Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

Na ktoré choroby sa priraďuje

Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

  • chronickej hepatitídy;
  • cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
  • chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
  • žlčové kamene;
  • zápal pankreasu;
  • gastroduodenitis;
  • po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

  • Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
  • Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
  • Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
  • Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
  • Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
  • Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
  • Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.

Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.

Tabuľka č

Tabuľka 5 - ideálna strava pre ľudí trpiacich chorobami pečene a žlčníka. Je vynikajúcim doplnkom lekárskej a terapeutickej liečby. S dobre navrhnutým menu a prísnym dodržiavaním stravy má väčšina pacientov výrazné zlepšenie stavu. Tabuľka 5 má mnoho pravidiel a obmedzení, ktoré by mali byť pochopené pred začatím diéty.

Kto určil číslo tabuľky 5

Číslo výživovej tabuľky 5 je predpísané pre:

  • chronická a akútna hepatitída;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • zápal pankreasu;
  • v prípade cirhózy pečene (v prípade nedostatočnosti funkcie pečene);
  • cholecystitída;
  • gastroduodenite.

Strava sa poskytuje aj pre deti.

Základné pravidlá stravovania

Táto terapeutická strava zahŕňa úplný alebo čiastočný zákaz špecifického zoznamu výrobkov.

  • čerstvý chlieb, cesto, lístkové cesto, cesto varené na masle (palacinky, vyprážané koláče, vyprážané);
  • živočíšne tuky;
  • Nakladané potraviny;
  • údené mäso;
  • Konzervované potraviny;
  • fazuľa;
  • huby;
  • ovocie (okrem jabĺk a banánov, ale nie viac ako 1 denne);
  • akékoľvek salámy;
  • mäsové výrobky;
  • alkohol;

Je možné s obmedzeniami:

  • dôkladne uvarené cestoviny (pečené cestoviny, cestoviny s niektorou zo zakázaných zložiek);
  • ryby (varené alebo pečené, okrem tukových odrôd);
  • mäso a hydina s nízkym obsahom tuku;
  • mlieko, mliečne výrobky;
  • syry (okrem korenených odrôd);
  • obilniny (drobivá a viskózna, zakázaná kukurica, perlový jačmeň, proso);
  • vajcia (varené alebo dusené, najviac dve denne, snažia sa vylúčiť žĺtky);
  • sladká (okrem tukových dezertov, čokolády, veľmi kyslej alebo veľmi sladkej marmelády).

Z nápojov sú úplne zakázané sýtené, hroznovej šťavy, kávy, kakaa.

Základné pravidlo diéty - všetky potraviny by mali byť varené alebo pečené, v zriedkavých prípadoch, potraviny môžu byť vyprážané, ale v žiadnom prípade, zelenina a múka. Zelenina a iné zdroje vlákniny by mali byť strúhané. Prútené mäso musí byť mleté ​​v mlynčeku na mäso.

Jedlo by malo byť teplé alebo mierne horúce.

Hlavným jedlom pri stole č. 5 sú zeleninové polievky, varené nie v mäsovom vývare. Mliečne a ovocné polievky, polievka bez mäsa, polievka bez mäsa, hrášok sú povolené. V polievkach môžete pridať mierne množstvo soli a trochu kyslej smotany.

Tabuľka 5 označuje diéty s nízkou energetickou hodnotou, za deň musíte konzumovať najviac 1800-2000 kcal. Zároveň je potrebné piť veľké množstvo tekutiny, najmä čistej vody.

Menu diéta tabuľky číslo 5

Vzhľadom k tomu, jedlo by malo byť plné a pestré, lekári odporúčajú pre-urobiť menu na týždeň. Tu je príklad takéhoto menu.

pondelok

Raňajky: pohánka s maslom, čaj bez cukru.
Obed: dusená proteínová omeleta, jablkový mušt, čaj bez cukru.
Obed: ovsené vločky cookies, kefír 1% tuku.
Večera: kapusta rolky s kyslou smotanovou omáčkou, plátok žitného chleba, broskyňový džús.
Druhá večera: šípkový odvar.

utorok

Raňajky: ovsené vločky so sušeným ovocím, otruby chlieb, zelený čaj.
Obed: polievka bez mäsa, pečená morčacia fileta s bylinkami, kompót.
Obed: tvaroh s jahodami a kyslou smotanou.
Večera: pilaf s kuracím mäsom, mrkvou a slivkami, šípkový vývar.
Druhá večera: kefír.

streda

Raňajky: manna so sušenými marhuľami, tvarohom s medom a jogurtom, čajom bez cukru.
Obed: pohánka, varené hovädzie mäso, zeleninový šalát.
Snack: jablkový džús, džús.
Večera: šťuka v kyslej smotane, zemiaková kaša, čaj.
Druhá večera: 1% tuku kefír.

štvrtok

Raňajky: proteínová omeleta s paradajkami, mrkvový šalát so slivkami, želé.
Obed: dusená treska, baklažán a brokolicová polievka, mlieko.
Obed: ryžový hrniec, kompót.
Večera: zeleninový kastról, varené kuracie filé, čaj s cukrom.
Druhá večera: bylinkový čaj.

piatok

Raňajky: tekutá pohánka, syr, želé.
Obed: varené hovädzie mäso, tekvicová kaša, čaj s medom.
Obed: ovsené vločky cookies, čaj.
Večera: šalát šalát s kyslou smotanou, ryža, marhuľová šťava.
Druhá večera: kefír alebo divoká ružová voda.

sobota

Raňajky: ovsené vločky, granátové jablko, želé.
Obed: polievka z červenej repy, hovädzie karbonátky s dusenou pohánkou, kompót.
Snack: tvaroh s jahodami a kyslou smotanou, kompót.
Večera: pečená morčacia fileta s jablkom, mrkvovým pyré, mors.
Druhá večera: zelený čaj.

nedeľa

Raňajky: proteínová omeleta s paradajkami, syrom, zeleným čajom.
Obed: dusená ryba, zemiaková kaša, zeleninová polievka, džús.
Snack: applesauce.
Večera: ryža, varené chobotnice, otrubový chlieb, čaj.
Druhá večera: kefír alebo divoká ružová voda.

