Nie je žiadnym tajomstvom, že mnoho ľudí má problém s nadváhou. To spôsobuje nepohodlie a vytvára veľa komplexov.
Nadmerná hmotnosť je škodlivá pre zdravie, pretože zvyšuje záťaž na prácu srdca a celého obehového systému, dýchavičnosť, problémy s trávením a mnoho ďalšieho.
Dekódovanie, základné princípy, možnosti pre lekárske tabuľky, odporúčané trvanie
Prakticky všetci lekári pri predpisovaní liečby požiadajú pacientov, aby dodržiavali režim ATS, ktorého skratka znamená „hlavný variant diéty“.
Je to rovnaké zdravé jedlo, ale je zamerané na zlepšenie pohody človeka.
Je potrebné jesť jedlo v malých porciách 5-6 krát denne a dodržiavať pitný režim z 1,5-2 litrov vody.
Existuje celkom 15 druhov stravovacích tabuliek ATS:
- Č. 1 - obdobie je 2-3 mesiace, požadovaný výsledok sa dosiahne po 3 týždňoch;
Č. 2 - v priemere trvá 1-3 mesiace a účinok liečby je už viditeľný po 2-3 týždňoch;
Č. 3 - diéta tejto diéty by mala byť trvalá v živote človeka, liečebný účinok je zrejmý po 5-7 dňoch;
Č. 4 - trvanie od dvoch týždňov do mesiaca, účinok je už zrejmý v 7-10 dňoch;
Č. 5 - trvá tri mesiace až jeden a pol roka, účinok je už zrejmý po 14 dňoch;
Č. 6 - trvá jeden mesiac alebo viac, účinok je zrejmý po 21 dňoch;
7 - trvanie mesiaca alebo viac, výsledok je zrejmý po týždni;
8 - trvanie diéty závisí od stupňa obezity pacienta, prvé výsledky sú zrejmé pre každú osobu individuálne;
Č. 9 - trvá celý život, účinok je viditeľný po 14 dňoch;
Č. 10 - trvá celý život, účinok sa dosiahne za mesiac;
Č. 11 - trvanie dva mesiace alebo viac, účinok je viditeľný po mesiaci;
Č. 12 - trvá tri týždne a viac, kým sa stav nezlepší, účinok je zrejmý po 2-3 týždňoch;
Č. 13 - trvá približne dva týždne, účinok sa dosiahne po 4 dňoch.
№14 - trvá dva mesiace alebo viac, aby sa zlepšila pohoda.
Indikácie na použitie, účinky na ľudský organizmus
Chcel by som rozpracovať každý typ stravy. Popíšte, aké choroby sú predpísané.
Aký terapeutický účinok majú a ovplyvňujú telo:
- Č. 1: predpisuje sa na žalúdočný vred a dvanástnikový vred. Táto diéta je určená pre pacientov, ktorí sú v procese zotavenia alebo s miernou exacerbáciou ochorenia. Po 3 týždňoch sa steny sliznice žalúdka a dvanástnika hojia, pretože sa nepoužívajú výrobky s hrubým vláknom.
Č. 2: predpísané pre akútnu a chronickú gastritídu, kolitídu a enteritídu. Táto diéta je veľmi podobná strave prvej tabuľky. Tabuľka 2 je kompletná výživa, ktorá zlepšuje motilitu žalúdka a lieči steny sliznice.
Č. 3: predpísané pre črevné ochorenia pri chronickej forme a zápche. Umožňuje normalizovať črevá, zmierniť zápchu.
Č. 4: predpísané pre akútne ochorenie čriev, hnačku, akútnu a chronickú kolitídu. Obnovuje črevá a orgány tráviaceho traktu, normalizuje stolicu.
Č. 5: predpísané pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Takáto diéta šetrí a obnovuje pečeň a žlčník. Normalizuje odtok žlče, pretože stagnácia žlče vedie k tvorbe kameňov. Ide o najuniverzálnejšiu stravu, ktorá je vhodná na choroby tráviaceho traktu a kolitídy v štádiu ústupu.
№6: Menovaný s dnou, ochorenie obličiek. Normalizuje metabolizmus purínov a znižuje koncentráciu kyseliny močovej v tele, znižuje tvorbu solí.
Č. 7: predpísané pre chronické ochorenie obličiek, nefritídu. Vyvinula diétu pre obnovu ľudí. Hlavným cieľom je znížiť opuchy, krvný tlak, zlepšiť metabolizmus.
8: predpísané pre obezitu a príbuzné ochorenia. Hlavným rozdielom v strave od všetkých ostatných je pridanie fyzickej aktivity. Tabuľka 8 je priradená pacientom s obezitou I a II. Znižuje hmotnosť a normalizuje metabolizmus.
Č. 9: predpísané pre stredne ťažký až mierny diabetes. Častou príčinou ochorenia je prejedanie sa a nadváha. Pacienti zvyšujú hladinu cukru v krvi. Toto je dedičné ochorenie. Normalizuje metabolizmus sacharidov, znižuje hmotnosť a hladinu cukru v krvi.
10: predpísané pre ochorenia kardiovaskulárneho systému, srdcových ochorení a hypertenzie. Plná strava, ale s obmedzením soli a kvapaliny. Normalizuje krvný obeh. Priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca a ciev.
