, pacient môže byť kŕmený utieranou polievkou, sliznicou, čajom, ku ktorému sa pridávajú drviny.

Ak zmizol nepohodlie, nechajte bielkovinové potraviny: nízkotučné tvarohy, kúsok mäsa, ryby (var a utrite).

Keď po exacerbácii ochorenia jeho symptómy ustúpia, nie je možné okamžite sa vrátiť k obvyklej strave, aby sa zabránilo novému útoku. Odborníci na výživu vyvinuli špeciálnu tabuľku 5a. Vyznačuje sa redukciou tukov v potrave so zachovaním dostatočného množstva tukov a sacharidov. Základným pravidlom je, že potravina je iba utieraná. Jesť, keď je choroba potrebná často v malých porciách.

Po cholecystitíde v akútnej forme sa tiež predpokladá, že bude pozorovaná určitá diéta.

Pri chronickom priebehu ochorenia

Lekári rozlišujú dva stavy: zhoršenie a remisia (bolestivé príznaky a nepríjemné príznaky zmiznú).

Pre prvú situáciu sú odporúčania pre výživu pacienta rovnaké ako pre záchvat akútnej cholecystitídy. V prvých dňoch exacerbácie je indikované hladovanie, aby nedošlo k zaťaženiu čriev pacienta. Už počas obdobia neúplnej remisie je pacientovi predpísaná diéta pre cholecystitídu na čísle 5. Táto lekárska výživa je tiež predpísaná pre stav stabilnej remisie, keď sa pacient zotavuje. To môže zabrániť nepríjemným komplikáciám - výskyt kameňov.

• Povolené je dusenie, pečenie (ale bez kôry), dusenie, varenie. Nemôžete smažiť.
• Všetko je pripravené vo forme zemiakovej kaše, parných kotletiek, suflé. Kuracia koža, mäsové šľachy sú odstránené.
• Mäso, potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny, polievky treba brúsiť, cereálne variť, a nakrájať zeleninu.
• Oni jedia často, ale trochu po kúsku, najlepšie v rovnakom čase. Odtok žlče sa vráti do normálu. Hádzanie príliš veľa je nebezpečné v záchvatu bolesti.
• Z rastlinných tukov je vhodnejšie použiť slnečnica, rakytník, ľanový olej, olivový olej. Zvieratá sú tiež dôležité, ale nie žiaruvzdorné. Povolené pridať do kaše alebo druhý trochu masla.
• Výrobky, ktoré môžu zlepšiť fermentáciu (plnotučné mlieko, konzervované potraviny, pečivo) sú obmedzené.
• Menu by malo obsahovať veľa zeleninových a ovocných jedál. Ich liečivé vlastnosti pomáhajú vyrovnať sa s nepríjemnými následkami ochorenia: granátové jablko má choleretický účinok, hrušky znižujú bolesť a pálenie záhy, jablká majú protizápalový účinok.
• Pri vykostenej cholecystitíde nie je kontraindikované jesť jedno vajce denne.
• Zakázané koreniny a omáčky - kečup z paradajok, majonéza, ocot, adjika, horčica.
• Soľ je obmedzená.
• Jedlo a nápoje nie sú nižšie ako izbová teplota.
• Je dôležité jesť potraviny nasýtené lipotropmi (repa, ryby, tvaroh), vlákniny, pektíny (jablká).

Diéta číslo 5 nie je tak prísna, umožňuje pacientom mať pestrejšiu stravu: klobása, vysoko kvalitné mliečne salámy, morské plody (krevety, morské riasy) a paradajky - trochu všetkého. Môžete jesť včerajší ražný chlieb.

Orechy sa používajú opatrne: pri exacerbácii cholecystitídy a prvej diagnostikovanej chorobe sa neodporúča jesť. Pri pankreatitíde v akútnom štádiu sú orechy zakázané na celý rok. Prípustné množstvo nie je viac ako jedna polievková lyžica jadier rozdrvená miešačom niekoľkokrát týždenne. Orechy by mali byť zakúpené iba nevyčistené: tuky v čistených a spracovaných jadrách sa môžu stuchnúť a stratiť užitočné vlastnosti. Je lepšie si vybrať orechy z orechov (ich zmiešaním s medom, môžete si urobiť lahodný dezert), céder. Populárny arašidový môže byť silný alergén, je to ťažké jedlo pre žalúdok. V malej dávke sú povolené tekvicové semená.

Čo môžete jesť po útoku

• Hovädzie, morčacie, kuracie, králičie, konské mäso.
• Nízkotučné odrody rýb (navaga, treska, šťuka).
• Kyslé mliečne výrobky. Nesolený syr, kefír, nízkotučný tvaroh. Užitočný jogurt (bez prísad, ovocných a bobuľových plnív, prírodný, s bifidobaktériami). Mlieko sa neodporúča piť, používa sa ako základ kaše.
• Sušené, pyré zeleniny a cereálne polievky, ochutené maslom, kyslou smotanou.
• Chlieb Sušienky, chlieb. Sušienky iba na odloženie.
• Pečená omeleta s vaječnými bielkami. Žĺtky len ako prísady riadu, nie viac ako jeden deň.
• Veľa zeleniny (čerstvé uhorky, mrkva, zemiaky, cuketa, tekvica). Surová biela kapusta je hrubá a ťažká na trávenie, určite by mala byť vyhodená. Dobrou alternatívou je karfiol, dôkladne umyté kyslé kapusta.
• Plesne, sufle, želé, krémy z vyzretých a nekyslých plodov (avokádo, banány, hrušky, jablká, hrozno) a bobule na sladkosti. Je užitočné jesť bobule a ovocie čerstvé, ale určite by mali byť vyčistené, ako sušené ovocie (sušené marhule, slivky, hrozienka).
• Jam, med, marmeláda, marshmallows, marmeláda, marshmallow - trochu, jesť pre dezert.
• Povolené obilniny - krupica, pohánka, ovos, ryža (hotový pokrm sa trie). Jáhly sú nežiaduce. Mlieko na obilniny sa musí zriediť vodou. Varené rezance je povolené.
• Maslo je obmedzené na 30 gramov. na jeden deň. V prípade, že menu má šaláty, môžete si vybrať rastlinný olej na tankovanie.
• Pitie: slabý čaj (môžete s citrónom), divoká ruža, popol, mrkva varená doma, paradajková šťava, čakanka.
• Korenie: kôpor, škorica, petržlen, vanilka.

