Recepty na lahodnú diétu pre 5 stolov na každý deň

Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri menovaní tabuľky číslo 5


Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:

  • pečeň (hepatitída, cirhóza);
  • žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
  • pankreasu (pankreatitída);
  • žalúdka (gastroduodenitis).

Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.

Vlastnosti napájania

Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené zo stravy, a to: t

  • akútne;
  • soľ;
  • údené;
  • vyprážané;
  • polotovary z mäsa a rýb;
  • rýchle občerstvenie;
  • alkohol.

V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.

Recepty chutné diéty 5 pre každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.

Mrkvová a ryžová pyré polievka


Pre pyré vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví ponorom, mixér sa pridá do krému a opäť sa privedie do varu.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.

Losos pečený v rúre so zemiakmi


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a uvarené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.

Ryby a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.

Diétny ovsený puding


Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.

Všetky prísady okrem bielkovín premiešajte, dajte na oheň a varte kašu až do varenia 5-7 minút za miešania. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa so zakysanou smotanou


Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.

Repa pred varením, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na červenej panvici položte maslo a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod vekom na malý oheň po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.

Divoká ružová želé


Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Prvým z nich je pripraviť odvar z bokov: rozdrvené plody plodov sa nalejú vodou, varia dve minúty a nechajú sa vylúhovať 5-6 hodín. Po filtrácii živnej pôdy.

Ak chcete želé musíte naliať želatínu s malým množstvom vývaru tak, že sa rozšíri. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a zmes sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po vybratí kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.

Recepty pre piatu tabuľku pre deti

Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.

Kuracie mleté ​​karbonátky


Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.

Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.

Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.

Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Jáhlová kaše s tekvicou


Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.

Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé


Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.

Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.

Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle


Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.

Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami


Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do guľôčky, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.

Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.

Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.

5 tabuľka (diéta) - recepty

5 stolové recepty

5 stolových receptov na polievky

Vegetariánska polievka s cuketou
Spracovaná zelenina: mrkva, cibuľa, koreň petržlenu, jemne nasekané a varené v malom množstve vody s prídavkom masla. Do vývaru zeleniny dajte nasekané zemiaky a varte 15-20 minút, potom pridajte dusené korene, nakrájané paradajky, cuketu, soľ a varte, kým sa nespravia. Pri servírovaní posypte nasekanou zelenou a kyslou smotanou.
Squash 60 g, zemiaky 40 g, paradajky 20 g, mrkva 20 g, cibuľa 10 g, petržlenový vňať a zelené 10 g, maslo 5 g, zeleninový odvar 450 ml, kyslá smotana 10 alebo 15% obsah tuku 10 gramov
Jačmeňová polievka s karbonátky
Mrkva, cibuľa, petržlenová vňať, jemne nasekaná a solená v malom množstve vody s prídavkom masla. Perličkový jačmeň opláchnite, zalejeme vriacou vodou a varíme až do polovice varenia (30-40 min). Potom sa spojí s varenými koreňmi, zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme nakrájané zemiaky, paradajky, pripravené z karbonátky z mäsových guličiek, soľ a varíme až do konca. Podávajte s nasekanou petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou.
Pearl jačmeň 20 g, zemiaky 50 g, mrkva 15 g, paradajky 20 g, cibuľa 10 g, petržlenový vňať a zelené 10 g, maslo 5 g, kyslá smotana 10 alebo 15% obsah tuku 10 gramov

Ovocná polievka s divokým ružovým vývarom
Pripravte boky z vývaru a z pšeničného chleba - sušienky. Ak chcete pripraviť odvar od šípky, umyte sušené ovocie, dajte ho do misky s vriacou vodou, zatvorte veko, varte 10 minút, vylúhujte po dobu 8-10 hodín, napnite a pridajte cukor (200 ml odvar - 10 g šípky a 10 g cukru).
Rozrieďte škrob vo vode, nalejte do vývaru a priveďte do varu. Pri servírovaní nakrájajte jablká a dajte ich do polievky so strúhankou.
Suché šípky 30 g, čerstvé jablká 140 g, cukor 40 g, biely chlieb pre sušienky 40 g, zemiakový škrob 10 gramov
Polievka zo sušeného ovocia a čerstvých jabĺk s ryžou
Vysušené ovocie rozotrite, opláchnite, jemne nakrájajte, pridajte studenú vodu, dajte cukor a varte 40 minút, potom nechajte variť 2 hodiny, ryžu varte v dostatočnom množstve vody a preložte ju do cedníka., Podávajte teplé a studené.
Sušené ovocie 50 gramov, čerstvé jablká 70 gramov, cukor 30 gramov, ryža 20 gramov

5 stolových (diétnych) receptov na šaláty a studené predjedlá

Šalát "Zdravie" s kapustou

Zloženie: Uhorka 50 g, mrkva 50 g, jablko 50 g, paradajka 50 g, 10 alebo 15% obsah tuku kyslá smotana 20 g
Ako variť: Umyte čerstvú uhorku, surovú mrkvu a jablká, ošúpajte a nakrájajte na tenké slamky, odrežte listy zeleného šalátu na 3-4 kúsky. Pripravené zložky vložte do šalátovej misy, zamiešajte, pridajte trochu soli a nasypte malým množstvom kyslej smotany. Top zdobia plátky paradajok.
Repné šaláty a šunka
Zloženie: Repa 100 g, slivky 30 g, 10 alebo 15% tuku obsah kyslej smotany 20 gramov
Ako variť: Varíme repu, šupku a nakrájame na tenké prúžky alebo rošt na hrubom strúhadle. Do pripravenej repy pridajte vopred nasiaknuté a jemne nasekané slivky. Trochu osolíme, premiešame a nasypeme malým množstvom kyslej smotany.
Mrkvový šalát s rozinkami a medom
Nastrúhame strúhanú čerstvú mrkvu, pridáme čisté hrozienka, dáme ich do šalátovej misy a zalejeme medom. Top šalát na ozdobenie plátkami citrónu.
Mrkva 100 g, hrozienka 10 g, citrón 10 g, med 15 gramov
Šalát z bielej kapusty, mrkvy a jabĺk
Pripravená kapusta grind so soľou, stláčať šťavu. Ošúpané čerstvé mrkvové rošt na hrubé strúhadlo, a jablko nakrájame na slamky. Preneste do šalátovej misy, pridajte malé množstvo granulovaného cukru a naplňte rastlinným olejom.
Biela kapusta 150 g, mrkva 20 g, jablko 20 g, granulovaný cukor 2 g, rastlinný olej 10 ml.
Ovocný šalát
Očistené ovocie (jablká, kivi, banány a mandarínky). Jablká a kivi nakrájame na prúžky, banány a mandarínky - na plátky. Pripravené ovocie vložte do šalátovej misy, okorente kyslou smotanou a ozdobte jahodami.
Jablko 50 gramov, kivi 30 gramov, banán 30 gramov, mandarinka 30 gramov, jahody 30 gramov, kyslá smotana 10 alebo 15% obsah tuku 20 gramov
Varený jazyk so zeleným hráškom a sušenými marhuľami
Opatrne umyte hovädzí jazyk a varte v hrnci (3-4 hodiny). Osolíme 1 hodinu pred koncom varenia. Keď je jazyk pripravený, nalejte na neho studenú vodu, odstráňte a odstráňte kožu. Nakrájajte na tenké plátky. Ako prílohu podávajte vyhrievaný zelený hrášok a predtým oparené sušené marhule.
Varený jazyk 100 g, zelený hrášok 20 g, sušené marhule 15 gramov

