Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

Na ktoré choroby sa priraďuje

Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

  • chronickej hepatitídy;
  • cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
  • chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
  • žlčové kamene;
  • zápal pankreasu;
  • gastroduodenitis;
  • po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

  • Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
  • Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
  • Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
  • Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
  • Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
  • Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
  • Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.

Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.

Diéta 5: najšetrnejšia diéta

Zdravím! Stále máte problémy s váhou? Najviac ženský portál Mikrusha.ru vám povie o šetrnej strave, ktorá vám dá štíhlosť a normalizuje fungovanie zažívacích orgánov.

Diéta 5 bola vytvorená špeciálne pre tých ľudí, ktorí kvôli viacerým faktorom nemôžu používať „ťažkú“ alebo štandardnú diétu. Hlavnou výhodou stravy 5 je, že je jemná. Kedy budete potrebovať šetriacu diétu?

Jemná strava 5

Diéta 5 je skvelá pre ľudí, ktorí majú ochorenie žlčníka alebo pečene. Táto diéta je tiež ideálna pre ľudí, ktorí majú alebo majú:

  • akútnej hepatitídy;
  • cholecystitída;
  • cirhóza pečene;
  • chronické ochorenie žlčových kameňov.

Ako vidíte, túto diétu používajú ľudia s veľmi nepríjemnými chorobami. Preto sa nazýva jemný. Jeho úlohou je normalizovať prácu tráviacich orgánov, očistiť telo a poskytnúť vám presne toľko živín, aké potrebuje vaše telo - nič viac, nič menej!

Základom vašej novej diéty s diétou 5 - vysoký obsah sacharidov a bielkovín pri obmedzení tuku. Diéta 5 sa nazýva týmto spôsobom, pretože jej hlavným princípom je 5 jedál denne. Potom vám poviem o základných pravidlách tejto diéty, ktoré treba dodržiavať so všetkou zodpovednosťou.

Strava 5: Základné pravidlá

Výrobky z múky. Po prvé, mali by ste sa vyhnúť pečeniu múky najvyššej kvality. Po druhé, konzumovať len "včerajší" chlieb. Pamätajte, že ste prísne zakázané: maslo, lístkové pečivo, vyprážané koláče a čerstvý chlieb. Povolené: chudé pečivo, sušienky, sušienky, suchý suchár.

Polievky. Na diétu 5, použite pasážované zeleniny, aby sa polievky. V ideálnom prípade by každá vaša polievka mala byť vyrobená z obilného vývaru. Možné sú aj mliečne polievky a ovocné pyré. Konzumujte ryby, mäso alebo huby. Zelenej polievky a okroshka sú tiež zakázané.

Mäso a hydina. Vyberte si chudé hovädzie mäso, bravčové mäso, teľacie mäso, králik (najviac diétne), kuracie mäso, morčacie mäso. Upozorňujeme, že pečenie mäsa je zakázané a hydina by sa mala konzumovať bez kože. Každé mäso by malo byť bez šliach a spojivového tkaniva. Mäsové salámy sú povolené, ale klobásy, konzervy, údené mäso, pečeň a obličky, mozgy, husacie mäso a kačice sú prísne zakázané.

Ryby. Pravidlo varenia rýb na diéte 5 je rovnaké ako pri varení mäsa a hydiny. Najdôležitejšie je vybrať nízkotučné odrody a variť. Nika vyprážanie!

Mlieko a mliečne výrobky. Podľa pravidiel stravy 5 je prísne zakázané používať akékoľvek mliečne výrobky, ktorých obsah tuku presahuje 6%. Ukážte nejakú kreativitu na diverzifikáciu vašej dennej stravy. Napríklad z nízkotukových tvarohov získajte vynikajúce kastroly, pudingy, knedle. Je zakázané konzumovať korenené a mastné syry, rovnako ako krém a ryazhenka. Najlepšie je piť kefír.

Vajíčka. Podľa pravidiel výživy možno 5 vajec použiť len ako omeletu a v množstve 1 ks.

Krupa. Neváhajte si vybrať pohánku alebo ovsené vločky, ale strukoviny sa neodporúčajú.

Zelenina. Na mieste vždy príde surová, varená, dusená zelenina. Samostatné spracovanie vyžaduje cibuľu a zelený hrášok: cibuľu treba variť, a z hrachu, aby sa zemiaková kaša - to všetko môže byť podávaná na diétu 5. Ale šťovík a špenát, reďkovky a reďkovky, cesnak, marinády a huby nie sú povolené.

Diéta 5: menu

Teraz vám poviem o štandardnej ponuke diéty 5, ktorá pomôže vášmu telu očistiť a normalizovať prácu všetkých zažívacích orgánov. Ak vás nudí, môžete pridať do stravy vyššie uvedené výrobky, samozrejme, podľa všetkých pravidiel ich prípravy.

Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že strava 5 navrhuje 5-krát jedlo, takže nasledujúce menu by sa malo stať akýmsi odkazom pre vás.

Takže, diétne menu 5:

Mliečna kaša, nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou a cukrom, čaj.

Vegetariánska polievka, varené kurča v ľahkej mliečnej omáčke, varené krupice, kompót zo sušených marhúľ, jabĺk alebo bobúľ.

Odvar z divokej ruže.

Varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývare, zemiaková kaša a čaj s tvarohovým tvarohom. V noci sa odporúča piť kefír, aby jeho obálkovacie vlastnosti pôsobili, keď budete spať sladko.

Lekárska diéta 5 tabuľka

Táto diéta je neoddeliteľnou súčasťou celého systému klinickej výživy, ktorá bola vyvinutá v 30. rokoch 20. storočia sovietskymi vedcami, zakladateľom diétnej terapie M. Pevznerom a úspešne zavedená v sovietskych nemocniciach a sanatóriách. Efektívnosť vyvinutého systému zdravej výživy bola preukázaná mnohými štúdiami a praktickými aplikáciami už viac ako 80 rokov. Zároveň je dôležité pochopiť, že samotná strava neobnoví orgány postihnuté chorobou, ale vytvorí len priaznivé podmienky na zotavenie, čím sa odstránia príčiny vyvolávajúce exacerbácie. To je zvyčajne predpísané okrem liekov a fyzioterapeutických postupov.

Účel a typy diétnych tabuliek č

Terapeutické a čistiace účinky piatej stolnej stravy sú založené na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy povolených prípravkov. Zvyčajne je terapeutická diéta tabuľka 5 predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových kameňov v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo zachovať normálne fungovanie.
žlčových ciest a pečene, zlepšenie tvorby žlče. Na jeho základe boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré vyhovujú individuálnym potrebám spôsobeným určitým ochorením.

Poddruh, do ktorého je rozdelená tabuľka č. 5:

  • 5a sa predpisuje na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
  • 5 l / g alebo lipotropná tuková diéta je predpísaná pre chronickú cholecystitídu charakterizovanú stázou žlče;
  • 5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde v období po akútnej exacerbácii, počas zotavenia;
  • 5p menovaný po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
  • 5 alebo 5 minút alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, syndróm postcholecystektómie.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta osvedčila ako účinný a šetrný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Základné pravidlá tabuľky č

Základom tabuľky číslo 5 je vyvážená diéta s proteínmi a sacharidmi s dostatočným príjmom vlákniny. Strava zároveň znamená obmedzenie soli a produktov obsahujúcich tuky, puríny, kyselinu šťaveľovú a esenciálne látky.

V súlade so zdravou výživou je dôležité dodržiavať príslušný pitný režim. Objem a frekvencia jedla - malé porcie 5-6 krát počas dňa.

Denná rýchlosť liečebnej tabuľky číslo 5 je:

  • bielkoviny - do 90 g, v rovnakom množstve živočíšneho a rastlinného pôvodu;
  • tuky - do 90 g, z toho 1/3 rastlinného pôvodu;
  • sacharidy - do 350 g, z toho jednoduché uhľohydráty nie viac ako 80 g;
  • soli - do 10 g;
  • voda - najmenej 2 litre;
  • kalorický príjem - 1600-2900 kcal denne.