11: predpisuje sa na tuberkulózu nie v akútnom štádiu. Ide o kompletnú stravu, ale so zvýšením vitamínov (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) a stopových prvkov (vápnik, fosfor). Normalizuje metabolizmus, uľahčuje trávenie proteínov.
Č. 12: predpísané pre ochorenia nervového systému, cievnej dystónie. Výživa bola rôznorodá a vyvážená. Základným princípom je vylúčenie produktov, ktoré excitujú centrálny nervový systém. Obnovuje nervový systém tela.
Č. 13: predpísané pre akútnu pneumóniu a bronchitídu. Diéta obsahuje veľa vitamínov. Nemôžete hladovať. Cieľom je posilniť imunitný systém a znížiť intoxikáciu.
Č. 14: predpísané pre urolitiázu. Správna výživa zahŕňa potraviny, ktoré obsahujú vápnik. Je zameraný na zníženie hladiny fosfátov v moči. Odstraňuje soľ z tela.
Výhody a nevýhody, možné kontraindikácie
Ako každá iná diéta, aj liečba má svoje výhody a nevýhody.
klady:
- diéta je vyvážená, môžete podať žiadosť na dlhú dobu;
obnovuje telo;
zmierňuje zápal, podporuje hojenie slizníc;
nevýhody:
- príprava jedla vyžaduje určitý čas;
je ťažké organizovať potraviny so špecifikami ľudskej činnosti (časté cestovanie);
Dávajte pozor na kontraindikácie predpísanej liečby.
Diéta každého pacienta sa vyberá individuálne:
- Ľudia s chorobami zažívacieho traktu v období exacerbácie sú kontraindikované potraviny číslo 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14. Pacientom sa odporúča, aby jedli len trením jedla, pretože strava je zameraná na obnovu sliznice žalúdka.
Ľudia trpiaci častou zápchou je kontraindikovaná diéta číslo 4, pretože jej cieľom je obnoviť činnosť čreva a stanoviť stoličku.
Ľudia trpiaci častými črevnými poruchami a hnačkou sú kontraindikované jedlo číslo 3, pretože ich cieľom je obnoviť črevá a odstrániť zápchu.
Ľudia trpiaci chorobami obličiek, pečene a žlčníka sú kontraindikované diéty číslo 8 a 9, pretože táto diéta je zameraná len na zníženie hmotnosti a hladiny cukru v krvi. Nie je to tiež vhodné ATS číslo 11, pretože liečba vylučuje použitie iba mastných a vyprážaných potravín a je zameraná na zlepšenie metabolizmu a absorpcie proteínov.
Tipy na vytvorenie menu pre každý deň
Zvážte diétu pre každú tabuľku samostatne, aké produkty by sa mali konzumovať a čo by nemali. Je potrebné pripomenúť, že okrem hlavných jedál je potrebné zabezpečiť malé občerstvenie 2-3 krát.
Odporúčania pre číslo ponuky 1:
- Prvých 5 - 6 dní musí utrieť produkty. Potom môžete jesť chudé mäso a ryby. Nezabudnite zahrnúť zeleninové polievky (okrem kapusty), môžete pridať obilniny (ryža, ovsené vločky, pohánka).
Nejedzte veľmi horúce alebo veľmi studené potraviny. Je potrebné odstrániť mastné, korenené, vyprážané potraviny zo stravy. Potraviny vyvážené a prospešné pre telo.
Energetická hodnota za deň je 2900-3000 kcal (proteíny - 90-100 g, sacharidy - 420 g, tuky - 100 g).
Na raňajky, je lepšie zvoliť si kaša, môžete vajcia a čaj.
Na večeru, zeleninové polievky s prídavkom strúhanej krupice.
Odporúčania pre ponuku číslo 2:
- Je dovolené jesť nielen varené a pečené jedlá, ale nie vyprážané. Trenie vyžaduje iba výrobky, ktoré obsahujú hrubé vlákno. To by malo byť odstránené ostré, mastné, vyprážané potraviny.
Pre kašu zo schválených obilnín, vajec, sušienok a čaju urobí.
Na večeru polievku so zemiakmi a obilninami. Môžete dusiť zeleninu, čaj.
Odporúčania pre ponuku číslo 3:
- Povolené výrobky, v ktorých veľa vlákniny. Môžete jesť surovú zeleninu a ovocie alebo variť. Mlieko, obilniny (okrem ryže a krupice) sú povolené. Odstráňte korenené jedlá a spôsobte fermentáciu.
Kontraindikované poter. Energetická hodnota za deň je 2500 - 2800 kcal (proteíny - 100 g, sacharidy - 380 - 400 g, tuky - 100 g).
Na raňajky je lepšie vybrať si miešané vajcia, vajcia, sušené ovocie, ovsené vločky a čaj.
Na večeru polievky v slanom vývare, varené ryby, zeleninu, čaj.
Odporúčania pre číslo ponuky 4:
- Pacientom sa odporúča silný čaj, suchý biely chlieb, polievky s ryžou. Výrobky nemôžu byť vyprážané, len variť. Odstráňte korenené jedlá.
Denná energetická hodnota je 2000 kcal (proteíny - 90 g, sacharidy - 250 g, tuky - 70 g).
Pochúťka, ovsené vločky, tvaroh, sušienky a kompót urobia na raňajky.