5 stolových recepty z mäsa a hydiny

Varené mäso s jablkami, pečené v mliečnej omáčke
Chudé mäso varíme a nakrájame na niekoľko tenkých plátkov. Urobte mliečnu omáčku z mlieka a múky. Peel jablká a šupky, nakrájame na tenké kruhy. Kefa na panvicu s maslom, dať plátky jabĺk na dne, mäso na jablká v zmesi s ostatnými jablká, top s mliečnou omáčkou, mrholenie s roztopeným maslom a pečieme v rúre.
Hovädzie mäso 150 g, maslo 10 g, mlieko 75 ml, pšeničná múka 5 g, jablká 100 gramov
Kapustové rolky s vareným mäsom a ryžou
Hlava kapusta (bez korcheryzhki) variť v slanej vode, kým polovica varené, rozobrať listy a znížiť stonku z každého listu. Mäso a mleté ​​mäso uvaríme, spojíme s varenou ryžou a nasekanou zelenou, dobre premiešame a na listoch rozprestierame pripravené mleté ​​mäso. Zabaľte listy tak, aby sa nerozbalili, dajte na panvicu, nalejte zeleninový vývar z kapusty a zapálte. Po varení sa soľ. Nakrájajte a dajte paradajky, varte na miernom ohni, až kým nezmiznú. Odošlite na stôl so zakysanou smotanou.
Kapusta 250 g, mäso 100 g, ryža 20 g, petržlen 5 g, paradajky 30 g, kyslá smotana 10 g
Kastról z vareného kuracieho mäsa a zeleniny
Dvakrát cez mäsový mlynček uvarte varené kurča, premiešajte s 25 g mliečnej omáčky a zmiešajte s 1/2 šľahaného proteínu. Výsledná náplň sa vložila na vymastenú panvicu z rastlinného oleja a dusila až do polovice varenia. Súčasne mrkvu a karfiolu dusíme v hrnci s 5 g masla. Pripravený trieť zeleninu cez sito, premiešať so zvyšným proteínom, položiť na kurča, posypať roztopeným maslom a upiecť v rúre.
Kuracie mäso 100 g, pšeničná múka 10 g, mlieko 50 ml, maslo 10 g, mrkva 40 g, karfiol 50 g, 1 vaječný bielok, rastlinný olej 10 ml.
Mäsový syr
Varené mäso vynechajte 2 krát cez mlynček na mäso, mleté ​​mäso dôkladne premiešajte so strúhaným syrom, maslom a bešamelom. Tvar koláčov a posypeme jemne nasekané zelene.
Varené mäso 60 g, syr 15 g, maslo 10 g, mlieko 100 ml, múka 10 g
Cestoviny s vareným mäsom a sušenými marhuľami
Varíme mäso, vynecháme 2 krát cez mlynček na mäso, pridáme soľ, cibuľu dusenú vo vode. Cestoviny uvaríme v osolenej vode, zložíme do cedníka a namažeme hlboký plech na pečenie s rastlinným olejom, vložíme cestoviny do rovnomernej vrstvy, rozdrvíme mleté ​​mäso na vrchu, zmiešame s rozdrvenými sušenými marhuľami. Nalejte omáčku z cestovín: porazte vajce, pridajte soľ, cukor, mlieko. Pred podávaním posypte bylinkami.
Hovädzie mäso 90 g, cibuľa 15 g, cestoviny 70 g, sušené marhule 20 g, rastlinný olej 5 ml, vajce 1/4, mlieko 30 ml, cukor 5 gramov
Varená morka v mliečnej omáčke
Pripravené kúsky morky vložíme do hrnca, zalejeme trochou vody a dusíme pod vrchnákom na miernom ohni až do varenia. Pripravte mliečnu omáčku zo sušenej múky, masla a mlieka, nalejte do nej kúsky morky a priveďte do varu.
Kuracie mäso 140 g, mlieko 50 ml, pšeničná múka 5 g, maslo 5 gramov

