Tabuľka 1 pre gastritídu

Podvýživa nepatrí medzi príčiny gastritídy, ale je faktorom vyvolávajúcim prechod choroby do akútnej fázy a jej progresie. Výsledkom je, že diétna terapia by sa mala považovať za dôležitú metódu liečby a rehabilitácie pacientov s chronickou a akútnou gastritídou. S výskytom klinických príznakov ochorenia spojeného s jeho exacerbáciou by sa mala upraviť diéta, byť jemná a vylúčiť všetky produkty, ktoré excitujú zvýšenú sekréciu žalúdočných sekrétov. Za týmto účelom gastroenterológia používa diétu 1 na gastritídu, ktorá je indikovaná u pacientov so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy.

Princípy diétnej terapie pre gastritídu

Gastritída je charakterizovaná zápalom žalúdočnej sliznice, a preto by potrava nemala zhoršovať priebeh ochorenia podráždením steny žalúdka. Nepriaznivé faktory zahŕňajú nasledujúce podnety:

• tepelne - teplé (nad 60o) a studené (menej ako 15o) potraviny;
• mechanické - pevné výrobky;
• chemické výrobky, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy: káva, konzervované potraviny, koreniny, korenené a tučné jedlá.

Diéta pre gastritídu vylučuje dráždivé látky. Je zameraný na stimuláciu regeneračných procesov v žalúdku, reguláciu mikroflóry a funkcie čriev. Existujú 3 typy diét skupiny 1:

• Tabuľka 1 - výživa pre chronickú gastritídu s klinickými prejavmi zvýšenej kyslosti. Má rôznorodý charakter, obsahuje vyvážený komplex energetických látok a vitamínov.
• Tabuľka 1a - potrava pre akútnu gastritídu. Limitovaná sada produktov.
• Tabuľka 1b - výživa po eliminácii akútneho zápalového syndrómu. Mierne rozšírený obchod s potravinami, na rozdiel od tabuľky 1a, ale s obmedzením.

Ak sú diéty 1a a 1b krátkodobé (10 - 12 dní), diétne jedlá v tabuľke 1 sa uchovávajú dlhodobo.

Jedlo v akútnej forme ochorenia

V prvom týždni po exacerbácii ochorenia sa pacientom predpisuje diéta 1a pre gastritídu, ktorá má prísne obmedzenia. Menu je hlavne tekuté alebo pyré jedlo:

• tekutá kaša na vode alebo mlieku s plátkom (20–30 g) masla;
• polievky na čerstvom vývare s krupicami: ovsené vločky, krupica, ryža;
• parné omelety alebo vajcia "vo vrecku";
• želé v briketách;
• parné suflé z kuracích pŕs, hovädzieho filé alebo rýb;
• nízkotučný krém a mlieko.

Jedlo sa konzumuje v malých porciách podľa stanoveného harmonogramu, množstvo soli nie je viac ako lyžička denne. Po 10–12 dňoch od nástupu ochorenia sa pacient presunie do tabuľky č. 1b. Do stravy pridajte sušienky, mliečne vermicelli a cereálne polievky, parné mäsové guľky, kotlety, karbonátky z kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa alebo rybacie plnky. Po ďalších 10 dňoch sa pacient prenesie do tabuľky 1.

Diétna terapia pri chronickej gastritíde

Diéta číslo 1 je plnohodnotná vďaka vyváženej strave s dostatočným obsahom energetických látok (BFA), takže pacienti na nej môžu dlhodobo zostať. Strava pozostáva z nasledujúcich skupín potravín:

• chlieb 1 a 2 odrody dva dni (nekvasené), sušienky, sušienky bez cukru, sušienky, pečené koláče s mrkvou, mäsom, jablkami, džemom;
• pyré polievky, obilniny a zelenina;
• mliečne kaše alebo na vode s maslom;
• zeleninové pyré, rezance;
• mlieko, syr, kyslé mlieko, kyslá smotana, tvaroh;
• vajec;
• zelenina, bobule, ovocie, čerstvé alebo tepelne spracované;
• hovädzie filé, králik, kuracie prsia, chudé ryby;
• petržlen, kôpor;
• čaj, kakao, ovocie, bobule (zriedené vodou) a zeleninové šťavy, želé.

Varenie sa vykonáva parením alebo varením. Jedlá sa vyrábajú najmenej 4 krát denne s celkovým kalorickým obsahom produktov do 3000 kcal. Celkové množstvo soli nie je väčšie ako dve čajové lyžičky.

Možné možnosti stravovania s diétou

V prípade akútnej gastritídy, čo znamená dodržiavať diétu 1a, je zoznam povolených potravín obmedzený, avšak denná strava môže byť trochu rôznorodá. Na raňajky, konzumovať rôzne cereálie z krupice, ryže, ovsené vločky, striedavo je každý deň. Na obed - polievky s pridaním rovnakých cereálií a hlavných jedál: kuracie mäso, hovädzie mäso, rybacia polievka, varené v dvojitom kotle. Na večeru - varené vajcia, miešané vajcia, tvarohový puding. Z nápojov: želé, mlieko.

Pri prechode na diétu je jedno menu pestrejšie, takmer všetky produkty sú povolené, s výnimkou korenia, mastných omáčok, alkoholických a sýtených nápojov, koncentrovaných vývarov, muffinov, cukroviniek, vyprážaných, korenených, korenených a údených jedál.

Zoznam jedál v diéte číslo 1:

• Kashi: pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža, jačmenné mlieko alebo voda.
• Varené vajcia, omelety, syr, mlieko, jogurt.
• Polievky: zeleninové zemiaky, cuketa, mrkva alebo krupica s ryžou, ovsené vločky, krupica a pohánka, rezance.
• Mäsové pokrmy: varené hovädzie mäso, kuracie prsia, karbonátky, karbonátky, karbonátky, hovädzie stroganoff, zrazy, mäsové rolky, hovädzí jazyk, koláče plnené mäsom.
• Rybie pokrmy: treska, ostriež, pollock varený alebo pečený v bezolejovej fólii, mleté ​​rybie kotlety.
• Prílohy: cuketové pyré, mrkvu, zemiaky, cviklu, rezance, zeleninový hrášok, zeleninový guláš, dusené mäso bez rastlinného oleja, varenú pohánku a ryžu.
• Dezerty: ovocné a bobulové želé, suché sušienky, tvarohové suflé, pečené jablká, ovocné peny, džemové koláče.
• Šaláty: červená repa, mrkva, jablko s mrkvou, s kyslou smotanou, paradajkami s rastlinným olejom, zelenými: petržlen, kôpor.
• Nápoje: ovocné a bobuľovité želé, dusené ovocie, čaj s mliekom, nekoncentrovaná organická káva s mliekom, kakao.