Na večeru, zeleninové polievky, varené ryby, ozdobte kašu, džús.
Odporúčania pre číslo ponuky 5:
- Musíte si vybrať potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny a pektínu (všetky druhy ovocia okrem slivky, brusnice, citrusov).
Zložky sa môžu variť iba. Výrobky, ktoré obsahujú cholesterol, puríny a éterické oleje, sú zakázané.
Na raňajky je lepšie zvoliť ovsené vločky, miešané vajcia, sušienky a čaj alebo kávu.
Na večeru, polievky zo zeleniny, varené ryby, kašu, kompót.
Odporúčania pre číslo ponuky 6:
- Diéta obsahuje proteíny, sacharidy. Zavádza sa mlieko a ovocie. Iba mäso a ryby sa varia. Raz týždenne je potrebné vykonať pôst.
Lekári odporúčajú jesť iba ovocie (až jeden a pol kilogramu), liter kefíru, 500 g tvarohu. Obmedzená spotreba tuku (smotanové koláče, tučné mäso a ryby, čokoláda). Vylúčiť z potravinárskych výrobkov obsahujúcich puríny a kyselinu šťaveľovú (šťovík, reďkovka, korenie, rebarbora).
Celkový obsah kalórií za deň je 2700-3000 kcal (proteíny - 70-80 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80-90 g).
Raňajky sú dobré pre pohánky, ryžu, krupicu, sušienky, čaj.
Na večeru, zeleninová polievka, varené mäso, ovocný kompót.
Odporúčania pre číslo ponuky 7:
- Hlavným princípom je minimálny obsah soli, asi 3-6 gramov denne. Mäso a ryby potrebujú variť, potom upiecť. Prípustná prietoková rýchlosť nie je vyššia ako liter za deň.
Do stravy je potrebné zaviesť výrobky s diuretickým účinkom. Kašu treba variť vo vode. Šalát, cesnak, špenát, petržlen, bazalka, tučné mäso a ryby, strukoviny, huby by mali byť vylúčené.
Celková kalorická hodnota za deň je 2700 - 2900 kcal (bielkoviny - 80 g, sacharidy - 400 - 450 g, tuky - 90 - 100 g).
Na raňajky je lepšie zvoliť kašu, tvaroh, čaj.
Na večeru, zeleninové polievky, varené mäso, ryžu, pohánku, džús.
Odporúčania pre ponuku číslo 8:
- Odstráňte z diéty soli (5-6 g denne).
Sacharidy sa môžu používať v rámci normálneho rozmedzia, ale hlavne zeleniny.
Na nasýtenie sa pacientom ponúka, aby jedli potraviny s vlákninou (diétne chleby, surové ovocie, otruby).
Malo by sa vylúčiť vyprážané, mastné a korenené jedlá.
Na raňajky fit obilnín, tvaroh, džús.
Na večeru polievky zo zeleniny, varené kurča, čaj.
Odporúčania pre diétne menu číslo 9:
- Jedálny lístok stravy ATS číslo 9 každý deň povolil polievky v slabom vývare, cukety, nízkotučné jogurty, kyslé mlieko. Z diéty je potrebné odstrániť jednoduché sacharidy (cukor, sirup, džem).
Celková energetická hodnota za deň je 2300-2500 kcal (proteíny - 90-100 g, sacharidy - 300-350 g, tuky - 75-80 g).
Na raňajky je lepšie si vybrať ovsené vločky, pohánka, ovocie, čaj.
Na obed, zeleninové polievky, mäso, džús.
Odporúčania pre číslo ponuky 10:
- Ide o vyváženú stravu, ktorá odstraňuje soľ a obmedzuje príjem tekutín.
Prípustná rýchlosť soli je 5 až 6 g za deň. Je potrebné odstrániť mastné mäso a ryby, korenené jedlá zo stravy.
Vyprážanie sa neodporúča. Denná energetická hodnota je 2500-2600 kcal (proteíny - 90 g, sacharidy - 350-400 g, tuky - 80 g).
Na raňajky je lepšie vybrať si krupicu, ovsené vločky, ovocie, čaj.
Na večeru polievky zo zeleniny, rýb, kompótu.
Odporúčania pre číslo ponuky 11:
- Ide o kompletnú výživu, ale so zvýšením vitamínov (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) a stopových prvkov (vápnik, fosfor). Výživa sa líšila. Mal by odstraňovať len mastné mäso a ryby, smotanové koláče.
Tvaroh, ovsené vločky, čaj bude ideálny pre raňajky.
Na večeru, zeleninové polievky, ryby, kompót.
Odporúčania pre číslo ponuky 12:
- Základným princípom je vylúčenie produktov, ktoré excitujú centrálny nervový systém. Odporúča sa vylúčiť korenené jedlá, údené mäso, konzervované potraviny, kávu a silný čaj zo stravy.
Na zlepšenie nervového systému predpíšte potraviny, ktoré obsahujú vitamíny skupiny B.
Denná energetická hodnota 2300 - 2400 kcal (bielkoviny - 80 - 90 g, sacharidy - 350 g, tuky - 70 g).
Na raňajky je lepšie vybrať pohánku, ovocie, džús.
Na večeru polievky vo vývare, dusené karbonátky, dusená zelenina.