Recepty na chutné diétne jedlá

Diétna strava neznamená, že jedlo by malo byť čerstvé a bez chuti. Nižšie sú vynikajúce recepty, ktoré pomôžu, aby sa strava jednoduchšie a zábavnejšie. Recepty sú určené pre jednu porciu.

Kapustové rolky

Budete potrebovať: 250 g kapusty (celé listy), 100 g mäsa na výber, 20 g ryže, petržlen, trochu kyslej smotany.

Opláchnite listy kapusty, vložte do vriacej vody po dobu 10 minút. Do varenia uvarte mäso a ryžu. Rozdrvte mäso, premiešajte s ryžou, nasekanou petržlenovou vňaťou. Mleté mäso rozotrite na listy kapusty, zabalte tak, aby sa list nerozbalil. Dajte kapustové rolky na panvicu, nalejte vývar z kapusty, priveďte do varu a varte, kým nebude pripravený (kým listy nebudú mäkké). Podávajte so zakysanou smotanou.

Sušené ovocie a jablková polievka s ryžou

Budete potrebovať: 50 g akéhokoľvek sušeného ovocia, 1 veľké čerstvé jablko, 3 lyžice cukru, 20 g ryže.

Sušené ovocie opatrne triedite, opláchnite, naplňte vodou. Pridajte cukor, priveďte do varu a varte 40 minút. Vyberte z ohňa a nechajte stáť 2 hodiny. Varte ryžu až do varenia. Strúhajte jablko. Miešajte ryžu s jablkom a pridajte do polievky. Mala by byť v mierne vyhrievanej forme.

Pike ostriež v kyslej smotane

Budete potrebovať: 200 g filet z ostrieža, 50 g kyslej smotany, zeleň.

Rozdrvte zelenú a premiešajte s kyslou smotanou. Umyté filety z bravčovej panenky nalejeme so smotanovou omáčkou a pečieme v rúre na 180 ° C 15-20 minút.

Strava 5 tabuľka: tabuľka výrobkov, menu, ktoré môže a nemôže byť jeden

Slávny sovietsky vedec M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu s názvom tabuľka 5, ktorej dodržiavanie veľmi pomáha pri liečbe ochorení pečene, žlčových ciest, žlčníka a niektorých ďalších patologických stavov tela. Diétny stôl 5a sa predpisuje pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Okrem zníženia zaťaženia gastrointestinálneho traktu a obmedzenia tepelných, mechanických a biochemických účinkov na žalúdok a črevá vytvára kompletná strava diéty č. 5 podmienky pre normalizáciu metabolizmu lipidov, celého žlčového systému a hlavného filtračného orgánu pečene.

O lekárskej strave 5

Účel terapeutickej tabuľky potravín č. 5 sa odporúča mimo štádia exacerbácie chronických patológií týchto orgánov (hepatitída v remisii so stredne ťažkým funkčným zlyhaním pečene, cholelitiázou, chronickou cholecystitídou).

Liečba pankreasu (akútna pankreatitída) začína hladom (od 1 do 3 dní) postupným zavádzaním povolených prípravkov podrobených špeciálnej kulinárskej liečbe do diéty podľa tabuľky č. 5a. Aby sa znížilo zaťaženie pankreasu, všetky produkty vrátane zeleniny a ovocia sa konzumujú až po varení a tepelnom spracovaní.

Základné pravidlá tabuľky 5

Denná miera spotreby chemických zlúčenín v diétnej tabuľke číslo 5 je:

  • voda (voľná) od 1,5 do 2 litrov;
  • soľ od 6 do 10 gramov (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu, soľ chýba, potom sa postupne zavádza do stravy);
  • sacharidy od 300 do 350 gramov (počet jednoduchých sacharidov s vysokou absorpciou až 40 gramov);
  • tuky od 70 do 75 gramov (norma rastlinných lipidov je 25 gramov);
  • proteínových zlúčenín 90 gramov, z ktorých polovica sú živočíšne proteíny.

Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Kto je menovaný?

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patológií bez prísnej diéty číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožná. Tabuľka 5 sa môže rešpektovať až dva roky.

Diéta 5 tabuľka, čo môže a čo nemôže (tabuľka produktov)

Je kategoricky kontraindikované zahrnúť do stravy vyprážané potraviny, výrobky, ktoré zahŕňajú žiaruvzdorné tuky, majú vysokú koncentráciu cholesterolu s vysokou hustotou a purínov.

Obmedzenie prísunu extraktívnych zlúčenín, nadmerne stimulujúcich sekréciu žalúdočnej šťavy, znižuje chemickú záťaž na tráviaci proces.

Všetky jedlá sú varené v kotle na varenie alebo varenie, varené alebo pečené. Mäso, najmä strunné, a všetka zelenina, zdroje hrubej vlákniny, by sa mali trieť.

Dôležitá je aj teplota konzumovaných potravín (od 20 do 60 ° C), to znamená, že ani horúce ani studené potraviny, ktoré dráždia gastrointestinálny trakt, sú neprijateľné. Frakčné časti sa používajú s opakovateľnosťou každých 2,5 až 3 hodiny, čo umožňuje gastrointestinálnemu traktu rýchlo spracovávať prichádzajúce ľahké potraviny.

