Diéta 1a

Diétny stôl na čísle 1a sa predpisuje v prvom týždni alebo jeden a pol počas exacerbácie žalúdočného vredu, gastritídy a gastroduodenitídy. Strava je tiež indikovaná po operáciách na žalúdku alebo po stavoch po popáleninách pažeráka. Účelom tejto diéty je obnoviť sliznicu, čím sa zníži reflexná vzrušivosť žalúdka. A to sa dosahuje maximalizáciou mechanického a chemického schazheniya pažeráka.

Charakteristická strava

Podstatou diéty v strave č. 1a je obmedziť energetickú hodnotu najmä kvôli sacharidom a na malý stupeň bielkovín a tukov. Výrobky, ktoré spôsobujú zvýšenie aktivity sekrécie žalúdka, sú z ponuky vylúčené. Rovnako ako tie, ktoré spôsobujú mechanické (príliš hrubé), chemické (obsahujúce korenie, kyseliny, aditíva), tepelné (veľmi chladné alebo horúce) podráždenie sliznice žalúdka.
Diéta naznačuje energetickú hodnotu dennej stravy. ktorý by mal byť 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Chemické zloženie menu v gr: proteíny je 80-90 (65- 70% zvierat), tuk - až 80-90 (20% zeleniny), sacharidy - 200, soľ je obmedzená na 8 gr. Cukor - do 50 gramov; voľná kvapalina - 1,3-1,5 litra.
Diéta vyžaduje určité pravidlá varenia. Je potrebné variť produkty alebo ich pariť, slúžiť v kvapalnej a polokvapalnej konzistencii. Jedlá sú navrhnuté tak, aby vyhovovali pokoju na lôžku, príjem potravy sa zobrazuje každé tri hodiny najmenej šesťkrát denne. Strava by mala byť udržiavaná v prísnom termálnom režime - 40-50 stupňov C. Menu by malo byť hlavne slizničné polievky, cereálie, parné kotlety, suflé, zemiaková kaša, želé. Mäso sa dlho čistí od fascií, šliach, filmov, pokožky.

Povolené výrobky

  • Chlieb 1 a 2 odrody, sušienky, nie maslové sušienky;
  • Nízkotučné teľacie, hovädzie, králičie, kuracie a morčacie mäso;
  • Ryby: ostriež, šťuka, merlúza, treska;
  • Vajcia sú povolené len mäkké alebo vo forme parnej omelety;
  • Z mliečnych výrobkov, diéta vám umožní vstúpiť do menu mlieko, smotana, tvaroh kastról alebo dušené dusené;
  • Z tukov povolené nesladené maslo a prírodné olivy len v zložení riadu;
  • Obilniny z krupice, ryže a pohánky pre dojčenskú výživu, ovsené vločky;
  • Vyblednutá pečená alebo varená zelenina a ovocie vo forme želé, peny, želé;
  • Mliečne polievky s ryžou, perličkovým jačmeňom a ovsenými vločkami;
  • Bujóny s boky, otruby, šťavy zo sladkého ovocia, zriedené vodou.

Zakázané výrobky

  • Čerstvé pečivo a výrobky z múky;
  • Mäsové mäso, hydina a ryby;
  • Laktické výrobky: kefír, kyslé mlieko, kyslá smotana, tvaroh;
  • Živočíšne tuky, sadlo, slnečnicový olej;
  • Cestoviny, strukoviny, obilniny;
  • Surová zelenina a ovocie;
  • Mäsové, huby, zeleninové vývary;
  • Korenené omáčky a omáčky;
  • Slané, údené, vyprážané jedlá;
  • Mäsové polotovary, paštéty;
  • Káva, čaj, sýtené nápoje.

Vzorové menu

1 deň
6:00 Parná omeleta s 2 vajcami, mlieko
9:00 Mlieko s čajom
12:00 Štíhla polievka s ovsenými vločkami na mlieku, kufre z morskej pary, ovocia a želé
15:00 Mliečna suflé, šípkové odvar
18:00 Tretia kaša z ryže, obilniny, mlieko
21:00 Mlieko
2 dni
6:00 Pohanková kaša, syr, čaj v polovici s mliekom
9:00 Kyslý tvaroh, dogrose odvar
12:00 Zeleninová polievka, varené mäso, varený mrkvový šalát s rastlinným olejom, želé
15:00 Suché sušienky, ovocný kompót
18:00 Varené ryby v smotanovej omáčke, čaj s mliekom, džem
21:00 Mlieko
3 dni
6:00 Mliečna krupica, mlieko
9:00 Vaječná omeleta so zakysanou smotanou, mliekom
12:00 Polievka z ryžového mlieka, dusená rybacia suflé, ovocie a bobuľový kompót
15:00 Pečené s cukrom tekvica, čaj v polovici s mliekom
18:00 Vermicelli s vareným mrkva šalát, dogrose vývar
21:00 Ovocné želé, sušienky

Strava 1a od firmy Pevzner

Pevznerova strava 1a je určená na preventívnu výživu ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Jeho podstatou je znížiť príjem kalórií v dôsledku nízkeho obsahu tukov a sacharidov v potravinách.

Podstata diéty

Diéta 1a je terapeutický nutričný systém a je predpísaný lekárom pre žalúdočné vredy a akútne duodenálne zápalové procesy. Podporuje hojenie vredov a erózií, znižuje zápal slizníc gastrointestinálneho traktu a normalizuje tráviaci systém. Nasledujúce porušenia môžu byť indikáciami pre použitie terapeutického diétneho programu:

  • Žalúdočný vred;
  • Chemické a tepelné popáleniny tráviaceho traktu;
  • Zápalové procesy v žalúdku a črevách;
  • Akútna gastritída;
  • Po operácii na gastrointestinálnom trakte.

Hlavným cieľom diéty je normalizácia práce orgánov tráviaceho systému šetrnou výživou. Potraviny, ktoré spôsobujú podráždenie slizníc gastrointestinálneho traktu, sú zo stravy vylúčené. Rovnako ako potraviny, ktoré môžu mať chemické a tepelné účinky na žalúdok a črevá (teplé, studené a korenené jedlá). Ak je pankreatitída v histórii, môžete si vziať diétu 5 p, podrobné menu na týždeň pomôže vyrovnať diétu.

Najprv by ste sa mali vzdať používania určitých jedál:

  • Bujóny pre mäsové mäso;
  • Pekárske výrobky;
  • Korenené a vyprážané jedlá;
  • Fermentované mliečne výrobky;
  • Káva a silný čaj;
  • Alkoholické a sýtené nápoje;
  • Koreniny a koreniny;
  • Veľké množstvá soli;
  • Kyslá zelenina a ovocie (citrusy, paradajky);
  • Všetky druhy mastných a korenených omáčok;
  • Sušené ovocie.

Čo môžete jesť?

Pri dodržiavaní terapeutickej diéty sa odporúča jesť nasledujúce potraviny:

  • Polievky s chudým vývarom;
  • Slizová kaša na vode alebo zriedenom mlieku;
  • Dietetické mäso (morka, králik, kuracie filé);
  • Dušená alebo varená zelenina;
  • Bylinné čaje alebo čaj s pridaným mliekom;
  • Rastlinný alebo olivový olej;
  • Rôzne druhy želé (mlieko, ovocie);
  • Varené vajcia alebo vaječná omeleta;
  • Nízkotučné ryby (prednostne oceánske);
  • Vývar z otruby.