5 tabuľky diétne ryby recepty

Varené morské basy

Rybu odlúpnite, opláchnite, rozdelte na porcie a varte v osolenej vode, pridajte petržlen a drvenú mrkvu.
Morský vlk 100 g, mrkva 10 g, petržlen 5 g
Pike ostriež pečený v kyslej smotane
Ako variť šťuky opečené v kyslej smotane: Naplňte filet z ostrieža v malom množstve vody, potom preneste na panvicu, nalejte kyslú smotanovú omáčku a pečte v rúre.
Čo potrebujete pre šťuky opečené v kyslej smotane: Pike orech 65 g, kyslá smotanová omáčka 30 gramov
Parný haddock
Rybu čistite, opláchnite a parte 30 minút. V hotovej forme podávame s roztopeným maslom a bylinkami.
Treska jednoškvrnná 100 g, maslo 5 g, petržlen a kôpor 5 gramov
Pollock, pečený v kefír s mrkvou a sladkou paprikou
Ošúpajte, opláchnite, zbavte rýb a nakrájajte na časti. Mrkva sa ošúpa, strúhajú sa na hrubom strúhadle, paprikách a ošúpajú sa do tenkých plátkov. Dajte ryby na plech pečený rastlinným olejom, vopred nasolený. Vložte mrkvu a sladkú červenú papriku na ryby v rovnomernej vrstve. Pripravené ryby pour kefír a dať do rúry na 30-40 minút.
Pollock filet 100 g, mrkva 40 g, sladká paprika 30 g, kefír 50 ml, rastlinný olej 5 ml.
Treska dusená so zeleninou
Filet rozdelený na porcie a položený na vymastenú panvicu. Potom šupky a kocky cuketa a sladké papriky, a mrkva - s okrúhlymi doskami, preniesť pripravenú zeleninu na ryby, pridajte mlieko, soľ a sezónu až do pripravenosti.
Fileta 100 g, cuketa 30 g, sladká paprika 30 g, mrkva 30 g, mlieko 50 ml, rastlinný olej 10 ml.

5 stolových recepty z vajec a tvarohu

Bielkovinová omeleta so zeleninou

Kapusta, cuketa drvená, mrkva rošt na hrubom strúhadle, dať do hrnca a pripat v mlieku s maslom až do ponuky. Beat vaječných bielkov, zmiešame s mliekom, pridáme zeleninu a posypeme bylinkami. Pečieme v rúre, vopred rozmazané kyslou smotanou.
Biela kapusta 30 g, cuketa 30 g, mrkva 30 g, petržlen 5 g, mlieko 50 ml, maslo 10 g, 2 vaječné bielky, kyslá smotana 10 alebo 15% tuku 10 g
Dušená omeleta
Beat vajcia, pridajte soľ, mlieko, maslo a varte pre pár.
Vajcia 2 ks, Mlieko 50 ml, maslo 5 gramov
Tvarohový puding
Tvaroh utrite, pridajte žĺtok, cukor, mlieko, pridajte krupicu, dobre premiešajte. Porazte vaječné bielky a vstúpte do tvarohu. Pripravenú hmotu dajte na hlbokú panvicu, namažte rastlinným olejom a posypte strúhankou. Top smear kyslej smotany a pečieme v rúre.
Nízkotučný tvaroh 100 g, krupica 10 g, 1/4 vajcia, mlieko 40 ml, granulovaný cukor 10 g, kyslá smotana 10 alebo 15% tuku 10 g, sušienky 2 g, rastlinný olej 3 ml.
Tvarohové koláče s mrkvou
Mrkva a dusíme na grile s 5 g masla a trochou vody, až kým sa všetka kvapalina neodparí. Sušené marhule, predvarené s vriacou vodou, jemne nakrájajte. Utierajte tvaroh, pridajte vajce, múku, kyslú smotanu, cukor, sušené marhule a mrkvu. To všetko je dôkladne premiešané, tvarované tvarohové koláče, rolka v múke a pečieme v rúre, pred-zalievanie tvarohový koláč s kyslou smotanou.
Tvaroh 120 g, múka 30 g, 1/2 vajec, cukor 15 g, sušené marhule 15 g, mrkva 20 g, maslo 10 g, kyslá smotana 10 alebo 15% tuku 30 gramov
Rezance s tvarohom
Varíme rezance, kombinujeme s kašovitou kašou, hnetíme, pridáme cukor, vajce, vložíme do formy, namastíme rastlinným olejom, zalejeme kyslou smotanou a pečieme v rúre.
Diétny tvaroh 75 g, rezance 60 g, vajce 1/2 ks, Granulovaný cukor 10 g, rastlinný olej 5 ml, kyslá smotana 10 alebo 15% obsah tuku 25 gramov
Tvarohové guličky s medom
Tvarohová hmota pripravená pre tvarohové koláče. Nízkotučné tvarohy zmiešané s vajcom, múkou, dobre premiešame hmotu a tvarované guličky (vo forme karbonátky). Po varení varte v osolenej vode, vypnite teplo a nechajte stáť na peci. Podávame s medom a kyslou smotanou.
Tvaroh 100 g, vajce 1/2 ks, Pšeničná múka 15 g, med 20 g, kyslá smotana 30 g
Nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou a brusnicami
Libra tvaroh, zalejeme kyslou smotanou a zemiakovou kašou s cukrom.
Nízkotučný tvaroh 100 g, kyslá smotana 10 alebo 15% tuku 20 g, brusnica s cukrom 30 gramov

5 stolových cestovín recepty

Ryžový vankúš so slivkami, hrozienkami a mrkvou
Varenie ryže pilaf s sušenými slivkami: Ryža na triedenie, umývanie, nalievanie do vriacej slanej vody a variť, kým polovica varené. Pridajte rozdrvenú mrkvu do vody, kým nie je mäkká, pridajte sušené slivky a hrozienka. Na sušené slivky, hrozienka a mrkvu posuňte ryžu, prikryjeme a varíme, až kým nezmizne. Podávame s maslom.
Čo potrebujete na ryžový pilaf s slivkami Ryža 50 g, hrozienka 15 g, slivky 25 g, mrkva 30 g, voda 100 ml, maslo 15 gramov
Varené morčacie puding
Varíme morku a brúsime v mlynčeku na mäso. Rezance uvaríme v osolenej vode a zložíme ich do cedníka, potom vložíme do hlbokej misy, prikryjeme horúcim mliekom, vychladneme, vložíme vajce, maslo, pridáme morku, všetko dôkladne premiešame, soľ a umiestnime na plech, namazaný rastlinným olejom, pečeme v rúre. Odošlite na stôl so zakysanou smotanou.
Morčacie 80 g, rezance 70 g, mlieko 50 ml, rastlinný olej 5 ml, 1/4 vajcia, maslo 5 gramov.