  • Nápoje a dezerty: želé a kompót z čerstvého sušeného ovocia (iba sladké), zeleninové šťavy bez soli a korenia, slabý čaj s odstredeným mliekom, med, džem (obmedzený), marmeláda, sladkosti, marshmallows, peny a želé.
  • Chlieb: denne alebo sušená pšenica.
  • Zeleninové polievky.
  • Mliečne výrobky bez tuku.
  • Mucus varené kaše: ryža, pohánka, pšenica, ovos.
  • Diétne mäso.
  • Štíhla ryba.
  • Kulinárska spracovaná a čistá zelenina iná ako zakázaná, škrobnatá, napríklad zemiaky, obmedzená.
  • Vajcia (najviac 1 ks. Za deň vo forme parnej omelety alebo vareného mäkkého varu).
  • Tuky: rastlinný olej, nesolené maslo (pridávajte len do hotových, mierne chladených príloh a teplých jedál).
  • Pečené sladké ovocie (jablko, hruška), sladké sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, slivky).
  • alkoholické nápoje, čierna káva, nealkoholické nápoje a sóda, energetické nápoje, bujóny, kvas,
  • kyslé teplé jedlá (polievka, nálev, zelený boršč),
  • strukoviny zelenina, huby
  • perličkový jačmeň, proso a kukuričné ​​krupice
  • mastné mäso a sadlo, mastné ryby (losos, makrela, losos, sardinka, jeseter jesetera) a kaviár
  • korenená a kyslá zelenina a bylinky (kapusta, pór, špenát, šťovík), t
  • kulinárske, skopové, bravčové, hovädzí loj, margarín
  • Vedľajšie výrobky, konzervované, solené, nakladané, údené, vyprážané, korenené, korenené jedlá
  • varené vajcia
  • čerstvé pečivo, hnedý chlieb a sušienky
  • rýchle občerstvenie
  • zmrzlina, mastné mliečne výrobky
  • čokoláda, cukrovinky, lístkové pečivo, pečivo
  • kakaové bôby
  • majonéza, kečup a všetky ostatné omáčky.

Tabuľka uvádza, čo je možné a čo by sa nemalo používať pri diétnej tabuľke 5 (úplný zoznam).

Ukážkové menu diéta tabuľka číslo 5

Jedlá z menu diéta 5 tabuľky skôr vyživujúce a rôzne. Uveďme si príklad denného menu pre pacientov, ktorým bol tento potravinový systém pridelený.

  • Raňajky: ovsené kaše (2 polievkové lyžice sušených vločiek) s ½ lyžičky masla, parná omeleta na vode, šípkový nápoj.
  • Snack: suflé mrkvové pyré.
  • Obed: ryžová polievka s ryžovou zeleninou, varené morčacie filety (nie viac ako 100 gramov), strúhaná repa, uzvar zo suchých sliviek a hrušiek.
  • Obed: nízkotučný tvaroh (100 g), pečené jablko.
  • Večera: dusená filé z merlúzy (90 g), brokolica alebo cuketa, pyré z rakytníkov alebo ovocný čaj.
  • Večera neskoro: bifidokofir.

Výživa v plnej miere spĺňa fyziologické potreby tela, a to ako v energii, tak v biologicky aktívnych látkach. Strava tabuľka 5 pre pankreatitídu na týždeň je zostavený s danými odporúčaniami.

Diétny režim pre deti a dospelých pacientov umožňuje nielen normalizovať biologické fungovanie pankreasu, pečene, žlčníka, žlčových ciest a obnoviť optimálne fungovanie zažívacích orgánov, ale aj schudnúť. Podľa posudkov pacientov na diéte č. 5 dochádza k harmonickému, plynulému a trvalému úbytku hmotnosti.

Významné obmedzenie lipidov je užitočné pre všetkých ľudí, ktorí potrebujú udržiavať orgány gastrointestinálneho traktu. Dlhým lepením na toto menu sa môžete zbaviť bolesti a nepohodlia v pravej hypochondriu, ako aj zlepšiť a očistiť celé telo.

Ošetrovacie tabuľky (diéty) č. 1-15 podľa Pevznera: tabuľky výrobkov a diéta

Liečivé stoly (diéty) podľa Pevznera - tento systém diét vytvoril profesor M. I. Pevzner, jeden zo zakladateľov dietetiky a gastroenterológie v ZSSR. Systém je široko používaný pri komplexnej liečbe ochorení pacientov v nemocniciach, sanatóriách. Tabuľky majú tiež poradný charakter pre pacientov, ktorí sú mimo zdravotníckych zariadení.

Stravovací systém Pevzner obsahuje 15 liečebných tabuliek, ktoré zodpovedajú špecifickým skupinám chorôb. Niektoré tabuľky sú rozdelené do kategórií s písmenami. Kategórie terapeutických diét korelujú so štádiom alebo obdobím patologického procesu: exacerbácia (výška) ochorenia → vyblednutie exacerbácia → zotavenie.

Označenia na určenie lekárskych tabuliek:

  • Diéta číslo 1, 1a, 1b - žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
  • Diéta číslo 2 - atrofická gastritída, kolitída;
  • Diéta číslo 3 - zápcha;
  • Diéta číslo 4, 4a, 4b, 4c - črevné ochorenie s hnačkou;
  • Diéta číslo 5, 5a - ochorenia žlčových ciest a pečene;
  • Diéta číslo 6 - urolitiáza, dna;
  • Diéta číslo 7, 7a, 7b, 7v, 7g - chronická a akútna nefritída, chronické zlyhanie obličiek;
  • Diéta číslo 8 - obezita;
  • Diéta číslo 9 - cukrovka;
  • Diéta číslo 10 - ochorenia kardiovaskulárneho systému;
  • Diéta číslo 11 - tuberkulóza;
  • Diéta číslo 12 - ochorenia nervového systému;
  • Diéta číslo 13 - akútne infekčné ochorenia;
  • Diéta číslo 14 - ochorenie obličiek s vypustením kameňov z fosfátov;
  • Diéta №15 - choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty.

Tabuľka č

indikácie:

  • žalúdočný vred a dvanástnikový vred v akútnom štádiu a nestabilná remisia;
  • akútnej gastritídy;
  • chronická gastritída s normálnou a vysokou kyslosťou v štádiu neostrej exacerbácie;
  • gastroezofageálny reflux.

