Liečba akéhokoľvek ochorenia tráviaceho systému začína dodržiavaním správnej diéty a diéty. Pravidlá stravovania a jedálneho lístka pre konkrétnu chorobu kombinujú odborníci v tzv. Stravovacích tabuľkách. Autorova diéta sa nazýva Pevzner. Autorom diétnych stolov bol terapeut a organizátor výživy a klinickej gastroenterológie. Osobitne sa venoval vývoju diét pre rôzne ochorenia, ktoré boli spojené do 15 skupín. V samostatnom laboratóriu študoval vývoj hepatitídy a ďalších patologických zmien v pečeni. Okrem toho bola výživa považovaná za metódu prevencie pri ochoreniach tráviaceho systému.
Strava pre ochorenie pečene je tabuľka č. 5 a potraviny s vysokým obsahom tuku a cholesterolu sú z nej takmer úplne vylúčené.
Indikácie pre diétu číslo 5:
- obdobie remisie chronickej hepatitídy;
- chronickej cholecystitídy;
- obdobie zotavenia pacientov s cholecystitídou;
- so zachovanou funkciou pečeňových buniek u pacientov s cirhózou;
- žlčové kamene;
- zotavenie u pacientov s akútnou hepatitídou a cholecystitídou;
- Diéta číslo 5 je ukázaná s miernou črevnou patológiou.
Výživa v prípade ochorenia pečene je predpísaná pre účely chemického shchazheniya tela, zatiaľ čo na prvom mieste je dodržiavanie zdravej výživy, plné menu pre pacienta. Správna výživa je schopná obnoviť prácu žlčového systému.
Charakteristika tabuľky diét
- Mierne znížené množstvo bielkovín a sacharidov.
- Obsah potravín bohatých na tuky a cholesterol je výrazne obmedzený.
- Všetky jedlá sa pripravujú len nasledujúcimi spôsobmi: praženie, varenie, varenie v pare, zriedkavé použitie dusenia. Smaženie nie je povolené.
- Mechanické schazheniye nie vždy pozorované, len v prípade prípravy šľachovitého mäsa a výrobkov obsahujúcich veľa rastlinných vlákien.
- Teplota všetkých jedál by nemala byť príliš vysoká alebo nízka. Je približne rovná telesnej teplote.
- Kategoricky nemôžete variť pokrmy s výrobkami obsahujúcimi kyselinu šťaveľovú, puríny.
- Vylúčené sú produkty, ktoré obsahujú veľa extraktív, ktoré môžu spôsobiť prudký nárast sekrécie tráviacich štiav.
- Správna výživa v patológii pečene by nemala obsahovať produkty, ktoré zvyšujú nadúvanie a spôsobujú nadúvanie čreva.
- Použitie stolovej soli je mierne obmedzené.
Výživa pre ochorenie pečene by mala byť častá, v miernych porciách. Odporúča sa podávať potraviny pravidelne až päťkrát denne a vypiť čistú vodu bez plynov na prázdny žalúdok.
Diéta pre ochorenie pečene normalizovaná počtom zložiek potravín a kalorazhu.
- Denný obsah bielkovín by nemal byť nižší ako 80 gramov, podiel zvierat predstavuje polovicu.
- Podiel tuku od 80 do 90 gramov, z toho 30% rastlinného pôvodu.
- Až 400 gramov sacharidov denne by malo dostať pacienta s ochorením pečene.
- Pite aspoň 1,5-2 litrov čistenej vody denne. Tento objem nezahŕňa vývary, šťavy, iné nápoje.
- Energetická hodnota jedál za deň by mala byť od 2400 do 2800 kcal.
- Prípustné množstvo soli je až 10 gramov.
Výživa pre ochorenie pečene znamená určitý zoznam výrobkov rôznych kategórií, ktoré sú povolené alebo zakázané používať.
Čo možno jesť
- Nápoje. Vývar z bobúľ divokej ruže, slabý čierny čaj s citrónom, mlieko. Namiesto cukru môžete použiť náhrady (xylitol). Šťavy z plodov a ovocia bez cukru. Kompoty sú vyrobené zo suchého a čerstvého ovocia, brúsia ich.
- Polievky a bujóny. Môžete použiť zeleninové vývar a zeleninové polievky ako vývar. Vegetariánske polievky z kaše nastrúhanej zeleniny (zemiaky, tekvice, mrkva, cuketa), obilniny (krupica, pohánka, ryža), rezance sú vítané. Pre chuť môžete pridať 10 gramov nízkotučnej kyslej smotany alebo 5 gramov masla. Na druhom mieste sú mliečne polievky s cestovinami, ovocné polievky, polievka z červenej repy, hrachové polievky v malých množstvách a nie často. Na obväzy sa pripravujú omáčky zo sušených (nie pražených) múky a zeleniny.
- Cereálne jedlá a obilniny. Kazety sa varia v pol mlieka, výhodne v sliznici (krupica, ovsené vločky), polo viskóznych kaši (pohánka, ryža). Ideálne na obohatenie stola sú rôzne dezerty z obilnín: puding, kastról, suflé. Môžete si pripraviť syr a rezance. Dobrý diétny ovocný tanier.
- Z cestovín sa dá variť.
- Mäsové jedlá, rybie občerstvenie. Všetky druhy mäsa s nízkym obsahom tuku sú povolené: teľacie mäso, hovädzie mäso, králičie mäso, mäso bez kože hydiny (morka a kurča). Mäso môže byť varené vo varenej forme, mleté, vo forme mletého mäsa, suflé, dobre duseného stroganoffu, parných kotletiek, hrudkovitého mäsa, vareného do mäkkosti; povolené kapustové rolky s chudým mäsom, klobása mlieko. Je zriedkavé jesť nízkotučné knedle, nie vyprážané. Morské plody preferujú čerstvé ustrice, chobotnice a mušle, ako aj ryby s nízkym obsahom tuku. Vzácne jedlá sú vyrobené z lososa a lososa.
- Mliečne výrobky. V obmedzenom počte nie ostré odrody syra, kyslá smotana s nízkym percentom tuku. Rôzne druhy kastról sú vyrobené z nízkotučného alebo tučného tvarohu alebo konzumované čisté so zakysanou smotanou. Kefír a mlieko môžu len odstrediť, maximálne množstvo tuku by nemalo prekročiť 2%. Menu si môžete rozšíriť o tvarohové koláčiky, lenivé knedle, pudingy.
- Pekárske výrobky. Pacienti s ochorením pečene môžu jesť iba ražný alebo otrubový chlieb. Ak sa uprednostňuje pšeničný chlieb, potom by sa mal sušiť, postaviť na jeden deň alebo urobiť do sušienok. Sladké môžu byť galete cookies, domáci piškótový koláč, akékoľvek iné pikantné sušienky. Pečenie: chudé koláče s mäsom, rybami, zeleninou, ovocím.
- Väčšina stravy v patológii pečeňových buniek sú zelenina a jedlá z nich. Pomerne veľa zeleniny sú povolené pre choroby tráviaceho systému: škrobnatá (mrkva, kapusta, zemiaky, squash, cuketa, karfiol), zelený hrášok a pekingská kapusta dokonale doplní menu. Zelenina môže variť, brúsiť a robiť polievku, suflé, rajnice s mäsom a rybami. V malom množstve sú vítané šaláty s neutrálnou chuťou (koreň, ľadovec, román). Užitočné bulharské korenie.
- Jedlá z plodov a ovocia. Non-kyslé jablká, mäkké, pečené alebo čerstvé. Banány by nemali byť konzumované viac ako 1 denne. Zo strúhaného ovocia a bobúľ robia kompóty náhrady cukru. Granáty sú kontraindikované u pacientov s hemochromatózou.