Čo je zakázané

• Tučné a údené mäso (bravčové, husacie, kačacie), sadlo.
• Solené ryby, kaviár.
• Kakao.
• Čierna silná káva.
• Soda.
• Huby.
• Strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa).
• Čerstvý chlieb, vyprážané koláče.
• Sladkosti: tortu, koláče, dezerty, zmrzlinu, čokoládu, kondenzované mlieko, pečivo.
• Ryazhenka, smotana, tvaroh, kyslá smotana s vysokým obsahom tuku.
• Vývar, varený z mäsa, rýb, húb.
• Korenie, korenie, horčica, chren, majonéza.
• Drvivá kaša.
• Vnútornosti.
• Konzervované potraviny, uhorky, domáce okurky.
• Margarín.
• Vajíčka.
• Zelenina (kapusta, cesnak, cibuľa, reďkovky, repa, šťovík).
• Kyselé ovocie (pomaranče, citróny, grapefruity).
• Alkohol (alkoholický nápoj zvyšuje riziko tvorby kameňa, vyvoláva koliku s choligitídou).
• Polotovary, rýchle občerstvenie (pizza, hamburgery).
• Balené šťavy priemyselnej výroby.

Ukážkové menu na týždeň

• miešané vajíčka;
• toast s marhulovým džemom;
• kaša z ryže;
• mliečne ovsené vločky;
• Šalát zo strúhanej zeleniny;
• ovocné ovsené vločky vo vodnom kúpeli;
• Tvarohový kastról;
• krupica;
• zálievka;
• lenivé knedle;
• lapshevnik;
• teľacie parné kotletky;
• mleté ​​hovädzie mäso;
• ropné riggatóny;
• sleď s ryžou;
• zelený čaj (môžete pridať citrón - nie viac ako jeden lobule, med);
• nápoj z čakanky;
• káva s mliekom.

• polievky: vegetariánske, mliečne vermicelli, polievka z červenej repy, kyslá kapustová polievka, boršč na vode, kyslá smotana;
• tekvicový pilaf varený v hrnci;
• dusená mrkva;
• mäsové suflé;
• aspic z merlúzy európskej;
• kuracie karbonátky;
• ryžová obloha;
• zemiaková kaša;
• dusená treska;
• kapustové rolky;
• králičie suflé;
• morské burgery v dvojitom kotle;
• rohy so smotanovou omáčkou;
• rezance;
• zemiakové krokety;
• plnená cuketa;
• varená repa so syrom;
• tvarohový puding;
• želé z čiernych ríbezlí s cukrom;
• odvar zo sušeného ovocia.

• syr;
• cookie;
• jablkový džem;
• šťavy;
• zrelé ovocie, nie viac ako dve;
• Pečené hrušky;
• Vaflový chlieb;
• sušienky;
• čaj s mliekom;
• jogurt;
• marshmallows;
• acidophilus;
• cukroví.

• makaróny so syrom;
• Krupenik pohánka;
• zemiakové, repné a mrkvové kotletky;
• varený pollock;
• pečený karfiol;
• šalát z mrkvy;
• mana;
• miešané vajíčka;
• squashové lievance;
• Tvarohové koláče;
• zeleninový guláš;
• klobása zapečená so zeleninou;
• syr a rezance;
• kuskus;
• neplnený bulgur;
• minerálna voda;
• ovocný kompót;
• Malinová šťava;
• nápoje zo sušených marhúľ a sliviek;
• neschválené cookies;
• kyslé mlieko.

Ak chcete jesť neskoro večer, nemusíte hladovať, kefír vám pomôže získať dostatok bez prejedania.

Jedlo na cholecystopankreatitídu

Keď sa objaví simultánny zápal pankreasu a žlčníka, je priradená diéta číslo 5, ktorá je indikovaná, keď uplynulo akútne obdobie ochorenia. Ovsené mlieko je populárny populárny recept na pankreatitídu. U pacientov s cholecystitídou nie je takáto liečba vždy vhodná, musíte sa poradiť s lekárom: cholelitiáza je kontraindikáciou na užívanie tohto lieku.

Strava po cholecystektómii

V prípade výpočtovej a vykostenej cholecystitídy sa cholecystektómia vykonáva tak, ako je uvedené.

Po operácii nemôžete jesť 12 hodín. Potom, s cieľom uspokojiť hlad, zemiaková kaša, zeleninová polievka, želé sú povolené. Po 4-5 dňoch pridajte zeleninové pyré, tvaroh, diétne jedlá z mäsa a rýb, varené a nasekané. Pšeničné otruby sú vhodné na zlepšenie toku žlče.

V prvých troch mesiacoch lekár odporučí pacientovi tabuľku číslo päť. Prísne uplatňovanie základných princípov výživy a frakčnej výživy je dôležité pre obnovenie práce orgánov gastrointestinálneho traktu. Po uplynutí tejto doby špecialista určí, či je relaxácia možná, ale v jednej alebo druhej forme bude pacient musieť túto diétu dodržiavať až do konca svojho života. Alkohol je prísne zakázaný v prvých dvoch rokoch. V budúcnosti môže byť toto obmedzenie v závislosti od zdravotného stavu mierne uvoľnené: vo výnimočných prípadoch je povolené červené víno (nie viac ako pohár), nealkoholické pivo. Telo mnohých pacientov, ktorí podstúpili túto operáciu, je veľmi zle znášaný alkoholickými nápojmi.

Niekedy sa u pacienta môže vyskytnúť postcholecystektomický syndróm. Jeho príznaky sú nevoľnosť, vracanie, matné bolesti pod pravým rebrom, nadmerné potenie, žltačka. Môžu sa objaviť bezprostredne po operácii alebo o niekoľko rokov neskôr. V takejto situácii je nevyhnutné kontaktovať špecialistu, ktorý predpíše liečbu, ktorá zahŕňa diétu s minimálnym množstvom tukových potravín.

Špeciálna diéta 5 pre cholecystitídu

Zápal žlčníka alebo cholecystitídy je druhým najčastejším po zápal slepého čreva. To je vysvetlené asymptomatickou akumuláciou predpokladov - prejedaním, nepravidelnou výživou, fascináciou vyprážanými potravinami, mastnými potravinami, vysokokalorickými potravinami. To vedie k periodickej stagnácii žlče. A ak infekcia, ktorá preniká napríklad z čreva, vstúpi do stagnujúcej žlče, vyvíja sa akútny zápal. Jednou z kľúčových zložiek liečby v tomto prípade je korekcia výživy. To pomôže špeciálnu diétu číslo 5 s cholecystitídou, ktorú opisujeme v tomto článku.

