Žlčník je samostatný sklad žlče, ktorý telo využíva v procese spracovania potravín. Ľudia často konzumujú vyprážané, mastné, dosť ťažké potraviny bez toho, aby zohľadňovali potreby tela. V týchto chvíľach žlčník funguje v nezvyčajnom rytme. Najčastejším ochorením tohto orgánu je cholecystitída (priebeh ochorenia môže mať chronickú a exacerbovanú formu). Ak chcete liečiť ochorenia žlčníka, musíte dodržiavať diétu.
Špeciálna výživa pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka, pečene a žlčových ciest. Strava je obohatená o potraviny s vysokým obsahom mliečnych bielkovín. To obmedzuje množstvo mäsa, tuku, mastných rýb a húb. Jedlá sa pripravujú varením alebo pečením. Ak budete dodržiavať diétu, musíte venovať pozornosť teplote potravín: teplé jedlo je dovolené konzumovať a nie príliš chladno alebo horúco.
Ak chcete minimalizovať príznaky ochorenia, musíte dodržiavať diétu najmenej šesť mesiacov.
Čo je povolené
V prítomnosti bolesti v žlčníku a pečeni sa na liečbu aplikuje komplexný prístup - okrem liekovej terapie sa výživa podáva podľa špeciálneho menu. Diéta závisí od symptómov, zložitosti a závažnosti ochorenia.
Ak choroba trvá chronicky, je predpísaná voľnejšia diéta, ktorá sa vyznačuje väčšou rozmanitosťou. Avšak, ak je podľa príznakov cholecystitída v exacerbačnom štádiu, tekuté produkty sú najvýhodnejšie v strave: šťavy zriedené vodou, polievky v zeleninovom vývare, utierané do hladkého čaju bez cukru. Tretí až štvrtý deň po úľave od útoku môže byť k diéte pridaná kaša.
Jedlo by sa malo konzumovať často v malých porciách (približne 300 g naraz), aby žlč nestačila.
Strava je ovládaná proteínové potraviny, malé množstvo tuku je povolené - sú potrebné pre telo pre normálne fungovanie. V procese varenia sa môže pridať malé množstvo masla alebo rastlinného oleja, zatiaľ čo ťažké tuky živočíšneho pôvodu by sa mali vylúčiť.
Je povolené piť slabo uvarený čaj, používať mlieko v čaji, ako aj kompóty a bozky, džúsy a odvar zo sušeného ovocia, mlieka, riedené vodou. Tiež je povolený príjem sušeného chleba z pšeničnej alebo ražnej múky. Môžete jesť varené vajcia (žĺtok - v obmedzenom množstve), omeletu, dusenú alebo pečenú, kyslú smotanu. Menu umožňuje ľahké polievky v zeleninovom vývare (bez zazharki). Kaše môžu byť buď polo viskózne alebo úplne drobivé - pri varení používajú pohánku, ovsené vločky alebo jačmeň.
Prínos prinesie surové a pečené ovocie a zeleninu. Majú dobrý účinok na organizmus a poskytujú choleretický efekt. Obzvlášť aktívna je čerstvo vylisovaná zelenina, ovocie, ovocné šťavy. Zelenina sa považuje za dobrý stimulátor vylučovania žlče, ktorý sa bežne používa s rastlinným olejom, čo zvyšuje ich účinnosť. To je dôvod, prečo, ak je žlčník bolí, je povolené jesť vinaigrettes a ďalšie šaláty ochutené rastlinným olejom.
Vitamíny prichádzajúce spolu so zeleninou, najmä vitamínom C, zlepšujú fungovanie žlčníka.
Aj ovocie a zelenina pôsobia ako profylaktické činidlo, ktoré zabraňuje tvorbe cholesterolových kameňov priamo v žlčníku. Je to kvôli ich schopnosti odstraňovať cholesterol z ľudského tela.
Avšak pri týchto ochoreniach nie je rovnako prospešná všetka zelenina, bobule a ovocie. V potravinách môžete použiť iba zrelé ovocie.
Zelenina by sa mala snažiť používať tie, ktoré prispievajú k systematickému vyprázdňovaniu čriev, ako aj včasné oddelenie žlče.
Spotreba kapusty, zemiakov a strukovín je obmedzená kvôli ich zvýšenej tvorbe plynu v čreve.
Zakázané výrobky
Diéta uprostred chorôb súvisiacich so žlčníkom a pečeňou nezahŕňa konzumáciu jedál pomocou húb, rýb a mäsa. Vysoký obsah kalórií, ako aj vyprážané alebo tučné jedlá nie sú povolené.
Ak bola operácia vykonaná, je predpísaná obzvlášť prísna diéta. V ňom sa diétne potraviny stavajú takmer na vegetariánsku stravu, ktorá takmer vôbec nepoužíva tuky - rastlinné aj živočíšne.
Tie výrobky, ktoré obsahujú éterické oleje (či už ide o ovocie, zeleninu alebo zelené), by mali byť tiež vylúčené.
Ak sa mäsové výrobky nedajú úplne zlikvidovať, mali by sa na varenie použiť chudé hovädzie mäso, hydina alebo varené chudé ryby.
Uistite sa, že pijete dostatok tekutín - asi 3 litre denne.
Počas obdobia klinickej výživy je potrebné vylúčiť zo stravy všetky marinády, rôzne omáčky, údené mäso, solenú zeleninu, majonézu, horčicu.
Je zakázané používať kyslé jablká, citróny a iné kyslé ovocie, pretože vyvolávajú podráždenie slizníc, čo môže spôsobiť kŕče a zvýšiť bolesť. Neodporúča sa jesť zeleninu s kyselinou šťaveľovou alebo éterickými olejmi, pretože dráždia pečeňové bunky. Kyselina šťaveľová môže navodiť tvorbu kameňov.
Diéta číslo 5
Táto diéta je predpísaná pre príznaky ochorení pečene a žlčníka, ktoré sú v remisii. Patrí medzi ne hepatitída rôznych etiológií, cirhóza, cholecystitída, stáza žlče, cholelitiáza.
V ponuke majú žiaruvzdorné tuky obmedzenie, uprednostňuje sa zelenina a maslo. Jedlo sa varí alebo varí. Jedlo sa podáva v 5-6 recepciách denne.
Zoznam odporúčaných produktov zahŕňa:
- zeleninové polievky;
- raž, lúpaná, pšeničný chlieb vyrobený z múky najnižšej kvality;
- chudé teľacie mäso, hydinové alebo králičie mäso. Pri varení mäsa odstráňte pokožku, šľachy a fasciu;
- chudé ryby;
- syr s nízkym obsahom tuku, fermentované mliečne výrobky sú povolené;
- vaječné bielky (žĺtok najviac jeden za deň);
- obilniny, z ktorých najužitočnejšie - pohánka a ovos. Obsahujú mnoho mikroživín, vitamínov a ďalších prospešných látok. Ovos sa podieľa na procese čistenia tela existujúcich toxínov a tiež pomáha podporovať funkciu trávenia. Môže byť použitý v rôznych verziách. Najobľúbenejšia je kaša, želé a vývar sú tiež pripravené, môžete urobiť infúziu. Predpokladá sa, že telo z ovsa vo voľnej forme, telo absorbuje a trávia čo najrýchlejšie. Horčík, ktorý je súčasťou ovsa, má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém, pomáha relaxovať hladké svalstvo. Vitamíny obsiahnuté v ovsenom oleji sú rozpustné v tukoch a môžu napomáhať pri hojení mikro-vredov v žalúdku a dvanástniku. Pohánka obsahuje stopové prvky (Zn, P, K), ktoré sú potrebné na správne fungovanie tráviaceho traktu;
- zelenina sa konzumuje surová a nechá sa dusiť alebo variť.