Diéta číslo 5 menu - recepty zo zeleniny

Kapusta kastról
Čerstvo rezaná kapusta a kotleta v malom množstve vody. Syrový rošt. Kapusta, krupica, maslo, vajcia, syr, premiešajte a dajte do dusenej panvice namazanej rastlinným olejom, pridajte kyslú smotanu, posypte drvenou strúhankou a pečte v rúre. Pri podávaní nalejte kyslú smotanu.
Kapusta 170 g, krupica 15 g, 1/2 vajec, maslo 10 g, sušienky 5 g, holandský syr 5 g, kyslá smotana 10 alebo 15% obsah tuku 35 gramov
Pečená mrkva a jablkové rezeň
Nakrájajte mrkvu na tenké prúžky a dusíme vo vode s maslom. Pridajte nakrájané jablká a cukor, dusíme ďalších 5 minút. Potom nalejeme krupicu, premiešame, zmiešame so šľahačkou a vychladneme. Z výsledného tvaru masla kotletky rolujte v trojobale, zalejeme maslom a pečieme v rúre, podávame na stôl so zakysanou smotanou.
Mrkva 100 g, jablká 100 g, vaječný bielok 1 ks, maslo 10 g, krupica 10 g, granulovaný cukor 5 g, kyslá smotana 30 g, sušienky 10 g
Dýňová kaša
Tekvica, ošúpané z kože a semien, nakrájame na malé kocky, pripuste s pridaním mlieka a masla až do mäkka. Potom postupne polejte polievku, pridajte soľ, cukor a varte až do krupice. K stolu podávame kúsok masla.
Tekvica 250 g, mlieko 40 ml, maslo 10 g, krupica 30 g, granulovaný cukor 10 g
Ružičkový kel varený
Vystrihnite klas zo stonky, opláchnite, POLO ožije v osolenej vode a varte, až kým nebudete pripravený. Podávame s maslom.
Kapusta 250 g, maslo 10 gramov

Diétny stôl 5 menu denne

Presný súlad sa nevyžaduje - ide o indikatívnu možnosť.

• 1. raňajky: varené ryby, kaša
ovsené vločky, čaj
• 2. raňajky: tvaroh, vývar boky.
• Obed: perlovo-jačmeňová polievka so zeleninou alebo vegetariánskou drvinou, karbonátky alebo mrkvové pyré, ovocné želé.
• Snack: pečené jablká.
• Večera: parná omeleta, ryžová kaša, čaj.

Po 2 - 3 týždňoch po operácii gastrointestinálneho traktu sa odporúča dodržať diétu č. 5, podrobne opísanú v časti Diéty pre tráviace ochorenia. Pri všetkých chronických ochoreniach pečene a žlčníka, žalúdočných vredoch alebo dvanástnikových vredoch a po odstránení žlčníka sa odporúča tabuľka č. 5 a tabuľka č. 5a.

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Šaláty s diétou 5 receptov

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

  • chronická hepatitída, ak nie je exacerbácia;
  • chronickej cholecystitídy;
  • cholecystitídy s uzdravením;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normalizáciu funkcií žlčového systému v tele (šetrná diéta).

Všeobecné charakteristiky stravy

  • normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Zároveň je potrebné utierať iba strukovité mäso, zeleninu bohatú na vlákninu. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
  • studené jedlá v strave 5 sú zakázané;
  • Výrobky s vysokým obsahom látok ako sú: puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
  • nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
  • stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diétne tabuľky číslo 5 - 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách. Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
  • sacharidy - do 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
  • Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Aby sa zachovala funkcia pečene, ak je predpísaná tabuľka č. 5, odporúčajú sa hepatoprotektory.

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

  • Slabý citrónový čaj, polosladký alebo s náhradou cukru (xylitol), mlieko;
  • Dogrose odvar;
  • Ovocné šťavy a ovocné šťavy bez cukru;
  • Zriedená vodou (pre znášanlivosť);
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • káva;
  • kakaa;
  • Sýtené a studené nápoje;
  • Hroznová šťava;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických).

polievky

  • Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
  • Vegetariánska kaša s zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z repy;

* Múka a zelenina na dressing nie sú vyprážané, ale sušené.

  • Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
  • Okroshka v akejkoľvek forme.

Obilniny / obilniny

  • Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
  • Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím.
  • Fazuľa je vylúčená z obilnín;
  • Perlový jačmeň, jačmeň, kukuričné ​​krupice a proso sú obmedzené.

cestoviny

  • Môžete variť cestoviny.
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny s zakázanými prísadami;
  • Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / Ryby

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
  • Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom;
  • Mäsové salámy;
  • Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
  • Obličky, pečeň, jazyk, mladé zvieratá a hydina, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
  • Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím a jahňacím mäsom sú úplne vylúčené;
  • Konzervované ryby, ako aj solené a údené ryby.
  • Odrody mastných rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Caviar granular (červená, čierna).

chlieb

  • Brankový chlieb;
  • Žitný chlieb;
  • Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
  • Nesladené sušienky, sušienky;
  • Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Suché sušienky;
  • Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
  • Vyprážané šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • Vyprážané koláče na masle.

Kyslé mlieko / mliečne výrobky

  • Kyslá smotana a syr (nekorenené a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Najviac 2% tuku - kefír a tučné alebo nízkotučné tvarohy, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh.

zelenina

  • Škrobová zelenina varená a pečená v ošumelej forme: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, zelený hrášok;
  • Šaláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve.
  • Zo zeleniny sú vylúčené: biela kapusta a ružičkový kel, huby, šťovík, špenát a rebarbora, reďkovka, reďkovky, repa, baklažán, cesnak, cibuľa, špargľa, sladká paprika ako varená;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina;
  • Šaláty a bylinky sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlysy atď.).

Ovocie / bobule

  • Prakticky všetky surové ovocie a bobule, vrátane sladkého ovocia (napríklad figy a maliny), ako aj brusníc, ako aj hrozna, figy, dátumy atď.

vajíčka

  • Vajcia vo forme proteínových omeliet - až dva proteíny denne, žĺtky najviac ½ v jedlách;
  • Varené vajcia, vyprážané celozrnné jedlá.

Olej

  • Maslo (do 30 g);
  • Rafinované rastlinné oleje (do 10 - 15 g) pridané do jedál.

občerstvenie

  • Zeleninový šalát s rastlinným olejom, ovocné šaláty;
  • Squashový kaviár;
  • Rybie želé len po varení;
  • Namočený sleď je chudý;
  • Plnené ryby,
  • Šaláty z morských plodov a vareného mäsa;
  • Mliečne bradavky a klobása, varená nízkotučná šunka;
  • Vinaigrette, squashový kaviár, nie ostrý a nízkotučný syr;
  • Kyslá kapusta (nie je morená, nebol pridaný oct)
  • kaviár;
  • Mäsové pochutiny;
  • Údené výrobky;
  • Akútne a tučné.