Diéta: 4-5 krát denne

Dátum vymenovania: najmenej 2-3 mesiace

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

  • chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
  • chronickej cholecystitídy;
  • cholecystitídy s uzdravením;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

  • normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
  • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
  • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
  • nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
  • stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
  • sacharidy - do 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
  • Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

  • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
  • Dogrose odvar;
  • Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • Morse a želé (nie kyslé);
  • Varené harmančeka.
  • káva;
  • kakaa;
  • Sýtené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
  • srvátka;
  • čakanka;
  • Hibiscus;
  • Čerstvé a stláčané šťavy;
  • Rohovník.

polievky

  • Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
  • Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z repy;
  • Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
  • Jačmeňová polievka.
  • Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
  • Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

  • Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
  • Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím;
  • Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
  • Ovsené vločky (bez prísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Jáhlová kaša;
  • Ľanové semená;
  • Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
  • Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
  • Šošovka.

cestoviny

  • Nízky obsah tuku
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
  • Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
  • Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
  • Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
  • Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
  • Čerstvé ustrice;
  • Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
  • Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
  • Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
  • Jahňacie mäso (varené a pečené);
  • Kuracie prsia varené alebo dusené.
  • Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
  • Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
  • Konzervované ryby
  • Solené a údené ryby
  • Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Caviar granular (červená, čierna)
  • sushi;
  • Hovädzí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

chlieb

  • Brankový chlieb;
  • Žitný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
  • Nesladené sušienky, sušienky;
  • Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Suché sušienky;
  • Plátky (sušienky) pšenica;
  • Chlieb (bez konzervačných látok);
  • Chop off
  • Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
  • Vyprážané šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • placky;
  • Vyprážané koláče;
  • Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

  • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
  • Jogurty (bez konzervačných látok).
  • Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
  • Srvátka.

zelenina

  • Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
  • Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
  • Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
  • avokádo;
  • Morský kale;
  • uhorky;
  • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
  • Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
  • Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).
  • Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
  • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
  • Paradajkový pretlak;
  • Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

  • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
  • Najviac 1 banán za deň;
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);
  • Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).
  • Strava Výživa tabuľky: Lekárske Diéta tabuľky pre lekárske choroby

    Je to diéta, zdravotnícke stoly - to je hlavná a najdôležitejšia metóda liečby mnohých ochorení. Ak vezmeme do úvahy mierny diabetes mellitus a obezitu, potom diéta bude jediný spôsob, ako sa ich zbaviť.

    Pre vysokú kvalitu klinickej výživy bude dôležité:

    • správny výber potravín;
    • špecifická technológia varenia;
    • teplota spotrebovaných potravín;
    • frekvenciu jedál;
    • čas používania.

    Zhoršenie priebehu akejkoľvek choroby môže byť spôsobené všetkými druhmi porušovania režimu a kvality výživy. Ak chorá osoba nedodrží primeranú diétu, povedie to k nasledujúcim dôsledkom:

    1. zvýšenie hladiny glukózy v krvi;
    2. exacerbácia chronickej pankreatitídy;
    3. zvýšenie hladín krvného tlaku;
    4. zhoršenie tukovej infiltrácie zažívacích orgánov;
    5. nadváhou.

    Prakticky vo všetkých liečebno-profylaktických a sanatóriách je obvyklé používať špeciálny systém číslovania diét (tabuliek). Diéty sú očíslované:

    • diéta №1, №1, №1b (používa sa na žalúdočný vred a dvanástnikový vred);
    • diéta číslo 2 (ukázané pre chronickú gastritídu, akútnu, enteritídu, kolitídu, chronickú enterokolitídu);
    • diéta číslo 3 (pravidelná zápcha);
    • 4, č. 4a, č. 4b, č. 4c (črevné ochorenie s hnačkou);
    • diéta číslo 5, číslo 5a (ochorenia pečene a žlčových ciest);
    • diéta číslo 6 (diéta pre dnu, ako aj urolitiáza s výskytom kameňov zo soli kyseliny močovej);
    • 7a, č. 7a, č. 7b (akútna a chronická nefritída, pyelonefritída, glomerulonefritída);
    • diéta číslo 8 (obezita);
    • diéta číslo 9 (diabetes);
    • diéta číslo 10 (problémy kardiovaskulárneho systému s nedostatočným krvným obehom);
    • diéta číslo 11 (počas tuberkulózy);
    • diéta číslo 12 (používa sa na funkčné ochorenia nervového systému);
    • diéta číslo 13 (pre akútne infekčné ochorenia);
    • diéta №14 (ochorenie obličiek s vypúšťaním kameňov, ktoré sa skladajú z oxalátov;
    • Diéta №15 (všetky druhy chorôb, ktoré nevyžadujú špeciálnu výživu).

    Tabuľka č

    Zloženie tohto diétneho stola zahŕňa mleté ​​polievky (mliečne výrobky, zeleninu, cereálie). Na tieto jedlá nie je možné použiť kapustu, ryby a mäsové vývary.

    Odporúčaná varená zeleninová zelenina, strúhaná kaša s maslom alebo mliekom.

    Môžete zahrnúť mäso a ryby s nízkym obsahom tuku, to, rovnako ako iné diéty, lekárske stoly, takéto diéty víta. Môžu to byť parná treska, šťuka, ostriež, kuracie alebo varené mäsové karbonátky.

    Okrem toho môžete používať oleje:

    Mliečne výrobky môžu byť zahrnuté vo forme: odstredeného mlieka, smotany, nekyslého kyslého mlieka, kyslej kyslej smotany, strúhaného tvarohu.

    Lekári odporúčajú mäkké varené vajcia, bledý biely chlieb, nesladené sušienky. Tiež pre použitie: bobule, ovocie, zelenina, ovocné šťavy, dogrose tinktúra, čaj, kakao, rovnako ako kompóty a želé.

    Akonáhle sa stav pacienta stabilizuje, môžete prejsť na varené jedlo bez toho, aby ste museli predmiešať.