Povolené používať čerstvé šťavy, zriedené vodou v rovnakom pomere. Ako obväz na jedlá môžete použiť malé množstvo masla.

S exacerbáciou gastritídy a žalúdočných vredov

Terapeutická diéta 1a pre gastritídu je 6-násobný systém výživy. Konzumácia jedla sa odporúča každé 2-3 hodiny v malých porciách. Základným pravidlom diéty je jesť potraviny určitého kalórie a teploty (až 40-50 stupňov). Jedlá s lekárskou výživou sa pripravujú varením alebo dusením z povolených produktov. Je potrebné dodržiavať diétu od 1 mesiaca do jedného roka v závislosti od formy ochorenia.

Diéta 1a sa tiež používa na žalúdočné vredy. Na zníženie zaťaženia tráviaceho systému sa odporúča znížiť energetickú hodnotu dennej stravy. Jedlá pre každý deň by mali byť založené na:

  • 70 až 80 g živočíšnych a rastlinných proteínových potravín;
  • 70 až 90 g živočíšnych tukov;
  • 200 až 300 gramov sacharidov;
  • Až 5 g soli za deň;
  • 1,5-2 litrov tekutiny.

Celková energetická hodnota potravín za deň by sa mala rovnať 1800-2000 kcal. Odporúča sa používať pokrmy v mletej, tekutej alebo kašovitej forme.

Menu pre týždeň

Aby sme vám pomohli s prípravou denného výživového systému, predstavujeme Vám vašu tabuľku „Diétny stôl 1a menu na týždeň“

Diétny stôl №1а

Obsah článku:

Rovnako ako u diétne tabuľky číslo 1, diéta číslo 1a je indikovaná pre ľudí trpiacich gastritídou, žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom. Táto diéta vám umožní normalizovať prácu žalúdka a čriev, rovnako ako urýchliť metabolizmus.

Základné pravidlá pre konzumáciu diétnej tabuľky číslo 1a

Tak ako pri každej lekárskej diéte, aj tabuľka č. 1a obsahuje zoznam potravín, ktoré je zakázané používať a ktoré by sa mali pridať do stravy. Čo je zahrnuté v tomto zozname?

  • Polievky. Najlepšou možnosťou by boli slizové polievky, varené s pridaním krupice, jačmeňa, ryže alebo ovsených vločiek. Môžete pridať vajcia alebo mliečnu zmes, rovnako ako maslo.
  • Mäso a hydina. Vhodné hovädzie mäso, králik, teľacie mäso. Je tiež povolené jesť kuracie prsia a morčacie mäso. Mäso musí byť niekoľkokrát varené a potom mleté, aby sa mäsové polievky.
  • Ryby. Treska, merlúza a podobné odrody, bez varu.
  • Čerstvo uvarený tvaroh, smotana a mlieko.
  • Mäkké varené vajcia.
  • Kvapalné obilniny na báze obilnej múky, krupice, ovsených vločiek, ryže a strúhanej pohánky sú povolené. Povolené pridať krém / mlieko.
  • Nápoje. Povolené piť slabý čaj, vývar boky, džús, zriedený v polovici s vodou.
  • Želé, želé.
  • Olej. Zelenina a krémová.
  • Omáčky a koreniny. Z menu by mali byť vylúčené všetky omáčky (majonéza, syrové omáčky, kečup atď.).
  • Zelenina. Tiež úplne vylúčené.
  • Všetky predjedlá vo forme šalátov, želé, údenín a klobás by mali byť tiež odstránené z denného menu.
  • Cukrovinky.
  • Múka.
  • Bobule v najčistejšej forme.
  • Nápoje. Mali by ste zabudnúť na kávu, sódu, kakao, ako aj na alkohol.
  • Zakazuje sa syr, kyslá smotana, tukový tvaroh a fermentované mliečne výrobky.

Aké je menu pre tento týždeň?

Približne týždenné menu pre tabuľku 1a je nasledovné:

Pondelok.

  • 1. raňajky. Omeleta, ryžová kaša + mlieko.
  • 2. raňajky. Milk.
  • Obed. Polievka z ovseného mlieka, suflé (mäso), kompót.
  • Čas na čaj Vajcia + mlieko.
  • Večera. Nevarená pohánka, miešané vajcia a mlieko.
  • Pred spaním - mlieko.

Utorok.

  • Raňajky. Manka s mliekom, miešanými vajcami a pohárom ohriateho mlieka.
  • Obed. Polievka z ryžového mlieka, suflé (šťuky), želé.
  • Čas na čaj Omeleta a teplé mlieko.
  • Večera. Ovsené vločky na mlieko a vajcia.
  • Pre noc - teplé mlieko.

V stredu.

  • 1. raňajky. Manka na vode, vajcia, pohár mlieka.
  • 2. raňajky. Šálka ​​mlieka.
  • Obed. Ovsená mliečna polievka s vajcom. Souffle (hovädzie), želé.
  • Čas na čaj Mlieko, jedno vajce.
  • Večera. Ryžová kaša, teplé mlieko.
  • Na noc. Milk.

Štvrtok.

  • 1. raňajky. Krupica, mlieko.
  • 2. raňajky. Omeleta, šálka mlieka.
  • Obed. Mliečna krupica polievka s 5 g masla, suflé (tvaroh), kompót.
  • Čas na čaj Hrnček mlieka, miešané vajcia.
  • Na noc. Šálka ​​teplého mlieka (+ med).

Piatok.

  • 1. raňajky. Kaše ryžové mlieko, šálka mlieka, vajce.
  • 2. raňajky. Šálka ​​mlieka.
  • Obed. Polievka z ovseného mlieka, suflé (šťuky), kompót.
  • Čas na čaj vajec; hrnček mlieka.
  • Večera. Pohánka s mliekom.
  • Na noc. Milk.

V sobotu.

  • 1. raňajky. Kaša slizovitého mlieka (ryža), ako aj šálka mlieka.
  • 2. raňajky. Vajcia, kompót.
  • Obed. Mliečna ovsená polievka, suflé (hovädzie), želé.
  • Čas na čaj Šálka ​​mlieka.
  • Večera. Pohánka s mliekom.
  • Na noc. Šálka ​​mlieka.

Nedeľa.

  • 1. raňajky. Ovsené vločky na mlieko (+ med), šálka mlieka.
  • 2. raňajky. Pohár predhriateho mlieka s 5 g masla.
  • Obed. Polievka z ryžového mlieka, suflé (hydina), želé.
  • Čas na čaj mlieko; kuracie vajce
  • Večera. Manka, miešané vajcia a šálka mlieka.
  • Na noc. Opäť mlieko.

Odporúčania odborníkov na výživu

Veľmi často ľudia, ktorí netrpia gastritídou alebo žalúdočnými vredmi, sedia na tejto diéte. V tomto prípade by ste mali pamätať na niektoré pravidlá, ktoré majú diétu číslo 1a.

Takže, čo odborníci radia tým, ktorí sedeli na tejto diéte?

Tento diétny stôl dokonale pomáha v prípadoch, keď je stav žalúdka a dvanástnika kritický. Diéta znamená čiastočné alebo úplné odmietnutie stolovej soli, čo pomáha zabrániť zadržiavaniu soli v tele. Táto diéta môže byť nazývaná nízkokalorická, pretože množstvo sacharidov je znížené na minimum.