Minimalizujte sýtené nápoje, ako aj použitie horúcich omáčok, korenín, kávy a čokolády.
Diéta číslo 5a
S príznakmi exacerbácie chorôb, ktoré sú spojené s pečeňou (hepatitída, cirhóza), rovnako ako so žlčníkom (stagnácia žlče, cholecystitídy), prístupy k uzdraveniu pacientov zmeny. Osobitnú pozornosť si zaslúži ich jedlo, ktoré je založené na diétne menu.
Tabuľka č. 5a poskytuje pacientovi všetky potrebné látky a potrebné mikroelementy. Menu výrazne znižuje zaťaženie pankreasu, pečene a žlčníka, ktoré sa podieľajú na tráviacom procese.
Diéta číslo 5a neobsahuje potraviny, ktoré vyvolávajú zvýšené fermentačné a hnilobné procesy v ľudskom čreve. Neodporúča sa používať v jedlách, ktoré stimulujú vylučovanie žlčou.
Potraviny sa spracujú parou alebo pomocou vodného kúpeľa, potom sa dôkladne trú, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Varené obilniny (pohánka alebo ovos) môžu byť pridané do polievok alebo podávané ako samostatné jedlá. Jedlo sa užíva 5-6 krát denne v malých objemoch. Existuje obmedzenie v používaní tuku: deň je dovolené jesť nie viac ako 30 gramov (najlepšie rastlinný olej).
Táto diéta o energetickej hodnote zvyšuje 2400-2600 kcal, čo je dosť dosť na pokrytie všetkých fyziologických potrieb tela.
Tabuľka 5p je predpísaná pre príznaky sprievodných ochorení pankreasu, prítomnosti ochorenia pečene alebo pre stagnáciu žlče. Súlad so stravou normalizuje funkčnú aktivitu vyššie uvedených orgánov.
Strava má tieto vlastnosti:
- zvýšený obsah bielkovín - zvýšenie až na 120 g za deň, vitamíny, je obmedzené na mastné a sacharidové potraviny;
- varenie sa vykonáva v pare, ako aj varením, niekedy je povolené pečenie;
- jedlá sú vylúčené v studenom, vyprážanom alebo horúcom vzhľade;
- diéta je naplnená obilninami - prednostne pohánkou, ovosom;
- môžete jesť mäso, chudé ryby, mliečne výrobky, ako aj zeleninu a ovocie.
Pri chorobách žlčníka je potrebné najprv konzultovať s lekárom, absolvovať všetky testy a úspešne absolvovať predpísané štúdie. Ďalej ošetrujúci lekár predpisuje lieky a ponúka diétu v závislosti od symptómov a závažnosti ochorenia. Jeho dodržiavanie je veľmi žiaduce, aby sa zabránilo komplikáciám a exacerbáciám, najmä v diétnej diéte nie je nič zložité.
Diéta pre ochorenia žlčníka
Žlčník je orgán ľudského tela, ktorý akumuluje žlč pochádzajúcu z pečene na ďalšie vylučovanie do čreva. Žlčník pozostáva zo svalových tkanív, ktoré majú kontraktilnú funkciu. Narušenie funkcií kontraktilného tkaniva zlyhá v hlavnom zásobníku žlče a v celom žlčovom systéme, čo určite vedie k stagnácii žlče, tvorbe kameňov a vzniku nebezpečných chorôb - cholecystitíde, dispenzii a žlčových kameňoch.
Nezdravá a nezdravá strava, sedavý spôsob života a nerešpektovanie odporúčaní lekárov - to sú hlavné príčiny zlyhania žlčníka.
Liečivá strava: schválené prípravky
Diéta pre choroby žlčníka je predpísaná individuálne pre každého pacienta lekárom. V každom jednotlivom prípade môže mať výživa pacienta svoje vlastné charakteristiky. Pri akútnej cholecystitíde by teda strava pacienta mala pozostávať výlučne z tekutých produktov - pyré zeleninových polievok, bylinných čajov a džúsov riedených vodou. Pri chronickej cholecystitíde môže byť menu pacienta viac pestré.
Spravidla platí, že ak máte problémy so žlčníkom, odborníci na výživu odporúčajú, aby ste dodržiavali diétu číslo 5, ktorá je vhodná aj na ochorenia pečene a pankreasu.
Tabuľka ošetrenia číslo päť je charakterizovaná normálnym obsahom bielkovín a sacharidov so zníženým príjmom tukov a má nasledujúce chemické zloženie: t
- 80 g proteínov;
- 400 g sacharidov;
- 80 g tuku;
- 10 g soli;
- 2 litre kvapaliny.
Odpoveď na otázku o tom, čo jesť v prípade ochorení žlčníka, odborníci na výživu poznamenávajú, že zoznam schválených produktov zahŕňa:
- zeleninové a mliečne polievky, polievky na obilninách;
- chudé mäso a hydina (teľacie, morčacie, kuracie, králičie);
- mliečne výrobky (tvaroh, kefír, kyslé mlieko, mlieko, kyslá smotana);
- vajcia v obmedzenom množstve;
- obilniny (pohánka, ovsené vločky, krupica);
- zelenina (kapusta, mrkva, cibuľa, cuketa, zelený hrášok);
- ovocie a bobuľoviny (jablká, hrušky, čerešne, banány);
- sladkosti (med, marmeláda, džem, marshmallow, džem);
- niektoré omáčky a koreniny (kôpor, vanilka, petržlen);
- nápoje (slabý čaj, dogrose bujón, želé, ovocná šťava, nekoncentrovaná šťava);
- rastlinný olej;
- obmedzené množstvo masla.
Užitočné produkty pre žlčník
Najcennejšie produkty pre problémy so žlčníkom sú:
Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.
- Jablká. Vzhľadom na vysoký obsah pektínov a železa v ich zložení prispievajú k zlepšeniu kvality vylučovanej žlče.
- Mrkva a tekvica. Vyznačujú sa vysokým obsahom karoténu, ktorý sa premieňa na vitamín A, normalizuje žlčník a ďalšie orgány.
- Repy a kapusta. Táto zelenina sa aktívne podieľa na tvorbe žlče.
- Šípek. Je to nevyčerpateľný zdroj vitamínu C, ktorý je potrebný na zabezpečenie normálnej činnosti žlčníka.
- Sea Kale Tento produkt obsahuje veľké množstvo jódu, ktorý je nevyhnutným nástrojom na prevenciu chorôb tráviaceho systému.
- Sušené marhule a dátumy. Tieto produkty sú zdrojom draslíka, ktorý je nevyhnutný na udržanie kontraktilnej funkcie tkanív žlčníka.