Pomoc, ktorú diéta poskytuje s cholecystitídou

Akútny záchvat zápalu žlčníka je veľmi bolestivý. Okrem toho je bolesť sprevádzaná horúčkou, vracaním a inými nepríjemnými príznakmi. Preto je hlavná vec, v ktorej by diéta mala pomôcť zmierniť bolesť a znížiť zápal. Ak to chcete urobiť, okamžite po diagnostikovaní akútnej formy cholecystitídy sa pacientovi odporúča, aby sa postil po dobu 1-2 dní, kým nezmizne bolesť, aj keď neobmedzujú pitnú vodu. Tieto opatrenia znížia na minimum vylučovanie žlče a zabránia jej ďalšej stagnácii.

Zapálený žlčník má napnuté steny, opuchnuté sliznice, a preto diéta pre cholecystitídu, keď prvé bolestivé prejavy ustupujú, obsahuje veľmi málo soli - na zmiernenie opuchov, ako aj veľa bielkovín, najmä živočíšnych aminokyselín z mliečnych výrobkov a chudého hovädzieho mäsa, ktoré znižuje kŕče a pomôžu obnoviť poškodené žlčníkové bunky.

Keď vám lekár umožní prejsť na plnú výživu, je veľmi dôležité, aby sa potrava prijímala v rovnakom čase, v malých dávkach - potom sa žlč produkuje a konzumuje rovnomerne, bez stagnácie a bez provokácie nového zápalu zápalu. Jedlo musí byť teplé, pretože akékoľvek studené jedlo alebo nápoj spôsobí kŕč žlčových ciest a spôsobí nový záchvat bolesti.

Ak je sekrécia žlče narušená v dôsledku zápalu žlčníka, zápcha sa často vyvíja, takže pred normalizáciou musíte opustiť čerstvú zeleninu a ovocie bohaté na vlákninu, ale zahrnúť pšeničné otruby do menu.

Základné princípy diéty cholecystitídy

Cholecystitída je nepríjemná nielen ťažkou bolesťou, ale aj tými komplikáciami, ktoré môžu vzniknúť z neopatrného postoja k liečbe. Okrem stagnácie žlče, hroziaceho zápalu, rednutia stien žlčníka a peritonitídy, podvýživa často spôsobuje tvorbu a stratu kameňov. Toto je nebezpečné porušenie priechodnosti kanálikov, kvôli čomu trpia aj pankreas a dvanástnik. Hlavným princípom diéty pre cholecystitídu je preto kontrola tvorby žlče, jej množstvo a chemické zloženie. Základom tejto diéty je tabuľka č. 5, určená špeciálne na obnovenie funkcie žlčových ciest. Táto diéta tabuľka má niekoľko odrôd, čo umožňuje vziať do úvahy ako akútne obdobie ochorenia a ustupujúce zápal. Základné princípy výživy sa nelíšia, bez ohľadu na formu cholecystitídy:

1. Tam je potreba pravidelne, v rovnakom čase, bez veľkých časových intervalov - potom žlč stagnuje, čo znamená, že kamene netvoria, zápal sa nevyskytuje.
2. Normálna strava - najmenej 5-krát denne v dávkach najviac 400 g naraz.
3. Absolútne kontraindikovaný v akomkoľvek alkohole, pretože pri cholecystitíde sa neabsorbuje a ohrozuje závažné intoxikácie.
4. Zakázané vyprážané, korenené, nestráviteľné jedlá, ktoré spôsobujú silnú sekréciu žlče a spôsobujú kŕče žlčníka a kanálikov.
5. Neodporúča sa mäsové a hríbové bujóny, buchty a koláče, teplé a studené nápoje, tučné a konzervované potraviny.

Úlohou diéty s cholecystitídou je jemne stimulovať vylučovanie žlče, obnoviť fungovanie žlčníka a kanálikov a zároveň vytvárať benígne podmienky pre pankreas a črevá.

Výber produktov pre akútnu cholecystitídu

Pri akútnej cholecystitíde je diéta rozdelená do niekoľkých štádií, ktorých obsah a trvanie závisí od stavu pacienta. Prvá fáza je bezprostredne po diagnóze cholecystitídy, keď je predpísaná pitná diéta bez jedla, aby sa zastavili ataky bolesti, zmiernili vracanie a iné dyspeptické javy. Do 1-2 dní môžete vypiť asi jeden a pol litra vody alebo čaju denne. Keď sa stav zlepší, ďalším krokom je umožniť niečo k jedlu: jedná sa o slizovito odreté polievky z ryže alebo ovsených vločiek na vode, trepanú kašu z pohánky, návnady alebo ovsené vločky na vode, sladkú ovocnú penu a nápojové menu dopĺňajúce ovocné želé. Od piateho dňa po zhoršení sa do diéty zavedie para alebo varené mäso (hovädzie, kuracie, morčacie) a varené biele ryby. Môžete sa hýčkať s kastrólom tvarohom a jedným pšeničným suchárom. Ak sa stav neustále zlepšuje, príznaky zápalu žlčníka ustupujú, potom pod dohľadom lekára asi od 10. dňa môžete jesť päť A. Táto diéta je zameraná na akútne štádiá zápalu mnohých zažívacích orgánov, vrátane žlčníka a kanálov. Jeho zloženie umožňuje šetrenie žalúdka a čriev, súčasne stimuluje separáciu žlče a dopĺňanie zásob glykogénu v pečeni, bez ktorého nemôže účinne produkovať žlč. Týždenné menu by malo obsahovať rastlinné a živočíšne bielkoviny, zeleninu a maslo ako zdroj tuku, ako aj cukor a ľahko stráviteľné sacharidy zo sladkého ovocia.

Keď príznaky akútneho zápalu žlčníka úplne zmiznú (po asi 3-4 týždňoch), môžete ísť na diétu číslo 5, ktorá vám umožní postupne sa vrátiť k obvyklej strave.

Vzorové menu na týždeň s cholecystitídou vo fáze zotavenia (foto: pechencirroz.ru)

Dokonca aj pri konečnom vymiznutí príznakov cholecystitídy, aby sa zabránilo recidívam, je potrebné zachovať režim pravidelného frakčného kŕmenia a odmietnutia produktov, ktoré sú ťažko stráviteľné.

Vlastnosti piatej diéty pri chronickej cholecystitíde

Jedlo pri chronickej cholecystitíde sa prakticky nelíši od akútnej formy tohto ochorenia. Chronická cholecystitída sa zvyčajne vyvíja na pozadí cholelitiázy a jej exacerbácia je spojená s obštrukciou žlčových ciest, ktorej lumen je blokovaný konkretiami. Žlč nemôže voľne prechádzať, stagnuje a spôsobuje zápal. Preto úlohou diéty pri chronickej cholecystitíde je maximálne zlepšenie sekrécie žlče, zabránenie tvorby kameňov a poskytnutie benígnych podmienok pre pečeň, pankreas a črevá.