    Keď diéta č. 1 obmedzuje množstvo soli (až na 8 g denne).

    Jedlo sa užíva najmenej 6 krát, dobre sa žuva.

    Je to dôležité! Vyhnite sa extrémne horúcim a studeným jedlám.

    Tabuľka N 1a

    V tejto diéte patria:

    • mlieko (najviac 5 pohárov);
    • slizová kaša s maslom (mlieko, krupica, pšenica);
    • vajcia s mäkkým varom (2-3 krát denne);
    • dusené suflé z chudého mäsa a rýb;
    • nesolené maslo a olivový olej;
    • bobule, ovocné želé;
    • mrkva, ovocná šťava;
    • Odvar z dogrose;
    • slabý čierny čaj s malým množstvom mlieka.

    Je potrebné mať na pamäti obmedzenie soli (až na 5-8 g), ako aj voľnú kvapalinu (nie viac ako 1,5 litra). Okrem diétnej výživy by ste mali užívať vitamíny A, C, B.

    Pod podmienkou odpočinku na lôžku jedia tekuté, polokvapalné teplé porážky každé 2-3 hodiny.

    Ak je zlé tolerovanie mlieka, môže sa konzumovať v malých porciách.

    Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový výrobok alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako na to vaše telo reaguje! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred a po jedle. Je to vhodné pomocou glukometra OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Má cieľové rozsahy pred a po jedle (v prípade potreby je možné ich individuálne upraviť). Tip a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny, alebo či experiment s jedlom nebol úspešný.

    Tabuľka N 1b

    Pre túto tabuľku je možné použiť všetky vyššie uvedené riady. Okrem toho je povolené zahrnúť parné kotlety, rybie knedle, strúhané mliečne kaše, sušené sušienky.

    Môžete jesť kašu: ryža, jačmeň, jačmeň. Zrná by sa mali doplniť ryžovou zeleninou.

    Soľ sa spotrebuje v množstve maximálne 8 g. Zahrňte vitamíny A, B, C.

    Jedlo sa užíva 6 krát denne. Jej stav je pyré alebo polotekuté.

    Tabuľka N2

    Táto diétna tabuľka obsahuje:

    1. Cereálne a zeleninové polievky (na hubách, rybách alebo mäsovom vývare);
    2. chudé mäso (varené kurča, dusené alebo vyprážané kotlety, nízkotučné šunky);
    3. chudé ryby varené, nasiaknuté sleďy, čierny kaviár;
    4. mliečne výrobky (maslo, smotana, jogurt, kefír, tvaroh, mletý syr);
    5. varené vajcia, vyprážaná omeleta;
    6. kaše, krupica, pohánka, ryža (varená alebo mletá);
    7. Múka (okrem sladkého pečiva): chlieb, sušienky;
    8. zelenina, ovocie varené alebo surové;
    9. ovocné a zeleninové šťavy (dokonca kyslé);
    10. káva, čaj, kakao na mlieku zriedené vodou;
    11. marmeláda, cukor.

    Kuchynskú soľ je možné konzumovať v objeme do 15 g. Vrátane vitamínov C, B1, B2, PP.

    Jedzte s týmto pacientom s diétou 5 krát denne.

    Tabuľka č

    Zoznam výrobkov povolených pre túto tabuľku zahŕňa tie, ktoré sú bohaté na vlákninu (surová alebo varená zelenina, ovocie v dostatočne veľkom objeme). Môže to byť slivky, figy, jablkový kompot, šťouchaná mrkva, varené sušené ovocie, repa.

    Je dôležité zahrnúť jogurt, mlieko, smotanu, denný kefír, med a oleje (zeleninu a maslo) do diéty v tabuľke.

    Pochúťka a perlový jačmeň sa uvádzajú na výživu. Nezabudnite na ryby, mäso, cukor.

    Diétny stôl číslo 3 zabezpečuje bohaté pitie a dokonca aj minerálnu vodu s plynom.

    Stojí za to pripomenúť, že pri zápche sliznice, želé, kakao a silný čierny čaj sú vylúčené. Ak je malátnosť spojená s vysokou motorickou excitabilitou čreva, potom je dôležité úplne odstrániť vlákninu.

    Tabuľka č

    V tabuľke diét obsahuje:

    • silný čaj, kakao, prírodná káva, varená na vode;
    • sušené biele sušienky;
    • čerstvo mletý tvaroh, trojdňový kefír bez obsahu tuku;
    • 1 mäkké varené vajce;
    • slizovitá kaša varená vo vode (ryža, krupica);
    • varené mäso, ryby (môžu to byť parné kotlety, v ktorých je chlieb nahradený ryžou);
    • odvar zo suchých bobúľ čiernych ríbezlí, čučoriedok;
    • želé alebo čučoriedkové želé.

    Výživa pre črevné ochorenia zabezpečuje obmedzený príjem kuchynskej kuchynskej soli, ako aj zahrnutie vitamínov PP, C, B1, B2. Pacient by mal jesť jedlo 5-6 krát denne.

    Ak pacient trpí kolitídou s fermentačným procesom, potom je v tomto prípade potrebné jesť ako sám, ako je opísané v diéte č. 4, ale s jednoznačným obmedzením sacharidových potravín. Môžete použiť najviac 100 gramov chleba a obilnín denne. Cukor sa môže jesť maximálne 20 g.

    Je dôležité zvýšiť množstvo bielkovinových potravín. To možno vykonať na úkor mäsa a pyré tvaroh.

    Tabuľka N 4b

    Pri chronickej vyblednutej kolitíde sú diétne výrobky nasledovné:

    1. biely chlieb včera;
    2. chudé sušienky (sušienky);
    3. sušený piškótový koláč;
    4. polievky na obilninách, mäse alebo rybí vývar (možno pridať karbonátky);
    5. rozdrvená kaša na vode s prídavkom mlieka v pomere 1: 3 (okrem obilnín prosa);
    6. varená alebo dusená zelenina;
    7. mliečne výrobky (kyslá smotana, kyslé mlieko, nekvašený syr, maslo);
    8. ovocie vo forme kissel, kompót alebo jednoducho pyré;
    9. čaj, káva s pridaným mliekom;
    10. sladké bobule.

