Tabuľka číslo 5 pre ochorenia pečene

5 dňová diéta v pečeni je diéta, ktorá bola prvýkrát vyvinutá MI. Pevznerom na liečbu a prevenciu mnohých patológií. Je indikovaný pre pacientov s ochorením pečene v akútnych alebo chronických formách a je zameraný na odstránenie záťaže z tohto orgánu. Pacientovi je predpísaná správna vyvážená strava, ktorá je schopná posilniť postihnutý orgán a prispieť k jeho uzdraveniu. Berie do úvahy všetky ľudské potreby tukov, bielkovín a sacharidov, ako aj podrobný zoznam povolených a zakázaných potravín.

Kto potrebuje takúto diétu?

Diétna terapia je povinnou súčasťou komplexného liečebného režimu. Faktom je, že pečeň je hlavným prírodným filtrom, ktorý prechádza všetkými produktmi a látkami vstupujúcimi do tela tak či onak. Okrem toho sa v jeho bunkách produkuje žlč, ktorá potom putuje pozdĺž žlčových ciest do čriev a podieľa sa na trávení potravy. Tiež syntetizuje mnoho proteínov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie všetkých orgánových systémov.

S ochorením pečene stráca schopnosť pracovať obvyklým spôsobom. Cieľom diéty je zbaviť sa jej a poskytnúť všetky potrebné látky, ktoré bude používať na regeneráciu.

Diéta je predpísaná pacientmi s nasledujúcimi diagnózami:

  • chronickej hepatitídy rôzneho pôvodu;
  • akútnej hepatitídy počas regenerácie;
  • akútnej a chronickej cholecystitídy;
  • chronické zlyhanie pečene;
  • cirhóza, ak je pečeň stále schopná plniť svoje funkcie;
  • tuková hepatóza alebo tuková degenerácia, pri ktorej sú normálne funkčné hepatocyty nahradené tukovým tkanivom;
  • obezita, pretože nadváha tiež vyvoláva rozvoj mnohých pečeňových patológií.

Podrobný opis stravy

Diéta číslo päť je zameraná na zníženie nadmerného zaťaženia pečene a žlčových ciest. Vzťahuje sa na dlhodobý, takže pacienti sa môžu držať niekoľko rokov. Potreba jej zmizne, keď je pečeň úplne obnovená.

Základné princípy výživy pre pečeň:

  • úplný obsah proteínov v potrave a množstvo sacharidov môže byť mierne znížené;
  • prísne obmedzený príjem tukov, najmä živočíšneho pôvodu;
  • môže byť potrebné mierne zníženie soli;
  • metódy tepelného spracovania výrobkov sú varenie a varenie v pare, niekedy sú povolené dusené mäso;
  • nie je možné vyprážať potraviny;
  • zakázané potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie a iné poruchy tráviaceho traktu;
  • jedlo by malo byť pri izbovej teplote;
  • zníženie množstva purínov a kyseliny šťaveľovej.

Vo všeobecnosti zostáva veľké množstvo potravín, ktoré môžu byť konzumované počas diéty. Dokážu zabezpečiť všetky potreby tela v bielkovinách, tukoch, sacharidoch a všetkých živinách, pričom nezaťažujú pečeň.

Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.

Všeobecné ukazovatele dennej stravy

Ako každá iná diétna strava, aj v tabuľke č. 5 je počítanie bielkovín, tukov a sacharidov v dennej strave. Tieto indikátory sa líšia v závislosti od pohlavia, veku, hmotnosti a úrovne fyzickej aktivity pacienta. Denná dávka by mala v priemere vyzerať takto:

  • celkový kalorický obsah všetkých jedál - do 3000 kcal;
  • množstvo proteínov je až 80 g, z ktorých väčšina musí byť živočíšneho pôvodu;
  • obsah tuku by nemal presiahnuť 80–90 g, z čoho približne 70% tvorí zelenina;
  • množstvo sacharidov - do 400 g;
  • za deň musíte vypiť najmenej 1,5-2 litrov čistej vody nesýtenej oxidom uhličitým.

Diéta 5 pre pečeň a žlčové cesty znamená frakčnú diétu. Denná dávka jedla sa delí na 5-6 malých porcií a berie ich počas celého dňa. Týmto spôsobom je možné zlepšiť tok žlče. Pretože žlč sa hromadí v žlčníku a vylučuje sa do čreva len vtedy, keď sa jedlo dostane do žalúdka, tento proces sa môže urýchliť. Ak medzi jedlami nie sú dlhé intervaly, žlč nebude stagnovať.

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov

V tabuľke sú uvedené všetky druhy potravín, ktoré sú povolené a zakázané v tomto type stravy.

Terapeutická diéta číslo 5, s ochoreniami pečene a žlčníka

Lekárska diéta číslo 5 - základná strava pre choroby pečene a žlčníka. Údaje o menovaní, charakteristike, zozname povolených produktov spolu s príkladným menu vám pomôžu orientovať sa a vytvoriť si menu sami.

Údaje o menovaní, charakteristike, zozname povolených produktov spolu s príkladným menu vám pomôžu orientovať sa a vytvoriť si menu sami.

Terapeutická diéta číslo 5 je zobrazená:

  • v štádiu zotavenia po akútnej hepatitíde a cholecystitíde;
  • z exacerbácie chronickej hepatitídy;
  • s cirhózou pečene, ktorá nie je sprevádzaná jej zlyhaním;
  • bez exacerbácie chronickej cholecystitídy a cholelitiázy.

Treba poznamenať, že terapeutická strava č. 5 je predpísaná len v neprítomnosti výrazných žalúdočných a črevných ochorení.

Lekárska diéta číslo 5 je predpísaná:

  • chemická schazheniya pečeň s dobrou výživou;
  • pomáha normalizovať činnosť pečene a žlčových ciest;
  • zlepšenie sekrécie žlče.

Terapeutická diéta číslo 5 líši fyziologicky normálny obsah proteínov a sacharidov s miernym obmedzením množstva tuku, hlavne refraktérneho. Odporúčaná spotreba potravín bohatých na lipotropné látky, vlákninu, pektíny, kvapaliny, ako aj produkty s nízkym obsahom cholesterolu, dusíkatých extrakčných látok, purínov, kyseliny šťaveľovej. Jedlá sú varené, pečené, zriedka dusené. Stringy mäso a zelenina s veľkým množstvom vlákniny spotrebované v ošuntenej forme. Múka a zelenina v žiadnom prípade neprejdú. Odporúča sa 5-6 jednorazová diéta.

Chemické zloženie terapeutickej stravy číslo 5

  • 80 g proteínov, z ktorých 55% je živočíšneho pôvodu;
  • 80 g tuku, z čoho 30% tvorí zelenina;
  • 350-400 g sacharidov, z ktorých 70-80 g je cukor;
  • 10 g soli;
  • 1,5-2 litrov tekutiny.

V prípade potreby môžete konzumovať 25-40 g xylitolu a sorbitolu.

Energetická hodnota terapeutickej diéty číslo 5 je 2400-2600 kalórií.

Odporúčania produktu

Chlieb, výrobky z múky

Pšeničný chlieb z prvej a druhej triedy múky, ražný chlieb zo semien a šúpanej múky je povolený. Chlieb sa odporúča včera pečivo. Môžete tiež jesť chudé pečivo s vareným mäsom, ryby, jablká, tvaroh, dlhé sušienky, suchý piškótový koláč.

Nadmerne čerstvý chlieb, výrobky z listového cesta a múky, vyprážané koláče.

Polievky môžu byť zeleninové, cereálie na zeleninovom vývare, mliečne výrobky s cestovinami, ovocie. Vegetariánsky boršč a kapustová polievka sú tiež povolené. Výplň polievky by mali byť sušené, nie opekané múky a zeleniny.

Lekárska diéta číslo 5 je kontraindikované polievky v mäse, rybách a hubách vývar, okroshka, zelená polievka.