- Vajíčka. Za deň nie viac ako 2 proteíny a polovica žĺtok umožňuje diétu pre ochorenia pečene. Varené vo varenej a parnej omelete.
- Chuť pokrmov pridá maslo: zeleninu nie viac ako 10 gramov denne (len rafinované), krémovú až 30 gramov.
- Koreniny na jedlá. Omáčky (jemná, mliečna alebo kyslá smotana). Na dezerty sa môže pripraviť omáčka z nekyslých odrôd ovocia. K hlavným omáčkam pridáme kôpor, škoricu, petržlen a vanilku. Skvelé na ochutenie sójovej omáčky.
- Občerstvenia. Rozsah predjedál je pomerne bohatý: diéta pre ochorenie pečene neobmedzuje použitie čerstvých zeleninových a ovocných šalátov, ochutené rafinovaným olejom; po varu rýb, aby aspic, namočte low-tuk odrody sleďa, aby plnené ryby. Povolené v malých množstvách, aby nespôsobovali nadúvanie, kyslú kapustu bez octu. Z obvyklých šalátov: šalát, squash vo forme kaviáru.
- Sladká strava. Varené a pečené bobule a ovocie, bozky, kompóty, prírodné želé, peny, marmelády, cukríky bez kakaa a čokolády. Môžete marshmallow, prírodný med, cukor v obmedzenom množstve, džem kyslých bobúľ a nie príliš sladký.
Čo by malo byť vylúčené zo stravy
Potraviny na ochorenie pečene zahŕňajú vylúčenie určitých jedál, výrobkov, metód prípravy z diéty:
- kategoricky nie je možné žiadne nápoje obsahujúce dokonca malé percento alkoholu;
- káva a silný čaj;
- hroznová šťava;
- minerálna perlivá voda alebo obvyklá vysoko chladená voda;
- nemôžete vývar z bohatého mäsa, mastné, huby, na základe strukovín a šťuky;
- jačmeň, kukurica, jačmeň a jáhly;
- cestoviny s prísadami, cestovinami a omáčkami s tukom, silnými paradajkovými obväzmi a krémovou omáčkou;
- sú vylúčené všetky druhy údených výrobkov, údeniny, konzervované potraviny, cukrovinky, jahňacie, hovädzie a bravčové mäso;
- potraviny s ochorením pečene neumožňujú varenie vnútorností;
- nie sú povolené solené a údené ryby, ako aj jeho odrody tuku (losos, losos, jeseter, úhor, kapor, jeseter, sumec);
- akýkoľvek druh kaviáru a sushi;
- všetky pečivo z masla a lístkového cesta, čerstvý chlieb, vyprážané koláče a šišky;
- ryazhenka, plnotučné mlieko a tvaroh, solené a ochutené syry;
- zelenina: kapusta, ružičkový kel, šťovík, špenát, uhorky, uhorky, cesnak, cibuľa, baklažán, huby, reďkovky, repa, špargľa a paprika po varení;
- takmer všetky druhy čerstvého ovocia a bobúľ vrátane dátumov, brusníc, hrozna, fíg a malín;
- nemôžete použiť, keď patológia pečene veľa vajec, rovnako ako varené varené, vyprážané;
- sushi, údené potraviny, korenené a tučné jedlá nie sú povolené z predjedál;
- horčica, ocot, korenie, adjika, kečup, majonéza, ostatné koreniny alebo korenené omáčky nie sú prísne povolené;
- sladkosti nie sú povolené všetkým, ktoré obsahujú čokoládu a kakao, smotanu alebo veľa cukrárenských tukov.
Pozorovanie určitého režimu a diéty počas exacerbácie procesu pomôže rýchlo obnoviť funkcie orgánu a priviesť chorobu do remisie.
Napríklad v akútnej forme hepatitídy C sa odporúča znížiť celkové množstvo bielkovín v potrave, aby nedošlo k preťaženiu tráviaceho traktu. Súčasne by množstvo bielkovinových potravín malo plne pokryť potreby tela tak, aby procesy katabolizmu neprekročili anabolický účinok.
Počas obdobia exacerbácie ochorenia sa pacient riadi diétou č. 5A, ktorá zabezpečuje chemické a mechanické schazhenie tráviace orgány. Rozdiely v tejto diéte sú, že tuky sú výrazne obmedzené, soľ je až 6-8 gramov denne. Postupne, keď zápal ustúpi a so súhlasom špecialistu, môžete rozšíriť svoju stravu a urobiť ju výživnejšou.
V cirhóze pečene existujú stravovacie návyky. Ak je funkcia pečene na neutralizáciu amoniaku zachovaná, diéta je plne obohatená proteínmi. Ich množstvo by nemalo byť menšie ako 120 gramov denne.
Dekompenzovaná forma ochorenia zahŕňa zníženie množstva denného proteínu na 20-30 gramov.
Hlavná výživa pacienta s cirhózou zodpovedá tabuľke č. 5, s výnimkou pacientov s cirhózou, ktorá bola komplikovaná ascites. Prenesú sa do 10. liečebnej tabuľky.
Diéta pre bolesti pečene: funkcie, zoznam výrobkov, odporúčané menu
Pečeň vykonáva v našom tele asi 500 funkcií, predovšetkým rozpoznáva jedy, toxíny, produkty rozkladu, podporuje ich rozpad a bezpečné odstránenie. Má schopnosť zotaviť sa, ale ako každý iný orgán, aj pečeň môže ublížiť. Najčastejšie bolesť v pravej hypochondriu indikuje ochorenie alebo patológiu. Infekcie, otrava, podvýživa, zvýšený stres, vírusy - nie úplný zoznam príčin bolesti. Ak bolí pečeň, znamená to, že stačí, ak zanedbáte návštevy u lekára, musíte zistiť príčinu.
Choré pečeň: Symptómy a liečba
Syndróm bolesti sa neobjaví okamžite: po prvé, patológia je skrytá, pečeň sa zväčšuje, steny kapsuly sú napnuté. Čím viac sa pretiahnu - tým intenzívnejšie budete cítiť bolesť. Niekedy sa ukáže, že symptómy sú nepravdivé a vyplývajú z kompresie orgánovej alebo interkonstálnej neuralgie. Príčiny bolesti sú zvyčajne rozdelené do dvoch typov: organické a funkčné.
Funkčné dôvody zahŕňajú:
- Intoxikácia (chemikálie, toxíny, alkohol).
- Prepätia.
- Stres.
- Podvýživa (zneužívanie mastných, údených a ťažkých potravín).
- Príjem liekov.
Organické dôvody sú:
- Abscesy.
- Hepatitída.
- Cirhóza.
- Obezita pečene.
- Benígne a malígne nádory.
- Porušenie fermentácie.
- Hepatická kolika.
- Poranenie.
- Hepatozy a ďalšie
Často je bolesť v pečeni známkou gastrointestinálnych ochorení (gastritída, cholecystitída, cholangitída atď.).
Takéto príznaky sú zistené. Po prvé, bolesť sa prejavuje ako naliehavé nepohodlie v pravej hypochondriu, postupne sa stáva boľavým, prejavuje sa častejšie. Osoba môže trpieť nevoľnosťou, pálením záhy, má horkosť v ústach, žltkastý povlak na jazyku, farba moču a výkalov sa mení. Často dochádza k zvýšeniu telesnej teploty, odfarbeniu kože, vyrážke.
Je to dôležité! Niet divu, že médiá hovoria o nebezpečenstvách alkoholu, pretože alkohol obsahuje najsilnejšie toxíny. Spracovať 10 mg vodky pečene musí stráviť hodinu. Častý príjem alkoholických nápojov vyčerpáva pečeň, spôsobuje rozvoj patológií.