    Soľ môže byť až 10 g. Je potrebné zahrnúť kyselinu askorbovú, ako aj vitamíny skupiny B.

    Výživa tejto stravy od 4 do 6 krát denne. Jedlo by malo byť teplé.

    Tabuľka N 4v

    Tento stôl môže byť odporúčaný na poskytovanie vysoko kvalitných a výživných potravín v prípade funkčnej nedostatočnosti čriev. To poskytne príležitosť na úpravu práce iných zažívacích orgánov pri používaní takejto diéty.

    Diétne momenty sú absolútne vyvážené. Poskytuje mierny nadbytok bielkovín a znížený príjem soli. Okrem toho číslo tabuľky 4 nezahŕňa potraviny, ktoré sa môžu stať chemickým alebo mechanickým dráždivým črevom.

    Kulinárske jedlá, ktoré zintenzívňujú procesy rozkladu a fermentácie, ako aj tie, ktoré sa výrazne zvyšujú, sú zo stravy vylúčené:

    • sekretárske práce;
    • oddelenie žlče;
    • funkcia motora.

    Potraviny by mali byť dusené, pečené v rúre alebo varené.

    Jedzte 5 krát denne. Potraviny sa nedajú rozdrviť.

    Pokiaľ ide o chemické zloženie, malo by to vyzerať takto:

    • proteín - 100-120 g (60 percent z nich sú zvieratá);
    • lipidy - 100 g (15-20% zeleniny);
    • sacharidy - 400-420 g.

    Soli môžu byť maximálne 10 g.

    Maximálne 1,5 litra voľnej tekutiny.

    Obsah kalórií by nemal byť vyšší ako 2900-3000 kcal.

    Tabuľka 5

    Táto schéma poskytuje deťom:

    1. vegetariánske polievky (mlieko, ovocie, obilniny);
    2. varené mäso (chudá hydina);
    3. varené chudé ryby;
    4. mliečne výrobky (mlieko, kyslé mlieko, kefír, tvaroh v maximálnom množstve 200 g denne);
    5. Cereálne a obilninové jedlá (okrem pečenia);
    6. sladké ovocie a bobuľoviny, surové, varené alebo pečené;
    7. zelenina a zelenina surová, varená;
    8. včelí med, džem, cukor (najviac 70 g denne);
    9. zeleninové šťavy, ovocie, slabý čaj, môže byť s mliekom.

    Je to dôležité! Ideálna zelenina pre tento stôl bude repa a mrkva.

    V priebehu diéty je potrebné obmedziť obsah tukov, napríklad masla na 10 g a zeleniny na 30 g. Kuchynská stolová soľ nespotrebuje viac ako 10 g, vrátane vitamínov A, C, B, PP, K, ako aj kyseliny listovej.

    Príjem potravy by mal byť 5.

    Je nevyhnutné vylúčiť:

    • alkoholické nápoje;
    • droby (pečeň, mozog);
    • tuk;
    • huby;
    • mastné ryby, mäso;
    • údené mäso;
    • korenie, ocot;
    • Konzervované potraviny;
    • zmrzlina;
    • strukoviny (hrach, fazuľa);
    • korenené jedlá;
    • sóda;
    • kakaa;
    • krémy, čokoláda

    Tabuľka N 5a

    Pri chronickej pankreatitíde by mala výživa obsahovať zvýšené množstvo bielkovín. Malo by to byť až 150 g proteínových potravín a 85 percent z nich je živočíšneho pôvodu. Je tiež potrebné jesť potraviny bohaté na lipotropné faktory s dostatočným obmedzením sacharidov.

    Všetky pokrmy by sa mali variť parnou cestou a potom sa rozomelú na pyré, ktoré podliehajú tejto diéte.

    Tabuľka č

    Táto diéta zabezpečuje spotrebu mlieka a mliečnych výrobkov. Môže to byť aj biely a čierny chlieb, cukor, prírodný med, mliečne a ovocné polievky, sladké ovocie, džúsy, džemy, ovocné šťavy, mrkva, uhorky a bobule.

    Lekári majú možnosť ochutnať jedlá s citrónom, bobkovým listom a octom.

    Povolené jesť mäso, chudé ryby a vajcia. Soli nespotrebujú viac ako 8 g a pijú tekutinu v objeme od 2 do 3 litrov. Je tiež potrebné zahrnúť vitamíny C a B1.

    Takéto potraviny sú prísne zakázané:

    • vnútornosti (pečeň, obličky, mozog);
    • vyprážané a údené výrobky;
    • niektoré druhy rýb (sleď, šprota, sardely, šproty), ako aj ucho;
    • fazuľa;
    • huby;
    • šťovík, špenát;
    • káva, kakao, alkohol;
    • čokoláda.

    Tabuľka č

    Pri chronických ochoreniach obličiek bez príznakov zlyhania obličiek môžete jesť vegetariánske polievky, chudé ryby, hydinu a mäso, ako aj 1 vajce denne.

    Bez zneužitia je povolené zahrnúť:

    • mliečne výrobky (mlieko, kefír, tvaroh);
    • výrobky z múky (biely a sivý, nekvasený chlieb);
    • taviteľné živočíšne tuky;
    • surová zelenina a zelenina (nie zeler, špenát a reďkovky);
    • bobule a ovocie (sušené marhule, marhule, melón, melóny);
    • cukor, med, džem.

    Dávajte pozor! Krém a kyslá smotana by mali byť prísne obmedzené!

    Ako korenie, môžete použiť sušený kôpor, škorica, rasca, kyselina citrónová.