Mleté a pyré jedlo zlepšuje enzymatické trávenie a jeho absorpcia však môže vyvolať zápchu. Preto by pacienti, ktorí sú uvedené diéta číslo 1 by mala zahŕňať v strave veľa rastlinných vlákien a vlákniny vo forme surového alebo dusená, pečená zelenina a ovocie. Pri zvýšenej tvorbe plynu je potrebné určitý čas opustiť spotrebu plnotučného mlieka a obmedziť množstvo jednoduchých sacharidov. V súvislosti s obmedzením soli, jedlo môže byť trochu čerstvé v chuti, na zvýšenie jeho kvality, môžete pridať cibuľu (v obmedzenom rozsahu), petržlen, kôpor na riad.

Diéta číslo 1a (tabuľka 1a) - potrava pre akútnu gastritídu a exacerbáciu žalúdočných a dvanástnikových vredov

Diéta №1А (tabuľka №1А) je lekársky systém výživy, ktorý sa používa pri akútnej gastritíde, ako aj exacerbácii žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu.

Diéta 1a podporuje hojenie erózií a vredov, znižuje zápal sliznice, obnovuje a normalizuje sekrečné, motorické a vylučovacie funkcie žalúdka.

Základom diéty je maximalizovať mechanické, chemické a tepelné čistenie gastrointestinálneho traktu, čo vedie k zníženiu zápalových procesov, zlepšeniu hojenia vredov. Tabuľka 1a poskytuje správnu výživu v lôžku.

Chemické zloženie diéty číslo 1A:

• proteíny 80 g (60-70% živočíšneho pôvodu, 30-40% zeleniny);
• tuky 80-90 g (20% zeleniny, 80% zvierat);
• sacharid 200 g;
• soľ 8 g;
• kvapalina 1,5 1.

Denný príjem diéty číslo 1a: 1900-2000 kcal.
Diéta: 5-6 krát denne.

Indikácie pre použitie diéty č. 1A:

• akútnej gastritídy (počas 2-4 dní liečby);
• prudká exacerbácia chronickej gastritídy v prvých dňoch liečby;
• prudké zhoršenie žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu (počas prvých 6 - 8 dní liečby).

Diéta číslo 1A (tabuľka 1A) - jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 1A:

Polievky: konzistencia slizníc s pridaním obilnín (manna, ovsené vločky, jačmeň, ryža), tiež s pridaním smotany, masla alebo zmesi vaječného mlieka.

Krupica: tekutá sliznica z krupice, múka z krupice, tiež zo strúhanej pohánkovej, ryžovej alebo ovsenej krupice, s mliekom alebo smotanou.

Zelenina, zelenina: vylúčené.

Mäso, ryby: chudé teľacie mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso a morčacie mäso. Mäso musí byť očistené od pokožky, tuku, fascie a šliach. Na varenie, musíte variť mäso, preskočiť 2-3 cez mlynček na mäso a vo forme zemiakovej kaše alebo dusenej suflé dať 1 krát denne. Ryby s nízkym obsahom tuku sú tiež používané vo forme parnej suflé 1 krát za deň, pre souffles var bez kože).

Vajcia: 2-3 vajcia za deň (len mäkká alebo parná omeleta).

Čerstvé ovocie a bobule: iba sladké ovocie a len vo varenej forme (varené, pečené).

Mliečne výrobky: mlieko, smotana, parné suflé z čerstvo pripraveného strúhaného tvarohu.

Sladkosti: želé, sladké ovocné želé, mliečne želé, med.

Výrobky z múky: sú vylúčené.

Tuky: čerstvé maslo a rafinovaná zelenina - v jedlách.

Nápoje: slabý čaj, čaj s mliekom alebo smotanou, slabá káva s mliekom, slabé kakao, sladké ovocné kompóty, šípkový vývar.

Čo nemôžete jesť s diétou číslo 1A:

• bujóny a omáčky na základe nich (zelenina, mäso, ryby, huby), okroshka, boršč, kapustová polievka;
• strukoviny, cestoviny;
• zelenina, huby, solená, nakladaná a nakladaná zelenina, konzervovaná zelenina, paradajky a výrobky obsahujúce paradajky (omáčka, kečup atď.);
• tučné mäso, hydina a ryby, strukovité odrody, kačica, husa, solené ryby, údené mäso, konzervované potraviny;
• čerstvé ovocie a bobuľoviny, sušené ovocie, mäta;
• mliečne výrobky, syry;
• Chlieb a výrobky z múky;
• silný čaj a káva, kakao, všetky nápoje sýtené oxidom uhličitým, kvas, alkohol;
• Omáčky, horčica, korenie, chren, cibuľa, cesnak.

Diéta №1А (tabuľka №1А): týždenné menu

Diéta číslo 1A je rôznorodá a užitočná. Nižšie je ukážkové menu pre tento týždeň.

Jedlá musia byť varené v ošumelej forme, uvarené vo vode alebo v pare, prijaté v potravinách v tekutom a pastovitom stave. Teplé a studené jedlá sú vylúčené.

pondelok

Raňajky: parná omeleta, čaj s mliekom.
Obed: dogrose decoction.
Večera: mliečna polievka s ryžou, kuracie dusené suflé, ovocný kompót.
Obed: mliečna želé.
Večera: čistá pohánková kaša s mliekom, slabý zelený čaj.
Pred spaním: mlieko.

utorok

Raňajky: tvaroh suflé z čerstvo pripraveného tvarohu, slabé kakao s mliekom.
Obed: ovocné želé.
Obed: ryžová slizová polievka, rybie dusené soufflé, kompót.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: ovsené vločky.
Pred spaním: mlieko.

streda

Raňajky: 2 mäkké varené vajcia, smotanový čaj.
Obed: dogrose decoction.
Obed: mliečna krupica, kompót.
Bezpečné, ovocné želé.
Večera: ovsené vločky, mäso parné suflé, čaj so smotanou.
Pred spaním: mlieko.

štvrtok

Raňajky: parná omeleta, zelený čaj.
Obed: dogrose decoction.
Obed: ryžová slizová kaša, dusená ryba soffle, kompót.
Bezpečné, želé.
Večera: pohánková kaša s mliekom.
Pred spaním: mlieko s medom.

piatok

Raňajky: krupica krupica.
Obed: ovocné želé.
Obed: slizká polievka s ovsenými vločkami, mäsovým parníkom, kompótom.
Obed: mliečna želé.
Večera: mletá ryža s mliekom.
Pred spaním: mlieko.

sobota

Raňajky: tvarohové suflé.
Obed: ovocné želé.
Obed: mliečna krupica, kompót.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: pohánková kaša, mäsové dusené soufflé, zelený čaj.
Pred spaním: mlieko.

nedeľa

Raňajky: 2 mäkké vajcia, slabé kakao s mliekom.
Obed: dogrose decoction.
Obed: slizká ryžová polievka, rybia polievka, kompót.
Bezpečné, ovocné želé.
Večera: ovsené vločky.
Pred spaním: mlieko.

3 hlavné diéty pre gastritídu, ako aj hlavné zásady výživy

Gastritída označuje celú kategóriu ochorení, ktoré sú spojené so zápalovými a dystrofickými zmenami v sliznici žalúdka. Zvyčajne je choroba asymptomatická. V niektorých situáciách sa gastritída môže prejaviť nasledujúcimi príznakmi: ostrá bolesť v žalúdku pred alebo po jedle, nevoľnosť, vracanie a zápcha.