Je potrebné podrobiť sa kompletnému vyšetreniu lekárom, liečba je predpísaná iba špecialistom po vypracovaní anamnézy a obdržaní výsledkov testov. Na zmiernenie kŕčov sa predpisujú Drotaverin, No-shpu, Papaverin a ďalšie, Hepatoprotektory by sa mali pravidelne užívať (Essentiale, Carsil, Galstena a iné), v prípade potreby sa predpisujú enzýmy na zlepšenie trávenia a bifidobaktérií na normalizáciu mikroflóry. Diéta pre bolesť v pečeni je tiež individuálne, s prihliadnutím na fyzickú kondíciu pacienta, vek, stupeň zložitosti a vlastnosti ochorenia.
Charakteristiky stravy
Pravidlá výživy pre bolesť v pečeni:
- Potraviny by mali byť zdravé, varené doma, nekúpené v obchode alebo na trhu.
- Menu by malo byť vyvážené: telo by malo dostať 400 g sacharidov denne, 120 g bielkovín (50% zeleniny a zvierat) a až 80 g tuku (70% z nich je rastlinného pôvodu).
- Diéta musí byť udržiavaná neustále. Trvanie závisí od špecifickej patológie a závažnosti histórie: napríklad pri akútnej hepatitíde alebo po odstránení žlčníka trvá 1-1,5 mesiaca, potom môžete prejsť na benígnu možnosť. Pre čistenie pečene a prevencia je 6-7 týždňov. Pri chronických ochoreniach, aby sa zabránilo exacerbácii, budú obmedzenia trvalé.
- Celkový kalorický obsah sa vypočíta individuálne: v priemere je to 2600-3200 kcal.
- Terapeutická strava obsahuje maximálne 30 g cukru a 10 g stolovej soli. Ak je to možné, cukor je lepšie nahradiť medom.
- Menu by sa malo skladať z varených, pečených a dusených jedál. Parná možnosť je vhodnejšia, pretože potom v potravinách si zachovala užitočnú mikro-a makro. Odporúča sa zomlieť alebo utrieť jedlo, najmenej prvých 5-7 dní - je ľahšie stráviteľné a dobre vyživuje.
- Nezabudnite dodržiavať pitný režim: musíte konzumovať 2 litre tekutiny denne. Zelený čaj, zeleninový vývar, zriedené prírodné šťavy, kompóty, želé, fermentované mliečne výrobky, najmä kefír, sú povolené.
- Musíte jesť zlomok, ale pravidelne - 4-5 krát denne, maximálna veľkosť porcie - 300 gramov. Frakčná výživa vyvoláva časté sťahy žlčníka a zjednodušuje tráviaci proces. Neprejdú, lepšie po 2 hodinách si občerstvenie.
- Dávajte pozor na teplotu potravín: neodporúčame používať veľmi teplé a studené jedlá.
- Prvýkrát musíte dodržiavať pravidlá diétne tabuľky číslo 10, v prípade absencie exacerbácií, môžete ísť na tabuľku číslo 5.
- Nejedzte suché a nehladujte, nerobte si diétu a dodržiavajte to jasne.
Povolené a zakázané výrobky
Ako si vybrať potraviny pre diétu, keď pečeň bolí?
Čo môžete jesť s ochorením pečene
Akútne a chronické ochorenia pečene a žlčníka nevyhnutne znamenajú prísne dodržiavanie stravy. Princípy výživy sú redukované na potrebu odstrániť ďalšie zaťaženie tohto orgánu tak, že poškodené bunky bez stresu môžu byť nahradené novými. Keď lekár urobí presnú diagnózu a predpíše liečbu, určite objasní, čo môžete jesť s chorou pečeňou, a aké produkty sa treba vyhnúť. Koľko bude táto diéta prísna, či je relaxácia možná a kedy bude možné vrátiť sa k obvyklej strave, závisí od stavu pacienta. Okrem toho, každý človek môže cítiť ťažkosti v pravej hypochondrium po alkohole, prejedanie alebo užívanie niektorých liekov. V tomto prípade stojí za to, aby ste sa obmedzili na používanie určitých produktov.
Úloha pečene v tele a prečo je dôležité jesť správne
Pečeň je hlavným filtrom tela, ktorý neutralizuje toxíny a prirodzene ich odstraňuje. Moderný rytmus života, hojnosť nezdravých potravín a alkoholu, liečba niektorých liekov môže nepriaznivo ovplyvniť pečeň. Zaťaženie na ňom sa zvyšuje, bunky sú zničené a nie je schopný vykonávať svoje funkcie. Okrem toho sa pečeň podieľa na syntéze a ukladaní proteínov, tukov, sacharidov a metabolizmu minerálov. To tiež produkuje žlč, ktorá potom tečie do tenkého čreva a rozbije jedlo.
Medzi všetkými ochoreniami pečene môžeme rozlíšiť tie hlavné:
- hepatitída je zápalový proces infekčnej alebo neinfekčnej povahy;
- tuková hepatóza - nahradenie normálnych funkčných hepatocytov tukovým tkanivom;
- cirhóza je najzávažnejšie poškodenie pečene, pri ktorom dochádza k bunkovej smrti a tvorbe jaziev z spojivového tkaniva (fibróza).
Príčiny ochorení pečene, žlčníka a pankreasu sú často spojené so životným štýlom a kultúrou ľudskej výživy. Pečeň nemá rád množstvo mastných, vyprážaných potravín, škodlivých nápojov a rýchleho občerstvenia. Na spracovanie takýchto potravín je potrebné veľké množstvo žlče, ktoré musí produkovať pečeňové bunky. S jeho neustálym používaním sa pečeň opotrebováva a jeho tkanivá nemajú čas zotaviť sa. Nemenej nebezpečné pre príjem pečene a alkoholu. V malých dávkach, ak sa užívajú zriedka, je úplne spracovaný a nepoškodzuje telo a počas alkoholizmu sa toxíny usadzujú vo vnútorných orgánoch a spôsobujú nebezpečné ochorenia. Avšak hepatitída nemusí závisieť od životného štýlu osoby. Pri návšteve nechtového salónu, nemocnice alebo počas tetovania je možné týmito chorobami infikovať krv.
Prečo potrebujem diétu na ochorenie pečene?
Terapeutická strava na ochorenie pečene je potrebná na zmiernenie zaťaženia. V závislosti od etiológie ochorenia a jeho štádia je predpísaný hlavný liečebný režim, ktorý zahŕňa užívanie liekov. V niektorých prípadoch (v konečnom štádiu cirhózy) môže byť dokonca potrebná operácia transplantácie orgánov. V podstate predpisujú lieky zo skupiny hepatoprotektorov a diéty, ktoré musí pacient dodržiavať pri úplnom zotavení.
Pečeň sa podieľa na trávení a metabolizme rôznych prvkov. Pri zvýšenom zaťažení nemajú bunky čas na zotavenie, čo vyvoláva ďalší rozvoj ochorenia a jeho zhoršenie. Ak budete jesť správne a neporušujete diétu, hepatocyty sa rýchlo nahradia novými a orgán sa úplne regeneruje. Toto sa nevzťahuje na tie formy, pri ktorých sa v parenchýme už vytvorili jazvy spojivového tkaniva, ale stav pacienta sa môže udržiavať pri správnej výžive.
Základné princípy výživy pre pečeň
Diéta pre ochorenie pečene zahŕňa častý príjem ľahkých jedál. Mal by sa variť bez pridania tuku, korenia a omáčok, je lepšie variť alebo pariť. Soľ sa tiež prísne dávkuje. Jesť s takýmito patológiami je potrebné podľa nasledujúcich pravidiel:
Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.