Mäso a hydina

Neprijaté mäso bez šliach a fascií a chudej hydiny bez kože je možné jesť. Hovädzie, jahňacie, chudé mäso, bravčové mäso, králik, kuracie mäso, morčacie mäso môže byť varené, pečené po varení v kuse alebo nasekanej forme. Povolené použitie plnené kapusta, pilaf s vareným mäsom, mliečne klobásy.

Tukové odrody, kačica, husa, obličky, pečeň, mozgy, údené výrobky, konzervované potraviny, väčšina salám je kontraindikovaná.

Môžete jesť ryby s nízkym obsahom tuku. Ryby by mali byť predvarené, pečené po varení kusu av zložení quenel, suflé, karbonátky.

Je zakázané jesť mastné, údené, solené ryby, konzervované potraviny.

Mliečne výrobky

Terapeutická diéta číslo 5 odporúča zahrnutie do diéty mlieka, jogurtu, acidophilus, jogurtu. Kyslá smotana môže byť použitá ako korenie na jedlá. Nízkotučné a odvážne tvarohy sa môžu jesť samostatne a vo forme kastról, lenivých knedlíkov, pudingov. Povolené jesť non-horúce a nízkotučné syry. Obmedzte množstvo konzumovanej smotany, mlieko s vysokým obsahom tuku, ryazhenka, kyslá smotana, syr z tuku, solený, mastný syr.

Odporúčaná konzumácia pečenej proteínovej omelety. Môžete pridať maximálne 1 žĺtok za deň. Za normálnej tolerancie sa môže jesť 1 vajce, jemne uvarené alebo ako súčasť omelety.

Varené a vyprážané vajcia sú zakázané. Pacienti s ochorením žlčových kameňov majú v miske povolenú až polovicu žĺtok denne.

cereálie

Povolené akékoľvek pokrmy z akýchkoľvek obilnín, aj keď uprednostňuje pohánka a ovsené vločky. Odporúča sa konzumácia pilafu so sušeným ovocím, mrkvou, tvarohovým pudingom, mrkvou, krupenikom, varenými cestovinami.

Jedlá z strukovín sú kontraindikované.

zelenina

Povolená spotreba surovej, varenej, dusenej zeleniny vo forme šalátov, príloh, samostatných jedál. Odporúčaná kyslá kapusta, varená cibuľa, zemiaková kaša, varená zo zeleného hrášku.

Je zakázané jesť špenát, šťovík, reďkovku, reďkovku, zelenú cibuľu, cesnak, šampiňóny, nakladanú zeleninu.

občerstvenie

Šaláty z čerstvej zeleniny, ochutené rastlinným olejom, ovocnými šalátmi, vinaigrettes, squashovým kaviárom, varenými rybami sa môžu jesť. Môžete tiež jesť dusené, nízkotučné sleď, plnené ryby, šaláty z morských plodov, varené ryby, mäso, lekára, mliečne výrobky, diétne salámy, nízkotučné šunky, mäkký a nízkotučný syr.

Zakázané ostré a mastné občerstvenie, údené výrobky, konzervované potraviny, kaviár.

Ovocie, sladké

Je povolené jesť všetky druhy ovocia a bobúľ, s výnimkou kyslej. Môžu sa jesť surové, varené, pečené. Sušené ovocie, kompóty, želé, peny, želé, sambuka sa môžu jesť. Spotreba pusinky, snehovými guľami, marmeládou, čokoládovými sladkosťami, marshmallows, medom, džemom nie je zakázaná. Časť cukru by mala byť nahradená sorbitolom, xylitolom.

Zakázaná čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina.

Omáčky, Koreniny

Omáčky z kyslej smotany, mlieka, zeleniny, sladkého ovocia sú povolené. Múka nie je pasážovaná. K jedlu je možné pridať kôpor, petržlen, vanilku a škoricu.

Nejedzte horčicu, chren, korenie.

nápoje

Môžete piť čaj, kávu s mliekom, rovnako ako šťava z ovocia, bobúľ a zeleniny. Mimoriadne užitočné odvarov divokej ruže a odvarov pšeničných otrúb.

Je zakázané konzumovať čiernu kávu, kakao, studené nápoje.

Maslo môže byť konzumované v jeho prirodzenej forme a môže byť pridané do riadu. Rafinované rastlinné oleje sú povolené.

Zakázaný tuk, kuchynské oleje.

Príklad menu lekárskej diéty číslo 5

Na prvé raňajky, konzumáciu tvarohu s cukrom a kyslou smotanou, ovsené vločky, odporúčame čaj.

Druhé raňajky pozostávajú z pečeného jablka.

Na obed môžete jesť vegetariánsku polievku z rôznorodej zeleniny v rastlinnom oleji, varené kurča v mliečnej omáčke, varenú ryžu, kompót zo sušeného ovocia.

Čas na čaj sa obmedzuje na vývar boky.

Na večeru si môžete dovoliť varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývari, zemiakovou kašou, tvarohovým tvarohom, čajom.

V noci sa odporúča spotreba kefíru.

Diéta pre ochorenie pečene: odporúčania lekára

Výživa pre ochorenia pečene znamená množstvo obmedzení a je potrebné pripomenúť, že ako starostlivo sa dodržiavajú dietetické odporúčania, závisí od toho, aká účinná bude liečba ako celok a ako rýchlo príde zotavenie. Stav pečene je priamo závislý na ľudskej výžive. Tento orgán je nielen najväčšou žľazou v ľudskom tele a jedným z najdôležitejších orgánov tráviaceho systému, ale aj prirodzeným filtrom, ktorého úlohou je zhromažďovať a odstraňovať toxické látky, ktoré vstupujú do tela primárne s jedlom alebo vznikajú pri spracovaní zložiek liečiva.,

Pravidlo troch F a ďalších dôležitých bodov

Podstata diétnej výživy pri ochoreniach pečene najlepšie odráža tzv. „Tri fatálne pravidlo“: z potravy by mali byť vylúčené mastné, vyprážané a žlté potraviny. Odporúčajú sa časté zlomkové jedlá: jedenie v malých porciách s krátkymi intervalmi medzi jedlami. Je dôležité dodržiavať štandardy spotreby proteínov a sacharidov. Bielkoviny denne spotrebujú najviac 150 g a pomer rastlinných a živočíšnych bielkovín by mal byť približne rovnaký. Sacharidy v dennej strave by nemali byť väčšie ako 450 g a pri niektorých chorobách - a ešte menej.

Tuky sa odporúča konzumovať hlavne zeleniny, v niektorých prípadoch môže lekár odporučiť príjem olivového oleja alebo ľanového oleja. V potravinách by malo byť dostatok vlákniny. Povolené sú tieto druhy kuchárskych jedál: varenie, dusenie, dusenie, pečenie. Energetická hodnota dennej stravy je 2500-2800kkal. Diéta pre ochorenie pečene, spravidla vyberá ošetrujúceho lekára alebo odborníka na výživu. Všeobecné stravovacie body môžu byť určené samostatne, ale keď vzniknú kontroverzné body, potreba individuálneho výberu jedál, je lepšie získať odborné rady.

Funkcia diéta číslo 5

Pri ochoreniach pečene a žlčníka je pacientovi predpísaná terapeutická diéta, ktorá zodpovedá diétnemu stolu č. Účelom takejto výživy je minimalizovať zaťaženie pečene, žlčníka, pankreasu a ďalších orgánov tráviaceho systému. Tabuľka 5 má okrem toho detoxikačné vlastnosti, pomáha eliminovať nahromadené toxíny z tela a optimalizovať prácu tráviaceho systému. Jeho vlastnosti sú nasledovné:

  • Prvé kurzy sa odporúčajú jesť každý deň. To môže byť diétne polievky alebo boršč bez mäsa a zeleniny zazharok.
  • Mäso, ryby slúžia ako zdroj užitočných živočíšnych bielkovín. Mali by byť nízkotučné a variť len v páre, v rúre alebo variť. Sushi s ochorením pečene nemôže byť.
  • Zelenina - dôležitý zdroj vlákniny, mali by byť na stole každý deň. Výnimkou sú paradajky, cibuľa, cesnak a reďkovky - nie sú žiaduce.
  • Vajcia sú najlepšie konzumované vo forme dusených omeliet. V niektorých prípadoch môže lekár odporučiť obmedzenie konzumácie žĺtkov alebo ich vylúčenie.
  • Mliečne výrobky sú zdrojom vápnika, ale pamätajte, že plnotučné mlieko je pre tráviaci systém veľkou záťažou. Je lepšie uprednostniť nízkotučné mliečne výrobky. Ryazhenka a solené syry zo stravy by mali byť tiež vylúčené.
  • Je potrebná kaša a chlieb - zdroje sacharidov a ich spotreba. Kukurica a jačmeň sa pre obilniny neodporúča. Chlieb by mal byť včera, je tiež možné konzumovať sušienky, sušienky a chlieb. V niektorých prípadoch by ste mali opustiť čierny chlieb.
  • Sladkosti sa odporúčajú obmedziť a pre cholelitiázu - vylúčené zo stravy.