V závislosti od voľby diéty môžu byť v ponuke niektoré úpravy.

Pre diétnu tabuľku číslo 5a aplikujte rovnaké princípy ako pre klinickú výživu č.

Diéta číslo 5l / f sa líši mierne zvýšenou dennou sadzbou tuku - až 110 g denne a kalórií - až 2750 kcal.

Pre diétne tabuľky číslo 5p sa vyznačuje nižším denným obsahom kalórií - 1600-1800 kcal. Denný príjem bielkovín je až 80 g, tuk - až 60 g, sacharidy - až 200 g. Výrobky, ktoré stimulujú sekréciu pankreasu, vyvolávajú opuchy čriev alebo peristaltiku sú vylúčené z menu.

Diéta číslo 5p má vyšší denný obsah v menu bielkovín - do 120 g, sacharidov - až 400 g, denný podiel kalórií sa tiež zvyšuje a pohybuje sa od 2900 kcal. Počet jedál sa zvýšil na 7-krát, intervaly medzi jedlami sú krátke a nepresahujú 2,5-3 hodiny.

S rozvojom komplikácií: anémia, anastomozitída, gastritída, ezofagitída alebo dumpingový syndróm, konzumovaná potrava musí byť zničená alebo musí byť v polotekutom stave a byť pripravená výlučne pre pár alebo varené.

Pri diagnostikovaní dumpingového syndrómu by sa po jedle malo ležať 30 minút.

Pri diagnostikovaní esogapytu a poruchách funkcií prehĺtania sa odporúča užívať jedlo v stoji a ľahnúť si 2 hodiny po jedle.

Pre tabuľku 5 je diéta charakterizovaná zníženým denným príjmom soli - do 6 g, a sacharidy - do 300 g, inak je výživa podobná všeobecným požiadavkám terapeutickej diéty # 5. Denný príjem kalórií je 2100 kcal.

Ako už bolo spomenuté, zvyknutie si na nový princíp výživy nastáva v priebehu mesiaca. Ďalším pozitívnym aspektom každej z možností pre diétu 5 je nevyhnutný účinok straty hmotnosti v dôsledku kompetentného zníženia dennej stravy a prechodu na zdravšiu stravu.

Zoznam povolených a zakázaných jedál diéta tabuľky číslo 5

Pre pohodlie sú všetky povolené a zakázané výrobky zoskupené. Nie je uvedené presné množstvo potravy. Pre každý poddruh diéty sa odporúča jeho denná kalorická hodnota a rýchlosť zhbu (tuky, proteíny, sacharidy), o ktorých sa hovorí vyššie.

Čo môžem jesť s diétou 5 tabuľky

  1. Prvé jedlá sú čistá zelenina, ovocie, mliečne výrobky, cereálne krémové polievky a šťouchané polievky, varené bez mäsa na vode alebo zeleninovom vývare. Obliekanie a zelenina pridané do prvých kurzov nie sú pasážované. Po varení sa odporúča pridávať soľ.
  2. Hlavné jedlá sú dusené, varené alebo pečené chudé mäso, ryby, aspic, pilaf s vareným alebo duseným mäsom alebo kuracím mäsom, kapustové rolky, klobásy s mliekom, nesolené alebo dobre nasiaknuté sleďy.

Mäsové a rybie pokrmy sa všeobecne odporúčajú variť v mletej alebo drvenej forme, prípustné je aj zriedkavé použitie jedného kusu rýb alebo hydiny, pokiaľ nie sú tuhé a nemajú pokožku.

Z mäsových výrobkov sa odporúča používať: chudé hovädzie, teľacie a bravčové mäso, jahňacie, králičie, prepelice alebo morčacie mäso, kurča, jazyk a šunku. Z rýb a morských plodov je lepšie dať prednosť šťuke, šťuke, merlúze, treske, kaprom, treske, navaga, čiernemu kaviáru, chobotnici. Mliečne a mliečne výrobky - mlieko, jogurt, acidophilus, kefír, nízkotučné mäkké a tvrdé syry (do 20-25% tuku), tvaroh. Uvedené produkty sa konzumujú v množstve do 200 g za deň, kyslá smotana len ako zálievka na šalát, polievku a iné jedlá.

Odporúča sa variť kašu na vode alebo s miernym pridaním mlieka do vody. Odporúča sa variť pudingy, pečené pudingy, lenivé knedle z tvarohu. Kondenzované mlieko sa môže použiť iba ako prísada do čaju.

  • Chlieb a ostatné pekárenské výrobky. Je povolené jesť včerajšie pečivo z pšeničnej múky alebo ražnej múky 1. a 2. stupňa. Užívanie pečiva je možné až 2 krát týždenne bez pridania oleja a iných tukov: mäsové, rybie, jablkové alebo tvarohové koláče, buchty. Povolené: otruby, sušienky, suché sušienky, suchý suchár.
  • Vajíčka. V menu ošetrovacej tabuľky č. 5 sú prítomné vajcia s mäkkým varom a varené, parné alebo pečené proteínové omelety. Denná spotreba žĺtkov by nemala prekročiť 1 ks.
  • Kazety sú drobivé a polo viskózne: pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža.
  • Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Medzi komplexnými sacharidmi, odborníci na výživu tiež odporúčajú vrátane cestovín a rezancov z tvrdej pšenice v diéte číslo 5.
  • Zelenina a zelenina sa používajú ako príloha vo varených, pečených alebo surových, ako aj v šalátoch. Zo zeleniny, hrášku, mrkvy, repy, kyslej kapusty, tekvice, tekvice, uhoriek, paradajok, zemiakov a karfiolu odporúčame najmä zeleninu.

    V obmedzenom množstve je prijateľné pridávať do jedla kôpor a petržlen, bobkový list, škoricu, vanilku, klinčeky.

  • Ovocie a bobule - odporúča sa uprednostňovať nekyslé druhy a odrody jabĺk, hrušiek, banánov atď.
  • Sladké jedlá v diétnej diéte sú prezentované vo forme želé, peny, kastról, pudingov, suflé, sušené ovocie, med. Medzi jednoduchými sacharidmi je povolené obmedzené použitie (nie viac ako 80 g denne) džemu, cukru, marshmallow, marshmallow, marmelády a ne-čokoládových sladkostí.

    Cukor môže byť čiastočne nahradený xylitolom alebo sorbitolom s použitím maximálne 40 g denne.

  • Zelenina a maslo je povolené používať len ako obväz na prvé jedlá.
  • Nápoje - bylinné čaje, vrátane šípky, kávy s mliekom, slabého čaju, zeleninových a ovocných štiav, želé, kompótov.
  • Čo jesť pri diéte 5 tabuliek

    1. Prvé jedlá varené vo vývare: mäso, ryby alebo huby. Tiež piata tabuľka diéta zakazuje zelený boršč, kyslá polievka, okroshka a ďalšie studené polievky.
    2. Mastné mäso a ryby: jeseter, sumec, beluga; tuk vták: hus, kačica; droby: pečeň, obličky, srdce, mozog; mäsové a rybie konzervy, salámy, údené, solené alebo sušené mäso a ryby, sadlo, paštéty.
    3. Mliečne a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku: mlieko, kyslá smotana, ryazhenku, tvaroh, ostré odrody syra, niva.
    4. Vajcia varené strmé alebo vyprážané.
    5. Drobivé obilniny: jačmeň, kukurica, pšenica.
    6. Niektoré druhy zeleniny: ružičkový kel, šťovík, špenát, cibuľa, cesnak, reďkovky, huby, zeleninové marinády a konzervy.
    7. Korenené korenie a mastné omáčky: čierna a červená paprika, horčica, chren, adjika, majonéza.
    8. Čerstvý chlieb a niektoré pečivo. Patria sem: vdolky, vyprážané koláče a ploché pečivo, palacinky, palacinky, pečivo z listového cesta, pečivo so smotanou.
    9. Sladkosti: čokoláda, zmrzlina.
    10. Ovocie a bobule: citrusy, granátové jablká, hrozno, brusnice.
    11. Nápoje: studená alebo sýtená, čierna káva, kakao, alkohol.