Pri chorobách hlavného zásobníka žlče (najmä pri chronickej forme žlčových kameňov) je vhodné piť minerálnu vodu.
Zakázané výrobky
Odpoveď na otázku pacientov o tom, aké výrobky nemá rád žlčník, odborníci na výživu hovoria, že v prvom rade ide o vyprážané, korenené a tučné jedlá.
Tiež pod prísnym zákazom pri ochoreniach a zápaloch žlčníka sú výrobky ako čokoláda, buchty, špenát, šťovík, údené mäso, káva, zmrzlina, koláče, krémy, klobása, kyslé ovocie a bobule.
Diétne recepty a odporúčané menu pre ochorenie žlčníka
Menu pacienta môže byť:
Raňajky: ovsené vločky alebo pohánková kaša v rastlinnom oleji, tvaroh, slabý čaj alebo ovocie.
Druhé raňajky: zelenina alebo ovocie.
Obed: polievka zo zeleniny a obilnín, kúsok vareného mäsa (kuracie, teľacie alebo morčacie), želé alebo nápoj zo sušeného ovocia.
Obed: čaj alebo odvar zo šípok, suché sušienky.
Večera: chudá kaša, varené ryby, slabý čaj.
Druhá večera: nízkotučné mlieko alebo kefír.
Dôležitým miestom vo výžive pacienta je odvar choleretických rastlín (šípky, ľubovník bodkovaný, tyran, nesmrteľník).
Varenie odvarov z choleretických byliniek by malo byť denne a užívať 2-3 krát denne 15 minút pred jedlom.
A hoci pacient s cholecystitídou alebo ochorením žlčových kameňov by mal uprednostňovať diétne výrobky, je možné diverzifikovať menu takéhoto pacienta jednoduchými, ale chutnými a zdravými jedlami.
Fish Soufflé
Na varenie soufflé, tresky rybie filé (200 g), variť, mletie v mixéri alebo mleté, zmiešajte s múkou (1 polievková lyžica), žĺtok (1 ks) a soľ. Pridajte šľahanú bielkovinu a varenú zmes umiestnite do vymasteného kontajnera. Rybacie suflé môžu byť pečené v rúre alebo v pare.
Krémová polievka
Na varenie zeleninovej polievky si vezmite zemiaky (2-3 ks.), Mrkva (1 ks), ½ šálky nízkotučného mlieka, ryžu (1 polievková lyžica), čerstvý kôpor. Varte olúpanú zeleninu s ryžou. Potom ich zmiešajte s mliekom a šľahačkou s mixérom, pridajte trochu soli. Pripravenú zmes varíme a zohrejeme. Ozdobte varenú krémovú polievku s kôprom a podávame so sušienkami.
Zemiaky s teľacím mäsom
Ak chcete urobiť chutnú a zdravú prílohu, vezmite kúsok teľacieho mäsa (200 g), ktorý sa varí s mrkvou. Kaše zemiaky. Pripravte mliečnu omáčku zmiešaním múky (1 polievková lyžica) s horúcim mliekom s nízkym obsahom tuku (50 ml). Na panvicu položíme kašu a nakrájané mäso, prelejeme mliečnou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Nádobu vypracujte v rúre 5-7 minút.
Výživa pacienta po odstránení žlčníka
Napriek tomu, že moderná medicína je dobre známa pre liečbu ochorení žlčníka, niekedy sú neúčinné, a potom je pre pacienta predpísaná cholecystektómia.
A aj keď je takáto operácia v lekárskej praxi považovaná za relatívne jednoduchú a bezpečnú, pooperačné obdobie vyžaduje zvláštnu pozornosť tak ošetrujúceho lekára, ako aj samotného pacienta.
Po laparoskopii a po laparotómii je pacientom predpísaná špeciálna diéta, ktorej cieľom je čo najskôr obnoviť žlčovú funkciu a metabolizmus v tele.
Prvý deň po operácii je pacientom zakázané jesť a piť, je povolené len zvlhčovať pery vodou alebo bylinným odvarom. Len druhý deň môžu pacienti bez žlčníka piť vodu alebo nesladený vývar z bokov.
Tretí deň po cholecystektómii (v neprítomnosti komplikácií) sa významne zvýši diéta pacienta. Pacient môže jesť zemiakovú kašu, pyré zeleninové polievky, nízkotučné varené ryby, ako aj slabé čaje, tekvicovú alebo jablkovú šťavu.
V prvom týždni po operácii by malo byť jedlo pacienta zlomkové (aspoň 8-krát denne) a hmotnosť porcie by nemala byť väčšia ako 200 g.
Dokonca aj po prepustení z nemocnice na prvý mesiac, pacienti by mali pozorovať šetriacu diétu, ktorej hlavným princípom sú zlomkové jedlá (5-6 krát denne) v malých porciách. Lekárska strava v tomto prípade by mala zahŕňať varené jedlá alebo jedlo, dusené.
V menu pacienta s odstráneným žlčníkom môže byť:
- nízkotučné mäso a ryby, dusené alebo varené;
- parné kotlety, karbonátky alebo karbonátky;
- zelenina alebo zemiaková kaša s pridanou zeleninou alebo maslom;
- parné omelety;
- obilné vločky z ovsených vločiek, pšenice alebo pohánky, varené vo vode alebo v mlieku, zriedené vodou v pomere 1: 1;
- zeleninové a mliečne polievky;
- dusená zelenina;
- slabý čaj, ovocné želé, bujóny.
Mesiac po odstránení žlčníka môžete prejsť na všeobecnú stravu a zahrnúť do stravy aj rôzne potraviny (šaláty, ochutené rastlinným olejom, vajcami, mliekom, dusenými mäsami, hovädzím mäsom). Avšak pacienti, ktorí nemajú žlčník sú prísne zakázané používať alkohol, vyprážané, korenené a údené jedlá, nakladané a konzervované potraviny, koláče a krémové koláče.
V prípade poruchy, ako aj pri bolestiach brucha v pooperačnom období, by ste mali opustiť mäsové jedlá a mliečne výrobky a poraďte sa s lekárom.
V odpovedi na otázku o tom, ako dlho trvá zotavenie po odstránení žlčníka, lekári konštatujú, že trvanie rehabilitačného obdobia závisí od zložitosti operácie a dodržiavania predpísaného režimu a diéty pacienta. Avšak, ako prax dokazuje, už po 4-6 mesiacoch po cholecystektómii, ľudia, ktorí jedli dobre a nasledovali diétu, sa môžu vrátiť k svojmu zvyčajnému životnému štýlu a jesť s malými alebo žiadnymi obmedzeniami.
Dôsledky nedodržania diéty pri ochoreniach žlčníka
Nedodržiavanie diéty pre lézie žlčových kameňov, ako aj iné ochorenia hlavného zásobníka žlče môže ohroziť osobu s rôznymi problémami. Hovoríme nielen o zhoršení všeobecného blaha ao výskyte bolesti v žlčníku, ale aj o vývoji takýchto nebezpečných chorôb a komplikácií:
- zápal pankreasu;
- paravesický absces;
- žltačka;
- gangréna žlčníka;
- kvapkavosť žlčníka;
- zápal pobrušnice;
- tvorba kameňa.