Diéta 1a týždenné menu s receptami

Diéta 1a sa odporúča pre:

  • exacerbácia žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu
  • zhoršenie gastritídy
  • zhoršenie gastroduodenitídy
  • pálenie pažeráka
  • operácie žalúdka (6-7 dní po operácii)

Pri exacerbácii peptického vredového ochorenia je potrebné túto diétu sledovať po dobu 1-2 týždňov. Pri exacerbácii gastritídy - od 2 do 7 dní.

  • znížiť zápal sliznice žalúdka a čriev
  • rýchlosť obnovy poškodenej sliznice
  • znížiť podráždenie a podráždenosť žalúdočných receptorov

Vzhľadom k tomu, že diéta by mala byť jemná, jej základom pre diétu sú pyré riady varené vo vode alebo v pare. Jedlá sú podávané v tekutej alebo kašovitej forme. Odporúča sa jesť v malých porciách, 6-7 krát denne. Teplota jedál podávaných pacientovi by mala byť od +15 do +60 stupňov Celzia. To znamená, že riad by mal byť teplý, ale nie horúci a nie studený.

Pri diéte 1a môžete jesť:

  • slizové polievky
  • 5% kaše na vode alebo zriedenom mlieku
  • chudé ryby
  • chudé mäso (teľacie, králičie, kuracie a morčacie mäso bez kože)
  • sladká ovocná šťava, zriedená v polovici vodou
  • vajcia s mäkkým varom (1-2 denne)
  • parná omeleta
  • tvarohové suflé
  • slabý čaj s mliekom
  • vývar boky s cukrom
  • maslo - v malom množstve možno pridať do hotových jedál
  • plnotučné mlieko - pridať k jedlám (cereálie, čaj, pudingy atď.)
  • rastlinného oleja
  • zelenina bez kôry a semien, tepelne spracovaná (okrem strukovín) t
  • cukor
  • med
  • mliečne želé
  • tepelne opracované sladké ovocie bez šupky a semien (vo forme zemiakovej kaše, peny, želé, želé) t
  • odvar z pšeničných otrúb
  • soli v malých množstvách

Produkty, ktoré by mali byť vylúčené:

  • chlieb a výrobky z múky
  • bujóny z mäsa, rýb, zeleniny, húb
  • kvass
  • cestoviny
  • pulz
  • syr
  • mliečnych výrobkov
  • korenie (cesnak, korenie, cibuľa, atď.)
  • mäta
  • kyslé ovocie a bobule
  • omáčky
  • tukových potravín
  • vyprážané jedlá
  • káva
  • kakao
  • alkohol
  • paradajky a výrobky z nich (paradajkový pretlak, kečup atď.)
  • avokádo
  • sušené ovocie

Ako základ pre zoznam povolených a zakázaných výrobkov môžete vytvoriť vzorové menu pre pacienta pre pacienta s gastritídou alebo peptickým vredovým ochorením.

  • 8.00 pohánková kaša
  • 10,30 dusená zelenina (brokolica, mrkva)
  • 13.00 ovsené vločky slizká polievka, morčacie suflé
  • 15,30 mäkké varené vajcia
  • 18,00 kukuričná kaša
  • 20.30 tvarohové suflé
  • 8,00 ovsené vločky
  • 10,30 parná vajcová omeleta
  • 13.00 strúhaná repa, rybačka
  • 15.30 pohánka slizká polievka
  • 18.00 jahodový želé
  • 20,30 krupica
  • 8,00 kukuričná kaša
  • 10.30 Varená červená repa s kašou
  • 13,00 zemiakovej kaše
  • 15,30 hlienová polievka s jačmeňom
  • 18.00 tvarohové suflé
  • 20,30 rozdrvená jablká (dusená, bez šupiek a semien)
  • 8,00 ovsené vločky
  • 10,30 mäkké varené vajcia
  • 13.00 slizká polievka s ryžou, kaša na kaši
  • 15,30 pohánková kaša
  • 18,00 varená zelenina (mrkva, repa, kaleráb) vo forme zemiakovej kaše
  • 20,30 broskyňová pena
  • 8.00 pohánková kaša
  • 10,30 mliečna želé
  • 13,00 slizká polievka s ovsenými vločkami
  • 15.30 morčacie a zeleninové pyré
  • 18,00 kaše varené jablká a hrušky (bez kameňov a kôry)
  • 20,30 vývar boky s cukrom
  • 8,00 ryžová kaša
  • 10,30 hruškovitá želé
  • 13,00 zemiaková kaša s rybím suflé
  • 15,30 strúhanej varenej repy
  • 18.00 slizká polievka s jačmennými krupicami
  • 20,30 mliečne želé
  • 8,00 krupice
  • 10,30 parná vajcová omeleta
  • 13.00 slizká ryžová polievka s králičím suflé
  • 15.30 zeleninové pyré (napríklad cuketa s mrkvou alebo tekvicou)
  • 18.00 banánové pyré
  • 20,30 mliečne želé

Komentáre

Olga (neoverená). Št, 06/01 / - 11:59

Veľmi pekne ďakujem za túto diétu. Prešiel som k nemu a bolo to lepšie. Je to ťažké, samozrejme, bez chleba a kefíru. Chcel by som uviesť množstvo v gramoch na jednu porciu.

Yuri (nie je overené). Po, 11/07 / - 23:41

Strava odporúčame prvých 8-10 dní

Diéta 1a je určená pre pacientov s exacerbáciou žalúdočných vredov, pacientov s akútnou gastritídou a exacerbáciou zápalu žalúdka alebo chronickej gastritídy. Odporučiť stôl v prvých 8-10 dní choroby.

Potom choďte na diétu číslo 1, ktorá má menej obmedzení.

Funkcia diéta 1a

Jedlo by malo byť tekuté alebo kašovité.

Dieta číslo 1 a jej cieľom je ušetriť sliznicu žalúdka od chemických dráždivých látok rôznej povahy (vrátane stimulácie vylučovania žalúdočnej šťavy), mechanických, ako aj tepelných dráždivých látok. Preto by sa všetky pokrmy mali podávať teplé, približne zodpovedali telesnej teplote. Pripravte ich na vode alebo naparte. Pred podávaním si utrite. Konzistencia hotových jedál je buď tekutá alebo kašovitá.

Obsah kalórií tejto stravy je 1900-2000 kcal.

Množstvo sacharidov - 200 gramov, bielkovín - 80 gramov, tukov - 80-90 gramov. Bielkoviny živočíšneho pôvodu by mali byť 60-70% dennej normy, rastlinné tuky - asi 20%. Mierne obmedzte sodnú soľ sodíka až na 8 gramov denne. Najlepšie je variť jedlá nesolené a pridať soľ, čo pacientovi poskytne dennú dávku soli. Môžete vypiť až 1,5 litra tekutiny denne.

Diéta 1a nie je dostatočne úplná. Jej obsah kalórií je príliš nízky, veľa potravín potrebných pre zdravú výživu je vylúčených. Preto sa obmedzuje na akútne obdobie ochorenia a snaží sa čo najrýchlejšie preniesť pacienta na úplnejšiu tabuľku, napríklad na prvú.

Povolené a zakázané výrobky

Mäso by malo byť chudé

Strava u pacientov tabuľky 1a významne obmedzuje. Tu je zoznam jedál a jednoduchých potravín, ktoré môžu konzumovať:

V tomto videozáznamu sa dozviete o lekárskej diéte

Diéta číslo 1 Čo môže? Čo nie?