Exacerbácia chronickej cholecystitídy sa zastavuje tak, ako v prípade akútneho zápalu žlčníka - pitného režimu počas prvých dní až do ústupu bolesti, a postupne sa v priebehu 10 dní postupne zavádzajú utierané varené jedlá z chudého mäsa, obilnín a zeleniny.

Ak sa pacient cíti lepšie a bolesť a dyspeptické javy ustupujú, pacient je okamžite presunutý do tabuľky 5, nepotrebuje 5 diétnu formu A ako prechodný krok. Piata diéta je navrhnutá tak, aby prirodzene stimulovala sekréciu žlče, regulovala črevnú motilitu a nedovolila, aby sa v tele zvyšoval cholesterol, čím sa zvyšuje riziko tvorby kameňov. To je bohatá strava - asi 3800 g rôznych potravín s energetickou hodnotou asi 3000 kcal možno konzumovať denne. Obmedzenia sa týkajú soli (do 10 g) a voľnej tekutiny (do 2 l), mäsových vývarov, vyprážaných potravín, konzervovaných potravín a údených mäsových výrobkov sú prísne zakázané, rovnako ako všetky výrobky, ktoré môžu zvýšiť vylučovanie žlče a spôsobiť zhoršenie zápalu.

Pri chronickej cholecystitíde bude potrebné dodržať diétu č. 5 po celý zvyšok života bez ohľadu na obdobie remisie, aby sa zabránilo opakovaniu exacerbácií a vzniku komplikácií.

Stručne o hlavnej veci. Prečo sa vyvinie zápal žlčníka, aké potraviny a nápoje by mali byť zahrnuté do stravy pre akútnu a chronickú cholecystitídu - pozri odporúčania gastroenterológa vo videu nižšie.

Diéta pre cholecystitídu

Popis k 30.5.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Cholecystitída je zápal žlčníka infekčnej povahy (bakteriálny, vírusový parazitický).

Dôležitým dôvodom vzniku tohto ochorenia je aj stagnácia žlče a zmeny jej zloženia. Existujú dve formy ochorenia: nešpecifická cholýza a zápal cholecystitídy a zápal môže byť katarálny a hnisavý.

Charakteristické sú nasledujúce príznaky:

• Bolesť - lokalizácia bolesti v pravej hypochondriu a v mieste žlčníka. Častejšie sa objavuje po mastných, vyprážaných potravinách, pití sódy a piva a často sa spája s psycho-emocionálnym stresom. Môže to byť tupá bolesť (v remisii), ostrá a neznesiteľná (v akútnom štádiu). Bolesť môže byť poskytnutá lopatke, ramene, krku.
• Dyspeptické, vyplývajúce z hádzanie žlče do žalúdka - tam je horkosť v ústach, nevoľnosť a vracanie tiež pripojiť.
• Intestinálna dyspepsia - flatulencia, častá hnačka, intolerancia k mliečnej diéte, zápcha. S cholecystopankreatitídou - voľné stolice.

Pri symptómoch zápalu žlčníka je liečba diétou dôležitou súčasťou celkovej liečby. Je predpísaná pre akútne formy, exacerbáciu chronických foriem cholecystitídy (bezpočet a bezpočet), cholangitídu, biliárnu dyskinézu.

Pozrime sa, aký druh stravy sa odporúča pre všetky tieto choroby. Základnou stravou je Tabuľka č. 5 a jej odrody. Diéta so zápalom žlčníka, v závislosti od štádia ochorenia, do určitej miery alebo iná vylučuje mechanické a chemické podnety. Preto sú pokrmy varené a nie vyprážané, trieť alebo jemne nasekané. Hrubé, korenisté a tučné jedlá sú vylúčené a pre cholecystitídu s kameňmi sú okrem toho obmedzené vaječné žĺtky a rastlinné oleje, ktoré majú výrazný choleretický účinok, ktorý môže spôsobiť atak hepatickej koliky.

Diéta pre cholecystitídu počas exacerbácie

V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Povolené piť: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaný protizápalový variant - Diéta č. 5B, bez akýchkoľvek mechanických a chemických podnetov. Odporúča sa na krátku dobu (4-5 dní) - počas trvania pobytu pacienta na prísnom lôžku.

V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (kvôli jednoduchému - cukor, džemy, med, džem), obsah proteínov je znížený (na 80 g), rovnako ako množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré: vo forme suflé, zemiakovej kaše a slizkých polievok. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).

V strave sa uvádzajú iba:

• ľahká kaša na vode a bez masla;
• slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice);
• tekutá strúhaná kaša (ovsené vločky a ryža) s pridaním mlieka;
• pyré kompóty, želé, zeleninové šťavy;
• strúhané varené mäso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupne sa zavádzajú varené ryby;
• pšeničný chlieb alebo sušienky.

Takáto diéta sa predpisuje, ak má pacient neporušenú cholecystitídu. Lekárska výživa pri akútnej plastickej cholecystitíde je založená na rovnakých princípoch. Všetci pacienti s akoukoľvek formou cholecystitídy počas 8-10 dní prešli na diétu 5A, ktorá sa musí pozorovať 1-2 týždne.

Nezahŕňa:

• Výrobky, ktoré zlepšujú procesy kvasenia a hnilobenia (strukoviny, proso, kapusta v akejkoľvek forme).
• Silné stimulátory vylučovania a vylučovania žlče (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, slaná, fermentovaná potrava).
• Výťažky (bujóny z strukovín, mäsa, rýb a húb).
• Výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa).
• Vlákno bohaté a kyslé ovocie (citrusové, kyslé slivky, brusnice).
• Mastné mäso, vyprážané, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy.
• Krém, tuk a kyslé tvaroh.
• Káva, kakao, nápoje s plynom.