    Aby sme nezabudli na povolené a zakázané potraviny, zostavili sme tabuľku toho, čo sa dá a nemalo by sa konzumovať na 5. diétnom stole. Môžete si ho stiahnuť zadarmo na tomto odkaze.

    Strava 5 tabuľka: príkladné menu pre každý deň

    pondelok

    Na raňajky - polo viskózne ovsené vločky, tvaroh, kúsok špongiového koláča.
    Druhá raňajky je veľká hruška.
    Na obed - ryžová polievka, chlieb, dusené rybie karbonátky, parná zelenina, ovocie a bobuľový kompót, sušienky.
    Čaj čas - sušienky a pohár jogurtu.
    Na večeru - šalát z varenej zeleniny, ako je napríklad vinaigrette so zakysanou smotanovou omáčkou, proteínová omeleta, bujóny z bujónu.
    Pred odchodom do postele - pohár s nízkym obsahom tuku jogurt bez prísad.

    utorok

    Na raňajky - polo viskózna ryžová kaša s ovocím, pohár mlieka.
    Obed - piškótový koláč so slabým čajom.
    Na obed - zeleninová polievka, chlieb, parné kotletky z hydinového mäsa, repný šalát, čaj s krekry.
    Snack - pečené jablká s tvarohom.
    Na večeru - ryžový hrniec, pohár jogurtu, piškótový koláč.
    Pred spaním - banánové alebo banánové pyré.

    streda

    Na raňajky - parný tvaroh-ryžový puding, káva s mliekom, sušienky.
    Druhá raňajky je ovocný alebo zeleninový šalát s kyslou smotanou.
    Na obed - cereálna polievka, chlieb, varené mäso, varený alebo čerstvý zeleninový šalát, kompót a sušienky.
    Snack - piškótový koláč so slabým čajom.
    Na večeru - parná ryba, pečená zelenina, slabý čaj s marshmallows.
    Pred spaním - pohár acidophilus.

    štvrtok

    Na raňajky - pohánková kaša, šípkový vývar so sušienkami.
    Druhé raňajky - tvaroh s ovocím.
    Na obed - boršč, chlieb, rybí guláš so zeleninou, slabý čaj so sušienkami.
    Snack - zeleninový kastról.
    Na večeru - varený jazyk, cereálny kastról, bylinný odvar.
    Pred spaním - pohár jogurtu.

    piatok

    Na raňajky - suflé krupice, pohár mlieka, čerstvé ovocie.
    Druhé raňajky - sušienky a káva s mliekom.
    Na obed - zeleninová polievka, chlieb, pohánková kaša, dusené mäsové kotlety, mrkvový šalát, želé a sušienky.
    Snack - tvaroh s ovocím a kyslou smotanou.
    Večera - ryžový hrniec, dogrose bujón, sušienka.
    Pred spaním - pohár jogurtu bez plniva.

    sobota

    Na raňajky - ryžový puding, slabý čaj, sušienky.
    Druhá raňajky je zeleninový šalát.
    Na obed - cereálna polievka, chlieb, klobásy, kaša, slabý čaj, sušienky.
    Čaj čas - pohár jogurtu a piškótový tortu.
    Na večeru - dusená kapusta, bylinné odvar a sušienky.
    Pred spaním - 1 banán alebo pohár paradajkovej šťavy.

    nedeľa

    Na raňajky - ryžový puding s ovocím, káva s mliekom.
    Druhé raňajky - pečená alebo uvarená proteínová omeleta, zeleninová šťava.
    Na obed - polievka s cestovinami, hotpot, sušienky a slabý čaj.
    Čas na čaj - lenivé knedle, kompót.
    Večera - rybí suflé, šalát z varenej zeleniny, slabý čaj a sušienky.
    Pred spaním - pohár acidophilus.

    Recenzie 5 diéta tabuľky

    Recenzia diétnej tabuľky číslo 5 sa týka najmä terapeutického účinku vyplývajúceho z použitia takéhoto energetického systému. Dôvod pre dodržiavanie režimu vo väčšine je spojený so zhoršením zdravotného stavu spôsobeného chorobami pečene, pankreasu a žlčových ciest. Okrem terapeutického účinku si chorí pacienti všimnú zníženie hmotnosti a objemu, zlepšenie stavu kože.

    V priebehu rokov, prax použitia terapeutickej stravy 5 tabuľky podľa Pevzner zhromaždil obrovské množstvo pozitívnej spätnej väzby a jeden prehľad o neúčinnosti tejto techniky. Možno je to kvôli životne dôležitej potrebe stravy.

    Výhody a nevýhody diétne tabuľky číslo 5

    Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy znižovania hmotnosti:

    • dlhé intervaly medzi jedlami večer alebo obdobia pôstu;
    • dni pôstu;
    • použitie diéty s nízkym obsahom sacharidov a sacharidov;
    • beztukové jedlá;
    • prechod na výlučne proteínové potraviny;
    • jedlá;
    • použitie špeciálnych produktov na spaľovanie tukov;
    • výrazné obmedzenie v podávaní objemov.

    Pevzner vo vývoji svojej diéty, a najmä tabuľky diéty 5, odrazil od objektívnej ľudskej potreby BZHU (bielkovín, tukov, sacharidov) a kalórií počas dňa, ako aj súboru produktov, ktoré sú najužitočnejšie pre konkrétne ochorenie. Preto, v zozname odporúčaných potravín nastaviť diéta tabuľka číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, biela ryža, maslo, kyslá smotana a dokonca aj sladkosti, niečo, čo zvyčajne v iných diétach je na čiernej listine.

    Vylúčenie určitého výrobku zo stravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou chorôb. Preto sa v tabuľke 5 a iné diéty podľa Pevsnera nepoužívajú dlhodobo beztukové, bezsacharidové alebo bezproteínové jedlá.

    Samozrejme, že zoznam jedál odporúčaných na použitie na začiatku môže nikoho vystrašiť: pyré polievky, nasekané ryby a mäso, polo-viskózne cereálie, prevahu parných jedál, zemiakovej kaše, neumytého chleba, takmer úplnú absenciu omáčok a korenín a obmedzenie príjmu soli. Ako možno vidieť zo samotnej stravy, Pevzner sa nesnažil urobiť terapeutické jedlo chutným a pohodlným, ale užitočné len pre chorý orgán.

    Okrem toho, všetky navrhované možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú hlavne navrhnuté tak, aby vyhovovali pokoju na lôžku a neberú do úvahy možnosť aktívnej fyzickej námahy. Tento okamih je dôležité zvážiť, či sa aktívne zapájate do športu a zhromažďujete sa na „tekutej“ strave.

    Ako ukazuje dlhodobá prax, terapeutická diéta číslo 5 je veľkou príležitosťou na udržanie alebo obnovenie vášho zdravia. A podľa mnohých žien je to stále účinná a zdravá alternatíva k prísnej diéte na chudnutie.

    Vzhľadom na základné princípy stanovené na základe terapeutickej diéty 5, to nielen že nemá nepriaznivý vplyv na telo, ale skôr prispieva k jeho celkovému zotaveniu, zachovanie ideálnej hmotnosti a objemu. Rovnako ako každá diéta, samozrejme, diéta 5 tabuľka vyžaduje veľa sebadisciplíny, ale výsledok stojí za to.

    Jemná strava 5

    Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

    Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

    Na ktoré choroby sa priraďuje

    Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

    Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

    • chronickej hepatitídy;
    • cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
    • chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
    • žlčové kamene;
    • zápal pankreasu;
    • gastroduodenitis;
    • po odstránení žlčníka.