Hlavnou príčinou gastritídy je podvýživa a genetická predispozícia je tiež možná. Preto, aby sa znížili prejavy, pacientovi sa odporúča špeciálna diéta pre gastritídu.

Všeobecné pravidlá kompilácie menu

Po stanovení diagnózy lekár predpíše pacientovi lieky a špeciálnu diétnu terapiu. Diéta pre gastritídu nie je jedinou, ale jednou z hlavných častí preventívnych opatrení a liečby patologických zmien v gastrointestinálnom trakte. Jej hlavným cieľom je spomaliť všetky negatívne procesy, ktoré podporujú zápal alebo dráždia steny žalúdočnej sliznice.

Volaný na boj proti chorobe je navrhnutý tak, aby ľudské telo dostalo potrebný súbor živín a živín potrebných pre normálny život. Existuje niekoľko druhov stravy. Závisia od štádia a typu vývoja ochorenia. Všetky sú však zostavené podľa všeobecných pravidiel:

• príliš studené alebo teplé jedlá nie sú povolené;
• úplné odstránenie hrubých potravín (pokrmy sú rozstrapkané, čo je obzvlášť dôležité pre gastritídu s vysokou kyslosťou), údené, vyprážané a slané jedlá, ako aj konzerváciu;
• musíte jesť 5-6 krát denne;
• variť alebo variť jedlo v dvojitom kotle;
• Nejedzte huby, rôzne druhy korenia a korenia;
• odstrániť kávu z vašej stravy, obmedziť používanie čokolády.

Každá diétna možnosť pomáha zlepšiť stav pacienta. Preto je veľmi dôležité, aby ošetrujúci lekár vyvíja týždenné menu pre určitý typ gastritídy.

Diéta číslo 1

Diéta číslo 1 sa odporúča pre gastroduodenitídu, akútnu gastritídu a chronické ochorenia, vred žalúdka alebo dvanástnika počas obdobia zotavovania, ako aj so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy. S diétou č. 1 bolo odporúčané 3000 kcal denne a pacient by mal konzumovať tekutiny aspoň 1,5-2 litrov. Tabuľka č. 1 je rozdelená na 1a a 1b, avšak tieto druhy diét sú krátkodobé (10-12 dní), sú predpísané na exacerbáciu ochorenia.

Povolené a zakázané výrobky

Vzorové menu pre diétu číslo 1

Napriek určitým obmedzeniam v jedálenskom stole, ktoré konzumujú choré jedlá, to môže byť dosť rôznorodé.

1. Na raňajky: utrite tvaroh mliekom, nakrájajte pohánkovú kašu v mlieku alebo varte s parnou omeletou, čajom (povolené s mliekom).
2. Obed: varíme mäsovú omáčku a zemiaky (urobíme zemiakovú kašu), uvaríme bobule alebo mliečnu želé alebo pečieme jablko, vypijeme mlieko.
3. Obed: polievka (voliteľne: zelenina, mlieko), parné kuracie kotletky a mrkvové pyré alebo sladký ryžový puding, želé.
4. Obed: môžete vypiť boky bujónu, pohárik čaju alebo variť dva toasty a želé.
5. Večera: knedle s tvarohom alebo lenivým čajom.
6. Predtým, než pôjdete do postele, môžete si urobiť malé občerstvenie zo sušienok, sušienok a pohára mlieka.

Diéta číslo 2

Diéta číslo 2 je vhodná pre tých, ktorí majú chronickú gastritídu, kolitídu a nízku kyslosť žalúdka. Ak je patológia komplikovaná inými chorobami obličiek, pečene, diabetes mellitus, rôznymi poruchami endokrinného systému, potom by malo byť niekoľko špecialistov predpísané diétu naraz, budú tiež tvoriť vhodné menu.

Tabuľka 2 znižuje príznaky ochorenia, obnovuje tráviace orgány, podporuje ich normálnu aktivitu.

Povolené a zakázané výrobky

Tabuľka č. 2 sa ľahko pripravuje, čo je najdôležitejšie, nenechajte sa v pokušení tučným kusom mäsa alebo koláčom s tukovým maslovým krémom. Všetky uvedené jedlá je možné kombinovať podľa vlastného želania.

Vzorové menu pre diétu číslo 2

Optimálne množstvo denného príjmu potravy je 5 jedál denne. V tomto prípade by pacient nemal zabudnúť na čistú vodu. Telo by malo dostať najmenej 1,5 litra tekutiny. Za deň sa v nádobách môže použiť 15 g soli.

1. Na raňajky: pripravte ovsené vločky s maslom alebo mliečnou krupicou, varte vajcia, varte čaj alebo slabý kávový nápoj.
2. Obed: tvaroh so zakysanou smotanou, pečené jablko alebo tvarohový puding, čaj s bylinkami.
3. Obed: kuracia polievka s cestovinami alebo rezancami, povolený boršč (chudý), parné kotlety, karbonátky, cestoviny alebo zelenina, bobuľové smoothies.
4. Snack: môže sa skladať z lepkavých buchiet s čajom, tvarohu s akýmkoľvek bobúľovým džemom (čerstvé bobule).
5. Večera: varená zelenina a mäso (pečená ryba), ovocný šalát s kyslou smotanou alebo mäta čaj (voliteľné).

Diéta číslo 5

Aby sa chronická forma ochorenia nestala akútnou, v takejto situácii je pacientovi predpísaná diéta pre gastritídu č. 5, ktorá podporuje rýchlu regeneráciu, zabraňuje vzniku patologických zmien, ktoré sú nebezpečné pre život pacienta v žalúdku. To je dôvod, prečo by mal byť tento typ diéta pacienta po celý život.

Povolené a zakázané výrobky

Tabuľka 5 je tak rôznorodá, že pacient necíti významnú nevýhodu vo svojich preferenciách.

Vzorové menu pre diétu číslo 5

Diéta číslo 5 je schopná uspokojiť základné potreby pacienta v nutričných prvkoch. Mala by sa konzumovať každé 3-4 hodiny v malých porciách.

1. Na raňajky: pohánková kaša s maslom alebo sendvič s klobásou, tvarohový puding, čaj (káva s mliekom).
2. Obed: čaj s mliekom, hrášok s parnou omeletou, čerstvé zrelé ovocie, z ktorého si môžete pripraviť kompót alebo želé.
3. Obed: varené mäso s dusenou zeleninou, milovníci polievok môžu variť cestovinové polievky, kompót.
4. Obed: sušienka alebo buchta, čerstvá šťava.
5. Večera: ryby, ktoré môžu byť dusené alebo pečené teľacie / hovädzie mäso, ryžová kaša, karfiolový pyré, zelený alebo čierny čaj.
6. Pred spaním je povolené piť kefír, šípkový bujón (voliteľné).

Odporúčania odborníci na výživu a gastroenterológovia

V období exacerbácie gastritídy akejkoľvek formy je žiaduce dodržiavať diétu, aby sa minimalizovalo podráždenie postihnutého orgánu. Chemické a mechanické dráždivosti sliznice žalúdka môžu byť:

• používanie akýchkoľvek potravín v neobmedzenom množstve;
• vlákno bez obmedzenia;
• mäso so žilkami a kožou;
• kyslé potraviny, surové ovocie a zelenina.