Všetky tieto ochorenia sa ťažko liečia a vo väčšine prípadov končia v cholecystektómii.
Diéta pre ochorenie žlčníka je kľúčom k pacientom, ktorí trpia cholecystitídou, cholelitiázou alebo majú cholecystektómiu. Správne zvolená, vyvážená a užitočná, takáto diéta zabráni mnohým komplikáciám, urýchli proces hojenia, obnoví fungovanie orgánov tráviaceho systému a zachová ich zdravie po mnoho rokov.
Diéta pre žlčník - podrobný popis, tipy a príklady menu.
Diéta pre choroby žlčníka - opis a všeobecné zásady
Žlčník je druh ukladania žlče. Je nevyhnutné, aby telo spracovávalo potraviny, nepredvídané v kvalite a množstve. Neustále „nútime“ organizmus vyprážanou, mastnou, ťažkou potravou, bez toho, aby sme počúvali jeho potreby, a tým nútime zásobu žlče pracovať v neobvyklom rytme. Najčastejším ochorením žlčníka je cholecystitída v akútnych a chronických štádiách. Väčšina príčin vzniku tejto choroby závisí od samotných ľudí, spôsobených prevahou v strave vysokokalorických, mastných, vyprážaných potravín, ako aj potravín s vysokým obsahom cholesterolu. Na liečbu tejto choroby je priradená špeciálna diéta.
Žlčník, podobne ako mnohé orgány nášho tela, pozostáva zo svalového tkaniva. Má kontraktilnú funkciu, pomocou ktorej sa steny mechúra zmenšujú, čo zabezpečuje pohyb žlče. Ak sa v tele vyskytne porucha a je narušená motilita žlčových ciest, vyskytne sa dyskinéza - nevyhnutná podmienka ochorenia žlčníka. Jeho príznakom je pravidelná bolesť v hypochondriu na pravej strane. V neprítomnosti chorej náležitej pozornosti môže dyskinéza viesť k cholelitiáze. Vyznačuje sa tvorbou žlčových kameňov a kanálikov. Kameň s relatívne malou veľkosťou sa môže pohybovať do dvanástnika skôr bezbolestne. Zastaví útok. V opačnom prípade upcháva žlčové cesty, čo vedie k zápalu žlčníka alebo akútnej cholecystitíde. Ak choroba postupuje postupne a pomaly, tento typ ochorenia sa nazýva chronický.
Diétna výživa pomáha obnoviť zhoršenú funkciu žlčníka a žlčových ciest. Na tento účel obohatiť stravu o potraviny bohaté na mliečne bielkoviny. Zároveň je obmedzené množstvo mäsa, rýb, tuku, húb. Jedlá sa pripravujú pečením alebo varením. Keď diéta by mala sledovať teplotu potravín: nemala by byť príliš studená alebo horúca. Jedlá by sa mali vykonávať pravidelne, v malých porciách najmenej 6-krát denne, veľké porcie sa ťažko strávia.
Diéta pre ochorenia žlčníka - čo potraviny môžu
Výživa výživy pri ochoreniach žlčníka sa predpisuje v kombinácii s inými lekárskymi zákrokmi. Diéta závisí od závažnosti ochorenia a zložitosti priebehu. Keď exacerbácia cholecystitídy v strave zahŕňala tekuté potraviny: nesladený čaj, šťavy, zriedené vodou, pyré zeleninové polievky. Kašu môžete v menu zahrnúť, ale len po dobu 3-4 dní po odstránení útoku. Pri chronickej cholecystitíde je diéta pestrejšia a menej benígna.
Jedlo by sa malo užívať častejšie, ale v malých porciách (asi 300 gramov) to zabráni stagnácii žlče a prispeje k jej včasnému odtoku. Odporúča sa bielkovinové potraviny, ako aj obsah malého množstva tuku. Sú nevyhnutné pre normálne fungovanie tela. Na to sa do jedál pridáva nejaká zelenina alebo maslo, ale ťažké živočíšne tuky (sadlo, baranie mäso, hovädzí loj) sú kontraindikované.
Nápoje sú povolené slabý čaj, môžete s mliekom, želé, ovocné nápoje, šťavy, zriedené vodou, odvarov zo sušeného ovocia. Môžete jesť sušenú raž alebo pšeničný chlieb. Mäkké varené vajcia, ale bez žĺtok, parenej alebo pečené omelety sú tiež povolené. Je nevyhnutné zahrnúť do menu polievky, ľahké vegetariánske, bez vyprážania. Kaša musí byť polo viskózna alebo drobivá, z pohánky, perličkového jačmeňa, ovsených vločiek. Pomôcť je aj surová alebo pečená zelenina a ovocie.
Diéta pre choroby žlčníka - čo produkty nemôžu
Diéta tejto diéty obmedzuje množstvo mäsa, rýb, húb, vylučuje tučné, vyprážané a vysokokalorické potraviny. Špeciálna závažnosť sa líši v prípade operácie. Menu v ňom sa stáva takmer vegetariánske, živočíšne a rastlinné tuky sú takmer úplne vylúčené zo stravy. Ovocie, zelenina a bylinky obsahujúce éterické oleje sú tiež vylúčené.
Ide o cibuľu, reďkovky, cesnak, rebarbory, reďkovky a iné. Ak sa mäso nedá úplne opustiť, odporúča sa jesť chudé vtáky, ryby a varené hovädzie mäso. Je dôležité konzumovať veľa tekutiny - minimálne 3 litre denne. Počas tejto klinickej výživy sú vylúčené akékoľvek omáčky, marinády, majonéza, horčica, údené mäso a uhorky.
Diéta pre choroby žlčníka - príklady z ponuky
8-9 hodín - čaj s mliekom, vinaigrette so zakysanou smotanou, tvarohom, chlebom, maslom, nasiaknutým sleďom (20 g).
12-13 hodín - drobivá pohanková kaša, varené alebo pečené mäso, džúsy.
16-17 hodín - na prípravu zeleninovej polievky podávame so zakysanou smotanou. Varte ryby so zemiakmi a mrkvou. Šalát z kyslej kapusty, ovocný kompót.
19-20 hodín - pečené kapustové karbonátky, pečené cestoviny s náplňou tvarohu, ovocie a bobuľový kompót.
22 hodín - buchta, ovocie a želé.
Príklady receptov:
Zeleninová polievka s ryžou
Zloženie: niekoľko zemiakov, mlieko 1/2 šálky, trochu petržlenu koreň, jedna mrkva, ryža 1 polievková lyžica. l, 1 lyžica domácej odstredenej alebo skladovanej kyslej smotany, soľ 1g kôpru podľa chuti.
Umyte a varte ryžu. Ošúpajte mrkvu, zemiaky, petržlen, nakrájajte a uvarte vo vode. Po tom sa zelenina a ryža rozotierajú cez veľké sito, premiešame s horúcim mliekom, necháme variť a vyberieme z tepla. Polievku ochutíme soľou, kyslou smotanou a cukrom. Pri servírovaní ozdobte nasekanou zelenou.
Varené hovädzie mäso s mliečnou omáčkou
Zloženie: kus hovädzieho mäsa asi 200 gramov, mlieko - 1/4 šálky, zemiaky - 4 zemiaky, múka - 1 polievková lyžica, strúhaný syr - 1 polievková lyžica, maslo - 1 polievková lyžica, na vývar: korene (petržlen), mrkva.