    Vlastnosti tabuľky 5

    • Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
    • Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
    • Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
    • Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
    • Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
    • Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
    • Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

    Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.

    Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

    Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

    Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)

    Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.

    Ako urobiť príkladné menu

    Ak chcete vytvoriť ukážkové menu pre týždeň, aby ste sa riadili diétnou tabuľkou číslo 5, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

    • aspoň 5-6 jedál, medzi nimi môžete pridať občerstvenie vo forme ovocia (jablká, banány, sušené ovocie, sušienky);
    • Každé jedlo sa snaží vyživovať, ale množstvo jedla by malo byť malé, pretože hlavné pravidlo pre diétu - rozdelené jedlo;
    • Každý deň je potrebné do ponuky zaradiť čerstvú zeleninu a ovocie;
    • niekoľkokrát denne musíte jesť bielkovinové potraviny: nízkotučné tvarohy, ryby, mäso;
    • Kombinujte ryby a mäso s čerstvou zeleninou;
    • okrem kompótov a čaju pite veľa vody;
    • Na to, aby sa diétne menu v tabuľke 5 mohlo meniť, ale netrvalo veľa času, použite mrazenie (zmrazenie, napr. Jablkový šalát z pečených jabĺk, poloopracované lenivé knedle, kastról tvarohu, polievky atď.), Čo ušetrí čas a diéta sa nebude opakovať 2-3 dni.

    Menu diéta tabuľky číslo 5 za týždeň

    Tu je príklad toho, ako z jedného a toho istého výrobku môžete urobiť celkom pestrú stravu na diéte tabuľky 5. Ale podstata tejto stravy nie je vôbec v rozmanitosti, ale v liečivých vlastnostiach. Hlavnou úlohou nie je každý deň počet nových jedál, ale ich kvalita z lekárskeho hľadiska.

    Recepty jedál

    Karfiolová krémová polievka

    Polievky, krémové polievky sú veľmi užitočné pre gastrointestinálny trakt, ak sú varené v zeleninovom vývare. Tabuľka 5 zahŕňa každodenné používanie rôznych polievok.

    • cibule;
    • mrkva;
    • karfiol (malá hlava);
    • zeleninový bujón;
    • 1 polievková lyžica. nízkotučná kyslá smotana;
    • soľ;
    • rastlinného oleja.

    Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na kúsky, nakrájajte mrkvu strúhankou.

    Do panvice nalejte 2 polievkové lyžice oleja. Keď sa zohreje, cibuľu a mrkvu opečieme 2-3 minúty. Potom nalejeme trochu malého vývaru do panvice tak, aby sa zelenina pomaly dusila. Obal s vekom.

    Rozoberte malú kapustu na kvetenstvo, umyte. Po 5-7 minútach pridajte kapustu na panvicu. Nalejte zeleninový vývar. Varte 20 minút.
    Keď polievka vychladla, rozšľahajte ju mixérom. Pred podávaním pridajte štipku soli a lyžicu kyslej smotany.

    Tvarohový kastról so sušeným ovocím

    • 300 g tvarohu;
    • 1 vajce, 1 proteín;
    • 5 polievkových lyžíc krupice;
    • 3 lyžice kefíru;
    • sušené ovocie (sušené marhule, slivky, hrozienka) alebo sladké ovocie, bobule (čerstvé, mrazené);
    • 0,5 čajovej lyžičky sódy;
    • cukor podľa chuti.

    Hnetený tvaroh, pridajte sódu, cukor, vajce, krupicu, kefír, nasekané sušené ovocie alebo čerstvé ovocie, nakrájame na kúsky. Namažte formu olejom. Pečte v rúre pri 200 ° C 40-50 minút. Pamätajte si, že na diétny stôl 5 silne pečené hrany nemožno jesť.

    Jemná strava je účinným doplnkom lekárskej liečby pečene a žlčníka. Ak je pacientovi predpísaná diétna tabuľka 5, potom podľa všetkých jej pravidiel bude remisia ochorenia stabilná a dlhodobá. Okrem toho sa výrazne zníži počet potrebných liekov, čo bude mať priaznivý účinok na celé telo.

    Účel a typy diétnych tabuliek č

    Terapeutické a čistiace účinky piatej stolnej stravy sú založené na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy povolených prípravkov. Zvyčajne je terapeutická diéta tabuľka 5 predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových kameňov v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

    Účelom aplikácie je obnoviť alebo zachovať normálne fungovanie.
    žlčových ciest a pečene, zlepšenie tvorby žlče. Na jeho základe boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré vyhovujú individuálnym potrebám spôsobeným určitým ochorením.

    Poddruh, do ktorého je rozdelená tabuľka č. 5:

    • 5a sa predpisuje na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
    • 5 l / g alebo lipotropná tuková diéta je predpísaná pre chronickú cholecystitídu charakterizovanú stázou žlče;
    • 5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde v období po akútnej exacerbácii, počas zotavenia;
    • 5p menovaný po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
    • 5 alebo 5 minút alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, syndróm postcholecystektómie.

    Okrem terapeutického účinku sa táto diéta osvedčila ako účinný a šetrný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

    Základné pravidlá tabuľky č

    Základom tabuľky číslo 5 je vyvážená diéta s proteínmi a sacharidmi s dostatočným príjmom vlákniny. Strava zároveň znamená obmedzenie soli a produktov obsahujúcich tuky, puríny, kyselinu šťaveľovú a esenciálne látky.

    V súlade so zdravou výživou je dôležité dodržiavať príslušný pitný režim. Objem a frekvencia jedla - malé porcie 5-6 krát počas dňa.

    Denná rýchlosť liečebnej tabuľky číslo 5 je:

    • bielkoviny - do 90 g, v rovnakom množstve živočíšneho a rastlinného pôvodu;
    • tuky - do 90 g, z toho 1/3 rastlinného pôvodu;
    • sacharidy - do 350 g, z toho jednoduché uhľohydráty nie viac ako 80 g;
    • soli - do 10 g;
    • voda - najmenej 2 litre;
    • kalorický príjem - 1600-2900 kcal denne.

    V závislosti od voľby diéty môžu byť v ponuke niektoré úpravy.

    Pre diétnu tabuľku číslo 5a aplikujte rovnaké princípy ako pre klinickú výživu č.

    Diéta číslo 5l / f sa líši mierne zvýšenou dennou sadzbou tuku - až 110 g denne a kalórií - až 2750 kcal.

    Pre diétne tabuľky číslo 5p sa vyznačuje nižším denným obsahom kalórií - 1600-1800 kcal. Denný príjem bielkovín je až 80 g, tuk - až 60 g, sacharidy - až 200 g. Výrobky, ktoré stimulujú sekréciu pankreasu, vyvolávajú opuchy čriev alebo peristaltiku sú vylúčené z menu.

    Diéta číslo 5p má vyšší denný obsah v menu bielkovín - do 120 g, sacharidov - až 400 g, denný podiel kalórií sa tiež zvyšuje a pohybuje sa od 2900 kcal. Počet jedál sa zvýšil na 7-krát, intervaly medzi jedlami sú krátke a nepresahujú 2,5-3 hodiny.

    S rozvojom komplikácií: anémia, anastomozitída, gastritída, ezofagitída alebo dumpingový syndróm, konzumovaná potrava musí byť zničená alebo musí byť v polotekutom stave a byť pripravená výlučne pre pár alebo varené.

    Pri diagnostikovaní dumpingového syndrómu by sa po jedle malo ležať 30 minút.

    Pri diagnostikovaní esogapytu a poruchách funkcií prehĺtania sa odporúča užívať jedlo v stoji a ľahnúť si 2 hodiny po jedle.

    Pre tabuľku 5 je diéta charakterizovaná zníženým denným príjmom soli - do 6 g, a sacharidy - do 300 g, inak je výživa podobná všeobecným požiadavkám terapeutickej diéty # 5. Denný príjem kalórií je 2100 kcal.