Lekárska výživa má veľký význam za predpokladu, že by mala byť kombinovaná s liečebnou terapiou, športom, preventívnymi opatreniami.

Užitočné rady špecialistov pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami:

• dobre žuť jedlo, pretože rozdrvený produkt je ľahšie stráviteľný a chorý orgán asimilovaný;
• tonizujúce nápoje (káva, energia) dráždia sliznice žalúdka a čriev;
• horčica a ocot prispievajú k rozvoju patológie;
• Pikantné korenie možno nahradiť zelenými, bobkovými listami, rascou.

Pre každú formu gastritídy existuje určitý typ stravy. Každý stôl je chutný a výživný. Pacient nebude musieť hladovať alebo jesť neustále bez chuti. Existuje veľa receptov na varenie počas obdobia dodržiavania diéty, ktorá v chuti nie je horšia ako mnohé kulinárske majstrovské diela.

Prvá diéta pre gastritídu

Biliárna refluxná gastritída je patologický stav, počas ktorého sa zvyšky nestrávenej potravy v čreve vracajú späť do epigastrickej dutiny, čo vyvoláva proces zápalu v sliznici žalúdka. Zápalové zmeny chladiva sa nazývajú termín "ezofagitída". Všeobecné črty ochorenia Existujú dva typy refluxu: žlčové žily - z dvanástnika žlčových ciest - zo čreva Žlčové kyseliny, ktoré padli...

Gastritída je zápalové, často infekčné ochorenie žalúdočnej sliznice. Príčiny jej vývoja sú rôznorodé, od slabej výživy až po porušenie centrálneho nervového systému. Vzhľadom na trvanie a hlavné príznaky je ochorenie rozdelené na tieto formy: akútne a chronické. Chronická forma ochorenia môže viesť k porušeniu žalúdočnej sliznice (chladiacej kvapaliny), a môže sa tiež stať hlavným... t

Najbežnejší typ akútnej gastritídy je katarálny. Jeho ďalšie meno je jedlo, pretože je mu vystavená polovica svetovej populácie, najmä školáci a študenti, ktorí neustále jedia, jedia suché jedlo, rozbijú diétu a spôsobujú veľké škody na ich telách. Katarálna gastritída a jej typy Katarálna gastritída je...

Gastritída je jednou z najčastejších chorôb gastrointestinálneho traktu. Rizikom sú ľudia, ktorí uprednostňujú občerstvenie, zneužívajú korenené a tučné jedlá. Pre tých pacientov, ktorí trpia chorobami žalúdka, bola vyvinutá diéta číslo 1a. V porovnaní s inými je tuhšia, neumožňuje obnoviť tráviaci trakt.

Všeobecné zásady výživy

Existujú dva hlavné typy gastritídy:

1. Akútna - rýchlo sa rozvíja, hlavným spúšťacím faktorom je infekcia baktériami, ktoré sú škodlivé pre sliznicu.
2. Chronická - v prípade neúčinnej alebo predčasnej liečby sa akútna forma stáva chronickou. Existujú prípady nezávislého vývoja formy ochorenia.

Vo väčšine prípadov ochorenie spôsobuje nepohodlie u pacientov v dôsledku silnej bolesti. Spravidla odborníci odporúčajú, aby pacienti držali diétu pridaním liekov na liečbu. Ak nie je dodržaná správna výživa, liečba aj najúčinnejšími liekmi neprinesie trvalý účinok. Je dôležité, aby pacient starostlivo preštudoval zoznam liekov vylúčených z diéty pacientov, ako aj zoznam liekov odporúčaných gastroenterológmi.

Existujú dva základné princípy diéty:

1. Frakčné kŕmenie je nevyhnutné na to, aby sa žalúdku uľahčilo trávenie potravy ľahšie. Časti by nemali byť veľmi veľké. A časté jedlo - každé 3-4 hodiny. Jedna porcia by nemala prekročiť 250 g.
2. Spôsob varenia. Najlepší spôsob je piecť, variť alebo variť v pare. Dodržiavanie konzistencie potravín je rovnako dôležitým princípom gastritídy. Kaša by mala byť dôkladne prevarená, ale nie drobivá. Teplota potravín by mala byť čo najbližšie k izbovej teplote, aby sa eliminovalo riziko poranenia žalúdka.

Indikácie a účel terapeutickej diéty č. 1a

Indikácie pre liečbu diétou č. 1a sú:

• náhlych komplikácií epigastrických a dvanástnikových vredov počas prvých 7 dní liečby
• náhla exacerbácia chronickej formy ochorenia na začiatku ochorenia
• akútnej gastritídy od 2. do 4. dňa liečby

Účelom terapeutickej výživy je redukovať proces zápalu, regeneráciu vredov, zásobovanie tela organizmom počas odpočinku, najšetrnejšie ošetrenie gastrointestinálneho traktu.

Diétny stôl №1а

Diétny stôl je vo väčšom rozsahu nízkokalorický vzhľadom na obsah sacharidov v produktoch av menšej miere v dôsledku obsahu tukov a proteínov v nich. Na minimalizáciu sa odporúča množstvo soli. Tabuľka diéty okrem toho vylučuje potravinové výrobky, ktoré spôsobujú vylučovanie žalúdočnej šťavy a vyvolávajú podráždenie chladiacej kvapaliny. Jedlo počas diétnej terapie sa podáva pacientovi v ošuntenej forme. Lekárskou výživou nie je zakázané variť alebo variť v dvojitom kotle. Kvapalné a kašovité druhy potravín sú vítané pri liečbe ochorení. Teplota varených jedál by nemala byť vysoká ani nízka. Najlepšia možnosť je teplota miestnosti. Diéta zahŕňa použitie frakčnej výživy. Znamená to, že máme na mysli jedlo od 5 do 6-krát denne, pričom sa uchováva malé množstvo porcií.

Diétna tabuľka číslo 1a v zápalovom procese v chladiacom prostriedku má nasledujúcu tabuľku energetických hodnôt:

• sacharidy - 200 g
• proteíny - 80 g (od 60% do 70% sú živočíšneho pôvodu)
• tuky - od 80 g do 90 g (približne 20% rastlinného pôvodu)
• kalorický obsah - od 1900 do 2000 Kcal
• obsah jedlej soli - 8 g
• potrebný objem tekutiny - 1,5 litra

Odporúčané výrobky

Keď odborníci na gastritídu odporúčajú pridať do stravy nasledujúce produkty:

1. Polievky - z ryže, ovsených vločiek, jačmeňa a krupice. V prípade potreby môžete do polievky pridať krém alebo maslo.
2. Mäso a hydina. Diéta vám umožní jesť chudé odrody - teľacie, králik, kuracie alebo morčacie. Najprv sa mäso zbaví šliach, koža sa odstráni a tuk sa odstráni. Potom je mäso pripravené na varenie. Potom varené mäso prechádza cez mlynček na mäso 2 až 3 krát. Len po pozorovaní celého zákroku môžete podávať raz denne.
3. Ryby. Štíhla ryba sa musí variť v dvojitom kotle alebo na parnom kúpeli. Je povolené nahradiť mäso rybami, jesť nie viac ako raz denne. Odporúčame chudé ryby, ktoré musia byť uvarené, predtým zbavené škvŕn.
4. Mliečne výrobky. Diéta nezakazuje mlieko, strúhaný tvaroh.
5. Vajíčka. Povolené najviac 3 vajcia denne. Necháva sa variť omeleta z dusených vajec alebo varených vajec.
6. Obilniny. Diéta nie je zakázaná - krupica, pohánka, ovsené vločky. Môžete pridať mlieko alebo smotanu.
7. Kissel alebo berry mousse. Med.
8. Sypaný čaj. Na žiadosť pacienta je povolené pridávať mlieko do čaju. Šťava z ovocia ovocných stromov a bobuľoviny, ktoré sa riedia vodou s pridaním cukru. Infúzia divokej ruže.
9. Kravské maslo.

Výrobky, ktoré sa neodporúčajú diéta

Ak sa gastritída neodporúča používať nasledujúce produkty:

1. pekárenské a múka
2. občerstvenie
3. zelenina
4. cukroví
5. syr, mliečne výrobky
6. cukroví
7. korenené jedlá, omáčky
8. nápoje obsahujúce plyny
9. káva a kakao

Približná diéta číslo 1a

Ošetrovací stôl na jeden deň zahŕňa nasledujúce jedlá:

I raňajky - 2 mäkké varené kuracie vajcia, 200 ml mlieka

Obed - slizká polievka v chudom vývare, kuracie suflé varené v dvojitom kotle, kissel z ovocia ovocných stromov a bobúľ

Popoludňajší čaj - šípkový čaj, môžete pestovať menu s mliečnym krémom

Diétny stôl №1а

Obsah článku:

Rovnako ako u diétne tabuľky číslo 1, diéta číslo 1a je indikovaná pre ľudí trpiacich gastritídou, žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom. Táto diéta vám umožní normalizovať prácu žalúdka a čriev, rovnako ako urýchliť metabolizmus.

Základné pravidlá pre konzumáciu diétnej tabuľky číslo 1a

Tak ako pri každej lekárskej diéte, aj tabuľka č. 1a obsahuje zoznam potravín, ktoré je zakázané používať a ktoré by sa mali pridať do stravy. Čo je zahrnuté v tomto zozname?

• Polievky. Najlepšou možnosťou by boli slizové polievky, varené s pridaním krupice, jačmeňa, ryže alebo ovsených vločiek. Môžete pridať vajcia alebo mliečnu zmes, rovnako ako maslo.
• Mäso a hydina. Vhodné hovädzie mäso, králik, teľacie mäso. Je tiež povolené jesť kuracie prsia a morčacie mäso. Mäso musí byť niekoľkokrát varené a potom mleté, aby sa mäsové polievky.
• Ryby. Treska, merlúza a podobné odrody, bez varu.
• Čerstvo uvarený tvaroh, smotana a mlieko.
• Mäkké varené vajcia.
• Kvapalné obilniny na báze obilnej múky, krupice, ovsených vločiek, ryže a strúhanej pohánky sú povolené. Povolené pridať krém / mlieko.
• Nápoje. Povolené piť slabý čaj, vývar boky, džús, zriedený v polovici s vodou.
• Želé, želé.
• Olej. Zelenina a krémová.

• Omáčky a koreniny. Z menu by mali byť vylúčené všetky omáčky (majonéza, syrové omáčky, kečup atď.).
• Zelenina. Tiež úplne vylúčené.
• Všetky predjedlá vo forme šalátov, želé, údenín a klobás by mali byť tiež odstránené z denného menu.
• Cukrovinky.
• Múka.
• Bobule v najčistejšej forme.
• Nápoje. Mali by ste zabudnúť na kávu, sódu, kakao, ako aj na alkohol.
• Zakazuje sa syr, kyslá smotana, tukový tvaroh a fermentované mliečne výrobky.

Aké je menu pre tento týždeň?

Približne týždenné menu pre tabuľku 1a je nasledovné:

Pondelok.

• 1. raňajky. Omeleta, ryžová kaša + mlieko.
• 2. raňajky. Milk.
• Obed. Polievka z ovseného mlieka, suflé (mäso), kompót.
• Čas na čaj Vajcia + mlieko.
• Večera. Nevarená pohánka, miešané vajcia a mlieko.
• Pred spaním - mlieko.

Utorok.

• Raňajky. Manka s mliekom, miešanými vajcami a pohárom ohriateho mlieka.
• Obed. Polievka z ryžového mlieka, suflé (šťuky), želé.
• Čas na čaj Omeleta a teplé mlieko.
• Večera. Ovsené vločky na mlieko a vajcia.
• Pre noc - teplé mlieko.

V stredu.

• 1. raňajky. Manka na vode, vajcia, pohár mlieka.
• 2. raňajky. Šálka ​​mlieka.
• Obed. Ovsená mliečna polievka s vajcom. Souffle (hovädzie), želé.
• Čas na čaj Mlieko, jedno vajce.
• Večera. Ryžová kaša, teplé mlieko.
• Na noc. Milk.

Štvrtok.

• 1. raňajky. Krupica, mlieko.
• 2. raňajky. Omeleta, šálka mlieka.
• Obed. Mliečna krupica polievka s 5 g masla, suflé (tvaroh), kompót.
• Čas na čaj Hrnček mlieka, miešané vajcia.
• Na noc. Šálka ​​teplého mlieka (+ med).

Piatok.

• 1. raňajky. Kaše ryžové mlieko, šálka mlieka, vajce.
• 2. raňajky. Šálka ​​mlieka.
• Obed. Polievka z ovseného mlieka, suflé (šťuky), kompót.
• Čas na čaj vajec; hrnček mlieka.
• Večera. Pohánka s mliekom.
• Na noc. Milk.

V sobotu.

• 1. raňajky. Kaša slizovitého mlieka (ryža), ako aj šálka mlieka.
• 2. raňajky. Vajcia, kompót.
• Obed. Mliečna ovsená polievka, suflé (hovädzie), želé.
• Čas na čaj Šálka ​​mlieka.
• Večera. Pohánka s mliekom.
• Na noc. Šálka ​​mlieka.

Nedeľa.

• 1. raňajky. Ovsené vločky na mlieko (+ med), šálka mlieka.
• 2. raňajky. Pohár predhriateho mlieka s 5 g masla.
• Obed. Polievka z ryžového mlieka, suflé (hydina), želé.
• Čas na čaj mlieko; kuracie vajce
• Večera. Manka, miešané vajcia a šálka mlieka.
• Na noc. Opäť mlieko.

Odporúčania odborníkov na výživu

Veľmi často ľudia, ktorí netrpia gastritídou alebo žalúdočnými vredmi, sedia na tejto diéte. V tomto prípade by ste mali pamätať na niektoré pravidlá, ktoré majú diétu číslo 1a.