Zoznam potravín, ktoré zakazujú diétu číslo 1a, je pomerne veľký. Tu sú hlavné:

  • Chlieb a múka
  • Kyselé mlieko nápoje, kyslá smotana, syr, tvarohový tuk, nie trením
  • Zelenina v akejkoľvek forme
  • Všetky druhy občerstvenia
  • Omáčky, korenené, korenie
  • Káva, dokonca s mliekom, kakaom, sódou

Všetky povolené a zakázané produkty tabuľky 1a určujú v súlade so zásadou chemicky šetrného režimu pre sliznicu žalúdka. Pacienti s akútnou gastritídou alebo vredmi majú často bolesť, ktorá vyvoláva, vrátane jedla. Preto je diéta navrhnutá tak, aby chránila pacientov pred nepríjemnými pocitmi a zároveň im poskytla základné živiny.

Týždenné menu s receptami

Pite pohár mlieka na druhé raňajky

Približné denné menu môže vyzerať takto:

  • Prvé ranné raňajky. Dve vajcia, varené mäkké alebo soufflé z nich
  • Druhé raňajky (cca 11 hodín poobede). Polievka z akéhokoľvek sladkého ovocia, alebo pohár mlieka
  • Obed. Polievka utierala slizu z ovsených vločiek, dusená polievka z kuracieho mäsa (filé bez kože), želé alebo polievky
  • Čas na čaj (asi štyri alebo päť hodín popoludní). Mliečny krém alebo len pohár mlieka, môžete piť bujóny bujónu
  • Večera (najlepšie najneskôr dve hodiny pred spaním, sedem alebo osem hodín). Ryžová kaša, dobre trela, pohár mlieka. Mlieko môže byť tiež opité v noci pred spaním.

Aby bola strava č. 1a pacientom dobre tolerovaná, je potrebné, aby boli jedlá chutné, napriek nedostatku výrobkov a varných vlastností. Nižšie je niekoľko receptov, ktoré sú odporúčané diéta tabuľky 1a za týždeň. V každom z receptov môžete soľ aplikovať v malom množstve priamo pri varení, alebo pridať soľ do už pripravených jedál.

Polievka ovsené vločky, strúhaný sliz s mliekom

Vločky sa varia takmer hodinu.

Vezmú dve polievkové lyžice ovsených vločiek, pol pohára pasterizovaného mlieka, pätinu čajovej lyžičky cukru, štvrtinu vajíčka, pol pohára čistej vody, dve čajové lyžičky rafinovaného slnečnicového oleja. Vločky sa varia vo vode asi hodinu, potom sa vypustia (netierajú) a znovu privádzajú tento vývar do varu. Dochutíme horúcim mliekom zmiešaným so štvrtinou semenníka a rastlinného oleja.

Dušená omeleta

Pre omeletu je potrebná forma

Bude to trvať dve vajcia, pol pohára mlieka, pätina lyžičky masla. Pripravte misku v špeciálnej forme, lemované provoshennoy papierom. Vaječná omeleta dusená až do úplného varenia. Jeho hrúbka by nemala presiahnuť štyri centimetre. Pred podaním nalejte omeletu.

Mäso Soufflé

Špičkový olej

Musíme vziať 100 gramov surového mäsa, alebo 60 gramov varené. Ak chcete urobiť diétnu omáčku, budete potrebovať dve polievkové lyžice pasterizovaného želé, štvrtinu čajovej lyžičky bielej pšeničnej múky, štvrtinu vajcia, lyžičku akéhokoľvek rastlinného oleja a tretinu lyžičky obyčajného masla. Mäso sa očistí od všetkých filmov a všetkých šliach, varí sa aspoň hodinu a niekoľkokrát sa rozomelie mlynčekom na mäso.

Nalejte žĺtok a hotovú omáčku na mäso, všetko dobre premiešajte. Proteín zo semenníka sa šľahá a vstrekne do mletého mäsa. Všetko je vyložené vo forme a varené na parnom kúpeli alebo v špeciálnom dvojitom kotle. Na prípravu omáčky, najprv prejsť múku v suchej panvici, potom nalejte tenký prúd mlieka do neho a miešajte, kým zmes je dostatočne hustá. Keď sa suflé položia na stôl, je napojená maslom.

Diétny stôl №1а

Rovnako ako u diétne tabuľky číslo 1, diéta číslo 1a je indikovaná pre ľudí trpiacich gastritídou, žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom. Táto diéta vám umožní normalizovať prácu žalúdka a čriev, rovnako ako urýchliť metabolizmus.

Základné pravidlá pre konzumáciu diétnej tabuľky číslo 1a

Tak ako pri každej lekárskej diéte, aj tabuľka č. 1a obsahuje zoznam potravín, ktoré je zakázané používať a ktoré by sa mali pridať do stravy. Čo je zahrnuté v tomto zozname?

  • Polievky. Najlepšou možnosťou by boli slizové polievky, varené s pridaním krupice, jačmeňa, ryže alebo ovsených vločiek. Môžete pridať vajcia alebo mliečnu zmes, rovnako ako maslo.
  • Mäso a hydina. Vhodné hovädzie mäso, králik, teľacie mäso. Je tiež povolené jesť kuracie prsia a morčacie mäso. Mäso musí byť niekoľkokrát varené a potom mleté, aby sa mäsové polievky.
  • Ryby. Treska, merlúza a podobné odrody, bez varu.
  • Čerstvo uvarený tvaroh, smotana a mlieko.
  • Mäkké varené vajcia.
  • Kvapalné obilniny na báze obilnej múky, krupice, ovsených vločiek, ryže a strúhanej pohánky sú povolené. Povolené pridať krém / mlieko.
  • Nápoje. Povolené piť slabý čaj, vývar boky, džús, zriedený v polovici s vodou.
  • Želé, želé.
  • Olej. Zelenina a krémová.
  • Omáčky a koreniny. Z menu by mali byť vylúčené všetky omáčky (majonéza, syrové omáčky, kečup atď.).
  • Zelenina. Tiež úplne vylúčené.
  • Všetky predjedlá vo forme šalátov, želé, údenín a klobás by mali byť tiež odstránené z denného menu.
  • Cukrovinky.
  • Múka.
  • Bobule v najčistejšej forme.
  • Nápoje. Mali by ste zabudnúť na kávu, sódu, kakao, ako aj na alkohol.
  • Zakazuje sa syr, kyslá smotana, tukový tvaroh a fermentované mliečne výrobky.

Aké je menu pre tento týždeň?

Približne týždenné menu pre tabuľku 1a je nasledovné:

  • 1. raňajky. Omeleta, ryžová kaša + mlieko.
  • 2. raňajky. Milk.
  • Obed. Polievka z ovseného mlieka, suflé (mäso), kompót.
  • Čas na čaj Vajcia + mlieko.
  • Večera. Nevarená pohánka, miešané vajcia a mlieko.
  • Pred spaním - mlieko.
  • Raňajky. Manka s mliekom, miešanými vajcami a pohárom ohriateho mlieka.
  • Obed. Polievka z ryžového mlieka, suflé (šťuky), želé.
  • Čas na čaj Omeleta a teplé mlieko.
  • Večera. Ovsené vločky na mlieko a vajcia.
  • Pre noc - teplé mlieko.
  • 1. raňajky. Manka na vode, vajcia, pohár mlieka.
  • 2. raňajky. Šálka ​​mlieka.
  • Obed. Ovsená mliečna polievka s vajcom. Souffle (hovädzie), želé.
  • Čas na čaj Mlieko, jedno vajce.
  • Večera. Ryžová kaša, teplé mlieko.
  • Na noc. Milk.
  • 1. raňajky. Krupica, mlieko.
  • 2. raňajky. Omeleta, šálka mlieka.
  • Obed. Mliečna krupica polievka s 5 g masla, suflé (tvaroh), kompót.
  • Čas na čaj Hrnček mlieka, miešané vajcia.
  • Na noc. Šálka ​​teplého mlieka (+ med).
  • 1. raňajky. Kaše ryžové mlieko, šálka mlieka, vajce.
  • 2. raňajky. Šálka ​​mlieka.
  • Obed. Polievka z ovseného mlieka, suflé (šťuky), kompót.
  • Čas na čaj vajec; hrnček mlieka.
  • Večera. Pohánka s mliekom.
  • Na noc. Milk.
  • 1. raňajky. Kaša slizovitého mlieka (ryža), ako aj šálka mlieka.
  • 2. raňajky. Vajcia, kompót.
  • Obed. Mliečna ovsená polievka, suflé (hovädzie), želé.
  • Čas na čaj Šálka ​​mlieka.
  • Večera. Pohánka s mliekom.
  • Na noc. Šálka ​​mlieka.
  • 1. raňajky. Ovsené vločky na mlieko (+ med), šálka mlieka.
  • 2. raňajky. Pohár predhriateho mlieka s 5 g masla.
  • Obed. Polievka z ryžového mlieka, suflé (hydina), želé.
  • Čas na čaj mlieko; kuracie vajce
  • Večera. Manka, miešané vajcia a šálka mlieka.
  • Na noc. Opäť mlieko.

Odporúčania odborníkov na výživu

Veľmi často ľudia, ktorí netrpia gastritídou alebo žalúdočnými vredmi, sedia na tejto diéte. V tomto prípade by ste mali pamätať na niektoré pravidlá, ktoré majú diétu číslo 1a.

Takže, čo odborníci radia tým, ktorí sedeli na tejto diéte?

Tento diétny stôl dokonale pomáha v prípadoch, keď je stav žalúdka a dvanástnika kritický. Diéta znamená čiastočné alebo úplné odmietnutie stolovej soli, čo pomáha zabrániť zadržiavaniu soli v tele. Táto diéta môže byť nazývaná nízkokalorická, pretože množstvo sacharidov je znížené na minimum.

Studené a teplé jedlá by mali byť úplne vylúčené! Všetky potraviny by mali byť podávané v teple, aby nedošlo k poraneniu zažívacieho traktu.

Jedlo by sa malo variť a dusiť, a potom trieť, aby nedošlo k mechanickému poraneniu žalúdka. Všetky potraviny musia byť v tekutom stave alebo v kašovitej forme.

Táto diéta pomáha schudnúť, ak ste prísne dodržiavať týždenné menu. Výstup zo stravy by mal byť postupný, pretože diéta s diétou č. 1a znamená šesťnásobnú diétu a prechod na obvyklé tri jedlá denne môže viesť k rýchlemu nárastu hmotnosti.

Strava Tabuľka №1А

Popis k 23.5.2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok za týždeň
  • Termín: 3-10 dní
  • Náklady na výrobky: 900-1100 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Narušenie jedla a jedenie, dráždenie sliznice žalúdka, je príčinou gastritídy a peptického vredu spolu s užívaním alkoholu, fajčením a nervovým napätím. Preto je klinická výživa neoddeliteľnou súčasťou liečby týchto ochorení. Strava Pevznerova tabuľka č. 1A maximálne obmedzuje mechanické, chemické a tepelné účinky na žalúdok. Je predpísaný pre exacerbáciu peptického vredu s prítomnosťou krvácania, pre exacerbáciu peptického vredu u pacientov s cholecystektómiou, ako aj pre akútnu gastritídu. Za predpokladu, že všetky tieto ochorenia so zachovanou alebo zvýšenou sekréciou. Účelom jeho vymenovania je znížiť vzrušivosť žalúdka a obnovu sliznice.

Tabuľka 1A sa odporúča v prvých dňoch liečby a predpisuje sa na obdobie 7-10-14 dní v závislosti od ochorenia a jeho závažnosti: v prípade závažného peptického vredu a pažeráka sa predpisuje 6-8 dní v prípade exacerbácie chronickej gastritídy - 4-5 dní, s akútnou gastritídou - iba 2-3 dni. Potom prejdite na stresujúcejšiu diétu č. 1B. Krátke termíny sú vysvetlené tým, že diéta je nevyvážená a má nízky obsah kalórií (1800-1900 kcal).

Výživa sa vyznačuje poklesom množstva bielkovín a tukov (dolná hranica normy, resp. 80 g a 80 - 90 g), výrazné obmedzenie sacharidov (200 g) a prísne obmedzenie rôznych stimulov. Mierne obmedzená soľ (16 g).

Hlavné body výživy sú:

  • Vylúčenie vylučovacích patogénov (bujónov) a dráždivých slizníc (hrubé produkty, všetka zelenina).
  • Výnimka z ťažko stráviteľných potravín (huby, tvrdé mäso s fascí šľachy a koža u hydiny a rýb).
  • Vzhľadom k tomu, že pacienti sú na lôžku, jedlo sa pripravuje len v tekutej forme, je to možné v kaši. Jedlá sa najprv varia a potom sa utierajú a zriedia do požadovaného stavu vodou alebo mliekom.
  • Pre pacientov, ktorí podstúpili cholecystektómiu, pripravte len slizové polievky a vylúčte žĺtok (môžu sa použiť omelety s parným proteínom).
  • Nadmerne studené a teplé jedlá sú vylúčené. Teplé jedlá by mali mať teplotu 50-55 ° C a studenú - 15-20 ° C. Studené potraviny spomaľujú regeneračné procesy na slizniciach a príliš horúce tiež nepriaznivo ovplyvňujú sliznice.
  • Obsah kalórií sa znižuje kvôli sacharidom.
  • Jedlo sa organizuje 6-krát denne a množstvo jedla v čase je obmedzené. Príjem šetriacich potravín zároveň pomáha znižovať zápal.

Diéta číslo 1A s žalúdočným vredom vytvára všetky podmienky na elimináciu zápalu, pretože tu nie sú žiadne hrubé potraviny a potraviny, ktoré dráždia sliznicu. Dostatočné množstvo proteínu má pozitívny vplyv na reparatívne procesy. Zníženie objemu jednorazového jedla a frakčné kŕmenie vedie k mechanickej schazhenie.

Peptický vred (vred žalúdka) a dvanástnikový vred sú závažnejšie ochorenia a vyžadujú dlhodobú liečbu a príjem potravy. Keď exacerbácie začnú liečbu touto lekárskou tabuľkou. Neprítomnosť silných dráždivých látok v potravinách (mäso, vývar z húb, rybia polievka, silný čaj, vyprážané jedlá, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým, uhorky, horčica, alkohol) vytvára podmienky pre úspešnú liečbu. Slabé sokogonnymi pokrmy zahŕňajú: mlieko, mäkké varené vajcia, mliečne kaše, sladké ovocné šťavy (musia byť zriedené prevarenou vodou), takže tieto produkty sú zahrnuté v strave.

Mlieko je obzvlášť cenná potrava. Proteín mlieka stimuluje hojenie peptických vredov a väzbou kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku chráni sliznicu. S dobrou vytrvalosťou môže pacient konzumovať až štyri poháre denne. Dá sa povedať, že v tejto diéte sa kladie dôraz na mlieko a mliečne kaše. Tuky v strave predstavujú maslo, ktoré inhibujú sekréciu žalúdka, prispievajú k oprave vredov.