- potraviny a nápoje by mali byť pri izbovej teplote;
- za deň musíte jesť aspoň 5 krát v malých porciách;
- celkový kalorický príjem sa vypočíta individuálne, ale nemal by byť nižší ako 2 000 - 2 500 kcal za deň;
- úroveň proteínov a sacharidov zostáva vysoká a množstvo tuku môže byť znížené;
- vitamíny sú nevyhnutné pre regeneračné procesy;
- Môžete si tiež vziať užitočné vývary a nápoje (dogrose vývar).
Trvanie diéty závisí od ochorenia a jeho štádia. Pri liečbe miernych foriem hepatitídy trvá liečba niekoľko mesiacov av prípade cirhózy sa tieto odporúčania budú musieť dodržiavať počas celého života. Môžete tiež stráviť pôst dní, ak pečeň po hody, príjem alkoholu alebo prejedanie. Takáto výživa nemá žiadne kontraindikácie, pretože má pozitívny účinok nielen na pečeň a žlčové cesty, ale aj na všetky orgánové systémy.
Okrem toho je potrebné absolvovať priebeh hepatoprotektorov (Essentiale, Allohol a ďalšie). Môžu patriť do rôznych skupín. Niektoré z nich posilňujú existujúce pečeňové bunky, iné stimulujú tvorbu nových. Faktom je, že regenerácia pečeňového tkaniva vzniká delením tých hepatocytov, ktoré ho tvoria. Z jednej bunky sa vytvoria dve dcérske bunky, takže pečeň sa rýchlo obnoví. Ak sú však hepatocyty pod tlakom, nebudú sa deliť. Po prvé, je potrebné podporovať tých, ktorí nie sú postihnutí chorobou, a potom stimulovať regeneračné procesy.
Zakázané výrobky
Po prvé, pacient by mal presne vedieť, čo potraviny nemožno jesť s ochorením pečene. Patria sem všetky pokrmy, ktoré sa ťažko spracúvajú alebo vyvolávajú intoxikáciu tela. Zo stravy musíte úplne odstrániť vyprážané, mastné, údené jedlá, koreniny a omáčky. Alkohol je tiež zakázaný v akejkoľvek forme av akomkoľvek množstve.
Kompletný zoznam potravín, ktoré môžu ovplyvniť stav pečene a zabrániť jej vyliečeniu:
- tučné mäso a ryby (bravčové, kačacie, červené ryby);
- bohaté vývary, vrátane prípravy prvých kurzov;
- čerstvé pečivo z pšeničnej múky (biely chlieb), ale použitie sušienok z neho je povolené;
- lístkové pečivo;
- niektoré čerstvé ovocie a zelenina (strukoviny, šošovica, kapusta, sladké bobule);
- vedľajšie mäsové produkty (pečeň, jazyk), ako aj salámy a salámy;
- nerafinované rastlinné oleje a živočíšne tuky;
- nakúpené omáčky (majonéza, kečup);
- silný čaj a káva;
- alkoholické nápoje.
Povolené a zdravé jedlá
Pacient potrebuje vedieť, aké výrobky možno vstúpiť do dennej stravy bez poškodenia zdravia. Z povolených produktov sú získané plnohodnotné chutné pokrmy a postupom času si môžete zvyknúť jesť bez množstva korenín a korenia. Stojí za to venovať pozornosť nasledujúcemu zoznamu jedál:
- chudé mäso alebo ryby vo varenej forme alebo dusené (najlepšie narezané na malé kúsky);
- rozdrviť na vode alebo mlieku s malým množstvom masla (až 30 g denne);
- vegetariánske alebo mliečne polievky;
- durum macaroni;
- sušienky alebo sušený chlieb;
- zeleninový guláš;
- nízkotučné mlieko a fermentované mliečne výrobky (kefír, ryazhenka, domáce jogurty);
- tvarohy a tvarohové kastroly;
- vajcia v akejkoľvek forme, parné omelety z vaječných bielkov sú obzvlášť užitočné;
- slabý čaj, zeleninové vývary, divoký ružový čaj, nesladené ovocné nápoje alebo želé.
Je lepšie jesť jedlo nie vo veľkých kúskoch, ale vo forme zemiakovej kaše. Je tiež dôležité piť veľa čistej vody a nápojov počas dňa v malých porciách. Produkty možno kombinovať a vytvárať diétne kulinárske majstrovské diela. Napríklad jablká pečené s medom a škoricou sú ľahko stráviteľné a schopné čistiť pečeň. Je lepšie nahradiť glukózu (cukor) fruktózou (med alebo zakúpený produkt). Bude užitočná nielen pre pacientov s ochorením pečene, ale aj pre diabetikov.
Prevencia ochorenia pečene
Pre prevenciu ochorení pečene možno vyčistiť s niektorými užitočných produktov. Tradičná medicína má obrovské množstvo receptov, ktoré ovplyvňujú pečeň a žlčové cesty, ale mali by sa používať len tak, ako to predpísal lekár.
- Tuba je metóda stimulácie žlčníka, ktorá zabraňuje stagnácii žlče. Na tento účel použite vnútornú zmes zmesi mastného olivového oleja s prírodnou šťavou a potom umiestnite vyhrievaciu podložku na pravej strane. Môžete stráviť pôst.
- Terapeutický trojdňový pôst je spôsob, ako úplne vyčistiť telo toxínov a toxínov. Tri dni môžete jesť iba zeleninové vývary alebo šťavy. Na konci tretieho dňa sa vykoná postup hadičky.
- Niektorí lekári odporúčajú vziať odvar z divokých ruží bobúľ každé ráno na lačný žalúdok. Potom môžete jesť raňajky a jesť počas dňa ako obvykle. Metóda je dobrá, pretože ju lekári tradičnej medicíny nepopierajú a súhlasia s jej účinnosťou. Nástroj sa môže podávať aj deťom v zníženej dávke.
Rôzne spôsoby čistenia pečene môžu mať svoje kontraindikácie. Je dôležité vedieť, ako ho čistiť bez poškodenia zdravia a nie vyvolať exacerbáciu ochorenia. Stojí tiež za to dozvedieť sa o všetkých kontraindikáciách. Čistenie pečene zdravého dieťaťa môže byť škodlivé, pretože metódy sú dosť agresívne. Deti by tiež nemali dostať lieky bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom. Na každom prípravku sú indikácie z akého veku sa môže použiť a v akom dávkovaní.
S výskytom bolesti v pravej hypochondrium, je dôležité vedieť, ako liečiť pečeň a ako jesť správne. Základné pravidlá sú zredukované na skutočnosť, že je lepšie iba prirodzené jedlo, ktorého súčasťou si môžete byť istí. Od škodlivých produktov na liečbu ochorenia sa bude musieť upustiť. Po určitom čase bude možné vrátiť sa k obvyklému spôsobu života, ak sa choroba dá vyliečiť. Treba však chápať, že v niektorých prípadoch zlé stravovacie návyky a spôsobujú vývoj patológií pečene, žlčových ciest a gastrointestinálneho traktu. Môžu sa im vyhnúť, ak budete dodržiavať diétu a diétu a zvyknete si na zdravé jedlo.
Medinfo.club
Portál o pečeni
Jedlo s chorou pečeňou, čo môžete jesť a čo nie
Pečeň v ľudskom tele vykonáva mimoriadne dôležitú funkciu - čistí ju od toxínov a toxínov, ktoré vznikajú v procese metabolizmu, alebo vstupujú do tela zvonku. Pri ochoreniach pečene orgán prestáva plniť svoje funkcie. Rôzne patologické stavy, podvýživa a dlhodobá liečba antibakteriálnymi liekmi môžu vyvolať porušovanie.
Pre organizovanie práce orgánu je potrebné dodržiavať zásady správnej výživy pre ochorenie pečene. Týmto spôsobom je možné obnoviť prácu orgánu s poškodením hepatovírusu, s cirhózou a inými patológiami. Diéta pre ochorenie pečene má svoje vlastné vlastnosti, a jej úspech závisí do značnej miery na samotnom pacientovi, na jeho túžbe vytvoriť správnu výživu a uľahčiť prácu tela.