V prípade exacerbácií niektorých ochorení pečene a žlčníka môže lekár odporučiť dočasne vylúčiť zo stravy takmer všetky potraviny obsahujúce tuky. Jedlá by mali byť teplé, je neprijateľné používať príliš teplé alebo studené jedlo.

Tabuľka č. 5: približné menu za deň v období remisie ochorenia

Raňajky. Kašu na vode alebo nízkotučné tvaroh, kompót alebo slabý čaj.

2. raňajky. Mäso alebo ryby, varené alebo dusené. Obloha - zemiaková kaša bez mlieka, s maslom. Dezert - pečené jablko.

Obed. Diétna polievka alebo polievka (na vode, bez prehnanej zeleniny). Čaj alebo kompót.

Čas na čaj Pohár bujónu šípky alebo nízkotučný jogurt, sušienky alebo sušienky.

Večera. Parný kurací rezeň s varenou ryžovou oblohou alebo nízkotučným tvarohovým kastrólom alebo tvarohovými koláčmi. Čaj alebo kompót. Pred odchodom do postele - pohár kefíru.

Niektoré recepty na diétu číslo 5

Parné kotlety

Namočte 20 g bieleho chleba do mlieka. 125 g mäsa (kurča, morka, hovädzie mäso) očistí šľachy a tuk. Mleté mäso rozdrvíme v premiešanom chlieb alebo mletom. Soľ, pridajte trochu rastlinného oleja. Vytvorte kotlety a varte ich po dobu 20 minút.

Dýňová polievka alebo cuketa

100 g tekvice alebo cukety, predtým očistené od šupky a semien, nakrájame na malé kúsky, dáme do panvice na hlboké vyprážanie, pridáme vodu a miešame, až kým nie je mäkká. Pridajte pol lyžičky masla, 2 polievkové lyžice ovsených vločiek v neprítomnosti kontraindikácií - cukor podľa chuti. Ak je to žiaduce, hotová polievka sa môže rozmiešať v mixéri.

Šalát z mrkvy

Prineste repu a mrkvu na parník v parníku, nakrájajte na kocky alebo ich rošte, pridajte soľ podľa chuti a naplňte rastlinným olejom.

Bielkovinový Sponge Cake

Bielky z dvoch vajec oddeľte od žĺtkov. Porazte až do mäkkých vrcholov, pridajte 70 g cukru a 20 g mletej bielej strúhanky. Nádobu na pečenie potrite maslom, vylejte zmes a pečte v rúre na 180ºС.

Čo je dôležité si pamätať okrem jedla

Diéta pre ochorenie pečene nemôže sama o sebe poskytnúť liek. Ale bez jeho dodržiavania, uzdravenie, alebo aspoň stabilné odpustenie, je nemožné. Preto by mali byť všetky režimy liečby pečene podporované dobre navrhnutým diétnym programom. Avšak ani vo fáze remisie, nehovoriac o exacerbácii ochorenia, nie je možné obmedziť sa len na správnu výživu. Poskytne podporu pre pečeňové lieky patriace do kategórie hepatoprotektorov. Chráni pečeňové bunky pred poškodením toxínmi, normalizujú metabolické procesy v nich a stimulujú ich regeneráciu.

Jedna z nasledujúcich kombinácií je spravidla predpísaná pre hepatorecturing účely: Thioctacid + Heptral alebo Thioctacid + Maksar. Prvá schéma zahŕňa injekciu liekov, čo nie je vždy vhodné. Nie všetci pacienti si dokážu zabezpečiť injekcie a zriaďovať kvapkadlá doma, niektorí ľudia sa vo všeobecnosti obávajú injekcií a vyhýbajú sa im všetkými možnými spôsobmi. V tejto situácii sa systém s Maksarom stáva atraktívnejším, v ktorom sa drogy užívajú ústne.

Maksar je moderný rastlinný hepatoprotektor, ktorého hlavnou účinnou zložkou je extrakt z Maakia Amur, bohatý na biologicky aktívne látky. Pomáhajú normalizovať metabolizmus v pečeňových bunkách a stimulujú ich regeneráciu. V dôsledku toho sa normalizuje funkcia produkcie pečene žlče a jej odtok.

Správna výživa v súlade s diétou č. 5 a podpora pečene hepatoprotektormi pomôže urýchliť regeneráciu a obnovenie normálneho fungovania pečeňových buniek.

Číslo diéty 5 (tabuľka 5)

Diéta číslo 5 (tabuľka 5) je zdravotnícky výživný systém určený pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka - hepatitídy, cholecystitídy, cirhózy pečene a iných ochorení.

Zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny pomáha zvyšovať choleretickú aktivitu, črevnú motilitu, zabezpečuje maximálne vylučovanie cholesterolu.

V tomto nutričnom systéme sú vylúčené silné stimulátory sekrécie žalúdka a pankreasu, žiaruvzdorné tuky, vyprážané potraviny, potraviny bohaté na cholesterol a puríny.

Chemické zloženie stravy číslo 5:

  • proteíny 80 g (55% živočíšneho pôvodu, 45% zeleniny);
  • tuky 80 g (30% zeleniny, 70% zvierat);
  • sacharidy 350 až 400 g (70 až 80 g cukru);
  • soľ 10 g;
  • kvapalina 1,5-2 litre.

Môžete zahrnúť xylitol a sorbitol (25-40 g).

Hmotnostná denná dávka: 3 kg.

Denná dávka diéty číslo 5: 2400-2600 kcal.

Diéta: 4-5 krát denne.

Indikácie pre použitie diéty číslo 5

  • chronická hepatitída (bez exacerbácie);
  • chronickej cholecystitídy;
  • cirhóza pečene (ak nie je nedostatok funkcie);
  • ochorenie žlčových kameňov (ICD);
  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy (počas zotavenia).

Je to dôležité! Diéta číslo 5 je predpísané, ak nie sú žiadne výrazné patológie žalúdka a čriev.

Diéta číslo 5 (tabuľka 5). jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 5:

Polievky: zeleninové, s krupičkami na zeleninovom vývare, mliečne výrobky, ovocie, vegetariánsky boršč, polievka z červenej repy. Zazharku za tankovanie nie je smažiť v oleji a sušené na panvici.

Krupica: akákoľvek, najmä uprednostňuje pohánka, ovsené vločky, ryža a cestoviny.

Zelenina, zelenina: odporúčané v akejkoľvek forme (čerstvé, dusené, varené), tiež nie je kyslá kapusta povolené.

Mäso, ryby: chudé mäso (kuracie a morčacie mäso bez kože, hovädzie mäso, teľacie mäso, jahňacie mäso). Ryby sú tiež nízkotučné odrody, varené alebo pečené po varení.

Vajcia: 1 vajcia denne (mäkké alebo varené vajcia).

Čerstvé ovocie a bobule: ovocie a bobule (okrem kyslej) v akejkoľvek forme (surové, varené, pečené), tiež sušené ovocie.

Mliečne výrobky: kefír, mlieko, jogurt, kyslá smotana, tučný a nízkotučný tvaroh, syr s nízkym obsahom tuku.