    Ako už bolo spomenuté, zvyknutie si na nový princíp výživy nastáva v priebehu mesiaca. Ďalším pozitívnym aspektom každej z možností pre diétu 5 je nevyhnutný účinok straty hmotnosti v dôsledku kompetentného zníženia dennej stravy a prechodu na zdravšiu stravu.

    Zoznam povolených a zakázaných jedál diéta tabuľky číslo 5

    Pre pohodlie sú všetky povolené a zakázané výrobky zoskupené. Nie je uvedené presné množstvo potravy. Pre každý poddruh diéty sa odporúča jeho denná kalorická hodnota a rýchlosť zhbu (tuky, proteíny, sacharidy), o ktorých sa hovorí vyššie.

    Čo môžem jesť s diétou 5 tabuľky

    1. Prvé jedlá sú čistá zelenina, ovocie, mliečne výrobky, cereálne krémové polievky a šťouchané polievky, varené bez mäsa na vode alebo zeleninovom vývare. Obliekanie a zelenina pridané do prvých kurzov nie sú pasážované. Po varení sa odporúča pridávať soľ.
    2. Hlavné jedlá sú dusené, varené alebo pečené chudé mäso, ryby, aspic, pilaf s vareným alebo duseným mäsom alebo kuracím mäsom, kapustové rolky, klobásy s mliekom, nesolené alebo dobre nasiaknuté sleďy.

    Mäsové a rybie pokrmy sa všeobecne odporúčajú variť v mletej alebo drvenej forme, prípustné je aj zriedkavé použitie jedného kusu rýb alebo hydiny, pokiaľ nie sú tuhé a nemajú pokožku.

    Z mäsových výrobkov sa odporúča používať: chudé hovädzie, teľacie a bravčové mäso, jahňacie, králičie, prepelice alebo morčacie mäso, kurča, jazyk a šunku. Z rýb a morských plodov je lepšie dať prednosť šťuke, šťuke, merlúze, treske, kaprom, treske, navaga, čiernemu kaviáru, chobotnici.

    Mliečne a mliečne výrobky - mlieko, jogurt, acidophilus, kefír, nízkotučné mäkké a tvrdé syry (do 20-25% tuku), tvaroh. Uvedené produkty sa konzumujú v množstve do 200 g za deň, kyslá smotana len ako zálievka na šalát, polievku a iné jedlá.

    Odporúča sa variť kašu na vode alebo s miernym pridaním mlieka do vody. Odporúča sa variť pudingy, pečené pudingy, lenivé knedle z tvarohu. Kondenzované mlieko sa môže použiť iba ako prísada do čaju.

  • Chlieb a ostatné pekárenské výrobky. Je povolené jesť včerajšie pečivo z pšeničnej múky alebo ražnej múky 1. a 2. stupňa. Užívanie pečiva je možné až 2 krát týždenne bez pridania oleja a iných tukov: mäsové, rybie, jablkové alebo tvarohové koláče, buchty. Povolené: otruby, sušienky, suché sušienky, suchý suchár.
  • Vajíčka. V menu ošetrovacej tabuľky č. 5 sú prítomné vajcia s mäkkým varom a varené, parné alebo pečené proteínové omelety. Denná spotreba žĺtkov by nemala prekročiť 1 ks.
  • Kazety sú drobivé a polo viskózne: pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža.
  • Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Medzi komplexnými sacharidmi, odborníci na výživu tiež odporúčajú vrátane cestovín a rezancov z tvrdej pšenice v diéte číslo 5.
  • Zelenina a zelenina sa používajú ako príloha vo varených, pečených alebo surových, ako aj v šalátoch. Zo zeleniny, hrášku, mrkvy, repy, kyslej kapusty, tekvice, tekvice, uhoriek, paradajok, zemiakov a karfiolu odporúčame najmä zeleninu.

    V obmedzenom množstve je prijateľné pridávať do jedla kôpor a petržlen, bobkový list, škoricu, vanilku, klinčeky.

  • Ovocie a bobule - odporúča sa uprednostňovať nekyslé druhy a odrody jabĺk, hrušiek, banánov atď.
  • Sladké jedlá v diétnej diéte sú prezentované vo forme želé, peny, kastról, pudingov, suflé, sušené ovocie, med. Medzi jednoduchými sacharidmi je povolené obmedzené použitie (nie viac ako 80 g denne) džemu, cukru, marshmallow, marshmallow, marmelády a ne-čokoládových sladkostí.

    Cukor môže byť čiastočne nahradený xylitolom alebo sorbitolom s použitím maximálne 40 g denne.

  • Zelenina a maslo je povolené používať len ako obväz na prvé jedlá.
  • Nápoje - bylinné čaje, vrátane šípky, kávy s mliekom, slabého čaju, zeleninových a ovocných štiav, želé, kompótov.
  • Čo jesť pri diéte 5 tabuliek

    1. Prvé jedlá varené vo vývare: mäso, ryby alebo huby. Tiež piata tabuľka diéta zakazuje zelený boršč, kyslá polievka, okroshka a ďalšie studené polievky.
    2. Mastné mäso a ryby: jeseter, sumec, beluga; tuk vták: hus, kačica; droby: pečeň, obličky, srdce, mozog; mäsové a rybie konzervy, salámy, údené, solené alebo sušené mäso a ryby, sadlo, paštéty.
    3. Mliečne a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku: mlieko, kyslá smotana, ryazhenku, tvaroh, ostré odrody syra, niva.
    4. Vajcia varené strmé alebo vyprážané.
    5. Drobivé obilniny: jačmeň, kukurica, pšenica.
    6. Niektoré druhy zeleniny: ružičkový kel, šťovík, špenát, cibuľa, cesnak, reďkovky, huby, zeleninové marinády a konzervy.
    7. Korenené korenie a mastné omáčky: čierna a červená paprika, horčica, chren, adjika, majonéza.
    8. Čerstvý chlieb a niektoré pečivo. Patria sem: vdolky, vyprážané koláče a ploché pečivo, palacinky, palacinky, pečivo z listového cesta, pečivo so smotanou.
    9. Sladkosti: čokoláda, zmrzlina.
    10. Ovocie a bobule: citrusy, granátové jablká, hrozno, brusnice.
    11. Nápoje: studená alebo sýtená, čierna káva, kakao, alkohol.

    Aby sme nezabudli na povolené a zakázané potraviny, zostavili sme tabuľku „čo môže a nemá byť konzumované na 5. diétnom stole“. Môžete si ho stiahnuť zadarmo na tomto odkaze.

    Strava 5 tabuľka: príkladné menu pre každý deň

    pondelok

    Na raňajky - polo viskózne ovsené vločky, tvaroh, kúsok špongiového koláča.
    Druhá raňajky je veľká hruška.
    Na obed - ryžová polievka, chlieb, dusené rybie karbonátky, parná zelenina, ovocie a bobuľový kompót, sušienky.
    Čaj čas - sušienky a pohár jogurtu.
    Na večeru - šalát z varenej zeleniny, ako je napríklad vinaigrette so zakysanou smotanovou omáčkou, proteínová omeleta, bujóny z bujónu.
    Pred odchodom do postele - pohár s nízkym obsahom tuku jogurt bez prísad.

    utorok

    Na raňajky - polo viskózna ryžová kaša s ovocím, pohár mlieka.
    Obed - piškótový koláč so slabým čajom.
    Na obed - zeleninová polievka, chlieb, parné kotletky z hydinového mäsa, repný šalát, čaj s krekry.
    Snack - pečené jablká s tvarohom.
    Na večeru - ryžový hrniec, pohár jogurtu, piškótový koláč.
    Pred spaním - banánové alebo banánové pyré.

    streda

    Na raňajky - parný tvaroh-ryžový puding, káva s mliekom, sušienky.
    Druhá raňajky je ovocný alebo zeleninový šalát s kyslou smotanou.
    Na obed - cereálna polievka, chlieb, varené mäso, varený alebo čerstvý zeleninový šalát, kompót a sušienky.
    Snack - piškótový koláč so slabým čajom.
    Na večeru - parná ryba, pečená zelenina, slabý čaj s marshmallows.
    Pred spaním - pohár acidophilus.