Zoznam povolených produktov:

• Pšeničný chlieb alebo sušienky.
• Vegetariánske krémové polievky so zemiakovou kašou (zemiaky, mrkva, tekvica). Povolené polievky s varenými obilninami (krupica, ryža, ovsené vločky).
• Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie mäso, králik, moriak v podobe suflé, knelei, zemiakovej kaše. Využívanie hydiny je povolené v kuse, nízkotučné varené, parné ryby (v kuse a vo forme mletého mäsa).
• Mlieko, mliečne nápoje, nízkotučný a tučný tvaroh.
• Proteínové parné omelety, jeden žĺtok denne, sa môžu pridávať len do jedál.
• Čisté obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a zmiešané s mliekom.
• Varené tenké rezance.
• Zemiaky, karfiol, mrkva, varená repa a pyré. Varené cukety a tekvica môžu byť konzumované, narezané na kúsky.
• Zrelé ovocie (pečené a surové, strúhané), želé, strúhané sušené ovocie.
• Med, cukor, mliečny puding, džem, marshmallow, marmeláda.
• Maslo v miske (20-30 g denne).
• Čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.

Diéta pre chronickú cholecystitídu

Mimo exacerbácie je hlavným princípom výživy mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia biliárneho vylučovania a hladiny cholesterolu u pacienta. Predpisuje sa základná strava č. 5, čo je fyziologicky kompletná strava a zabezpečuje frakčný príjem potravy, čo tiež prispieva k pravidelnému toku žlče.

Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g). Príjem soli (10 g), kvapalina v rozsahu 1,5-2 litrov je obmedzená. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené.

Zelenina na jedlá nie je passeed a fray iba zelenina bohatá na vlákninu, rovnako ako strunné mäso. Vyžaduje jasný režim a príjem potravy 5-6 krát denne. Jedlo na chronickú cholecystitídu bez exacerbácie je zamerané na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, preto obsahuje:

• Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
• Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
• Vysoký obsah vlákniny (vďaka použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), ktorý je nevyhnutný v prítomnosti zápchy.
• Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky majú choleretický účinok. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.

Vylúčené zo stravy:

• Výrobky s éterickými olejmi (cesnak, citrus).
• Vysoko extraktívne jedlá (všetky vývary, kapusta).
• Zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú (šťovík, špenát).
• Cestoviny z listového a pečiva.
• Mastné mäso a droby obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozgy).
• Alkohol.
• Ľahko stráviteľné sacharidy (džem, cukor, cukrík, med) a tučné mlieko, smotana, ryazhenka, kyslá smotana sú obmedzené.

Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky. Počas exacerbácie chronickej cholecystitídy sa vykonáva vhodná liečba a predpisuje sa diétna strava, ako pri akútnej cholecystitíde, to znamená, že pacient sa prenesie do tabuľky 5A.

Diéta s neporušenou cholecystitídou počas remisie sa nelíši od vyššie uvedeného. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Obmedzenia sa vzťahujú len na používanie žĺtkov z vajec - v jedlách možno konzumovať iba 0,5 žĺtka, ťažko stráviteľné tuky, rastlinné oleje v množstve, ktoré nespôsobuje záchvaty, sú zakázané.

V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade žlčových kameňov a cholecystitídy podieľajú na prekrvení a inervácii, gastrointestinálnom systéme, pankrease a črevách.

Pre kombinovanú patológiu (cholecystitídu a pankreatitídu) sa používa rad tabuliek č. 5 - tabuľka č. 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsových a rybích vývarov) a hrubé vlákniny zeleniny sú tiež obmedzené. Všetky jedlá sa podávajú vo varenej alebo parnej forme, nasekané. Diéta predpísané na 2-3 mesiace, potom rozšíriť množstvo potravín a zoznam výrobkov.

Ak je hlavná choroba sprevádzaná gastroduodenitídou, potom je potravina trochu modifikovaná v tabuľke č. Stravy majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - patogény sekrécie žalúdka, ako aj veľmi teplé a veľmi studené jedlá. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité vo varenej a otrhanej forme. Vylúčte potraviny bohaté na vlákninu (repu, hrášok, reďkovku, fazuľu, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreš, hrozno, ríbezle, ríbezle), celozrnný chlieb, ako aj hrubé mäso, hydinu a ryby.

Je potrebné poznamenať, že nie vždy lekárske ošetrenie a strava môže byť dosiahnuté remisie. V prípade častých exacerbácií cholecystitídy, s jej komplikáciami (hnisavý, flegmonózny), ako aj s JCB, sa odporúča chirurgická liečba.

Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa do diéty v intervaloch 3 hodín vnesú nízkotučný kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky.

Počas 3 - 4 dní je jedlo už povolené a jedlo sa organizuje až 8-krát denne, po 150 g porciách: zemiaková kaša (polotekutá), polievky na kaši na vode, vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté ​​varené ryby, ovocné želé. Z tekutín môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom.

Sušený pšeničný chlieb

Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. O týždeň neskôr pridáme rozdrobenú kašu (pohánka, ovsené vločky), uvarené mäso, nízkotučné tvarohy, mliečne výrobky a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient prenesený do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - tabuľka č.

korektné

v 3 krokoch!

Tabuľka lekárskej diéty 5a (hepatitída, cholecystitída)

Táto diéta je predpísaná pre choroby:

• akútnej hepatitídy;

cholecystitis v počiatočnom štádiu ochorenia;

exacerbácia chronickej hepatitídy;

zápalové lézie žlčových ciest (cholecystitída, angiocholitída atď.);

po operáciách na žlčových cestách;

ochorenia pečene a žlčových ciest (hepatitída, cirhóza, cholecystitída, atď.) v kombinácii so závažnými zápalovými procesmi v žalúdku a črevách alebo vredom žalúdka alebo dvanástnikovým vredom.

Diéta plná energie s dostatočným obsahom bielkovín a sacharidov, s obmedzením tukov, predovšetkým žiaruvzdorných, chlorid sodný, s výnimkou potravín bohatých na puríny, dusíkaté extrakty, cholesterol, kyselinu šťaveľovú, hrubé vlákniny a tučné potraviny. Zvýšený obsah lipotropných látok (cholín, metionín, lecitín), vitamíny a tekutiny.

účel použitia

Podporovať obnovu poškodených funkcií pečene a žlčových ciest, akumuláciu glykogénu v pečeni, stimulovať sekréciu žlče pri súčasnom mechanickom a chemickom holení žalúdka a čriev.

Energetická hodnota:
9839 - 11514 kJ
(2350 - 2750 kcal).

Chemické zloženie:
proteíny - 80-100 g (60% zvierat),
tuk - 70-80 g (20-25% zeleniny),
sacharidy - 350 - 400 g (80 - 90 g cukru);
chlorid sodný - 8 g;
voľná kvapalina - 2-2,5 litra.

Toto sú všeobecné smernice.
V skutočnosti má každý človek svoj vlastný príjem látok.