Omáčky, koreniny

  • Môžete si vyrobiť ostré zeleninové omáčky, mliečne omáčky a kyslú smotanu;
  • Môžete si pripraviť ovocné omáčky. Múka nemôže byť vyprážaná. Môžete jesť petržlen a kôpor, škoricu a vanilku;
  • Soľ na diéte číslo 5 je obmedzená - nie viac ako 10 gramov za deň (!);
  • Petržlen, kôpor, škorica, vanilín (ako korenie)
  • majonézy;
  • kečup;
  • horčica;
  • chren;
  • korenie;
  • ocot;
  • Adzhika;
  • Akékoľvek korenie.

sladký

  • Bobule a ovocie nie kyslé, varené a pečené;
  • Je povolené jesť sušené ovocie (ale lepšie je kompót zo sušeného ovocia), želé a želé, pena;
  • Môžete jesť sušienky a marshmallows (vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Môžete si vychutnať marmeládu a sladkosti bez kakaa a čokolády;
  • Jam (nie kyslé a nie veľmi sladké, a je lepšie rozpustiť sa vo svetlom čaji alebo horúcej vode), marshmallow, med;
  • Cukor len v malých množstvách;
  • Čokoláda a smotanové výrobky, zmrzlina;
  • Akékoľvek mastné dezerty a pečivo so smotanou.

tuky

  • Maslo v prírodnej forme;
  • V jedlách rastlinné nerafinované oleje;
  • Bravčové, hovädzie, jahňacie tuky, jedlé oleje.

Ako dlho by ste mali jesť na diéte číslo 5

Diéta môže trvať 5 dní (skúšobné obdobie), ak sa telo prepne na takúto diétu normálne, potom je možné držať sa diéty počas 5 týždňov alebo až do úplného uzdravenia. Diéta 5 patrí do kategórie dlhodobých diét, môže sa používať jeden a pol roka alebo dva roky. Treba však poznamenať, že v prípade, že nie sú žiadne exacerbácie ochorenia, diéta 5 nie je veľmi zreteľne odlišná od konzumácie zdravých potravín. Jednoducho, existujú niektoré funkcie, ktoré nemožno ignorovať. Najdôležitejšie postuláty stravy 5 sú chemické a mechanické schazhenie žalúdka, črevá (jemná výživa).

Technológia varenia

Jedlo sa pripravuje hlavne v drvenej a trepanej forme, uvarenej vo vode, naparené, pečené. Veľmi teplé a studené jedlá sú vylúčené.

Príklady ponuky

Príklad 1

Stravu 5 si môžete zostaviť v nasledujúcom tvare:

Raňajky: dusené karbonátky, krupica, čaj.

Druhé raňajky: niektoré sušené ovocie, jablko.

Obed: zeleninová polievka, chudá sekaná, ovocný kompót.

Čas na čaj: sušienky (bez náplne, varené samostatne), šípkový nápoj.

Večera: rezeň, čaj, sušienky.

Táto diéta je tiež známa ako "diéta 5a." Okrem terapeutických vlastností, vďaka normalizácii metabolizmu, môžete stratiť 5 kg na diéte. a viac.

Príklad 2

Prvé raňajky: nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou a malým množstvom medu, kaša na vode alebo mlieku (najlepšie 50/50), čaj.

Druhé raňajky: pečené jablko (môžete pridať med).

Obed: zeleninová polievka v kombinácii s rastlinným olejom (olivovým alebo slnečnicovým), vareným kuracím mäsom v mliečnej omáčke, varenou ryžou. Kompót zo sušeného ovocia.

Obed: odvar z divokej ruže.

Večera: varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývare. Zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohom, čaj.

Nie ste si istí, čo ešte variť?

Strava Tabuľka 5 je celkom chutné, ak viete, ako variť.

Nižšie sú jednoduché, veľmi chutné jedlá a zároveň zdravé.

Šalát „Zdravie“
Čerstvá uhorka, surová mrkva a jablká by sa mali umyť, ošúpať a nakrájať na tenké prúžky a listy zeleného šalátu by sa mali rozrezať na 3 - 4 kúsky. Pripravené zložky vložte do šalátovej misy, zamiešajte, pridajte trochu soli a nasypte malým množstvom kyslej smotany. Top zdobia plátky paradajok. Uhorka 50 g, mrkva 50 g, jablko 50 g, paradajka 50 g, 10 alebo 15% kyslá smotana 20 g

Mrkvový šalát s rozinkami a medom
Nastrúhame strúhanú čerstvú mrkvu, pridáme čisté hrozienka, dáme ich do šalátovej misy a zalejeme medom. Top šalát na ozdobenie plátkami citrónu. Mrkva 100 g, hrozienka 10 g, citrón 10 g, med 15 g.

Pohánková mliečna polievka
Vypláchnite pohánku, nalejte horúcu vodu a priveďte do varu. Pridajte soľ, pridajte teplé mlieko, cukor a varte, až kým nebudete pripravení. Pri servírovaní dajte na tanier kúsok masla. Pohánka 30 g, voda 300 g, mlieko 250 g, granulovaný cukor 2 g, maslo 5 g

Jačmeňová polievka s karbonátky
Mrkva, cibuľa, petržlenová vňať, jemne nasekaná a solená v malom množstve vody s prídavkom masla. Perličkový jačmeň opláchnite, zalejeme vriacou vodou a varíme až do polovice varenia (30-40 min). Potom sa spojí s varenými koreňmi, zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme nakrájané zemiaky, paradajky, pripravené z karbonátky z mäsových guličiek, soľ a varíme až do konca. Podávajte s nasekanou petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou. Pearl jačmeň 20 g, zemiaky 50 g, mrkva 15 g, paradajky 20 g, cibuľa 10 g, petržlenový vňať a zelené 10 g, maslo 5 g, kyslá smotana 10 alebo 15% 10 g