Sladkosti: želé, želé, kompóty, peny, pusinky, snehové gule, marmeláda, sladkosti (nie čokoláda), sladkosti, med, džem.

Výrobky z múky: pšeničný chlieb (z múky 1. a 2. stupňa), včera ražný chlieb (zo semien a šúpanej múky). Krátke výrobky s mäsom, rybami, tvarohom alebo jablkami, sušienkami, dlhou a suchou sušienkou.

Tuky: krémové a rastlinné rafinované oleje.

Nápoje: čaj, káva s mliekom, džúsy (ovocie, bobule, zelenina), vývar šípky a pšeničné otruby.

Čo nemôžete jesť pri diéte číslo 5:

  • akékoľvek bujóny a omáčky na základe nich (mäso, ryby, huby), okroshka, zelená polievka;
  • nakladaná zelenina, huby, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak;
  • čerstvý chlieb, lístkové pečivo a pečivo, vyprážané koláče;
  • fazuľa;
  • tučné mäso a ryby, kačica, husa, bravčové mäso, sadlo, droby, kaviár, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny, väčšina salám; Konzervované potraviny;
  • tučné mlieko (6%), smotana, ryazhenka, tuky kyslá smotana a tvaroh, slaný, korenistý a tučný syr;
  • alkohol, sóda, čierna silná káva, kakao, hroznová šťava, studené nápoje;
  • muffin, výrobky so smotanou, čokoládou, zmrzlinou;
  • korenie, horčica, chren, korenie, ocot.

Diéta číslo 5 (tabuľka 5): menu pre týždeň

Diéta číslo 5 je rôznorodá a užitočná. Nižšie je ukážkové menu pre tento týždeň.

Jedlo sa varí v mletej alebo drvenej forme, uvarí sa vo vode, v pare alebo pečie. Jedlá by mali byť teplé (okrem horúceho a studeného).

pondelok

Raňajky: miešané vajcia, ovsené vločky, čaj.
Obed: pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka s pohánkovou krupicou, kuracie filé, ryža, kompót zo sušeného ovocia.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát.

utorok

Raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou a cukrom, slabá káva s mliekom.
Obed: banán.
Obed: vegetariánsky boršč, cestoviny, hovädzie karbonátky.
Obed: kefír.
Večera: pilaf s vareným mäsom, pečená zelenina.

streda

Raňajky: pohánka-ryža diéta palacinky s džemom, čajom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka s ryžou, rybie karbonátky, jačmeň.
Snack: ovocné želé.
Večera: pohánková kaša s karfiolom, kuracie rezeň.

štvrtok

Raňajky: varené vajce, ovsené vločky, čaj.
Obed: želé.
Večera: tekvicová polievka, dusená cuketa karbonátky, ryža.
Snack: ovocie.
Večera: kuracie karbonátky, karfiolový pyré, zeleninový šalát.

piatok

Raňajky: tvarohový koláč so zakysanou smotanou (pečená), káva s mliekom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka, vinaigrette, pohánková kaša.
Obed: puding.
Večera: zemiaková kaša, rybie koláč, pečená zelenina.

sobota

Raňajky: mliečna polievka, čaj.
Obed: ovocný šalát.
Obed: zemiaková polievka s cestovinami, kastról s kuracím mäsom a zeleninou.
Obed: marmeláda.
Večera: kapusta, zelenina.

nedeľa

Raňajky: tekvica-jablko kastról, čaj.
Obed: dogrose decoction.
Obed: ucho s jačmennou krupicou, ovsené vločky, morčacie karbonátky.
Obed: soufflé.
Večera: dusené teľacie mäso so zeleninou, pohánka, zeleninový šalát.

Strava pre tabuľku ochorení pečene 5

Čo je to tabuľka č

Po kompletnom vyšetrení a potvrdení diagnózy sa predpisuje diéta číslo päť v kombinácii so základnou liečebnou terapiou a fyzioterapiou. Dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa nutričného režimu umožňuje dosiahnuť regresiu symptómov, stabilnú remisiu patológie, ako aj normalizovať fungovanie tráviaceho traktu.

U pacientov, u ktorých je diagnostikované akútne ochorenie orgánov, je potrebná prísna diéta. Akonáhle sa choroba dostane do chronickej fázy, výživa sa môže trochu líšiť.

Odporúčané produkty

Zloženie menu 5 tabuľky pre ochorenie pečene môže zahŕňať:

  • chudé cesto;
  • zelenina, cereálne polievky (musíte zabudnúť na opekanie);
  • jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku;
  • chudé mäsové výrobky (morčacie, kuracie);
  • Mlieko;
  • rastlinný olej;
  • pohánka, ovsené vločky a pilau;
  • žĺtok denne (miešané vajcia, varené);
  • nekyslé ovocie;
  • odvar z divokej ruže alebo pšeničné otruby.

Pokiaľ ide o obliekanie, omáčky by mali byť vyrobené z kyslej smotany s pridaním škorice, petržlenu alebo zalievania ovocia.

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 obsahuje určité potraviny, ktoré by ste nemali jesť s ochorením pečene. Platí to pre:

  • čerstvý chlieb;
  • Konzervované potraviny, uhorky a údené mäso;
  • tučné mäso a salámy;
  • tuk;
  • strukoviny;
  • šťovík, reďkovka;
  • mastné mlieko;
  • cesnak, cibuľa;
  • horúce korenie;
  • nakladaná zelenina;
  • kyslé ovocie;
  • huby, rybie vývary;
  • krémové dezerty;
  • alkohol a silný čaj;
  • chrenu, horčice.

V akútnom období ochorenia môže byť použitie uvedených liekov obmedzené.

Popis stravy

Každý deň pri príprave menu je potrebné vypočítať kalorický obsah potravín (maximálne 2800 kcal). Diéta 5 s ochorením pečene umožňuje dennú spotrebu 100 g bielkovín, z ktorých polovica by mala byť pokrytá mliečnymi výrobkami.

Množstvo sacharidov - 430 g, z ktorých 90 g sa podáva do cukru. Čo sa týka tukov, povoluje sa až 80 g denne, z ktorých tretina by mala byť zastúpená rastlinnými zložkami.

Nižšie je tabuľka s riadmi, ktoré sú odporúčané a zakázané pre dysfunkciu pečene.

Diéta číslo päť je zameraná na zníženie nadmerného zaťaženia pečene a žlčových ciest. Vzťahuje sa na dlhodobý, takže pacienti sa môžu držať niekoľko rokov. Potreba jej zmizne, keď je pečeň úplne obnovená.

Základné princípy výživy pre pečeň:

  • úplný obsah proteínov v potrave a množstvo sacharidov môže byť mierne znížené;
  • prísne obmedzený príjem tukov, najmä živočíšneho pôvodu;
  • môže byť potrebné mierne zníženie soli;
  • metódy tepelného spracovania výrobkov sú varenie a varenie v pare, niekedy sú povolené dusené mäso;
  • nie je možné vyprážať potraviny;
  • zakázané potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie a iné poruchy tráviaceho traktu;
  • jedlo by malo byť pri izbovej teplote;
  • zníženie množstva purínov a kyseliny šťaveľovej.

Vo všeobecnosti zostáva veľké množstvo potravín, ktoré môžu byť konzumované počas diéty. Dokážu zabezpečiť všetky potreby tela v bielkovinách, tukoch, sacharidoch a všetkých živinách, pričom nezaťažujú pečeň.

Základom diéty by mali byť prvé jedlá.

Hlavné rozdiely tabuľka №5

Sekcia lekárskeho podávania tabuľky 5a sa používa na exacerbáciu pankreatitídy a hepatitídy. Je to prísne a dočasné.

Na rozdiel od diéty 5, 5a naznačuje zvýšenie príjmu bielkovín, tak rastlinného, ​​ako aj živočíšneho pôvodu. Naopak, množstvo tukov a sacharidov sa znižuje.