Odporúčania pre číslo ponuky 13:
- Nemôžete hladovať. Všetky produkty musia byť varené. To by malo byť odstránené vyprážané, korenené, mastné potraviny. Denná energetická hodnota 2000-2100 kcal (proteíny - 70 g, sacharidy - 300 g, tuky - 60-70 g).
Na raňajky, cereálie, vajcia, čaj.
Na večeru, zeleninové polievky, dusené karbonátky, džús.
Odporúčania pre ponuku číslo 14:
- Správna výživa zahŕňa potraviny, ktoré obsahujú vápnik (mliečne výrobky, ovocie). Mastné, vyprážané, korenené jedlá sa čistia. Denná energetická hodnota 2600 - 2800 kcal (bielkoviny - 90 g, sacharidy - 350 - 400 g, tuky - 100 g).
Na raňajky je lepšie zvoliť kašu, ovocie, džús.
Na večeru, polievky zo zeleniny, ryby, dusená zelenina, čaj.
Odporúčania pre číslo ponuky 15:
- Táto diéta je predpísaná pri prechode zo všetkých vyššie uvedených diét. Súprava výrobkov je rôznorodá a akékoľvek tepelné spracovanie je povolené. Denná energetická hodnota 2800 - 2900 kcal (bielkoviny - 90 - 95 g, sacharidy - 350 - 400 g, tuky - 100 g).
Na raňajky, cereálie, vajcia, čaj.
Na večeru polievky so zeleninou, ryby, cereálie, džús.
Tipy pre výživu
Odborníci na výživu odporúčajú, aby všetci pacienti, ktorí sú zaradení do ATS, užívali jedlo 5-6 krát denne, dodržiavali pitný režim 1,5-2 litrov denne (ak pacient nemá indikácie na zníženie príjmu tekutín). Vyberte zo stravy vyprážané a korenené jedlá. Je prísne zakázané piť alkohol.
Mnohí lekári odporúčajú viac ísť von na čerstvom vzduchu a chodiť.
Ako uložiť výsledky
Ak správne dodržiavate všetky odporúčania lekárov a odborníkov na výživu, výsledky vás nebudú čakať. Diéta ATS je zameraná na úpravu výživy s cieľom zlepšiť pohodlie pacienta.
Ak si zvolíte správnu terapeutickú diétu pre osobu trpiacu určitým ochorením, môžete obnoviť telo do práce v krátkom čase.
Termín závisí od závažnosti ochorenia. Každý pacient je vybraný individuálne. Je potrebné dodržiavať denný režim, výsledky liečby zostanú navždy.
Strava ATS je terapeutická potrava, ktorá sa vyberá individuálne pre každého pacienta.
Po prvé, je predpísané obnoviť silu, priviesť telo v poriadku, posilniť imunitný systém a normalizovať metabolizmus. Ale mnohí pacienti uvádzajú stratu hmotnosti z mnohých typov tabuliek.
Dodržujte denný režim, jesť správne, chodiť, byť častejšie na čerstvom vzduchu a budete sa cítiť oveľa lepšie.
Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň
Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.
Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.
Na ktoré choroby sa priraďuje
Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.
Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:
- chronickej hepatitídy;
- cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
- chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
- žlčové kamene;
- zápal pankreasu;
- gastroduodenitis;
- po odstránení žlčníka.
Vlastnosti tabuľky 5
- Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
- Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
- Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
- Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
- Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
- Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
- Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.
Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.
Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.
Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.
Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)
Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.
Diéta 5. tabuľka
Opis k 01/06/2017
- Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
- Podmienky: od 3 mesiacov a viac
- Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne
Všeobecné pravidlá
Zdravotná výživa je povinnou metódou komplexnej liečby pacienta. Zakladateľ výživy M. I. Pevzner veril, že potrava je základom, na ktorom boli aplikované iné terapeutické metódy liečby a vyvinul 15 diétnych stolov. Jediná metóda liečby, ktorá je jedným z hlavných spôsobov liečby cukrovky, obezity a gastrointestinálnych ochorení, je lekárska strava pre dedičné ochorenia spojené so zhoršenou absorpciou látok. V iných prípadoch súlad s ním zabraňuje komplikáciám a progresii ochorenia. Bol schválený systém číslovania diét, ktorý je povinný pre všetky zdravotnícke a sanatóriá, diétne jedálne.
Nutričná terapia (dietoterapia) je založená na fyziológii a biochémii výživy, na poznaní úlohy živín, vyváženosti stravy a diéty. Zohľadňuje príčiny, mechanizmy a formy priebehu ochorenia, ako aj charakteristiky trávenia u chorého človeka. Gastroenterológia, ako veda o liečbe gastrointestinálnych ochorení, má časť o stravovaní pacientov.
Diéta číslo 5, Tabuľka číslo 5 Pevzner odporúča pre rôzne choroby pečene a žlčníka. Je tiež predpísaný pri chronickej kolitíde so zápchou a pri chronickej gastritíde bez výrazných porúch. Môžeme povedať, že ide o univerzálnu stravu a najbežnejšiu tabuľku, na základe ktorej boli vytvorené mnohé odrody, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.
Wikipédia ponúka charakteristiku stravy, ale presnejší a podrobnejší opis terapeutickej diéty číslo 5 možno nájsť v referenčných knihách o výžive. Poskytujú opis hlavnej tabuľky a jej odrôd v závislosti od štádia ochorenia (exacerbácia, zotavenie a stabilná remisia). Odrody stravy do určitej miery vylučujú mechanické a chemické podnety, ako aj zabezpečujú prítomnosť súvisiacich chorôb.