Svoju individuálnu spotrebu životne dôležitých látok môžete zistiť v špeciálnej službe L-Balance.com.
Pri používaní tejto služby nezabudnite vziať do úvahy, že normy spotreby, ktoré vydá, budú pre zdravého človeka. Ak máte akékoľvek ochorenie, poraďte sa so svojím lekárom a zohľadnite všeobecné odporúčania diéty.

Kulinárske spracovanie:
Varenie je povolené, jedlo sa konzumuje v tekutej a ošumelej forme.

Režim napájania:
Jedlo sa užíva 5 krát denne vo forme tepla.

Odporúčané a vylúčené produkty a riady

odporúčané:
Včera pečivo alebo sušený pšeničný chlieb. Suché sušienky.

vylúčené sú:
raž a čerstvý chlieb, pečivo a lístkové pečivo.

odporúčané:
nízkotučné hovädzie mäso, králik, moriak, kuracie mäso (koža je odstránená) vo forme masových výrobkov z príborov, varených a parných (zemiaková kaša, suflé, knedle atď.). Varené kurča, ošúpané z kože je príležitostne povolené v malom množstve.

vylúčené sú:
tukové odrody, husa, kačica, zverina, pečeň, mozgy, obličky, vyprážané a dusené mäso, údené mäso, údeniny, konzervy.

odporúčané:
chudé druhy, varené a parné, výrobky z masy kotlety, zemiaková kaša, suflé z vareného produktu, aspic na zeleninovom vývare.

vylúčené sú:
mastné druhy, údené, solené, dusené, vyprážané, konzervované, kaviár.

odporúčané:
Bielkovinová omeleta para 0,5-1 žĺtok denne v jedle.

vylúčené sú:
vo forme iných jedál.

odporúčané:
mlieko (v tolerancii), nápoje kyseliny mliečnej, kyslá smotana v obmedzených množstvách hlavne v pokrmoch, nekyslý syr s odstredenou chuťou a strúhané, dusené jedlá, nekorenené syry, strúhané.

vylúčené sú:
mlieko v jeho prirodzenej forme so sprievodnou enterokolitídou, mastnými a vysokovrstvovými tvarohmi, smotanou, pikantným syrom.

odporúčané:
maslo a rastlinný olej rafinovaný v malých množstvách v prírodnej forme av jedlách.

vylúčené sú:
iné tuky.

Obilniny, cestoviny a strukoviny

odporúčané:
kaša na mlieku v polovici s vodou (krupica, dobre uvarená ryža, strúhané herkuly a pohánka, z ryže a pohánkovej múky). Polievková krupica, ryža, pohánka. Varené rezance.

vylúčené sú:
proso, jačmeň a perlový jačmeň, drobivá kaša, cestoviny, strukoviny.

odporúčané:
mlieko v polovici s vodou, vegetariánske s ryžovou zeleninou a obilninami, krémové polievky a krémové polievky. Šaty s maslom alebo kyslou smotanou.

vylúčené sú:
mäso, ryby, vývarové huby, vyrobené z nechránenej zeleniny a obilnín.

odporúčané:
varené, parné a surové v utieranom vzhľade (zemiaková kaša, suflé atď.). Tekvica a cuketa varené alebo dusené v kusoch.

vylúčené sú:
Reďkovka, repa, reďkovka, kapusta, šťovík, špenát, cesnak, cibuľa, nakladaná, solená a nakladaná zelenina, huby.

Ovocie, sladkosti a sladkosti

odporúčané:
zrelé sladké ovocie a bobule - surové, netierané, pečené, varené, bozky, želé, peny, marshmallows, marshmallow, med, cukor, džem.

vylúčené sú:
kyslé, tvrdé ovocie, bobule z tvrdých zŕn (brusnice atď.), čokoláda, halva, smotanové výrobky, zmrzlina.

Omáčky a koreniny

odporúčané:
na zeleninový vývar alebo hlien z obilnín, mlieka, ovocia a bobuľovín. Múka nie je vyprážaná.

vylúčené sú:
všetky korenia.

odporúčané:
čaj s citrónom, mliekom, náhradou kávy s mliekom, vývarom dogrose, paradajkovou šťavou, sladkým ovocím a ovocnými šťavami.

vylúčené sú:
prírodná káva, kakao, studená a perlivá.

Článok je založený na nasledujúcich autoroch:
A. Ya, Gubergrits, MD, profesor;
Yu V. Linevsky, lekár lekárskych vied, profesor;

Strava Tabuľka 5: menu pre týždeň, každý deň s receptami. Tabuľka, čo je možné, čo nie je povolené, povolené a zakázané výrobky

Opis stravy, ktorej je zobrazená

Existuje až 15 druhov piatej diéty predpísanej pre rôzne choroby. Všetky z nich zostavil odborník na výživu Michael Pevzner. Nižšie je týždenné menu s receptami na diétu č. 5, ktoré by sa malo použiť pre postihnutú pečeň a žlčník. Dodržiavanie diétnych odporúčaní môže byť až 2 roky bez poškodenia zdravia.

Všeobecné pravidlá:

• Diéta 5 je odlišná v tom, že proteín a sacharidy sú konzumované viac ako tuk.
  
• Z menu na týždeň by sa mali úplne odstrániť recepty, ktoré obsahujú zložky, ktoré sú počas vyprážania oxidované, produkty, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdka.
• Je potrebné obmedziť príjem soli na minimum.
• Nemôžete jesť potraviny s vysokým obsahom kyseliny, purínu a cholesterolu.

Denná sadzba BZHU v číslach

norma:

• 400 g sacharidov za deň.
• Rýchlosť príjmu kalórií - 2400-2800 kcal.
• 90 g tuku za deň. Tretia časť z nich - zelenina.
• Denný príjem tuku je 80 g.

Diéta 5 (týždenné menu s receptami uvedenými nižšie) nezaručuje 100% vyliečenie postihnutých orgánov tráviaceho systému. Tento nutričný kurz len zmierni zdravotný stav a prispeje k procesu regenerácie. Diéta 5 sa vždy predpisuje s liekmi a fyzioterapiou.

druh

Výhody a nevýhody

Ako každá diéta, tabuľka číslo 5 má svoje pozitívne a negatívne stránky.

klady:

• Má priaznivý vplyv na stav pečene a žlčníka.
• S riadnou diétou, hlad nie je cítiť.
• Zabraňuje návratu choroby.

nevýhody:

• Proces varenia niektorých jedál je pomerne komplikovaný a časovo náročný;
• Trvanie užívania stravy - do 2 rokov.

Povolené výrobky a riad

nápoje

Zoznam nápojov:

• Kissel.
• Mors.
• Šťava varená doma s vodou.
• Compote z divokej ruže.
• Kompot z ovocného pyré.
• Čierny čaj.
• Jelly.