    štvrtok

    Na raňajky - pohánková kaša, šípkový vývar so sušienkami.
    Druhé raňajky - tvaroh s ovocím.
    Na obed - boršč, chlieb, rybí guláš so zeleninou, slabý čaj so sušienkami.
    Snack - zeleninový kastról.
    Na večeru - varený jazyk, cereálny kastról, bylinný odvar.
    Pred spaním - pohár jogurtu.

    piatok

    Na raňajky - suflé krupice, pohár mlieka, čerstvé ovocie.
    Druhé raňajky - sušienky a káva s mliekom.
    Na obed - zeleninová polievka, chlieb, pohánková kaša, dusené mäsové kotlety, mrkvový šalát, želé a sušienky.
    Snack - tvaroh s ovocím a kyslou smotanou.
    Večera - ryžový hrniec, dogrose bujón, sušienka.
    Pred spaním - pohár jogurtu bez plniva.

    sobota

    Na raňajky - ryžový puding, slabý čaj, sušienky.
    Druhá raňajky je zeleninový šalát.
    Na obed - cereálna polievka, chlieb, klobásy, kaša, slabý čaj, sušienky.
    Čaj čas - pohár jogurtu a piškótový tortu.
    Na večeru - dusená kapusta, bylinné odvar a sušienky.
    Pred spaním - 1 banán alebo pohár paradajkovej šťavy.

    nedeľa

    Na raňajky - ryžový puding s ovocím, káva s mliekom.
    Druhé raňajky - pečená alebo uvarená proteínová omeleta, zeleninová šťava.
    Na obed - polievka s cestovinami, hotpot, sušienky a slabý čaj.
    Čas na čaj - lenivé knedle, kompót.
    Večera - rybí suflé, šalát z varenej zeleniny, slabý čaj a sušienky.
    Pred spaním - pohár acidophilus.

    Recenzie 5 diéta tabuľky

    Recenzia diétnej tabuľky číslo 5 sa týka najmä terapeutického účinku vyplývajúceho z použitia takéhoto energetického systému. Dôvod pre dodržiavanie režimu vo väčšine je spojený so zhoršením zdravotného stavu spôsobeného chorobami pečene, pankreasu a žlčových ciest. Okrem terapeutického účinku si chorí pacienti všimnú zníženie hmotnosti a objemu, zlepšenie stavu kože.

    V priebehu rokov, prax použitia terapeutickej stravy 5 tabuľky podľa Pevzner zhromaždil obrovské množstvo pozitívnej spätnej väzby a jeden prehľad o neúčinnosti tejto techniky. Možno je to kvôli životne dôležitej potrebe stravy.

    Výhody a nevýhody diétne tabuľky číslo 5

    Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy znižovania hmotnosti:

    • dlhé intervaly medzi jedlami večer alebo obdobia pôstu;
    • dni pôstu;
    • použitie diéty s nízkym obsahom sacharidov a sacharidov;
    • beztukové jedlá;
    • prechod na výlučne proteínové potraviny;
    • jedlá;
    • použitie špeciálnych produktov na spaľovanie tukov;
    • výrazné obmedzenie v podávaní objemov.

    Pevzner vo vývoji svojej diéty, a najmä tabuľky diéty 5, odrazil od objektívnej ľudskej potreby BZHU (bielkovín, tukov, sacharidov) a kalórií počas dňa, ako aj súboru produktov, ktoré sú najužitočnejšie pre konkrétne ochorenie. Preto, v zozname odporúčaných potravín nastaviť diéta tabuľka číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, biela ryža, maslo, kyslá smotana a dokonca aj sladkosti, niečo, čo zvyčajne v iných diétach je na čiernej listine.

    Vylúčenie určitého výrobku zo stravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou chorôb. Preto sa v tabuľke 5 a iné diéty podľa Pevsnera nepoužívajú dlhodobo beztukové, bezsacharidové alebo bezproteínové jedlá.

    Samozrejme, že zoznam jedál odporúčaných na použitie na začiatku môže nikoho vystrašiť: pyré polievky, nasekané ryby a mäso, polo-viskózne cereálie, prevahu parných jedál, zemiakovej kaše, neumytého chleba, takmer úplnú absenciu omáčok a korenín a obmedzenie príjmu soli. Ako možno vidieť zo samotnej stravy, Pevzner sa nesnažil urobiť terapeutické jedlo chutným a pohodlným, ale užitočné len pre chorý orgán.

    Okrem toho, všetky navrhované možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú hlavne navrhnuté tak, aby vyhovovali pokoju na lôžku a neberú do úvahy možnosť aktívnej fyzickej námahy. Tento okamih je dôležité zvážiť, či sa aktívne zapájate do športu a zhromažďujete sa na „tekutej“ strave.

    Ako ukazuje dlhodobá prax, terapeutická diéta číslo 5 je veľkou príležitosťou na udržanie alebo obnovenie vášho zdravia. A podľa mnohých žien je to stále účinná a zdravá alternatíva k prísnej diéte na chudnutie.

    Vzhľadom na základné princípy stanovené na základe terapeutickej diéty 5, to nielen že nemá nepriaznivý vplyv na telo, ale skôr prispieva k jeho celkovému zotaveniu, zachovanie ideálnej hmotnosti a objemu. Rovnako ako každá diéta, samozrejme, diéta 5 tabuľka vyžaduje veľa sebadisciplíny, ale výsledok stojí za to.

    Diéta číslo 5p (jemný režim)

    Označenia na vymenovanie.

    Chronická pankreatitída rôzneho pôvodu v akútnej fáze.

    Zamýšľané použitie. Prispievať k normalizácii funkčnej schopnosti pankreasu, zabezpečiť maximálnu šetriacu aktivitu tráviaceho systému, znížiť reflexnú vzrušivosť žlčníka.

    Všeobecné charakteristiky. Fyziologicky kompletná strava s normálnym obsahom tuku, sacharidov a bielkovín. Strava poskytuje maximálne obmedzenie potravín, ktoré zvyšujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, látok obsahujúcich cholesterol, žiaruvzdorných tukov. Vylúčené vyprážané potraviny, výrobky, ktoré spôsobujú kvasenie a opuch čreva (strukoviny, kapusta, sýtené nápoje). Výživový zlomok - 6 krát denne.

    Kulinárske spracovanie. Všetky jedlá sú varené v parnej ošumelej a nasekanej forme. Teplota potravín je normálna. Studené jedlá nie sú povolené.

    Chemické zloženie a kalorický obsah. Bielkoviny 100 - 110 g (60 - 70% živočíšnych bielkovín), 80 g tuku (80 - 85% živočíšneho tuku), 300 g sacharidov, kalórií 2 200 - 2 500 kcal. Trochu zvýšené hladiny vitamínov B, A, kyseliny nikotínovej a kyseliny askorbovej.

    Odporúčané výrobky a riady

    Chlieb a pekárenské výrobky - pšeničný chlieb z prvého pečiva predchádzajúceho dňa alebo sušený, a tiež vo forme sušienok.

    Polievky - vegetariánska zelenina (akákoľvek zelenina, okrem kapusty), obilniny (krupica, ovsené vločky, pohánka), s rezancami, ovsené vločky, smotanové pyré, mliečna polievka.

    Mäsové a rybie pokrmy - mäso nízkotučných odrôd (hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso, králik, moriak, holuby), zbavené šliach a tuku, varené alebo parené, strúhané (quenelles, karbonátky, torus, suflé, rolka, atď.); rôzne nízkotučné odrody rýb (treska, štika, ostriežik, šťuka) vo varenej, parnej, ošumelej forme.