Piaty diétny stôl zabezpečuje chemickú ochranu pečene s dobrou výživou, ako aj zlepšenie metabolizmu tukov a cholesterolu. V prípade ochorenia pečene sa ukáže úsporná diéta, ktorá prispieva k normalizácii jej funkcie a zároveň zlepšuje vylučovanie žlče. Silné chemické dráždivé látky sú esenciálne oleje, extrakčné látky, takže sú vylúčené z diéty. Vyprážané mäso, sušené a údené výrobky sú škodlivé pre pečeň, majú negatívny mechanický a chemický účinok. Parné alebo varené jedlá z mletého mäsa a zeleniny majú slabý účinok.
Táto diéta obsahuje znížené množstvo tuku (vďaka žiaruvzdornému materiálu a zle stráviteľnému zloženiu), soľ (6-10 g), obmedzuje použitie žĺtkov a produktov bohatých na puríny. Kyselina močová sa nachádza vo veľkých množstvách v pečeni zvierat, mäse mladých zvierat a vtákov, kvasinkách pekárov, údených šproty, sardinkách, tuniakoch, šproty, sleďoch, lososových kaviároch, lososoch, sušených cepách, úhoroch, makrela, garnáty, mušle. Všetci sú vylúčení zo stravy - teda je to hypoxalátová diéta.
Zvyšuje obsah vlákniny, pektínov a lipotropných látok (preto sa nazýva lipotropné) - to sú esenciálne aminokyseliny nachádzajúce sa v hovädzom mäse, chudé ryby. Sú bohaté na sójové bôby, srvátku, cmar a pohánku. Lipotropné látky chránia pečeň pred mastnou degeneráciou, znižujú riziko cholesterolových kameňov v mechúre a znižujú ukladanie cholesterolu v cievach. Vlákna, polynenasýtené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitín majú lipotropný účinok. Posledné tri látky sa nachádzajú v rastlinných olejoch (kukurica, ľan, slnečnica a iné).
Jedlá sú varené dusené, varené alebo pečené, čo zaisťuje chemické šetrenie pečene. Vylúčené výrobky na varenie vyprážaním. Jedlá nie sú utreté (iba strukovité mäso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovať frakčnú výživu, ktorá prispieva k pravidelnému odtoku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 90 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80 g). Použitie soli je obmedzené, tekutiny je potrebné vypiť do 1,5 l.
Jedným z kľúčových produktov je chudé mäso a jeho výber je veľké - hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie a dokonca chudé bravčové mäso. Ryby sa odporúča jesť chudé, až 3 krát týždenne. Zeleninová kompozícia je tiež veľmi rôznorodá: takmer všetka zelenina, ktorú používame, je často, ako aj kyslá kapusta. Je dôležité, aby ovocie a bobule boli povolené v akejkoľvek forme.
- tučné mäso, vyprážané jedlá, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy, sadlo, kuchynské oleje;
- výrobky, ktoré zvyšujú kvasenie a hnilobu (strukoviny, proso, biela kapusta, ak sú zle znášané chorými);
- stimulátory sekrécie (koreniny, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, solené, nakladané potraviny);
- extrakty (bujóny z strukovín, rýb a húb, mäso);
- výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovky, všetky druhy reďkoviek, cibuľa, cesnak);
- kyslé ovocie (citrusy, slivky, brusnice);
- smotanový, mastný a kysnutý tvaroh;
- káva, kakao, nápoje s plynom, čokoláda, zmrzlina, pečivo so smotanou.
Zoznam povolených produktov:
- chlieb alebo sušienky;
- vegetariánske polievky s povolenou zeleninou, ako aj polievky s varenými obilninami (ryža, jačmeň, ovsené vločky, pohánka), múka a zelenina na polievky a mäsové pokrmy nie sú pasážované;
- chudé mäso a ryby, používanie hydiny je povolené v pekárni;
- nízkotučné varené, parné ryby (kusové a vo forme mletého mäsa);
- mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné a polotučné tvarohy;
- proteínové dusené omelety, jeden žĺtok denne sa môže pridávať len do riadu;
- obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a na polovici s mliekom;
- varené tenké rezance;
- zelenina vo varenej a dusenej forme;
- zrelé ovocie (pečené a surové), želé, strúhané sušené ovocie;
- med, cukor, mliečne želé, džem, marshmallow, marmeláda;
- maslo v riade (20 g denne);
- čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.
Diéta 5. tabuľka pre cholecystitídu
Chronická cholecystitída je najbežnejšou patológiou zo zoznamu chorôb, pre ktoré je uvedená tabuľka. Táto choroba má bakteriálnu alebo parazitickú povahu, ale jej dôležitou príčinou je aj stagnácia žlče a zmena jej zloženia. Preto je pri tejto chorobe potrebné zaviesť výrobky, ktoré zlepšujú tok žlčových otrúb, zeleniny, ovocia, bobúľ. Bran sa dusil a pridal 1-1.5 čl. l. trikrát denne. Vhodné sú aj celé zrná, morský kel a sušené ovocie. Na zníženie cholesterolu sa pridávajú kukurica, slnečnica a olivový olej, ktoré obsahujú fosfolipidy, polynenasýtené mastné kyseliny a vitamín E.