Správna výživa je veľmi dôležitá pri liečbe ochorenia žalúdočného a peptického vredu a postupné menovanie stravy 1A (dátumy uvedené vyššie), potom 1B (do dvoch týždňov) a č. 1 (od 2 - 3 mesiacov do pol roka) postupne pripravuje orgány tráviaceho traktu na prechod na spoločnú tabuľku. Diéta 1 a 1A sa líšia v spôsobe spracovania potravín a sortimentu schválených potravín. Hlavná tabuľka číslo 1 je mierne benígna, takže je už predpísaná na zotavenie alebo nevyjadrenie exacerbácie gastritídy a peptického vredového ochorenia. Je to fyziologicky dobrá výživa, ale je jemná a dá sa dlhodobo uchovávať. Pri prevode na spoločný stôl pre tieto choroby sú obmedzené na príliš ostré, korenené, veľmi horúce jedlá a alkohol.

Tabuľka č. 1A: vlastnosti stravy, menu pre týždeň s receptami

S ostrým zhoršením duodenálneho vredu a žalúdočného vredu, ako aj počas exacerbácie chronickej gastritídy, lekári predpisujú špeciálnu diétu. Strava (tabuľka 1A) zahŕňa varenie jedál s tekutou alebo pastovitou konzistenciou. Slúžia vo forme tepla. Výrobky sú varené alebo dusené. Výživový plán obsahuje 200 g sacharidov, 80 g proteínov a 90 g tuku. Denná dávka živočíšnych bielkovín je 70% celkovej stravy. Obmedzené na soľ. Kvapalina nesmie piť viac ako 1,5 litra denne. Nízkokalorická diéta, jej energetická hodnota je 2000 kcal.

Diéta číslo 1A nemôže byť nazývaný kompletný. To je dôvod, prečo ho lekári predpisujú najviac 10 dní. Vylučuje mnoho cenných výrobkov. Cieľom je znížiť produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá má dráždivý účinok.

  • Slizové polievky s prídavkom obilnín. Môžete použiť ryžu, ovsené vločky, krupicu, jačmeň. Hotový pokrm môže byť ochutený 10 g masla alebo malým množstvom nízkotučného smotany. Alternatívou je zmes mlieka a surových vajec.
  • Mäso s nízkym obsahom tuku, lúpané z filmov a šliach. Kuracia koža sa odstráni. Každé mäso by sa malo dlho variť a dvakrát prechádzať cez mlynček na mäso alebo šľahať mixérom. Použite ho raz denne vo forme suflé alebo tekutej zemiakovej kaše.
  • Je tiež lepšie variť ryby vo forme suflé alebo dusené, brúsenie v budúcnosti do stavu zemiakovej kaše. Pred varením sa koža odstráni a dôkladne rozdrví.
  • Mliečne výrobky musia byť čerstvé. Diéta číslo 1A umožňuje plnotučné mlieko, tvarohové suflé a nízkotučné krémy.
  • Vajcia môžu byť konzumované najviac 3 kusy denne. Z nich si môžete uvariť parné suflé alebo ich jemne uvariť.
  • Obilniny z obilnín. Musia mať tekutú konzistenciu. Najprv musia byť mleté ​​v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Povolené je použitie ryže, pohánky, ovsených vločiek, perličkového jačmeňa.
  • Želé z plodov a plodov sladkých odrôd, želé. Môžete pridať mlieko a pripraviť ľahké koktaily, ale je lepšie sa do nich nezapojiť.
  • Mliečny čaj nie je silný, zriedený džús z ovocia bobúľ sladkých odrôd, šípky odvar.
  • Maslo a rastlinný olej - v malých množstvách ako korenie na riad.

Zakázané potraviny:

  • pekárenské výrobky;
  • kvasené mliečne nápoje, syry, kyslá smotana, tvaroh;
  • čerstvá zelenina;
  • omáčky, koreniny;
  • klobásy a údené mäso;
  • káva, kakao, sýtené nápoje.

Uvedený zoznam produktov je založený na ich vplyve na sliznicu žalúdka. Jedlo môže vyvolať bolesť u pacientov s akútnou a chronickou gastritídou a vredom. V súlade s tým diéta číslo jedna zmierňuje pacientov od nepohodlia, čím poskytuje telu potrebný zoznam živín.

Strava číslo 1a: menu diéta 1a na deň, týždeň

Indikácie dodržiavania diéty č. 1a: žalúdočný vred (obdobie exacerbácie), dvanástnikový vred (prvý týždeň liečby), chronická gastritída (prvé pár dní liečby), akútna gastritída (druhý - štvrtý deň liečby).

Účelom diéty č. 1a: čo najviac ušetriť gastrointestinálny trakt - mechanicky, chemicky, tepelne, znížiť zápalový proces v gastrointestinálnom trakte, urýchliť hojenie vredov, organizovať plnohodnotnú diétu v pokoji na lôžku.

Všeobecná charakteristika stravy číslo 1a:

Diéta znížila kalórie, znížila množstvo sacharidov, mierne znížila množstvo bielkovín, tuku, soli.

Odstránené z diétnych produktov, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka, dráždi jeho sliznice.

Jedlo je utierané, varené, dusené, brané v tekutom, pastovitom stave.

Nechceme jesť teplé jedlá, studené jedlá.

Chemické zloženie diéty číslo 1a: sacharidy - 200 gramov., Osemdesiat gramov bielkovín (viac ako 1/2 z nich sú zvieratá), osemdesiat gramov tuku (20% z nich sú rastlinné tuky), množstvo soli je osem gramov.

Denný kalorický obsah - najmenej 2000 kcal.

Množstvo spotrebovanej tekutiny - pol litra.

Režim napájania: 6-krát, v malých častiach.

V noci pite mlieko.

Povolené produkty diéta číslo 1a:

  • polievka: slizovitá s prídavkom obilnín (krupica, ovsené vločky, ryža, jačmeň), vajcia, mlieko, smotana, slivkové maslo;
  • chudé mäso: hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, moriak (bez šliach, fascia, tuku, kože). Sú uvarené, 2 krát rolované cez mlynček na mäso a jedenkrát denne konzumované;
  • ryby s nízkym obsahom tuku (bez kože): raz denne pripravte parný souffle (namiesto mäsa);
  • mliečne výrobky: nízkotučné mlieko, strúhaný tvaroh (parný suflé), smotana;
  • kuracie vajcia (až tri kusy denne) - pripravte ich mäkkú varenú omeletu;
  • obilniny: tekutá krupica, kaša, pohánka, ovsené vločky, ryža, varené v mlieku;
  • ovocie, sladkosti (cukor, med), želé, vyrobené zo sladkých jabĺk, ovocia;
  • tuky (plum.maslo, rafinovaný rasp.maslo) na pridávanie do hotových jedál;
  • Povolené sú nasledujúce nápoje: slabý čaj s mliekom, šťava z čerstvého ovocia alebo bobúľ zriedená vodou, šípkový čaj, želé, želé.

Zakázaná strava diéta číslo 1a:

  • omáčky,
  • korenie,
  • chlieb
  • múka,
  • mliečne výrobky: syr, kyslé mlieko, kyslá smotana, tvaroh;
  • zelenina;
  • desiaty;
  • čerstvé ovocie
  • cukrovinky,

Zakázané nápoje: káva, kakao, voda nasýtená oxidom uhličitým.