    Vajcia a vaječné výrobky sú bielkovinové omelety v pečenej forme.

    Mlieko a mliečne výrobky - mlieko zriedené v pomere 1: 1 s vodou, v jedlách (kaša, polievka, zemiaková kaša atď.), Nonfat kefír, jogurt z odstredeného mlieka, nízkokyslý tvaroh, nonfat (lepšie varené doma).

    Zelenina a zelenina - nevláknitá zelenina (mrkva, zemiaky, repa, tekvica, cuketa atď.) Varené, pečené, zemiaková kaša; kôpor, nasekanú petržlenovú vňať, ako prísady do jedál.

    Ovocie, bobule, sladkosti - zrelé jablká, nekyslé, pečené, strúhané, prírodné - peeless, sušené ovocie.

    Obilniny a cestoviny - obilniny (ryža, pohánka, ovsené vločky, krupica) vo forme zemiakovej kaše, suflé, obilnín, pudingov, dusených alebo vo vode, utierané; cestoviny jemne nasekané, domáce rezance, rezance.

    Tuky - maslo, zelenina (olivový, rafinovaný slnečnica) pridajte do jedál na chuť.

    Občerstvenie - klobása lekára.

    Omáčky a koreniny - mliečne omáčky, sladké (múka nie je pasážovaná), ovocie a ovocná omáčka; korenie je vylúčené.

    Nápoje a šťavy - čaj je slabý, polosladký, s mliekom; pol-sladký šípkový odvar; zeleninové šťavy, zriedené vodou 1: 1; kompóty zo sušeného ovocia, čerstvé jablká.

    Zakázané: tučné mäso, živočíšne vnútornosti, mäsový vývar, ryby; vyprážané jedlá; pekárenské výrobky; plnotučné mlieko; kapusta, repa, reďkovka, strukoviny (fazuľa, šošovica, hrach atď.), cibuľa, huby; kyslé, veľmi sladké a horké ovocie; Koreniny, ryby, zelenina a mäso v konzervách; Sýtené nápoje; studené jedlá; alkohol.

    Vzorka diétneho menu číslo 5p (jemná voľba)

    1. raňajky - mäsové suflé, ovsené kaše s mliekom, čaj, sušienky.

    2. raňajky - kalcinovaný tvaroh, zeleninová šťava (150 g), sušienky.

    Obed - polievka z ovsených vločiek (pol porcie), karbonátky s parným mäsom s mliečnou omáčkou, zeleninová polievka solyanka, pečené jablko.

    Snack - omeleta proteínová para, vývar boky (150 g), sušienky.

    Večera - mäsovo-parné mäsové guľky s mliečnou omáčkou, mrkvový pyré, tvarohový puding, čaj.

    Za noc - netučný tvaroh, kefír (200 g).

    Celý deň - biely chlieb 200 g, cukor 30 g, maslo (v riade) 30 g, rastlinný olej (v riade) 30 g.

    Diéta číslo 5p (pokročilá verzia)

    Označenia na vymenovanie.

    Chronická pankreatitída rôzneho pôvodu s poklesom exacerbácií.

    Zamýšľané použitie. Prispievať k obnoveniu funkčnej schopnosti pankreasu, mechanickej a chemickej relaxácii žalúdka a čriev, normalizácii motoricko-evakuačnej aktivity žlčového systému.

    Všeobecné charakteristiky. Fyziologicky kompletná strava s vysokým obsahom bielkovín, určité obmedzenie sacharidov. Zoznam použitých výrobkov sa rozširuje, menej prísne požiadavky na ich kulinárske spracovanie. Koreniny, koreniny a extraktívne látky, produkty, ktoré stimulujú tvorbu kyselín, sú výrazne obmedzené. Studené jedlá, sýtené nápoje nie sú povolené. Výživový zlomok - 5-6 krát denne.

    Kulinárske spracovanie. Jedlá sú varené vo varenej a nasekanej forme. Vyprážanie je vylúčené. Teplota potravín je normálna.

    Chemické zloženie a kalorický obsah. Proteíny 120 - 130 g (z ktorých 50 - 60% sú proteíny pochádzajúce zo zvierat), 80% tukov (z ktorých 70 - 80% tvoria tuky pochádzajúce zo zvierat), 350 g sacharidov, obsah kalórií je 2500 - 2 800 kcal. Výrazne sa zvýšil obsah vitamínov B, A, C, kyseliny nikotínovej.

    Odporúčané výrobky a riady

    Chlieb a pekárenské výrobky - pšeničný chlieb z prvého a druhého pečiva predchádzajúceho dňa alebo sušený, pečivo, sušienky.

    Polievky - zeleninové (okrem kapusty, strukovín) vegetariánske alebo na chudom (slabom) mäse alebo vývare z rýb, mliečne výrobky, ovocné polievky. Vo vegetariánskych polievkach na chuť môžete pridať malé množstvo masla alebo kyslej smotany.

    Mäsové a rybie pokrmy - chudé druhy mäsa a rýb vo varenom, dusenom, dusenom alebo pečenom stave: knedle, suflé, kotlety, rožky alebo kúsky. Vyprážanie je vylúčené.

    Vajcia a vaječné jedlá - miešané vajcia vyrobené z celých pár alebo vajec z vaječného prášku; 1 vajcia denne v jedle.

    Mlieko a mliečne výrobky - plnotučné mlieko v obilninách alebo iných pokrmoch, fermentované mliečne výrobky (kefír, ryazhenka, jogurt, acidofilné mlieko) jednodňový, domáci tvaroh, nekyslý, kalcinovaný alebo kefír, holandský syr, ruština.

    Zelenina a zelenina - čerstvá zelenina, strúhaná, varená, dusená, pečená (zemiaky, repa, mrkva, cuketa, tekvica, karfiol, hrášok, mladé fazuľa), kôpor, petržlen, čerstvé uhorky (bez šupky), zelený šalát,

    Ovocie, bobule, sladkosti - jablká pečené alebo čerstvé bez kôry, marhule, broskyne (bez šupky), džemy, peny, želé z plodov, ovocie na xylitole alebo sorbitole.

    Obilniny a cestoviny - cereálie, kastrólky, sufle, pudingy z rôznych obilnín (krupica, pohánka, ovsené vločky, jačmeň, ryža, proso), domáce alebo vaječné rezance, rezance, cestoviny, iné cestoviny vo forme príloh, zemiaková kaša, mlieko pokrmy.

    Tuky - nesolené maslo (30 g), zelenina (olivový, rafinovaný slnečnica, kukurica, bavlna) vo forme prísad do jedál.

    Občerstvenie - mäkký syr, saláma, tvarohová pasta, teľacie mäso, strúhaná čerstvá zelenina s rastlinným olejom alebo kyslou smotanou.

    Omáčky a koreniny - mlieko, slabé na zeleninovom vývari, ovocí a ovocnej omáčke. Múka na omáčky nie je pasážovaná s maslom.

    Nápoje a džúsy - slabý čaj s citrónom alebo mliekom, ovocie a bobuľoviny, zeleninové šťavy, zriedené vodou 1: 1, vývar z divokej ruže alebo čiernych ríbezlí, kompóty zo sušeného ovocia alebo čerstvého ovocia, bobule, alkalická minerálna voda bez plynu, slabá káva (lepšie s mlieko).

    Zakázané: mäso, ryby, huby, mastné mäso; vyprážané jedlá; žiaruvzdorné tuky (bravčové, jahňacie, husacie, atď.); údené mäso, kaviár, nakladaná zelenina, uhorky; biela kapusta, reďkovka, repa, reďkovka, špenát, šťovík, rutabaga, strukoviny, surová nekrytá zelenina; brusnice; bohatá múka a cukrovinky, čierny chlieb; koreniny; studené jedlá a nápoje, zmrzlina, sýtené a alkoholické nápoje.