Všetky produkty sú dusené alebo varené vo vode a konzumované v dobre varenej alebo ošumelej forme. Odporúčané polievky sú zemiaková kaša alebo výrobky chudého mäsa, dobre varená zelenina s minimalizáciou hrubých vlákien a vlákien. Varené chudé ryby, tvarohové jedlá, dusené tvarohy a mliečne cereálie.

druh

  • Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj pečene, predpisuje sa pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde a exacerbácii chronických ochorení (hepatitída, cholecystitída a gastrointestinálny trakt), cirhóza pečene v štádiu kompenzácie.
  • 5B - s ťažkou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózy pečene s miernou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
  • 5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, šetrí žalúdok, pečeň a črevá.
  • 5GA - hypoalergénna diéta, založená na základe tabuľky č. 5, ale všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlina, paprika, kyslá kapusta, kyslá kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, slnečnicové semená sú navyše vylúčené., marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablká, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, nápoje s ovocnou príchuťou, koláče, čokoláda, marshmallow, cukrovinky.
  • 5SC - syndróm postcholecystektómie s prítomnosťou duodenitídy a exacerbácia chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie zažívacích orgánov a redukciu sekrécie žlče.
  • 5 alebo 5 L / W - je predpísaný pre hypotenziu žlčníka so symptómami stázy žlče a v stave po cholecystektómii s upchatím žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevného obehu žlče, takže strava obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a proteíny.
  • 5P - s dumpingovým syndrómom po resekcii vredov.

Pre deti

U detí sú funkčné poruchy žlčového systému častejšie, menej často zápalové ochorenia (cholecystitída, cholangitída). Funkčné poruchy však môžu spôsobiť rozvoj organickej patológie pečene, žlčových ciest a pankreasu.

Stôl pre deti sa nelíši od stola pre dospelých. Hlavné princípy tepelného spracovania jedál zostávajú. Príjem potravy sám o sebe je dobrý stimulátor žlčových prúdov do čriev. Z toho vyplýva, že jedlá by mali byť pravidelné.

Detská strava by mala byť primeraná veku a mala by obsahovať optimálne množstvo bielkovín a sacharidov, vitamínov a mala by byť ľahko stráviteľná. Pre dieťa 5 rokov je najlepším proteínom, ktorý je ľahko stráviteľný, bielkoviny, vajcia a ryby (ak nie sú alergické).

Pri liečení dysfunkcií so zvýšením tonusu zvieračov klesá obsah tuku (vypočítava sa na základe 0,5-0,6 g na kg hmotnosti). Odporúčajú sa tuky rastlinného pôvodu a žiaruvzdorné živočíšne tuky sú vylúčené. Pri hypomotorickej dyskinéze sa množstvo rastlinného tuku zvyšuje na 1,0-1,2 g na kg hmotnosti dieťaťa.

  • omeleta s parným mliekom;
  • pohánková kaša s rastlinným olejom;
  • čaj s pridaným mliekom.
  • ryžový puding s pečeným jablkom.
  • zeleninová polievka so zakysanou smotanou;
  • kuracie suflé;
  • zemiaková kaša;
  • sladká ovocná šťava.
  • Tvarohový kastról;
  • tekvicový džús
  • ryby s mliečnou omáčkou;
  • ovsené vločky;
  • harmančekový čaj alebo infúzia dogrose.
  • omeleta s parným mliekom;
  • pohánková kaša s rastlinným olejom;
  • čaj s pridaným mliekom.
  • ryžový puding s pečeným jablkom.
  • zeleninová polievka so zakysanou smotanou;
  • kuracie suflé;
  • zemiaková kaša;
  • sladká ovocná šťava.
  • Tvarohový kastról;
  • tekvicový džús
  • ryby s mliečnou omáčkou;
  • ovsené vločky;
  • harmančekový čaj alebo infúzia dogrose.

Nemôže vyliečiť hemoroidy?

Hemoroidy sú jednou z najčastejších chorôb konečníka. Svrbenie, bolesť, pálenie, krvácanie sú nepríjemné príznaky ochorenia.

Na hemoroidy nezasahovali do vášho života, musíte začať s liečbou čo najskôr!

  • Pre 1. raňajky: slabá káva s mliekom, čerstvý šalát (mrkva / jablká, trieť) kotlety (mäso) s mliečnou omáčkou
  • Pre 2. raňajky: čerstvé jablko
  • Na obed: polievka berry kissel z zemiakov (drvená) repa (dusená) kus varených rýb
  • Na obed: sušienky s odvarom divokej ruže
  • Na večeru: minerálna voda krupenik (pohánka)
  • Pred spaním - 100 g jogurtu
  • Pri 1. raňajkách: pyré hovädzie cestoviny s 5 g maslového čaju s mliekom
  • Pre 2. raňajky: lenivé knedle s 50 g kyslej smotany
  • Na obed: zeleninová polievka (zemiakové utierky) pohár želé kapusta roliach
  • Na obed: pár mäkkého ovocia
  • Na večeru: kaše (ryžové) mlieko s 5 g čaju z maslového syra
  • Pred spaním - 100 g jogurtu

piatok

  • Pre 1. raňajky: pohankové (razvarit) kotlety (mäso), slabý čaj
  • Pri 2. raňajkách: džem (jablká) zemiaková kaša (mrkva)
  • Na obed: polievka (cestoviny) mliečny puding (tvaroh) s 50 g kyslej smotany
  • Na snack: želé
  • Na večeru: kaše (krupica), minerálna voda s mliekom
  • Pred spaním - 100 g jogurtu

Diéta po operácii

Prvé týždne po operácii by pacienti s problémami s pečeňou mali prestať konzumovať soľ, korenie, korenie a cukor. Lekári ukladajú zákaz mastných, prehnaných, fermentovaných potravín, údených. Pacienti, ktorí podstúpili operáciu, by nemali používať čerstvú šťavu, pretože je koncentrovaný a môže spôsobiť podráždenie slizníc. Množstvo konzumovaných potravín musí byť rozdelené na niekoľko častí a lekár určí čas.

Odporúča sa pridať potraviny obsahujúce proteíny, rôzne látky, vitamíny, tuky rastlinného pôvodu, vlákninu. Gastroenterológovia odporúčajú obnoviť funkčnosť pečene v dôsledku dennej konzumácie zeleniny, ktorá nebola spracovaná.

Na to, aby obdobie po operácii prešlo bez komplikácií, je potrebné dodržiavať prísne dietetické odporúčania. Lekári odporúčajú pripraviť takto povolené potraviny takto: varíme, varíme v dvojitom kotle, pečieme, jeme surové. Môžete použiť:

  • otruby (robia s nimi rôzne jedlá);
  • obilniny (okrem kukurice a ryže);
  • sušienky (biely chlieb z pšeničnej múky sa suší v peci);
  • nízkotučné mliečne výrobky, tvaroh (výrobky z fermentovaného mlieka by sa mali zlikvidovať);
  • chudé ryby, mäso (variť kurča a teľacie mäso);
  • kvapalina vo veľkých množstvách (čistená voda, sóda, bylinné odvarky);
  • čerstvá zelenina.

Tabuľka číslo 5 indikácie

Keď je pacientovi predpísaný 5. stôl, má také ochorenia ako:

  • Prítomnosť chronickej hepatitídy;
  • Prítomnosť akútnej hepatitídy a cholecystitídy v čase zotavenia;
  • Akútna pankreatitída od 3 - 4 dní alebo exacerbácia chronickej;
  • Cirhóza a cholelitiáza (akútna). V tomto prípade by žalúdok a črevá nemali trpieť žiadnymi výraznými chorobami.

Základné princípy diéty tabuľky 5 - je vyvážená strava v miernom režime, ktorý je zameraný na úplnú zmenu tela, obnovenie funkcie pečene a žlčových ciest.

Keď je takáto diéta zvyčajne konzumuje sacharidy, veľa bielkovín a tukov v obmedzenom množstve. Strava 5 tabuľka vyžaduje vynútenie extraktívnej látky, cholesterolu, éterických olejov, všetkých tukov.