Vzorka diétneho menu číslo 1a za deň:

Máme raňajky: dve kuracie vajcia (mäkké varené vajcia), pohár mlieka,
2. raňajky: pohár mlieka,
Máme obed: sliznica s ovsenými vločkami, dusená kuracia polievka, ovocné želé,
Snack: mliečny krém, pohár šípkového bujónu,
Večera: tanier ryžovej kaše varený v mlieku a strúhaný, pohár mlieka,
Na noc: pohár mlieka.

Ukážkové menu diéta číslo 1a za týždeň:

Máme raňajky: kukuricu z mliečnej ryže, časť omelety, pohár mlieka;
2. raňajky: pohár mlieka;
Máme obed: slizká ovsená polievka varená v mlieku, suflé z vareného mäsa, kompót zo sušeného ovocia;
Snack: pohár mlieka, vajcia s mäkkým varom;
Máme večeru: pohánkovú sliznicu (varíme na mlieku), vajce s mäkkým varom, pohár mlieka;
Na noc: pohár mlieka.

Máme raňajky: krupica (varenie v mlieku), časť omelety, pohár mlieka,
Máme obed: slizká ryžová polievka uvarená v mlieku, šťuka, suflé, dusená, sušené ovocie kompót,
Snack: pohár mlieka, vajcia s mäkkým varom,
Máme večeru: slizké ovsené vločky varené v mlieku, vajce s mäkkým varom, pohár mlieka,
Na noc: pohár mlieka.

Máme raňajky: krupica, varené v mlieku, vajcia s mäkkým varom, pohár mlieka,
2. raňajky: pohár mlieka,
Obed: slizká ovsená polievka varená v mlieku, suflé z vareného mäsa, čerešňové želé,
Snack: pohár mlieka, vajcia s mäkkým varom,
Máme večeru: kukuricu slizovitej ryže varenú v mlieku, pohár mlieka.
Na noc: pohár mlieka.

Máme raňajky: slizovité ovsené vločky varené v mlieku, pohár mlieka.
2. raňajky: pohár mlieka.
Obedujeme: polievku z krupice, varenú v mlieku, dusenú syrovú omáčku s čerešňovou omáčkou, dusenú, kompótovú pohár;
Snack: pohár mlieka, vajcia s mäkkým varom.
Máme večeru: slizovitá pohánka varená s mliekom, vajcia s mäkkým varom, pohár mlieka.
Na noc: pohár mlieka.

Máme raňajky: krupica varená v mlieku, mäkké varené vajce, pohár mlieka.
2. raňajky: pohár mlieka.
Máme obed: slizká polievka z ovsených vločiek varená v mlieku, šťavnatý suflé, dusená, pohár kompótu;
Snack: pohár mlieka, vajcia s mäkkým varom;
Máme večeru: slizovitá pohánka varená s mliekom, pohár mlieka.
Na noc: pohár mlieka.

Máme raňajky: sliznica z ryže varená v mlieku, pohár mlieka.
2. raňajky: pohár mlieka.
Máme obed: slizká ovsená polievka varená v mlieku, suflé z vareného mäsa, pohár kompótu;
Snack: pohár mlieka, vajcia s mäkkým varom.
Máme večeru: slizovitá pohánka varená s mliekom, vajcia s mäkkým varom, pohár mlieka.
Na noc: pohár mlieka.

Máme raňajky: slizký ovsené vločky varené v mlieku, vajcia, varené mäkké varené mlieko, pohár mlieka.
2. raňajky: pohár mlieka.
Máme večeru: slizká ryžová polievka varená v mlieku, dusená šťuka ostrieža suflé, pomarančové želé;
Snack: pohár mlieka, vajcia s mäkkým varom;
Máme večeru: krupicu (varenie v mlieku), časť omelety, pohár mlieka;
Na noc: pohár mlieka.

Strava 1 tabuľka: čo môžete a nemôžete jesť, tabuľka výrobkov, týždenné menu

Lekárska dietetika má viac ako 15 terapeutických diét. Každý z nich má svoje vlastné indikácie. Diétny stôl číslo 1 je predpísaný pre ochorenia žalúdka a dvanástnika. Toto jedlo je zamerané na to, aby sa trávenie najužitočnejších a minimálne traumatických orgánov gastrointestinálneho traktu. Okrem toho, v závislosti od štádia ochorenia, môže byť pacientovi predpísaná diéta 1a a 1b - to sú typy diétnych tabuliek č.

Aké choroby predpisujú diétne tabuľky 1

Indikácie pre predpisovanie tejto terapeutickej výživy sú nasledujúce ochorenia gastrointestinálneho traktu:

  • žalúdočný vred a dvanástnikový vred v období remisie alebo v období po odstránení akútneho zápalu;
  • exacerbácia chronickej gastritídy (neostré) s normálnou alebo zvýšenou sekréciou;
  • akútnej gastritídy počas obdobia zotavenia.

Prečo pre tieto choroby predpísané diéta tabuľky číslo 1? Toto jedlo má niekoľko cieľov. Po prvé, v období vredov a gastritídy by mala byť výživa jemná, nezaťažovať žalúdok a dvanástnik zbytočnou prácou. Po druhé, trávenie by malo byť rýchle. Prítomnosť potravy v žalúdku je minimálna. Po tretie, musíte konzumovať všetky potrebné látky pre normálny život a uzdravenie. Najskôr však zvážte variácie tejto terapeutickej diéty, aby ste pochopili postupnosť ich použitia.

Diéty 1a a 1b

Jedlo, ktoré sa používa pri zápale vredov, erózii žalúdka a dvanástnika je potravinový stôl 1a. Jeho trvanie závisí od stupňa zápalu. Po odstránení zápalových procesov je spravidla pacient premiestnený najskôr do diéty 1b a potom do diétnej tabuľky č. Strava 1a sa tiež používa 5-7 dní po operáciách na gastrointestinálnom trakte.

Pomer podľa tabuľky 1a je mletý alebo tekutý riad:

  • Mleté polievky z obilnín;
  • mleté ​​mliečne kaše;
  • želé;
  • dusené omelety;
  • mlieko (na diéte 1a, nezabudnite piť pohár teplého mlieka v noci).

Všetky výrobky musia byť tepelne spracované a vtierané na maximum. To umožňuje 5-6 dní na zmiernenie zápalu v zažívacom trakte. Zároveň je potrebné jesť v malých porciách (do 300 gramov) každé 3 hodiny. Teplota potravín je tiež veľmi dôležitým faktorom pri regenerácii: mala by byť mierne teplá.

Strava z tabuľky 1b sa trochu rozširuje, ale základné princípy zostávajú rovnaké: tepelne spracované potraviny, rozomleté ​​na zemiakovú kašu, prijateľná teplota. Teraz môžete jesť bielkoviny sušienky, nízkotučné odrody mäsa, rýb a hydiny (double-skrútené v mlynček na mäso), non-kyslé pastovité tvaroh, zeleninové pyré. To isté platí aj pre povinné mlieko na noc. V porovnaní s diétne tabuľky 1, táto možnosť potravín umožňuje hojenie vredov, obnovené postihnuté tkanivo vnútorných orgánov a zmiernenie symptómov bolesti.

Funkcia diéta tabuľky číslo 1

Ak je možné odstrániť zápal z orgánov gastrointestinálneho traktu, spravidla prechádzajú na predpísanú tabuľku diéty 1. Zvážte základné pravidlá tejto klinickej výživy.