Ak ste chorý s hepatitídou C, potom venujte pozornosť článku: "Diéta pre vírusovú hepatitídu C".
Základné princípy výživy sú nasledovné:
- Na základe výživy by mal byť prítomný proteín, živočíšny aj rastlinný, približne v rovnakom pomere. V deň, kedy telo potrebuje získať najmenej 150 gramov tejto látky.
- Sacharidy s normálnou hmotnosťou sú prijateľné v množstve 450 gramov, a ak majú nadváhu, ich objem by sa mal znížiť.
- Množstvo tukových potravín je povolené lekárom, pričom jeho objem je založený na charakteristikách priebehu ochorenia, ktoré zasiahlo pečeň.
- Aby sa znížilo funkčné zaťaženie, potraviny musia byť dobre pripravené, nasekané, dusené.
- S bolesťou v pečeni, je najlepšie jesť viac vlákniny, aby porcie malé, ale s vysokým obsahom kalórií.
- Počas dňa sa zobrazuje 4-5 jedál.
- V jedle musíte jesť len zdravé potraviny, eliminovať rýchle občerstvenie, konzervované potraviny, nápoje sýtené oxidom uhličitým.
- Pacientom sa neodporúča používať soli a slané potraviny.
- Voda potrebuje piť aspoň dva litre denne.
Ak budete dodržiavať tieto zásady výživy, môžete výrazne zmierniť priebeh ochorenia a rýchlo obnoviť pečeň v procese liečby drogami.
Prínosy pre vodu
Voda zohráva mimoriadne dôležitú úlohu v ľudskom živote a je nevyhnutné, aby pečeň fungovala. Voda je primárnym médiom, kde sa uskutočňuje 80% všetkých chemických reakcií ľudskej aktivity. To je tiež dôležité pri odstraňovaní toxínov, pretože to je s vodou, že väčšina liekov, ktoré človek berie, sú vyňaté. Preto je práca pečene priamo spojená s vodou a je na nej závislá.
Ak chcete pomôcť pečeni obnoviť, musíte použiť nie obyčajná stolová voda, kúpil v supermarkete, ale špecializované liečivé vody. Nájdete ho v lekárni. Keď bolí pečeň, lekár rozhodne poradí, ktorá voda je vhodná na pitie a liečbu. Nemyslite si, že fľaša liečivej vody by mala za jeden deň zmiznúť - denne môžete vypiť len tri poháre takejto liečivej vody, čo je len polovica odporúčanej dennej dávky.
Napriek tomu, že sa liečivé vody líšia v ochoreniach pečene, „Essentuki“ možno považovať za univerzálne av neprítomnosti patológií obličiek je možné piť „Narzan“, „Mirgorodskaya“, „Truskavetskaya“, „Slavyanovskaya“.
Je veľmi dôležité, aby boli vody prirodzené. Strava pre pečeň poskytuje minerálne vody jódom, fluórom, železom a brómom. Obrovský pozitívny vplyv na patológiu pečene bude mať soli horčíka, sodíka, vápnika.
Odporúčané produkty
Pacienti, ktorí sa dozvedeli o ich patológii, nevedia, čo majú jesť pri ochoreniach pečene a ako organizovať potraviny v budúcnosti. Ľudia, ktorí trpia ochorením pečene, môžu jesť obmedzený zoznam potravín. To je spôsobené tým, že pečeň nespĺňa svoje funkcie v plnej miere a dokáže sa vyrovnať s chorobami len s pomocou hostiteľa. Lekár odporúča, aby pacienti používali zastaraný chlieb, jedli cestoviny z tvrdej zeminy a obilnín. Ak pečeň bolí, neznamená to, že je potrebné úplne odmietnuť tuky - sú povolené, ale v obmedzenom množstve. Najlepšie v tomto ohľade bude mäso bez tuku (králičie mäso, kurča) a tuky by sa mali konzumovať v tele spolu s mliečnymi výrobkami s nízkym obsahom tuku a rýb (pstruh, treska, ostriež). To bude stačiť, aby telo zabezpečilo životne dôležitú činnosť. Z mliečnych výrobkov jedia hľuzy, kefír, ryazhenka, nízkotučné kyslá smotana, tvaroh. Spotreba vajec je obmedzená - 1-2 týždenne vo forme omelety, pretože existuje riziko exacerbácie ochorenia.
Ak uvaríte prvé jedlá, potom prvý vývar by mal byť vypustený a pridať trochu masla alebo slnečnicového oleja. Najlepšie je, ak sú prvé jedlá podávané na stole nie je horúce, ale pri izbovej teplote. To isté možno povedať o studených pokrmoch - jedlo by nemalo byť príliš chladno.
Diéta pre pečeň by mala obsahovať veľa vlákniny, mrkva, šalát, repa, paradajky, squash, cuketa bude užitočné v tomto ohľade. Môžete si zapamätať marmeládu, marshmallow, džem, suflé, pusinky, bobuľovú penu, kompót, želé zo sladkých povolených jedál. Môžete piť slabý čaj alebo džús.
Zakázané výrobky
Diéta pre ochorenie pečene má zoznam existujúcich produktov, ktoré sú prísne zakázané používať. Takéto produkty zahŕňajú tie, ktoré vytvárajú väčšie funkčné zaťaženie orgánu alebo obsahujú toxíny. Medzi tieto výrobky možno uviesť čerstvý chlieb, sladké pečivo, tvrdé syry. Nemali by ste jesť tučné mäso, konzervované potraviny, údené mäso. Zo stravy nevyhnutne vylučujú slaninu a slaninu. Tiež neodporúča zeleninu, skladajúci sa z hrubých vlákien, orechov, húb, strukovín, všetkých druhov kapusty. Počas diétnej terapie sú koreniny a koreniny vylúčené. Vyžaduje sa vylúčenie čokolády, výrobkov s tukovými krémami, kakaa z cukroviniek. Je zakázané piť alkoholické nápoje.
Týždenné menu s receptami
Ochorenie pečene zahŕňa dlhodobú diétu, ktorá predpisuje, že nemôžete jesť a aké potraviny sú povolené na konzumáciu. Ak chcete uľahčiť navigáciu, môžete urobiť zoznam jedál na týždeň, po zvážení všetkých obmedzení. Recepty sú k dispozícii na internete, ako môže navrhnúť dietológ. Menu pre každý deň v strave pre pečeň môže byť zmenené v závislosti na preferenciách pacienta, ale nezahŕňa nezdravé jedlo. Zakázané potraviny na ochorenia pečene by sa mali vylúčiť v akejkoľvek forme a množstve.
Diéta pre bolesť v pečeni neposkytuje výrazné zníženie kalórií, čo znamená, že pacient menu bude pomerne bohatý. Na varenie by ste si mali vybrať medzi povolenými produktmi iba čerstvú zeleninu a ovocie, pričom sa treba vyhnúť ich konzervácii. Diétne recepty na každý deň si môžete prezrieť nižšie.
Diéta 5
Jedna z pätnástich diétnych stolov - tabuľka 5 - je určená pre pacientov. Utrpení pečene, žlčových ciest a samotného žlčníka. Ak pripravíte diétu podľa tejto diéty, potom po chvíli tabuľka 5 pomôže obnoviť prácu žlčových ciest a normalizovať činnosť pečene. Piata tabuľka je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:
- akútnej cholecystitídy;
- hepatitídy v akútnom štádiu;
- chronickej hepatitídy;
- ochorenie žlčových kameňov v remisii;
- cholecystitída;
- kompenzovaná cirhóza pečene;
- cholecystektómii.