V prvom rade, s týmto typom stravy môžete jesť včerajšie pečivo (alebo sušené) chlieb z pšeničnej múky. Do stravy môžu byť zahrnuté aj pečené koláče: ako náplň sa používajú jablká, tvaroh, mäso, ryby a iné úplne neškodné produkty. Treba si uvedomiť, že koláče v žiadnom prípade by nemali byť vyprážané.

Pre úspešnú liečbu je veľmi dôležité dodržiavať všetky zásady výživy, ktorá zahŕňa tabuľku stravy 5. Vaše menu by malo obsahovať iba mäso a hydinu bez šliach a kože, menovite hovädzie, králičie, morčacie a kuracie prsia. Príliš tučné mäso v takejto diéte by nemalo byť zneužívané, konzervované potraviny sú prísne zakázané.

Tabuľka 5 diétnych jedál poskytuje použitie odrôd rýb s nízkym obsahom tuku vo varenej forme. Dodržiavanie diéty, môžete jesť mliečnu polievku s cestovinami, boršč, zeleninové polievky. Je zakázané jesť polievky na mäse alebo vývar.

Tento režim zahŕňa aj zaradenie mliečnych výrobkov, vajec, sladkostí a ovocia do pacientovej ponuky, ale len v niektorých ich formách. Napríklad marshmallows a marmeláda, čokoláda vo veľmi malých porciách a ovocie v pečenej forme alebo kompóty, peny, suflé a želé.

Podľa všetkých odporúčaní lekárov pri určitých chorobách a dodržiavaní všetkých ich pokynov, musíte správne vytvoriť vlastné menu, ktoré bude obsahovať iba užitočné produkty.

Niekoľko jednoduchých a chutných receptov na diétu 5:

  • Šalát zo sliviek a repy (vyžaduje prítomnosť kyslej smotany, sliviek a repy v malom množstve do oka). Umyte repu a namočte slivky, potom rošt alebo nakrájame na malé kúsky, dáme na tanier, soľ a nasypeme kyslou smotanou.
  • Ovocný šalát (kyslá smotana, jahody, mandarínky, banány, kivi a jablká). Ovocie je potrebné riadne umyť, narezať, dať do šalátovej misy a okoreniť kyslou smotanou.
  • Miska s vareným morským basom (petržlen, mrkva, morský vlk). Ryby by sa mali čistiť a umyť, narezať na kúsky a plniť mrkvou a petržlenovou vňaťou a potom variť v slanej vode.

Recepty stolov s diétou 5 môžu byť veľmi rôznorodé, ale zároveň by mali byť užitočné a nemali by zaťažovať choré orgány. Takýto energetický systém je určený ošetrujúcim lekárom, ale ak poznáte svoju diagnózu, môžete ju sledovať sami.

Všetci, ktorým lekár predpísal diétnu stravu 5. stôl, musia neustále dodržiavať zlomkový princíp výživy (začať a pokračovať počas celého života). Iba v tomto prípade sa môžete spoľahnúť na úplné uzdravenie a pohodu v budúcnosti.

Zhrnutie záznamu

Recepty diéta číslo 5 (tabuľka číslo 5)

Cez prísne obmedzenia v strave, denné menu môže byť veľmi pestrá, je dôležité správne pripraviť pokrmy.

  1. Parné kotletky. Na varenie, budete musieť namočiť stale biely chlieb v mlieku - 200 g., Pridať mleté ​​mäso (kurča, ryby) - 400 gr., Môžete 50 gr. zeleň. Nalejte štipku soli, vytvorte kotlety a varte v dvojitom kotle alebo dusíme 20 minút.
  2. Zeleninový šalát z mrkvy s červenou repou. Varíme na pár mrkvy -2 ks, repu 2 ks, nasekáme alebo nakrájame na jemno, s rastlinným olejom a minimálnym množstvom soli.
  3. Ovsené vločky, želé. Na varenie nalejte krupicu vodou (1: 1), varte po 10 hodinách, pridajte bobule, kúsky ovocia a plátky žitného chleba. Podávajte s mliekom.
  4. Pasta z orechov, medu a pšeničných klíčkov. Bude potrebné brúsiť v mixéri 1 šálka klíčených pšeničných zŕn, pridajte nasekané vlašské orechy (2-3 kusy), pridajte nasekanú petržlenovú vňať a 1 polievkovú lyžicu. akátový med. Zmes dôkladne premiešajte, pridajte 100 gramov mrkvovej šťavy a znova porazte.
  5. Repné šírenie na sendviče. Tento diétny recept sa odporúča pre denné občerstvenie pre ochorenia pečene. Surová zelenina by mala byť strúhaná na jemnom strúhadle alebo nasekaná v mixéri. Potom pridajte k hmotnosti 1 lyžičky. citrónová šťava, 150 gramov strúhaného syra, 200 gramov tvarohu. Všetko dôkladne premiešajte.
  6. Brusnicový džús. Na jej prípravu opláchnite a nalejte 1300 g čerstvých alebo mrazených brusníc so studenou vodou, varte 10 minút. Ochladiť, dostať bobule a starostlivo ich miesiť. Trvať na šťave pol hodiny, kmeň a pridajte 2 lyžičky. med.
  7. Odvar z žihľavy s mliekom. Urobte šťavu z čerstvej alebo mrazenej žihľavy, rozrieďte ju v 1 šálke odstredeného mlieka, pridajte med podľa chuti.

Keďže diétna strava je určená na dlhú dobu a musí byť diverzifikovaná, hosteska má často otázku: čo variť?

Raňajky sa zvyčajne skladajú z mliečnych nálevov alebo nálevov uvarených vo vode. Môže to byť ryža, pohánka, ovsené vločky alebo krupica. Môžete tiež variť omelety alebo tvaroh. Denne v tabuľke 5A, 5 patrí čaj s mliekom, v polovici ráno občerstvenie - môžete pečené jablká, ovocné a zeleninové šťavy, tekvicové kaše.

V lekárskej diéte, recepty pre 5. tabuľku pre druhé poskytujú ešte väčšiu rozmanitosť. To môže byť varené a ľahko pečené kurča, ryby pečené s kyslou smotanou omáčkou, ryby a mäso parné kotlety a knedle.

Dezerty sú tiež široko zastúpené: tvarohové suflé, tvarohové koláče s mrkvou, tvarohový puding, ovocné a bobuľové peny, sambuk, ovocné a bobuľové suflé, proteínové sušienky a pečené výrobky z bielkovín a cukru (snehové gule, pusinky).

Výber zeleninových jedál nie je o nič menej rôznorodý: zelenina v mliečnej omáčke, pyré z červenej repy, zemiaky v mlieku, mrkvové pyré s jablkami, kapusta dusená v mlieku, zeleninový guláš, zemiaková rolka s mrkvou, kapustová rolka so zeleninou a ryžou, karfiol, dusený v mlieku,

S ohľadom na moderné technológie, mnohé z týchto jedál možno pripraviť v pomalom hrnci. Napríklad, palacinky, vyprážané na masle na panvici, nie sú povolené, a varené v pomalom hrnci a nie príliš vyprážané - môžete.

Prvé jedlá. Mukózne a pyré polievky

Slizové polievky sa pripravujú od tretieho dňa po odstránení žlčníka a s výraznou exacerbáciou cholecystitídy a hepatitídy a sú zahrnuté v tabuľke č. 5A. Predstavujú napätý odvar z dobre varených obilnín. Polievkové pyré sa pripravuje zo zeleniny, obilnín, s pridaním mäsa alebo hydiny.

V tabuľkách 5A, 5 a 5P sa varia na zeleninovom alebo cereálnom bujóne. Zahrnuté v produktoch sú uvarené až do varenia a utierané do stavu zemiakovej kaše, ktorá je kombinovaná s vývarom, privedená do varu. Aby sa častice produktov neusadili, miska sa naplní bielou omáčkou a znovu sa uvarí.

Jedlo pre každý deň počas choroby nemusí byť bez chuti. Hoci ochorenia pečene, pankreasu a žlčníka vyžadujú počas exacerbácií výrazné diétne obmedzenia, existuje niekoľko jednoduchých receptov, vďaka ktorým sú jedlá nielen zdravé, ale aj chutné.