Mäso z filmov a šliach starostlivo čistíme, varíme s mrkvou a koreňmi. Hotové hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky, dáme na panvicu. Zemiaky rozdrvte okolo, nalejte mliečnou omáčkou, posypte strúhaným syrom a pečte v rúre (7 minút). Mliečna omáčka: zahrejte múku v hrnci a pridajte teplé mlieko, premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Môžete slúžiť, zalievanie s roztopeným maslom.
Strava pre choroby žlčníka - tipy a recenzie
S takýmito ochoreniami má zelenina a ovocie priaznivý účinok. Je to kvôli ich výraznému choleretickému účinku. Zvlášť aktívne sú v tejto súvislosti šťavy z ovocia a zeleniny. Vynikajúcim stimulátorom vylučovania žlčou je zelenina používaná s rastlinným olejom, ktorá zvyšuje ich účinnosť. Preto sa pacientom odporúča, aby používali šaláty, vinaigrety s rastlinným olejom. Vitamíny obsiahnuté v zelenine, najmä vitamín C, zlepšujú funkciu pečene, žlčníka. Ovocie a zelenina majú preventívny účinok pri tvorbe cholesterolových žlčových kameňov kvôli ich schopnosti podporovať elimináciu cholesterolu z tela.
Ale nie všetky plody, ovocie a zelenina sú pre takéto choroby užitočné. Je potrebné používať iba zrelé bobule, ovocie (sladké jablká, hrozno, čerešne a hrušky, mandarínky a pomaranče, maliny, jahody, melóny a melóny). Zelenina sa odporúča len pre tie, ktoré prispievajú k oddeleniu žlče a pravidelnému pohybu čriev. Sú to mrkva, repa, repa, karfiol, cuketa, tekvica, čerstvé paradajky, uhorky, šalát. Kapusta, zemiaky a strukoviny nemôžu používať všetci, pretože tieto produkty vyvolávajú tvorbu plynov v črevách. Je zakázané jesť kyslé jablká, brusnice, egreše, citróny a iné kyslé ovocie, dráždia sliznice. Čo môže spôsobiť kŕče a zvýšiť bolesť.
Tiež nejedzte zeleninu, ktorá obsahuje kyselinu šťaveľovú (šťovík, špenát) a éterické oleje (reďkovky, reďkovky, cibuľu, citrusovú kôru), dráždia pečeňové bunky. Kyselina šťaveľová môže navyše viesť k tvorbe kameňov. Ovocie a zelenina by sa mali konzumovať spolu s inými potravinami. Je zakázané jesť vyprážanú zeleninu, ako aj marinády. V liečbe ochorení pečene alebo žlčníka, na odporúčanie lekára, pôst dni sa konajú na ovocie a zeleninu: melón, jablko, bobule, hrozno, mrkva a ďalšie.
Čo jesť s bolesťou v žlčníku
Diéta pre žlčník: ktoré potraviny zmierniť bolesť a priniesť úľavu, a ktoré by mali byť opustené
Žlčník je orgán tráviaceho systému, pripomínajúci vzhľad malej dutej hrušky. Tento orgán sa nachádza v pečeni. Hlavnou funkciou žlčníka je akumulácia a eliminácia žlče z tela. Žlč je špeciálna kvapalina, ktorej hlavnou úlohou je spracovanie konzumovaných potravín.
Ak telo zlyhá žlčových ciest, potom dyskinézia. Keď dyskinéza žlčníka, človek má bolesť v pravej hornej časti brucha. Aj u malých detí vo veku od 1,5 do 2 rokov sa takéto ochorenie môže vyskytnúť v dôsledku náhleho odstavenia a prechodu na potraviny pre dospelých. Móda pre dlhodobé dojčenie a samotný proces odstavenia je stres pre malého muža, čo vedie k dyskinéze.
Samotná choroba nie je nebezpečná, ale ak je predčasné začať liečbu alebo sa vôbec nezúčastňovať na zdraví, potom následky ochorenia môžu viesť k výskytu žlčových kameňov, čo môže viesť k cholecystitíde. Tento článok bude podrobne odpovedať na otázku, čo by mala byť strava pre žlčník, a aké potraviny sú zakázané používať s bolesť močového mechúra.
Príčiny a liečba ochorení žlčníka
Hlavné príčiny tohto ochorenia sú:
- jesť nezdravé jedlo a nesprávnu stravu;
- genetická predispozícia;
- stresujúce situácie;
- aktívne cvičenie, ktoré prispieva k opätovnému výskytu žlčových kameňov.
Medzi najčastejšie ochorenia žlčníka patria:
- Rakovina - príčiny vedy nie sú známe. Neskorá liečba vedie k smrti.
- Cholecystitída - zápal žlčníka, ktorý sa vyznačuje otravou bolesťou v pravej hypochondriu. Pri exacerbácii ochorenia sa u pacientov môžu vyskytnúť nevoľnosť, vracanie a slabosť.
- Dyskinéza - porušenie procesu žlče zo žlčníka, v ktorom sa vyskytuje pravidelná bolesť.
- Polypy - benígny nádor, v ktorom nie sú jasne vyjadrené príznaky.
- Žlčové ochorenie - charakteristické znaky tohto ochorenia sú prítomnosť kameňov v žlčníku a bolestivé pocity.
- Cholesteróza - ukladanie cholesterolu v stenách žlčníka. Lieči sa správnou výživou a diétou.
Pri chorobách žlčníka je potrebná diagnostika a správna liečba. Pre podozrivé príznaky sa obráťte na gastroenterológa. Pre presnejšiu diagnózu je potrebné prejsť krvný obraz a ultrazvuk tráviaceho traktu. Ukazovatele ESR a počtu bielych krviniek pomôžu identifikovať zápalový proces v tele. Ultrazvuk detekuje kamene a polypy, ak nejaké existujú.
Pri liečbe rakoviny žlčníka sa používa chemoterapia a močový mechúr sa odstráni. Polypy a ochorenie žlčových kameňov možno liečiť len chirurgicky.
Cholecystitída tiež používa lieky s antibiotikami a protizápalovými liekmi. Malé deti s dyskinéziou, lekári predpisujú enzýmy a dospelí predpisujú lieky, ktoré ovplyvňujú autonómny nervový systém.
Diéta na liečbu ochorenia žlčníka
Pre pacientov je dôležitou podmienkou regenerácie dodržiavanie správnej diéty a špeciálnej diéty. Naj racionálnejšou možnosťou je päť jedál denne v malých porciách s rovnakými časovými intervalmi. Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najneskôr dve hodiny pred spaním. Je prísne zakázané jesť potravu v suchom stave.
Hlavnou diétou pre takéto ochorenia je diéta č. 5, podľa ktorej sa alkoholické nápoje, kakao, huby, čokoláda, kyslá jablká, zmrzlina, mastné, múky, údené, vyprážané a korenené jedlá nedajú konzumovať. V obmedzenom množstve môžete jesť maslo, kyslú smotanu, smotanu a vajcia. Povolené sú dusené alebo dusené jedlá.