Zoznam polievok:

• Squashová polievka.
• Dýňová polievka.
• Polievka s mrkvou.
• Polievka so zemiakmi.
• Polievka s obilninami.
• Ovocné polievky.
• Mliečna polievka s rezancami.
• Polievka z repy
• Ukrajinský boršč na diétny vývar.
• Polievka s malým obsahom hrachu.
• Polievka z perlového jačmeňa.

Obilniny a obilniny

Zoznam obilnín a obilnín: t

• Pohankové krupice
• Ryžové krúpy.
• Ovsené vločky.
• Müsli bez obsahu zakázaných prísad.
• Sladká ryža so sušeným ovocím.
• Herkulova kaša.
• Kuskus, bulgur.
• Pšeničná kaša.
• Ľanové semeno.

Mäsové a rybie výrobky

Zoznam mäsových a rybích výrobkov: t

• Králičie mäso.
• Teľacie.
• Hovädzie mäso.
• Sudak.
• Cod.
• Heck.
• Tuniak
• Pollack.
• Čerstvé ustrice.
• Salmon.
• Knedle s hovädzím mäsom a kuracím mäsom.
• Mäso koní
• Kuracie filety parou alebo varené.

Pekáreň a cestoviny

Tento zoznam:

• Výrobky z ražnej múky.
• Bran chlieb.
• Celozrnné sušienky na zrno.
• Diétne sušienky.
• Stale piškótový koláč.
• Chlieb.
  
• cestoviny

Mliečne výrobky

Tento zoznam:

• Zakysaná smotana
• Prírodný jogurt.
• Kyslé mlieko

Povolené používať akékoľvek mliečne výrobky nie viac ako 200 g denne.

zelenina

Tento zoznam:

• Brokolica.
• Zeler.
• Avocado.
• Sea Kale
• Paradajky.
• Fazuľa špargle.
• Zemiaky.
• Mrkva.
• Tekvica.
• Repa.
• Cuketa.

Ovocie a bobule

Tento zoznam:

• Berry pyré.
• Slivky.
• Melón.
• Berry pena.
• Ovocné želé.
• Vývar z mletých plodov.
• Pečené jablká.

oleja

Tento zoznam:

• Rastlinný olej - do 15 g denne.
• Maslo - do 15 g denne.

Tento zoznam:

• Polovica kuracieho žĺtok za deň.
• 2 prepelice za deň.
• Omeleta z vajec.

občerstvenie

Tento zoznam:

• Rybie aspiku.
• Šalát s morskými plodmi.
• Squashový kaviár
• Sleď nasiaknutý soľou.
• Zeleninový šalát.
• Plnené ryby.
• Ovocný šalát
• Kapusta.
  
• Zálievkou.

Koreniny a omáčky

Tento zoznam:

• Vanilka a škorica.
• Soľ.
• Gravy zelenina so zakysanou smotanou.
• Dill.
• Petržlen.
• Ovocná omáčka.

sladký

Tento zoznam:

• Sušienkový koláč (najviac 100 g).
• Ovocie pečené v rúre.
• Sušené ovocie.
• Perník.
• Lízanky.
• Cukor.
• Jam s náhradou cukru (je lepšie ho zriediť vodou).
• Knedle so zeleninovou alebo bobuľovou náplňou (cesto treba variť vo vode).
• Candy bez kávy, čokolády.
• Marmeláda domáce.
• Ovocná pena.
• Berry želé.
• Ovocné želé.
• Turecký med bez orechov.
• Nugát.
• Mäkký karamel bez prísad.

Zakázané potraviny a jedlá

nápoje

Tento zoznam:

• Čakanka.
• Chocolate.
• Zelený čaj.
• Stevia.
• Čerstvé džúsy.
• Šťavy z balenia.
• Rohovník.
• Hibiscus.
• Káva a kakao.
• Srvátka.
• Sýtené nápoje.
• Akékoľvek alkoholické nápoje (aj nízkoalkoholické).

Tento zoznam:

• Rybia polievka.
• Mäsová polievka.
• Hubová polievka.
• Špenátová polievka.
• Fazuľová polievka.
• Hash.
• Sorrel polievka.

cereálie

Tento zoznam:

Ryby a mäso

Tento zoznam:

• Vedľajšie produkty z mäsa (obličky, pečeň, jazyk).
• Údené mäso.
• Masa.
• Konzervované mäso.
• Konzervované ryby
• Tuky akéhokoľvek pôvodu.
• Údené ryby
• Solené ryby
• Mastné ryby
• Mastný rybí kaviár.
• Sushi a rožky.
• Krabí tyčinky.

Tento zoznam:

• Každé pečivo a sladké pečivo.
• Plné príchuťou sušienky
• Palacinky.
• Šišky.
• Čerstvo upečený chlieb
• Patties vyprážané.

Mliečne výrobky

Tento zoznam:

• Mliečny tuk.
• Syr Feta.
• Sérum.
• Tvaroh s obsahom tuku vyšším ako 6%.
• Krém s obsahom tuku viac ako 6%.
• Tuk ryazhenka.

Zelenina a huby

Tento zoznam:

• Kapusta je surová.
• Cesnak a zelené cibule.
• Sladká paprika.
• Marinovaná zelenina.
• Všetky konzervované zeleniny.
• Všetky zelené, okrem kôpru.
• Konzervovaná paradajková pasta.
• Huby.
  
• Špenát.
• Fazuľa špargle.
• Reďkovky.
• reďkev
• Rebarbory.
• Baklažán.
• Corn.

Ovocie a bobule

Tento zoznam:

• Ginger.
• Orechy.
• Semená slnečnice.
• Lemon.
• Nevarené ovocie a bobule.

Nemôžete:

Oleje a tuky

Tento zoznam:

• Nerafinovaný málo
• Tuk všetkého druhu.
• Všetky druhy tukov.

občerstvenie

Tento zoznam:

• Masa.
• Pikantné a mastné predjedlá.
• Ginger marinovaný.
• Olivy.
• Akékoľvek uchovanie.
• Sušené paradajky.
• Artičoky.

Omáčky a koreniny

Tento zoznam:

Dezerty a sladkosti

Tento zoznam:

• Kozinaky.
• Kondenzované mlieko.
• Oblátky.
• Kakao.
• Dezerty so smotanou.
• Všetky druhy zmrzliny.
• Halva.
• Žuvačka.
• Chocolate.
• Dezerty so sezamom.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Popcorn.