Varené mäso s jablkami, pečené v mliečnej omáčke
Chudé mäso varíme a nakrájame na niekoľko tenkých plátkov. Urobte mliečnu omáčku z mlieka a múky. Peel jablká a šupky, nakrájame na tenké kruhy. Kefa na panvicu s maslom, dať plátky jabĺk na dne, mäso na jablká v zmesi s ostatnými jablká, top s mliečnou omáčkou, mrholenie s roztopeným maslom a pečieme v rúre. Hovädzie mäso 150 g, maslo 10 g, mlieko 75 g, pšeničná múka 5 g, jablká 100 g

Varené morské basy
Rybu ošúpeme, opláchneme, rozdelíme na porcie a uvaríme v osolenej vode, pridáme petržlen a drvenú mrkvu, morský orech 100 g, mrkva 10 g, petržlen 5 g

Pike ostriež pečený v kyslej smotane
Pike okoun filé v malom množstve vody, potom presunúť na panvicu, zalejeme kyslou smotanou omáčkou a pečieme v rúre. Pike perch 65 g, smotanová omáčka 30 g

Parný haddock
Rybu čistite, opláchnite a parte 30 minút. V hotovej forme podávame s roztopeným maslom a bylinkami. Treska jednoškvrnná 100 g, maslo 5 g, petržlen a kôpor 5 g.

Bielkovinová omeleta so zeleninou
Kapusta, cuketa drvená, mrkva rošt na hrubom strúhadle, dať do hrnca a pripat v mlieku s maslom až do ponuky. Beat vaječných bielkov, zmiešame s mliekom, pridáme zeleninu a posypeme bylinkami. Pečieme v rúre, vopred rozmazané kyslou smotanou. Biela kapusta 30 g, cuketa 30 g, mrkva 30 g, petržlen 5g, mlieko 50g, maslo 10 g, 2 vaječné bielky, kyslá smotana 10 alebo 15% 10 g

Dušená omeleta
Beat vajcia, pridajte soľ, mlieko, maslo a varte pre pár. Vajcia 2 ks, Mlieko 50 g, maslo 5 g.

Tvarohový puding
Tvaroh utrite, pridajte žĺtok, cukor, mlieko, pridajte krupicu, dobre premiešajte. Porazte vaječné bielky a vstúpte do tvarohu. Pripravenú hmotu dajte na hlbokú panvicu, namažte rastlinným olejom a posypte strúhankou. Top smear kyslej smotany a pečieme v rúre. Nízkotučný tvaroh 100 g, krupica 10 g, 1/4 vajcia, mlieko 40 g, granulovaný cukor 10 g, kyslá smotana U- alebo 15% 10 g, krekry 2 g, rastlinný olej 3 g

Pohankové cereálie drobivé s mliekom
Ak chcete zoradiť záď, umyte, nalejte do osolenej vody a varte až do hustoty. Dovar kaša vo vodnom kúpeli. Dajte pripravenú kašu do hlbokého taniera a nalejte prevarené mlieko. Pohánka 50 g, voda 100 g, mlieko 20 g.

Ryžový vankúš so slivkami, hrozienkami a mrkvou
Ryža sa triedi, umyje, naleje sa do vriacej slanej vody a varí sa až do polovice varenia. Pridajte rozdrvenú mrkvu do vody, kým nie je mäkká, pridajte sušené slivky a hrozienka. Na sušené slivky, hrozienka a mrkvu posuňte ryžu, prikryjeme a varíme, až kým nezmizne. Podávame s maslom. Ryža 50 g, rozinky 15 g, slivky 25 g, mrkva 30 g, voda 100 g, maslo 15 g.

Kapusta kastról
Čerstvo rezaná kapusta a kotleta v malom množstve vody. Syrový rošt. Kapusta, krupica, maslo, vajcia, syr, premiešajte a dajte do dusenej panvice namazanej rastlinným olejom, pridajte kyslú smotanu, posypte drvenou strúhankou a pečte v rúre. Pri podávaní nalejte kyslú smotanu. Kapusta 170 g, krupica 15 g, 1/2 vajcia, maslo, 10 g, sušienky 5 g, holandský syr 5 g, kyslá smotana 10 alebo 15% 35 g

Pečená mrkva a jablkové rezeň
Nakrájajte mrkvu na tenké prúžky a dusíme vo vode s maslom. Potom pridajte nakrájané jablká a cukor a dusíme ďalších 5 minút. Potom nalejeme krupicu, premiešame, zmiešame so šľahačkou a vychladneme. Z výsledného tvaru masla kotletky rolujte v trojobale, zalejeme maslom a pečieme v rúre, podávame na stôl so zakysanou smotanou.
Mrkva 100 g, jablká 100 g, vaječný bielok 1 ks, maslo 10 g, krupica 10 g, granulovaný cukor 5 g, kyslá smotana 30 g, sušienky 10 g

Ako môžete diverzifikovať svoje menu, pozorovať diétu číslo 5?

Diétne tabuľky číslo 5 je špeciálne menu pre ľudí s rôznymi ochoreniami pečene. Správna výživa pomáha zlepšiť zdravie pacienta, preto je nevyhnutné dodržiavať všetky odporúčania.

Čo môžete jesť s diétou číslo 5?

  1. 1. Pekárske a múka. Keď diétna strava umožnila akékoľvek pekárenské výrobky z chudého cesta. Chlieb by sa nemal konzumovať čerstvo upečený, ale včera. Výhodný je raž a pšeničný chlieb.
  2. 2. Mäsové a údenárske výrobky. S diétou povolené jesť chudé mäso. Mal by byť nasekaný, varený alebo dusený. Zoznam povolených produktov zahŕňa aj šunku a varenú klobásu.
  3. 3. Ryby. Všetky chudé ryby. Pred použitím musí byť varený, plnený alebo pečený.
  4. 4. Vajcia. Povolené variť omeletu, a môžete jesť jeden vaječný žĺtok denne.
  5. 5. Mliečne výrobky. Diéta číslo 5 umožňuje mlieko, kefír, kyslú smotanu, tvaroh, ryazhenka a jogurt. Ale všetky potraviny by mali byť minimálne tuku!
  6. 6. Cestoviny a obilniny. Na choroby pečene sú obzvlášť užitočné pohánky a ovsené vločky. Z cestovín by sa mali uprednostniť rezance.
  7. 7. Prvé kurzy. Ľahké polievky na báze rezancov, rezancov alebo ryže. Zeleninové a exotické ovocné polievky sú tiež povolené. Pri varení prvé jedlá nepridávajte vyprážané cibule!
  8. 8. Sladkosti. Napriek tomu, že diétne potraviny, malé množstvo sladkostí sú pravidelne povolené regale. Povolené sladkosti zahŕňajú marmeládu, cukríky a sladkosti (iné ako čokoláda).
  9. 9. Nápoje. Milovníci kávy budú potešení, ako to dovolí tento lahodný nápoj, ale určite s pridaním mlieka! Môžete tiež piť čierny čaj s citrónom, bujóny z bujónu, nekyslé ovocné a zeleninové šťavy. Uistite sa, že pite veľa čistenej nesýtené vody, najmenej 2 litre denne.