Takže, čo odborníci radia tým, ktorí sedeli na tejto diéte?

Tento diétny stôl dokonale pomáha v prípadoch, keď je stav žalúdka a dvanástnika kritický. Diéta znamená čiastočné alebo úplné odmietnutie stolovej soli, čo pomáha zabrániť zadržiavaniu soli v tele. Táto diéta môže byť nazývaná nízkokalorická, pretože množstvo sacharidov je znížené na minimum.

Tabuľka liečby gastritídy - Tabuľka 1, diéta, týždenné menu, výživové pravidlá a recepty

Aká by mala byť tabuľka pre gastritídu. Výživa pre gastritídu zahŕňa obmedzenie stimulátorov sekrécie, potravinové stimuly. Počas exacerbácie je zobrazená tabuľka 1a, 1b a potom číslo 1 po dlhú dobu.

Liečebný stôl pre gastritídu

Žiadna z chorôb žalúdka nemohla byť vyliečená bez diéty. Potraviny poskytujú mechanické šetrenie, nedostatok tepelných, chemických dráždivých látok. Správne postavená strava nielen reguluje funkčnú činnosť žalúdka, ale tiež obnovuje priebeh metabolických procesov v tele, nervových a endokrinných systémov.

V súčasnosti na liečenie gastritídy s použitím liekov, ktoré účinne normalizujú tvorbu žalúdočnej šťavy a kyseliny chlorovodíkovej. Preto sa prístup k výžive trochu zmenil - obmedzenia sú menej prísne, ale požiadavky na výber zdravých potravín a správnu prípravu sa zvýšili.

Účinok jedla na prácu žalúdka

Všetky potraviny sú rozdelené na silné stimulanty tvorby žalúdočnej šťavy a slabé. Prvým z nich je:

• vývar z mäsa, rýb, húb, koncentrovanej zeleniny;
• omáčky, koreniny, koreniny, konzervované potraviny;
• opekané, dusené ryby, mäsové jedlá;
• nakladaná zelenina, solená, nakladaná, nakladaná;
• varený žĺtok;
• muffin, tmavý chlieb;
• kefír (kyslý), airan, srvátka, odstredené mlieko, syr s vysokým obsahom kyselín;
• prehriate potraviny, najmä tie, ktoré obsahujú živočíšny tuk;
• surová zelenina;
• nezrelé ovocie;
• všetky kyslé ovocie, šťavy z nich;
• silná káva, čaj.

Slabé dráždivé vlastnosti majú:

• pitná voda, zásaditá bez plynu, slabý čaj;
• varené mäso, varené ryby;
• smotana, tvaroh s miernym obsahom tuku, mlieko 2,5-3%;
• omeleta dusená, varené vajcia;
• želé;
• ovocie, zeleninové pyré, z bobúľ bez kameňov;
• vegetariánska polievka bez vyprážania;
• krupica, kaša z ryže, vyrobená z obilnín s mliekom;
• sušený chlieb vyrobený z prvotriednej múky.

Mlecie misky znižujú stupeň poškodenia sliznice, pretože rýchlo opúšťajú žalúdok. Sacharidy prejdú najrýchlejšie, proteíny sú o niečo pomalšie, tučné jedlá dlhšie zotrvávajú. Tuk z produktov spočiatku znižuje kyslosť, ale v dôsledku jeho absorpcie ho zvyšujú jeho konečné produkty metabolizmu.

Prečo potrebujem stravu s gastritídou 1

Vymenovanie terapeutickej výživy pomáha viesť k normálnym hladinám kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu v žalúdočnej šťave. Vylúčenie stimulov stimuluje hojenie sliznice, elimináciu zápalu. Práca pankreasu a čriev, ktorá je spojená s aktivitou žalúdka, prichádza do normálu.

V dôsledku prechodu z jednej liečebnej tabuľky na inú (z 1a na 1b, potom na 1) sa pozoruje princíp maximálnej eliminácie v akútnej fáze a postupné začleňovanie produktov s miernym stimulačným účinkom. To pomáha diverzifikovať výživu a poskytovať pacientovi vitamíny a minerály pre rýchle zotavenie.

Na tento účel sa odporúča:

• jesť prísne naraz;
• prijať čiastkové množstvá potravín;
• všetky produkty sa používajú varené, stupeň mletia sa líši v závislosti od prítomnosti bolesti, iných príznakov zápalu;
• Silné stimulátory vylučovania žalúdočnej šťavy, hrubej celulózy (strukoviny, reďkovky, reďkovky, otruby, bobule so semenami, nezrelé), vlákna spojivového tkaniva (koža, žilkové oblasti, chrupavky) sú vylúčené;
• Nie je dovolené zahrnúť koncentrované, kyslé, korenené, vyprážané potraviny, potraviny, ktoré sú strávené dlhú dobu, nadmerne chladné, horúce.

Jedlo počas exacerbácie

Akútna gastritída alebo štádium exacerbácie chronickej poskytuje úplné obmedzenie príjmu potravy počas 1-2 dní. Počas tohto obdobia môžete vypiť dúšok čaju, teplú vodu, slabý kompot zo sušeného ovocia (z neho len tekutinu). Objem privádzanej tekutiny je 1,5 litra. Potom, po dobu 3 dní, sú možnosti tabuľky 1 predpísané pre gastritídu - 1a, počas 10-30 dní - 1b, po ústupe bolesti sú prenesené do hlavnej prvej tabuľky.

Po prepustení z nemocnice je pacientovi ukázané jedlo s obmedzením ťažko stráviteľného a korenistého jedla, alkoholických nápojov najmenej šesť mesiacov. Odmietnutie správnej výživy vedie k prechodu akútnej gastritídy na chronickú a v prítomnosti častých recidív je možný vývoj peptického vredu.

Diéta 1 a gastritída

• iba teplé pokrmy;
• úplné mletie do stavu tekutého pyré;
• varenie, úprava parou;
• nie menej ako 6-krát viac ako 250 g;
• proteíny, tuky a sacharidy sú redukované na dolnú hranicu fyziologickej normy (80 g, 85 g a 200 g);
• obmedzenie soli - slané potraviny nie sú povolené.

Čo môže byť súčasťou menu

Povolené na zavedenie do stravy:

• mlieko, smotana, strúhaný čerstvý tvaroh z kefíru alebo mlieka a chloridu vápenatého;
• až 2 vajcia - parná omeleta, mäkká varená;
• obilniny, mleté ​​na múku - ryža, pohánka, krupica, ovsyanika s mliekom na kašu alebo polievku. pridávajú maslo, smotanu;
• zemiaková kaša, suflé z vareného mäsa alebo rýb;
• kissel, ovocná pena;
• šťava zriedená v polovici vodou;
• šípkový nálev, bylinný čaj.

Zakázané v strave 1a

Nie je povolené používať vo výžive:

• vývar;
• chlieb;
• akékoľvek občerstvenie, korenené alebo vyprážané jedlá;
• údená klobása;
• zelenina;
• koncentrované, sýtené a fermentované mliečne nápoje;
• omáčky, koreniny;
• syr, tvaroh;
• huby;
• kyslá smotana;
• fermentované mliečne nápoje;
• slaný syr.