Karfiolová krémová polievka

Polievky, krémové polievky sú veľmi užitočné pre gastrointestinálny trakt, ak sú varené v zeleninovom vývare. Tabuľka 5 zahŕňa každodenné používanie rôznych polievok.

  • cibule;
  • mrkva;
  • karfiol (malá hlava);
  • zeleninový bujón;
  • 1 polievková lyžica. nízkotučná kyslá smotana;
  • soľ;
  • rastlinného oleja.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na kúsky, nakrájajte mrkvu strúhankou.

Do panvice nalejte 2 polievkové lyžice oleja. Keď sa zohreje, cibuľu a mrkvu opečieme 2-3 minúty. Potom nalejeme trochu malého vývaru do panvice tak, aby sa zelenina pomaly dusila. Obal s vekom.

Rozoberte malú kapustu na kvetenstvo, umyte. Po 5-7 minútach pridajte kapustu na panvicu. Nalejte zeleninový vývar. Varte 20 minút, keď polievka vychladne, šľahajte ju mixérom. Pred podávaním pridajte štipku soli a lyžicu kyslej smotany.

Tvarohový kastról so sušeným ovocím

  • 300 g tvarohu;
  • 1 vajce, 1 proteín;
  • 5 polievkových lyžíc krupice;
  • 3 lyžice kefíru;
  • sušené ovocie (sušené marhule, slivky, hrozienka) alebo sladké ovocie, bobule (čerstvé, mrazené);
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy;
  • cukor podľa chuti.

Hnetený tvaroh, pridajte sódu, cukor, vajce, krupicu, kefír, nasekané sušené ovocie alebo čerstvé ovocie, nakrájame na kúsky. Namažte formu olejom. Pečte v rúre pri 200 ° C 40-50 minút. Pamätajte si, že na diétny stôl 5 silne pečené hrany nemožno jesť.

Jemná strava je účinným doplnkom lekárskej liečby pečene a žlčníka. Ak je pacientovi predpísaná diétna tabuľka 5, potom podľa všetkých jej pravidiel bude remisia ochorenia stabilná a dlhodobá.

svedectvo

Obmedzenie výživy je nevyhnutné na vyloženie hepatobiliárneho traktu a gastrointestinálneho traktu ako celku. To vám umožní postupne normalizovať funkciu pečene a znížiť závažnosť symptómov ochorenia. Diéta umožňuje prekonať:

  • chronická hepatitída (toxický alebo infekčný pôvod);
  • Botkinova choroba (akútna hepatitída);
  • cholangitída v remisii;
  • kolitída, enteritída (zápal črevnej sliznice na pozadí dysfunkcie pečene);
  • cholecystitídy v remisii;
  • gastritída (zápal sliznice žalúdka);
  • obezita. Vyvážená strava môže zlepšiť metabolizmus a postupne znížiť váhu;
  • cirhóza, keď je tkanivo pečene nahradené spojivovým tkanivom, zatiaľ čo žľaza stráca svoje fyziologické funkcie;
  • hepatóza, ktorej základom je dystrofia a nekróza (smrť) hepatocytov (pečeňové bunky).

Diétna strava obmedzuje príjem cholesterolu, dusíkatých zlúčenín (kyselina šťaveľová) a iných dráždivých látok v tele.

Pre ktoré choroby je táto diéta predpísaná?

  • akútnej cholecystitídy a hepatitídy v štádiu zotavenia;
  • chronická hepatitída bez exacerbácie;
  • ochorenie žlčových kameňov v remisii;
  • v prípade cirhózy pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
  • chronickej cholecystitídy (bez exacerbácie).

Strava 5 je zdravotnícka strava. Nemá to nič spoločné s diétou na chudnutie. Strava 5 tabuľka bola vyvinutá doktorom Pevznerom takmer pred sto rokmi, ale doteraz lekári predpisovali túto diétu pacientom. To naznačuje, že tento energetický systém skutočne funguje a pomáha zlepšovať stav pacienta.

Potraviny "Tabuľka číslo 5" je predpísaný pre choroby pečene, žlčníka a žlčových ciest. Konkrétne, keď:

  • ak nie je zlyhanie pečene
  • chronickej gastritídy
  • ochorenie žlčových kameňov (bez exacerbácie)
  • hepatitída (bez zhoršenia)
  • cholecystitída (bez exacerbácie)
  • chronickej kolitídy
  • v období zotavenia po akútnej kolitíde a gastritíde
  • po odstránení žlčníka (v pooperačnom období)

Je potrebné pripomenúť, že výživa je jednou z dôležitých zložiek obnovy. Jedlá na stole tabuľky 5 normalizuje trávenie, pomáha zlepšovať vylučovanie žlče. Pečeň v období diéty odpočíva a zotavuje sa. Tabuľka 5 pomôže zabrániť exacerbáciám.

  • pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde;
  • v prípade exacerbácie chronickej hepatitídy, cholecystitídy alebo cholelitiázy;
  • vo fáze kompenzácie cirhózy;
  • na iné choroby v súlade s účelom vymenovania diéty.

Ochorenia pečene, kde je predpísaná tabuľka č

Každý deň musí telo dostať určité množstvo živín, ktoré sú potrebné na doplnenie zásob energie a životnú aktivitu každej bunky. Diéta pre ochorenie pečene je neoddeliteľnou súčasťou terapeutického procesu a umožňuje normalizovať trávenie, funkciu orgánov a znížiť závažnosť symptómov ochorenia.

Približná diéta je zahrnutá v piatej tabuľke, ktorá je určená porážkou pankreasu, ako aj hepatobiliárnym traktom (pečeň, žlčové cesty). Zmiernenie stavu pacienta v dôsledku obnovenia metabolických procesov, normalizácie trávenia potravy a mierneho úbytku hmotnosti.

Diéta 5 pre pečeň zahŕňa dodržiavanie základných odporúčaní:

  • jedlá by mali byť časté (až päťkrát denne) v malých porciách;
  • Nemôžete jesť potraviny, ktoré stimulujú tvorbu kyselín (káva, konzervované potraviny, teplé korenie);
  • denný kalorický obsah je maximálne 2800 kcal;
  • menu by malo obsahovať bielkovinové potraviny a nízkotučné potraviny;
  • varenie by sa malo vykonávať varením, dusením alebo pečením a jedlo by malo byť dôkladne zomleté.

Soľ je obmedzená na 10 g denne a objem pitia by mal presiahnuť 1,5 litra.

Čo je to tabuľka č

Po kompletnom vyšetrení a potvrdení diagnózy sa predpisuje diéta číslo päť v kombinácii so základnou liečebnou terapiou a fyzioterapiou. Dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa nutričného režimu umožňuje dosiahnuť regresiu symptómov, stabilnú remisiu patológie, ako aj normalizovať fungovanie tráviaceho traktu. Pankreas a hepatobiliárny systém (žlčník, kanály, pečeň) pociťujú úľavu.

U pacientov, u ktorých je diagnostikované akútne ochorenie orgánov, je potrebná prísna diéta. Akonáhle sa choroba dostane do chronickej fázy, výživa sa môže trochu líšiť.

Odporúčané produkty

Zloženie menu 5 tabuľky pre ochorenie pečene môže zahŕňať:

  • chudé cesto;
  • zelenina, cereálne polievky (musíte zabudnúť na opekanie);
  • jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku;
  • chudé mäsové výrobky (morčacie, kuracie);
  • Mlieko;
  • rastlinný olej;
  • pohánka, ovsené vločky a pilau;
  • žĺtok denne (miešané vajcia, varené);
  • nekyslé ovocie;
  • odvar z divokej ruže alebo pšeničné otruby.

Pokiaľ ide o obliekanie, omáčky by mali byť vyrobené z kyslej smotany s pridaním škorice, petržlenu alebo zalievania ovocia.