    Vzorka menu diéta 5p (pokročilá verzia)

    1. raňajky - šalát zo strúhanej surovej repy a mrkvy s kyslou smotanou, parnou omeletou, kávou s mliekom, sušienkami.

    2. raňajky - tvarohová hmota, vývar boky.

    Obed je rybacia polievka (pol porcie), ryba pečená vo vajci, šalát z čerstvých uhoriek a paradajok s rastlinným olejom, ovocím a ovocnou šťavou.

    Trezor, občerstvenie (holandský syr 30 g, saláma lekárov 50 g, varené mäso 50 g, hrášok), pečené jablko, šípkový vývar.

    Večera - šalát zo strúhanej varenej cukety so zakysanou smotanou, sekaná so zemiakovou kašou, čaj s mliekom.

    Za noc - kefír (200 g).

    Celý deň - biely chlieb 300 g, cukor 30 g, čerstvé ovocie 500 g

    Diéta číslo 5

    Diéta číslo 5 - účinný nástroj pri liečbe mnohých ochorení pečene, žlčových ciest, pankreasu, hrubého čreva. Táto diéta inhibuje obezitu pečene (funkcia lipotrapu), pričom zároveň prispieva k akumulácii glykogénu v ňom a zároveň stimuluje vylučovanie žlčou a črevnú motilitu. Vyznačuje sa tiež dostatočným množstvom proteínov, vlákniny, tekutých a ľahko stráviteľných sacharidov. Ale obsah žiaruvzdorných tukov, potravín bohatých na cholesterol, chloridu sodného a dusíkatých extrakčných látok v ňom je obmedzený, a dokonca aj podstatne podchladené potraviny sú nežiaduce.

    Kulinárske spracovanie - všetky jedlá sú varené alebo parné. Prvé jedlá sú vegetariánske alebo na veľmi slabých vývaroch.

    Označenia na vymenovanie.

    1) Chronické ochorenia pečene a žlčových ciest (cholecystitída, cholangitída, hepatitída, cirhóza pečene atď.), Ktoré nie sú sprevádzané závažnými poruchami funkčného stavu gastrointestinálneho traktu.

    2) Botkinova choroba (akútna vírusová hepatitída) vo fáze obnovy.

    Zamýšľané použitie. Prispievajú k normalizácii zhoršenej funkčnej schopnosti pečene a žlčových ciest, stimulujú sekréciu žlče a motorickú aktivitu čreva.

    Všeobecné charakteristiky. Plnokalorická diéta s normálnym obsahom bielkovín, ale s určitým obmedzením tuku. Po prvé, žiaruvzdorné tuky (skopové, husacie, vnútorné tuky) a uhľohydráty sú obmedzené maximálnym obmedzením dusíkatých extrakčných látok, látok obsahujúcich cholesterol (tuky, pečeň, obličky, mozgy), produkty na štiepenie tuku vytvorené počas vyprážania; charakterizované vysokým obsahom lipotropných látok (zlepšuje metabolizmus tukov v tele) produkty (rastlinné oleje, zelenina, najmä strukoviny), vitamíny skupiny B a kyselina askorbová. Použitie produktov, ktoré zlepšujú fermentačné procesy v črevách (celé čerstvé mlieko, cesto na pečivo, konzervované potraviny atď.) Je minimalizované. Zvýšil počet zeleninových a ovocných jedál. Výživový zlomok - 4-5 krát denne.

    Kulinárske spracovanie. Jedlo sa podáva vo varenej alebo pečenej forme, mletie potravín je nepovinné. Nie je povolené vyprážanie. Krémové a rastlinné oleje sa pridávajú len do hotových jedál a nie do procesu varenia. Teplota jedla je normálna, studené nápoje sú vylúčené.

    Chemické zloženie a kalorický obsah. Bielkoviny 100 - 120 g, tuky 120 - 130 g (s rovnakým obsahom živočíšnych a rastlinných tukov), sacharidy 350 - 400 g. Množstvo voľnej kvapaliny je 1,5 litra. Obsah soli 10 až 12 g.

    Odporúčané výrobky a riady

    Chlieb a pekárenské výrobky - šedý chlieb, hrubé, ražné pečivo z predchádzajúceho dňa, pšeničný chlieb 2. triedy, sušienky, cukor, cukor.

    Polievky - na zeleninovom vývare alebo na mlieku (rôzne druhy zeleniny); obilniny - hlavne pohánka a ovos; cestoviny; ovocné polievky.

    Mäsové a rybie pokrmy - chudé mäso a hydina (kurča) vo varenej forme, pečené, predvarené, dusené s odstránením šťavy. Mäso a hydina sa varí hlavne kusom, ale sú povolené aj jedlá z masy z príborov. Nízkotučné odrody rýb (treska, štika, ostriež, navaga, šťuka, atď.) Varené alebo pečené (po varení).

    Vajcia a vaječné výrobky - väčšinou bielkovinová omeleta v pečenej forme, príležitostne (nie viac ako dvakrát týždenne) 1 vajce.

    Mlieko a mliečne výrobky - mlieko, kyslá smotana v jedlách; nízkotučný tvaroh v prírodnej, pečenej forme; syry - sovietsky, švajčiarsky, holandský; fermentované mliečne výrobky - jednodňový jogurt, netukový kefír, acidofilné mlieko.

    Zelenina a zelenina - kapusta (ak je tolerovaná), zemiaky, mrkva, repa, surová, varená a pečená; po varení sa pridá cibuľa; zelený hrášok.

    Ovocie, bobuľoviny, sladkosti - rôzne zrelé odrody ovocia a bobúľ (okrem kyslého, suchého ovocia) v surovej (prírodnej) a varenej forme; citrón s cukrom je povolený; sójová čokoláda, cukor.

    Obilniny a cestoviny - rôzne obilniny, cestoviny, fazuľa, sójová múka, výrobky zo sójovej múky vo varenej a pečenej forme (nepekajte).

    Tuky - maslo, olivový, sójový, rafinovaný slnečnicový olej sa pridávajú len do hotových jedál.

    Občerstvenie - nasiaknuté sleďy, aspické ryby (odrody s nízkym obsahom tuku), syry, tvarohové pasty, salámy lekárov.

    Omáčky a koreniny - koreniny sú vylúčené; Odporúčame mliečne výrobky, kyslú smotanu, zeleninové omáčky, ovocnú omáčku a omáčku z bobúľ.

    Nápoje a šťavy - dogrose vývar, zelenina, bobule, ovocné šťavy (nekyslé odrody ovocia a bobúľ), lepšie zriedené na polovicu vodou; čaj s mliekom alebo citrónom, slabá káva s mliekom alebo čierna; kompót zo sušeného ovocia.

    Zakázané: huby, hrach, fazuľa, šošovica, fazuľa, šťovík, špenát; vyprážané jedlá; reďkovka, reďkovka, korenie a všetky koreniny, ocot; kakaa; cesnak, cibuľa (okrem vareného); nakladané uhorky; extrakty (odvar) - silný vývar z rýb, mäsa, húb (okrem šampiňónov); mozog; vaječné žĺtky; vnútorné orgány; kyslé, horké, ostré odrody ovocia a zeleniny; Konzervované mäso, ryby a zelenina; studené, sýtené a alkoholické nápoje, pivo.

    Vzorka menu diéta číslo 5

    1. raňajky - mäsový syr, mliečna krupica, čaj s mliekom.

    2. raňajky - čerstvé jablká, čaj.

    Obed - vegetariánska rezancová polievka, karbonátky s kašou so zemiakovou kašou, jablkový kompot.

    Čas na čaj - dogrose vývar (1 šálka), sušienky s cukrom.

    Večera - zrazy z mrkvy a tvarohu, koláč s jablkami.

    V noci kyslé mlieko (1 šálka).

    Pre celý deň - ražný chlieb 200 g, pšeničný chlieb 200 g, cukor 80 g, ovocie, čerstvé bobule 500 g