    Všetky potraviny sa pripravujú bez soli a na dodanie chuti môžete pridať hotové jedlá, ale len mierne (nie viac ako 3-5 gramov soli denne).

    Je potrebné zahrnúť vitamíny A, C, K, B1, B12.

    Tekutý nápoj v množstve najviac 1 l. Jedlá by sa mali užívať 6 krát denne.

    Nezahŕňa sa: nápoje s oxidom uhličitým, strukovinami, uhorkami, údeným mäsom, konzervovanými potravinami a tiež vývarmi (ryby, huby, mäso).

    Tabuľka N 7a

    Pri akútnych renálnych ochoreniach sa diéta skladá hlavne z varenej mletej zeleniny a ovocia. Mali by si vybrať tie, ktoré sú veľmi bohaté na draslík, napríklad hrozienka, marhule, sušené marhule. Môžete jesť jedlo založené na obilninách a múke, ale s mierou. Je povolené piť čaj s prídavkom mlieka, jesť biely chlieb bez soli, masla a cukru.

    Je dôležité zahrnúť vitamíny A, B, C. Je potrebné jesť frakčné a tiež zahrnúť do diétnej tekutiny v maximálnom objeme 800 ml.

    Kuchynská soľ by mala byť úplne vylúčená!

    Ak je urémia príliš výrazná, je potrebné znížiť denný príjem bielkovín na minimálne množstvo 25 g. V prvom rade ide o rastlinné bielkoviny, napríklad strukoviny (fazuľa, hrach). To je dôležité z toho dôvodu, že rastlinné proteíny sú svojou biologickou hodnotou významne nižšie ako u zvierat.

    Okrem toho môže lekár predpísať konzumáciu veľkého množstva glukózy (až 150 g denne).

    Tabuľka N 7b

    Keď akútny zápal ustúpi v obličkách, venujú pozornosť tejto tabuľke, ktorú možno nazvať akýmsi prechodom z č. 7a na diétu č.

    Môžete si dovoliť:

    • biely chlieb bez pridanej soli;
    • chudé odrody rýb a mäsa (varené);
    • soľ (až 2 g na ruku);
    • kvapalina v objeme do 1 l.

    Tabuľka č

    Pri obezite by mala byť diéta s nasledujúcim chemickým zložením:

    • proteín - 90-110 g;
    • tuky - 80 g;
    • sacharidy - 150 g

    Energetická hodnota je približne 1700-1800 kcal.

    Ako môžete vidieť, diéta číslo 8 poskytuje zníženie energetickej hodnoty menu vďaka zníženiu sacharidov, najmä tých, ktoré sú ľahko stráviteľné.

    Okrem toho, obmedziť spotrebu tekutín, soli a tie kulinárske jedlá, ktoré môžu spôsobiť zvýšenú chuť do jedla.

    Odborníci na výživu odporúčajú stravovanie:

    • chlieb (raž, biely, otruby), ale nie viac ako 150 g za deň;
    • polievky na zelenine a cereáliách (polievka, kapustová polievka, polievka z cvikly, okroshka);
    • polievky so zriedeným mäsom alebo rybím vývarom (2-3 krát týždenne), najviac 300 g;
    • chudé odrody rýb, mäsa a hydiny (varené, pečené alebo dusené);
    • morské plody (mušle, krevety) do 200 g za deň;
    • mliečne výrobky (syr, tvaroh s minimálnym obsahom tuku);
    • zelenina a ovocie (akékoľvek, ale surové).

    Diétna tabuľka číslo 8 nezahŕňa:

    1. občerstvenie a omáčky (predovšetkým majonéza);
    2. Varenie a živočíšne tuky;
    3. pečenie, ako aj výrobky z pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy;
    4. polievky s cestovinami, obilninami, fazuľou, zemiakmi;
    5. údené mäso, údeniny, rybacie konzervy;
    6. mastné mliečne výrobky (syr, tvaroh, smotana);
    7. kaša (krupica, ryža);
    8. sladkosti (med, džem, džús, cukrovinky, cukor).

    Tabuľka č

    V prípade diabetes mellitus s miernym alebo miernym priebehom by diéta mala zahŕňať redukciu ľahko stráviteľných sacharidov, ako aj tuku živočíšnej povahy. Cukor a sladkosti sú úplne vylúčené. Môžete osladiť jedlo xylitolom alebo sorbitolom.

    Denné chemické zloženie riadu by malo byť nasledovné:

    • proteín - 90-100 g;
    • tuky - 75 - 80 g (30 g zeleniny);
    • sacharidy od 300 do 350 g (polysacharidy).

    Odporúčaná energetická hodnota nie je vyššia ako 2300-2500 kalórií.

    S cukrovkou si môžete dovoliť:

    1. chlieb (čierny, pšeničný, otruby), ako aj výrobky z múky bez pečenia;
    2. zelenina (môže byť akákoľvek);
    3. chudé mäso a ryby;
    4. odstredené mliečne výrobky;
    5. obilniny (pohánka, proso, jačmeň, ovsené vločky);
    6. fazuľa;
    7. čerstvé ovocie a bobule (sladké a kyslé).

    Táto tabuľka vylučuje:

    • pečenie;
    • bohaté vývary;
    • solené ryby;
    • salámy;
    • cestoviny, ryža, krupica;
    • tučné mäso a ryby;
    • uhorky, marinády, omáčky;
    • Varenie a mäsové tuky;
    • sladké ovocie a dezerty (hrozno, džemy, džúsy, sladkosti, limonády).

    Tabuľka č

    Táto tabuľka poskytuje mierny pokles kalórií v dôsledku lipidov a sacharidov. Spotreba soli, ako aj produkty, ktoré povzbudzujú chuť k jedlu a stimulujú nervový systém, sú kontraindikované.

    Chemické zloženie dennej stravy:

    • proteín - 90 g (55-60% živočíšneho pôvodu);
    • tuky - 70 g (25-30% zeleniny);
    • sacharidy - od 350 do 400 g.