Potrava pre cholecystitídu závisí od štádia ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Pacientovi je povolený iba príjem tekutín: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaná diéta č. 5B s výnimkou akýchkoľvek mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa pre pacientovho pobytu na prísnom lôžku (4-5 dní).
V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemov), znižuje bielkoviny (na 80 g) a množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).
- Ľahká kaša na vode a bez masla.
- Slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice).
- Kvapalná kaša (ovsená kaša a ryža) s prídavkom mlieka.
- Čisté kompóty, želé, zeleninové šťavy.
- O niečo neskôr sa zavedie strúhané varené mäso (trochu), nízkotučné tvarohy a parné ryby.
- Pšenica na chlieb alebo sušienky.
Po 10 dňoch sa pacienti po dobu 1 až 2 týždňov premiestnia do stravy 5A. Mimo exacerbácie je zabezpečené mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia funkcie žlčového vylučovania, čo je uvedené v tabuľke č. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené. Keďže výživa pri cholecystitíde v remisii je zameraná na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, obsahuje:
- Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
- Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
- Veľké množstvo vlákniny (kvôli použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), čo je nevyhnutné v prítomnosti zápchy.
- Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky sú silným choleretickým produktom. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.
Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky.
Biliárna dyskinéza je častým sprievodcom gastroduodenitídy a cholecystitídy. Vyznačuje sa zhoršeným tónom alebo motilitou žlčového systému. V závislosti od porúch môže byť dyskinéza hypertonická-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické schopnosti) a hypotonicko-hypokinetické (slabé motorické schopnosti a oslabený tón žlčových ciest).
Správna výživa v dyskinéze vám umožní vyhnúť sa útokom a je prevenciou ochorenia žlčových kameňov. Diéta s týmito dvoma typmi obsahuje všeobecné pravidlá:
- Jedzte malé jedlá (150 gramov) a (5-6 krát).
- Dodržujte 3-4-hodinové intervaly.
- Večera 3 hodiny pred spaním, jesť ľahké jedlo (kefír, ovocie).
- Vyhnite sa studeným alebo veľmi horúcim jedlám.
- Nepoužívajte zvieratá (bravčové, husacie, jahňacie) alebo trans-tuky (margarín, nátierka).
Pri hypomotorickej dyskinéze sú povolené produkty, ktoré stimulujú pohyblivosť žlčníka: zelenina, ovocie, otruby, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia a čierny chlieb, smotana.
Naopak, keď sú vylúčené hypermotorové dyskinézy, vylučujú sa produkty, ktoré stimulujú tvorbu žlče: mastné mliečne výrobky, živočíšne tuky, čierny chlieb, surová zelenina, bujóny a sóda.
Diéta číslo 5 s žlčovými kameňmi
Výživa pre cholelitiázu v remisii sa nelíši od vyššie uvedenej. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Pre kamene v žlčníku sa obmedzenia vzťahujú len na použitie žĺtkov z vajec - v nádobách je povolených len 0,5 žĺtkov, sotva stráviteľné tuky sú zakázané. Rastlinné oleje sú povolené v množstvách, ktoré nespôsobujú záchvaty.
V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade JCB a cholecystitídy podieľajú na krvnom zásobení a inervácii gastrointestinálny systém, pankreas (chronická pankreatitída) a črevo.
Pri kombinovanej patológii s pankreatitídou a cholecystitídou sa použije tabuľka 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Pri cholecystopankreatitíde sú extrakčné látky (kapusta, kapusta, mäsové a rybie vývary) a hrubé vlákno zeleniny nevyhnutne obmedzené. Všetky jedlá sú podávané vo varenej alebo parnej forme nasekanej. Diéta je predpísaná na 3 mesiace, potom je rozšírená.
Stáva sa, že hlavné ochorenie sprevádza gastroduodenitída. Symptómy závisia od štádia ochorenia a liečba nevyhnutne zahŕňa diétu. V prípade gastroduodenitídy v akútnom štádiu je výživa predpísaná v tabuľke č. Diéty majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - pôvodcovia žalúdočnej sekrécie. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité, varené a otrhané. Vylúčte príjem potravín bohatých na vlákninu (repu, hrášok, reďkovky, fazuľa, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreše, ríbezle, ríbezle, hrozno), celozrnný chlieb, ako aj hrubé strukovité mäso, hydinu a ryby.
Často sa používa 5. Pevznerova diéta pre gastritídu v remisii, pretože poskytuje chemické sliznice šetriace krv. Súčasne sú vylúčené kapusta a kukurica, rovnako ako zelenina, ktorá má hrubé vlákno a spôsobuje nadúvanie. Jačmeň, kukurica, jačmeň a jáhly, plnotučné mlieko, smotana, ryazhenka sa neodporúčajú.
Ak je v akútnej fáze gastritída v kombinácii s cholecystitídou, ako aj vredom žalúdka, najmä so syndrómom silnej bolesti, je uvedená tabuľka č. 5B. Považuje sa za najškodlivejšie, pretože jedlo je pripravené bez soli, podávané iba pyré v podobe slizových polievok, suflé a zemiakovej kaše.
Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka
Treba poznamenať, že konzervatívna liečba nie je vždy účinná. Pri častých exacerbáciách cholecystitídy, v prípade komplikácií (hnisavý, flegmonózna cholecystitída), ako aj pri JCB, nie je možné vyhnúť sa odstráneniu žlčníka. Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky vložia do diéty v intervaloch 3 hodín.
Pooperačná strava sa predlžuje na 3 - 4 dni - sú povolené časté jedlá (až 8-krát denne) v 150 g porciách: šťouchané polievky na vode, zemiaková kaša (polotekuté), vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté varené ryby, ovocné želé. Môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galette cookies a suchý pšeničný chlieb. Po týždni sú povolené grilované kaše (pohánka, ovsené vločky), varené mäso, nízkotučné tvarohy a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient presunutý do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - do tabuľky 5. Recepty budú uvedené nižšie.
Mastné ochorenie pečene je najčastejším ochorením hepatológie. Patogenéza ochorenia je spojená s inzulínovou rezistenciou, v dôsledku čoho sa triglyceridy akumulujú v pečeni s tvorbou mastnej hepatózy, čo časom vedie k rozvoju deštruktívnych zmien v pečeni (steatohepatitída). Vo všeobecnosti je asymptomatický priebeh ochorenia charakteristický a je náhodne detekovaný biochemickým vyšetrením a ultrazvukom. Charakterizované zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalickej fosfatázy, zvýšeným bilirubínom, hypercholesterolémiou a hypertriglyceridémiou. U niektorých pacientov sa zistí diabetes.
V prípade mastnej hepatózy pečene sa odporúča úbytok hmotnosti, ktorý sa dosahuje diétou a cvičením. Pacienti by mali dodržiavať diétu z tabuľky č. 5, ale okrem obezity by sa mala znížiť aj energetická hodnota diéty. Minimálny príjem kalórií pre ženy nie je nižší ako 1200 kcal a 1500 kcal pre mužov. Úbytok hmotnosti 5-10% vedie k zníženiu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáha znižovať steatózu. Je bezpečné znížiť hmotnosť o 1500 g týždenne.
- Vylúčenie masla, margarínu, živočíšneho tuku a použitie výrobkov s polynenasýtenými mastnými kyselinami (morské plody, ryby, rastlinné oleje, hydina, olivy, orechy, ak to umožňuje dopyt po energii).
- Zníženie spotreby cholesterolu s potravinami (do 300 mg denne) - s výnimkou kaviáru, žĺtka vajec, drobov, údených klobás, mastných mliečnych výrobkov a mäsových tukov.
- Vylúčenie jedál pripravených vyprážaním a vyprážaním.
- Potravinové opevnenie vitamínmi (ovocie, artičok, topinambur, pór).
- Cukor cukrovka - vylúčenie jednoduchých sacharidov.
Medzi vrodenou funkčnou bilirubinémiou patrí Gilbertov syndróm. Predpokladá sa, že tento syndróm má 1-5% populácie. Príčinou je porušenie väzby bilirubínu, ktoré je dedičné. Iné patologické zmeny v pečeni nie sú detegované. Vyvolajúcimi faktormi pre periodické zvyšovanie bilirubínu v krvi sú infekcie, preťaženia, sulfónamidy, perorálne kontraceptíva, heparín, salicyláty. V niektorých prípadoch sa najprv objavuje počas obdobia zotavenia hepatitídy A.
Účinok hladu je v tejto chorobe veľmi výrazný - je zaznamenané zvýšenie hladiny nekonjugovaného bilirubínu. Preto je nevyhnutná racionálna výživa v rámci tohto diétneho tabuľky a vyhýbanie sa dlhým obdobiam v jedení. Taktiež je potrebné dodržať dostatočné množstvo vody na zabránenie zahusťovania žlče a na aplikáciu vitamínov a stopových prvkov rozpustných v tukoch.
Mimoriadny význam vírusovej hepatitídy C je medzi inými hepatitídami spojený so zvýšením populácie vírusu. Existuje zjavná forma infekcie - hepatitída (v ikterickej alebo anikterickej forme) a existujú príznaky hepatitídy (zväčšená pečeň, intoxikácia, asténne a dyspeptické syndrómy) a asymptomatická forma, keď nie sú žiadne príznaky a príznaky charakteristické pre hepatitídu. Asymptomatická forma je najbežnejšia a prakticky nie je diagnostikovaná. Akútna hepatitída končí zotavením alebo chronickou hepatitídou s rôznym stupňom aktivity.
Zneužívanie alkoholu, drogová závislosť a nezdravá strava výrazne urýchľujú progresiu parenchýmu pečene a predurčujú nepriaznivý výsledok ochorenia. V prípade hepatitídy C (vo všetkých jej formách), pacienti musia dodržiavať diétu - tabuľka č. 5 a počas exacerbácie procesu - č. 5A.
Je potrebné úplne opustiť výrobky obsahujúce konzervačné látky a farbivá, tučné mäso a ryby. V priebehu života je používanie vyprážaných potravín a alkoholu neprijateľné. Jedlo pre hepatitídu C by malo byť zlomkové, rozdelené do 5-6 dávok.
Nižšie nie je tabuľka výrobkov, ale zoznam výrobkov a jedál, ktoré pomôžu zistiť, čo môžete a nemôžete jesť v tejto diétne tabuľky pre všetky vyššie uvedené choroby.
druh
- Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj pečene, predpisuje sa pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde a exacerbácii chronických ochorení (hepatitída, cholecystitída a gastrointestinálny trakt), cirhóza pečene v štádiu kompenzácie.