Pri ochoreniach pečene je dôležité obmedziť spotrebu niektorých potravín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú fungovanie pečene a gastrointestinálneho traktu ako celku.

Čo nie je jesť s diétou číslo 5? Zoznam zakázaných produktov je uvedený nižšie:

  1. 1. Pekárske a múka. Patrí medzi ne: čerstvý biely chlieb, akékoľvek pečivo, toast a toastový chlieb, koláče, koláče s vysokým obsahom smotany.
  2. 2. Sladkosti. Počas liečebného obdobia stojí za to sa zdržať zmrzliny a čokolády (horké, mliečne, porézne).
  3. 3. Mäsové výrobky. V prípade ochorení pečene je potrebné zdržať sa: kačice, pečene, obličiek a mozgov zvierat a hydiny, údených mäsových výrobkov, mäsových tukov, konzervovaného a duseného mäsa, akéhokoľvek vyprážaného mäsa.
  4. 4. Ryby a morské plody. Od stravy na vylúčenie mastných, solených a údených rýb, konzervovaných potravín, kaviáru jesetera a lososa obyčajného.
  5. 5. Vajcia. Ak máte ochorenie pečene, nemôžete jesť miešané vajcia a varené vajcia!
  6. 6. Mliečne výrobky. Vylúčiť z menu krém s obsahom tuku, tvarohom a kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku.
  7. 7. Potraviny s vysokým obsahom tuku. Plne vylúčiť pri varení a jedení: pečené mlieko a maslo, margarín, akékoľvek sadlo.
  8. 8. Zelenina. Napriek tomu, že zelenina je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov, nie sú vždy schopné priniesť úžitok pre ľudské zdravie. V prípade ochorení pečene nie je dovolené jesť žiadne druhy: huby, reďkovky, reďkovky, šťovík, repu, špenát, cesnak, ako aj nakladanú zeleninu.
  9. 9. Prvé kurzy. Počas dodržiavania terapeutickej diéty číslo 5, musíte zabudnúť na tieto pokrmy ako polievka, polievka v tukovom mäse a vývar z rýb, okroshka.
  10. 10. Omáčky a koreniny. S chorou pečeňou - žiadne horúce omáčky a koreniny! Je prísne zakázané pridávať do jedál: chren, adjika, korenie, korenie, horčicu. Tiež úplne odstrániť majonézu, aby sa minimalizovalo pridanie soli do potravín.
  11. 11. Nápoje. Absolútna hranica pre alkoholické nápoje, energiu, sladkú vodu, kakao a čiernu kávu.

Napriek tomu, že strava je považovaná za ťažké a ťažké obmedzenie na menu, piata diéta sa vyznačuje rôznymi výdatnými a chutnými jedlami.

V tabuľke sú uvedené približné diétne menu na tabuľke 5.

Počas dňa môžete jesť akékoľvek ovocie.

Na obed - dusená ryža, karbonátky, pohár kompótu.

Vo večerných hodinách - pohár mlieka.

Na večeru - šalátový šalát, vaječný žĺtok, pohár nizkotučného jogurtu.

Počas dňa môžete jesť malé množstvo nízkotučného tvarohu.

Na obed - polievka s ryžou a rezancami, pohár mlieka, sekaná.

Ako večer na uspokojenie hladu - zeleninový šalát.

Na večeru - repa šalát, šálka čierneho čaju.

Počas dňa môžete jesť akékoľvek ovocie.

Na obed - varený hovädzí a zeleninový šalát.

Na večeru - zemiaková kaša a dusená ryba.

Popoludní - malý podiel tvarohu a jablkovej šťavy.

Na obed - tekvicová kaša, rybie filé, varené alebo dusené.

Vo večerných hodinách môžete jesť omeletu na mlieko.

Na večeru - dusená ryža, kapustový šalát s morskými plodmi a vaječný žĺtok, jablkový džús.

Popoludní - šalát z banánov, jabĺk a hrozienok, naplňte jogurtom.

Na obed - zeleninová polievka, pohár mlieka.

Na večeru, kastról s kuracím mäsom, čierny čaj s mliekom.

Počas dňa môžete vypiť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu.

Na obed pohánkové kaše, dusené rybie karbonátky, prírodné šťavy.

Na večeru - varené hovädzie mäso, dusená kapusta, kompót.

Happy snack šalát vinaigrette.

Na obed - zemiaková kaša, kotleta z duseného mäsa, kompót.

Na večeru - rybia polievka, tekvicový šalát, pohár mlieka.

Dve základné pravidlá diéty 5:

  • malé porcie,
  • musíte jesť 4-5 krát denne.

Menu na týždeň je možné mierne upraviť.

Okrem diéty 5 existuje diéta 5a, ktorá je určená striktne podľa pokynov ošetrujúceho lekára. Je určený na závažné lézie pečene, hepatitídy a cirhózy. Jedálny lístok musí byť zostavený prísne individuálnym spôsobom skúseným odborníkom na výživu.

Diéta číslo 5 je denné menu. Nekomplikované jedlá sa dajú ľahko pripraviť doma, navyše nebudú žiadne ťažkosti s receptmi na chutné pokrmy - sú bežné pre každodenné varenie.

Ako príklad uvádzame recepty na každodenné stravovanie pre diétu 5 a diétu 5a.