    Energetická hodnota v rozsahu 2500-2600 kcal.

    Biely chlieb včera je povolený na použitie, rovnako ako non-bohaté sušienky a sušienky. Môžete jesť chudé mäso, hydinu, ryby a vegetariánske polievky.

    Je úplne prijateľné jesť pokrmy z rôznych cereálií, varených cestovín, mlieka a tvarohu. Jedlá zahŕňajú varenú a pečenú zeleninu, zrelé mäkké ovocie, med a džem.

    Malo by byť úplne vylúčené:

    • čerstvé pečivo a chlieb;
    • polievky s hráškom, fazuľou a hubami;
    • chladný vývar na rybách a mäse;
    • droby a klobásy z priemyselnej výroby;
    • nakladaná zelenina, nakladaná zelenina;
    • potraviny s hrubým vláknom;
    • fazuľa;
    • kakao, čokoláda;
    • prírodná káva, silný čaj;

    Tabuľka č

    Tabuľka pre pľúcnu tuberkulózu, kosti, lymfatické uzliny a kĺby musí mať vysokú energetickú hodnotu. Protein musí prevážiť, a je tiež dôležité, aby sa extra vitamíny a minerály.

    • proteín od 110 do 130 g (60% z nich sú zvieratá);
    • tuky - 100 až 120 g;
    • sacharidy - 400-450 g.

    Kalórie od 3000 do 3400 bodov.

    Je to dôležité! S tuberkulózou, môžete jesť takmer všetky potraviny. Výnimkou môžu byť len nadmerne mastné mäso a olej na varenie.

    Tabuľka 12

    Táto diéta ponúka rôzne potraviny a jedlá. Je však dôležité vylúčiť nadmerne korenené koreniny, strmé bohaté vývary, údené mäso, vyprážané a tiež fermentované jedlá.

    Je lepšie opustiť jedlo, ktoré vzrušuje nervový systém: alkoholické nápoje, silný čierny čaj a kávu. Odborníci na výživu odporúčajú obmedziť soli a mäsové výrobky čo najviac.

    Môžete jesť pečeň, jazyk, mliečne výrobky, hrach, fazuľa.

    Tabuľka č

    V prípade akútnych infekčných ochorení je potrebné jesť tak, aby bola energetická hodnota potravín vysoká a množstvo sacharidov a tukov sa znížilo. Okrem toho je veľmi dôležité nezabudnúť na vitamínové komplexy.

    Chemické zloženie dennej stravy:

    • proteín - 75-80 g (60-70% zvierat);
    • tuky od 60 do 70 g;
    • sacharidy - 300-350 g

    Energetická hodnota od 2200 do 2300 kalórií.

    Povolené na používanie takýchto produktov:

    1. včerajší sušený chlieb;
    2. rybie a mäsové vývary s minimálnym obsahom tuku;
    3. polievky na vývare zo zeleniny;
    4. mukózna obilná kaša;
    5. chudé mäso a ryby;
    6. zrelé sezónne bobule a ovocie;
    7. boky pre bujóny, kompóty, želé;
    8. sladkosti (cukor, med, džemy, džem, marmeláda);
    9. zelenina (zemiaky, karfiol, paradajky);
    10. produkty kyseliny mliečnej;
    11. mletú kašu (krupica, pohánka, ryža).

    Tabuľka č. 13 kategoricky zakazuje používanie čerstvého muffinu, ako aj akéhokoľvek druhu chleba.

    Polievky a boršč na mastných vývaroch sú extrémne nežiaduce na rovnakej úrovni ako príliš mastné mäso, údené mäso, konzervy, ako aj klobásy.

    Nemôžete jesť plnotučné mlieko, syr a kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku. Jačmeň, jačmeň, proso a cestoviny sa neodporúčajú.

    Je lepšie odmietnuť sladkosti vo forme koláčov, kakaa, čokolády. Niektoré druhy zeleniny nebudú prospešné:

    Okrem toho nie je zabezpečené použitie vlákna.

    Tabuľka č

    Urolitiáza by sa mala vyskytovať na pozadí fyziologicky kompletnej stravy, v ktorej sú potraviny bohaté na vápnik obmedzené.

    Denná hodnota bude zahŕňať 90 g proteínu, 100 g tuku a 400 g sacharidov. Hodnota takejto výživy by mala byť do 2800 kalórií.

    Odborníci na výživu odporúčajú tieto produkty a kulinárske jedlá na základe nich:

    • Múka a chlieb;
    • mäsové, rybie a cereálne vývary;
    • ryby a mäso;
    • kašičky a absolútne;
    • huby;
    • sladkosti (med, cukor a cukrovinky);
    • kyslé jablká a bobule;
    • tekvica, zelený hrášok.

    Je lepšie obmedziť polievky na základe mlieka a ovocia, údeného mäsa a solených rýb. Odporúča sa odmietnuť kulinársky tuk, zemiaky a akúkoľvek zeleninu a šťavy, okrem vyššie uvedených. Základné recepty na diétne polievky nájdete na našich webových stránkach.

    Tabuľka č

    Ukázalo sa, že sa dodržiava pri rôznych chorobách, ktoré nevyžadujú špeciálne terapeutické diéty. Takáto výživa je úplne z fyziologického hľadiska a zabezpečuje maximálne vylúčenie korenených jedál a tých, ktoré sú ťažko stráviteľné. Energetická hodnota takejto stravy od 2800 do 2900 kalórií.

    Dieta číslo 15 uvádza:

    • proteín - 90-95 g;
    • tuky - 100-105 g;
    • sacharidy - 400 g

    Lekári radia jesť takmer všetky pokrmy a potraviny, ale snažia sa vyhnúť príliš mastné vtáky, mäso, ryby, žiaruvzdorné tuky, korenie a horčica, rovnako ako omáčky na základe týchto.