Podľa stravy sú potraviny s vysokým obsahom purínov, cholesterolu, éterických olejov a kyseliny šťaveľovej vylúčené. Diéta pre chorú pečeň by mala zahŕňať najmä vlákninu, dostatočné množstvo proteínov a sacharidov, zatiaľ čo kalorický obsah diéty by nemal klesať. Jedlo sa podáva na stole vo forme tepla, môžete jesť asi päťkrát denne. Ak pečeň bolí, vyprážanie je zakázané diétou - výrobky sú najlepšie varené alebo pečené.
Diéta po operácii pečene
Po operácii je na pečeni znázornená vyvážená strava. Lekári predpisujú diétu v závislosti od objemu zákroku a zložitosti situácie. Nutričné obmedzenia sa pozorujú v priemere počas prvých troch až piatich dní, keď sa pacientom zobrazuje len voda, tekuté obilniny a slabé vývary zo chudého mäsa. Počas nasledujúcich piatich dní môžete postupne presunúť pacientov na iný typ potravy, šetriacu. Strava bude brať do úvahy skutočnosť, že pečeň nemôže vykonávať svoje funkcie, aktivita žalúdka a čriev je inhibovaná, vylučovanie je narušené. Jedlá v miernom režime by mali trvať najmenej desať dní. V niektorých prípadoch sa pacienti nemôžu jesť sami a cez sondu sa zavádzajú zmesi živín. Toto spravidla vykonáva kvalifikovaný zdravotnícky personál. O desať dní neskôr sa pacienti presunú do tabuľky č. 0-a, po ktorej dostanú výživu podľa princípov tabuľky 1- a 1-b. Akákoľvek iná diéta v tomto čase je zakázaná. Predpísaná diéta sa pozoruje približne tri týždne, potom sa pacienti premiestnia do tabuľky 5-a. Ak sa vyskytnú problémy s touto výživou, priradí sa šetriaca piata tabuľka. Liečba pacientov po operácii vyžaduje prísne dodržiavanie diétnych princípov, akékoľvek zmeny vo výžive môžu viesť k vážnym následkom.
Pri správnej výžive pre ochorenie pečene možno dosiahnuť dobré výsledky pri liečbe patológií tohto orgánu. Ak neporušujete lekárske predpisy, pečeň rýchlo obnoví svoje funkcie a môže sa jesť ako predtým.
Výživa a strava pre chorých pečene
Ako jeden z najdôležitejších orgánov, pečeň vykonáva sacharidy, tuky, metabolizmus bielkovín, ukladá minerály a vitamíny, syntetizuje červené krvinky, syntetizuje a delí hormóny, a samozrejme je zodpovedný za detoxikáciu. Pečeň je druh špongie, ktorá absorbuje mnoho látok, škodlivých aj prospešných, a neutralizuje toxíny.
Stav pečene je možné určiť pomocou ultrazvuku, ktorý ukáže, ako dobre sa pečeň vyrovná s čistiacou funkciou. Ale niekedy si môžete všimnúť poruchu fungovania pečene, len pri pohľade na osobu: kožné vyrážky, pigmentácia, akné - to všetko znamená neuspokojivý stav orgánu. Zmeny sa prejavujú v charaktere človeka: stáva sa podráždeným, nervóznym, často ho trápia nespavosť alebo naopak, letargia a ospalosť.
Hoci pečeň má schopnosť odstraňovať toxické látky, je pre ňu užitočná. K tomu môžete jesť rastliny alebo iné potraviny, ktoré obsahujú hepatoprotectors. Majú vysoký obsah zinku, selénu, horčíka, vitamínov skupín A, E, C, fosfolipidov. Medzi tieto produkty patria:
- Slamienka piesočná. Odvar z nesmrteľných, nalial 2-3 lyžičky trávy s pohárom vriacej vody. Stojí za to pripomenúť, že táto vývar tiež prispieva k zvýšeniu krvného tlaku, čo je dôvod, prečo nemôže byť opitý hypertenzných pacientov.
- Kukuričné stigmy môžu zvýšiť aktivitu pečene. Naneste ako odvar (1 stôl. Lyžica na šálku vriacej vody). Frekvencia prijatia 4-5 krát denne pre jeden článok. lyžicu.
- Čierna reďkovka. Jedna polievková lyžica šťavy sa konzumuje trikrát denne počas troch týždňov.
- Žihľavy. Odvar z žihľavy s 1 lyžičkou medu pomáha posilniť pečeň. Príprava: 4 polievkové lyžice premiešajte v pol litri vody, varte 5 minút a potom prefiltrujte. Pite horúci 100 ml 4 krát denne.
- Výborné liečivé vlastnosti majú chrenovú šťavu s medom. Rozvedený v rovnakom pomere, sa používa niekoľkokrát denne a 1 lyžičku, a spláchnutý teplou prevarenou vodou.
- Odvar z kvetov popola s medom dokonale pomáha znižovať koliku pečene.
Keď pacient potrebuje liečbu akéhokoľvek orgánu tráviaceho systému, začína menovaním diéty a kontrolou správnej výživy. Diétne stoly kombinujú zoznam jedál, ktoré nie je dovolené používať pri určitej chorobe, a pravidlá ich príjmu. Diéta pre ochorenia pečene (č. 5) je pomenovaná podľa známeho terapeuta, zakladateľa výživy a klinickej gastroenterológie, Pevsner. On vyvinul diéty špeciálne pre choroby, ktoré boli ďalej rozdelené do 15 skupín. Jeho prácou bolo štúdium vývoja hepatitídy a iných chronických ochorení. Taktiež boli poskytnuté oddelené diéty na prevenciu ochorení tráviaceho systému.
Keď ochorenie pečene je hlavnou podmienkou je úplné vylúčenie z stravy tukových potravín, v ktorom veľa cholesterolu. Indikácie pre diétu sú:
- žlčové kamene;
- intestinálna patológia;
- termín remisie chronickej hepatitídy;
- chronickej cholecystitídy;
- obdobie zotavenia pacientov s cholecystitídou;
- doba zotavenia po liečbe akútnej hepatitídy a cholecystitídy;
- cirhóza so zachovaním funkčnosti pečeňových buniek.
Hlavným kritériom pre výživu počas ochorenia pečene je chemické prebranie tela, v ktorom je prvé miesto prijímané zdravou výživou, kompletnou vyváženou stravou.
Požiadavky na stravovacie tabuľky:
- Malé množstvo bielkovín a sacharidov v potravinách;
- Obmedzenie používania výrobkov bohatých na tuky a cholesterol;
- Spôsoby varenia: pečenie, varenie, varenie v pare, veľmi zriedkavé dusenie.
- Vyprážanie je prísne zakázané;
- Optimálna teplota riadu (nie horúca alebo studená);
- Varenie bez použitia kyseliny šťaveľovej, purínov;
- Vylúčenie výrobkov, v ktorých existujú extrakty, ktoré dramaticky zvyšujú nadúvanie, nadúvanie;
- Mierne použitie soli.
Pacient by mal jesť v malých porciách, v malých časových intervaloch až 5-krát denne. Na prázdny žalúdok sa odporúča piť nesýtenú čistenú vodu.
Obmedzenia výživy pri ochoreniach pečene znamenajú prísne dodržiavanie energie a množstva zložiek potravín:
- Množstvo spotrebovaného proteínu denne je 80 g. (50% živočíšneho tuku).
- Hmotnosť tuku by mala byť 80-90 gr. (30% rastlinného tuku).
- Pacienti s ochorením pečene musia konzumovať dennú dávku 400 gramov sacharidov.
- Uistite sa, že piť 1,5-2 litrov čistenej vody za deň (bez zohľadnenia vývary, džúsy, iné nápoje).