Varenie pomocou multicooker-parníka pomôže diverzifikovať menu. Lekári odporúčajú pacientom, aby vytvorili menu s ohľadom na povolené potraviny a nápoje, medzi ktoré patria: slabý čaj, med, ovocie, kompóty, zelenina, včerajší chlieb, rastlinný olej, polievky, králičie mäso, bozky, merlúza, kefír a jogurt, pollock, dusená zelenina hamburgery, tvaroh, mlieko, jemný syr, dogrose a ríbezlový extrakt, morčacie mäso, pohánka.
Včasné a správne ošetrenie je teda zárukou zdravia a dobrej nálady.
Video na tému článku
Ak je žlčník bolí: diéta pre zdravie
Každá choroba premôže ľudí. Koľko pokusov bolo urobených na liečenie srdcových porúch, endokrinných patológií, nervových ochorení a mnohých ďalších. Proces obnovy nie je vždy ľahko dosiahnuteľný a najčastejšie pomáha len lieky. Väčšina ochorení spojených s gastrointestinálnym traktom je ľahko liečiteľná, ak dodržiavate špeciálnu diétu.
Patológia žlčníka
Ak je tento orgán chorý, znamená to, že dochádza k porušeniu sekrečných funkcií. Žlčník zhromažďuje tekutinu, ktorá je tvorená pečeňou rozbiť tuky a pomôcť čriev. Žlč prechádza cez kanál, ktorý vedie z močového mechúra do dvanástnika a tam začína plniť svoje úlohy - pomáha telu absorbovať prijaté jedlo.
Ak jedna z fáz tvorby-štiepenia funguje zle, potom sa to nazýva dysfunkcia žlčníka.
Nesprávny životný štýl (najmä výživa) vedie k rôznym chorobám: cholecystitíde, dyskinéze žlčových ciest, tvorbe kameňov v orgáne a jeho kanálikom. Porušenia sprevádzajú nevoľnosť, v ťažkých prípadoch vracanie, znížená chuť do jedla, bolesť v pečeni. Opravte alebo zmiernite situáciu, dodržiavajte určitý spôsob stravovania, pretože Ochorenie sa vyskytuje v dôsledku použitia monotónnych a tukových potravín.
Diéta pre ochorenie žlčníka
S patológiami funkcií tohto orgánu je uvedená tabuľka č. Na vyliečenie žlčníka musí byť diéta chudá a bez korenia. Toto je najdôležitejšie pravidlo, ktoré musíte pamätať na vyliečenie.
Základný princíp: jesť častejšie, rozdelený do 5 recepcií. Jesť malé porcie non-hrubé jedlo, ktoré musíte buď brúsiť pred jedlom, alebo tak, že má mäkkú štruktúru a je ľahko zdieľať pri žuvaní.
Ak budete aj naďalej jesť potraviny, ktoré sa neodporúčajú (mastné a výživné potraviny je ťažké odmietnuť pre moderných ľudí, preto dodržiavanie piatej tabuľky môže byť ťažké a významné chyby), bude to viesť k negatívnym následkom: neustála nevoľnosť, bolesť a zápcha, horká chuť žlče počas vaše ústa sa stanú vašimi stálymi spoločníkmi. Aby sa tomu zabránilo, musí sa striktne dodržiavať diéta.
Aké produkty nemôžu?
Na vyliečenie žlčníka, diéta zakazuje použitie korenených potravín s pridaním korenín a korenia. Soľ je podľa str. Č. 5 druhým nepriateľom, jej množstvo v potrave by sa malo čo najviac znížiť. Tiež nepriaznivo ovplyvniť prácu žlčníka výrobkov, ktoré obsahujú veľa tuku, najmä pre vyprážané bravčové mäso a ryby. Je žiaduce nahradiť túto úpravu varom alebo parením. Prípustné je tiež ochladzovanie zeleniny a mäsa, ale vyššie uvedené metódy by boli vhodnejšie.
Na normalizáciu žlčníka, diéta zahŕňa opustenie údených potravín a pečenie. Ťažké sladkosti na spracovanie, obsahujúce droždie a bielu múku, sú nielen kontraindikované pre takéto ochorenia, ale tiež škodlivé pre zdravé telo. Sú zle absorbované a podporujú rozvoj zubného kazu, celulitídy, vytvárajú cholesterolové plaky na stenách ciev. Preto je lepšie navždy opustiť buchty všetkým, ktorí sa starajú o stav svojich tiel.
Ďalší zákaz - alkoholické a sýtené nápoje, rovnako ako silná káva. Majú dráždivý účinok, ktorý nie je vhodný v rozpore s funkciou žlčníka.
Aké potraviny môžem jesť?
Všetky druhy korenených polievok sú perfektné v potrave pre normalizáciu tráviaceho traktu. Diéta pre zápal žlčníka zahŕňa prijatie chudého mäsa, mliečnych výrobkov, ak nie zvýšenie kyslosti, rovnako ako obilnín. Možno kaša je najlepšia voľba, pretože zlepšujú črevnú motilitu a majú pozitívny vplyv na stenu žalúdka. To platí najmä pre obilniny varené v mlieku.
Ak chcete obnoviť žlčník, diéta navrhuje pravidelne nakladať s malými porciami potravín tak, že sa postupne vykladá z tekutiny. Použitie potravy sa výhodne uskutočňuje súčasne, avšak ak to nie je možné, potom sa môžeme obmedziť len na frakčnú výživu.
Pri pridávaní olejov by sa malo dávať pozor na ich množstvo, pretože priamou funkciou žlče je rozkladanie tukov, a preto ich veľké množstvo v potrave môže zhoršiť stav.
Pomocou tabuľky číslo 5 teda môžete uľahčiť proces obnovy. Najdôležitejšou vecou je disciplína a vytrvalosť, pretože vzdať sa obvyklého spôsobu stravovania nie je také jednoduché. Ale máte cieľ, ktorý odstraňuje všetky výhovorky a nazýva sa to zdravie.
Diéta pre choroby žlčníka a žlčových ciest
Nezdravé a nepravidelné jedlo, udržiavanie sedavého životného štýlu, zanedbávanie poradenstva odborníkov na výživu stále častejšie vytvára problémy pre náš žlčník. Ako sa tomu vyhnúť? A čo by malo nasledovať diéta pre choroby žlčníka a žlčových ciest?
Žlč je nevyhnutná pre telo na spracovanie potravín, ktoré sa líšia kvalitou a množstvom. Pravidelne preťažujeme telo tučným, korenistým, vyprážaným jedlom, s množstvom cholesterolu, čím nútime zásobovanie žlčou pracovať v zlom rytme. Najčastejším ochorením žlčníka je cholecystitída. Cholecystitída je rozdelená na akútne a chronické, s tvorbou kameňov (bezpočet) alebo bez tvorby kameňov (acalkulóza).
Žlčník pozostáva zo svalového tkaniva. Toto tkanivo má kontraktilnú funkciu as jeho pomocou sa steny mechúra zmenšujú, čo zabezpečuje pohyb žlče. Keď dôjde k porušeniu motility tela žlčových ciest, objaví sa dyskinéza. Dyskinéza - fenomén porúch pohyblivosti žlčníka a žlčových ciest, čo vedie k stagnácii žlče, porušeniu tvorby žlče a sekrécii žlče. Hlavným príznakom je bolesť v pravej hypochondriu pravidelnej a nepravidelnej povahy, strata chuti do jedla, horká chuť v ústach av zriedkavých prípadoch ráno zvracanie žlče.