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 obsahuje určité potraviny, ktoré by ste nemali jesť s ochorením pečene. Platí to pre:

  • čerstvý chlieb;
  • Konzervované potraviny, uhorky a údené mäso;
  • tučné mäso a salámy;
  • tuk;
  • strukoviny;
  • šťovík, reďkovka;
  • mastné mlieko;
  • cesnak, cibuľa;
  • horúce korenie;
  • nakladaná zelenina;
  • kyslé ovocie;
  • huby, rybie vývary;
  • krémové dezerty;
  • alkohol a silný čaj;
  • chrenu, horčice.

V akútnom období ochorenia môže byť použitie uvedených liekov obmedzené.

Popis stravy

Každý deň pri príprave menu je potrebné vypočítať kalorický obsah potravín (maximálne 2800 kcal). Diéta 5 s ochorením pečene umožňuje dennú spotrebu 100 g bielkovín, z ktorých polovica by mala byť pokrytá mliečnymi výrobkami.

Množstvo sacharidov - 430 g, z ktorých 90 g sa podáva do cukru. Čo sa týka tukov, povoluje sa až 80 g denne, z ktorých tretina by mala byť zastúpená rastlinnými zložkami.

Nižšie je tabuľka s riadmi, ktoré sú odporúčané a zakázané pre dysfunkciu pečene.

svedectvo

Obmedzenie výživy je nevyhnutné na vyloženie hepatobiliárneho traktu a gastrointestinálneho traktu ako celku. To vám umožní postupne normalizovať funkciu pečene a znížiť závažnosť symptómov ochorenia. Diéta umožňuje prekonať:

  • chronická hepatitída (toxický alebo infekčný pôvod);
  • Botkinova choroba (akútna hepatitída);
  • cholangitída v remisii;
  • kolitída, enteritída (zápal črevnej sliznice na pozadí dysfunkcie pečene);
  • cholecystitídy v remisii;
  • gastritída (zápal sliznice žalúdka);
  • obezita. Vyvážená strava môže zlepšiť metabolizmus a postupne znížiť váhu;
  • cirhóza, keď je tkanivo pečene nahradené spojivovým tkanivom, zatiaľ čo žľaza stráca svoje fyziologické funkcie;
  • hepatóza, ktorej základom je dystrofia a nekróza (smrť) hepatocytov (pečeňové bunky).

Diétna strava obmedzuje príjem cholesterolu, dusíkatých zlúčenín (kyselina šťaveľová) a iných dráždivých látok v tele.

Alkohol s diétou číslo 5

Dôležitým miestom medzi príčinami ochorení pečene sú alkoholické nápoje. Stupeň poškodenia žľazy a rýchlosť vývoja cirhózy závisí od trvania zneužívania, denného množstva konzumovaného alkoholu, ako aj od hladiny enzýmu v organizme, ktorý ho spracováva. Podľa štatistík, ženská polovica populácie je viac pravdepodobné, že skúsenosti ochorenia pečene v súvislosti so zneužívaním alkoholu.

Všimnite si, že diétny režim umožňuje konzumáciu alkoholu v množstve nepresahujúcom 150 ml za mesiac suchého bieleho vína pre ženy (u mužov toto množstvo dosahuje 250 ml mesačne).

Najchutnejšie jedlá

Napriek významným diétnym obmedzeniam je stále možné, aby bola vaša strava príjemná a pestrá. To pomôže fantáziu a naše recepty. Postupom času sa jedlá zdajú chutnejšie a technológia varenia nie je tak zložitá.

Recepty na prvé jedlá

Uprednostniť by sa mali jedlá, ktoré majú konzistenciu vzácnej kaše, čo umožňuje uľahčiť proces trávenia. Na hlavné jedlo si môžete variť zemiakovú kašu s kuracím mäsom. Rýchlo uspokojí hlad a nasiakne telo prospešnými zložkami. V prípade potreby sa odporúča pridať karfiol, cuketu, cestoviny alebo brokolicu.

Recept obsahuje 200 g kuracie prsia, 2 - 3 kúsky zemiakov, malú mrkvu a priemernú cibuľu. Po prvé, mäso by malo byť varené až do varenia. V tejto dobe je potrebné umývať, šúpať a nakrájať zeleninu.

Mali by sa variť až do varenia, pridať k nim kurča a nakrájať na miešačku až do homogénnej zmesi. Soľ podľa chuti, ale nezabudnite na denný limit. Podávajte teplé, pretože studené a horúce potraviny narušujú trávenie.

Recept na hlavné jedlá

Mnohí ľudia poznajú recept na pilaf, ale to je ďaleko od stravy. Teraz popíšeme spôsob varenia ryže, ktorý môže byť zahrnutý do tabuľky č. To si bude vyžadovať nasledujúce zložky: t

  1. libra hovädzieho mäsa;
  2. 700 g ryže;
  3. mrkva (štyri kusy);
  4. stredná cibuľa;
  5. soľ.

Mäso musí byť niekoľkokrát varené, nalievanie vývaru 2-3 krát. Tým sa zabezpečí mäkkosť hovädzieho mäsa a zníži sa obsah tuku v miske. Môžete tiež použiť kuracie prsia. Mäso by malo byť ochladené a rozomleté ​​na kocky.

Teraz berieme zeleninu. Mrkva a cibuľa by sa mali vyčistiť, potom jemne nasekané na kúsky a naliať do kotla s mäsom. Dusíme na miernom ohni, potom soľ podľa chuti. Doplňte premytou ryžou a nalejte vodu (hladina kvapaliny by mala byť vyššia o 2 cm hlavnej zmesi).

Keď je oheň kalený, pilaf musí byť zmiešaný. Počas varenia sa ryža zväčšuje a absorbuje vodu. Ak nemá čas sa pripraviť a kvapalina v kotle je u konca, môžete pridať prevarenú vodu. Na konci musíte soľ.

Ďalším receptom je varenie plnené kapusta. To bude vyžadovať kapusta, mrkva, malá cibuľa, ryža 220 g, varené vajcia, paradajky (2 kusy), zeleninový vývar a soľ.

Takže najprv pripravte ingrediencie. Aby sa listy kapusty ľahko oddelili od hlavy, je potrebné ju na niekoľko minút znížiť vo vriacej vode. Oddelene by ste mali variť ryžu. Je potrebné ju naplniť vodou nad hladinu obilnín a zapáliť. Vajíčko sa nakrája, cibuľa, mrkva a paradajky sa mletú strúhankou a dusia 5 minút na panvici.

Teraz zmiešame ryžu so zeleninou a vajcom, dostaneme plnku na kapustové rolky. V každom list kapusty zabalené pripravené mleté ​​mäso a uložené v kotlíku. Predtým, ako začnete kaliť, nalejte misku so zeleninovým vývarom. Na dekoráciu môžete použiť kyslú smotanu alebo zelené.

Dezertný recept

Sladiť diétu môže byť teplé bobule želé. Na prípravu budete potrebovať rôzne maliny, jahody, čučoriedky a iné bobule, 30 g škrobu, 60 g cukru a dva litre vody. Plody by sa mali umývať a odstraňovať kosti (ak existujú).

Škrob sa musí rozpustiť v malom množstve vody. Oddelene sa musia bobule naliať vodou a variť. Teraz pridajte zriedený škrob a premiešajte ho pravidelne. Po štvrťhodine bude želé pripravený.

Na varenie lenivých knedlíkov potrebujete vajce, 30 g cukru, pol kilogramu tvarohu a múku 150 g. Po tom, cesto premiešajte pridaním potrebného množstva múky. Mala by byť mäkká a mierne prilepená k rukám. Z cesta musíte nakrájať klobásu a rozdeliť ju na kúsky. Dajte pekný tvar na kúsky a varte ich 2-3 minúty vo vode. Miska bude pripravená, keď knedle plávajú na povrch. Okrem toho, niektoré cesto sa môže zmraziť a použiť nasledujúci deň.

Každý týždeň by mala zahŕňať rôzne jedlá, inak pacient stratí túžbu nasledovať diétu. Kombinovaná liečba hepatickej patológie s liekmi a nutričnými obmedzeniami vedie k dobrým výsledkom. Vo väčšine prípadov sa pozitívna dynamika sleduje po mesiaci liečby.