- Denná dávka kalórií by mala byť 2400-2800 kcal.
- Normálne množstvo soli je 10 gramov za deň.
Zoznam produktov, ktoré majú povolené jesť:
- Ovocie a bobuľoviny, slabý čaj s citrónom, mliekom, ovocím a bobuľovým džúsom, sušené ovocné kompóty s cukrom. Môžete použiť náhradku cukru (xylitol).
- Polievka a vývar. Namiesto vývaru môžete použiť aj zeleninovú polievku alebo vývar. Najlepšou možnosťou by boli zemiaky, tekvice, mrkva, polievky s cuketou, krupica, ryža a pohánkové cereálie, rezance. Ak nechcete, aby jedlo bolo nevýrazné, môžete pridať chudý krém, alebo maslo. Môžete jesť mliečne polievky s cestovinami, ovocná polievka, hrachová polievka je veľmi vzácna. Polievku môžete naplniť sušenou múkou a zeleninou.
- Jedlá z obilnín a kaše. Mali by byť varené v nízkotučném mlieku, sliznici alebo ovsených vločkách, viskóznej pohánkovej alebo ryžovej kaši. Dokonale dopĺňa aj zoznam jedál z dezertných cereálií: pudingy, kastroly, suflé. Tvaroh alebo rezance kastról, pilaf s ovocím.
- Iba varené cestoviny.
- Mäsové a rybie pokrmy. Je povolené jesť všetky druhy mäsa s nízkym obsahom tuku. Môže to byť teľacie mäso, hovädzie mäso, králičie mäso, morčacie mäso, kurča. Toto mäso sa môže jesť varené, mleté, vo forme mletého mäsa. Hlavné mäsové jedlá sú hovädzie stroganoff, parné kotlety, kusové mäso, mliečne klobásy. Tiež povolené jesť ne-vyprážané knedle s chudým mäsom. Morské plody odporúčané na konzumáciu sú čerstvé ustrice, chobotnice, mušle, chudé ryby, niekedy losos alebo losos.
- Mliečne výrobky. V malých porciách môžete jesť neostré odrody syra, nízkokalorickú kyslú smotanu. Pri varení kastról sa odporúča používať nízkotučné alebo odvážne tvarohy alebo ich používať spolu s kyslou smotanou. Ak používate mlieko alebo kefír, potom len odstredené (2%). Môžete jesť lenivé knedle, pudingy, tvarohové koláče.
- Pekárske výrobky. Ak má pacient patológiu pečene, môže jesť iba ražný a otrubový chlieb. Keď jete pšeničný chlieb, musíte ho najprv vysušiť, alebo z neho urobiť sušienky. Pacienti s ochorením pečene môžu tiež jesť sladké galette cookies, sušené sušienky, akékoľvek iné druhy nesladených nízkokalorických cookies. Z koláčov by sa mali uprednostniť nízkokalorické nesdobnoy pečivo: mäsové, rybie, zeleninové alebo ovocné koláče.
- Zeleninové jedlá. Pre choroby tráviaceho systému budú užitočné mrkva, zemiaky, tekvice, cuketa, karfiol, hrášok, čínska kapusta. Táto zelenina môže variť, brúsiť, vyrobiť z nich polievky, zemiakovú kašu, suflé, kastrólky, šaláty.
- Jedlá z ovocia a bobuľovín. Môžete jesť kyslé kyslé odrody, pečené alebo čerstvé. Denný príjem banánov by nemal prekročiť 1 denne. Čisté bobule a ovocie sa používajú pri príprave duseného ovocia s náhradami cukru. Pacienti s hematochromatózou by nemali jesť granátové jablká.
- Vajíčka. Prípustná dávka - 2 biele a polovica žĺtok. Môžete ich variť vo forme varenej a parnej omelety.
- Olej. Môžete použiť rafinovaný olej nie viac ako 10 gramov denne, maslo - 30 gramov.
- Omáčka. Môžete jesť unsharp, mliečne, kyslé smotany omáčky. Dezerty sa môžu jesť s nekyslým ovocným obväzom. Ostatné omáčky sú doplnené kôprom, škorica, petržlen, vanilín. Ak chcete do chuti pridať chuť, môžete použiť sójovú omáčku.
- Občerstvenia. Ako občerstvenie môžete jesť rôzne jedlá: šaláty zo zeleniny, ovocie, aspiku z rýb (nízkotučné druhy sleďov), plnené ryby, kyslú kapustu bez octu, vinaigrety, squashový kaviár.
- Sladkosti. Je povolené jesť pečené ovocie, želé, kompóty, želé, peny, marmeládu, nie čokoládu. Odporúča sa používať med, malé množstvo cukru, džemy z nekyslých bobúľ, ale nie veľmi sladké.
Zoznam zakázaných výrobkov
Pacienti by mali z diéty vylúčiť nasledujúce jedlá: t
- Hroznová šťava
- Káva a silné čaje
- Alkohol a dokonca aj nealkoholické nápoje
- Sýtená minerálna voda alebo veľmi chladená voda
- Vývar z tukového mäsa, húb, fazule, šťaveľa
- Pearl jačmeň, proso, jačmeň a kukuričná krupica
- Cestoviny, cestoviny, mastné omáčky, silný paradajkový dresing, krémová omáčka
- Údené mäso, údeniny, konzervované potraviny, cukrovinky, jahňacie, bravčové mäso
- Mastné ryby (losos, losos, sumec)
- Jedlá z polotovarov
- Rybie ikry
- Maslo pečivo, lístkové pečivo, čerstvé pečivo, mastné koláče, šišky
- Mlieko, tvaroh, ryazhenka s vysokým obsahom tuku
- Slaný syr
- Zelenina: kapusta, šťovík, cesnak, cibuľa, paprika, repa, reďkovka,
- Ovocie a bobule sú vysoko kyslé: dátum, brusnice, hrozno, maliny, figy
- Veľké množstvo varených vajec, vyprážané
- Sushi, korenené, mastné, údené jedlá
- Horúca omáčka, majonéza, kečup, adjika, koreniny
- Čokoládové sladkosti
Hodnota diéty
Musia sa dodržiavať diéty na ochorenie pečene, aby sa telo zbavilo preťaženia a podporila sa jeho regenerácia. Správna výživa môže zlepšiť zloženie žlče, čím sa normalizuje proces vylučovania žlče a ľudské telo je plne zásobované živinami.
Vzorové menu pre ochorenie pečene
Počas dňa môžete jesť sušený biely a ražný chlieb (200 g), cukor - až 70 g.
- Na prvé raňajky: ovsené vločky, tvarohový puding, čaj s mliekom.
- Pri druhom raňajkách: drobivá ovsená kaša s maslom, varené kuracie mäso, chlieb, džúsy.
- Na obed: nízkotučná polievka so zemiakmi a kyslou smotanou, varené hovädzie mäso, pečené s nízkotučnou omáčkou, dusená cuketa, polievka z jabĺk.
- Na večeru: varené alebo parné ryby, zemiaková kaša, čaj s cukrom a citrónom.
Diéta číslo 5 sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia akútnou hepatitídou, cholecystitídou, chronickou hepatitídou, cirhózou pečene bez zlyhania, cholelitiázou. Účelom vymenovania tejto diéty je vytvoriť šetrné podmienky pre pečeň s dobrou výživou. Strava poskytuje dobrú výživu s dostatočným množstvom bielkovín a sacharidov s minimálnym príjmom tukov. Potraviny, ktoré sa odporúčajú konzumovať podľa stravy, sú bohaté na vlákninu, pektíny, tekuté, lipotropné látky. Nejedzte potraviny, ktoré obsahujú produkty oxidácie tukov, pasírovanú múku a zeleninu. Tiež nemôžete jesť veľmi chladené potraviny.