Čiastočne povolené výrobky

Na použitie v malých množstvách sú povolené nasledujúce produkty:

• Klobásy na mlieko.
• Kalamáre.
• Krevety.
• Nízkotučné syry.
  
• Bulharské korenie.
• Banana.
• Granátové jablko.
• Kandizované ovocie.
• Olivový olej.
• Sójová omáčka
• Pearl jačmeň.
• Jačmeňová kaša.
• Kukuričné ​​krupice.

Vlastnosti stravy pri gastritíde

Keď si treba pamätať na gastritídu:

• Diéta 5 pre gastritídu znamená vylúčenie z jedálneho lístka na týždeň receptov akéhokoľvek polievky a polievky.
• Je tiež zakázané jesť vývar z húb, mäsa a okroshka.
• Tuky môžu jesť až 75 gramov denne, tretina z nich by mala byť zelenina.
• Nejedzte s týmto ochorením čerstvý chlieb a pečenie.
• Vyžaduje sa vylúčenie všetkých receptov s vyprážaním.
• Rýchlosť sacharidov je 350 gramov denne, z čoho je jednoduchých až 40 gramov.
• Mliečne výrobky s obsahom tuku vyšším ako 6% sú vylúčené.
• Denný príjem bielkovín je až 90 g, z ktorých polovica sú živočíšne bielkoviny.
• Nemôžete prejedať, rýchlo jesť, jesť mimo režimu.
• Je potrebné dodržiavať prísnu diétu.
• Pite veľa vody najmenej 2 litre denne.
• Konzumácia jedla nie je horúca a nie studená.
• Denná nutričná hodnota jedál - od 2100 do 2500 kcal.

Obsahuje diétu s cholecystitídou

Diéta 5 (týždenné menu s receptami je uvedené nižšie) pre cholecystitída zahŕňa jesť malé jedlá niekoľkokrát denne.

vlastnosti:

• Jesť je potrebné v prísnom režime dňa, aby sa stimulovalo uvoľňovanie žlče, v čase nie viac ako 700 g hotových potravín.
• Hmotnosť všetkých jedených potravín za deň nie je vyššia ako 3500 g.
• Bohatý nápoj (2 l) je nesýtená voda, kompót, slabý čaj.
• Jednoduché syntetické tuky a sacharidy nemôžu byť.
• Všetky výrobky musia byť bez tuku.
• Telo by nemalo chýbať v prospešných stopových prvkoch. Potraviny by mali obsahovať 95% bielkovín. Denná tuková rýchlosť je až 80%, z čoho len jedna tretina je rastlinný tuk. Denná dávka sacharidov je až 350 g, z ktorých rafinované sacharidy nie sú väčšie ako 100 g.
• Všetky jedlá musia byť varené alebo dusené.
• Je potrebné jesť jedlo, nie studené, a nie horúce.

Vlastnosti diéty pre ochorenie žlčových kameňov

vlastnosti:

• Denný kalorický príjem potravy - 2000 až 2500.
• Denná dávka sacharidov - do 350 g, tuk - do 90 g a bielkovín - 80-90 g.
• Je potrebné vylúčiť vyprážané potraviny zo stravy.
• Nemôžete sa prejedať. Je lepšie jesť často, ale v malých porciách (až 6 krát denne).
• Vždy je potrebné jesť teplé jedlo.
• Jednoduché syntetické tuky nemôžu byť.
• V hotovom jedle by nemalo byť korenie, korenie.
• Základná strava by mala pozostávať z povolenej zeleniny a ovocia.
• Výrobky pred použitím nie je možné smažiť. Je povolené variť pre pár, niekedy môžete piecť alebo variť.

Funkcia diéta po odstránení žlčníka

Diéta 5 (týždenné menu s receptami nižšie) by mala byť prísne nasledovaná po operácii na odstránenie žlčníka:

• Je potrebné obmedziť príjem tuku.
• Pripravené jedlá pred podávaním by mali byť pomleté ​​alebo šľahané mixérom.
• Po operácii, nemôžete jesť huby a strukoviny, mastné mäso a ryby.
  
• Polievky možno použiť len s nízkym obsahom tuku.
• Tuky s vysokou teplotou topenia, ako napríklad sadlo a margarín, sú zakázané.
• Údené mäso a akékoľvek konzervované potraviny môžu spôsobiť vážne poškodenie zdravia.
• Priemyselné omáčky - kečup, majonéza, chren, horčica musia byť tiež vylúčené z diéty kvôli vysokému obsahu soli, korenia a tuku.
• Spotreba surového ovocia a zeleniny je minimalizovaná.

Funkcia diéta s pankreatitídou

Pre pankreatitídu:

• Diéta 5 - týždenné menu s receptami na pankreatitídu vylučuje potraviny, ktoré zvyšujú tvorbu kyseliny v žalúdku (mastná polievka, ražná múka, korenené potraviny, nakladané potraviny, konzervované potraviny).
• Diéta by mala byť bohatá na bielkoviny, a naopak, množstvo sacharidov a tukov by sa malo minimalizovať.
• Všetky potraviny sa musia dusiť a konzumovať vo forme zeminy.
• Vyprážané by mali byť vylúčené.
• Nemôžete hladovať, musíte jesť zlomok v malých porciách.

Charakteristiky stravy pre hepatitídu C

Musíme si pamätať:

• Zvýšený príjem bielkovín a sacharidov.
• Minimálne mastné jedlo.
• Malo by byť úplne opustené údené a vyprážané.
• Je potrebné obmedziť príjem soli.
• Musíte jesť v malých porciách.

Vlastnosti stravy pre tehotné ženy

• Obmedzte príjem soli.
• Jedzte viac mliečnych výrobkov.
• Mäso a rybie výrobky by sa mali jesť varené.
• Denné menu by malo byť bohaté na zeleninu a ovocie.
• Všetky potraviny sa musia variť vo forme pudingov, rajníc a viskóznych obilnín.
• Nemôžete jesť nezdravé jedlo - rýchle občerstvenie, pečivo, sladkosti, čokoládové výrobky.
• Okrem toho musíte užívať vitamíny.

Ukážkové menu pre každý deň

Týždenné menu:

• Raňajky - cereálie s mliekom a cereáliami, omeleta len z bielkovín, čaj nie je silný.
• Snack - tvarohový koláč alebo pečené jablko.
• Obed - nízkotučná polievka, kaša, mäsové výrobky, varené v dvojitom kotle.
• Obed je pečený tvaroh.
• Večera - kompót, zemiaková kaša, kapusta.

Diéta 5. Jedna z možností menu pre tento týždeň.