- 5B - s ťažkou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózy pečene s miernou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
- 5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, šetrí žalúdok, pečeň a črevá.
- 5GA - hypoalergénna diéta, založená na základe tabuľky č. 5, ale všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlina, paprika, kyslá kapusta, kyslá kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, slnečnicové semená sú navyše vylúčené., marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablká, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, nápoje s ovocnou príchuťou, koláče, čokoláda, marshmallow, cukrovinky.
- 5SC - syndróm postcholecystektómie s prítomnosťou duodenitídy a exacerbácia chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie zažívacích orgánov a redukciu sekrécie žlče.
- 5 alebo 5 L / W - je predpísaný pre hypotenziu žlčníka so symptómami stázy žlče a v stave po cholecystektómii s upchatím žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevného obehu žlče, takže strava obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a proteíny.
- 5P - s dumpingovým syndrómom po resekcii vredov.
svedectvo
Pre ktoré choroby je táto diéta predpísaná?
- akútnej cholecystitídy a hepatitídy v štádiu zotavenia;
- chronická hepatitída bez exacerbácie;
- ochorenie žlčových kameňov v remisii;
- v prípade cirhózy pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
- chronickej cholecystitídy (bez exacerbácie).
Povolené výrobky
- Polievky sa pripravujú len v zeleninových vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na dopĺňanie polievok nie je možné vyprážať.
- Pšeničná pšenica (odrody múky I a II), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby sa zabránilo črevnému opuchu chleba, musíte jesť stale. Strava sa rozširuje zavedením suchých sušienok, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku.
- Použite chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča. Môžu variť a potom piecť, slúžiť kus alebo nasekané.
- Aké ryby môžete jesť? Ryby s nízkym obsahom tuku (treska, treska belasá, ostriežka, navaga, pollock, šťuka, kapor, merlúza) sú povolené, môžete si pripraviť varené šaláty z morských plodov a ryby plnené zeleninou.
- Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené.
- Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtky JCB obmedzuje alebo vylučuje.
Šalát z čerstvej zeleniny
Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete syrový syr vo svojej prirodzenej forme a v zložení kastról.
Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty
Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.
Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.
Indikácie na použitie
- chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
- chronickej cholecystitídy;
- cholecystitídy s uzdravením;
- cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
- ochorenie žlčových kameňov;
- akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
- Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.
Účel stravy
Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).
Všeobecné charakteristiky stravy
- normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
- obmedzený obsah tuku v ponuke;
- Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
- studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
- výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
- nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
- stredne obmedzené obmedzenie soli.
Režim napájania
Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.
Odporúča sa piť tekutinu nalačno.
Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):
- veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
- tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
- sacharidy - do 400 gramov;
- kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
- celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
- Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.
Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).
Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave
Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia
nápoje
- Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
- Dogrose odvar;
- Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
- Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
- želé;
- Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
- Morse a želé (nie kyslé);
- Varené harmančeka.
- káva;
- kakaa;
- Sýtené a studené nápoje;
- Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
- Čokoláda a káva;
- Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
- srvátka;
- čakanka;
- Hibiscus;
- Čerstvé a stláčané šťavy;
- Rohovník.
polievky
- Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
- Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
- Ovocné polievky;
- Mliečne polievky s cestovinami;
- Borsch (bez vývaru);
- Polievka vegetariánska;
- Polievka z repy;
- Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
- Jačmeňová polievka.
- Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
- Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).
Kashi / Groats
- Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
- Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
- Pilaf so sušeným ovocím;
- Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
- Ovsené vločky (bez prísad);
- Kuskus, Bulgur;
- Jáhlová kaša;
- Ľanové semená;
- Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
- Ječmen, jačmeň, kukuričné krupice sú obmedzené;
- Šošovka.
cestoviny
- Nízky obsah tuku
- Mastné pasty;
- Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
- Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.
Mäso / ryby / mäsové výrobky
- Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
- Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
- Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
- Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
- Čerstvé ustrice;
- Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
- Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
- Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
- Jahňacie mäso (varené a pečené);
- Kuracie prsia varené alebo dusené.
- Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
- Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
- Konzervované ryby
- Solené a údené ryby
- Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
- Caviar granular (červená, čierna)
- sushi;
- Hovädzí jazyk;
- Krabí tyčinky.
chlieb
- Brankový chlieb;
- Žitný chlieb;
- sušienky;
- Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
- Nesladené sušienky, sušienky;
- Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
- Suché sušienky;
- Plátky (sušienky) pšenica;
- Chlieb (bez konzervačných látok);
- Chop off
- Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
- Vyprážané šišky;
- Čerstvý chlieb;
- placky;
- Vyprážané koláče;
- Sušienky z pečiva.
Mliečne / fermentované mliečne výrobky
- Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
- Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
- Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
- Jogurty (bez konzervačných látok).
- Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
- Mastné mliečne výrobky;
- Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
- Srvátka.
zelenina
- Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
- Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
- Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
- avokádo;
- Morský kale;
- uhorky;
- Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
- Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
- Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).
- Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
- Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
- Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
- Paradajkový pretlak;
- Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).
Ovocie / Bobule
- Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
- Najviac 1 banán za deň;
- Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;
Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;