Dyskinéza môže viesť k ochoreniu žlčových kameňov. Gallstone choroba je tvorba kameňov v žlčníku a kanály. Kamene malých veľkostí sa môžu ľahko presunúť do dvanástnika a ísť von. V iných prípadoch môžu kamene upchať žlčové cesty a viesť k zápalu žlčníka (akútnej cholecystitíde).
Pri pomalom priebehu ochorenia sa cholecystitída označuje ako chronická. Chronická cholecystitída je rozdelená do dvoch typov: (1) cholecystitída sa vyvíja pomaly, bez výrazných príznakov niekoľko mesiacov alebo rokov, (2) cholecystitídy vzniknutej po akútnej cholecystitíde. Diagnostikujte tieto ochorenia pomocou ultrazvuku. Pri štúdii, prítomnosti kameňov v žlčníku, sa zistia aj príznaky zápalu.
Na liečbu ochorenia v kombinácii s liečbou drogami sa odporúča diéta. Diéta závisí od zložitosti a rozsahu ochorenia. Metabolické procesy tela sú priamo spojené s pečeňou, takže strava pre choroby žlčníka je zameraná na zníženie zaťaženia pečene.
Na chronickú cholecystitídu sa používa šetrná diéta. Jedlo by sa malo konzumovať často av malých množstvách, každý približne 300 gramov. Odporúča sa jesť potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny, rovnako ako obsahujú mierne množstvo rastlinných tukov. Toto maslo a rastlinný olej, ale živočíšne tuky sú úplne kontraindikované. Obzvlášť kontraindikované sú potraviny bohaté na sacharidy, ktoré prispievajú k stagnácii žlče a bránia jej odtoku.
Odporúčaná ponuka šetrná strava
1. raňajky: tvaroh, ovsené vločky s rastlinným olejom, slabý čaj.
2. raňajky: čerstvé jablká, zelenina.
Obed: zeleninová polievka v rastlinnom oleji, varené mäso (kuracie, hovädzie) alebo ryby, dusená mrkva, odvar zo sušeného ovocia alebo želé.
Obed: odvar z divokej ruže, zeleniny, ovocia.
Večera: varené ryby, pohánková kaša alebo varené zemiaky, čaj.
V noci sa odporúča používať kefír.
Menu by nemalo obsahovať produkty obsahujúce éterické oleje a extrakty. Patrí medzi ne mäso, ryby, húb polievky, papriky, chren, reďkovky, reďkovky, šťovík, údené mäso, uhorky, huby, studené jedlá a nápoje (zmrzlina, perlivá voda). Výrobky, ktoré obsahujú hrubé vlákno - ražný chlieb, strukoviny, orechy. Čokoládové sladkosti, kakao, káva, výrobky zo sladkej múky sa neodporúčajú.
Na druhej strane je veľmi dôležité zahrnúť choleretické produkty do stravy. Ako napríklad mlieko, kyslá smotana, vajcia s mäkkým varom, kapusta, ovocie, uhorky, mrkva, repa, jahody.
Dôležitým miestom pri liečbe žlčníka a žlčovej dyskinézy je odvar choleretických bylín - nesmrteľný, kukuričný hodváb, tansy a ľubovník bodkovaný. Vezmite si z potreby v období exacerbácie počas mesiaca.
Odvar z Hypericum, tyran, nesmrteľný, aby sa dvakrát alebo trikrát denne 15-20 minút pred jedlom na 1/2 alebo 2/3 šálky. Kukuričný hodváb by sa mal konzumovať trikrát denne 15 minút pred jedlom, lyžičkou. Treba poznamenať, že so sklonom k zápche je ľubovník bodkovaný nežiaduci.
Veľmi užitočné kurzy liečby minerálnou vodou. Voda by sa mala užívať dva až trikrát denne 20 minút pred jedlom počas jedného mesiaca. Priebeh prijatia je žiaduce opakovať dvakrát až trikrát ročne.
Prosím vás o pomoc a radu 18 Október, 17:25 Dobrý deň, prosím vás o pomoc a radu. Mama má 65 rokov. má herniu pažeráka, s anamnézou žalúdočného vredu a 12 odtlačkov prstov. tukovej infiltrovanej pečene. teraz tiež našli kamene v žlčovej bubline o priemere 0,7 cm.. ako chápem skôr veľké? Mami je ľúto za nevoľnosť, ťažkosť na boku.. a teraz sa začali záchvaty, prosím, poraďte sa s vašimi skúsenosťami, musíte čakať na zhoršenie choroby? Možno môžete bojovať s kameňmi nejako? Čo robiť, byť prevádzkovaný? Náš miestny gastroenterológ hovorí, že má nejakú metódu štiepania kameňov. (Samozrejme, že sa platí, čo ma prekvapilo, pretože je to štátna poliklinika a nie súkromný majetok). Ale neexistuje žiadna záruka, že jej metóda pomôže, a potom len pod skalami Peul.
Odporúča sa dodržiavať diétu nie menej ako 6 mesiacov, až potom bude skôr účinná.
Po odstránení žlčníka je predpísaná prísna diéta. Zakazuje používanie všetkých tukov rastlinného a živočíšneho pôvodu. Odporúča sa takmer úplne odstrániť mäsové jedlá zo stravy. Keď je ťažké pre osobu úplne odmietnuť mäso, odborníci umožňujú jesť chudé varené kuracie mäso alebo hovädzie mäso v malých množstvách, rôzne druhy varených chudých rýb.
Obzvlášť dôležité je použitie veľkého množstva tekutiny až tri litre denne. Zahŕňa tiež zriedené šťavy, slabý zelený a čierny čaj. Pohanka a ovsené vločky, nízkotučný tvaroh, kefír sú veľmi užitočné. Môžete jesť pšeničný chlieb, rezance, cestoviny.
Dodržiavanie vhodne zvolenej špecializovanej diéty je základným faktorom boja proti chorobám žlčníka.
Ako si vybrať diétu
Diéta pre choroby kardiovaskulárneho systému
Diéta pre ochorenie žlčníka
Opis aktuálny k 03/05/2017
- Účinnosť: terapeutický účinok za 14-21 dní
- Podmienky: 1 - 3 mesiace
- Náklady na výrobky: 1100-1300 rubľov týždenne
Všeobecné pravidlá
Diéta pre ochorenie žlčníka je najdôležitejšou zložkou liečby akútnych aj chronických foriem cholecystitídy, cholangitídy (zápal žlčových ciest) a biliárnej dyskinézy. Základnou stravou pre tieto ochorenia je tabuľka č. 5 a jej odrody.
Pri akútnej cholecystitíde s cieľom maximalizovať gastrointestinálny trakt v prvých dňoch vykazuje úplné hladovanie. Povolené len teplý nápoj v malých porciách: slabý sladký čaj, ovocné šťavy z bobúľ zriedené vodou, šípky bujóny. Protizápalová verzia diéty č. 5 - Diéta 5B sa predpisuje 3-4 dni.