  • Povinné tepelné spracovanie výrobkov. Je to nevyhnutné na minimalizáciu chemických a mechanických reakcií žalúdka a dvanástnika na potraviny.
  • Väčšina jedál, ktoré sú zaradené do kategórie ťažkých žalúdka, by mala byť mletá, kašovitá a v tekutej forme.
  • Tie pokrmy, ktoré nie sú rozstrapkané, žuť čo najviac.
  • Frakčná výživa: malé porcie, intervaly medzi jedlami 2-3 hodiny.
  • Vylúčenie všetkých škodlivých, mastných, vyprážaných, korenených, údených výrobkov. Pozrite sa na stôl, ktorý ukazuje, čo môžete a nemôžete jesť s diétou.
  • Na diétny stôl 1 musíte vypiť až 1,5 litra vody denne.
  • Pri diéte tabuľky 1, zvážte, že asi 100 gramov tuku (tretina z nich je rastlinný tuk), 100 gramov bielkovín (živočíšne bielkoviny by mali zaberať 60% tejto normy) a 400 gramov sacharidov by mali byť konzumované denne.
  • Uistite sa, že máte pohár teplého mlieka cez noc.
  • Mäsové jedlá sa podávajú vo forme parných kotletiek, zemiakovej kaše, suflé, kotlety, kúskov vareného mäsa.

Diéta číslo 1a (tabuľka 1a) - potrava pre akútnu gastritídu a exacerbáciu žalúdočných a dvanástnikových vredov

Diéta №1А (tabuľka №1А) je lekársky systém výživy, ktorý sa používa pri akútnej gastritíde, ako aj exacerbácii žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu.

Diéta 1a podporuje hojenie erózií a vredov, znižuje zápal sliznice, obnovuje a normalizuje sekrečné, motorické a vylučovacie funkcie žalúdka.

Základom diéty je maximalizovať mechanické, chemické a tepelné čistenie gastrointestinálneho traktu, čo vedie k zníženiu zápalových procesov, zlepšeniu hojenia vredov. Tabuľka 1a poskytuje správnu výživu v lôžku.

Chemické zloženie diéty číslo 1A:

  • proteíny 80 g (60-70% živočíšneho pôvodu, 30-40% zeleniny);
  • tuky 80-90 g (20% zeleniny, 80% zvierat);
  • sacharid 200 g;
  • soľ 8 g;
  • kvapalina 1,5 1.

Denný príjem diéty číslo 1a: 1900-2000 kcal.
Diéta: 5-6 krát denne.

Indikácie pre použitie diéty č. 1A:

  • akútnej gastritídy (počas 2-4 dní liečby);
  • prudká exacerbácia chronickej gastritídy v prvých dňoch liečby;
  • prudké zhoršenie žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu (počas prvých 6 - 8 dní liečby).

Diéta číslo 1A (tabuľka 1A) - jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 1A:

Polievky: konzistencia slizníc s pridaním obilnín (manna, ovsené vločky, jačmeň, ryža), tiež s pridaním smotany, masla alebo zmesi vaječného mlieka.

Krupica: tekutá sliznica z krupice, múka z krupice, tiež zo strúhanej pohánkovej, ryžovej alebo ovsenej krupice, s mliekom alebo smotanou.

Zelenina, zelenina: vylúčené.

Mäso, ryby: chudé teľacie mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso a morčacie mäso. Mäso musí byť očistené od pokožky, tuku, fascie a šliach. Na varenie, musíte variť mäso, preskočiť 2-3 cez mlynček na mäso a vo forme zemiakovej kaše alebo dusenej suflé dať 1 krát denne. Ryby s nízkym obsahom tuku sú tiež používané vo forme parnej suflé 1 krát za deň, pre souffles var bez kože).

Vajcia: 2-3 vajcia za deň (len mäkká alebo parná omeleta).

Čerstvé ovocie a bobule: iba sladké ovocie a len vo varenej forme (varené, pečené).

Mliečne výrobky: mlieko, smotana, parné suflé z čerstvo pripraveného strúhaného tvarohu.

Sladkosti: želé, sladké ovocné želé, mliečne želé, med.

Výrobky z múky: sú vylúčené.

Tuky: čerstvé maslo a rafinovaná zelenina - v jedlách.

Nápoje: slabý čaj, čaj s mliekom alebo smotanou, slabá káva s mliekom, slabé kakao, sladké ovocné kompóty, šípkový vývar.

Čo nemôžete jesť s diétou číslo 1A:

  • bujóny a omáčky na základe nich (zelenina, mäso, ryby, huby), okroshka, boršč, kapustová polievka;
  • strukoviny, cestoviny;
  • zelenina, huby, solená, nakladaná a nakladaná zelenina, konzervovaná zelenina, paradajky a výrobky obsahujúce paradajky (omáčka, kečup atď.);
  • tučné mäso, hydina a ryby, strukovité odrody, kačica, husa, solené ryby, údené mäso, konzervované potraviny;
  • čerstvé ovocie a bobuľoviny, sušené ovocie, mäta;
  • mliečne výrobky, syry;
  • Chlieb a výrobky z múky;
  • silný čaj a káva, kakao, všetky nápoje sýtené oxidom uhličitým, kvas, alkohol;
  • Omáčky, horčica, korenie, chren, cibuľa, cesnak.

Diéta №1А (tabuľka №1А): týždenné menu

Diéta číslo 1A je rôznorodá a užitočná. Nižšie je ukážkové menu pre tento týždeň.

Jedlá musia byť varené v ošumelej forme, uvarené vo vode alebo v pare, prijaté v potravinách v tekutom a pastovitom stave. Teplé a studené jedlá sú vylúčené.

pondelok

Raňajky: parná omeleta, čaj s mliekom.
Obed: dogrose decoction.
Večera: mliečna polievka s ryžou, kuracie dusené suflé, ovocný kompót.
Obed: mliečna želé.
Večera: čistá pohánková kaša s mliekom, slabý zelený čaj.
Pred spaním: mlieko.

utorok

Raňajky: tvaroh suflé z čerstvo pripraveného tvarohu, slabé kakao s mliekom.
Obed: ovocné želé.
Obed: ryžová slizová polievka, rybie dusené soufflé, kompót.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: ovsené vločky.
Pred spaním: mlieko.

streda

Raňajky: 2 mäkké varené vajcia, smotanový čaj.
Obed: dogrose decoction.
Obed: mliečna krupica, kompót.
Bezpečné, ovocné želé.
Večera: ovsené vločky, mäso parné suflé, čaj so smotanou.
Pred spaním: mlieko.

štvrtok

Raňajky: parná omeleta, zelený čaj.
Obed: dogrose decoction.
Obed: ryžová slizová kaša, dusená ryba soffle, kompót.
Bezpečné, želé.
Večera: pohánková kaša s mliekom.
Pred spaním: mlieko s medom.

piatok

Raňajky: krupica krupica.
Obed: ovocné želé.
Obed: slizká polievka s ovsenými vločkami, mäsovým parníkom, kompótom.
Obed: mliečna želé.
Večera: mletá ryža s mliekom.
Pred spaním: mlieko.

sobota

Raňajky: tvarohové suflé.
Obed: ovocné želé.
Obed: mliečna krupica, kompót.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: pohánková kaša, mäsové dusené soufflé, zelený čaj.
Pred spaním: mlieko.

nedeľa

Raňajky: 2 mäkké vajcia, slabé kakao s mliekom.
Obed: dogrose decoction.
Obed: slizká ryžová polievka, rybia polievka, kompót.
Bezpečné, ovocné želé.
Večera: ovsené vločky.
Pred spaním: mlieko.