Chemické zloženie stravy číslo 5 by malo zahŕňať:
Výživa pre ochorenia pečene - čo môžete jesť a čo nie?
Diéta pre ochorenie pečene je neoddeliteľnou súčasťou úspešnej liečby a rýchlej obnovy poškodených tkanív. Jemná diéta vám umožní obmedziť zaťaženie chorého orgánu a zároveň mu poskytne všetko, čo potrebujete - vitamíny, užitočné a výživné prvky.
Výživa pre ochorenia pečene by mala byť pre telo čo najpríjemnejšia a jednoduchšia
Vlastnosti výživy pri ochoreniach pečene
Lekárska výživa pre pečeň - to je číslo tabuľky 5. Diéta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokou koncentráciou cholesterolu, tukov, kyseliny šťaveľovej a purínu, ktoré môžu dráždiť poškodené tkanivá a zvýšiť ich zaťaženie, sú vylúčené.
Hlavné nutričné vlastnosti piatej problematiky diéty, ktorú treba dodržiavať:
- rozdrviť zeleninové výrobky obsahujúce veľa vlákniny, mäso nakrájať na malé kúsky, dobre variť;
- jesť často av miernych dávkach - najmenej 5 jedál denne;
- riady sú vhodné na použitie len v teplej forme;
- varenie jedla - dusená, varená alebo pražená v rúre - praženie je vylúčené, niekedy môže byť jedlo dusené;
- denný príjem soli nesmie prekročiť 10 g.
Čo môžete jesť pre problémy s pečeňou?
Špeciálna výživa neakceptuje škodlivé potraviny a zahŕňa obohacovanie stravy varenou alebo surovou (nevyhnutne mletou) zeleninou, ovocím, džúsmi, nízkotučnými potravinami.
Tabuľka "Užitočné produkty"
Diéta pre ochorenie pečene - diétne obmedzenia a čo môžete jesť?
Diéta pre ochorenie pečene je založená na pravidle "Tri F". Pacient nemôže pečené, mastné a žlté potraviny. Aj v neprítomnosti diagnostikovanej patológie je možné zistiť prítomnosť problémov s pečeňou.
Choroby, ktoré tečú v latentnej forme, sú signalizované ťažkosťou v pravej hypochondriu, pálením záhy, popraskaním, kožnými vyrážkami a zmenami pigmentácie. Zlyhanie pečeňových štruktúr a žlčníka spôsobuje častý stres, tvrdú prácu, zlú ekológiu, chyby v dennej strave.
Znížená funkcia pečene vedie k nasýteniu organizmu toxickými látkami, postupnej otrave. Terapeutický proces je pracný a vyžaduje komplexné použitie liekov s hepatoprotektívnym, protizápalovým, choleretickým účinkom.
Diétna výživa pomáha urýchliť zotavenie a z veľkej časti obnoviť stratené funkcie.
Ciele a zásady výživy
Vhodné diétne pravidlá pre pečeň sú uvedené v diéte „Tabuľka č. 5“. Diéta 5 sa predpisuje počas obdobia rehabilitácie po liečbe cirhózy, ako súčasť terapeutického komplexu pri zápalových ochoreniach systému vylučovania žlče a v pečeni a počas intoxikácie.
Diéta je predpísaná:
- Podporovať metabolizmus pečeňových buniek;
- Obnovte filtračnú funkciu pečene;
- Znížiť stupeň intoxikácie;
- Zabrániť rastu fibrózneho tkaniva v prípade cirhózy;
- Normalizovať proces tvorby žlče a mechanizmus pohybu žlče cez kanály.
Je potrebné prísne dodržiavať obmedzenia, ako aj zvážiť prínosy a poškodenia metód varenia.
Základné princípy diéty:
- Povinná prítomnosť ľahko stráviteľných živočíšnych a rastlinných bielkovín (najviac 150 g denne v rovnakom pomere);
- Norma príjmu sacharidov v potravinách - nie viac ako 450 g denne. V prítomnosti nadbytku je množstvo sacharidov znížené;
- Živočíšne tuky môžu byť úplne opustené, ale mierny príjem rastlinných tukov je nevyhnutný pre metabolizmus lipidov a stimuláciu odtoku žlče;
- Varené alebo varené, trené alebo nasekané iným spôsobom potraviny znižujú zaťaženie pečene;
- Čiastočné jedlá v malých porciách až 6-krát denne;
- Rýchlosť príjmu soli - 10 g denne;
- Pitný režim - 2 litre vody denne.
Diéta by mala byť vyrobená tak, aby bola vysokokalorická, ale ľahko stráviteľná. Jedlá by nemali byť menšie ako 5-6 a množstvo jedla by nemalo prekročiť 200 g. Prejedanie je neprijateľné. Počas diéty, najmä v počiatočnom štádiu, je lepšie variť varené jedlo mixérom.
Je vhodné mletie kuchynského mixéra
To uľahčuje jeho mechanické spracovanie vnútornými orgánmi, urýchľuje proces trávenia, znižuje množstvo vyrobenej šťavy. Pre ochorenia pečene je optimálne jesť jedlo vo forme tepla, bez ostrých kontrastov medzi teplotou jedál a nápojov.
Na obnovenie metabolických procesov je dôležité dodržiavať zásady vyváženej stravy.
- Energetická hodnota potravín zodpovedá nákladom na energiu.
- Použitie bielkovín, tukov a sacharidov - v pomere 1: 1: 4, kde väčšina sacharidov je zelenina a ovocie.
- Prísne dodržiavanie diéty: čas, množstvo dávok, objem porcií, kalorický obsah.
- Príjem bielkovinových potravín je prísne ráno.
- Strava sa skladá z ekologicky nezávadných výrobkov, ktoré nie sú GMO.
Obmedzenia výživy
Pacienti s exacerbáciou majú zakázané užívať lieky, ktoré dráždia sliznicu a stimulujú sekrečnú aktivitu, čím sa zvyšuje produkcia žalúdočnej šťavy. Medzi obmedzeniami patria živočíšne tuky a ľahké sacharidy.
Poškodenie pečeňových štruktúr môže: t
- Čerstvý biely chlieb, veľké množstvo muffinov, smotanové pečivo;
- Koncentrované vývary z mäsa, rýb, húb;
- Mäsové mäso, údené mäso;
- Bravčová masť, kulinársky tuk;
- fazuľa;
- Mliečne a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
- Zeleninová kaša (biela kapusta, repa, reďkovka, reďkovka);
- Zelené kultúry s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej (sorrel, petržlen, cibuľa);
- Čokoláda, kakao;
- Koreniny a koreniny;
- Hotové omáčky na báze kečupu a majonézy, horčica;
- Zmrzlina;
- Sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým;
- Alkohol.
Údené mäso, údeniny sú prísne zakázané. Nejedzte rybí kaviár, konzervované potraviny, nakladané a solené jedlá. Tradičné pre letné obdobie, studená zelená polievka, okroshka, červená repa - podľa zákazu.
Dobrá voľba - dusená zelenina
Na varenie sa odporúča používať v rúre varenie v pare, menej často praženie. Z vyprážaných potravín by sa malo upustiť.
Vynikajúci servis môže poskytnúť multicooker. To nevyžaduje pridanie tukov na varenie jednoduché a chutné pokrmy, to vám umožní variť širokú škálu produktov zdravým spôsobom. Multicooker kombinuje dvojitý kotol, tlakový hrniec a sporák. S jeho pomocou bude menu pre každý deň pestré a užitočné.
Odporúčané produkty
Diéta zahŕňa nielen zavedenie alebo vylúčenie z potravy niektorých potravín, ale aj niektoré nuansy ich prípravy.
Čo môžete jesť na dysfunkciu pečene a zápal?