Ľahké jedlá sa zavádzajú do stravy v ošumelej forme bez vývaru a masla: slizové polievky (ovsené vločky, ryža, krupica), tekuté strúhané ovsené vločky a ryžová kaša s miernym prídavkom netučného mlieka, pyré kompótov, želé, zeleninových štiav. Potom v malých množstvách dobre strúhané parné mäso, nízkotučné tvarohy, varené ryby, pšeničný chlieb alebo sušienky.
Jedlo je frakčné, v malých dávkach (najmenej 5-krát), bez chloridu sodného, s veľkým množstvom tekutiny (až 2,5 l / deň). Denný príjem kalórií je 1600 kcal (50-60 g proteínov, 40-45 g tukov, 200-250 g sacharidov). V dňoch 8 až 10 sa pacient presunie do diéty 5A a potom do diéty č.
Pri chronickej cholecystitíde (bez exacerbácie) sú základnými princípmi diétnej výživy maximalizovať žlčník a pečeň počas fyziologickej výživy, normalizovať vylučovanie žlčou a cholesterol v krvi v neprítomnosti hnačky - zvýšená funkcia čriev (Diet № 5).
Je tu časté a časté jedlo, ktoré prispieva k odtoku žlče. Na zlepšenie vylučovania žlčou sa do stravy pridávajú šaláty a vinaigrety ochutené nerafinovanými rastlinnými olejmi. Strava obsahuje rôzne druhy zeleniny, bobúľ a ovocia, stimuluje proces vylučovania žlče a vysoký obsah vlákniny eliminuje zápchu.
Všetky ľahko stráviteľné sacharidy (džem, cukor, sladkosti, med) sú vylúčené alebo ostro obmedzené, pretože ich konzumácia vedie k stagnácii žlče, ako aj zeleniny obsahujúcej kyselinu šťaveľovú (šťovík, špenát) a silice vo veľkých množstvách (citrusy). V strave zahŕňajú kuracie vajcia (nie viac ako jeden), je potrebné mať na pamäti, že žĺtky zlepšiť motorické funkcie žlčníka a majú choleretický účinok.
Keď bolesť, horkosť v ústach spôsobená konzumáciou vajec, v strave zahŕňajú len vaječné bielky. Denný príjem kalórií je 2700-2900 kcal (bielkoviny - 100 g, vrátane zvierat - 60%, tuky - 90 g, vrátane zeleniny 30%, sacharidy - 450 g).
Použitie soli (10 g) je obmedzené, kvapalina je na úrovni 1,5-2 litrov. Pri prudkej exacerbácii chronickej cholecystitídy je potrava podobná diéte pri akútnej cholecystitíde.
Pri kombinovanom ochorení pankreasu a žlčníka (pankreatitída + cholecystitída) sa predpisuje tabuľka 5P. Táto tabuľka sa vyznačuje zvýšením na 120 gramov bielkovín, vitamínov a obmedzením v strave mastných a sacharidových potravín.
Potraviny obsahujúce veľa extrakčných látok a purínových báz (vývar z kapusty, mäsové a rybie vývary), žiaruvzdorné tuky živočíšneho pôvodu, cukor sú vylúčené zo stravy. Teplé, korenené, kyslé, sladké a mastné jedlá, ktoré stimulujú funkciu pankreasu, ako aj potraviny bohaté na vlákninu, sú vylúčené. Jedlo je pripravené hlavne pre pár, frakčné jedlo, v malých porciách. Celkový príjem kalórií je znížený na 2500 Kcal.
druh
Odrody stravy číslo 5 obsahujú okrem vyššie uvedeného aj lipotropnú mastnú stravu - 5 l / l. Určený pre pacientov s cholecystitídou s problémami spôsobenými stázou žlče. Jeho hlavným účelom je stimulovať proces vylučovania žlče, zvyšovať motorickú aktivitu čriev a odstraňovať z neho cholesterol.
V strave sa zvyšuje obsah tuku (50% z nich sú rastlinné oleje), obsah proteínov sa mierne zvyšuje (až na 100 g) a množstvo sacharidov sa znižuje (300 g) v dôsledku obmedzenia cukru. Celkové kalórie na 2600 kcal.
Diéta poskytuje ostré obmedzenie spotreby extraktov (vývar z mäsa a rýb), cholesterolu a výrobkov obsahujúcich veľké množstvo éterických olejov. Diéta je obohatená o lipotropné proteínové produkty (vaječné bielky, tvaroh, chudé mäso, ryby), rafinované rastlinné oleje, pšeničné otruby, zelenina a ovocie.
Všetky druhy olejov (maslo a zelenina) sa pridávajú len do hotových jedál. Nezahŕňa žiaruvzdorné živočíšne tuky, pečivo, korenie, plnotučné mlieko. Potraviny sa pripravujú pečením alebo varením, mletie je voliteľné.
svedectvo
- Diéta číslo 5B - akútna cholecystitída, v období ostrej exacerbácie chronickej cholecystitídy.
- Diéta číslo 5A - na 8 - 10 dní liečby.
- Diéta číslo 5 - vo fáze zotavenia, po diéte 5A.
- Diéta 5 l / w - cholecystitída, sprevádzaná stázou žlče.
- Diéta číslo 5P - s kombináciou cholecystitídy s pankreatitídou.
Povolené výrobky
Medzi povolené produkty a jedlá patria zeleninové a cereálne polievky so zeleninovým vývarom, polievka z červenej repy, vegetariánska polievka, mliečna polievka s cestovinami, ovocie, sušený pšeničný chlieb, suchý suchár, pečený tovar s rybami, varené mäso alebo tvaroh, jablká. Z mäsa - kuracie filé, chudé mladé jahňacie, hovädzie mäso, králik, klobása mlieko. Nízkotučné biele ryby, morské plody.
Strava by mala obsahovať mliečne výrobky: kefír, ryazhenka, jogurt, plnotučné mlieko, nízkotučný tvaroh a na ňom založené jedlá (kastroly, pudingy, lenivé knedle), mäkký syr s nízkym obsahom tuku. Povolené kuracie vajcia vo forme omelety a mäkkého vareného vajca. Obilniny (najmä ovsené vločky a pohánka), varené cestoviny.
Strava by mala obsahovať zeleninu v surovom aj v rôznych druhoch varenia (dusená a varená), kyslé kyslé kapusta, pyré zo zeleného hrášku, zeleninové šaláty s rastlinným olejom, vinaigrette, squash a zelené. Ako predjedlo, low-tuk sleďa, diétne, lekárske klobásy, plnené ryby, nízkotučné šunky, varené ryby a mäso sú zahrnuté v strave.
Zo sladkých potravín - rôzne nekyslé ovocie a bobule, sušené ovocie, marmeláda, džem, med, marshmallow. Cukor sa odporúča kombinovať s xylitolom (sorbitolom). Všetky tuky (maslo a rastlinný olej) sa zavádzajú do misky v prirodzenej forme. Odporúčané nápoje: čierny / zelený čaj, zelenina, ovocie a bobule a džúsy, odvar z pšeničných otrupov a šípky, nesýtená minerálna voda.