Rozdiely diéta 1b z 1a

Tabuľka 1b je prechodná. Môže byť predpísané od prvých dní pacientovi s miernym zhoršením gastritídy alebo po zániku zápalu počas chronického procesu. Používa sa jeden až tri týždne. Zvyčajne počas tohto obdobia sa pacientovi odporúča odpočinok na lôžku alebo na lôžku.

Okrem vopred povolených jedál, diéta obsahuje:

• sušené biele sušienky 100 g;
• zeleninové a ovocné pyré (len po varení);
• pyré polievka;
• Vaječné jedlá;
• parné kotletky a karbonátky.

Diéta pre gastritický stôl 1

Výživa pre zápalový proces zahŕňa použitie diéty 1 ako hlavnej možnosti liečby.

Označenia na vymenovanie

Ak sa odporúča gastritídna diéta podľa pravidiel uvedených v tabuľke 1 pre pacientov s gastritídou v týchto podmienkach:

• akútny proces v období obnovy;
• chronická so zníženou funkciou počas exacerbácie;
• dlhodobo s vysokou normálnou kyslosťou (až do trvalej remisie).

Kalorický príjem je určený pre pacienta, aby vykonával prácu, ktorá nevyžaduje fyzickú námahu, diéta sa prejavuje aj v období ambulantnej liečby.

Ako organizovať jedlo

Časté prijímanie malých porcií prebieha tak, že intervaly medzi jedlami nie sú dlhšie ako 4 hodiny. Je to mimoriadne dôležitý striktný režim - jedlo v rovnakom čase. Odporúča sa dôkladné žuvanie potravín, ktoré sa pripravujú čerstvo pripravené vo forme tepla. Konzistencia je tekutá, pyré, kaša alebo varená. Všetky hrubé časti musia byť odstránené.

Môžete pariť, variť vo vode, piecť, ale odstrániť kôru. Nie je povolené:

• hrubé rastlinné vlákno;
• silné stimulátory sekrécie;
• šupky zeleniny a ovocia;
• silné nápoje s kofeínom - čaj, káva;
• sóda, energia, limonáda;
• Konzervované potraviny, mäso, rybie pochúťky;
• muffin, chlieb z ražnej múky, akékoľvek čerstvé pečivo;
• kyslý tvaroh, kefír, kyslá smotana;
• proso, jačmeň, kukuričné ​​krupice;
• fazuľa;
• červená a biela kapusta;
• nakladaná zelenina, nakladaná zelenina, nakladaná zelenina.

Pri výbere potravín je dôležité starostlivo kontrolovať individuálnu reakciu. Ak cítite bolesť, nevoľnosť, mali by ste tieto pokrmy úplne opustiť.

Tabuľka 1 diétne menu na týždeň počas gastritídy

Na raňajky sa odporúča:

• Miešané vajcia alebo mäkké varené vajcia;
• Krupicová kaša s mliekom;
• ovsené pudingy s tvarohom;
• ovsené vločky s jablkovým pretlakom;
• lenivé knedle;
• tvarohové suflé;
• ryžový puding

Týždenné obedové menu zahŕňa:

• polievka z cukety, zemiakov a mrkvy;
• ovsená polievka s karfiolom;
• rezancová polievka;
• smotana z tekvice a tekvice;
• ryžová polievka s parnými mäsovými guľami;
• brokolicová polievka.

Do prvej misky môžete sušiť biely chlieb v rúre, pridať lyžicu smotany, 5 g masla. Za normálnej tolerancie sa polievka podáva s jemne nasekanou zelenou (nie viac ako lyžica).

Semi-viskózne kaše, zemiaková kaša, dusená a nakrájaná zelenina a malé rezance so syrom sa môžu variť ako ozdoba. Nakrájané výrobky sa pripravujú z mäsa a rýb (karbonátky, karbonátky, karbonátky), varené ryby sú celé bez kože, plnené zeleninovým vývarom.

Na večeru pripravte:

• plnená cuketa;
• kastról zo zeleninovej kaše;
• parné mäsové guľky s mrkvovou kašou;
• brokolica omeleta;
• parný souffle s tvarohom;
• ryža s jablkami;
• varené ryby s parnou zeleninou.

Pre občerstvenie medzi hlavnými jedlami sú vhodné polievky alebo kompóty, sušené sušienky, jablkové želé, pečené hrušky alebo jablká s tvarohom, ovocím alebo bobuľovou penou. Pred spaním si môžete vypiť pohár mlieka alebo 100 ml smotany so sušienkami alebo galetami, suchými sušienkami.

Recepty jedál

Keď gastritída by mala byť jemná a ľahko stráviteľná. Musí byť pripravený bezprostredne pred podávaním.

Plnené cukety

Riad bude vyžadovať:

• cuketa - 1 kus,
• mrkva - jedna veľká,
• ryža - 10 g,
• vajce 1 kus,
• syr - 20 g,
• jogurt - 2 polievkové lyžice,
• soľ 3 g

Premyť ryžu. Nakrájajte mrkvu na tenké plátky a varte spolu s ryžou až do polovice varenia. Peel cuketa, nakrájame na 3-4 časti, odstráňte uprostred. Získané kolóny sa varia 7 minút vo vriacej vode. Vnútri každého kusu vložte zmes ryže a mrkvy, mierne solené. Miešajte jogurt s vajcom a strúhaným syrom, položte na vrch každého stĺpca a pečieme v rúre na 15 minút.

Ovesná kaša s tvarohom

Pre toto jedlo vyžaduje:

• tvaroh 5% - 50 g,
• ovsené vločky - 50 g,
• prepeličie vajíčko - 1 kus,
• cukor - lyžička,
• voda - pol pohára,
• vanilkový cukor - 2 g,
• soľ - 1 g,
• hustá smotana - lyžička.

Vložte soľ, cukor, vločky do vriacej vody a varte 10 minút. Tvaroh utrite a premiešajte s chladenou ovsenou kašou, pridajte vajce. Varíme 10 minút. Krém zmiešaný s vanilkovým cukrom. Podávame puding s maslovým krémom.

Suché sušienky

Hľadáte takéto zložky:

• vajce - 2 kusy,
• pšeničná múka - 50 g,
• cukor - 30 g

Bite biely na silnú penu, rozdrvte žĺtok s cukrom, premiešajte a postupne nalejte do múky, jemne premiešajte. Na silikónovú podložku alebo pergamen mazaný rastlinným olejom umiestnite zmes vo vzdialenosti 3-4 cm od seba lyžičkou. Pečieme pri 220 ° C počas 15 minút. V tomto okamihu neotvárajte rúru.

Zistite, ktoré bylinky pomôžu pri liečbe chronickej gastritídy z videa:

Zdravotná diéta číslo 1. Pravidlá výživy pre gastritídu a žalúdočný vred

Gastritída je jednou z najčastejších chorôb, a to najmä pre tých, ktorí majú občerstvenie na cestách a nakoniec trpia žalúdočnými problémami, bola vyvinutá terapeutická strava č. 1. Základné princípy diéty môžu byť základom zdravej výživy.