Neobvyklý recept na diétne kotletky s tvarohom. Ako ich variť? Veľmi jednoduché!

Vyžadujú sa tieto zložky:

  • šťavnatý kus hovädzieho mäsa - 140 gramov;
  • tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 30 gramov;
  • jedno slepačie vajce;
  • maslo - 10 gramov.

Dôkladne opláchnite mäso, odstráňte tuk a šľachy. Bez rezu, v jednom kuse, varíme hovädzie mäso v hrnci. Varené mäso a mleté ​​mäso ochlaďte. Vo výslednej plnke pridáme tvaroh. Miešajte s hovädzím mäsom a tvarohom, potom znovu mleté. Potom pridajte vajíčko, maslo a malé množstvo vody. Dôkladne premiešajte a rozdeľte na malé porcie na výrobu karbonátky.

Namažte plech na pečenie s maslom, dajte naň kúsky mletého mäsa vo forme kotletiek a pečte v rúre, až kým sa neskončí.

Lahodná diéta omeleta je nielen pre ochorenia pečene, ale aj pre chudnutie.

Na prípravu tohto jedla bohatého na bielkoviny sú potrebné nasledujúce zložky:

  • 3 kuracie vajcia;
  • hovädzie 110 gramov;
  • mlieko - 5 polievkových lyžíc;
  • maslo - 10 gramov;
  • štipka soli.

Dôkladne umyte mäso, odstráňte šľachy a tuk. Varíme celý kus v hrnci s vodou. Po ochladení sa mäso nechá prejsť cez mlynček na mäso. Rozbite vajcia do hlbokej misy, pridajte mlieko a porazte lyžičkou alebo metla. V plnke pridajte zmes mlieka a vajec, trochu soli a premiešajte. Prineste pripravenosť do dvojitého kotla.

Ľahká diéta polievka je veľmi ľahké urobiť. Vyžadujú sa tieto zložky:

Množstvo ingrediencií, ktoré si vyberiete, závisí od toho, koľko porcií je pripravená. Je to celkom jednoduché pripraviť a môžete variť čerstvú polievku denne. Ak je v dome dieťa, potom sa odporúča variť viac - zeleninová polievka je užitočná nielen pre dospelých s ochorením pečene, ale aj pre telo dieťaťa.

Po prvé, jemne nasekáme mrkvu a koreň, nakrájame uhorku na tenké plátky. Varte všetky nasekané ingrediencie, kým nebudete pripravení v malom množstve vody.

Umyte ryžu, ošúpajte zemiaky, nakrájajte na malé kocky a varte, kým nebudete pripravení v oddelenej panvici. Potom pridajte prevarenú zeleninu na panvicu so zemiakmi a ryžou. Pridajte trochu soli, pridajte jemne nasekané čerstvé zelené a premiešajte.

Varená zeleninová polievka bude chutný prvý kurz pre deti i dospelých. Diétna polievka bude pomôckou pre zdravie, ak sa človek zaujíma nielen o ochorenie pečene, ale aj o zle fungujúci žalúdok.

Ďalší recept na prvý kurz s jednoduchou prípravou a úžasnou chuťou!

Na prípravu polievky sú potrebné nasledujúce zložky:

  • mrkva;
  • paradajky;
  • uhorky;
  • zemiaky;
  • zelené (petržlen alebo kôpor);
  • listy zeleného šalátu;
  • kyslá smotana;
  • maslo;
  • kyselina citrónová;
  • soľ.

Najprv opláchnite zeleninu a zeleninu v horúcej vode. Uhorky nakrájame na tenké plátky a dáme do hrnca s malým množstvom vriacej vody. Pridajte štipku kyseliny citrónovej.

Nakrájajte mrkvu na tenké plátky, varte na miernom ohni, pridajte malé množstvo masla do vody. Výsledný vývar sa zmieša s odvarom z uhoriek. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a pridáme do odvarov. Varte 15 minút.

Nakrájajte paradajky na malé kocky (odporúča sa odstrániť šupku z paradajok). Šalát jemne nasekaný. Spolu s nakrájanými paradajkami pridajte zeleninový vývar. Varte maximálne 10 minút.

Keď podávate prvé jedlo na stole, pridajte kyslú smotanu, malé množstvo masla a jemne nakrájanú zelenú na časť polievky.

Diétny šalát Vinaigrette - jeden z obľúbených jedál u ľudí s ochorením pečene. Plnený čerstvou zeleninou, šalát nielen pomáha uspokojiť hlad, ale má aj priaznivý vplyv na ľudské zdravie.

Na prípravu dietetického vinaigrette budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • červená repa;
  • mrkva;
  • uhorky;
  • paradajky;
  • listy zeleného šalátu;
  • zemiaky;
  • rastlinného oleja.

V prvom rade treba zeleninu dôkladne umyť v horúcej vode. Zemiaky a mrkva, bez peelingu, "v uniforme", varíme až do konca. Potom, chladné, šupky, nakrájame na malé kocky.

Varte cukrovú repu oddelene od zvyšku zeleniny, až kým nie je v ponuke. Ochladí sa, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. V hlbokej miske alebo v malej panvici kombinujte jemne nasekanú mrkvu, zemiaky a repu. Miešajte, nalejte malé množstvo rastlinného oleja.

Peel uhorky, nakrájame na tenké plátky, pridajte k celkovej hmotnosti. Nakrájajte paradajky na malé plátky, pridajte do šalátu. Trochu nasolte a dôkladne premiešajte. Pred podávaním, môžete znovu naliať trochu vinaigrette s malým množstvom rastlinného oleja.

Správna výživa môže byť nielen zdravá, ale aj chutná! Liečiť s radosťou!

A trochu o tajomstvách.

Zdravá pečeň je kľúčom k vašej dlhovekosti. Toto telo vykonáva obrovské množstvo životne dôležitých funkcií. Ak ste si všimli prvé príznaky gastrointestinálneho traktu alebo ochorenie pečene, a to: zožltnutie bielkoviny očí, nevoľnosť, zriedkavé alebo časté stolice, musíte jednoducho konať.

Odporúčame, aby ste si prečítali názor Eleny Malyshevovej o tom, ako rýchlo a ľahko obnoviť prevádzku LIVER len za 2 týždne. Prečítajte si článok >>