Diéta číslo 1 je považovaná za tvrdú, ale je určená na podporu tráviaceho traktu a pomáha mu zotaviť sa.

Čo lieči?

Základné pravidlá stravovania

Všetky jedlá musia byť varené, dusené alebo pečené bez kôry. Príliš horúce a veľmi studené jedlá sú vylúčené zo stravy.

Je dôležité obmedziť príjem soli, ktorá zadržiava vodu v tele a dráždi sliznicu žalúdka.

Diéta navrhuje zlomok jedla - musíte jesť 5-6 krát denne, ale kúsok po kúsku.

Kalorický príjem potravy konzumovanej denne by mal byť 2 800 - 3 000 kalórií.

Čo je v ponuke?

Ako súčasť diéty číslo 1, polievky na báze zeleninového vývaru s pridaním vermicelli, ryža a rôzne zeleniny sú vítané. Môžete tiež vyplniť polievky so smotanou alebo vareným vajcom. Ryby a iné ako hrubé mäso sú povolené.

Žitný chlieb by mal byť opustený, ale môže byť nahradený sušeným chlebom alebo sušienkami. Diéta tiež zahŕňa úplné odmietnutie lístkového cesta, mastných mäs a konzervovaných potravín, solených syrov, horúcich omáčok a marinád. Biela kapusta, huby, šťovík, špenát, cibuľa, uhorky, sýtené nápoje, čierna káva sú kontraindikované.

Zoznam povolených produktov:

- Polievky sa môžu variť z povolenej strúhanej zeleniny na mrkve alebo zemiakovom vývari. Mliečne polievky zo strúhaných alebo dobre varených obilnín (ovsené vločky, krupica, ryža) s rezancami a strúhanou zeleninou a smotanovou polievkou z vareného kurčaťa alebo mäsa sú povolené.

- Chlieb a výrobky z múky sú zakázané, ale nie úplne. Je povolené jesť pšeničný chlieb z múky najvyššej a prvej triedy, ale len včerajšie pečivo alebo sušené. Z výrobkov zo sladkej múky môžu byť suché sušienky, sušienky, suché, dobre upečené, buchty bez masla, pečené koláče (s jablkami, vareným mäsom alebo rybami a vajcami, džemom) a tvarohové koláčiky s tvarohom.

Raž a všetok čerstvý chlieb, výrobky z cesta a lístkového cesta sú úplne vylúčené.

- Mäso a hydina môžu byť iba nemastné, bez šliach a kože. Povolená para a varené jedlá z hovädzieho mäsa, mladé chudé jahňacie a bravčové mäso, kuracie mäso, morka. Nízkotučné teľacie mäso, kuracie mäso a králik sa môžu jesť, ale len vo varenej forme. Parné kotlety, karbonátky, knedle, soufflé, zemiaková kaša, zrazy a varené hovädzie strogans sú tiež povolené.

Mastné alebo šľachovité odrody mäsa a hydiny, konzervované potraviny a údené potraviny sú úplne vylúčené.

- Ryby - môžu byť chudé druhy bez kože, kusa alebo vo forme masy kotlety. Ryby môžu byť varené alebo dusené.

Mastné a slané druhy rýb, ako aj konzervované ryby sú úplne vylúčené.

- Mliečne výrobky sú povolené, najmä môžete piť mlieko, smotanu, non-kyslé kefír, jogurt. Povolený je aj čerstvý nekyslý tvaroh a kyslá smotana (ale v malých množstvách), zapečené tvarohové koláče, suflé, lenivé knedle, pudingy, strúhaný syr.

Mliečne výrobky s vysokým obsahom kyselín, ostré, slané syry sú úplne vylúčené.

- Vajcia môžu byť varené jemne alebo vo forme omelety, 2-3 kusov denne.

Varené a vyprážané vajcia sú úplne vylúčené.

- Obilniny - povolené krupice, ryža, pohánka, ovos. Kazety sa varia v mlieku alebo vo vode, polo-viskózne a strúhané. Môžete tiež variť kotlety z mletých obilnín, variť cestoviny a rozpustené nasekané makaróny.

Jáhly, jačmeň, jačmeň a kukuričná krupica, všetky strukoviny a celé cestoviny sú úplne vylúčené.

Biela kapusta, repa, rutabaga, reďkovka, šťovík, špenát, cibuľa, uhorky, nakladaná, nakladaná a nakladaná zelenina, huby, konzervovaná zelenina sú úplne vylúčené.

- Občerstvenie je prijateľné, ale iba varený jazyk, paštéta pečene, saláma lekárov, mliečne výrobky, diétne výrobky, ryžové ryby na zeleninovom vývari, kaviár z jesetera, nasiaknutý nízkotučný sleď a forshmak, jemný syr, nesolená šunka bez tuku.

Všetky korenené a slané občerstvenie, konzervované potraviny, údené potraviny sú úplne vylúčené.

- Sladkosti. Môžete jesť bobule a ovocie vo varené a pečené forme, zemiaková kaša, želé, peny, želé, kompóty, vždy v utieranej forme. Môžete tiež krém, mlieko kissel, cukor, med, non-kyslé jam, marshmallow a marshmallow.

Kyslé, nedostatočne zrelé ovocie a bobule bohaté na vlákninu, nevybalené sušené ovocie, čokoláda a zmrzlina sú úplne vylúčené.

- Omáčky a koreniny. Povolená mierna konzumácia kyslej smotany, ovocných a mliečnych ovocných omáčok. Kopr, petržlen, vanilín, škorica sú veľmi obmedzené.

- Nápoje. Povolený je sypaný čaj, čaj s mliekom, smotanou, slabým kakaom a kávou s mliekom. Sladké šťavy z ovocia a bobúľ, ako aj vývar boky.

Šumivé nápoje, kvas, čierna káva sú úplne vylúčené.

- Tuky a oleje. Môžete - smotany nesolené maslo, pečené kravy prémia, rafinované rastlinné oleje pridané do jedál.

Všetky ostatné tuky sú úplne vylúčené.

Úpravy: 1A a 1B

Diétna tabuľka číslo 1 má dve modifikácie: č. 1A a 1B. Pre tabuľku č. 1A sú všetky pokrmy pripravené v tekutej a kašovitej forme, alebo vo forme zemiakovej kaše. Stravovanie je zobrazené 6-7 krát denne, zatiaľ čo zelenina v akejkoľvek forme, rovnako ako ovocie a chlieb, sú prísne zakázané. Taká prísna diéta sa predpisuje v prvých dvoch týždňoch akútneho peptického vredu, akútnej alebo chronickej gastritídy a jeden týždeň po operácii žalúdka.

Tabuľka 1B sa líši od tabuľky 1A v pomere proteínov, tukov a sacharidov a kalorického obsahu. Jedlá sú tiež varené v tekutej alebo kašovitej forme, a musíte jesť 5-6 krát, zeleniny, ovocia a chleba sú zakázané. Tabuľka 1B je priradená po ukončení liečby s použitím tabuľky 1A.